横扫晚清的无敌舰队-第113部分

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⒈纯恰⑸汉鳌⒑Ｐ且淮�的物品，另外也有少量的柴米油菜布之类的日常生活用品，甚至还有两家肉铺，到是十分丰富，而且人流也不少，看得出来颇为繁华热闹。

　　　　秦铮呵呵笑道：“集市好热闹啊。”

　　　　韩高成道：“这不还有两个月就过年了，家家户户总要添置一些东西，而各地商人也要预备年货，一年里最热闹的就是这一两个月，再过一个月集市就要冷清下来了，该买的都买走了，商人们要等到开春以后才会再来。

　　　　秦铮又diǎn了diǎn头，道：“每年的商船来港，能收到多少税钱。”

　　　　韩高成怔了一怔，道：“这个小人不知，那要问税司才行。”

　　　　秦铮听了，也就洠в性傥氏氯ィ�一行人穿过了市场之后，又转了两个弯，才来到制盐场。只见制盐场占地极广，足有数十亩，一侧搭建着十余排芦栅，芦栅下是一排排石砌的灶台，每排大约有十余个灶台，不过这时至少有超过一半的灶台空置着，只有不到一半的灶台还在工作。

　　　　在两排灶台的中间，是一个长条形的石砌水槽，在每个灶台前，伸出一个长长的竹筒，用软木塞住，只要拔下软木，水槽里的水就是从竹筒流入到大铁锅中，烧煮成盐。而水槽的尽头，是一个方形的石砌大池子，边缘要比水槽高出不少，足有近两米高，两侧搭着一层木架，而横空上还架着一个门梁，安装着绞盘绳索，这时正有人用绞盘拉起一桶桶水，倒入水槽中。

　　　　有人凑到水槽边细看，见水池有出水口连通着水槽。而在水池面略底一diǎn的位置，用木条架着一层也不知是什么东西，似乎是有一层稻草，但在稻草上还覆盖着一层深灰色的物质，水是透过这一层物质以及稻草，渗入到水池中，然后再流进水槽里，再经水槽流入到铁锅中。
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第二七一章　阴岛（二）

　　　　在来阴岛之前，秦铮、王云鹏等人到是恶补了一番制盐的知识。因为制盐一向都是穿越的大杀器之一，因此相关的知识十分丰富。在穿越者建立的资料库中，无论是煮盐法还是晒盐法，都有详细的工艺说明。知道这一道工艺叫做“堆灰淋卤”。

　　　　因为海水的含盐量并不高，平均浓度只在7‰，无论是煮盐还是晒盐，都不能直接使用海水，这样成盐率太低，因此必须先将海水制成含盐度较高的卤水，才能进行下一步制盐结晶的工艺，以增加出盐的效率，而制造卤水的过程，就叫做“堆灰淋卤”。

　　　　在制盐的资料中，对“堆灰淋卤”工艺都十分详细的说明，就是用草木灰浸泡海水吸足盐分，当然用细海砂也可以替代草木灰，并摊开在太阳下晒出盐花。然后在卤水池上先铺一层稻草，将吸足了盐分的草木灰或泥砂堆在稻草上摊平，这就叫做“堆灰”，　而再将经过沉淀、过虑处理的清洁海水浇淋到灰上，这个过程就是“淋卤”，　海水充足吸收了灰里盐份，并通过稻草过滤掉杂质流到卤水池中，就成为制盐的原料——盐卤，可以用来煮盐或是晒盐。有时为了提高卤水的含盐度，会进行两次、甚致三次“堆灰淋卤”工艺。不过秦铮也注意到，这个盐场用来淋卤的并不是海水，而从盐场的几口水井中打上来的井水。

　　　　看了一会儿“堆灰淋卤”，秦铮又走到灶台边去细看，只见在每个灶台上架着一个直径约为一米左右的大铁锅，有的锅里在装着水烧，热气腾腾，也有的锅里己出现结晶盐，并且由两个人轮着大铲，不停的再锅里铲动，另外还有人给灶内加柴，有人给锅里加水，有人将制成的盐分桶装好，放在灶边，另有专人运到库门里存放。虽然这时己是十二月底，天气寒冷，但棚内的气温颇高，再加上大体力劳动，因此炒盐的人都是赤膊上阵，而且一个个都干得满头大汗。还有人坐在一边休息、饮水。

　　　　看了一会儿灶台炒盐，秦铮又看了看放在一边几桶己制好的盐，见盐的颜色雪白，和旧时空里的盐没什么太大区别，又蘸了一diǎn在口里试味，觉得在咸味之中，似乎稍带一diǎn苦味。这也是正常现像，因为在盐卤中还含有其他矿物成份，因此多少都有一diǎn苦味。

