侯爷贵性-第5部分

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　　　　乐琳被他一提醒，惊道：“我也是！”

　　　　“要不……回八宝楼用膳？”

　　　　“这……”乐琳犹豫，这问卷没有弄好，后面的进度也会受影响。

　　　　柴珏了然，向身边的随从招了招手，挑了两个：“邵忠、虞茂才，刚才的你们都看懂了？”

　　　　那两个随从看上去沉稳精干，叫邵忠的那个立马应道：“禀殿下，看懂了。”

　　　　“好！那这一百四十八项问卷调查就交给你们了。”

　　　　“属下领命。”二人接过问卷，齐声道。

　　　　看看他们，再看看川芎、大黄，乐琳不由得叹气，真是人比人，气死人，不过乐家如今的形势，还能有两个随从跟身，也没啥好抱怨的了，便笑说：“走，我请你吃叉烧。”

　　　　“叉烧？”

　　　　“嗯！”

　　　　……

　　　　。。。
………………………………

第十三章　八宝快餐

　　　　半个月后，巳时三刻，阳光炙热。

　　　　琼华殿的后院里，橡树、杉树还有扁柏，扭曲着树身盘踞着。

　　　　碎石道路的四处，岩石和树根裸露了出来，比起整齐划一的御花园，这里别有一番风情。

　　　　但见一人影匆匆地往晨晖门的方向奔跑，橡树和杉树交错的枝条，在阳光的映照下，往他月白色的直裰上不断投影着斑驳而美丽的图案。

　　　　“三殿下！”

　　　　奔跑着的人，正是柴珏，他闻声而停下脚步，回头看，唤住自己的是刚刚授课的太子少保文彦博。

　　　　看他神态严肃，柴珏心中一凛，只得掬了掬手应道：“文少保。”

　　　　文彦博官至殿中侍御史，平日负责纠弹百官朝会失仪事，又兼太子少保，年纪不算太老，不过四十出头。因官家未立太子，故而他逢初三、初九、十一便在官学中为各位皇子以及公侯家的子弟授课，以履行太子少保之职。

　　　　柴珏在官学中的表现不算出挑，唯独对文彦博所教授的《诗经》兴趣浓厚，往日下堂后，必定缠着他询问请教。今日竟一反常态，恰一下堂，便急匆匆地往外跑，仪态全无。

　　　　文彦博心道奇怪，便把他唤下来问道：“三殿下，您可记得《曲礼》所言？”

　　　　“记得，”柴珏暗道不好，文少保定是要长篇大论，叹了口气，不情不愿答道：“帷薄之外不趋，堂上不趋，执玉不趋。”

　　　　在天子的屏障外不能快步走，在堂上不能快步走，手执贵重物品不能快步走，这是古人讲究的仪态。

　　　　文彦博见他能回答出来，尚算满意，又问：“殿下既趋且驰，所为何事？”

　　　　“我……”柴珏抬头看了看天，已快到午时，心中着急得很，也顾不上细细解释，一把抓过文彦博的手，拉着他边跑边道：“来不及了，本殿与你马车上再详谈。”

　　　　柴珏虽不过十三四岁，长得比同龄的四皇子要略高些，差不多到文彦博的肩膀，年轻力壮，又习武，文彦博被他一扯，也只得跟着跑起来。

　　　　……

　　　　上了马车，柴珏向随从吩咐道：“八宝楼。”

　　　　“八宝楼？”文彦博心中不解，八宝楼，那不是安国侯家的产业吗？

　　　　柴珏也不隐瞒：“少保，本殿近来交了位好友。”

　　　　“是安国侯家的人？”

　　　　“正是安国侯世子乐琅。”

　　　　文彦博听罢，皱了下眉头，安国侯府两任侯爷都行事飘忽，近墨者黑，恐怕会对柴珏有不好的影响。他又转念一想，柴珏生母身份特殊，一向不在储君的考虑之列。为此，比起其他皇子，文彦博对柴珏总是多了些同情和怜惜，难得他找到知己朋友，又何必顾虑太多？想着，无奈地摇了摇头，慈爱地问道：“今日匆匆奔驰，为的是何事？”

