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院上坟-第6部分
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团结湖去了。
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第三十四章 川香梅厨
我们住甜水园小院那段日子，从不在院里开火，再加上画稿子赚了点小钱，除了泡面，就是在胡同口的川香饭馆吃。不象现如今山珍海味吃遍了，吃成了半个美食家。那会儿吃饱是首要的，便宜是重要的，顺口儿是可以商量的。川香量大，价低，味冲，老板娘嘴甜，于是成了我们几个的定点食堂。
但吃归吃，习气是改不掉的，特别是我经常想换换口味，老整些地三鲜，熘肥肠，猪肉炖粉条之类，惹得老板娘怨声载道，有意无意总提醒我，他们是正经川菜馆，做那些个菜味也不正啊。终于有一次，我想吃焦熘丸子，惹急了大厨，高喊一声：“日卷你一蹬“拎着炒勺就出来了。不过，不打不相识，坐下一聊方知这大厨可不一般。
大厨姓梅，四十多岁，四川人，真正的川菜五派八门里梅家菜的传人，虽不是正枝儿，但自小好学，三岁看父亲掌勺，五岁动刀，九岁上厨，十二岁就能开席。十六岁时，己能做号称百菜百味的川菜五百多道，十八岁就进了川菜百年老店荣乐园。若不是和老婆北漂创业，现在估计能混上厨师长。梅大厨手艺好，人性子直，后来真教了我几手，所谓麻辣鲜香一菜辨，百辣百味始得真。至少，我这土生土长的北京口条也能品出辣字的五个层级，八个做法。二十多年后去了重庆，依旧记得梅大厨的真传，烧了个地道川菜，镇得一桌子重庆人目瞪口呆。
梅大厨心善，人也随和。我看他饭馆的菜单皱巴巴的一页纸，就去伦少那用彩打打了几张，拿黑卡再一裱，很像回事了。和他开玩笑，冲这菜单档次，一个菜至少可以涨一块钱。梅大厨抱着菜单喜欢得不行，嘴上却说，不涨，不涨，都是街坊邻居来吃，不好意思张口，多这一块富不了，少这一块也饿不死。就这么个梅大厨，乐天，豁达，你怎么也没法把他和鬼事联系在一起，但这世界就是这样，所谓近墨者黑，是因为你根本不知道它到底有多黑。
九六年快春节了，梅大厨没回老家，有街坊年节几天订了酒席，他不好意思推掉。我就约了几个发小，蹬了一小时车，跑他那摆了一桌。那天他高兴，不但亲自下厨做，还拿出两瓶泸州老窖，快喝完时，搂着我肩膀，讲了个故事，原本欢快的氛围瞬间反转了。这感觉就好象你坐车时睡着了，醒时发现你坐过了站，车上一人儿都没有了，更要命的是你跟本不知道自己到哪了。
梅大厨老家有个做阴菜的习俗。阴菜指的是死人下葬那天，给他摆的一桌酒席，就摆在坟边上，四凉八热，还要请最好的厨子。梅大厨的父亲在当地很有名气，每年少不了做几次阴菜。可梅大厨发现，每次父亲做阴菜都不放盐，问起来，父亲只说是做阴菜的规矩。梅大厨琢摩可能是怕人偷吃吧？梅大厨十七岁那年，隔壁村又有做阴菜的，可父亲正好生病下不了床，只有让梅大厨去帮忙弄一桌。死者家里有些钱，又是敬烟又是送酒，还包了个信封，梅大厨心里有点感激，死者最后一顿了，怎么也得拿出看家的本事，若不放盐，岂不是太不尊重这家人了。梅大厨真心诚意烧了一桌与饭店一般无二的席。