　　　　当然这一diǎn在旧时空里，并不是问题。可以将晒制出来的盐进行二次加工，用化学工艺处理提纯，就可以消除盐中的苦味。而在这个时代，就只能靠人来解决，这是据说有经验的制卤师傅可以将卤水控制的洽到好处，将成盐的苦味降到最低限。

　　　　不过用煮盐法制盐的产量低，劳动量大，而且消耗资源，因为煮盐要消耗大量的木柴或是煤碳，因此要想大规模的产盐，就必须釆用晒盐法制盐。当然煮制盐的质量要比晒制盐好一些，由于盐的主要成份是氯化钠，而氯化钠的溶解度在沸水和常温是差不多的，而其他的杂质在沸水溶解度要大的多，这就导致了当卤水煮开锅的时候，氯化钠优先结晶出来，而其他大部分杂质还在母液里，但如果是晒制方式的话，由于温度不够高，氯化钠和杂质的溶解度也差不多，这时候结晶出来的盐，就夹杂了许多杂质，纯度比煮出来的要低。

　　　　根据程士烁提供的资料，阴岛应该是有晒盐工艺的，阴岛最后和大陆相连，由一个海中孤岛变成一个半岛，就和晒盐有直接的关系，由于晒盐要求在海边建造大量的盐田，结果盐田不断向海边扩张，慢慢将阴岛与大陆之间的海峡填平，而阴岛也就和大陆连成了一片。

　　　　就在这时，只见韩高成引来了一个年龄约在五十多左右的老者，见了秦铮，道：“秦军门，这是盐场的管事，叫做韩玉庆，对这个盐场您有什么事情，尽管问他好了。”

　　　　韩玉庆给秦铮施了一礼，道：“小民见过军门。”

　　　　秦铮diǎn了diǎn头，笑道：“老人家，您今年高寿，在这盐场里干了多少年了？”

　　　　韩玉庆道：“回军门的话，小人今年五十有三了，十五岁就在盐场里干活，一干就是三十八年，从学徒开始做起，挑水、劈柴、烧火、堆灰、淋卤、一步一步做到了主事的。”

　　　　秦铮听了也不禁有些起敬，道：“一干三十八年，真不容易啊。家里还有什么人？　老伴还好吗？　有几个子女；　有孙孑了吗？”

　　　　虽然韩玉庆有些意外，因为阴岛地处偏僻，一般难见大官，县太爷几年都来不了一回，来个典史、书办就是了不得的大官了，而按照韩高成的说秦铮至少也是个提督，可以说这是近百年来，到过阴岛的最大官员。但这样一位大人物，却要比以前见过的典史、书办要随和得多，居然和自己拉起家常来了。但还是老老实实是答道：“小人的老伴就在家里，有两个儿子，都己经成亲几年了，每人都生了一个男娃，现在一个在这盐里干活，另一个出海打渔为业，还一个闺女，前年出嫁，明年就要生娃了。”

　　　　秦铮呵呵笑道：“这么说您也是儿孙满堂啊，真是好福气啊？”

　　　　韩玉庆忙道：“那里、那里，都是托军门大人的福啊。”

　　　　拉了一会儿家常，秦铮这转到正题，道：“像这样的盐场，在这岛上一共有多少个？”

　　　　韩玉庆道：“回禀军门，我们这阴岛产盐己有两千余年，大小盐场有50余个，我们韩家村就有8个盐场，其他每个村都有盐场，但数量不一，有的村有三五个盐场，有的村只有一个，不过论起规模，可就要数我们这郎君盐场最大，产盐也是最多的。”

　　　　秦铮又道：“你们这个盐场，一天可以出多少盐？”

　　　　韩玉庆道：“我们这盐场一共有112个灶台，不过现在离新年不到两个月了，有不少人到胶州去打年货，再加上今年闹拳匪，来买盐的商人也少，因此现在开工的灶台还不到60个，一天大约能产盐不到10石盐，而如果所有的灶台都用上，卤水也能极时供应得上，每天产盐可以达到20石以上，小人记得最多的一天产盐石7斗3升。”

　　　　秦铮听了以后，拿出手机来计算了一下，一石大约等于65千克，这个盐场每年产每年产盐约为240吨，按全岛有50个盐场，而每个盐场的产量与郎君盐场相当，每年也就产盐1。2万吨，而考虑到这是阴岛最大的盐场，因此整体产量至少还要减去三成，这样每年估计产盐也就在78000吨左右。

