美味的神话-第6部分

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把瘾，庆祝你入学”

　　　　一个青年慵懒的声音传入尹心的耳朵中，接着就是一阵附和的哂笑声。闻言，尹心微微皱起眉头，只见尹亮正坐在教室后排，百无聊赖的拿着本书晃着腿，看起来早已等待多时。

　　　　尹心瞥了一眼手中还在燃烧着的烟头，微微一笑：

　　　　“堂兄真客气，不过根据操作规定，厨师不得在厨房吸烟。所以我从小就没养成吸烟的习惯，这雪茄，还是你自己享受比较好”

　　　　话音未落，尹心早已经屈指一弹，燃烧着的半截雪茄在空中划出一道弧线，精准无比的砸向了尹亮的脸上，不过尹心稍稍失误了一些，他本想把雪茄砸到尹亮脸上，却力量稍有不足，所以燃烧着的雪茄并没有砸到尹亮脸上，而是掉到了尹亮的领口里

　　　　“烫烫烫烫”

　　　　尹亮瞬间就像一只被踩了尾巴的猫一样跳了起来，如触电般一阵手舞足蹈，废了一番功夫，终于将那半截还在燃烧的雪茄从衣服下面抖了出来。惊魂未定的尹亮愤怒的指着尹心怒吼道：

　　　　“混蛋东西，你找死”

　　　　“好了好了，喊什么已经上课了，回各自回到座位上去坐好”

　　　　突然，一个威严的声音在两人身后响起。尹心耸了耸肩，找了个位子坐下，尹亮也狠狠剐了尹心一眼，在一个距离尹心较远的位置坐下。

　　　　喝令尹心和尹亮回位坐好的正是负责讲解营养平衡学的一位讲师，张忠。张忠在讲台上站定后，清了清嗓子，说：

　　　　“各位同学，从今天起，我就是你们这一届新生的辅导员，负责对你们的学习生活进行管理，同时，我也担任营养学这门学科的讲师。众所周知，我们蓬莱阁是华夏最优秀的厨师学校，汇聚了这个国家最有经验的厨师、最优秀的专家、最先进的设备和理论，目的就是培养出更多的优秀青年厨师，为华夏美食添上浓墨重彩的一笔。当你们毕业后，你们会被各家酒店、餐饮公司委以重任，甚至你们会有自己的餐厅，公司”

　　　　正当张忠热情四射的在讲台上为各位学员规划着未来的时候，尹心的面前突然落下了一个团成球状的纸条。尹心挑了挑眉毛，打开纸团，上面的字迹正是尹亮留下的：

　　　　“尹心，有种的下课我们在屋顶平台见，有一份礼物要送给你”

　　　　尹心再度嗤之一笑，又把纸条团成一团，扔进了垃圾桶。

　　　　很快，一节课的时间在张忠热情澎湃的演讲中结束了，张忠夹起书本走出了教室，尹亮也狠狠剐了尹心一眼，先行走出了教室，去天台上等着了。

　　　　然而尹心仿佛没有看见过纸条一般，旁若无人的拿出课本开始研究。二十分钟的课间时间很快就流逝过去，第二节课的上课铃声很快响起，尹心依旧端坐着看着手中的书籍

　　　　“尹心”

　　　　伴随着走廊上一阵惊天动地的脚步声，教室门被人从外面一脚踹开，紧接着，尹亮就气势汹汹的从教室外一直冲到了尹心的面前怒吼道：

　　　　“尹心，你这懦夫老子不是告诉过你，下课去天台吗”

　　　　“为什么你要我做什么我就得做什么，我又不是你爹。”尹心放下书本平静的说道。

　　　　“混蛋竟然敢如此捉弄我”

　　　　狂怒的尹亮的拳头捏得咯咯作响，几乎已经抑制不住要把尹心当场海扁一顿

　　　　“你这智商还用得着我捉弄，回家等死吧你，你的白痴在世界范围内都属于疑难杂症，治不好的。”尹心面无表情的说道。

　　　　“你说什么”