　　　　在诸位少保、少师里，柴珏最亲近的便是文彦博了，他不像其他师傅那么严厉苛刻，讲课也生动，此时听他的语气，知道他不反对自己和“乐琅”交往，心里大松了口气，话匣子便打开了，得意地把这几天发生的事情娓娓道来。

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　　　　还在说话间，马车不知不觉便到了朱雀大街了。

　　　　下了马车，文彦博便发觉到不同。往日门堪罗雀的八宝楼，此刻竟门庭若市。而原本挂着的八宝楼三字大招牌，此刻已换成五个字的“八宝快餐”。

　　　　“这……”文彦博转头看向柴珏，疑惑问道：“是三殿下题的字？”

　　　　柴珏轻轻点头，故作矜持，却掩饰不住满满的自豪感。

　　　　“何谓‘快餐’？”

　　　　柴珏做了个“请”的手势：“百闻不如一见，有请少保亲自瞧瞧。”

　　　　文彦博走近，一阵浓郁的饭菜香味扑鼻而来，不由得拍手叫好：“嗯，香！好香！”

　　　　有着同样想法的不止他一人，只见门口旁边有张小桌，坐着两个穿蓝灰色衣服，围缃色围裙的伙计，前面排着大概二十来人的长队，而且还不断有人加进来。

　　　　伙计身后立了个大牌匾，写着：“八文钱一荤一素，十文钱两荤一素，十二文钱三荤一素。添白饭两文钱，任意套餐送例汤。”

　　　　在旁边观察了好一会儿，他终于发现…左边的伙计负责收钱，收完钱，右边的伙计负责发一支竹筹给顾客。而竹片也是大有门道………八文钱的竹筹涂了红的漆，十文钱的是蓝色的，十二文钱则是黑色的，如果有顾客要添饭的话，另外再多加一支涂白色漆的竹筹。

　　　　随着人流进到里面，整个大厅分成了两个区域。

　　　　外面的区域有几个像当铺那样隔开里外的窗口，最外面的窗口叠着很多竹制的十寸左右的托盘和七八寸大的碟子，旁边放着个半人高的饭桶，后面站着两个伙计。

　　　　第二个窗口很奇怪挂着烤熟的长长的肉串，挂着十来只油光亮泽的烤鸭和烤鸡，背后有个粗壮的汉子在斩鸡鸭。再靠近些，一阵阵肉香沁入鼻中，垂涎欲滴。

　　　　旁边的第三个窗口摆着七八个大菜盘子，里面有各种文彦博没见过的做法的肉菜。

　　　　再往里面的窗口，只摆着两个更大一些的盆子，装着绿油油的青菜。

　　　　最后的窗口，只摆着一个大的汤桶，旁边摆着十几个大碗。

　　　　每个窗口各站一到两个伙计，和外面那两个收钱的伙计一样的衣着，清一色的灰蓝。

　　　　文彦博站着看了一多刻钟，才理清整个流程――客人拿着竹筹进来，来到第一个窗口，最外面的伙计会给每人发一个托盘和碟子，客人把碟子放入托盘中，走到饭桶面前，第二个伙计便勺起一勺饭放入碟子中，如果是之前买了白竹筹的客人，把竹筹递上去，伙计便会多勺一勺子饭。

　　　　顾客接下来到后面的窗口，告诉伙计要鸡、鸭或“叉烧”，伙计便会斩下一份来，切好，放入顾客碟子中。有些客人不经过第二个窗口的，直接来到第三个窗口，也是告知伙计要的菜色，如“糖醋里脊”、“红烧排骨”等，伙计便勺上满满一勺子肉菜。

　　　　第四个窗口的伙计最轻松，客人经过，给勺上一勺子青菜即可。第五个窗口的伙计则不断地把汤勺进碗里，客人经过拿走装好汤的碗，放进托盘里端走，把竹筹交还给站在最后的伙计。

