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狼帝的金牌农家妻-第52部分
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安红豆考虑到柳叶肯定会怀疑，于是就对柳叶解释说她曾经被寄养在了别人家一段时间，那家的男主人是他们村里的财主家的大厨，当时她很有幸地和那家的男主人学做了一段时间的饭，顺带也学了一些男人自创的一些小吃的做法而且有时候那人还会带她去城里或者镇上采买食材。
柳叶一听，瞬间恍然大悟，开口打趣道：“我说呢，难怪你做的东西那么好吃，敢情是还拜了师傅。”
安红豆装作不好意思地笑了笑，安小豆一直在旁边默默地吃着饭，在这之前安红豆就已经和他通过气儿了，原本胆小怕事的小孩似乎在经历了这次离家事件后不但胆儿变大了就连事都懂了不少。
他知道他和他姐两人出来不容易，要在这个大地方生活下去更不容易，所以为了两人能够在这里好好的过日子他必须听他姐的话，必须在他能做到的情况下为他姐分担，之所以对柳叶姐说谎也是为了不让她怀疑。
虽然他自己也对他姐这样的变化感到纳闷，但是他姐说了，等到以后的时候她会告诉他这是为啥。所以这个时候他也就没必要去想那么多了，现在最重要的事就是好好的把日子安定下来，其他的就等到以后再说吧。
“要真是这样的话，我看你这主意行，”柳叶已经吃完了饭放下了筷子，她看着还在吃饭的安红豆说，“不过要做的话就还得要门面，这可是个大问题。”
闻言，安红豆点头，“这的确是个问题，而且在京城这样的大地方门面也贵。”
“是啊，又贵又难找，而且还不知道做这个能不能赚到钱，要不能的话我们可就亏大了。”柳叶叹了一口气说。
安红豆一听，觉得有些奇怪，于是手指在两人之间比划了一下，道：“我们？柳姐，你的意思是……”
柳叶“噗嗤”地笑了一声，说：“不是我们还能有谁，反正我也找不到事做自己也不知道做什么，这样一来我两不就都是从头来了吗？而且像这样的事，两人一块做总比一个人要来的方便多了，你说是吧？”
安红豆笑了笑，心想的确是这样，不是她一个人不行只是多一个来说总是好的，况且柳叶也不像那种不放心的人，要真能和她一块也是一件好事。
“说的是，”安红豆点头说，“要有柳姐一块儿的话事情做起来也方便多了。”毕竟柳叶在京城待了十年，对城里的情况和这周围的情况也熟悉，这样一来做起什么事来也方便。
“但我这会儿身上没有多少银子，至于门面的事”
“我这不还有吗？虽然不是很多，但要租一个便宜的门面还是可以的。”柳叶不等安红豆说完就接了话，她以为安红豆现在是在愁钱的事，虽然她的存银也不是很多但这十年来张婶儿他们也给了她不少，要租一个便宜的店的话应该还是够的。
安红豆失笑，但却是感动的，“不是，柳姐，我不是那个意思。”
“嗯？那你在担心什么？”柳叶皱眉。
安红豆笑笑，放下心里的筷子看着柳叶，说：“是这样的，我想的是我们开始先不要租店，柳姐你看哪儿可以直接摆摊的，我们先摆个小摊试试，先看看效果，要不好的话我们也可以及时改进，不然租了店后又赚不到钱就不好办了，你觉得呢？”
“这样啊……”柳叶听了低头想了一阵，心里对安红豆又添了新的认识，心想穷人家的孩子果然早当家，要是她当初也像她这么**那她的日子估计就不会过成那样了，她姐也不会遭受那样的罪。
想起自己那已经十年没有再见的胞姐柳叶忽然觉得鼻头一阵酸楚，直到现在她都忘不了她被不省人事地送往那老头家的情形，可是她却……什么也做不了……
“柳姐？”安红豆见她低着头一直没有说话，于是就小声地叫了一声。
