曹操的主厨-第43部分

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　　　　顿了顿，曹操继续说道：“明日安排好防务之后，后天我们就要撤军。所以明天晚上，我希望举行一场庆功宴，犒劳将士们。具体要准备什么食材，你好好安排，最好用现有的食材，可以适当购买一些补充。”

　　　　“属下明白！”王庸当然没问题，这本书就是他的工作。

　　　　“好了，就先这样吧！”曹操也是疲惫不堪，想到今天距离死亡那么近，心里到现在还有些余悸。若非如此，她岂能感觉不到王庸那肆无忌惮的眼神。

　　　　告辞了曹操，王庸前往后厨，毛玠已经提前一步来到这里，清点这里的物资。

　　　　“文铭，稍微出来一下……”王庸朝着正在帮忙的文铭喊了句，后者点头走了过来。

　　　　把曹操交代说一下，动用的是他那丙级会员的权力，文铭表示需要去调查一下。定陶也有万事屋的点，不过主事到底不是张春华，需要办点手续才行。按说，会员花名册应该已经是更新了，只要查得到王庸的身份，那么问题就不大。

　　　　至于武器，材料方面或许不太便宜，需要去找所谓的‘天外陨铁’，用特殊的工艺进行冶炼，这种高端的技巧，目前也只有万事屋掌控。

　　　　这样的武器，一般近百年依然锋利无比，可以传承到下一代，比如典韦手中的双戟便是此例。苏双和张世平，则是以他们乙级会员的身份，为桃园三姐妹订购三把这样的武器。

　　　　至于最后一点，还要等物资调查的结果出来，才能知道。

　　　　随着文铭离开办事，王庸也开始询问物资的清点情况。毛玠也清点得差不多，于是结果汇报上来：“和预想得差不多，吕布军的物资也很匮乏，而且比较有价值的物资已经都被带走，剩下一些不好带走，或者没必要带走的。

　　　　以我们带着的物资，再加上剩余的物资，要准备一顿晚宴，怕要大量采买。这样的话可能会稍微超出预算。”

　　　　话说当头，一股腐肉的味道传来，毛玠和王庸顿时捂住鼻子。

　　　　“什么味道？”王庸随口问了句。

　　　　“清点仓库的时候，在一个角落发现三头已经宰杀完毕的牛，不过似乎被遗忘在这个角落很久，肉质似乎已经完全腐烂，正打算丢掉。”火头军的士卒捂着口鼻，连忙回道。

　　　　“这东西立刻丢掉，一个不好把其他的东西也给毁了！”毛玠连忙说道。

　　　　“慢着！”王庸却是突然意识到了什么，然后靠近看了看。三头牛放置在那里的确有点久，暴露在空气外的肉已经完全发黑，而且硬邦邦的，甚至可以看到一些菌丝。

　　　　和腌肉或者熏肉的意义完全不同，它们完全没有进行处理，没有抹盐也没有做其他防腐处理，就这样直接放在里面。看情况，应该放了有三十来天时间。

　　　　“等等，先别扔！”王庸仔细查看了一下，然后跑到了仓库里面。

　　　　这是存放鲜货的仓库，不过似乎已经弃之不用，至少里面很大范围都是空的。同时三头牛似乎在被箱子挡着，大概是不打算让人看到吧？于是超过很长一段时间，没有被发现！

　　　　若非毛玠要清点物资，打开那个仓库，否则还真不知道这点。

　　　　“由于一直没有打开，这个仓库还算干净，同时牛肉用竹篾包裹起来，也避免许多问题。环境还算通风，而且或许以前也是存放鲜货的关系，存放了不少的冰块，于是温度不高，湿度却随着冰块融化迅速提升……不行，还需要进一步查看一下！”王庸仔细查看仓库的情况，然后出去，让他们把牛放下来。

　　　　十分钟后，王庸不由得大笑：“菜单已经有着落了！”

　　　　半个时辰之后，夏侯惇与于禁陆续返回，带回了三个俘虏，分别是侯成，宋宪和魏续。三人此刻是五花大绑，就这样送到曹操的面前。

　　　　“主公，幸不辱命，成功追击吕布军，并且把殿后的三名敌将俘获！”夏侯惇笑着说道，狠狠地在追击战里发泄了一番，心情非常的爽快。

　　　　“嗯，既然如此……”曹操看了三人一样，想着要不干脆砍了算了。

　　　　“主……公！”或许是感受到曹操要砍了三人，郭嘉出面，“可否……借……借一步……说……说话？”
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第118章　优待俘虏有好处

