曹操的主厨-第264部分

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　　　　“的确，他今年的厨艺几乎没有任何增长，我还有些担心，原来他是打算厚积薄发。”曹操闻言也是稍微安心了一些。毕竟王庸本质上是厨子，而还有一年多就是下一次的特级厨师考试。她很担心，他在这一年的时间里，是否能够进入到那个领域。

　　　　当然，若是没有进入，那么就继续在府衙当主厨也没什么。只是她不由得看了看刘协，后者等着一天，已经等了好几年了。

　　　　而且眼看自己也成了他的妻子，那么也应该稍微放手。让他成为御厨主厨，才是正理。

　　　　“说起来，我可以调他到皇宫里面，担任御厨主厨没有？”刘协看向曹操，她也是很苦意识到这个问题。

　　　　“这个……他不是还没有成为特级厨师么，这样就进去的话，难免会被人说走后门。”曹操把眼睛挪开，虽然这样告诉自己，但私心，还是有的。

　　　　比如说让王庸过去当御厨主厨的话，那么她的下午茶怎么办？似乎，杨修不擅长做甜点来着，到时候总不能要三四个高级厨师，就专门为了准备下午茶吧？

　　　　“我可说好了，最后再等一年多！”刘协这次不打算退让。

　　　　“这是他的选择，又不是我要留住她的……”曹操都有些不好意思起来。

　　　　“你也要体恤我一下！”刘协抱怨道，“你们天天都能和他见面，我也就时不时能和他见面一两个时辰……”

　　　　“抱歉……要不……”曹操都有些不好意思起来。要说之前还能说是他的选择，现在的话，她都不太好意思强留他在自己身边了。

　　　　“算了，不过说好了，最多一年多，下次特级厨师考试之后，我就要他！”刘协说道。

　　　　“先不说那个，继续，我们继续！”荀彧当即换了个话题，“我们来玩扑克怎么样？”


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第807章　前汤是莲子猪肚

　　　　转眼就到了晚饭的时间，玩了一天的女士们也开始有些饿了。

　　　　正要摸牌的荀彧把手搭在牌堆上，然后似乎意识到了什么，歪了歪脑袋说道：“似乎已经到晚饭的时间了吧？”

　　　　“妍，我们应该先让这一把结束，对吧？”曹操缓缓说道，麻将方面荀彧很厉害，但纸牌这部分，却只能五五开。反而曹丕在这方面很有天赋，这不荀彧又要输了。

　　　　“好吧……我认输，比起打牌我更想要吃饭。”荀彧光明正大的认输，然后把纸牌随便一丢，直接朝着餐厅方向过去。

　　　　曹操把她丢下的纸牌拿起来一看，好吧，这牌烂得厉害，能打好那才怪了。

　　　　“上午她把运气都用光了么？”曹操笑了笑。

　　　　“大概吧……”郭嘉笑了笑，“那么，不玩了？”

　　　　“也玩不下去了，一天下来总不能都在玩牌。”曹操把牌放下，一手的好牌，让其他两人咋舌。这一局以曹操的智商和牌面，想不赢都难，难怪要打完这一把。

　　　　“我还以为你们忘记晚饭了？”王庸正在布置餐厅，整个餐厅被布置得很温馨，从家具到配件，比如说常绿的植物，比如说用竹筒制作的流水器。

　　　　“打算用环境来加分？”曹操揶揄道，她本来以为王庸打算用真功夫，没想到是外力。

　　　　“尽善尽美！”王庸回答道，他肯定要用实力来答卷，但尽了全力才发现，环境和餐具什么的，似乎又有些不搭，或许是完美主义的关系，所以难免会想着如何更好的表现自己今晚的晚宴。

