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至尊厨王-第110部分
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“比一桌上等酒席还要复杂。”方怡灵身体前倾，大声说道：“这道菜用了十八种原料，光鱼翅，海参，鲍鱼等原料的涨发就很费功夫、、、、、、、、”
方怡灵把各种原料的涨发说了一遍，风小雨虽然很了解，但也还是装出一个好奇的门外汉姿态，显得很有兴趣地盯着方怡灵。方怡灵得意地笑了笑，故意把过程说得详细一点，卖弄一下复杂程度：“将水发鱼翅排在竹片上，与葱段，姜片，绍酒，一并下沸水锅，煮10分钟去腥味取出，将竹片拿出，放在汤碗里，鱼翅上摆放猪肥膘肉，加绍酒，上笼蒸2小时取出，拣去肥膘肉，滗去蒸汁。把鲍鱼切成薄片，每副鸡肫肝一切四，鸭肉、鸡翅膀、瘦猪肉切成小块。把鸽蛋煮熟，去壳，撒上干淀粉滚匀，入油锅炸至呈金黄色，再把鸭块、瘦猪肉块和鸡翅膀块入锅煸，加酱油、冰糖、桂皮、味精，下绍酒，猪骨汤，用旺火煮开，捞出，装入小坛子里。再将鸡肫肝、蹄筋和海参入锅烧开捞出装到小坛子里。再加入花菇、干贝、鲍鱼、火腿、鱼翅、鸽蛋、莲心等一起装到小坛子里，面上放姜片。最后将熬好的葱油倒进小坛子，加绍酒、盐、味精，用荷叶将坛口密封，用小火煨3小时。”
方怡灵一口气说完，服务员刚好把期待已久的‘佛跳墙’端了上来，是一个大瓦罐，放在桌子中间，四周还摆放上几个围碟，、蓑衣萝卜，火腿拌豆芽、冬菇炒豆苗、油辣芥以及银丝卷、芝麻烧饼。
“大家先闻一下味道。”方怡灵打开瓦灌盖，一股香气扑面而来，几个人忍不住失声惊呼。方怡灵眉开眼笑：“怎么样。算得上荤香四溢吧？”
风小雨等人并未答话，一起迫不及待地品尝起来。不愧是全国著名的菜肴。几十种原料煨于一坛，几乎囊刮人间美食，既有共同的荤味，又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻；各料互为渗透，味中有味。
汤汁醇香浓郁，风小雨产生一种飘飘然陶醉的感觉，似乎是一个贪婪的财主见到宝贝，立即有一种占为己有的心情。仔细琢磨一会，脑中灵光一闪，有了，稍加变化，再融进淮扬菜的成分，岂不就是一道招牌菜。
真是踏破铁鞋无觅处，得来全不费功夫，四海酒楼的特色招牌菜有了点雏形，风小雨自信，明天一定能完善出一道属于自己的美味佳肴。他的嘴角忍不住露出一缕兴奋的微笑。
第二百三十五章四海会宾客（二十七）夜色温柔
任何一样东西，一旦给人心情愉悦的享受，往往欲罢不能，美食更是如此，短短几分钟，一大罐佛跳墙就被几个人一扫而光。
“方老板，来点点心，饭就不必了。”林秀秀看大伙都差不多饱了，停下筷子，慢慢喝着饮料。
“准备好了。”方怡灵转身吩咐服务员几句，不一会儿，两盘形状新颖的糕点端了上来，外形如兰花，色泽光润，半透明，刚刚从蒸笼里取出来，一股幽香随着热气飘散开来。
“真好吃。”韩倩拥有女孩子最典型的特点，偏爱零食，见到精致的糕点，迫不及待地尝了一块，转脸望着肖月青：“肖姑娘，你怎么不吃，这是我吃过的最美味的点心。”
“这是我们厂生产的。”肖月青满意地笑了笑：“要是韩小姐喜欢，我明天送几盒给你。”
“谢谢肖姑娘。”韩倩瞄了一眼周宇飞，语气平淡地说道：“不必了，我口味和别人不同，尝过一次就可以了。”
“肖姑娘，你们生产的糕点越来越精美。”周宇飞举止稍微收敛了一点，但语气依然温柔：“不过，你最近怎么没有找我帮忙推销推销。”
“谢谢你的美意。”肖月青礼貌地笑了笑：“我们最近订单很多，供不应求，就不用麻烦周先生了。”
“原来是这样。”周宇飞微微有点失望，语气顿了一下，旋即笑道：“下个月我自己开的酒楼开业，肖姑娘能否送一些糕点过去，顺便赏光喜庆的宴席。”
