曹操的主厨-第148部分

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　　　　“哦，你那么一说我明白了，看来这些东西真的不普通！”曹纯顿时恍然大悟，只是看了看看，看了半天，“可是我还是看不出来……”

　　　　“这个还不简单吗？”乐进直接拿起碗，“直接开始吃不就知道了？”

　　　　“的确，大家都随便吃，不够的可以添饭添菜！”王庸笑道。

　　　　“哇啊！这米饭，这米饭是怎么回事，为什么会那么软糯，而且米香那么明显？”第一次品尝到王庸手艺的顾雍，顿时惊呼。

　　　　她出身吴郡顾氏，也算是地方难得的土豪，更是江东一带出名的粮商，稻米不是没有吃过，家里也有高级厨师，可那么好吃的……第一次！

　　　　“这个米饭，在蒸的时候，加入了白炭，对吧？”荀彧吃了一口，然后似乎想起以前在家里的时候，王庸和自家厨师比试的时候，就用过这玩意。

　　　　“的确如此，在蒸饭的时候，为了吸附杂味，同时净化米香，加入白炭！”王庸回道。

　　　　“关键是，比之前味道更好……”荀彧看向其他菜色，“开始有点期待，其他菜肴了！”

　　　　为了保证作者的稳定更新，请各位亲保持投（ding）食（yue）哟！

　　　　。


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第439章　最简单最不简单（上）

　　　　米饭从选米开始，挑选最新鲜的，最饱满的米粒。据说到了极致，会有人专门一粒粒的挑选，选出最饱满洁白的米粒，然后拿来做饭。

　　　　以特殊的陶盆装好水和米，水分偏多，加白炭大火把水烧开，七八分钟后取下，控米。转蒸屉，放入一块白炭，以果木炭小火慢蒸，直至成熟取下。

　　　　木炭的红外线，以及特殊陶盆在加热的过程中会产生红外线，这样可以让米粒更加的喷香。白炭除杂味，让米饭的味道更加的纯粹。没有选择铁锅加热，也是为了不让铁锈的味道，混杂其中。这样做出来的米饭，已经很不简单。

　　　　喷香，软糯，白皙和纯粹，这样的米饭吃起来就是种享受，无需配菜，都能吃下一碗。

　　　　“这是……米饭？”乐进一直在外面，虽然偶尔也去吃阳光早餐，不过米饭的霉味完全不在一个等级上面。如果这是米饭的话，那么她以前吃过的，那是什么？

　　　　“没想到，居然一碗米饭，都能做到这个程度……那其他的菜，应该不会普通……”程昱也是在感慨，她不在司空府这里开饭，没想到这里的伙食真不简单。

　　　　“这就是，王庸的实力啊……”贾诩看了看王庸，对他的评价稍微提高了一些。

　　　　“不过再怎么看，这也只是普通的芹菜木耳炒百合而已吧？”曹丕漫不经心地夹起一块芹菜，然后吃进嘴中。

　　　　“咔嗞”一声，芹菜在牙齿咬断的瞬间发出一声脆响，然后菜汁瞬间炸裂开来，弥漫在口腔之中，甘甜，浓郁，爽口……

　　　　“…………这…………”曹丕直接愣在那里，芹菜为什么还能那么脆噗噗的？一般来说，在大火炒制的时候，不应该已经会变软变干么？

　　　　“…………嗯？”一股鲜味作为后味席卷而来，伴随着后续的拒绝，“咔嗞”“咔嗞”的，把芹菜的甘甜给凸显出来，仔细品尝下，木耳的香味，以及百合略微的涩味开始凸显。

　　　　“这个木耳，居然好脆！话说，这玩意真的已经熟了吗？”陈群吃了一块木耳，脆噗噗的木耳，咬下去的瞬间，居然还有点弹牙的感觉。其特有的鲜味和甜味，在口中弥漫开来，隐约感觉到的是芹菜和百合的味道。

　　　　“别说那种失礼的话啊！”王庸直接反驳，“必须是熟的！起油锅烧热后迅速爆炒，以小幅度的颠郭迅速翻炒，调味，出锅！与米饭的烹饪一样，都是‘技’的极致！”

　　　　“用了高汤，对吧？”荀彧吃着百合，百合的甜味被很好凸显出来，那股脆脆的感觉也很好的保留，不过那淡淡的涩味没有刻意地去除，不过正是那股涩味，让整道菜的味道，得到了很好的升华。