可第二天开始，家里的厨房就出了状况，先是夜里锅碗瓢盆叮当乱响，梅大厨以为进了贼，冲进厨房一看，厨具都变了位置，但没个人影。后来，家里的剩菜剩饭莫名其妙地被偷吃。最后，梅大厨刚炒完盘菜，转脸往屋里端，菜色就不对了，发暗发灰，吃起来还有股子腥味。梅大厨的父亲倒是见多识广，便问他是不是做阴菜时放了盐，梅大厨点着头，却想不明白。梅大厨的父亲只说了一句“规矩就是规矩，不过它能来缠你，小子说明你快出师了“梅大厨的父亲带着他又去了趟隔壁村，重做了一桌不放盐的阴菜，在坟前上香拜了拜，从此家里又恢复了往日的平静。
梅大厨见我们一干人众都愣在当场，就又开了瓶酒，挨个敬了一杯。我看他讲完阴菜的故事，便面色凝重，心里不禁咯噔一下，小声问他，是不是最近店里有事。他笑笑，说，小兄弟帮了我很多忙，但人能成事，光靠帮是帮不出来的。接着，又给我们讲起了川香的后厨。
就从上个月开始，店里的伙计，服务员商量好似的，一个个辞职了。本以为是春节回家各有安排，梅大厨跟他们一聊，才发现满不是这么回事儿。
梅大厨开了两年饭馆，赚了点小钱，就和老板娘在附近租了房住，晚上则由服务员轮流看店。可就从两三个月前，后厨开始不太平。有人半夜听见后厨有人吃稀饭，有人听见有炒菜的声音，冰柜里冻的食材会无缘无故坏掉。一个星期前，一个服务员夜里又听见后厨有动静，壮着胆子跑去看。之前，服务员们发现，只要一开灯，厨房里就会立刻安静，什么都没有。神差鬼使，这个服务员没拉灯绳，进去一看，灶台上的火开着，一个黑影正往锅里放菜。服务员揉着眼问了句，梅老板，是你吗？那团黑影转过来，竟然是个满脸皱纹，一身黑衣的老太太，嘴里还叨着把切菜的厨刀。服务员当时就吓晕了过去。第二天，服务员们一商量，干脆辞职吧，太吓人了。
梅大厨知道了这内情，心下也犯嘀咕，我也没做阴菜，北方也没这风俗，怎么会招上了呢？梅大厨还是胆气过人，当晚就住在了店里。如服务员所说，半夜子时刚过，后厨就传来的叮叮当当的声响。梅大厨抄起一把小圆凳，进了后厨。
没开灯，当晚月色明亮，灶台上的火很旺，一个消瘦的黑影站在灶前，拿个大碗正在配佐料，梅大厨壮着胆子，走到黑影身后，举起小圆凳。就在此时，他忽然听到黑影发出了苍老而干涩的话语声“之前的酱料配的份量不对，陈皮少了，花椒少了，多用二分，火少用两成，鱼会更入味。“一句话，激得梅大厨愣在了原地，圆凳就那么举在半空。
黑影开始煎鱼，动作熟练而迅捷。“鱼以后最好用岩鲤，实在没有，鱼就清水打勺盐，养两天再做““三分熟就上汁，浇汁的时候，不要全淋，先用一半，把鱼立起来，从鱼嘴灌，七分熟铺葱蒜，浇剩下的汁“梅大厨认真听着，应该是的冷锅鱼的路数，但配料和制法与他之前有很多不同，梅大厨放下圆凳，目不转睛，认真听着。
“鱼走七分料半熟，锅底炒料见功夫。厨子，你这底料不全，缺点儿小茴香和独头蒜“黑影又起一灶，热锅，上油，下料，煸炒，滤汁，一气呵成，没半点耽搁，红彤彤的炉火，各色的底料上下飞舞，宛如有生命的舞蹈，又象不同的音符在组合着同样的乐章。“三分钟料不入味，鱼老，五分钟鱼不淋汁，肉腻。做菜永远没有完美的一次，只是一遍遍地接近完美。“梅大厨已愣愣地僵坐在圆凳上，那一刻，他好象看到了一扇门正徐徐打开，让总觉得技难再进的他忽然看到了更广阔的天地。