“我一定去。”肖月青说完把脸转向林秀秀这边，微微笑了笑。她不想和周宇飞说得太多，作为一个女人，不可能看不出周宇飞的意思，可是肖月青不能考虑，一位是房地产商的大公子，一位是带着小孩的普通女子，就算灰姑娘的故事不稀奇，但也要一个纯洁一点的身份。
“时间不早了。”风小雨看出肖月青的尴尬，转脸对林秀秀慢声慢语地说道：“我想回去休息休息。”
“好吧，方老板，我们就告辞了。”林秀秀眼中放出一缕温柔的光芒，她听说风小雨想回去休息，立即联想到下午两个人旖旎的情景，脸颊一片潮红，立即并肩和风小雨领先走出。
“现在去哪？”林秀秀站在福建菜馆的门前，瞄了一眼还在餐厅内和方怡灵客气的周宇飞和肖月青，声音娇柔低缓：“回我们的住处吗？”
那种柔情和渴望溢于言表，听得风小雨心中一阵春意盎然，他轻轻抚摸一下林秀秀的细腰：“你先回去吧，我要回四海酒楼，后天就要开业了，必须创新出一两道经典菜肴。”
“当心身体。”林秀秀轻声说着，温柔得像个小媳妇。她本想说不用太操劳，那点工资算不了什么。但如此说就是对一个男人的侮辱，别人不知会怎么想，林秀秀可以肯定风小雨一定无法接受。风小雨不是个贪图钱财的人，他有自己的自尊，如同一片宽广的原野，容不得半点污浊。这也是吸引林秀秀的地方。
林秀秀的轿车慢慢消失在夜色里，风小雨转了一个弯，在一处灯光的阴影里快速取下墨镜和八字胡，把头发弄得凌乱一点，脱下西服搭在手臂上，大步流星重回福建菜馆的大门口，远远见到肖月青在门口拦的士，周宇飞殷勤地在一旁低声说笑着。风小雨迎了上去，故意大声笑道：“啊呀，周老兄，好久不见。”
“风小雨。”周宇飞大声笑着：“听说你的四海酒楼后天开业，我正准备去庆贺庆贺。”
“周老兄说笑了。”风小雨客气地说道：“四海酒楼可是家常菜馆的产业。”
“你就别谦虚了。”周宇飞亲热地拍了拍风小雨的肩膀：“你小子最近名头越来越响，我都有点羡慕你了。”
“哪有你周兄自在，专心研究菜肴，其乐无穷，不像我们为了生活疲于奔命。”风小雨继续客气着，转脸看了看肖月青，故意惊诧地叫道：“肖月青，原来你也在这，我正想明天去找你。”
“找我有事吗？”肖月青走过来，笑了笑，配合着风小雨的表演。
“我开业的时候需要几种特色的糕点，想和你商量商量。”风小雨说得不是假话，诚恳自然。
“我们边走边聊。”肖月青看着一辆的士过来，连忙招了招手。
“周兄，失陪。”风小雨立即和肖月青一起钻进的士，留下周宇飞站在路边惆怅地张望。韩倩气恼地噘了噘嘴，一扭身独自离开。
“四海酒楼。”风小雨大声吩咐司机。肖月青微微侧身：“你真的找我有事商量？”
“我什么时候骗过你。”风小雨温和地拍了拍肖月青的手臂，亲切自然。
夜晚的四海酒楼宁静清爽，风小雨打开所有的灯，一片明亮。关上大门，对着天花板大声欢呼：“这里属于我们两的空间，谁也管不着。”
肖月青略微愣了一下，眼中闪过一丝喜悦的光芒，放下矜持，也大声咯咯笑起来，围着大厅欢快游走，不时用手掌在桌子和墙壁上敲击几下，一片天真。
在这个繁华的都市，两个人终于拥有了一片空间，虽然只是短短的一个晚上，却也值得欢欣鼓舞，两人欢笑着，跳跃着，如同奔跑在家乡的原野。最后，肩并肩坐在一个餐桌上，相互凝视着默默无语。
“将来回到家乡，开一个小饭馆。”风小雨望着天花板，语气充满期待：“每天做着自己喜欢的美食，那该有多好。”
“我给你做服务员。”肖月青娇笑着：“跑堂端菜，打水扫地。”
“此话当真。”风小雨激动地握住肖月青的双手，眼中光芒闪动。
“出来了，就不容易回去。”肖月青轻声叹息：“风小雨，你属于这个城市，没有我，你会有更好的朋友，蓝盈盈，林秀秀，她们都是千里挑一的女孩。”
