美味的神话-第12部分

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第三十一章：主厨的实力！

　　　　“既然二位厨师都已经做好了准备，那我也不多废话了。规则很简单，我这厨房里，什么食材都有，你们任意选择食材进行烹饪你们最拿手的一道菜。负责评判的是我，现在是中午一点了，我还没有吃饭，能让我吃得满意的人，就胜出这次比试。还有，我们开饭店的，不但要讲究美味，还必须讲究一个快字，不能让客人久等所以，二位必须在二十分钟内，完成自己的作品”

　　　　扫视了一眼二人，孙卓冷冷的说道。

　　　　尹心与王肖天对视了一眼，两人都没有废话，而是立刻分头跑开，冲向了食材库，开始挑选起自己的材料来

　　　　进入食材库后，尹心没有急于挑选自己的材料，而是抱着小猫闪到了一边，躲在暗处开始了飞速的思考：

　　　　“孙卓提出的考题是为他做一道适合午饭的菜，那么首先，这道菜就得是一个能吃得饱，还非常下饭、适合中午快速食用的炒菜”

　　　　尹心猛然抬起头来，在手中的一个小本子上写上了一个“炒”字。

　　　　“其次，现在已经是中午一点，距离早餐已经过去了很久。作为一个正当年的年轻人，孙卓一定早就已经饿坏了，他的胃已经受到了伤害，所以不能再用油腻、辛辣的食物去刺激他的胃部和喉舌”

　　　　想到这里，尹心又打开本子，写上了“忌油腻辛辣”五个字。

　　　　“最后，还要考虑到时间问题。孙卓只给了我们二十分钟的时间，这么短的时间内，连处理食材都已经够呛，所以不能选择禽蛋类、红肉类等需要时间处理的食材，而是应该以已经加工好的冷鲜类、蔬菜类作为首要的选择”

　　　　于是，尹心又在本子上重重的写下“冷鲜、蔬菜”。

　　　　“嗯要考虑的问题大概就这么多吧。”尹心面对着手头的本子自言自语道。

　　　　“喵。”

　　　　突然，尹心怀中的小猫突然伸出了小爪子，在本子上刻下了几个字。看清这几个字的瞬间，尹心瞬间恍然大悟，点头道：

　　　　“原来如此那么，你有什么好主意吗”

　　　　小猫点了点头，然后用嘴叼起尹心手里的圆珠笔，开始在本子上一阵奋笔疾书

　　　　十分钟后，尹心拎着一只食材箱走出了仓库，与此同时，王肖天也拎着一只食材箱走出了仓库，两人对视一眼，分别走到一具灶台上站好。

　　　　“看起来两位都已经做出了选择。那么，废话不多说，比赛立刻开始，祝两位好运”

　　　　说完，孙卓对身后的一名少女使了个眼色。少女点了点头，按下了倒计时秒表，时间立刻开始了飞速的流逝

　　　　“啪”

　　　　王肖天猛然掀开了自己的箱盖，将一片新鲜的牛排扔到了案板上。看到牛排的瞬间，尹心也点了点头。不愧是大酒店出身的厨师，他也很清楚的计算入了食材处理所需要的时间，因此，他选择了牛排

　　　　牛排是对于华夏人的体质来说，唯一的一种不用做熟就能吃得很香的红肉，不如说，牛排要是做的全熟才是暴殄天物，会大大破坏牛排的清甜鲜美。而要生煎半生不熟的牛排，并不需要太多时间，大概只需要3分钟左右的猛火油煎就可以让肉质达到5成熟，对于20分钟的要求来说，绰绰有余

　　　　然而，要想把牛排煎得恰到好处，并不是一件容易的事。首先，煎牛排必须用猛火快煎，这样才能锁住肉汁与香味。而过猛的火力又会使牛肉中的细胞壁破裂，破坏牛肉原本的清新口感。王肖天选用牛排来挑战自己，意图很明显，就是在炫耀自己二十年厨师的深厚功力