听到她的声音柳叶从自己回忆中回过神来，才现自己眼睛湿润得厉害，她连忙若无其事地抹了一把眼睛，然后无事一样地吸了吸鼻子，笑着说：“你看我，突然想了点儿事就没听你说话了，真是”
安红豆笑了笑，摇头道：“没事，我就说我们暂时不用租店，想问柳姐知不知道哪儿能摆摊，我们先摆个小摊试试，看效果好不好，你觉得呢？”
而且现在就算拿钱她也拿不出那么多，就算柳叶愿意和她一块替她出钱但她要是一点都不出也说不过去，况且她也不知道这样到底能有什么效果。
………………………………
第一百二十二章 唉，都是可怜啊……
要真好的话何不如等过段时间存下了些钱才租店面，那样岂不是更好吗？这么一来柳叶也就可以不用担心会存在什么风险了，毕竟她那钱也是自己好不容易存下的。
闻言，柳叶垂眸想了想，随即点头道：“还是你想得周到，这么一来我们也可以不用花冤枉钱了，就照你说的做吧。”
“那摊位……”这里不像那些小城镇，再怎么说这里也是天子脚下，估计是不允许随处摆摊的，毕竟每个朝代都有它自己的管理制度。
“摊位啊……”柳叶沉吟了一阵，皱眉想了一会儿后说：“这边估计是没什么空位置了，上午你也是看到的，到处都挤满了，不过我记得北大街那边有一条街摆摊的好像很少，就是路程离我们这儿有些远，光是走过去就得要一刻钟时辰。”
“那儿应该不允许随便摆摊吧？”安红豆问，路程倒不是问题，再远不都还在这城里吗，他们多走点路就行了。
“这倒是真的，”柳叶点头，“但也没你想的那么难，只要交点卫生费和管理费就行了，那又不是不准摆摊的街。”
“这样的话就好办了。”卫生费和管理费与租一个店面的钱比起来少得可不是一点两点。
“这样吧，我们明天吃完早饭先过去看看，你看那里地方合适不，要合适的话我们就去找管理那条街的林大人把这事一说，等交了银子后我们就着手准备，你看怎么样？”
柳叶来京城十年了但这十年都是在张婶儿身边过的，她还没有自己出去做过什么活儿，虽然曾经也想着出去找点事做，但张婶儿老两口担心她吃不消硬是不让她出去，如今不但能出去做事还是和人一块做买卖，虽然事情八字都还没一撇但柳叶就觉得很高兴，就连白得有些过分的脸在此时说到这事的时候都带了点血色。
安红豆自从听了柳叶的故事后就对柳叶抱了一种惺惺相惜的感觉，从前的柳叶就跟以前的安红豆差不多，甚至比安红豆的日子还要难过，虽然她比她大了十岁，但这并不影响两人之间的感情，尽管两人只认识了一天多，但或许是因为两人的出生都差不多所以熟络得很快根本就没有那种别扭的拘谨。
这会儿看到柳叶这么一副兴致勃勃的模样安红豆不由得在心底叹了一口气。
唉，都是可怜啊……
晚上，安红豆在送安小豆回他自己屋的时候小孩突然转过身，抬头问她：“姐，明天我可以和你们一块去吗？”
京城真的很大，好多东西都是他以前没有见过的，他想趁着他姐还不忙的时候在这周围好好转转，因为他知道以后可能不会有太多的时间，而且这地方那么大他姐肯定也不放心他一个人出去，当然他也不敢。
“可以。”安红豆想也没想就点头答应了，她从小孩的眼神里看到了渴望。早在吉祥村的时候她就看到了小孩对大城市的憧憬，这个时候既然来都来了她就没有道理不带他转，况且就算把他一个放在家里她也不放心啊。
再说明天他们也只是去看地方而已等到以后忙了的时候她也就没什么时间带他到处逛了。所以趁着还有时间的时候能带着他到处看的就带他到处看，毕竟她不可能一直一步不离地跟着他，以后他也得学会自己认路，在没有她这个姐姐的情况下自己找到回家的路。
第二天早上，安红豆还是昨天那个时辰起的床，但柳叶还是比她早了半个时辰，等到她开门出去的时候柳叶已经从后面院子抱了柴准备生火做饭了，安小豆这个时候也从隔壁的屋子开门出来了，看到两人后乖巧地打了招呼。