　　　　“好了，上课了同学们，这节课是实际操作课，请收拾好你们的工具箱和课本，跟我去厨房教室进行实际操作训练”

　　　　正当两人的战争一触即发的时候，一位穿着西式厨师服的中年人恰好走进了教室，宣布这节课去厨房教室上课。

　　　　“你小子给我等着，等着”

　　　　不敢在老师面前胡来的尹亮只得再度恨恨的咬牙切齿一番，然后愤然回到座位开始收拾东西。尹心依旧是一副淡然的表情，重新把目光移回了面前的课本，自言自语道：

　　　　“神经病啊”

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第十四章：蹭饭！

　　　　如运动场般巨大的厨房教室内，整整齐齐的罗列着上千部灶台，每个灶台都配有全套的吸油烟机、天燃气灶、厨具、案板、工作台。虽然早已经对这幅景象有所想象，但是第一次见到这震撼的场面，尹心还是不由自主的倒吸了一口凉气

　　　　“同学们，欢迎来到厨房教室。这里的一切都是模仿一线厨房，完美还原的，这里，就是你们属于的地方，这里，就是你们必须要战斗的地方，这里，就是你们赢取财富与荣誉的地方是在默默无闻的乡村菜馆里辛劳一辈子，还是成为明星般闪耀的巨厨，与名人权贵称兄道弟，全看你们自己的本事了，你们听明白没有”负责现场教学的胡波对着学生们吼道。

　　　　“明白”

　　　　上千名身穿纯白色厨师服的学员异口同声的以响亮的吼声回应道。这是这一届新生第一次全体到齐，进行现场学习，每个学员的表情都异常认真

　　　　“今天，是我们现场学习的第一课所以，今天，我会教给各位一项做为厨师最基本的技能，那就是，切菜”胡波拿着话筒高声喊道。

　　　　“切菜”

　　　　闻言，众多学员纷纷置之一笑。他们都是从全国各地的厨师高等专科学校，专业技能学校，厨师世家，甚至是从一线厨房中被选拔出的优秀青年厨师，有资格站在这里，就已经证明了他们的实力不凡，又怎么需要从切菜开始重新学习起来

　　　　胡波冷冷的扫视了一眼不屑的学员们，吼道：

　　　　“笑什么笑。你们笑什么笑你们以为你们自己已经是神级厨师了吗错了我告诉你们，在真正的厨师面前，你们连狗屁都不是以为切菜很简单吗错了，切菜才是一个厨师最难掌握，而又必须掌握的技能它直接决定了烹饪中的每一个关键步骤，切的粗了，也许就会让味道难以渗入，切得厚了，可能就会食材难以熟透，切得大小不一，可能就会导致食材处理得不均匀说得再严厉一点，有没有好的刀工，直接决定了你是不是一个合格的厨师”

　　　　在严厉的训斥下，众多年轻人才纷纷低下头，不再交头接耳。见学生们安静了下来，胡波的口气才有所缓和：

　　　　“那么，现在我将在摄影机下进行现场演示，每一个细节都会被完美的投影到你们四周墙壁上的大屏幕。我将详细的讲解每一个步骤，记住，我只说一遍，在我说完之后，立刻进行对你们的学习成果进行考察”

　　　　“啊”

　　　　听说要当堂检验成果，学生们这才感到了一丝压力，赶紧伸长了脖子，把目光投向了四面墙壁上的投影

　　　　摄像机下，胡波手中的刀早已化为一阵残影，飞速的在案板上切着一大只土豆。原本饱满浑圆的土豆，在经过胡波那宛若收割机般凌厉的菜刀下时，瞬间变成了一片整整齐齐的土豆泥。胡波一边切着，一边向学生们讲解着切菜的要点，尹心全神贯注的望着屏幕，牢牢记下了每一个动作，而尹亮则是不屑的望着尹心冷笑了一声。

　　　　很快，胡波连续切完了几只土豆，对学员们说道：

　　　　“那么现在，来检验一下我切的土豆丝成果如何吧。”

　　　　“土豆丝”

　　　　“那不是土豆泥吗”