　　　　天道不全，非不追求绝对的完美，而是略微的残缺才是真正的完美。降龙十八掌，极致的一招亢龙有悔，非全力以赴，而是八分出力，留下两成，威力却远胜于全力以赴。

　　　　不过这道菜，还有一样东西，把所有的材料联系到一起，那就是高汤和生粉！

　　　　“吃出来了？”王庸笑道，“后厨一直准备有高汤，不过为了今晚这一顿饭，收到命令的时候，第一时间开始准备！因为比例缩小能熬快点，不过也熬了半个时辰……”

　　　　“鸡肉高汤……鲜味的浓缩精华，而生粉增加了菜肴的粘稠性，让余韵不断环绕在嘴巴里面，久久不能退去……技艺才极致，可以那么说……算你合格！”荀彧点头。

　　　　“为夫不甚荣幸！”王庸笑着回道，看来今晚回去不必跪搓衣板了。

　　　　“只是，这样快速翻炒，能有这样的效果吗？”曹操也有中级厨师资格，她可不是那么好糊弄的。这样的新鲜和水灵，绝对不是猛火快速翻炒能做到的。

　　　　“所以选择材料的时候，新鲜的材料不必说，放入水中，送到冰库里面冰镇一段时间。取出后控水后迅速翻炒……冷热的迅速交替，不仅可以迅速加热蔬菜，同时所有的汁液都会因为收缩，锁在材料内部，同时保留食材的鲜嫩……”

　　　　“一般，做不到这样吧？”顾雍比划了一下，“在颠锅过程之中，材料一部分加热而一部分未加热的话，汁水还是会流出来……”

　　　　“那要看你，多快去颠锅了！”王庸笑吟吟地说道，“全速去颠锅，同时确保食材每一面都在短时间内过火的话……”

　　　　“那怎么能做到？”顾雍下意识反驳，随即意识到了什么，“所以这是技的极致啊！”

　　　　“对，正因为能做到，才能算是‘技’的极致啊！”王庸点头回答道。

　　　　缺点是因为没有太多的汁液流出，所以这道菜三种蔬菜表现得泾渭分明，只是隐约混杂了其他两种素材的味道。不过所有的一切，却被鸡汤巧妙的构筑在一起，又因为勾芡的关系，让余韵长时间保留，才能算完整表现出这道菜。

　　　　“那鸭子呢？白斩鸭应该没什么技巧可言吧？！”曹丕不服输的夹起一块鸭肉，也没有蘸料，直接就吃了进去。

　　　　“………………诶？”曹丕一愣，整个人有点恍惚，自己吃下去的，真的是鸭肉？肉质Q弹不说，那股鲜嫩的感觉也非常的凸显，关键隐约居然有一股牛奶的气息。

　　　　“不对，不是这样！”曹丕连忙夹起另外一块，放入蘸料里面蘸了点，然后吃了进去。醋，姜末和隐约的调味酱的味道，不仅开胃，同时也把鸭肉的鲜嫩进一步凸显出来。

　　　　“这是什么鸭子？”曹丕当即看向王庸。

　　　　“为了招待各位，专门准备的一批鸭子！”王庸微笑着，“每天专门让杂役赶着下河，游上半个时辰，吃的也是水草鱼虾，同时每天喂食杜康，有一批则喂食牛奶。每天专门请乐师为它们弹奏舒缓的乐曲，在最舒适的环境下慢慢成长……”

　　　　“这鸭子的日子，比一般的百姓还要惬意。”曹纯闻言笑道。这是养鸭子？根本是养一群祖宗！这好吃好喝供着不说，还有酒和牛奶喝，睡觉的时候还有乐师奏乐……

　　　　“正是因为这样极致的饲养，所以有了这样的口感。普通的食材根据处理的方法不同，也能产生极致的味道……不过也少不得被乐师抱怨，居然要给一群鸭子演奏什么的。”王庸说到这里的时候，有点不好意思。

　　　　“这个醋……也不简单吧？”曹操看向王庸。

　　　　“这个醋……”王庸看向曹操，“据说是埋藏在地底下，超过十年的陈醋……”

　　　　“十年！就这点醋，十年？！”乐进一副不敢置信的眼神，看向王庸，惊呼起来。


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第440章　最简单最不简单（下）

　　　　“陈醋本来不是越陈越香么？”曹纯有些不清楚，为什么乐进会那么惊讶。

　　　　“话虽如此，十年却是不同的概念！”乐进连忙比划，“十年时间，温度和环境变化太大，醋缸里面的变化也会很大。稍微不慎，比如说温差突然改变，那么一缸醋就毁了。”