因着北大街那边离他们这儿有一段距离所以三人为了赶时间只简单地煮了点面吃，吃完饭收拾好后三人就出门往北大街那边走去。
路上柳叶先带安红豆姐弟俩去了巷口的吴铁匠那里配了两把屋里的钥匙，完了才从禄丰巷出往北大街那边走。
到了北大街柳叶先带了安红豆去了她所说的那条摊位还很少的街道景府路，那里果然如柳叶说的那样，人流量不少，周围的小摊摆得也挺多，但与西大街和东大街相比较起来就少得多了，至少没那么拥挤而且还有好些地方是空着的。
尤其是在景府路和荷叶路交叉的地方有一块很大的空位置，安红豆就看上了那个位置，于是就把自己的意向给柳叶说了，柳叶一看也觉得那地方大而且正好位于两条路的交叉口人流量也很不错。
“好，我们就定这儿了，”柳叶往周围看了看说。
“嗯，就这儿吧，”这个地方的对面就是一个规模不小的酒楼，附近也有茶楼这样的休闲的地方，而后面是卖水产品的，而旁边有几家是卖烧饼和小玩意儿的，要是他们把摊位摆在这里也不会影响到什么，而且照这里的人流量来看对他们摆摊是百利而无一害。
“行，那就这儿了，我们这就去找林大人。”柳叶点头，拉起安红豆姐弟俩就往口中的林大人的住处走去。
等到和林大人把事儿谈成了，卫生费和管理费都交了后时辰已经到了该吃中午饭的时候了，早上只吃了一点面的三人从林大人家里出来的时候都感觉到了阵阵的饿意。
“可算是谈成了，”柳叶从林大人家里出来的时候大大的呼了一口气感叹道，“没想到那个林大人这么好说话，以前见他的时候还以为是个多严厉的人呢，今天看倒也觉得没什么。”
之前她在来北大街的时候见过这位林大人一次，那个时候他正在执行公务身上穿的是一身官服，还没有开口说话她就觉得他是个很凶的人，毕竟谁也不会把第一次见到的长得有些凶恶的人当成好亲近的人，更何况那个时候他正在执行公务斥责那个将摊位随意摆在街道的人，凶恶的长相加上老大的嗓门儿怎么看怎么不敢让人靠近。
听她这么说安红豆忍不住笑道：“柳姐这么说莫不是以前你还怕那位林大人？”
柳叶一听，脸上有些不自然地红了，“谁说我怕他了？再说，你看他长得那么凶神恶煞的，是个人见了都会怕吧。”
闻言，安红豆只是笑了笑没说话，她本身就不是个善于玩笑的人，况且柳叶说的也没错，那位林大人的确是长得有点凶恶了，身形高大不说，浓眉大眼的，一双眼睛厉得跟天上的鹰差不多，左边脸上还有一道长长的刀疤，她刚见到的时候也轻微地被吓了一跳。
安红豆有些不明白为什么这样的一个身强力壮人高马大的男人会来做这么一个监管街道秩序的芝麻官儿，难道就是因为他长相凶恶能镇住人，所以上面才会派遣他来监管吗？
“行了，我们先回去吧，都忙活了这么半天了，我肚子都饿了，小豆也饿了吧？”柳叶看了看天上的日头说道，继而低头看到了安红豆旁边的安小豆，于是低下身子问他。
安小豆冲她腼腆地笑了笑，然后几不可见地点了点头，对于柳叶他已经渐渐不再像昨天刚见到那样生疏了，只是他还没有习惯与除了安红豆之外的人亲近。
“你看，小豆都饿了。”柳叶站直了身子扭头对安红豆说。
安红豆低头看了一眼安小豆，摸了摸他的脑袋，扭头看向柳叶，说：“那我们回吧，反正最大的事情也谈妥了。”
“嗯，回！”柳叶揉了揉安小豆的头，笑得很开心，“先去市场买点肉吧，你来了一两天了还没让你吃上一顿肉呢，走，我们去市场。”说着就拉起安小豆往菜市场走。
安小豆往安红豆的脸上望了一眼，脸上带着一种询问，像是在问她他能不能和柳叶走。
见状，安红豆笑着冲他点了点头，小孩能和自己以外的亲近对他来说是再好不过了。
从市场买了菜回去后，安红豆和柳叶两人就张罗着三人的午饭，因为上午一去就顺利地把事情解决了所以两人都很高兴，柳叶也因为之前尝到了安红豆做的饭所以在中午安红豆说要做饭的时候没再像之前那样推，反而还很高兴的当起了打下手的。