　　　　闻言，学生一片哗然，纷纷惊骇的将目光投向了大屏幕。胡波也懒得解释，直接将这些“土豆泥”倒入了一盆清水之中，稍稍摇晃了一下，瞬间，恐怖的一幕出现了，原本软趴趴的土豆泥，浸入水中之后瞬间化为成千上万根比头发丝粗不了多少的土豆丝，在水中扩散开来

　　　　“竟然他竟然能把土豆丝切得这么细简直不是人类不愧是蓬莱阁的四大天王之一”见状，众多学生已经感到后背一阵发凉。

　　　　“现在，我们检验一下这些土豆丝的粗细吧。我一向不喜欢用专业仪器来检测，所以我们就用土办法”

　　　　说完，胡波竟拿出了一根绣花针来。

　　　　“什么难道难道胡主任要用土豆丝来穿针眼”见状，众多学生内心的震惊又翻了一倍。虽然他们也曾经听说过，有一种逆天厨师能用食材切成的细丝来穿针眼，炫耀自己的刀工，不过亲眼所见，还是第一次

　　　　毫不理会学生们的震惊，胡波捏起一根几乎细不可见的土豆丝，轻松的穿进了针眼。然后是第二根，第三根，第四根，第五根

　　　　“第十二根，第十三根”

　　　　直到针眼里已经巧妙的穿入了13根土豆丝，胡波才满意的点了点头，停下了手，晃了晃手中穿满了土豆丝的绣花针：

　　　　“今天就先穿13根吧”

　　　　“就先穿13根感情您老人家要是真发起功来，还不止这个数”听到胡波的话后，有一半以上的学生恨不得当场去死。

　　　　“刚才我为各位讲解的步骤，够不够详细”胡波扫视了一眼学生们，冷冷的说道。

　　　　“够详细”

　　　　“你们听懂了没有”

　　　　“听懂了”

　　　　“那现在就开始检验你们的学习效果。刀工绝不是一日就能够学成的，但是你们要是认真听课了，应该已经掌握了初步的技巧，我认为，就算13根你们暂时还做不到，但穿入3根还是绰绰有余的，所以，今天的任务就是现场进行操作，用发给你们的食材进行演练”胡波严厉的说道。

　　　　“呼三根啊，还好，可以试试”众多学生这才长长的舒出了一口气。

　　　　“不过，为了增加这次比试的趣味性，我特地拜托了黄朗老师，给各位增加一个难度，那就是马上发到你们手中的食材，可能不会是土豆，也许是卷心菜，也许是茄子，也许是年糕不过，不管发到你手中的食材是什么，要求还是不变，必须要穿进三根才行，否则你将获得一个不及格的标签，一个学期内集满三个不及格标签，你就可以兑换退学通知书一张，自己出去闯荡吧”胡波淡然道。

　　　　“狗屁的趣味性啊这怎么看都是恶趣味啊”闻言，众多学生纷纷义愤填膺的吼了起来。

　　　　“都闭上你们的嘴，专心干你们的活”胡波蛮横地说道。

　　　　正在学生们抗议之际，黄朗早已经带着人挨个的开始发起了食材。领到比较坚硬、容易穿针的食材，比如土豆等的学生们欢呼雀跃，而领到茄子、黄瓜这种比较软的食材的学生们，已经开始考虑如果被退学，该去哪里谋生路了

　　　　“尹亮，你的食材。”

　　　　黄朗不动声色的递给尹亮一只土豆。瞥了一眼得意洋洋的尹亮，尹心耸了耸肩，对走向自己的黄朗漫不经心的说道：

　　　　“黄老师，你今天好像是有备而来啊，看起来又是和某人达成什么协议了吧。姑且问一下，你准备发我个什么茄子还是黄瓜不会是年糕吧。”

　　　　“放心吧，都不是。”

　　　　“那我就放心了。”尹心微微一笑。

　　　　黄朗诡秘的微微一笑，往尹心的手里塞了一盒东西。尹心面带微笑的将那盒东西放到眼前，笑容瞬间僵硬，因为盒子上赫然印着四个字：

　　　　“内酯豆腐。”

