向往之美食供应商-第154部分

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　　　　凌睿想了想，“或许有关系吧？反正后来就一直不吃葱了。”

　　　　“那野葱不要紧吗？”

　　　　“应该不要紧，不能因为我，让你们错失了这么一道美味。”凌睿笑着，“把这一把摘了吧。”

　　　　“好。”

　　　　第三章。

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　　　　好了好了，我溜了。群里一群大佬我惹不起。

　　　　（本章完）


………………………………

481。做豆腐？（为手指间残存的余温加更1）

　　　　于是，子风和吴磊以及彭彭三人，便一路挖了几把野葱，至于其他野菜，倒也是看见了，只是不论是荠菜也好，还是马兰头也好，都已经老了长了芯。

　　　　“这也是野菜吗？”吴磊指着山间地头上，开着黄色小花的植物。

　　　　“是，苦苦菜，学名，苦苣菜。一年生或二年生草本。”凌睿点头，“生于田野、路旁、村舍附近。其嫩茎叶含有丰富的胡萝卜素、VB2和VC，可供食用。苦苣菜全草入药，有清热解毒、凉血止血、祛湿降压的功效。其嫩茎叶可生食，也可用沸水烫一下，再换清水浸泡，除去苦味，然后凉拌或炒食，也是一道，不错的野菜。”

　　　　“哇，睿哥你怎么什么都知道？”彭彭开口，“而且就像是，背教科书一样啊！”

　　　　“嗯，因为以前看过。”凌睿点点头，“5月份吃，刚好，大家可以摘一点儿回去。”

　　　　“好！”

　　　　禾炅笑着，“以前啊，老百姓是吃不饱，所以要挖野菜吃。现在啊，人们是吃的太好，所以要吃野菜！真是天道好轮回。”

　　　　“主要的是，现在城里人想吃点儿野菜真是不容易……真正野生的已经太少了，哪怕荠菜，马兰头，也都是人工培育的多。”吴磊叹口气，“但是很多时候，这样的荠菜没有荠菜味儿，总觉得缺了点什么。”

　　　　“是不容易。”禾炅点点头。

　　　　……

　　　　“哇，这种野菜，我家这边一挖一大把，我摘了快递来卖，有人要吗？”

　　　　“楼上的，真的假的？”

　　　　“保证真的啊！有意向的可以加我VX：xxx……”

　　　　“忽然找到了一条生财之道！”

　　　　“我家那边也有许多……”

　　　　“小时候常吃，现在……吃的也挺多，反正到了季节就会吃，今年都吃了好几顿了！”

　　　　“城里人表示实名羡慕！”

　　　　“这种时候，城里人就真的是实名羡慕了！”

　　　　“难怪我妈一到春夏，就天天往舅舅家跑！”

　　　　“我妈也是，一到春夏，老是和几个阿姨一起……下乡去了！”

　　　　“同一个世界，一样的母上大人！”

　　　　……

　　　　“如果明年你们还有机会来录的话，”凌睿开口，笑着，“那尽量早一些来，大概三四月份，应该还是会在乡下，然后那个时候荠菜什么的正当时，摘一摘，回去包荠菜饺子或者馄饨，或者春卷，味道都是极为鲜美。”

　　　　“好了睿哥你别说了！”吴磊已经咽了口水。

　　　　“荠菜呢，最好是加上刚出锅的豆腐，什么叫刚出锅的豆腐呢？”凌睿没有停下，“就是自己做的卤水豆腐，鲜嫩，软滑，配上荠菜，便是一种最好的素菜馅儿。”

　　　　“哦，对了，你们是不是没有吃过那种刚出锅的自己做的豆腐？”凌睿反问。

　　　　其他人当然都是摇头。

　　　　“我小的时候过年，除了猪头肉，一定还会有的一道菜就是豆腐，而这豆腐，就是在大年二十八或者二十九的时候，我一个伯母做了送来的，而且是刚出锅就送来了，味道特别好。通常，我们在拿到豆腐的第一时间，会先配上一小碟酱油，吃热腾腾的豆腐。”凌睿继续道，“晚上再用豆腐做菜。”

　　　　“哇！睿哥你真是够了！”彭彭表示，他也想吃好吗？别光说啊！

　　　　“那……我们今天可以自己做吗？”子风默默的开口。

　　　　凌睿想了想，“现在回去泡豆子的话，到晚上10点的时候，我们应该能吃上。”

　　　　“那赶紧回去！走啊！”彭彭催促道。

　　　　凌睿无奈笑了笑，“你们啊！”