梅大厨就这么坐了整整一宿，他没有尝到那条鱼，也不知道黑影是何时消失的，恐惧，疑虑，担忧等等都已不重要。按黑影的做法重做一遍，满屋飘香。那菜，梅大厨准备叫“夺梦鱼”，案头摆个香炉，每做一次，上柱檀香。
他笑着把手中的酒干了，丝毫没在意我们错愕的表情。“你害怕，是因为有让你害怕的事，你又不知道你想要什么。““如果那黑影是鬼，你不知道我有多想再见到他。“
梅大厨是我见到第一个想撞鬼的人，九四年，他在甜水园胡同口开了家饭馆，叫川香。
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第三十五章 大白脸
世杰从山西回来后，我们在小院吵了一架，凭空让我进趟局子，还得替他白干一个月还帐，这事儿搁谁也咽不下。可世杰像个闷葫芦，从头到尾没说一句话，最后才来一句“这事摊谁身上也只有这么办“说完，进屋从床底下取出旅行箱就走了。最后加入团队的吴澜方劲儿上来，要冲上去动手，被我拦住，好歹也是兄弟一场，不至于。
提起吴澜，也是个大神。他深夜潜入学校老教学楼地下室，干了个震烁古今的事。那栋楼是五十年代末的苏式建筑，层高高，楼道宽，却窗户小，里面的温度比外面低好几度，大白天也阴气森森，到夜里，即使是夏天，穿堂风一过也让人浑身瑟瑟。再加上灯泡亮度不足，又安得稀疏，晚间的老楼，若没有众多学姐学妹穿梭，与鬼屋无异。老楼地下室堆了些陈年杂物，很少有人下去。但有一扇大铁门，挂了把大锁，积土半寸，没人知道后面有什么。
吴澜为什么要进那铁门，而最终落个开除出校的结果，坊间的猜测不一而足，有探险说，脑抽说，厌世说，强迫症说等等。但吴澜在铁门里看到了什么，没人知道。九六年元旦，世杰想修复几人的关系，请我们在川香吃了顿饭，吴澜一小时内干了一瓶二锅头，才给我讲了老楼那晚发生了什么。
吴澜是哪里人，这事儿过了二十几年，有点记不清了，从口音上看应是河北人，他性子愣，脑壳方，还会几下花拳绣腿，且算是沧州人。那阵儿吴澜正追小一界的系花儿，但那姑娘不怎么搭理他，他就准备死缠烂打，每晚埋伏在老楼一楼的走廊上。女生宿舍就在老楼顶层，而一楼是女生回宿舍的捷径。那姑娘之前被吴澜堵了两次，当天晚上估计走了别的路，但吴澜一直等在走廊上，到全楼熄灯的时候，神差鬼使，他坐在楼梯上睡着了。
不知过了多久，一股凉风透身而过，吴澜朦胧中看见一团白影从身前飘过，影态甚是娥娜，还以为是终等到了女神，慌忙起身追了上去。可他却没细想，那白影的方向全不是女生宿舍的方向。
白影在走廊尽头拐了下去，吴澜这时才觉得周围冷得刺骨，虽还只是九月，老楼己让只穿了件单衣的吴澜抖个不停。白影飘进了灰尘满地的地下室过道的尽头，满墙的蛛网，满地的杂物，这过道都许久没有人来过，过道尽头便是个铁栅栏门，挂了个大锁，白影早没了踪迹。
若是常人，在漆黑的地下室，面对铁门铜锁，又看到个人形白影，估计早吓得魂飞魄散，掉头而逃了。可吴澜不是常人，他打开寻呼机上的小灯，四下照照，找了根短钢筋，上去就把那门上的大锁撬了下来。当啷之声，在几十年老楼深黑的地下室里久久四荡。