　　　　“希望你待会端出来的菜，能配得上现在这样的装饰。”曹操也没有太为难他。

　　　　“当然，请落座，前汤很快就会上来。”王庸回答道，考虑到宴席的概念，所以今晚采用的是分餐制。王庸端坐在上首位置，左边是曹操，右边是刘协。

　　　　然后下面是家眷，荀彧，郭嘉，夏侯惇，典杰，关羽和华佗。再然后在客人，吕布，吕玲绮和陈宫，当然文钦、魏延和徐庶也算。之后是子嗣，主要是曹彰和曹丕二人，再然后是下人，唯有蔡琰在这里坐着。

　　　　其他孩子年纪还小，所以坐在母亲的身边，五岁之后就要单独入席。

　　　　“家主，是否可以上菜？”后厨的帮厨看大家已经坐落，于是问了句。

　　　　“好的，可以上菜了！”王庸点了点头，然后坐在主位上，剩下的事情，已不需要他。

　　　　“前汤，莲孕于腹！”帮厨高呼一声，下人陆续把一碗碗汤水，送到大家的面前。

　　　　“腹为肚，就这香味而言……猪肚莲子汤啊……”荀彧舀起一勺，闻了闻。名字高雅，但实际上材料感觉一般。

　　　　“我一瞬间还以为是鳝肚，但这汤水的香味，却并非鳝肚的味道。”曹操点头，不过是舀起一勺，然后放入口中。

　　　　一幅画舒展开来，她居然能够感应得到，这道汤水，所表现出来的画面感。那是孕育，是慈爱，是母性，是包容……居然，这是特级厨师级别的厨艺，真正意义的！

　　　　以前王庸也做过类似的，那就是每一道菜都隐含着一点东西，然后通过宴席组合的方法，来构筑出一副画面。就如同一幅画看起来莫名其妙，但实际上这幅画是在一大幅画里面的一部分，本来并不完整。

　　　　但现在不同，这种强烈的感觉，通过舌尖传递到大脑，然后构筑起一副画面。

　　　　“原来如此，用大脑电信号编程出了一幅画面……厨艺的真相便是这样？”典杰若有所思，没有比她更了解其中奥妙的存在。

　　　　要说之前，王庸就用强烈的鲜味和香味，让大脑产生触电的感觉。而现在经过特别调配的比例，让生物电在大脑里面构筑起一副画面，就如同电视机的原理……

　　　　从猪肚和莲子的选料，烹饪，调味，构筑起美味的画卷。这是用了多少香料……不，他根本没有使用香料！

　　　　“仅仅用了盐，为什么能够筑起那么深邃的味道？”荀彧不敢置信，一般来说，只是加盐的汤，不就是普通的日常汤品，材料也很简单，猪肚，莲子，估计还有枸杞……不考虑到其隐约的油脂感，应该没有用油，而是直接用排骨炖出的油脂感。

　　　　“强调，正因为用了最少的调味料，反而把原本材料，也就是莲子和猪肚的风味完美的表现了出来。莲心我可是花了不少功夫去除的，从食材的处理和下锅，这碗汤花了两个时辰，不亚于熬了一个高汤。水更不必说，用的是高山的山泉水，清冽甘甜，但产出极少。”王庸回道。