　　　　“禾老师，做吗？”凌睿看向禾炅，问道。

　　　　“做啊！如果黄老师他们钓上鱼了，那刚好还能用来炖豆腐！多好！”禾炅也是摩拳擦掌，做豆腐，他还真的没有干过呢！“不过，小睿你会做吗？”

　　　　“嗯……应该会。”凌睿开口，“我觉得是能做出来的。”

　　　　“行，那就回去做！这样，彭彭和子风带着三石弟弟在这里挖苦苣菜，我和小睿先回去准备！”禾炅开口安排。

　　　　“好！”

　　　　“可以！”

　　　　“睿哥禾老师加油啊！能不能吃上热腾腾的豆腐，就看你们的了！”

　　　　凌睿无奈笑笑，“行吧。”

　　　　“那你们加油，我们先回去，自己小心点儿。”

　　　　……

　　　　直播间。

　　　　网友们也纷纷说着自家过年的时候会做的大事儿。

　　　　“我家以前，过年都得宰一只羊！然后分给各家亲戚！”

　　　　“我家也做豆腐！表示是个南方人！”

　　　　“哇！刚出锅的豆腐那真的是，超级香！没有尝过的，我觉得你们真的可以自己试一试！”

　　　　“我家过年祭天也得准备一个猪头！哈哈哈！一样的世界，一样的猪头！”

　　　　“哈哈哈！”

　　　　……

　　　　蘑菇屋，李宇轩和陈克州面面相觑，这不是外出采风吗？怎么又回来做豆腐了！可是，做豆腐诶！

　　　　听着就很高大上啊！

　　　　很复古啊！

　　　　刚出锅的豆腐啊！白白嫩嫩香香的！一定很好吃啊！

　　　　特别是陈克州，这都能算是他童年的记忆了啊！我去！凌睿是真大神啊！

　　　　一时间，对于凌睿的景仰之情，一下子又止不住了！

　　　　“这绝对是个好卖点！”李宇轩兴奋的道，“豆腐，绝对是咱们美食文化中明亮的一颗星啊！素材又来了！”

　　　　陈克州这才反应过来，“对对对，你说得对！”

　　　　“一会儿我让人搜一下相关的素材。”

　　　　“好！我多准备几个机位！”

　　　　“行！”

　　　　于是两人便嘀嘀咕咕的商议了许久，实在是没有想到，这个月最后一天的录制，凌睿还能给他们这样一个惊喜。

　　　　……

　　　　回到蘑菇屋，凌睿便放下了背篓，“禾老师，你先去弄点儿温水，然后泡豆子。”

　　　　“好。”禾炅点点头，“那你去准备要用的工具？”

　　　　凌睿点点头，“节目组去弄点儿卤水。”

　　　　“好。”陈克州的声音传来。

　　　　凌睿与禾炅随即兵分两路。

　　　　做豆腐，除了原料，最重要的便是石磨，或者说，用电动的。

　　　　不过，凌睿觉得，村子里应该有石磨。

　　　　既然打算做豆腐了，就想用古老的方式，展现数千年前的人们真正做豆腐的方式，作为科普。

　　　　第四章。为手指间残存的余温加更一。

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　　　　……

　　　　作者头发没了。

　　　　（本章完）


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482。一会儿妹妹也干活吧。（为手指间残存的余温加更2）

　　　　当然，首先是石磨，要先将豆子磨碎。

　　　　“陈导，你知道村子里谁家有石磨吗？”凌睿望向陈克州。

　　　　“我已经派人去寻村长家问了，应该很快就有消息。”陈克州回答，虽然他没有做过豆腐，但是他也知道，做豆腐，首先得把豆子磨碎，而这工具，首先想到的便是石磨了，因为只有石磨，才更能体现千年前的人文。

　　　　“好。”凌睿点头应下，想了想，“还要一块很大的方巾，专门做豆腐用的，或者陈导你直接派人问问，谁家以前做过豆腐，借一套工具来用便可。”

　　　　陈克州一想，“也成。”

　　　　事情也都安排下去，凌睿便回厨房，去穿了围裙，顺便帮禾炅也穿上了一件，“一会儿做豆腐，可不是轻松的活儿。”

　　　　“行。”禾炅点点头，笑着穿上围裙，开口，“早知道，早上那群人就不赶他们走了。”