　　　　“哈哈哈哈，哈哈哈哈哈”

　　　　瞬间，尹心周围的学生们不约而同的爆发出一阵幸灾乐祸的狂笑，其中笑得最痛快的，肯定是尹亮无疑了

　　　　“喂，你们看，那个倒霉蛋抽到一盒内酯豆腐啊”

　　　　“哈哈哈，笑死我了”

　　　　“他真是倒了八辈子血霉啊哈哈哈”

　　　　“不会是得罪了老师吧”

　　　　脸色阴沉的死死盯着面前的这一盒内酯豆腐，扫视了一眼周围幸灾乐祸的学生们，尹心咽下了一口唾沫。看起来，今天的事情是早有阴谋，不拿出点真本事，自己还真得被他们玩死了

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第十五章：摩擦的火花

　　　　“拿菜刀切内酯豆腐看起来这次是认真的要整死我啊。”

　　　　尹心死死的盯着手上的这盒内酯豆腐，此刻杀人的心都已经有了。

　　　　“哈哈哈，堂弟啊，你的运气真差劲啊。你说你抽到别的东西也算了，怎么会抽到一盒内酯豆腐呢难道是太嘚瑟了，连老天都看不下去了”尹亮一边将土豆切成大块，一边挖苦道。上节课他受尽了尹心的气，现在可得趁机好好在嘴上报复一番

　　　　“我看我不是运气差劲，而是亲戚差劲吧。而且老天如果真的看不下去，早就该劈死某些不把心放在正道，耍起阴谋诡计却一套一套的牲口”尹心面无表情的骂道。

　　　　“你”

　　　　尹亮再度被骂的哑口无言，他明明知道尹心骂的就是自己，却不敢还口，因为只要一还口，等于是承认自己拉拢黄朗给尹心使绊子，真是哑巴吃黄连，有苦说不出。

　　　　见尹亮不敢还口，尹心冷哼一声，重新把目光投向了面前的这盒粗陋包装的内酯豆腐。

　　　　内酯豆腐，通常被小商贩用来做细腻滑顺的豆腐脑，或者被打成点点豆花，做成豆腐荠菜羹、或者蛋花豆腐汤之类的羹汤类。这种豆腐十分鲜嫩，稍稍一碰就会破碎，更别说用刀来切了。

　　　　“总之先试试”

　　　　尹心猛然撕开了内酯豆腐的包装纸，将内酯豆腐小心翼翼从盒子里倒在了案板上，先小心的切下了一块，然后深深的吸了一口气，快刀斩下，一心一意的按照胡波所教授的方法快速的切着豆腐，片刻后，尹心小心翼翼的拈起一根细不可见的豆腐丝，这根豆腐丝的厚度不足五毫米，但是想用来穿针还是不可能的

　　　　“再试一次”

　　　　尹心再度切下了一小块豆腐，这次用更快的速度，刀锋如风般掠过豆腐，但是遗憾的是，大部分的内酯豆腐承受不起密度如此高的刀切，纷纷碎裂，只留下少部分细若发丝的豆腐丝，尹心刚一穿入针眼，无比鲜嫩而纤细的豆腐就瞬间碎开

　　　　“完了。这下真的完了。”尹心面色凝重的望着面前碎成一堆的豆腐，无奈的摇了摇头。

　　　　“尹心，这就完了呵呵，真没意思，我还没看够热闹呢。从你做出冰火牛肉那天开始，我就一直怀疑你是不是在外面雇了一个老厨师当你的指导，否则以你的眼力，怎么会做出那种惊艳四座的东西怎么，你的老师傅没教你怎么切豆腐那还真是遗憾。挂了这门课，你离被开除也就只有三分之二了”

　　　　尹亮抱着胳膊站在一边，带着一副嘲讽的表情看着戏，全然忘了自己的任务。

　　　　尹心刚欲开口还击，突然脸色一变。对啊。自己在做“锅塌豆腐”准备参赛的时候，小猫明明提醒过自己关于豆腐的做法：

　　　　“豆腐有南北之分。北豆腐坚韧粗犷，适合用来煎炸，南豆腐细腻滑嫩，适合用来煨汤。比如，南方有一种小吃叫做千丝汤，是以快刀将嫩豆腐切为细丝，用来煨汤的。这道菜的关键难点在于切上，而要想切好嫩豆腐，无非记住四个字，那就是焯水洗刀。算了，你应该用不到这道菜的配方，我就不跟你细说了”