　　　　之后便去第二个区域，里面全是窄窄的桌椅，两人一桌，桌子也只能摆两个托盘。吃完离开，有两个伙计便负责把用过的餐具收拾好。

　　　　整个过程流畅、有序，令文彦博惊讶不已，心想，待会儿定要细细问三殿下，这是何人所想，又是如何想出来的？真真是奇哉，妙哉！

　　　　正在沉思之际，他被身后一道猛力撞了一下，转头一看，是个高高壮壮的汉子，大声道：“大爷你到底吃不吃饭的呀！？”

　　　　“我……”

　　　　还没待文彦博回答，那大汉又吼：“你不吃别碍着俺们啊！”说罢，拿着托盘向文彦博一撞，往里面挤去。

　　　　“你！”他正要发怒，排在汉子后面的人络绎挤上前来，有对老头、老太太在碎碎念：“占着茅坑不拉屎，等下糖醋里脊都没有了！”

　　　　老太太白了文彦博一眼，附和说：“可不是，昨天就没吃到！”

　　　　文彦博许久不曾被如此轻慢过，瞪圆了眼睛，倒吸一口气，正要发作。

　　　　柴珏忙上前宽慰说：“少保莫生气，来这儿吃饭的都是东市的百姓……”

　　　　话还没说完，前方传来哀嚎：“啊！~”闻声望去，三号窗的伙计收起其中一个大的菜盘子，大声吼道：“糖醋里脊售罄！”

　　　　还在排着三号窗的长龙顿时骚动了，抱怨声不断：“俺昨天排了大半天都没吃着糖醋里脊，今天又……”

　　　　“我昨日看到冯老汉买了个黑色筹，一个人点了三份糖醋里脊哩！”

　　　　“哟，他也太贪心了些！咱们去跟掌柜说说，这糖醋里脊应当每人限点一份！”

　　　　“人家掌柜才不依你，都是十二枚铜板买的筹，人家爱点啥点啥，明天请早吧。”

　　　　喧哗中，有人喊：“叉烧还有，叉烧还有！快转队！”

　　　　一言惊醒梦中人，那些没等到糖醋里脊的人，马上挤去二号窗排队。

　　　　“哎呀！”慌乱中，文彦博又被人撞了几下。

　　　　一瞬间，二号窗的长龙便长了三分之一。

　　　　“这……”文彦博揉揉腰，皱着眉头问柴珏：“这糖醋里脊是何物？叉烧又是何物！”

　　　　话刚落音，二号窗的伙计大声说：“叉烧售罄！”

　　　　失望的怒吼此起彼伏。

　　　　柴珏忙拉着文彦博上二楼雅座，文彦博还未来得及反应，身后传来刚刚那大汉的声音：“要不是刚刚那个呆头鹅碍手碍脚的，俺都吃上糖醋里脊了！”

　　　　“别说了，如今连叉烧都没有了……”

　　　　“俺见着他定要给他来一顿狠的！”

　　　　文彦博缩了缩脖子，赶忙跟着柴珏奔上二楼。

　　　　。。。
………………………………

第十四章　品尝例汤

　　　　八宝楼，不，如今是八宝快餐了。

　　　　二楼的桌椅比一楼的要宽阔，四到六个座位一张台，座椅也舒服些。

　　　　文彦博面前四五个菜盘全已清空，他掏出随身的手帕擦了擦嘴，眷恋着嘴里残留的滋味。

　　　　“少保，味道尚可？”柴珏看他刚刚狼吞虎咽的样子，回想起自己第一次吃糖醋里脊的情景，莞尔而笑。

　　　　文彦博一脸意犹未尽：“岂止尚可！简直…简直回味无穷，尤其这味糖醋里脊和叉烧，油而不腻、五味俱全，妙哉，妙哉！”

　　　　这时，随从端来两碗汤水，柴珏端来一碗，递到文彦博面前，笑道：“少保，请尝例汤。”