　　　　郭嘉是第一次主动找她说话，曹操闻言也不由得不重视。看了看下首处的三人，笑了笑，说道：“既然如此，我们先到后面去，让他们现在这里呆着！”

　　　　程昱微微一笑，也跟了进去。就郭嘉那妮子的性格，怕是要把话说明白，不容易啊！

　　　　“主……主公！”回到后面，郭嘉低声说道。不出所料，她的确是太怕生，尤其是面对上级的情况下，很难保持镇定，“属下……”

　　　　“奉孝！”曹操觉得，她还是应该做出点表态。于是她上前，将郭嘉搂入怀中，“不用那么害怕，这里没有人会责备你，也不会欺负你……有什么说什么，就好！”

　　　　“呜喵……”郭嘉被这样抱着，脸已经完全红了起来。不是害臊，而是这安全气垫太柔软，整个脸陷入其中呼吸不得。

　　　　“咳……”程昱淡淡一笑，“主公，她要透不过气了！”

　　　　曹操闻言一愣，随即恍然，放开手，让郭嘉远离自己的胸前。后者顿时深深吸了口气，一副活过来了的姿态，让曹操都有些尴尬起来。

　　　　“那个……”郭嘉试探着问了句，“说不好……真的不责骂我？”

　　　　“这个孩子……以前到底经历过什么事情？”曹操叹了口气，随即非常肯定的点了点头，“真的不会！”

　　　　“那个……”郭嘉这才鼓起勇气，尝试去压制心中的不安，“属下以为……主公应当，善待这三人，甚至可以招待他们三人，在明天的宴席上饮宴，然后再把他们，连带俘虏到的敌军，都给放走！”

　　　　“哦，计将安出？”曹操顿时拿捏了起来。几个没什么本事的家伙，留着都是浪费粮食，还要让他们一起饮宴，顺带还要把他们的士卒都放回去？

　　　　若是招降，后面那部分根本不需要，所以她有点疑惑，郭嘉为什么会说这番话。

　　　　“那个……”郭嘉有点慌张，她能够感觉到曹操态度的变化。她最擅长的，就是洞察人心，这是为了不被欺负，被动练成的技能。见状，她是真不敢主动发话。

　　　　“哦……”曹操也是反应过来了，“先说说，我不生气！”

　　　　或者说，要不要生气，还要看看郭嘉打算怎么说！说得不好，那可就对不起了！

　　　　“陈宫……狡猾，狡猾之人，难免多疑！”郭嘉尽量让心态放平整，然后缓缓说道。

　　　　“陈宫，嗯，原来如此！”曹操也不傻，说出陈宫这个关键词，那么有些事情可以说得清楚，“先别站在那里，过来坐！对了，不是泡了花茶吗？倒两杯过来！”

　　　　茶是玫瑰茶，之前出征的时候，就说过这件事情，那的确不是客套。尤其她之前惊魂未定，也需要平复一下心情，玫瑰茶显然是挺好的。

　　　　“谢主公！”得到一杯茶后，郭嘉先行道谢，然后抿了一口。淡淡的玫瑰味，浓郁，但不冲，清新之余，温暖的茶水也让心情好了不少。

　　　　或许是来自这杯玫瑰花茶的助攻，郭嘉的话也变得更加流利了起来：“吕布到底占据定陶一年有余，这里怕还有他们的眼线。就算没有，我们也可以主动传出消息。”

　　　　顿了顿，看曹操还在倾听的表情，于是继续说道：“我们善待三名将军，并且允许他们一起饮宴。最后借助一些渠道，把这个消息传递出去。以陈宫的想法，必然对这三人生疑，届时就算不把他们问罪，怕也要疏远这三人。

　　　　时间长了，三人与吕布也就离心离德。只要找好机会，和这三人接触，甚至只需要我们把吕布包围起来，让他们感觉吕布气数已尽，说不得会偷偷过来投奔我们，甚至作为内通，帮助我们拿下吕布！”

　　　　“可行否？”曹操觉得可行，不过她也是个慎重之人，于是看向程昱。

　　　　“属下认为可行！”程昱点头，郭嘉的计谋很符合她的想法。

　　　　“原来如此！”曹操顿时起来，然后缓缓走出去，速度没有快，也没有很高兴。就这样走到外面，来到三人的面前。

　　　　“本来！”曹操看向三人，“今天吕布差点杀死我，所以我对你们并没有好感！”