“不提她们。”风小雨心中忽然一阵烦躁，尤其是林秀秀，一种剪不断理还乱的情绪困扰在心头，林秀秀不可能和自己双宿双飞，但是如果林秀秀解除了韩家的婚约呢？风小雨心中没有考虑过，在他印象里永远没有这个如果。
“我们到厨房间看看。”风小雨拉着肖月青，在这里不用避嫌，动作自然亲切。
“我请你来是有一件事向你请教。”风小雨指着烤箱：“我打算做一种糕点，你是行家。”
“行。”肖月青爽快地说道：“打算做什么样的，想好了吗？”
“不用想。”风小雨打开一个箱子：“所有原料我都准备好了，还记得夏爷爷给我的一本菜谱吗，里面有做法，我背下来了。”
“这样最好。”肖月青检查一下烤箱和各种用具，卷起衣袖，露出欺霜赛雪的胳膊：“来，你说我做。”
风小雨忽然没有了声音，肖月青奇怪地转过脸，只见风小雨盯着她粉嫩的手臂发愣，面色发红，眼中竟然充满**。肖月青娇嗔地噘了噘嘴：“你发什么呆。”
青春热血飞扬的男人，极容易冲动，冲动的理由五花八门，有的是美女的**，有的是纤细的腰肢，有的是黑亮的秀发，而风小雨则是从肖月青的手臂联想到她曾经裸*露自己面前的白皙身躯。他似乎没有听见肖月青的话，手臂竟然不由自主地向着肖月青的芊芊细腰伸过去。
“你再这样我就要走了。”肖月青羞红着脸，转身避开风小雨，用力跺了跺脚。
“对不起。”风小雨心中一惊，清醒了许多，不好意思地笑了笑：“你先把主料准备好，面粉500克，食油250克，鸡蛋5个。辅料是泡打粉15克，白糖750克，饴糖150克，蜂蜜100克。”
“继续说。”肖月青手脚麻利，将白面倒入盆内，把鸡蛋磕入面内，加适量清水和起，慢慢揉着，渐渐光滑。
“面团饧5……6分钟后，上案擀成大片，切成6厘米长、竹帘棍粗的面条，下油锅炸成米黄色捞出。”风小雨说完打开油锅开始加热，油温升高到五六成，肖月青的面条也切好，几乎没有耽误一点时间。
“下一步麻烦一点。”风小雨像小时候背书一样说道：“将饴糖、蜂蜜与250克白糖一并倒入瓢内上火熬成浆，把炸好的面条放入拌匀，将木框模型放在案上，抹点油，再把拌匀蜜*汁的面条倒入模型里，用抹上油的轴槌轧擀结实，上面撒上白糖500克，再用槌砸实擀平。放在烤盘上，入炉稍烤2……3分钟即可，出炉后切成3……4厘米见方的块或菱形块即成。”
“慢点说，慢点说。”肖月青慌忙摆手：“模具呢。”
“模具我已经根据书上的图案做好了。”风小雨从抽屉里拿出一堆木制模具，摆在案板上。
“OK”肖月青赞赏地向风小雨伸了伸拇指，然后熬糖浆，原料入模具，上烤箱，一气呵成，最后把糕点放在盘子里，肖月青拍了拍手：“好了，大功告成。”
“形态像芙蓉花。”肖月青尝了尝：“不错，松、软、甜、香，可以在食品厂生产。”
“好办法。”风小雨拍了一下脑袋：“我怎么忘了，不用自己做，你们食品厂生产直接送过来不就行了吗，这样也为食品厂做做广告。”
“后天你们就要开业。”肖月青柳眉微皱：“我得赶回去安排。明天还有许多订单等着呢。”
“你先回去吧。”风小雨想了想：“我还得研究一下今天的那道佛跳墙，要调制出一种汤，不必要那么多高档原料，也可以做出美味佳肴。”
“你的意思是取那种口味做成高汤。”肖月青对风小雨的创意很感兴趣：“就是放入普通的鸡鸭鱼肉也鲜美无比。”
“差不多吧。”风小雨拿出许多原料，鸡，鸭，骨头，蘑菇，竹笋、、、、、、、、、
“要多长时间？”肖月青看着一堆东西，好奇地问。
“熬制加上调配赛选原料。”风小雨愣了愣，思索着说道：“大约六七个小时，或许时间更长。”
“你这里有电话吗？”肖月青轻声问。
“当然有。”风小雨指了指前面大厅：“你自己去打吧。”
肖月青走了出去，风小雨开始忙碌，把一个个原料清洗后放入大汤锅，火力开的小一点，慢慢让原料的味道充分融入汤中。