　　　　“尹心，时间紧迫，你就别发呆了，赶快开始你自己的烹饪吧。”见尹心若有所思的望着王肖天，孙卓咳嗽了一声，提醒尹心快点开始。

　　　　“呵呵，我看这小子是被吓傻了吧。以他的阅历，怎么会见过一位经验丰富的主厨当场煎牛排的场面”张大用得意洋洋的说道。

　　　　尹心并没有出言反驳，而是微微一笑，埋头开始了自己的烹饪。王肖天瞥了一眼尹心食材箱中的材料，不禁冷笑一声：

　　　　“这么便宜的食材小子，你也太没出息了，难不成怕做砸了，我们要你赔偿材料费不成放心吧，我们都是大人，不会跟你这种不知天高地厚的小崽子一般见识”

　　　　“你才是啊大叔，大中午的就让老板吃这种荤腥油腻的东西，你小心让老板年纪轻轻的就得高血压胆固醇啊”尹心一边收拾着手上的食材，一边头也不抬的说道。

　　　　“哼，只会耍嘴皮的小子”

　　　　王肖天冷哼一声，把目光投向了面前的牛排。王肖天不愧是九州会馆中专门负责西餐的主厨，一举一动都是娴熟而流畅，完全没有半点的迟疑，从抹油到下锅毫不犹豫。在滋滋的热油声中，牛排很快被煎得喷香四溢。

　　　　煎熟一面后，王肖天抄起锅把用力一颠，这块牛排就腾空而起，在空中翻了个面后又准确无误的落回锅里，而在牛排入锅的瞬间，王肖天又将锅顺着牛排下坠的力度巧妙的往下一送，缓冲了牛排的力量，导致连一滴油都没有溅出锅外

　　　　“好漂亮”见状，张大用更加得意的鼓起掌来。围观的副厨和员工们虽然也为这一手感到惊叹，但因为这两个人平时就太嘚瑟了，所以为他们鼓掌的人并没有多少。

　　　　反观尹心那边，一直在用娴熟的刀工切着各种食材。尹心手中的这把菜刀并不是一般的菜刀，而是尹家董事长尹天地在自己六岁的时候，作为生日礼物送给自己的，出自名匠之手的精钢菜刀“雪味”。

　　　　传说这把刀只有在下雪后晴朗的天气中，由最优秀的名匠在露天的条件下淬炼而成，今天已经没有这种在严寒中高温锻刀的技术，因此这“雪味”刀，已经成为绝版的古董了，但它依然锋利，无论是剁肉切菜，都易如反掌，而且奇轻无比，十分容易上手

　　　　时间已经过去了七八分钟，而尹心还一直在用“雪味”加工各种食材，反观王肖天，已经将牛排出锅盛好，浇上自己特制的酱汁，又别出心裁的在盛着牛排的盘子旁摆上了几朵翠绿色的花椰菜，给这深邃的煎牛排又添上了一丝不一样的清新风味

　　　　“果然，外面厨师的水平根本不是学校里那种过家家的地步，看起来不拿出十分的本事，恐怕今天还真是不好收场咯”一边切着蔬菜，一边偷偷将这煎牛排的每一个步骤都牢牢记住的尹心暗自思忖道。

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第三十二章：副主厨，尹心！

　　　　率先做完的王肖天颇为得意的将一盘煎得香酥冒油、热气腾腾的牛排端到孙卓的面前：

　　　　“孙总，尝尝我拿手的思乡牛排，这可是我独家研制的配方，你父亲在世的时候，可是最喜欢吃这道菜”

　　　　“父亲”

　　　　孙卓的表情一怔，呆呆的拿起刀叉，切下一块牛排。令人惊异的是，这块五分熟的牛排却一点也没有难切的感觉，孙卓反而很轻松的就切下了一块沾满了酱汁的牛肉，缓缓送入口中。良久后，孙卓慢慢放下刀叉，潸然泪下。