　　　　三人闻言，顿时菊花一紧……倒吸一口凉气的情况下，菊花真的会下意识绷紧。曹操对他们的印象不好，这是个很糟糕的开始，一个不好，就是脑袋分家。

　　　　其实他们也是傻，真要杀，又怎么会在这里和他们叽叽歪歪？到底是命被掌控在别人手中，着急过头了，显然没注意到这点。当然，也有可能是他们，是真的傻！

　　　　“不过我这属下，却跟我说，三位是非常出色的将领。而且在对匈奴的战争中，也立下过汗马功劳！”曹操的语气依然很平缓，甚至略微有点居高临下的意思。

　　　　就仿佛是说：知道你们有功，但要让我高看你一样，显然不可能！

　　　　“曹某也曾经打算，为大汉征讨这些胡人。奈何天意弄人，一直没有给我这个机会。”曹操也不管他们，继续说道，“不过，边境能有三位这样的将领，也是我大汉的福气！看在各位对大汉的贡献上，不仅不杀你们，明天我们有一场庆功宴，希望三位能够出席。后天，天一亮，曹某就命人送三位离开，包括你们那些被俘虏的部下，一并还给你们！”

　　　　“这……”三人没想到，事情居然会有这样的转折，不过要留下来吃曹操的庆功宴，心里不是滋味，毕竟这是为庆贺击败了他们，才设下的宴席。

　　　　“感谢曹刺史不杀之恩，只是这饮宴，我等实在无福消受。”三人连忙求饶。

　　　　曹操没有多少波澜，只是就这样平淡的问了句：“是不是，不给曹某这个面子？”

　　　　“不敢，不敢……诶……也罢，我等拜谢曹刺史！”三人却是能够感觉到，隐藏在曹操表情下面，那股淡淡的杀意。在迟疑了一番之后，只能选择任命。

　　　　不就是一顿饭嘛，吃吃喝喝，再睡一觉，起来就结束了，有什么好怕的？！

　　　　“那么，今晚且安排三位，好好休息！稍后会有人给三位送来热水，方便三位沐浴更衣，衣服也会稍后送上！”曹操点头，直接给他们都安排好了。

　　　　“如此，多谢曹刺史！”三人感觉得出，自己根本没有拒绝的可能性，只能笑纳。

　　　　怀揣着不安，三人就这样被带下去。看顾肯定是要的，徐晃直接带人看着他们三人，想要逃走，显然是不可能的。

　　　　“就这三个的智商……还真没什么好怕的。”曹操端起茶杯，抿了一口，随口说道。
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第119章　此肉非腐曰熟成

　　　　“好臭！”话说两头，当王庸把三头牛拉到后厨的时候，大部分的厨师都皱起眉头。很多人都想不明白，为什么王庸要把这样腐败的食材带到后厨。

　　　　“这三头牛便是明天庆功宴的主菜！”王庸也没管他们的反应，直接宣布道。

　　　　“啊？！”此刻大家的表情，和刚才听到这件事的毛玠一样，一副不敢置信的样子。

　　　　这已经腐败到这个程度的肉，还能当做主菜？这是和曹操有仇，打算戏弄对方？可戏弄就戏弄，这样可是要把他们都给拖下水的节奏！

　　　　“主厨大人，您真的没有在开玩笑？”毛玠还是上前问了句。

　　　　“没开玩笑，明天的庆功宴，就用这三头牛的肉来做菜！”王庸肯定的说道。

　　　　“只是这样的肉，用来做菜的话，怕是主公她们……”毛玠觉得，话应该先说清楚。

　　　　“说起来……”王庸倒是想起了什么，“对了，忘记准备黑椒……这个价格似乎不便宜！若是不小心超出预算就糟糕了！”

　　　　他也不是移动调味料仓库，怎么可能随身带着那么多调味料？再说，他的那些库存也已经差不多消耗完毕，本来已经预定在城外买上一块地，然后专门找人种植调味料，以后直接供应自己的需求。

　　　　如今看来，就算今年能够买到地，要种植香料，也要到明年。关键是甄城的气候，适不适合胡椒，黑胡椒和孜然这些香料的生长，还是两说的。

　　　　毕竟印象里面，无论胡椒还是黑胡椒，都是在南方炎热的区域种植，北方种出来的效果如何还不知道，一个不小心，一年到两年的投入直接打水漂。

　　　　至于其他的香料，不少主要是之前都是作为药物来使用，所以适用范围不大，正因为这样存量才少。如今万事屋和厨师行会，已经知道这些东西，可以起到香料的作用，已经不少人尝试摸索，这些香料的种植也必然会开始提升。