风小雨选择在夜深人静独自调配汤料倒不是为了保密，而是为了一种灵感，佛跳墙的味道奇妙无比，不静下心来根本无法体会到其中的精妙之处。
汤慢慢翻腾，一股荤香飘逸出来，充斥整个厨房间，风小雨十分满意自己配方，一下子就有了那种感觉，当然，这还得益于文思豆腐的配方，文思豆腐选用素菜，但滋味鲜美，风小雨只是在那种味道里加入荤味的香。
风小雨尝了尝汤，眉头却微微皱起来，那种浑厚的味怎么找不到？他调入几种原料再次加热，再尝一次，还是不行，如此周而复始，最后干脆把汤全部倒掉，只用几种简单原料熬制，再一种一种加入，慢慢体会。
夜已深，风小雨额头布满汗水，颓然地坐倒在椅子上。忽然一只温柔的手轻轻放在他的肩头，风小雨吓得一下子跳起来，转脸一看：“肖月青，你还没走，吓死我了。”
“我一直站在这里。”肖月青微微一笑：“你狠投入，就没有打扰你。”
“你不是回去安排订单了吗？”风小雨重新坐下，脑袋轻轻后仰，贴在肖月青的手臂，温和舒适。
“我打过电话安排了。”肖月青轻声说道：“我想陪着你。”
风小雨心中一阵温暖，眼中竟然有泪花，缓缓闭上，不需要什么甜言蜜语，只要几个字‘陪着你’就足够了。
两个人一站一坐，如同雕塑一样，定格在岁月长河中的一刹那。许久，许久，风小雨忽然抽了抽鼻子，满脸惊喜：“你用什么香水？”
“没有用香水。”肖月青轻轻摇了摇头。
“不可能。”风小雨竟然在肖月青的身上嗅起来，连她的胸口都不放过：“你身上是什么香味？”
“是茯苓和桂花的香味。”肖月青从身上掏出一块中药茯苓和许多桂花瓣：“这是我推销桂枝茯苓糕的时候介绍用的。”
“我来试试。”风小雨拿过桂花和茯苓，一点点放入汤中，等待一会，他舀起一勺汤细细品味，眉头渐渐舒展，然后缓缓坐回椅子上，长出一口气，一种倦意忽然袭来，转脸向肖月青笑了笑。
“你休息一下吧。”肖月青理解地抚摸着风小雨乌黑的头发。
风小雨的眼睛缓缓闭上，不久，发出轻微的鼾声，肖月青拿过一件工作服轻轻披在他身上，转过身走到窗前，望着外面无尽的夜色。
宁静温馨，肖月青希望这种情形永远延续下去，延续着她和风小雨曾经有过的柔情，延续着心中依然向往的浪漫，延续着从山野带来的梦幻。
但是，夜总是要过去，黎明即将到来，肖月青不知道等待她和风小雨的是什么，唯有默默承受。
一阵凉风从窗外吹来，肖月青打了一个寒战，眼中露出淡淡的忧虑，清丽的脸颊更加楚楚动人。
第二百三十六章四海会宾客（二十八）节外生枝
大鼓风机在呼呼吹着，一个帆布鼓起的拱形墙横跨在四海酒楼的大门前，如一道彩虹，拱形墙四周连着一道道彩带，彩带另一端是五颜六色的气球，在微风中悠悠飘荡，吸引着来来去去行人的目光，不由得驻足观看，尤其是小孩，仰着脸拍着小手，满脸兴奋。
花篮很多，分立在两旁，丛丛簇簇。迎宾小姐笑容可掬地站立在大门两边，萧雅和方宝儿一身西服套裙，落落大方，在门前迎接着各路宾客，客气地把一位位让到大厅。
美女记者兰东娜和最早一批客人到达，白上衣，黑色紧身裤，干净利落，朝气蓬勃，刚到门前就把话筒凑到萧雅嘴边：“萧经理，在四海酒楼，也就是家常菜馆分店的宣传上费了很大功夫，你是不是想打造一个品牌。”
“品牌谈不上。”萧雅微笑着说道：“我们家常菜馆虽然向着中高档酒席靠拢，但，家常菜的宗旨一直没变，将来也不会变，四海酒楼是我们的一个创新，目的是把家常菜做得更加美味可口，让客人感觉到丝毫不亚于高档宴席的口味。”
“普通菜要提升一个高度，需要精妙的手艺。”兰东娜经常采访烹调界大小聚会，对于烹调的一些要点也比较熟悉，反应特别快：“请问萧雅经理，你们是不是依靠最近小有名气的大厨风小雨来达到提升菜肴的目的。”
“也可以这么说。”萧雅声音柔和：“风小雨的手艺有目共睹，有理由相信他会把这个酒楼管理得很好，当然，光靠风小雨一个人也不行，风小雨还有自己的一个团队，都是烹调界年轻一代的精英。”