　　　　“老板你怎么哭了”望着突然落泪的孙卓，一旁的少女担忧的问道。

　　　　“这道菜的味道，传统而熟悉，简直就像父亲的味道一样，让我想起我父亲说的话了。我父亲生前反复叮嘱我，要我循规蹈矩，不可打破传统菜式，让我老老实实做人，踏踏实实做生意，优待一切老员工，倚靠着他们立足于天海。我一直按照他所说的去做，可是没想到把饭店开成了这个样子，我没脸去面对我父亲”孙卓的脸上挂着苦笑，眼泪却止不住的大颗大颗的落在了桌子上。

　　　　“这就是我为你做这道菜的目的。孙总啊，做人不能忘本，不能做欺师灭祖的事情，我和张大用忠心耿耿的陪伴了你父亲二十年，深受他老人家的赏识，而你却因为不明来历的外人就怀疑我们的实力，这实在令我们这些老员工感到心寒啊”王肖天故意做出一副痛心疾首的样子说道。

　　　　孙卓听得连连点头，众多员工也是连连叹息，却不防一个少年清冷的笑声突然压过了所有人的叹息。

　　　　“芳林新叶催陈叶，流水前波让后波。已经枯萎的叶子不从树枝上离开，这根树枝只会逐渐成为一根枯枝，又怎么能重新焕发生机”灶台边，尹心的脸庞被锅中一阵阵冲天而起的火焰映得通红，一边在锅中翻炒着什么东西，一边微笑道。

　　　　“闭嘴小兔崽子，你懂什么”被尹心的比喻正刺中软肋的张、王二人歇斯底里的咆哮道。

　　　　没有理会张王二人的愤怒，尹心再度将锅中的炒菜猛地一颠，然后完美的接住，顺势倒进了一只盘子中：

　　　　“而这道菜，是我专门献给孙总的。王主厨，你把你的那道椒盐牛排叫做思乡牛排，而我的这道菜，名字就叫做”

　　　　说完，尹心猛地将那一盘菜放到了孙卓的面前：

　　　　“日月一新”

　　　　伴随着一阵朦胧的热气扩散开来，一盘闪亮的菜肴出现在了孙卓的面前，看清这盘菜的瞬间，所有人都不禁倒吸了一口凉气

　　　　尽力切成圆形的新鲜的鸡丁，象征着日，金黄酥脆的腰果，象征着弯弯的月亮。在这日月争辉的图景中，点缀着星星点点闪耀着的水晶般晶莹剔透的新鲜虾仁，象征着天地之间的新生命。在盘子的周围，被从中间切开的草莓片，沿着盘沿摆了一圈粉红色的碗沿，给人迎面带来一丝青春的气息

　　　　望着面前的这盘炒菜，孙卓呆呆的盛起一勺放入口中细细咀嚼，伴随着那仔细的咀嚼，孙卓的眼睛猛然一亮

　　　　多汁的鸡丁，鲜嫩的虾仁，咀嚼着就如一股全新的生命活力温润的涌入饥饿的肠胃，温暖，滑顺，平和，胃部仿佛在沉睡一般接纳着这些可口的食物，而酥脆的腰果在齿间迸发开来，唇齿溢满了这充实芬芳的气息。勾芡的汤汁则毫无违和感的将这三种食物混为一体，只要吃上一口，胃就像有魔力一般，自动的吸纳着更多的食物，根本停不下来

　　　　“好吃，好吃”

　　　　孙卓猛的抓起勺子一连向口中送去十几勺，细细咀嚼后咽下，这才呆呆的放下勺子问道：

　　　　“这尹心同学，请问你这是”