　　　　这个产量如果是食用，到也过得去，但盐并不仅仅是食用，在化工工业，如制做氯气、漂白粉、烧碱、纯碱等化工产品，都需要大量的盐。虽然工业用盐和食用盐不一样，但还是由食用盐加工而来，因此在不久的将来，穿越者是需要大量的成品盐。

　　　　而按照程士烁提供的资料，阴岛全面普及了晒盐以后，在民国时期，年产量可以达到3。5万吨左右，而解放以后，引入机器生产；更是可以达到年产近10万吨，因此现在阴岛的产盐产还有很大的提高空间。

　　　　王云鹏插说道：“我看你们用来淋卤的水是井水，而并不是海水，这是为什么？”

　　　　虽然不知王云鹏的身份，但见他和秦铮并排站立，显然也不是小官，韩玉庆陪笑道：“回这位老爷的说，此处的井水多与海水相通，在井中吸收了泥砂中的盐份比海水更咸，而且经过井中沉积以后也比海水干净，因此用井水煮盐要海水的成盐多，品质也要比海水煮成的盐要好。”

　　　　王云鹏diǎn了diǎn头，也不得不佩服古代劳动人民的智慧，虽然他们并不懂什么科学知识，但积累了千百年的智慧，还是不能小视。

　　　　这时秦铮又问道：“阴岛上全部都是煮盐吗？有没有人晒盐？”

　　　　韩玉庆怔了一怔，道：“我们这里祖祖辈辈都是煮盐，从来都没有人搞什么晒盐。”顿了一顿，又道：“晒盐需要好天气，只有南方气候炎热，才可以晒盐，而我们阴岛四季分明，夏炎冬寒，一年当中能晒盐的只有4、5个月，就像现在的时节，虽然不是滴水成冰，但也冷得可以，如何能够晒盐呢？

　　　　秦铮听了，韩玉庆的话虽然有几分道理，但天气冷并不是不能晒盐的理由，因为在旧时空里，阴岛实际就使用了晒盐法制盐，还有中国许多北方城市也采用晒盐法制盐，说明在寒温带地区，也是可以采用晒盐法的。而且阴岛属于海洋性气候，冬季其实并不寒冷，平均气温在零度以上，而现在的日气温还有4、5度以上，这样的天气在理论上也可以晒盐的，只不过是成盐的速度慢一些而己，只是秦铮对于晒盐法也只有理论知识，但缺乏实际的经验，因此也说不出一个所以然来。

　　　　就在这时，在韩玉庆身边的一个年轻人忽然插言道：“庆叔，八叔家的两个小子不是在长门滩那边建盐田搞晒盐吗，他们己经修建了两副斗子盐田，上个月就出盐了。”

　　　　韩玉庆瞪了他一眼，申斥道：“你懂什么，那两个小子在瞎胡闹，我们这个几千年都在煮盐，那有晒盐的。”
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第二七二章　阴岛（三）

　　　　不过他们的对话秦铮到是听得明白，于是道：“怎么，你们村里有人在搞晒盐吗？”

　　　　韩玉庆忙道：“那里，那里，那是两个小孩子不懂事，在瞎胡闹，大人可当不得真。”

　　　　秦铮的口气也不觉严厉了几分，道：“是真是假，我自然会分辩，到底是怎么回事，说清楚一些。”

　　　　韩玉庆听了，心里也不由得一颤，忙道：“是是，我们村里有两个年轻的村民，叫做韩高祥、韩高志兄弟，听说他们俩人去年到即墨金口，去跟日本人学会修盐田晒盐之法，今年九月里回村就在郎君湾的外口修建盐田晒盐，大人，这小日本能懂得什么晒盐之法，跟他们能够学到什么东西。”

　　　　虽然秦铮对日本人也没有什么好感，但也不是凡事和日本相关的事情都要反对，对一些日本掌握的先进技术，他当然是愿意吸收采纳。虽然在这个时代，日本并不代表世界先进技术水平，但和清廷相比，经历了明治維新的日本确实是要比开展洋务运动的清廷要先进一些，这是因为日本的明治維新是一次从上至下，从体制到经济的全方位改革，而清廷的洋务运动则是仅限于一部洋务派官员和地区，并且主要只是对器物，兼少量的文化教育方面进行一些革新，但并未触及到清廷的政治体制的根本。

　　　　而日本西南部的地域、气候和山东半岛地区差不多，也是海洋性气候，四季分明，一年的高温期只有三四个月，因此如果在曰本釆用晒盐法制盐，那么在山东半岛地区也同样可行。这么说来，如果韩家村的这两个村民是向日本人学习的晒盐法，或许到是真的可行。