　　　　甚至猪肚的品种，以及莲子的品种都有考究，都是用于炖汤的精品。熬汤之后的汤渣几乎没办法再吃，味道又硬又难吃，但所有的精华，都汇聚到这一口汤里面。

　　　　最最关键的是，这碗汤也叫孕妇猪肚汤，对孕妇来说是非常不错的滋补品。荀彧和郭嘉，还有关羽怀孕，同时夏侯惇也是产后没多久，正需要补补。

　　　　“没想到，你的厨艺居然真的突破到了特级厨师的领域……”曹操感慨道。

　　　　“这种母性的伟大和慈爱，让我回想起当初怀孕时的心情。”华佗沉浸其中，感慨道。

　　　　“生为女人，为自己的爱人孕育生命，这本身就是最幸福的事情。”荀彧点头。

　　　　“嗯嗯！”郭嘉点了点头，正因为这样，她甚至不惜生命安全也要怀孕，因为她也爱王庸，所以希望能亲自孕育一个，属于两人的孩子。

　　　　孕育本身就是神圣的，是爱情的结晶，偏偏王庸穿越前的那个世界，孕育更多时候成了意外和错误的结果。

　　　　“突然又想要一个孩子了……”华佗轻轻抚摸了一下肚子，旁边的王凡好奇的看了看母亲，不知道她为什么要这样。

　　　　“凡儿，你想要一个弟弟，还是一个妹妹？”华佗见状，微笑着说道。

　　　　“我要一个弟弟，可以和我一起玩！”王凡当即回道，在他看来，弟弟更好一些。

　　　　“…………你这是算对我抗议么？”曹操嘟了嘟嘴，她之前才说这两年不想怀孕。

　　　　“绝无此意，只是凑巧……”王庸连忙回道，“对了，前菜也该上来了！”

　　　　“啊！对哦，这才是前汤！”荀彧也是反应过来，连忙催促起来，“快点，快点！”


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第808章　西芹虾仁与腰果

　　　　“话说回来，我似乎注意到了，别人都是先上前菜，然后才是前汤，你这边倒好，先是前汤才到前菜……”曹操看向王庸，“这样可不符合宴席礼仪啊！”

　　　　“前菜是目的只是开胃，同时打发一下时间等一下其他的菜肴。而我的习惯是以一碗汤水开胃，顺便垫垫肚子，然后以一道前菜完成汤水到硬菜的过渡。后续菜肴陆续上来，不需要等待，所以调整一下瞬间，反而会更好。”王庸回道。

　　　　宴席礼仪他会遵守，但也不会完全遵守，别人有别人的习惯，他有他的习惯。

　　　　“所以说，前菜，前菜快上！”荀彧抗议道。

　　　　“前菜，什锦腰果！”就在这个时候，在帮厨一声呼喊声中，下人陆续把前菜端了上来，用白瓷碗装着，一人一小碗，看起来倒是舒服，绿的，红的和黄的。绿的是西芹，红的是下人，黄的是腰果。

　　　　“三样东西就称之为什锦，有点偷工减料吧？”曹丕看向碗中的前菜。

　　　　“三种以上的材料拼接而成，便可称之为什锦。”王庸微微一笑，“总好过直接说‘这是西芹腰果虾仁，请慢用’，感觉品味都下降了不少。”

　　　　“丕儿，知道就好，别说出来，菜都要不好吃了！”曹操开口说了句，后者乖乖闭嘴。

　　　　王庸擅长的就是日常菜系，看前汤就知道，用的就是猪肚，莲子，最多加上排骨和芡实和枸杞。材料很普通，甚至很平民。问题是烹饪技巧另外说，就说这炖了两个时辰，就不是普通家庭熬汤会做的。