　　　　尹心得意的微微一笑，开口道：

　　　　“孙总，你说要按照饭店的规则来，所以我设身处地，把我想象成一位来用餐的顾客，考虑了一下如果是我，在饥肠辘辘的中午一点多时，最希望吃到什么东西。

　　　　“经营饭店，首先要考虑到顾客的体验，中午一点前来吃饭的顾客一定希望吃到好吃、丰盛、又能下饭的炒菜。其次，是注意到顾客的健康。空腹已经对顾客的胃造成了伤害，所以辛辣的食物不利于他们的身体，所以必须杜绝。最后就是时间。现代社会，快节奏高强度，谁也不会有很多时间等待着厨师慢工细磨，为了尽可能节省客人的时间，最快速度的制作才是王道。而最重要的一点”

　　　　说着，尹心抚摸了一下雪味的皮毛，笑道：

　　　　“刚刚我进来的时候，看见孙总你吐血了。俗话说，急火攻心，血不归经，虽然不是什么大问题，但是怒气攻心，对身体的损害是极其恶劣的。所以我这次选用了干腰果搭配鲜虾仁，用新鲜草莓片配好盘边，清新解腻，化解您心中的郁火”

　　　　“好，好”

　　　　闻言，孙卓等人纷纷点头称绝，又追问道：

　　　　“那为什么叫做日月一新呢”

　　　　“孙总，我想请问你，食为天为什么能一夜爆红说明他们的食材和配方抓住了食客的内心。这绝不是因循守旧的饭店能做到的，而一定是改革与创新。所以这道菜，我是献给孙总你的。厨师业，最需要的就是创新与挖掘，不断炒过去的冷饭，只能令人们的舌头感到厌倦，只有创新，唯有创新，只能创新，才可以在这片激烈的战场之中，杀出一条新路”尹心斩钉截铁的说道。

　　　　孙卓苦笑一声，点了点头，长叹道：

　　　　“原来如此啊。我明白了。”

　　　　说着，孙卓站上了椅子，俯视着在场的上百名员工：

　　　　“从味道上出发，王主厨的思乡牛排味道浓郁，外香里嫩，酱汁也恰到好处，明明是很好吃的东西。可是，让我一个饥肠辘辘的人，一上来就享受这么油腻浑厚的美餐，确实令人感到难以下咽，而且这熟悉的口感，令我的舌头本能的就开始麻痹了起来”孙卓回味道。

　　　　“但是这日月一新就不一样了。无论是外观，名字，还是口感，都确实给人带来青春、新鲜的感觉。新鲜的鸡丁，新鲜的虾仁，混合在一起，清新而不肥腻，口感虽然不如牛排这般有冲击力，却真的是一个饥肠辘辘的人最希望吃到的清爽小炒。”

　　　　“所以，最终的结论就是，思乡牛排，从饭店的规格角度来说，胜利了。但是从一个食客的角度考虑，获胜的却应该是这日月一新”孙卓放下筷子，抬起头坚定地说道。

　　　　“什么那到底是谁输谁赢”听到这个始料未及的结果，王肖天的脸色顿时一沉。

　　　　“就是啊，老板，你必须说明白，你该不会真的要为了这小子把老王踢了吧老王可是跟了你父亲二十年的老员工啊，要是知道你把他给踢了，你父亲还不得气得活过来啊”张大用也不满的喊道。

　　　　“俗话说，鱼和熊掌不可兼得，可是今天，我还偏偏要把这鱼和熊掌都兼得了。我最终的决定是，王主厨留下。”孙卓冷静地说道。

　　　　“哼，本该如此。”王肖天颇为得意的冷哼一声。

　　　　“尹心也留下”孙卓紧接着说道。

　　　　“什么”听到这个结果的瞬间，张王二人异口同声的喊了起来。

　　　　“通过刚才的比赛，我已经看清楚了，尹心确实是一个万里无一的厨师。是的，也许他不是一个天才，但是，他的灵魂真正的属于一个伟大的厨师，我也相信，他迟早有一天会成为天海，江南，华夏，甚至全世界最伟大的厨师。”