　　　　“例汤？”文彦博瞧着碗里的汤水，浓浊的棕红色的汤水里，有块骨头，有几片莲藕，闻了闻，带着好奇的心情，他轻轻抿了一口。

　　　　“嗯！”好喝！这味道鲜中带甜，和他平日喝到的汤水完全不一样。

　　　　宋朝的汤水是简单地把肉或菜放进锅里涮一涮的那种，像这样搭配好食材煲一两个时辰的老火靓汤他是头一遭碰到。

　　　　文彦博干脆整碗端起来，咕噜咕噜地一下子就喝完了一碗，心旷神怡地舒了口气，叹道：“比照宫中的珍馐，亦有过之而无不及。”又笑问：“何以谓之‘例汤’？”

　　　　柴珏慢条斯理地拿起调羹，细细品尝自己的例汤，他第一次试到这例汤的时候，也如文彦博一般猴急，在连续尝了好几天不同的例汤之后，才稍稍控制住自己保持用膳的仪态。

　　　　尝过几口汤水后，他悠悠然道：“初一是冬瓜薏米煲猪脚，初二是山药花生煲排骨，初三白菜南北杏煲猪肺，初四莲藕赤小豆煲猪骨，初五栗子煲鸡加收一文钱。”

　　　　“哦？”文彦博咽了咽口水，巴巴地问道：“那初六呢？”

　　　　“初六从头再轮一遍，”说罢，柴珏往二人的杯子里添了些茶：“例者，惯例也。”

　　　　文彦博举杯正要喝，但口中残留的美妙滋味他不忍洗去，遂放下杯子，叹曰：“原来如此，”却又不解：“这例汤纵要五文钱一碗也不过分，何故白送？”

　　　　“八宝楼快餐的菜色多为煎炸炒，虽则香口美味，多吃了不免觉得油腻，例汤正好解腻，与其卖钱，不如半卖半送，顺道做口碑。”柴珏把乐琳回答他的话原封不变地解释给文彦博。

　　　　“好！”文彦博一听便想通当中的门道，拍手叫好：“看似让利与客，实则这汤水是大锅炖的，平摊下来成本极微，但客人却自觉受惠甚多，此着妙极！”

　　　　“少保明察。”

　　　　文彦博左右看了看，皱眉道：“怎不见安国侯世子？”

　　　　“他啊……”柴珏抿了口茶，正要回答，忽而听到身后传来熟悉的声音：“三殿下！”

　　　　二人回头一看，一说曹操，曹操便到，来者正是“乐琅”。

　　　　文彦博细细打量来人，见“他”一身靛青色的织金锦绸衫，檀色古香缎夹袍，面如冠玉、明眸皓齿，心道：“好一个翩翩少年郎！”

　　　　乐琳也是暗自观察着对方，看他打扮斯文贵气，又与柴珏一道，想必是宫中的人，四十左右的年纪……会是何人呢？

　　　　柴珏忙为二人互荐：“乐琅，这位是殿中侍御史兼太子少保……文彦博文少保。”

　　　　“参见文大人。”乐琳拱手一拜，心想文彦博这名字好熟悉，又仔细想了想，才想起自己曾在历史书听闻过此人，仁宗朝文彦博举荐王安石，但后来神宗朝的时候，因政见不合，反对王安石的变法，被政敌弹劾，郁郁而终。

　　　　她感慨，在这个时空，王安石、司马光、青苗法还会不会出现？苏轼呢？欧阳修呢？自己可有机会拜会这些大文豪？

　　　　文彦博不知道乐琳所想，只觉眼前少年礼貌有素，不卑不亢，好感遂增，道：“世子有礼。”

　　　　柴珏眼儿尖，看见乐琳手中拿着几张印满字的纸，忙拉“他”坐下：“你又有何新念头？快与我们说说。”