　　　　一般来说，类似这样的汤水，烧开之后加入调味料，最多加入一些胡椒就能出锅，前后估计也就是一刻钟上下。一刻钟的东西烹饪了两个时辰，于是简单的也就变成不简单。

　　　　就如这道菜，只怕也是另藏玄机，王庸不可能会真的，把三样东西，放入锅里炒一炒就端上来，哪怕它看起来很素。

　　　　夹起一颗腰果，放入口中，轻轻一咬，酥脆可口，隐约有一股虾子和西芹的味道，但浓厚，并未破坏腰果原本的味道。

　　　　“奇怪……好奇怪……”荀彧又夹起一颗虾仁，这虾仁明显有点透亮了一些。一口咬下虾味不会太别浓，但又恰到好处，这是辅料，主要是辅佐腰果，所以味道不能太浓。

　　　　“要怎么做才能让虾仁那么透亮？”刘协好奇的问道。

　　　　“这个……当然是秘密。”王庸微笑，许多人已经吃了两种材料，剩下就是第三种。

　　　　“嗯？嗯嗯嗯！！！”随着关羽一口咬下西芹的时候，那股脆噗噗的感觉非常舒服，偏生一咬下去之后，甘美的汤汁奔涌而出，吸收了虾仁和腰果风味的汤汁弥漫在口中。

　　　　这道菜通过芹菜，居然把所有的东西都构筑在一起，这一瞬间关羽才发现，这道菜的中心，其实是西芹，虾仁和腰果其实才是辅助。

　　　　“这不是一道菜！这是三道菜！”荀彧震惊，这构筑起来的风味，居然形成类似套餐的组合感，甘美的西芹，鲜美的虾仁，酥脆香浓的腰果，一方面共存，一方面又相对独立，一道菜居然吃出三道菜的效果。

　　　　对，这是一道三合一的美味，通过三种食材居然构筑起一副别样的画卷：这是一家庭，一家三口未必是父母兄弟，每个人都有不同的特性，但是正是这种相辅相成的感觉，让这个家庭更有家的味道。

　　　　家常菜便是这样，这种家的味道，或许存在于记忆深刻，母亲，或者父亲，或者祖母，或者祖父，或者外公，或者外婆，在某次聚会的时候吃过的一道菜的味道，在吃下这道菜的时候回想起来，这便是家常菜真正的味道。

　　　　“三种材料，应该是分开烹饪的，对吧？”曹操看向王庸，她隐约有这样的感觉。

　　　　“是的。”王庸点头，就和某人按照筑前煮的方法来构筑炖牛肉一样，他也是用这个方法来构筑起这道菜。三种材料分开进行烹饪，然后下锅一起翻炒作为收尾。

　　　　让每一道菜保持着最佳的火候和烹饪方法，又让互相之间的味道有所渗透，同时保留三种材料原本的风味。西芹的食感首先是脆，然后是甘甜；虾仁的感觉第一口是鲜甜，然后是软糯；腰果第一口是香醇，然后是酥脆，这道菜很好的把三个材料的特点展现出来。

　　　　“如果不是前菜的话，估计会准备十种以上的材料，然后进行混合烹饪。最终结果是什么，估计大家应该清楚。”王庸缓缓说道。

　　　　三个就是一个小家庭，若是十个以上的材料，那么就是一个真正的大家族。叠加起来的美味至少还要向上翻几倍……

　　　　“想吃！”想到这里，众人脑海里面几乎第一时间想到这个。三种构筑起来的美味都这样，十种以上构筑起来的美味，实在太撩人了。

　　　　人那么想，身体也开始跟着反应起来，强烈的饥饿感袭来，居然是越吃越饿。这道菜越是美味，突然就觉得越想吃。回过神来，本来不多的前菜，已经没了。

　　　　“不够，不够，我还要，我还要！”荀彧直接抱怨起来。

　　　　“妍，你是不是忘记，这是宴席？”曹操神色古怪的看向荀彧。

　　　　“诶诶诶？好像是这样……”荀彧突然反应过来，“所以副菜什么时候上来？”

　　　　“前菜带给你的感动呢？”王庸不由得吐槽道。

　　　　“公是公，私是私，改天直接做那种十种材料的什锦腰果过来，否则和你没完！”荀彧理所当然的说道。要说不想吃，那肯定是骗人的，但问题现在是晚宴，后面还有好几道菜是这个级别的，那可真的要期待一下。

　　　　至于那个什锦腰果，以后要吃还不是一句话的问题，谁让厨师是她夫君？

　　　　“嗯……”吕布默默的放下手，本来打算用拳头威胁王庸去烹饪的。考虑到后续还有别的菜肴……饶他一命吧？

　　　　“好好好，改天肯定给你准备……”王庸叹了口气，随即朝着帮厨看了一眼。后者其实本来已经打算，要后厨把副菜给端上来，只是大家在说话，他也不好插嘴。

　　　　看到王庸示意，这才立刻过去告知后厨，不多时跑了回来。

　　　　看向众人，宣布道：“第一道副菜……”