　　　　“但是，尹心毕竟资历尚浅，威信尚低，还需要假以时日磨砺，所以我要任命他为副主厨，协同二位主厨，振兴九州会馆”孙卓面对着所有的员工，高声宣布道。

　　　　“哦”

　　　　瞬间，整个厨房都沸腾了起来，所有员工都热血沸腾的聚拢在孙卓的身边，所有人仿佛都看见了，九州会馆重新回到了称霸天海的那一天

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第三十三章：发工资啦！

　　　　“月薪，我要给你这个数，怎么样”

　　　　好不容易才把尹心带离了狂欢的人群中，孙卓坐在办公桌后，伸出五根手指头对尹心说道。

　　　　“五千这么高谢谢老板有了五千，我就不愁饿死了”坐在沙发上的尹心捧着孙卓亲手给他沏的上等绿茶，欣喜的说道。

　　　　孙卓笑着摇了摇头，再度伸出五根手指头：

　　　　“是五万。”

　　　　“五”

　　　　听到这个数字的瞬间，受宠若惊的尹心差点吓得打翻了手中的绿茶，赶紧把茶杯放到了茶几上稳住。

　　　　“这个价格，是有来源的。起初，张王二位主厨的工资在整个华夏也已经算是顶尖的了，甚至赶上了外国顶级饭店的主厨工资。可是他们就是不肯服我，逼我把他们的工资加到了15万。”孙卓沉声道。

　　　　“15万他们怎么不去抢啊区区一个主厨而已，还真的把自己当成国家工程师了”尹心微微一笑。

　　　　“这也没办法。他们很清楚，现在九州会馆能苟延残喘，全靠他们二位。俗话说，百足之虫死而不僵。我这座大酒店虽然生意大不如前，但是毕竟家大业大，不出意外每个月也能保证几十万的收益。不过现在这点收益，现在全部都喂了这两尊大神了，有的时候我还要倒贴本钱进去。”孙卓无奈的说道。

　　　　“所以，你把我留在这里，是为了牵制那二位大神，时时刻刻给他们一个警告，告诉他们：不想干就滚，随时可以有人顶替你们。是这样吧”尹心微笑着耸了耸肩。

　　　　“别把话说这么直白嘛，你都说完了让我说什么。”孙卓翻了翻白眼。

　　　　“好吧。总之，我会好好做菜，努力振兴九州会馆的，毕竟，对面的食为天跟我也有点私仇还没算呢”尹心耸了耸肩。

　　　　“真的太好了”孙卓兴奋的说道。

　　　　“不过老板，有件事情我必须严肃的向您汇报。”突然间，尹心换上了一副一本正经的严肃脸。

　　　　“什么事情”孙卓被吓了一跳。

　　　　“能不能把我这个月的工资先预支给我，我实在是身无分文，连今天晚上吃晚餐的钱都没了”尹心无可奈何的说道。

　　　　孙卓愣了半天，半晌后才仰天大笑：

　　　　“哈哈哈哈，你这家伙啊，真有意思，哈哈哈好吧，我相信你的人品。能如此认真地对待每一位食客的人，一定，不会是坏人。”

　　　　说完，孙卓拉开了办公室的抽屉，从满目玲珑的银行卡中翻出一张储蓄卡扔给尹心：

　　　　“这张卡你先拿去用，卡里有五万块钱，密码是卡号的后六位。以后给你发工资，也全部打进这张卡里。”

　　　　“谢谢老板”尹心兴奋的向孙卓微微鞠了一躬。

　　　　“还有，这一万块钱现金，就当成是我给你的见面礼物，你拿去当零钱花，给自己买身好衣服。我九州会馆的主厨，绝对要比任何厨师都气派”

　　　　说着，孙卓又从保险柜里拿出一万块钱现金装进了一只信封里扔给了尹心。尹心照样是来者不拒，毫不推辞的收下了。他很清楚，这世上没有无缘无故的爱，也没有无缘无故的恨，孙卓对自己这么好，一定是想从他身上得到更有价值的回报