　　　　“的确，越长短时间的醋，保存难度越大，成品率越低，成品的价格居高不下。十年，一辈子能有几个十年？”程昱点头，这股味道非常的纯粹，清爽，非十年不能有。

　　　　“不过买一瓶这玩意，已经差不多可以买一只鸭子了吧？鸭子也是那么浪费……”曹纯是个武人，对吃不是特别讲究，还不到品尝美食的程度。

　　　　“不……这样刚好……”荀彧却是吃得非常舒服，鸭肉鲜嫩，酱汁爽口，吃了米饭和蔬菜之后，对油脂的渴望也能很好的满足。

　　　　甚至吃完鸭肉，回过头来吃一口蔬菜，居然也是那么的和谐，或许是因为白斩的关系。

　　　　这几道菜下油都不重，但却没有那种缺油的感觉，润润的口感非常舒服。最终，大家都注意到了，还没有喝的汤！

　　　　“汤水一般都是饭前喝……”曹操看向众人，“你们的饭菜都快吃完了……这样吃的话，很容易发胖的……”

　　　　“梦梦说什么傻话？”乐进还是按照以前那样，毕竟现在不是正式场合，作为闺蜜，私下用闺名称呼也没什么，“我们这样每天要锻炼的，没有油水的话反而不行。”

　　　　“的确……我还担心今晚的饭菜油水可能不够……”曹纯点了点头。

　　　　“这样……那你们随意……”曹操一愣，然后有点怨念，自己因为喝了下午茶的关系，再这样吃，估计真的要发胖，少不得回去又要好好锻炼。回想起来，自己也有段时间，没有好好修炼武艺，打熬身体。

　　　　基本的锻炼和瑜伽都有做，不过那只是以为了维持身材，和体能提升无关。

　　　　不过她的提议，还是得到了不少人的回应，许多文官不再执着于米饭和菜，开始喝汤，用汤水来调剂一下，同时减少饭量。

　　　　“这汤是怎么回事？不是普通的海带排骨汤吗？你别告诉我，这个猪也有玄机？”曹丕喝了一口，然后神色一变，看向王庸。

　　　　“没什么玄机，普通的家猪，我选择肋骨，剁碎后焯水，去除浮沫，然后用冰水镇着。海带汤我用海带梗熬了半个时辰，然后把汤取出来，加入海带再炖一刻钟之后，加入排骨小火慢炖半个时辰。期间只加了盐，其他什么都没加！”王庸回道。

　　　　“原来如此……把海带梗的鲜味，都给熬出来了，对吧？”荀彧立刻就听明白了。

　　　　“对，鲜味是海带三倍的海带梗的滋味，全部熬煮了出来。搭配排骨的清香，把鲜味提升到了极致！”王庸点头。

　　　　“诶？喝了一口汤之后，菜的味道都变了！更加鲜美了！”陈群不由得惊呼，刚刚喝了一口汤，然后再吃菜，结果味道已经大不相同。

　　　　“因为这个鲜味，直接影响到了菜肴的味道，不会混淆，反而提鲜！”王庸回道。

　　　　那么浓郁鲜味的汤水，喝下去之后，余韵在嘴巴里面许久无法消去。这个随着吃饭，吃菜，那个味道会附着在上面，而海带和猪骨的清香属于百搭款，与任何菜肴都不会相冲。

　　　　“这汤水简直和什么都配！”郭嘉很享受的喝着汤水，某种程度来说，这汤已经和高汤差不多，和鸡肉高汤略微不同，它的适应性更强，可以适应任何菜肴的提鲜。

　　　　“关键是这汤水，把所有的东西都连成了一体！”程昱喝了口汤，然后吃了一口饭，无论吃菜还是喝汤，一切都似乎被很好的联系在一起。

　　　　美味的食物，味道和技巧的极致，简单之中的极其不简单，放入隐居在深山里面的隐士，在出山之后，绽放出强烈的光芒一般。

　　　　“小隐隐于野，大隐隐于市。最常见最普通的菜肴，却让人品味出高深莫测的口感。”乐进不由得感慨起来。

　　　　“尤其是那突破了平凡，骤然爆发出的那股美味，让味觉和大脑措手不及，那股强烈的鲜味席卷而来……让人不能自已！”曹纯已经完全沉沦了进去。

　　　　“嗯？不知道你们有没有感觉到，身体似乎暖和了不少？”顾雍突然看向几人，“疲惫得到最大限度的消除，身体的活力被完全激发出来。”