　　　　“他们才走没多久，您要是愿意，现在打个电话，他们应该能回来。”凌睿来了一句。

　　　　禾炅：……

　　　　“我就是开玩笑，如果加上他们，那得做多少豆腐？”禾炅赶紧开口，无奈，真要喊回来，回来的人是开心了，一会儿蘑菇屋就该哭了。

　　　　凌睿失笑，随即开始准备起东西来，做豆腐，要说快，自然也是快的，只要器具到位。

　　　　不多久，彭彭带着一背篓的野菜，便回来了。

　　　　而黄雷与钟汉良，则是带着几条鱼，回来了。

　　　　各有收获。

　　　　“嘿，真打算做豆腐？”黄雷放下背篓鱼竿，开口问道，不等凌睿回答，也就笑笑，“也好，恰好钓了鱼回来，晚上能炖鱼吃。”

　　　　“嗯，我们摘了野菜回来，野葱和苦苣菜，好像都能和豆腐做成菜。”彭彭开口。

　　　　“那你们很棒哦！”禾炅开启了夸夸模式。

　　　　“哈哈哈！那是！”彭彭双手叉腰，仰天大笑。

　　　　其他人纷纷往旁边站了一步，表示我不认识这个人。

　　　　……

　　　　直播间，网友们很是无奈。

　　　　“彭彭最近飘了呀！”

　　　　“飘得越来越厉害了！”

　　　　“只是这样一句……就上天了。”

　　　　“哈哈哈！”

　　　　……

　　　　黄雷无奈摇头，是无力吐槽。

　　　　子风只得开口，“哥，你这样好傻。”

　　　　“傻吗？”彭彭的笑声戛然而止，随即挠了挠脑袋，天真的问道。

　　　　“傻，特别傻。”吴磊在一旁，无奈点头，“妹妹，我万万没有想到，你的哥哥，居然……”

　　　　“居然？”

　　　　“居然是这般地主家的傻儿子。”吴磊的话音落下。

　　　　众人笑开，地主家的傻儿子，真是形象生动的形容啊。

　　　　……

　　　　“哈哈哈，地主家的傻儿子！笑死我了！三石弟弟形容的很是精辟啊！”

　　　　“嗯……说的很对。”

　　　　“哈哈哈！”

　　　　网友们也被吴磊这一句话给乐坏了。

　　　　……

　　　　而彭彭很是无奈，“三石弟弟，你太坏了。”

　　　　“还有妹妹，黄老师，禾老师……你们也变坏了，都欺负我！”

　　　　其他人更是笑的直不起腰，有的时候，笑点就是这么低。

　　　　不多时，陈克州的声音传来，“找到石磨了，也找到了一套做豆腐的工具，包括一个很大的木盆，带出水口和塞子的，还有很大的豆腐方巾，很多其他的小木盆。”

　　　　凌睿点点头，“有就行，不过现在豆子还没泡发，还得再等等。”

　　　　“等多久？”

　　　　“再来一个小时吧。”凌睿想了想，开口，“因为我们是用温水泡的，所以差不多两个小时就够了，如果用冷水，时间需要更久。”

　　　　“那现在已经十点了。”彭彭看了一眼时间，“再过一个小时去磨豆子……午饭怎么办？”

　　　　“午饭不做了，等豆腐做好，估计一点多就能有第一锅豆腐出锅，然后大家可以先尝尝特别鲜嫩的豆腐。”凌睿笑着道，“别担心，没有这么容易饿的，而且，在豆腐之前，会先有豆浆，大家都不会少的。”

　　　　“我只是担心客人们会不会饿。”彭彭老脸一红，“怕人家觉得咱们蘑菇屋待客不周。”

　　　　“不会不会。”钟汉良赶紧摆手。

　　　　“怎么可能！”吴磊也赶紧否认，“就早上那饭，谁敢说待客不周？”

　　　　“对啊，磊磊说得对。”钟汉良笑着点头，“而且，有大厨在，可以化腐朽为神奇，我根本一点都不担心，而且，来向往的生活，我已经做好了干活的准备的！”

　　　　“那是得真的做好准备！”黄雷一脸认真，“一会儿干的活儿，可不是简简单单的，那是得当驴做马，推石磨的。”

　　　　“当驴做马？”吴磊睁大眼睛，随后无奈笑笑，“我想象了一下那个画面，一只小毛驴不停的转圈走着，脑袋是我的……嗯……有点儿惨。”

　　　　“惨吗？”凌睿微微挑眉，“除了子风一个女孩子，我觉得其他人都可以体验。”

　　　　“我这把老骨头你也算计上了？”黄雷一副无可奈何的样子，开口。

　　　　“嗯。”凌睿点点头，“老人组可以少推一会儿，年轻人几个可以多推一会儿，但是我觉得，大家都有体验才是参与。”

　　　　“就看不得小睿一本正经的安排任务。”禾炅叹气。

　　　　“为什么？”

　　　　“因为每次他这么一本正经，我觉得就没有办法拒绝。”