　　　　“你去哪里，我开车送你去”见尹心准备告辞了，孙卓又客气的说道。

　　　　“不用了，真的不用了，老板，你预支给我一个月的工资，还额外给我开了一万块钱奖金，我已经是感激涕零了，实在不想再麻烦您了。我只是一个厨师，为餐厅赚取价值，为顾客带来享受，是我唯一存在的意义，请您不要再客气了。”尹心婉拒道。

　　　　“尹心老弟，你的厨师之魂真让人敬佩啊。好，我就不留你了，拿着钱去放松一下吧”孙卓摆了摆手。

　　　　揣着五万块钱的卡和一沓厚厚的现金走出了九州会馆，尹心一时间有些恍惚起来。发呆了许久后，尹心缓缓转过身来，凝视着九州会馆四个字，一拳狠狠地砸在了铁皮垃圾箱上：

　　　　“我赢了。但是，我也输了。”

　　　　“小猫，如果说你曾经是这个世界上顶级的厨师，我毫不怀疑。可是今天，在身边有一个世界顶级的厨师在给我做指导的情况下，我拼尽了全力去迎战，却依然在层次上输给了那两位主厨。这次，我真的明白了。纸上谈兵是毫无意义的，只有尽全力的去打拼，去搏杀，去战斗，才能成长为真正的厨师”尹心咬紧牙关，声音低沉的说道。

　　　　“你能明白这一点，也算是成长了啊。既然你已经有了这种惨痛的教训，那么现在是不是该”小猫叼起了一张纸。

　　　　“嗯，没错，现在没有多少时间可以让我浪费。我要趁着这难得闲暇的时间”

　　　　说着，尹心刚刚还一副惨痛的表情瞬间变成了超贱的笑容：

　　　　“去市中心好好潇洒一把。”

　　　　说完，尹心就揣着钱心情愉悦的走向了天海市区最繁华的商业中心。

　　　　小猫：“”

　　　　“怎么还不走今天可要好好大吃一顿对了，干脆今天就土豪一次，你最喜欢的川西烤鱼随便吃到饱，怎么样”见小猫直接呆在了原地，尹心奸笑着用食物勾引起小猫来。

　　　　“喵”

　　　　听到“烤鱼”二字的瞬间，小猫立刻追上了尹心，一人一猫愉悦的跑向了市中心，瞬间把那孙卓刚刚还夸奖过的厨师之魂，扔到了九霄云外

　　　　“小哥，我感觉这身衣服跟你超配的，你的身材比较单薄，而这件棕色呢子大衣是加垫肩的，穿出去超有面子的”服装店内，一位营业员正极力的向尹心推销道。

　　　　“好，就要这件棕色呢子大衣”

　　　　短短二十分钟内，尹心就爽快的刷出去了6000元，买了一件棕色的呢子大衣、一条商务休闲裤、一双锃亮的皮鞋。刚买下这套装备，尹心立刻就穿在了身上。穿上一身数千块钱的行当走在大路上，瞬间感觉整个世界好像都不一样了。昨天还到处蹭饭，厚着脸皮到处借钱的尹心，今天已经摇身一变，浑身上下都闪耀着单身阔少的气息

　　　　摇头晃脑的路过一家手机店的时候，尹心掏出自己陈旧的直板手机看了一眼，立刻将卡拔了出来，扔到了垃圾桶里，然后大摇大摆的走进了手机店。

　　　　“先生您好今天您想看看哪一款手机呢”见到一个浑身名牌的土豪走进了店里，店员立刻笑脸迎了上来，热情的推销道。

　　　　回忆了一下那天晚上穿着落魄的自己被收银员嘲讽的事情，再看看这热情似火的店员，尹心摇了摇头。果然人靠衣妆，佛靠金妆，如果自己穿得和昨天一样走进这里，恐怕根本不会有人搭理吧。

　　　　“好，进去看看”

　　　　尹心摸了摸口袋里的银