吴澜说到这里，我冷汗已经下来了。在学校以讹传讹的黑灯故事里，白影的出现频率绝对名列前茅。有从学长传承的，也有同学亲历的，较著名的就是白被单对白被单，白被单对大白脸。
故事情节都差多，为吓唬晚自习下课的女同学，好事者披着白被单躲在走廊拐角，见远处有人影走来，藏好身形，听着脚步声一步一步走近，估计差不多到了拐角处，也不吱声，猛跳了出来。本以为立刻就是一声惨叫，之后是苍惶的奔逃，谁知道，是一片寂静，针头落地之声能闻的死寂。好事者被这寂静震慑，也是许久不敢挪窝，如此良久。好事者忍不住慢慢掀起被单，视线也自从下而上移动，前面没有脚，没有腿，也没有鞋，空无一物。再往上，好事者的心脏仿佛被一只无形的大手攥住，狠力的捏揉。半空中，也是一个白床单，裹着个若有若无的人形，飘浮在半空中。这次的惨叫是好事者发出，逃回宿舍当夜就发了高烧，躺了几天才能下床。
白被单对大白脸的故事，与前一个故事几乎相同，区别仅在于掀起被单的那一刻什么也没有，什么都没有。好事者同样被吓着了，明明有人过来，明明有脚步声，急忙转身离开。刚走几步，忽然听见背后有粗重的喘息声，好事者壮着胆子回头看，依旧什么都没有。转身再走，喘息声再次传来，离脑后的距离还近了些，回头看，还是什么都没有。但喘息声似乎在头顶上方，抑起头看，一张硕大无比的大白脸正冷冷地盯着他，脸目狰狞。这只是一张脸，一张大号脸盆大小的白脸，一张悬于半空无身无肢，连脖子都没有的大白脸。好事者的内心完全无法承受那冰凉的眼神，跌跌蹱蹱逃出老楼。
白床单与大白脸在光华路四十三号流传甚广，吴澜不会不知，他竟然敢撵着白影子，潜入地下室，撬了铁栅栏门，这胆气就不是一般的大了。
撬门之后，是一个狭长的过道，十几米之后，并没有任何的房间或通路，反而又是一道向下延伸的楼梯，吴澜注意到，这个过道的墙壁上有很多三十多年前的红色标语，在寻呼机小灯的照射下，鲜红地仿佛刚刚刷上墙，未干的油漆正缓缓地流下来。过道的尽头是一个较大的空间，都堆满了破旧的箱子，积土很厚，却没什么特殊的东西。只是在角落里，有一个青石台，与地下室格格不入。它太陈旧，不象几十年前的东西，上面还有一个正方形的铁盖，上面也有锁。
吴澜的第一反应是口井，但井又如何打在了地下室里？还是在井上修了老楼？一切可能就在铁盖的下面。吴澜没有丝毫的犹豫，钢筋用力，一声脆响，撬掉了盖锁。他把呼机叼在嘴里，双手握紧盖沿，用力抬动。铁盖仅露出一条缝时，逼人的寒气己从中涌出。吴澜用尽力气才将铁盖翻起二尺多高，好将头探进去观察。果然是口井，只是井沿比起一般的水井，要厚上很多。井里漆黑如墨，呼机那点光亮照不了多远就隐没不见了。
猛然间，吴澜看到深黑的井底有什么东西贴着井壁在缓缓移动，白乎乎一团，似乎是他一直追踪的白影。吴澜双手托着铁盖，不断努着嘴，希望用呼机上的小灯捕捉那团白影。但小灯太过黯淡，嘴巴的灵活性远不如手，很难捕捉到影子，但那影子看上去是在向井沿移动的。忽的，影子不动了，就贴在吴澜掀盖子的这一侧。吴澜努力低下头，用呼机瞄向白影。