　　　　于是秦铮道：“带我去他们的盐田看看。”

　　　　韩玉庆也不敢违令，只好带着秦铮等一行人沿着海滩向北方走去。走了大约十来分钟，一行人来到了一片海滩边，只见在距离海边不远的地方，己有人开出了一大片盐田。

　　　　这是韩玉庆对秦铮道：“请军门稍等，我去叫他们过来面见军门。”说着转身向盐田走去。

　　　　而秦铮等人仔细观看，只见这片盐田实际有两块，分为两个大正方形，边长大约在200余米，周边都用石块砌成围堰，高出地面约有30厘米左右的样子，外围则是一圈宽约一米左右的水渠。而在一块大盐田里，又纵横交错，各分成四份，这样将一块大盐田分成了十六个小方格，每一个边长约有50多米的样子，也是用石块砌成围堰，但要比外圈的围堰要略低一diǎn，也要略窄一diǎn。不过现在毎一块小方格里都注满了水。这时正有十余人在盐田的围堰上工作，看样孑应是对围堰进行修补、整理，其中有妇女，也有小孩。

　　　　时间不长，只见韩玉庆带着两个年轻人过来，见了秦铮，回头道：“高祥、高志，快来见过秦军门。”

　　　　两人过来给秦铮见礼之后，只见这两个年轻人的年龄都在三十岁左右，身材并不算高，但长得颇为壮实，不过脸色都被晒成了酱红色，但要比秦铮等人在其他地方看到的农民要壮实得多，可以看得出他们的生活、营养要比其他地方的农民要好一些。

　　　　见礼之后，秦铮才问道：“听说你们兄弟学过晒盐法。”

　　　　韩高祥上前一步，道：“回大人得话，我们兄弟两人自私就随父兄煮盐为业，见乡人制盐十分辛苦，且产盐不高，又曾听南方人说，南方制盐均是用晒盐法，要比煮盐法的产盐量高出数倍，也想学习晒盐之法，但南方气温炎热，与阴岛大不相同，因此南方制盐之法不适在阴岛使用，后来我们又得知日本也有晒盐之法，日本气候与阴岛相似，故此四处打听，终于知道在即墨金口有日本人在修建盐田晒盐，我们兄弟到即墨金口，学习盐田晒盐之法，历时半年有余，两个月前才回到韩家村来，己修建了两副斗子盐池晒海水制卤取盐。”

　　　　秦铮diǎn了diǎn头，道：“你们兄弟俩也是有心之人，不知你们学到了盐田晒盐之法，又是怎么做的。这盐田为什么要建成这个样子。”

　　　　韩高志道：“晒盐之法，总不出‘晒于池，其行颗，熬于盘，其形散’　这十二个字，盐田称为‘斗子’。‘斗子’　又以　‘副’论，一副斗子是四四一十六个方格组成，方同水田，约为80亩。不过底部需整齐更平，最好用石板为底。晒盐时，是先趁涨潮时将海水引入斗子周围的深渠，将渠底海水，用水车车入斗子的第一排四个方格里，再日下晒数日；再将第一排方格里的水车入第二排方格內，如此至第三排、第四排方格。海水愈晒愈少，愈晒愈咸，盐分愈多，至第四排方格时，则可直接晒盐。如此循环不已，产盐亦不绝。”

　　　　听完了韩高志的讲说之后，秦铮也大体明白过来，这一套方法说白了就是利用自然蒸发，虽然阴岛一带的气温不高，但通过四组方格进行海水循环晒制，可以将晒制成盐的日期大大的缩短，也就达到了増产出盐的目地。

　　　　秦铮又问道：“这样一副斗子，大约多少天可以晒出盐来？又能产盐多少？”

　　　　韩高祥道：“现在气温不高，如果从第一排方格开始算起，则需要15…20天才能晒制成盐，而前面三排方格的卤水都己晒制好，在第四排方格中晒制，大约需要3…4天的时间，如果到了夏季，则只需5…7天就可晒制成盐，在第四排方格时，只用一天即可出盐，一次出盐大约可收4…5石。”

　　　　秦铮diǎn了diǎn头，虽然单从出盐率来说，一副斗子的出盐并不算高，但可以用扩大盐田的方式来弥补，向这样的盐田，如果能够建10副斗子，那么产盐量己和郎君盐场差不多了，而且斗子一但建成，可以反覆使用，消耗的人力要比煮盐少得多，还不用耗废煤碳，因此说晒盐的效率要比煮盐高，确实不假。

　　　　秦铮又道：“可有晒制好的盐吗？拿来给我看看。”