　　　　“…………”曹操没有发话，她却能最明显感觉到身体的变化，因为月事来到的疼痛，似乎在这一刻消失。腹部传来暖呼呼的感觉，非常舒服。

　　　　“对了……芹菜，木耳和海带……”曹操也不是不懂食疗的，尤其某人，在某些时候，会专门用这些材料给自己做菜，背都背下来了。

　　　　所以说，他是专门为自己，才准备的这个菜单？曹操突然觉得有点突兀，主要是有点措手不及的感觉，明明自己和他还没有关系，居然在这种细微的地方，还能考虑到自己。

　　　　“今晚的菜肴，对身体都有好处，比如这百合，你们讨论了那么久，给你们滋阴养肺，清心安神。鸭肉对胃很有好处，一直工作辛苦各位了。”王庸回答道。

　　　　“居然连对身体的好处都考虑进去了？这样的话，这个套餐，还真不简单了！”乐进此刻算是真正重视了王庸，和以前的厨艺相比，他现在的确对得起，胸前的高级厨师徽章。

　　　　“大家喜欢就好，大家满意，才是我们厨师最大的满足！”王庸礼貌的回答道。

　　　　“只是以后，要吃一顿怕不太容易了啊……”乐进有点纠结，毕竟她述职完毕，又要返回前线。到时候估计又只能过上凑合着吃的日子，看来得训练一下，李典的烹饪技巧了！

　　　　她可不是暗中擅长烹饪的，既然如此，那当然要丈夫来负责！看看人家，一个伺候四个都能做到这个程度，满足自己的胃口而已，难道还不容易？

　　　　事情到这里告一段落，晚饭结束，大家也就陆续回去。然后第二天在禀报了刘协之后，召开了临时的朝会，商量的，便是这个军团和军政分离的意思。

　　　　听到曹操说要放弃司空的职位，专心担任车骑将军，很多人都很突兀，但这同样是一次，提升权利和影响力的时候，大家自然不反对。而王允这边，更是看出军政分离，对朝廷稳定的重要作用。

　　　　“既然如此，先在兖州、扬州和豫州进行试验，组建军团，如何？”曹操提议道。


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第441章　回家都还不消停

　　　　“所以说，我从主厨变成了主厨！”王庸回到家里，正式向家里人宣布道。

　　　　“什么主厨变主厨？”华佗还不清楚什么情况，直接就是一脸懵。逼。

　　　　“夫君向主公提议……要实行军团制度和军政分离，这意味着主公以后必须要辞去司空的职位，专心担任车骑将军。”荀彧叹了口气，她是车骑将军府主簿，同时又是大汉侍中，这意味着在军政分离之后，她要么当侍中，要么只能当主簿。

　　　　“只是这样的话，俸禄估计要减半……虽然我们家也不缺那点钱！”郭嘉回答道，她的身份比较纯粹，车骑将军府军师祭酒，只是平时不出征的时候，会去帮忙荀彧。中午的时候，甚至偶尔回去后厨帮忙。

　　　　“话说，以前我们的俸禄，可都是我们的零花钱呢！”荀彧当然有讲究，一下子不见几百石的俸禄，谁会没意见？

　　　　“这个倒是，其他将领多多少少都有一些文职方面的职位，也可以享受多一份俸禄。这次军政分离，让太多人的理由受损，若是没有解决的办法，后果不堪设想！”华佗点头。

　　　　“这个其实还不简单……你们也是，稍微思考一下就好，偏偏还把难题丢给我……以为我不知道啊？”王庸没好气地说道。

　　　　“知道还不给出建议！”荀彧很强势地要求道。

　　　　“既然没办法领双份俸禄，那么就创造出可以领双份俸禄的条件呗！无非是多设置那么十几个等级的闲散官，不负责直接事务，更像是一种荣誉职位。

　　　　然后规定每个级别可以有多少多少俸禄，比如说鱼袋，从什么色开始，最高是紫色或者明黄色……你看，这样双份的俸禄不就有了？”王庸想都没想就直接回答。

　　　　“所以说……”荀彧一脸古怪的看向王庸，“你到底还有多少存货没有拿出来？”

　　　　“你可以试试啊！”王庸直接将她逼到墙角。

　　　　“妾身又不是说那个……”王庸一强势起来，荀彧直接就软了，尤其还当众说出这样的话，整个人都变得扭捏了起来。

　　　　“闲散官……倒是个不错的主意……不过紫色还好，明黄色为什么可以和紫色并列？”郭嘉有点想不明白。

　　　　这也不奇怪，东汉崇尚火德，尚黑，所以龙袍的颜色是黑底红纹。明黄还没有成为皇帝的代表，直至唐高祖之后，才以明黄作为皇帝专用颜色。当然期间宋朝，也流行过一段时间红色的龙袍，元龙袍也很随意，直至明清朝又改回明黄。