事隔几个月，又有瓶二锅头垫底，我依旧能感到吴澜发自内心，并由内及外，遍及指间，喉头，眼皮，声带的颤抖。与我所猜测的一样，传说中的大白脸。大号脸盆大小，冷漠，面瘫，双眼空洞，嘴如烟幕，象没有重量，缓缓升起。悲惨的是，看见大白脸的那一刻，吴澜错愕地张大了嘴巴，呼机象块发亮的小石子落向深渊。大白脸也明显顿了一下，空洞的眼神向上瞟了瞟，便不甘地掉头，向呼机掉落的方向追去。
之后，吴澜又语无伦次地描述了他如何在黑暗中摸索着回到宿舍，摸到了巨大蛛网，蛆虫，粘液，人形朽木等等，在失去视觉情况下，其它感观被过度放大，真实与否己不是我思考的重点。他当夜丢了呼机，时间是九五年九月中旬，而之后的很长一段日子，我和阿晁在甜水园院子的后半夜，总能听到滴滴滴的声响，我们起初以为是世杰丢下了寻呼，翻遍了各个屋子，没找到。半个月后，那声音消失了，我们便归为是自己的幻觉。但吴楠讲述这故事之后，我忽然意识到一个恐怖的可能，那滴滴声似乎是吴澜呼机的声音。
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第三十六章 齐奶奶（上）
吴澜的点儿背是一种荡气回肠的背，刻骨铭心的背，惊天地泣鬼神的背。那天一小时干了一瓶二锅头后，吴澜就去了公共厕所，可一直到我们都高了，也没见他回来。以为他先回院子了，没当回事儿，可等我们回去一看，院儿里没人，才开始四处找他。转了一圈，也没瞧着人，直到在胡同口碰上这片儿居委会的齐奶奶找我们，才知道吴澜倒在了离厕所不远的小胡同里。我们赶去时，吴澜的衣服，钱包，新买的呼机全被人扒走了，只剩条内裤，蜷在墙根下，昏睡不醒，我们要晚来一会儿，估计就冻过去了。七手八脚把他弄回小院，吴澜足足睡了两天。回到学校，他大病一场，床上还念叼系里的女神，过了两天，病好了些，也不下楼，就倚在床上，看着窗外的落叶发呆。哪曾想病还没走，院里的处分通知来了，破坏校产，搔扰同学，顶撞师长，开除离校。谁又能想到，川香的那顿饭竟成了吴澜的践行饭，而他也没与我们道别，匆匆回了老家。
本以为吴澜的离去，他的故事便可以告一段落，但那余音竟像冬日的谜雾，经久不散。大约九六年春节前，我和晁与世杰分道扬镳，从甜水园搬走，去了团结湖。忽然接到传呼，打过电话去，竟是齐奶奶。
齐奶奶住在甜水园小院南面一条胡同，这片儿的居委会主任。六十几岁年纪，身子骨很硬实，手快脚快，人也热心。但那会儿工艺美院的学生留长发，踏军靴，穿破牛仔裤，不象好人，再加上进院儿那帮二渠道书商素质低劣，齐奶奶便总一幅看贼的眼光看我。特别是我扔了那口缸之后，便让她盯上了，隔三差五就找个缘由，来院里看看。
但那时我有个优点，没事儿爱聊天，从七八岁的娃娃到七八十的大爷大妈，没我不能聊的，而那不耻下问的劲头很讨喜。齐奶奶老伴儿去世早，儿子老上夜班，白天没人外头转悠时，我也就常和她闲聊逗闷儿。一来二去，齐奶奶成见没了，看我们人踏实，画也不错，还热心起我们的创业生活，没事儿就去金台路市场书商那，义务帮我们催催稿费。对我来说捎带脚的好处是我可以常去南面蹭饭。
齐奶奶的电话我本以为是离的久了，想找我说说话，可仔细一听，心凉了半截。那小院儿的滴滴声不是幻觉，问题被朝阳群众给纠出来了。