　　　　“怎么这里那么臭？”外面此刻突然传来一个熟悉的声音，却是曹操来到后厨。

　　　　还没等他反应过来，后者已经进入后厨，自然也看到那三头发黑发臭的牛。顿时来到王庸面前，问道：“这三头牛是怎么回事？”

　　　　“回主公，这是之前清点仓库的时候，偶然在一个清空的仓库里面找到的。这三头牛放在那里，至少也有三十天上下，不过存放的人忘记了，或者没办法拿出来，就这样一直放着。”王庸回道。

　　　　其实他更倾向于后者。怕是谁弄到三头牛，打算偷偷卖掉。结果被盯得紧，一时半会拿不出来，结果隔了三五天的，认为肉坏了，卖不了，就干脆丢在这里不管了。

　　　　毕竟，本来牛肉就不准公开出售，腐败的牛肉更不好出售，只能当自己亏了呗！

　　　　“那为何还会放在这里？”曹操更关心这点。

　　　　“属下打算用这牛肉，作为明天庆功宴的主菜！”王庸回答道。

　　　　“又有什么坏主意？”曹操却没有要责备的意思，她很清楚，王庸不是那种不知深浅的男人。在关键的庆功宴把腐肉端出来，那不是找死么？

　　　　之前羊杂和羊血出来的时候，他的举动也被质疑过。很多人觉得羊杂味道很浓，关键很不干净，更别说羊血，很多人不吃的。结果在他的手里，也能做得非常美味。

　　　　更别说臭烘烘的猪，猪肚鸡算一个，后续的红烧肉算一个，青椒炒肉丝也算，口感都非常好。甚至原本作为药材的东西，在他手里都能变成香料。

　　　　是以曹操怀疑，王庸应该有能力把这三头明显已经腐败的牛，烹饪得很好吃……当然，话是那么说，心里还是有些不太自信，这不先稍微问一句看看。

　　　　“属下要说，这肉……当然不是外面这部分，这部分是要去掉的。里面那部分，肉质还很鲜红的部分，大概占据这头牛三分之一左右肉量的部分，口感非常不错，不知道主公信不信？”王庸围着其中一头牛比划了一下。

　　　　稍后还要简单处理一下，至少也要维持一个1…4度左右的低温，否则的话说不定真的会彻底腐坏。一般都是现取现烹，谁会拿出来还放置一段时间再用的？

　　　　“我可以信你，不过你得告诉我其中有什么名堂！”曹操想了想回道。

　　　　“主公，肉并非新鲜的吃，才是最美味的。比如说火腿，就是用一大扇猪腿，用盐不断涂抹均匀，然后放在特定环境下让它风吹日晒，出来的便是最优秀的火腿；或烟熏，把腌制过的肉，放在屋顶，任由炉灶的烟火升上去，长达一年不断烟熏，最终形成火腿。

　　　　除此之外，还有一种提升肉质风味的手段，那便是熟成！这三头牛，很巧合在一个合适的环境里，变成了熟成肉！而且时间来看，刚刚好！”王庸自然不介意科普一下。

　　　　“有什么说法？”熟成这个概念，曹操还是第一次听说。

　　　　“取肉，放入低温高湿环境之中，让肉经过发酵熟成的产品。外壳肯定不能用，不过里面被这个外壳保护的肉，经过发酵熟成，肉里面的筋已经溶解，口感也会变得更加软嫩；牛肉味更加浓郁，关键会多出一股坚果的清香。”王庸介绍道。

　　　　“既然你都那么说了，那么我可以相信你一回！记住，不要让我失望！”曹操点头。

　　　　“主公，明晚的主菜，属下打算和之前晚宴一样，制作成牛排……”王庸询问道。

　　　　“明天情况有点特殊，不适合制作成牛排！”曹操却是摇了摇头，毕竟有三个敌将入席，到时候他们拿起配套的刀子杀过来，那是要毁了她的庆功宴啊！

　　　　“既然如此，做成盖饭，如何？”王庸想了想。

　　　　“盖饭，就是用牛肉盖在饭上，对吧？”曹操略作思考后问道。

　　　　“正是，把煎好的牛肉放在米饭上面，肉汁浸泡约三分之一左右的米饭。”王庸点头。

　　　　“也挺好，这样可以省下一些预算！”曹操想了想，直接答应下来。

　　　　“如此，每桌一份盖饭，一碟咸菜，一碟青菜，一碗高汤，如何？”王庸进一步询问。

　　　　“可以了！”曹操最终还是点头，菜单有点简单，不过预算也不允许这样挥霍。再说考虑到有牛肉，菜单其实已经算很不错。最多有点担心，典韦那家伙到底能不能吃饱。

　　　　“如此，属下现在就开始进行后续的采买！”王庸点头，他心里已经有谱。

　　　　“对了！”曹操这才想起，她来是有事情的，“明天要额外准备三份饭菜，元让俘虏到三名敌将，明天也让他们一起参加庆功宴！”
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第120章　试做一块安人心