　　　　“这……”乐琳翻了翻手中的纸，面有难色，不知文彦博是否可靠。

　　　　“乐琅你放心，”柴珏知道“他”担心什么，拍了拍他肩膀道：“文少保正直不阿，定然替你保密。”

　　　　乐琳把分发给二人，忙道：“保密倒不必，传单是刚刚派完剩下，此事指不定还要文大人帮忙宣传。”

　　　　文彦博心生好奇，接过一份传单，大约一版书的大细细瞧来，只见中间印着“乐氏复式记账法培训班”。

　　　　“培训班？”文彦博抬眼看了看乐琳，对方示意他继续往下看。

　　　　标题下面印有介绍：“乐氏复式记账法乃第一代安国公乐山所创。独门秘法，精巧、实用，掌柜必学。资深账师、如意斋掌柜郑友良亲自讲授，机不可失，时不可再！”

　　　　文彦博忙不迭往下看：“培训班每期十二节课，每节两个时辰。学费三十贯钱，每班二十人，满员即截止。学成通过测试可获乐氏账师资格证书一份。试听课逢初二、初八、初十六，可提前预约。授课地点：育才学馆，即原如意斋珠宝店。”

　　　　“荒唐！”文彦博看罢，不由呼曰：“祖传秘法，岂能轻易授予旁人？！”

　　　　柴珏与乐琳相处得较久些，比文彦博要变通些，但也不太认同乐琳的做法：“少保说的对！三十贯太亏，按我说，卖五十贯也不愁。”

　　　　“三殿下！”文彦博被柴珏的话惊到了，心里思忱着是否该劝他慎交损友，这满口铜臭的习惯定是从“乐琅”那儿学来的，竖眉瞪眼说：“纵金山银山亦不可换！祖宗传下之秘方，当视若珍宝，”又痛心疾首向乐琳道：“乐公有不肖子孙如此，叹哉，哀哉。”

　　　　“敢问文大人，”乐琳亦不喜文彦博未审先判的武断，反问道：“倘若家祖留下一条药方，在下用不着，但有病患之人需要，在下能否易之以钱帛？”

　　　　“各取所需，无不可也。”

　　　　“那在下并非掌柜，不需算账，将家祖传下的算账秘方售与每日算账的掌柜们，何尝不是各取所需？又有何不可呢？”

　　　　“你！”文彦博不曾料到乐琳挖了个圈套给他，一甩手，怒道：“捩横折曲，颠倒黑白！”

　　　　乐琳明白如文彦博这般年纪的中年人，价值观早已确立，不如柴珏那般容易劝服，苦笑摇头，想了想，诚恳问道：“文大人可会算账？”

　　　　文彦博怒在兴头上，正要继续责备，但看乐琳不似挑衅，喝了口茶消气，方回道：“老夫自幼习‘六艺’，礼、乐、射、御、书、数均有涉猎。”

　　　　“文大人如今可有空闲？”

　　　　“嗯。”文彦博不明所以，又不太想理会乐琳，侧过脸轻哼了一声当作是回答了。

　　　　柴珏见场面有点冷清尴尬，忙开口打圆场：“自是有空闲的，乐琅你有何安排？”

　　　　“今日申时便是第一场试听课，既然文大人对在下的做法有微辞，不妨试听一场再下判词。”

　　　　听到有新鲜玩意，柴珏自是高兴，碍于文彦博不为所动，他劝道：“少保，倘若您未有了解便指责，乐琅难免口服心不服，正好无事，何不去听一听他们弄的是什么玄虚？”

　　　　柴珏开了口，文彦博也不好拒绝，只得道：“便依三殿下所言。”

　　　　乐琳看了看大厅中展示时间的铜壶滴漏，未时正三刻，忙带路：“时间无多，请跟在下来。”