　　　　不过紫色依然是贵色，是以郭嘉很不明白，为什么紫色和黄色能对等。

　　　　“想着‘黄’通‘皇’，皇帝专用的颜色，至少也是皇族专用的颜色吧？”王庸想了想，这个借口似乎可以。

　　　　“你这是打算让我们以后都没有黄色衣服穿么？”荀彧歪了歪脑袋。

　　　　“随口一说，随口一说！”王庸连忙解释。

　　　　“既然你说的鱼袋有不同颜色，那应该也有不同的地位吧？”荀彧直接追问。

　　　　“见官不拜啦，进了衙门不需要跪拜啦……免点税收啦，甚至允许直接进入皇宫啦……什么的。”王庸想了想，“那么高端的事情，一般不都是交给你们嘛？话说我只是表明自己要转换职业，用不着谈那么多吧？”

　　　　对，军政分离之后，他以后就不回去司空府衙的后厨任职，而是去车骑将军府担任主厨，职位没有改变，少了一份司空府主厨的俸禄……当然，他也不把这个放在心上。

　　　　他现在什么身份？粤味烧腊饭连锁店大股东，大汉医学院及其附属医院大股东，扁鹊大药房大股东，金拱门大股东，同时烘培坊和大茶庄也都是大股东，又有那么多的专利，同时还是大汉关内侯，万事屋乙级会员，厨师行会三品高级厨师，车骑将军府主厨！

　　　　就那么所有的身份打出去，那绝对是能羡慕死一大堆的单身狗，让他们明白，为什么自己娶一个老婆那么困难，而对方那么轻松，就能娶回四个……实力，这就是硬实力！

　　　　“不过托福，以后我估计会专门担任车骑将军府主簿，侍中的职位，估计要让给别人……”荀彧看向王庸，“你觉得，阚泽怎么样？”

　　　　“他虽然出身寒门，但刻苦学习，肯用功，性格也不错，可以！”王庸点头。

　　　　“那么可以列入备选！”荀彧点了点头，“明天估计曹丕会预先准备文稿，最多后天必须要进行前期宣传。老实说，媒体这玩意出现，有好有坏……”

　　　　“担心刘表，刘璋，刘备和孙策，对吧？”王庸基本上已经想到。这帮家伙都是身兼数职的，比如说刘表，荆州刺史，镇南将军；刘璋益州刺史，振南将军；孙策不必说，明汉将军，会稽太守；刘备是豫州刺史，左将军。

　　　　“估计会引起他们的猜忌，甚至可能是反弹。必须要安抚他们，毕竟试点只是试点，并不会勒令他们那边改变，具体尝试多久，那是朝廷说了算。今年是兖州、扬州和豫州，明年可以在司州和雍州……之后看看打下哪里，比如说徐州，比如说青州……”郭嘉补充。

　　　　“所以最大的问题是刘备的豫州啊……”王庸明白了。

　　　　“估计主公也是想着，是时候解决刘备了！”荀彧叹了口气，“要么乖乖当豫州刺史，正式放弃兵权；要么当将军，放弃政权；若不听话，无非当成反贼讨伐……”

　　　　“南阳已经没有后顾之忧，而关中也已经宣布归顺朝廷，当前的注意力，应该还在关中对吧？”王庸想了想。

　　　　“是啊，所以说你那么一提议，其实接下来三个月，估计大家都要很忙！”荀彧头痛。

　　　　“朝廷不缺粮草，不缺钱！趁着冬天，把刘备甚至吕布干掉，如何？”王庸提议。

　　　　“但是我们没有那么多的皮袄！”荀彧摇了摇头，“三成非战上网，损耗不起！”

　　　　“对哦，棉花还没有普及……”王庸恍然大悟，隋炀帝三征高丽，都是被对方熬到冬天，然后非战争减员过多之后，才失败的。而棉花的普及，在宋代才开始。

　　　　话说回来，印度棉比不上美洲棉，问题美洲棉……要不要让万事屋再没节操一次？！反正花生，西红柿什么的都已经出来了……就那么愉快的决定了！

　　　　“为什么会感觉，你打算坑谁的样子？”荀彧一脸怀疑的看向王庸。

　　　　“没有，夫人绝对的想错了！”王庸笑道，“夜了，谁来陪陪为夫？！”

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第442章　安抚工作要到位

　　　　军政分离，军团制度，这两个提议当曹操提出来的时候，在朝堂引起了轩然大波。

　　　　“军政分离，单独核