　　　　……

　　　　直播间，网友们表示有同感。

　　　　“对对对，每次就是睁着一双大眼睛，然后一脸正经的安排，又轻轻点头的那种感觉！”

　　　　“原来不仅我有这个感觉啊！”

　　　　“连禾老师都抵挡不住啊！”

　　　　“果然，大厨魅力无敌！”

　　　　“哈哈！连带着老年组都安排上了啊！”

　　　　……

　　　　听了禾炅的话，一旁黄雷也点点头，“嗯，禾老师说的没错，每次这种时候，我就会怀疑，到底谁是老师，谁是学生。”

　　　　“哈哈哈。”吴磊几人大笑。

　　　　“这很好笑吗？”凌睿无奈，“你们的笑点也都太低了吧。”

　　　　“挺好笑的啊，睿哥你不笑因为说的是你。”子风认真的回答。

　　　　“妹妹说的没错。”

　　　　凌睿无奈叹口气，“一会儿妹妹也加入吧，推个石磨，也不会特别累的，推一会儿就好了。”

　　　　子风眨着大眼睛，一脸问号：？？？

　　　　她好像，说错了什么？发生了什么？她是谁？她为什么也要推石磨了？

　　　　第五章。

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　　　　真头秃。

　　　　（本章完）


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483。关于豆腐

　　　　最后，凌睿拎着一水桶的泡了水的豆子，其他人拿着空的水桶，便往家中有石磨的老乡家里而去。

　　　　“哎哟，赵大姐家啊！”禾炅一看，这位老乡他认识，他和黄雷经常会在村子里串门，然后和附近的乡亲们也打招呼。

　　　　“禾老师，黄老师，快进来坐。”赵大姐很是热情，“之前他们来问，我家就有，就在后面院子里。”

　　　　“哈哈，那就麻烦您了！”

　　　　“不麻烦，不麻烦。”赵大姐赶紧摆摆手，笑着，面对镜头，她依旧是不太好意思的，“跟我来吧。”

　　　　于是，众人便跟着赵大姐走到了后方院子里，果然，见到中间摆着一只大大的石磨，旁边有一根十分光滑折角木棍把手。

　　　　“真是石头！”彭彭走上前去，摸了一会儿，然后握着旁边的把手，便开始用力，然后涨红了脸，石磨转动了一点点。

　　　　“这么吃力的吗？”一旁，钟汉良很是吃惊，“这多重？”

　　　　“具体不知道，但是一两百斤肯定是有的。”赵大姐开口，无奈的笑着，“主要是彭彭用力不对。”

　　　　随后，她便在一旁演示了起来，在她手中，石磨转的还算轻松。

　　　　彭彭于是，脸色更红。

　　　　“哈哈哈！”子风没忍住，先笑了起来，“哥，你一身肉白长了吗？”

　　　　“哈哈哈！没有对比，就没有伤害！”吴磊也是很无奈。

　　　　“要么你俩上去试试！”彭彭面色涨红的道。

　　　　“来来来，试试就试试！”吴磊毫不露怯。

　　　　“赵大姐，您先别告诉他们窍门！”彭彭开口。

　　　　赵大姐也是无奈，一群孩子家家的……于是点点头，还是忍不住开口，“这个石磨是真的石头做的，不是现在那种厂里出来的，这个石磨都是我老公的爷爷传下来的。”

　　　　“哎哟，还有历史年限的。”众人也是点点头。

　　　　吴磊则是撸起了袖子，随即握住了把手，便开始用力，石磨虽然转的磕磕绊绊，但好歹是转起来了。

　　　　彭彭觉得自己很是无奈，也就是吃了第一个试的亏。

　　　　“好了好了，要准备磨豆子了。”黄雷无奈，觉得小孩子也真是爱玩儿，“现在可别用太多力气，一会儿别觉得累就好。”

　　　　赵大姐在旁边准备了清水，“先推起来，然后冲水洗一下，就可以下豆子了。”

　　　　“好。”禾炅笑着应下，然后看向几个年轻人，“怎么样，年轻人们，谁先来？”

　　　　“我来。”彭彭还是举手，虽然刚刚被三石弟弟嘲笑了一把，但是还是得找回自己的气势来。

　　　　“主要是用力的方式，别向下，你越用往下的力，摩擦力就越大，你推的就越累，要用平的力。”凌睿开口，“到时候下了豆子，你会感觉轻松很多。”