　　　　……

　　　　。。。
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第十五章　育才学馆

　　　　育才学馆门前，道路两旁的萱草长得肆意。

　　　　文彦博不情不愿地跟着乐琳、柴珏二人进入。

　　　　原来的如意斋的货架都清空了，只留两张柜台，坐着两名伙计。

　　　　三人经过走廊，来到一间大厅，里面整齐摆着二十套书案与座椅，最前方的中央挂着一块五尺长方的大木板，用黑漆涂得发亮，不知有何作用。

　　　　每套桌椅都坐了人，大多是四五十岁上下的年纪，但也有几个比较年轻的。

　　　　乐琳带着二人走到大厅最里面，轻声对他们说：“几家大商行的掌柜已把今日试听名额报满，没有多余座位，委屈两位站着听课了。”

　　　　柴珏正要抱怨，中庭忽而传来“咚”、“咚”的钟声。

　　　　“上课钟响了。”乐琳解释。

　　　　上课钟？文彦博觉得此举颇有新意，借钟声告知大家已经上课，郑重而有效，心中对此行的成见也放下了一些。

　　　　闻声而入的是郑友良，只见他穿得比平日要隆重些，左手拿着一叠文稿，右手拿着一块石灰石。

　　　　或许是第一次讲授，或许是因为面前的都是行家，郑友良有些犯怵，额头不住地冒汗。看到乐琳站着最后头，不由得目光向他求助。

　　　　乐琳向他竖起拇指，示意他放心发挥。

　　　　郑友良心领神会，深呼吸了口气，清了清喉咙，张口道：“大家好！老朽郑友良，是本节试讲课的讲师。”

　　　　在场的都是汴京城各大商号的掌柜，虽在不同行业，但多多少少也有见面过，众人便寒暄了起来，气氛总算热闹了些。

　　　　郑友良乘胜追击，按着昨天和乐琳商量好的讲词，对众人道：“各位都是汴京城数一数二商号的掌柜，记账的年资想来必不浅。不知各位可曾遇到如下的情况？“

　　　　说罢，转身用手中的石灰石往身后的黑板写到：“一、查账难，账目繁复，眼花缭乱；二、对账难，前文不对后账，错漏百生；三、算账难，记录混乱，加减费时。”

　　　　“好！”郑友良刚写完，便有一位五十左右，白白胖胖的老头子站了起来，拍手叫好：“郑掌柜，您总结得太对！”又转身向众人道：“老头子我是城南德兴泰掌柜傅绍礼，在这里说句实话，查账难，对账难，算账难，真真是掌柜三难！我们做掌柜的这活儿，一点不比其他活计简单。”

　　　　城南的德兴泰经营了几十年的大米买卖，在汴京城里是响当当的商号，傅绍礼交游广阔，座上的掌柜们大多也和他有过生意上的往来，不少人也随声附和。

　　　　他后面一个四十来岁的中年人绘声绘色地接口道：“对，前些天东家催我出账，说什么‘区区几本账，怎生拖了这般久？’，唉，我又不是千手观音，上个月单单进货已经五十几笔账，加上每日出货的账……唉，实不相瞒，我前晚子时还在算账。”

　　　　一石激起千层浪，其他掌柜也一同聊起来，纷纷诉说平日的辛酸。

　　　　气氛愈渐热烈，郑友良也愈发放松下来，咳了几声，待大家静下来，问道：“倘若今天八宝楼有如下生意，诸位该如何记账？”

　　　　又在黑板写：“一、卖出酒水三壶，每壶售三十文钱，其中酒水成本每壶二十文钱。

　　　　“二、现金购入茴香豆两石，每石六十文钱。当日销售茴香豆五碟，每碟十文钱。

　　　　“三、常客大黄前来偿还之前赊账的饭款十文钱。食客川芎新欠账十五文钱。

　　　　“四、购入大米五十石，每石两百文钱，按照约定十五日后付款。”

　　　　刚停下笔，身后便又是一片讨论的声音。

　　　　那坐傅绍礼身后的中年人大声回道：“此题不难，记流水账：酒水收入九十文钱，酒水支出六十文钱，茴香豆支出一百二十文钱，茴香豆收入无十文钱，如此类推……”那人心算了一下，笑道：“本日无盈