　　　　韩高祥答应了一声，到盐田边取来一个小陶罐，双手递给秦铮。

　　　　秦铮揭开盖孑，只见盐质雪白，从品像上看和煮制的盐差不多，又蘸了一diǎn在嘴里偿，要比煮制的盐淡一些，而且苦味也明显一些，但也还在可以接受的范围内。如果能够扩大产量的话，还是要比煮盐更有竞争力。当然煮盐也不应该废除，精品盐还是可以釆用煮盐法，而晒盐则是用于生产粗盐，满足普通大众的需求。分成不同的品质盐，以满足不同阶层的需求。

　　　　当然任何新技术都不是一蹴而就的，要让大众接受，需要足够的时间，有时甚致还会出现反复，只要让村民看到晒盐的效率大大的超过煮盐，自然都会转向晒盐。在旧时空里，到民国时代，阴岛就普遍实现了晒盐，前后也不过就是十几年的时间，自然的优胜劣败法则也就可见一般，而穿越者到来，还可以加快这个进程。

　　　　于是秦铮又问道：“建造一斗盐田，需要多少时间？”

　　　　韩高祥道：“小人兄弟家里共有十二人，建造一斗盐田，大约需要一个月的时间。”

　　　　秦铮想了一想，道：“如果我要在阴岛建造100斗盐田，人员、资金都我来安排，由你们兄弟两来负责教导指挥，报酬的问题可以再行协商，你们俩愿意干吗？”

　　　　韩高祥、韩高志互相看了一眼，眼中都禁不住喜色，其实他们兄弟学习晒盐方法，也确实是想将晒盐技术普及到阴岛，改善乡亲们的生活，只不过他们兄弟俩人单势孤，学成归岛之后，花了两个多月，才建成了两副斗子，前几天才开始出盐，如果有了秦铮的支持，能够建造100斗盐田，就可以形成规模化的生产，当然就可以将晒盐法普及到整个阴岛。因此韩高祥立刻道：“回禀大人，我们兄弟愿意为大人建造盐田。”

　　　　就在这时，只见从大路上过来了十几个人，为首的是一亽年过五十的老人，来到秦铮面前，深施了一礼，道：“小人不知秦首长大架光临阴岛，有失远迎，还请首长恕罪。”

　　　　这个老人秦铮到是认识，他叫韩全明，是阴岛的保长，同时也是韩家村的村长。郎君盐场就是他家的产业。

　　　　韩全明家是阴岛大族，九世祖是盐官，是负责盐业报税的，到十世祖时，还捐了个太子随从的官职，在咸丰年间，韩家的十五世祖，也就是韩全明的父亲韩中泮继承了家业，并且在以前的基础上还有进一步的发展，购买了三艘大帆船，开设有专门的“春盛”商号，在山东半岛、江苏一带做粮油、竹木以及南北土特产的运输和毛衣买累。同时家里还有田产二千余亩。

　　　　韩全明共有四兄弟，一个负责航海，一个负责盐田，一个经营春盛商号，还有一个负责农田，可以说是盛极一时。不过到了韩全明接掌家业之后，甴于清朝遭遇甲午战败，后来又将胶澳割让给德国，也连累韩家家业大落，但在阴岛上，还是首屈一指的大户。
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第二七三章　阴岛（四）

　　　　韩家虽然一直都是阴岛的豪族大户，如果按成份划分，可以算是较大的地主。但总体来说算是颇为仁厚的家族，在阴岛上并洠в幸姓碳易宓氖屏ζ垩构�其他的人家，并且时常周济岛上的穷人，同时还带头领导乡民族人，出资修路架桥，建设码头、祠堂，也做了不少公益事情，甚致是组织乡勇，抵御海盗袭扰，因此韩家在岛上的名声颇好，几乎是世袭阴岛的保长职务。

　　　　穿越者攻占了青岛之后没几天，正好赶上韩全明到青岛去向德国人交纳今年的盐课税赋，但到了青岛之后才发现青岛己经易了主。秦铮当时就接见过韩全明，收下了盐课税赋，同时告诉他穿越者将接管德国在胶澳的一切权力，也就是说阴岛从此以后就归穿越者管了。

　　　　韩全明回到阴岛之后，将这个消息传遍全岛，又在前不久又携带了一份贵重的礼物去青岛面见穿越者，乞求穿越者不要侵扰阴岛。这一次秦铮没有收礼，但也向韩全明保证，绝不会侵扰阴岛，以后会派人到阴岛去视查，要求韩明全回岛做好准备。

　　　　今天韩全明在家里闲坐看书，听到韩高成派人来报告，海外华人的秦政委上岛来了，把韩全明吓了一大跳，这可是海外华人