　　　　彭彭点点头，撸了袖子，就开始推起石磨来。

　　　　果然，第二次尝试，比第一次要好看很多，石磨总算是转了。

　　　　一旁，赵大姐往里面加水，彭彭推得就更轻松了。

　　　　石磨下方的口子流出来的水，基本上水都算清，禾炅便装了一小碗豆子，倒进了石磨中心的孔内。

　　　　不多时，下方口子就冒出了白色的豆糊。

　　　　……

　　　　“原来古时候磨豆腐是真的磨豆腐啊！”网友们感慨，“得用石磨！”

　　　　“所以，以前的人想要口吃的，是真的不容易！”

　　　　“发现没有，最近节目组好像很专注于拍食材方面的东西。”

　　　　“看到另一个机位了。”

　　　　“啧，我觉得他们动机不纯！”

　　　　“哈哈，有啥不纯的？”

　　　　……

　　　　“哇，这是豆浆吗？”子风开口问道，看着出来的被磨碎的豆渣，觉得很是新奇。

　　　　“不是，这个得加水煮，去渣，然后才能是豆浆。”凌睿回答，看着彭彭越推越省力，也是还算满意，人多，这么一桶豆子，磨的肯定是快的。

　　　　“彭彭厉害了！”禾炅开口夸夸。

　　　　“那是。”彭彭笑着回了一句，“其实还好，有了豆子之后没有那么累，第一次试的时候我就是用力方式不对。”

　　　　“知道就好。”黄雷无奈摇头，“你先推一会儿，然后累了就换人，这么多人呢。”

　　　　“嗯。”彭彭点头。

　　　　“没错，咱们牲口多。”一旁，凌睿点点头，开口。

　　　　其他人：……

　　　　直播间，网友们乐开。

　　　　“睿哥是把自己也比做牲口了吗？”

　　　　“哈哈，牲口多！第一次看到明星这么自黑的！问题是，我强烈怀疑睿哥把自己摘了！说的是彭彭！”

　　　　“楼上的分析非常正确！”

　　　　……

　　　　“好了，不和你们逗了，你们知道，豆腐的历史吗？”凌睿笑着，将话题转向豆腐的历史来。

　　　　……

　　　　“相传是淮安王发明的！”

　　　　“反正起码好几千年了！”

　　　　“应该也算咱们的特产之一吧！”

　　　　……

　　　　“其实到底是不是淮安王刘安发明的，一直有待定论。但是不管怎么样，豆腐在咱们中国，也已经有了起码两千年的历史吧。”凌睿笑着道，“而现在呢，各种内酯豆腐，老豆腐，臭豆腐，豆腐干，豆腐皮，千张等等豆制品，数不胜数，喜欢吃的人，也数不胜数，但是我相信，镜头前的你们，肯定有很多人不知道豆腐是怎么做的！”

　　　　“因为，你们只会吃！”

　　　　……

　　　　“哈哈哈！对啊，会吃就够了啊！”

　　　　“楼上的说得有道理！我又不要卖豆腐！”

　　　　“麻婆豆腐！！”

　　　　“小葱拌豆腐！”

　　　　“豆花！”

　　　　“豆腐脑！”

　　　　“豆浆！”

　　　　“豆皮~！”

　　　　直播间，面对凌睿的调侃，网友们也是说出了各种豆制品美食，然后自己脑补，于是一发不可收拾。

　　　　“小睿，别这么说大家。”黄雷笑着道。

　　　　“哦？”

　　　　“因为，不仅仅是他们，在场几个人见过做豆腐？”

　　　　凌睿笑着点头，“那好吧。所以呢，不知道怎么做豆腐的人，一定没有吃过，刚出炉的豆腐！而且，刚出炉的豆腐，特别特别烫，心急吃不了热豆腐，也就是这么来的。”

　　　　“豆腐呢，大家都知道是用豆子做的，但是具体怎么做，大家都不知道，所以，我简单给大家讲解一下。”凌睿笑着开口，“或者说，在线的网友们，有没有能回答出来的？”


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484。豆浆出锅！

　　　　对于凌睿进行这样的直播提问，直播组自然是乐见其成的，这代表着互动。只不过，凌睿的问题，实在不算普通的问题，能回答的出来的，也真的不多。

　　　　凌睿也没有特意的等待，而是直接给出了答案。

　　　　“第一步，一般叫做原料处理，也就是禾老师拿水泡豆子的那个步骤，这个步骤，可以让豆子变软，更容易被磨碎，同时，豆子中所蕴含的蛋白质等营养物质，也能更好的被煮出来。”

　　　　“第二步呢，大家现在也看到了，叫做磨豆率浆，也就是说，我磨完豆子，还得将其中的浆液过滤。”

　　　　“第三步，煮浆点浆。煮浆，也就是把过滤好的浆液，放进锅里煮开，点浆，就是用卤水加紧煮好