“我们拭目以待，一个别具特色的酒楼将在扬州烹调界崛起。”兰东娜总结了一句，转脸向着几个忙着摄像的同事：“我们去看一看风小雨大厨，。”
兰东娜进门就看见风小雨，微微有点意外：“风大厨，现在按理说是厨师最忙碌的时候，你却在前厅招呼客人，是不是胸有成竹，面对即将到来的烹调界人士，你确信可以征服他们的味觉。”
风小雨一身西装，精神抖擞，神采奕奕，厨房间的一切他已安排妥当，有以烹调技艺出名的蓝盈盈，还有一个以刀工手法著称的平南燕，稍一说明，她们就心领神会，风小雨还有什么放不下的。干脆偷空到前厅看看宾客，宾客多数是萧雅邀请的，当然也有许多是风小雨的朋友，比如乔春林和王晓梅，两人天刚亮就运来一箱箱美酒。不过，两人没有得到贵宾待遇，现在正在厨房间打下手。
“蓝小姐。”风小雨面对镜头和兰东娜的提问，虽然昨天萧雅和方宝儿一再提醒要镇定，依然十分拘谨：“任何一位厨师做的菜都不会满足所有人的口味，我们要征服的不是烹调界同仁，而是那些消费家常菜的普通顾客，要让他们花很少的钱，得到高档菜肴的享受。”
“这么说，你今天烹制的菜肴也是家常化，换句话说就是原料都比较普通。”兰东娜口齿伶俐，面带着职业的微笑。
“高档原料当然也有。”风小雨神情放松了一点，微微笑着：“但总体来说还是以普通原料为主。”
“今天有一位特殊的客人光临，就是和胡元龙大师齐名，以铁嘴著称的全国高级评委程记然先生，据说餐馆的菜肴得到他好评的寥寥无几。”兰东娜继续说道：“他的到来会不会给你形成精神压力，是否会给餐馆带来负面影响？”
风小雨微微一愣，程记然是什么东西？萧雅竟然没有和自己提起过，听兰东娜的意思这家伙
还挺有名，要是他胡乱批评一通，岂不是要遭。
“风小雨，能谈谈对于程记然先生到来的看法吗？”兰东娜见风小雨发愣，立即追问一句。
“我们欢迎任何人品尝，指点，提意见。”风小雨不知道程记然，当然也谈不上怕与不怕，语气自然：“我对我们一帮厨师充满信心。”
“风大厨如此自信，我想今天的菜肴一定不会让大家失望，我简直有点迫不及待。”兰东娜说完，示意同事不要再摄像，把话筒收起来，落落大方地向风小雨伸出手：“风大厨，我们单独聊几句。”
“聊什么？”风小雨诧异地握了一下兰东娜的玉手，顺势和她在一张桌子边坐下。
“我尝过几次你的菜肴，也采访过几次你参加的比赛，十分欣赏你的手艺。”兰东娜接过服务员端过来的茶，放在面前：“而且你为人随和，很有亲和力。”
“兰小姐过奖。”风小雨微笑着闪动双眼：“有话尽管说，我喜欢直来直去。”
“爽快。”兰东娜语气一顿，忽然问道：“你真的不怕程记然挑毛病。”
“你要我说实话吗？”风小雨嘴角露出一丝意味深长的微笑。
“当然。”兰东娜脱口而出：“这是私人谈话，不是采访，尽管说。”
“我不认识他，当然不怕。”风小雨忽然笑起来，像个天真的孩子。
“初生牛犊不怕虎。”兰东娜莞尔一笑：“不过，程记然的严格是全国有名的，得到他的赞扬固然会一鸣惊人，但是，他的批评也是一针见血，毫不留情，所以他捧起来的人不多，击倒的年轻人却不少。”
“他会不会故意找茬。”风小雨担心别人有意刁难，找个愣头青评委来生事，要知道除了同行竞争，还有四海酒楼原来的老板平四海在背后虎视眈眈，他一定不甘心就这样被家常菜馆击得一蹶不振。
“不会。”兰东娜抬手拂了一下鬓角的秀发，语气坚决：“程记然最可怕的地方就是公正，不偏不袒，而且他的见解独特，味觉灵敏。”
“这倒有点麻烦。”风小雨眉头微皱：“但，我还是不怕。”
“为什么？”兰东娜好奇地看着风小雨棱角分明的脸颊：“他的评价有权威性，�
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