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第809章　四喜丸子羊肉卷

　　　　“第一道副菜……四喜丸子！”帮厨高呼一声，下人陆续把一个青花瓷碗端了进来，里面躺着两个肉丸。表面光滑细腻，隐约带着一股焦香，应该是油炸过。

　　　　酱料方面不是酱油，而是黄色粘稠的酱料，对于这个家的许多人来说，这个酱料并不陌生，无非是蛋黄酱而已。王庸在不少面包和烤土豆之类的菜肴里，都会用到这个。

　　　　不同的是，今天的蛋黄酱味道更加清香，流质感更强烈，闻起来让人很有食欲，尤其是这肉丸的焦味。

　　　　“这不是猪肉！”荀彧闻了闻，她不是不知道四喜丸子，这玩意用的是猪肉，可王庸用的是却是鸡肉，对，这是鸡肉作为原料制作出来的四喜丸子！

　　　　“那不就是鸡肉丸子而已了么？！”夏侯惇也觉得这东西，或许不能称之为四喜丸子。

　　　　“拜托，四喜丸子也没有叫做猪肉丸子对吧？”王庸表示无辜。

　　　　“关键是味道……”荀彧点了点头，她追求的是美味，而不是名字。同时四喜丸子的确比鸡肉丸子好听，再说肉眼看得出，这并非完全用鸡肉，也用了马蹄和某种蘑菇，味道很熟悉，但又有些陌生。

　　　　只是为什么要用蛋黄酱，而不是用调味酱油制作出红焖的感觉……估计是鸡肉的关系，猪肉的话果然还是和酱油更配。

　　　　“流质的蛋黄酱……油脂的比例增加了对吧？”曹操感受了一下酱汁，然后问道。

　　　　“加入了一些橄榄油，同时用柠檬汁取代了白醋。”王庸回道，其实白醋会更好，用柠檬汁主要是为了提升其风味。

　　　　“关键是味道，味道！”荀彧说完，蘸着一些酱料，然后就一口咬下去，“咔噗，咔噗……嗯？”

　　　　真正咬下去，咬下去的瞬间，鸡肉里面的肉汁连带着其他材料的美味一口气爆发出来，甚至连表皮层的‘焦味’都成了一种风味。咬下去的时候，大部分材料已经被扎的酥软可口，可拒绝的时候，依然会有一些脆噗噗的感觉，似乎鸡肉里面有什么脆脆的东西。

　　　　不过不得不说，这种脆脆的口感非常不错，让原本软软的鸡肉丸子多了一些嚼劲。关键是咬下是瞬间，一幅画卷就释放了出来。

　　　　就如同百宝箱一样，当咬下去的瞬间，百宝箱开启，里面的东西完全绽放出来。反应在大脑之中，便是一副母亲抱着孩子的画卷，母性而神圣……

　　　　“鸡肉和鸡蛋混合……虽然这本身也是四喜丸子的制作方法……这是母子相连？”荀彧都忍不住吐槽了句。

　　　　“不仅如此，我还加入了鸡软骨，所以也是骨肉相连。”王庸微笑着说道。

　　　　“松茸取代了香菇，好在马蹄没变，扣除软骨之外都被剁得很细腻，所以肉丸子第一食感便是酥软可口，直至大口咬下，慢慢咀嚼，糅合在其中的软骨才会被咀嚼出来，产生脆噗噗的感觉……油腻的炸丸子在蛋黄酱，主要是柠檬汁和橄榄油的调和下，去除了原本的腻味，同时增加了油脂爽滑，以及清爽的风味。”曹操慢慢品尝着这个丸子，评价道。