午饭是常见的家常菜，一个糖醋里脊，一个干煸四季豆和一碗青菜豆腐汤。色泽红亮的糖醋里脊光是看着就让人食指大动，加之在放入油锅里之前安红豆打了一颗鸡蛋在里面搅拌均匀了，所以出锅后的糖醋里脊外酥里嫩，柳叶只尝了一口就赞不绝口，只是可惜的是这里没有番茄酱和鸡精，不然的话吃起来会更爽口。
“对了，红豆，你只说做特色小吃，但这特色小吃到底要做些什么？除了做饭，你还会做什么其他好吃的吗？”吃过饭后柳叶一边收拾碗筷一边问正在锅灶后烧火的安红豆。
锅里的洗碗水已经烧热了，安红豆拍了拍刚折过柴的手走出来看着柳叶，说：“柳姐你忘了，以前教过我的师傅可还自创了不少好东西的做法。”
………………………………
第一百二十三章 制作麻辣烫
“比如？”柳叶伸长了脖子问。
“比如……”安红豆装作回想了一番，然后道：“比如烧烤，麻辣烫，炸鸡还有什么麻辣香锅，这些都是比较有特色的小吃。”
这些东西在现代很受欢迎，她相信在古代同样也可以受到很多人的喜爱。
“等等，这烧烤和炸鸡我倒是能多少理解一些，但你这说的麻辣烫麻辣香锅是什么？”安红豆说完后柳叶很不明白地皱着眉问。
听她这么一问，安红豆垂眸想了片刻，然后简单地概括了一下麻辣烫的定义，毕竟这说起来和做起来完全是两个不同层面的东西，就算她说得再清楚估计听在别人的理解里就不是那么一回事了，具体要想知道怎么做的还是要做的时候慢慢讲解才能明白。
“哦……原来这麻辣烫就是用各种佐料煮成汤，然后再把菜放进去边煮边吃，”安红豆说的简单柳叶理解起来也容易得多，“那这麻辣香锅也是一样的？”
“有相同的地方，也有不同的地方，”安红豆解释说，“麻辣烫是一种煮汤的形式，但麻辣香锅却是没有汤的，最多也只会有少许的汤汁而且做法也不一样，但和麻辣烫里面的菜色都差不多，就只是做法和配料有些不一样。”
“哦……这样啊，”柳叶了然地点了点头随即说道：“也难怪我听都没听说过你说的这些，原来是你师傅自创的，只是光听着我也不大怎么明白，要不我们准备些需要的东西你先做着看看？”
“成，”安红豆想了想点头道，先做一锅出来让柳叶尝尝也好，因为她毕竟是这个地方土生土长的人，虽然不是京城人但最起码也在京城生活了十年，也比较了解这里大多人的口味，更何况要真能行的话以后她也得学着做。
“这样吧，我先把做麻辣烫需要的佐料和菜色列个单子，我们就按照单子上面的来买食材，晚上咱们就来做。”安红豆看着柳叶说道。
“行，”柳叶点头，想到马上就要有事做了她心里有些许的兴奋，这还是她从未有过的感觉。
吃过午饭收拾了碗筷后柳叶就把屋里的笔墨纸砚给拿了出来，这东西自从郑润泽出去做生意后就没怎么用过郑大叔去走了以后就更没有人用它了，柳叶也是从乡下出来，斗大的字不认识几个，这会儿看到安红豆竟然还会写字她心里别提有多惊讶了，毕竟家里都穷得饭都吃不起了，哪还有银子送姑娘去学堂念书啊。
但她又想到红豆不是跟着她那大厨师傅学过做饭吗，估计是那会儿和她大厨师傅学的，所以柳叶也就没有多问。
做麻辣烫其实说简单也简单说难也难，就是需要的佐料和调料比较多，做出来的麻辣烫好不好吃关键取决于麻辣烫的底料，麻辣烫的底料所需要的佐料很多，主要有牛骨、猪骨、鸡骨、海鲜、香辛料、盐、味精、鸡粉、料酒、豆瓣酱、豆豉、牛油、鸡油、牛油，菜籽油、色拉油和麻油以及平常必备的葱姜蒜。
因为考虑到这里没有色拉油而且制作起来也没有需要的工具，所以安红豆就把色拉油给省去了，加上也没有料酒所以只能用白酒代替，至于牛油鸡油和麻油这些都可以自己做所以安红豆也把这些都写上了，顺带还配上了制作这些油的原料。