我赶到齐奶奶家已是傍晚，进屋还没打招呼，齐奶奶已经发话了，“杰子，你没干什么伤天害理儿的事儿吧？干嘛把呼机埋院儿里？“说着，从桌上递过一个满是泥巴，已有了些锈迹的寻呼机。看上去，确实像吴澜丢的第一个，呼机扣上有串钥匙，又笨又粗的，不正是学校的教室钥匙吗？我没有回答齐奶奶的问话，匆忙把自己呼机上的电池抠下来，安进了那个呼机里，开机，灯亮了。
我拿起了齐奶奶家的电话，飞快拨了寻呼台的号码，嘟嘟的接线声中，我的心提到了食道口，痒痒的，也许一张嘴就会跳出来。一个轻柔的女声帮我记录下吴澜呼机的号码，我盯着手里的呼机，甚至忘记了致谢，忘记了挂上座机。在座机电话的蜂鸣音里，寻呼机猛地震动起来，发出滴滴的尖叫，屏幕的小灯映出了一串数字，齐奶奶家的电话号码。
我把寻呼机扔在了桌上，目光却没有移开。怎么可能？如果如吴楠所说，这呼机掉进了老楼地下室的井里，那它又如何来到了甜水园院子的地下，除非这一切都是吴楠编造的故事，但他却为此付出了被开除的代价，他撒谎又有什么意义？我迷惑地望着齐奶奶，齐奶奶也正微笑地注视着我。
“小杰，你一定奇怪我是怎么找到这呼机的，你也应该猜到我是在哪找到的，奶奶看得出，你也一样不知道事情的原委，没关系，事情都过去了，在我这儿吃饭吧，边吃边聊，我只能把我知道的告诉，你的，奶奶也不想知道，但你们租的那院子还是早点退了的好。“
那天晚上，和齐奶奶聊到十一点，出胡同时起了风，落叶如雨，划在脸上生疼。没敢走夜路，打了个车回的团结湖。在团结湖租的单元房里，把所有灯开开，点上支烟，一点一点的想。我无法怀疑齐奶奶所说事情的真实性，同样吴澜在整件事中的悲催经历我又亲眼所见，那么，只剩一种解释，而这种解释又是颠覆我三观的，让人无法接受。有时在想如果没和齐奶奶这番对话，是不是故事的结局会有另一个版本？如果没有齐奶奶这条线索，我是不是早就忘了这些看似不关联的事件，拼凑在一起的意义？但在那一天，我终于理解了人生一个重要警示，那就是这世界没有巧合，没有纯粹的偶然。绝对没有。而你所要面对的，你也永远无法逃避。
当然，我们先必须回到齐奶奶家，读懂她那个匪夷所思的故事。
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第三十七章 齐奶奶（下）
齐奶奶家里收留了很多流浪的动物，小猫小狗有十几只，但平时很少在院里看到它们，似乎它们保留着流浪的习性，只是睡觉时才回到院里，这是与别家宠物的最大区别。另一个不同是，它们回到院里，便会找齐奶奶，并不要食儿，蹲在地上，一声一声叫着，还有抑扬顿挫，而齐奶奶象能听懂一样，拍拍它，它就高兴地跑一边儿去了。而且，它们不象寻常宠物，见了主人一拥而上，会排好队，一个一个蹲到齐奶奶的面前。所以，在甜水园齐奶奶的小猫小狗比齐奶奶出名，但从没人去细想这一切是为什么？
齐奶奶年轻时，在列车机务段工作。二十八岁时，出过一次工伤，被一根钢管砸中了头部，当时诊断左耳失聪，属于九级伤残。但齐奶奶告诉我，她并没有失聪，而是变成了左右耳听觉不同步。对这不同步，我也很困惑，是有回音了，还是单侧耳鸣，想象不出是个什么概念。齐奶奶解释说，其实就是民间说的阴阳耳，两只耳朵听到的东西不一样，右耳是正常的声音，左耳听的却是别人�
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