　　　　“我说怎么会有母子相拥的感觉，里面用了鸡肉，鸡骨和鸡蛋，可不就是亲子么？以前你就做过那个，什么亲子盖饭的。”夏侯惇想了想。

　　　　“的确，但亲子盖饭主要还是用鸡肉和洋葱翻炒，然后在出锅之前打入一个鸡蛋。鸡蛋的目的是增加盖饭的厚重感和粘稠感，也有人不太喜欢这种感觉。”王庸回道。

　　　　“话说这次的宴席，怎么感觉都是母性和母子为主题？”陈宫牢骚了句，让她这个少女感受这种感觉真的好吗？

　　　　“嗯……”吕布也有些怨念，感受了母性的神圣和慈爱之后，搞得她都想要自己生一个看看。当然她也不急，毕竟还有一个吕玲绮可以疼爱。但也正因为这样，她不得不考虑，吕玲绮似乎也到了嫁人的岁数……

　　　　“这不是很正常么？”王庸缓缓说道，“在场就有三个孕妇……还有不少的母亲。”

　　　　的确，不算曹丕，魏延，徐庶，典杰，蔡琰，陈宫和吕玲绮这几个，其他都可以称之为母亲，其中也包括了吕布。正所谓‘少数服从多数’，以母亲，母性和母爱作为主体，尤其是冬至这个日子，是非常合适的。

　　　　冬天也称之为孕育，蕴藏的世界。正所谓春生，夏长，秋收，冬藏。在冬天以孕育作为主体，也算点题。

　　　　“原来如此，所以才是鸡肉，而不是猪肉……”荀彧点了点头，这样的话她可以接受这样的说法，关键是这道菜，也的确很好吃。

　　　　于是又夹起一颗，一口咬下，美味爆发出来，那股画面感变得越来越鲜活。或许是因为知道了这次晚宴的主题，所以脑补的能力得到了很好的提升。

　　　　“前汤便是孕育，前菜是家庭，而副菜第一道是母子骨肉，那么第二道副菜是什么？”曹操看向王庸，说了半天其实就一个意思——该上菜了！

　　　　“…………”王庸看了看帮厨，后者点了点头，然后出去告诉后厨。

　　　　不多时回到大厅，宣布道：“第二道副菜，羊肉卷！”

　　　　“喂喂喂，你不会把涮火锅的羊肉卷拿给我们吃了吧？”关羽笑道。

　　　　“也不一定，记得之前就有裹着金针菇或者黄瓜的，然后直接烤出来……”徐庶想了想，记忆里面似乎有那么两道菜。

　　　　“那用的是培根，说到底就是烟熏肉，而且主要是猪肉。”魏延提醒道。不得不说，用培根裹着金针菇或者青瓜烤的培根，味道的确非常的香，估计也因为这样，让徐庶有些记忆犹新。

　　　　“不过裹着金针菇的羊肉卷，涮过之后吃一样很美味就是了。”王庸笑道，“当然不可能是那种涮火锅的羊肉卷，你们看着就是了。”

　　　　话音刚落，下人们已经陆续把羊肉卷端了上来，放在一个木盘里面，里面的羊肉卷显然经过烘烤，所以那股烤羊肉的香味隐约可闻。

　　　　“只是烤羊肉卷的话，我会生气哦。”荀彧夹起一块，然后看向王庸。随即缓缓放入口中，一口咬下，眉头顿时一皱……


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第810章　盘中的几只鹌鹑

　　　　爆浆……大概就是这个感觉。随着牙齿咬破羊肉，把里面包裹的东西破开，一股清香酸甜的奶香在口中爆裂开来。

　　　　很神奇的，这股酸味却和羊肉的味道非常的配，而且羊肉里面若有若无的奶香味，仿佛和这酸味融为一体。香味和鲜味随着味蕾，化为电子信号冲入大脑之中，一股哺乳的画面在脑海之中形成。

　　　　“…………啊！流奶了！”夏侯惇只觉得胸前突然湿漉漉的，低头一看，奶水不知不觉渗了出来。奈何夏侯楙还在睡觉，不得已只能先回去