底料所需要的佐料列完了剩下的就是麻辣烫里需要的菜色了，安红豆问了柳叶和安小豆的意见在单子上列了白菜，豆腐，土豆，萝卜，豆芽，香菇，冬瓜，藕，粉条和鸭血，荤菜只写了猪肉和鸡肉。
等到安红豆把单子列好了之后刚放下笔就听到了柳叶的轻呼声，“天，做个麻辣烫要这么多东西啊？”
看着她一脸吃惊的表情安红豆笑了笑，说：“种类是有些多了，但主要都是用来调味的做出来就不多了。”
柳叶拿着菜单看了一会儿尽管她不怎么识字，之后她点了点头道：“行，就这样吧，不过”柳叶把目光放在了安红豆脸上，问：“你确定需要的东西都写在上面了？别一会儿回来了才记起还有东西忘了。”
听她这么一说安红豆把单子从她手上拿了过来，然后很仔细地检查了一遍，确定没问题后才站起来看着柳叶说：“没问题了，我看了一遍都写了，咱们这会儿就出去买吧。”
需要的东西种类太多，必须得跑好多地方才能买到，而她和小豆又是刚来的对这里的街道一点都不熟悉，所以不能分头行动只能三人一块儿这样一来时间方面就不怎么充裕了，因此他们得早些出去才行。
“嗯好，你先去锁门，我去仓库把背篼拿出来。”柳叶一边说一边往外走，从表情上就看得出来她的期待。
“走吧，去市场买菜。”柳叶出去后安红豆摸了摸安小豆的脑袋说。
“嗯，”安小豆重重地点头，脸上带着明显的兴奋。
果然就像安红豆想的，因为需要的东西种类太多所以他们一下午跑了好多地方，整个西大街的市场都被他们给跑了个遍，甚至连药店都去了，因为像八角，甘草，茴香和桔皮这样的配香辛料的材料只有药店才有。
所以等他们把所有需要的东西都买齐了的时候已经是傍晚天快黑了，回了家后柳叶和安红豆立马就把买回来的东西从背篼里腾出来，柳叶生了火后就负责把需要洗的东西洗干净，安小豆负责照看锅灶里的火，安红豆则把买回来的鸡肉膘和牛膘给提炼成油。
等到牛油和鸡油都提炼出来的时候天已经全黑了，这个时候柳叶也把所有的菜和需要洗的佐料给洗干净了，等到把猪骨牛骨和鸡骨焯完水后熬成骨汤剩下的就是炒料。
炒料是一项很重要的步骤，它直接决定了麻辣烫的味道，炒料之前先把所有需要切小的香料切或者剪成寸长的小段，然后把所有的香料放进温水里浸泡大约一刻钟左右，同时将豆瓣、大葱、生姜、白酒、大蒜、碎米牙菜、豆豉、冰糖等放进碗里搅拌均匀。
做完这些后就将已经熬好冷却凝固的两斤牛油和一斤鸡油倒入烧烫的铁锅里熬化，然后加入菜籽油烧到七八成热，用勺子把油舀到加了料拌匀的豆瓣上面，边淋油边搅拌，以免豆瓣焦化，直到油淋完为止。
“柳姐，火再小点儿，”安红豆一边将淋上油的豆瓣酱倒进已经洗干净的锅里，一边让柳叶把锅里的火烧小，因为这个时候只需要中火熬制直到豆瓣快干水气时下剁碎的干辣椒和花椒。
“柳姐，这会儿要大火，你多烧点儿柴进去。”安红豆手上不停地翻炒着锅里快要沸腾的酱料，这个时候的辣椒要大火炒制才能将香味炒出来。
而当锅里开始沸腾的时候则需要马上改为小火熬，之后再加入白酒继续炒制，直到各原料水分快干的时后才将浸泡好的香辛料加进去，接着翻炒片刻就行了。
“红豆，不得不说你这味道真是绝了，”柳叶趁着空档伸出头来说，“我光是闻着就忍不住流口水，还没吃我就敢保证，这要真做出去卖的话铁定不少人都会被这香味吸引过来。”
听她这么说安红豆也忍不住笑了，说：“要真是那样就好了。”
她本来也想的是这样的食物既然能够在现代大受欢迎，那么在这根本就没有的古代也应该受到广大的人欢迎，但再怎么说还是有些担心的，不过既然柳叶都这么说了，那她也就放心了。
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