　　　　曹操那么一说，王庸顿时就明白了。难怪不吃牛排，因为牛排需要用到餐刀，而这个世界上还没有标准的餐刀，有的只是短匕，这玩意其实也是武器。

　　　　万一，那三个敌将，利用手中的短匕，突然发难，夺下武器后引发混乱。到时候就算把他们都斩杀当场，也会彻底破坏宴会。其结果，自然是谁推出这道菜，谁来承担结果！

　　　　换言之，王庸会因为一道错误的菜，导致自己人头落地，这个就有够冤枉的。

　　　　“需要属下如何对待？”王庸随即询问道。

　　　　“好好招待他们，让他们吃得开心一些，即可！”曹操并没有很高的要求。给这三个用计的‘道具’，吃很好很高级的食物，也不过是浪费而已。

　　　　“属下明白了！”王庸明白了，就是按照正常情况来处理，不增不减。

　　　　“另外还有一点！”曹操离开之前，还是叮嘱了一句，“我相信你的眼光，既然你说着是‘熟成’肉，那么我希望明天吃到的时候，是美味的。若是你让我吃到腐肉，那么会有什么后果，你可清楚？”

　　　　按说应该相信他的手艺，不过这三头牛，闻起来的确是太臭了。那股腐败的味道扑面而来，很难想象所谓的熟成肉，能是多么美味！

　　　　“既然如此，还请主公拭目以待！”王庸很坚信，以前他稍微因为兴趣，当然主要是因为某部动画，而开始去了解熟成这个概念。

　　　　最先了解的，其实应该就是熟成牛肉，尤其是最高级的A5牛肉。当时王庸就想吐槽，这个A5牛肉按照剧情显示，是经过一个月的熟成得到的。

　　　　这个应该很少有人注意到，而王庸作为美食主播，不可能注意不到。最初他还以为是如同腌肉或者熏肉一样的处理方法，否则若是直接放置一个月，那味道……

　　　　仔细了解才知道，肉类的熟成要求非常严格，湿度，通风和温度等都有很高的要求。换了个地方，或许结果就不是熟成牛肉，而是真的‘腐肉’。

　　　　牛肉一般刚刚宰杀两到三小时内，肉质是最新鲜的，这个时候烹饪起来就非常软嫩。然而随着三小时过去，肉质会慢慢僵硬，口感会很硬很柴，吃起来很不舒服。

　　　　所以反其道为之，利用干式熟成法，或者湿式熟成法，将肉放置三十天上下。达到熟成的效果，此刻的肉，其中的肉筋已经溶解，口感甚至比新鲜牛肉更加爽嫩可口，关键是肉汁也会比鲜牛肉要更多，口感也会附带微弱的橡果香气。

　　　　这三头牛，换了个环境，或许真的就是腐肉。只是很凑巧，这个仓库本身就是放置鲜货的仓库，本身应该存放了不少的冰块。后续因为物资不足的关系，所以当时应该除了这三头牛外，没有其他的肉类，再加上配套的通风措施。

　　　　可以说很多巧合，使得这三头牛，便在一个湿度很大，温度大概在0…4度之间的环境下逐渐熟成。这样的肉很难得，毕竟牛肉这玩意，原本大汉就是禁止宰杀售卖的。

　　　　有钱人想办法弄到一头，偷偷来吃还好。王庸来到这个世界后，就他那身份，怎么敢进牛肉来卖？还真以为，只要回到古代，就能大碗喝酒，大口吃牛肉不成？！

　　　　“这三头牛继续保存在之前的环境里面，没有冰块的话补充一下，温度必须要控制接近要结冰，但又没有结冰的状态。”王庸看向毛玠。

　　　　这个温度要求，其实就是零度不结冰，可问题是，他怎么解释这个摄氏度的概念？况且扣除摄氏度之外，国家通用的计算温度的单位，可还有一个华氏温度。

　　　　“属下明白！”原本毛玠还真的担心，用这三头牛，真的没问题吗？

　　　　之前听到王庸和曹操的对话，稍微