　　　　“小猫啊小猫，你真该细说啊”回忆起比赛前的一幕，尹心恨不得一头撞死在内酯豆腐上，然而，下一个瞬间，尹心的眼前瞬间一亮：

　　　　“不，其实仔细一想，小猫已经把最关键的四个字告诉我了”

　　　　尹心猛然抬起头来，眼神中早已经是一片豁然开朗。

　　　　“轰”

　　　　伴随着一声低沉的轰鸣，淡蓝色的火焰从灶台中喷出，接着一只锅被扔到了火苗上，接着，锅中被倒入不多的凉水，尹心小心翼翼的捧起剩下的一块豆腐放入锅里，开始烹煮。

　　　　“煮内酯豆腐这家伙又在玩什么鬼花样”望着开始煮豆腐的尹心，尹亮不屑的冷笑一声。

　　　　尹心毫不理会尹亮的嘲笑，水烧热后就关火，将豆腐小心翼翼的取出，然后用刀背试了试豆腐的韧度，果不其然，经过一遍焯水，豆腐的韧性大大上升，而且去掉了原有的腥味

　　　　“接下来，就是剩下的两个字”

　　　　尹心拉开灶台的下方，果然整整齐齐的码着各种碗碟。尹心取出一只小碗，斟满冷水叼在嘴中，艰难的用牙齿咬紧，然后开始全力以赴的将豆腐切成超薄的豆腐片，切好的豆腐片竟毫无刀切的痕迹，仍然保持极高的完整，可见刀速之快，切口之密。

　　　　切好豆腐片后，尹心没有片刻停息，右手化为一阵残影，以肉眼根本无法捕捉的振动频率开始猛切豆腐

　　　　“尹心，你玩杂技呢耍什么宝呢”

　　　　望着叼着一只盛满水的瓷碗猛切豆腐的尹心，尹亮与一帮围观的学生们不禁哑然失笑。

　　　　没工夫搭理这群人，尹心的右手不曾停下，但滑腻的内酯豆腐丝很快就沾满了整个刀背，这样下去，豆腐又会被切成一堆豆腐渣。见状，尹心微微低头，将叼着的碗中的凉水浇到了刀与豆腐之间，瞬间，所有的豆腐丝都听话的从刀身上滑下，与同伴们躺到了一起

　　　　“原来如此”围观的人群顿时响起了稀稀落落的掌声，但更多的人还是固执的坚信，尹心不可能成功

　　　　手中的刀如幻影般不曾停息，只要刀身沾上了豆腐丝，尹心就用叼着的碗浇上一点水，重复如上步骤，几十秒后，尹心终于停住了动作，放下菜刀，从嘴里取下碗，又接了一碗水放到灶台上。

　　　　“最关键的时刻来了”众人纷纷开始窃窃私语，拭目以待着奇迹的出现

　　　　尹心刀锋一转，轻盈的将这些切成细丝的内酯豆腐兜起，然后倒入了水中，轻轻晃了晃碗。随着水波流转，一根根细如发丝的豆腐丝瞬间在水中摇曳了起来，宛若一丛水草一般。尹心微微一笑，捏起了那根发到自己手中的绣花针。

　　　　“咕嘟。”围观的人群不约而同的咽下了一口唾沫。

　　　　尹心将一根手指柔和的伸入水中，然后缓缓从水中托起一根像小蝌蚪般摇曳的豆腐丝，慢慢，慢慢的用指肚将它托起，然后，微微侧过指肚，将它缓缓穿入了绣花针的针眼中。尹心紧紧捏住绣花针的大拇指和食指紧紧挨着针眼，这样豆腐丝一旦穿过针眼，两头就会被大拇指和食指托住，这样就保证了它不会在针眼中被勒断。

　　　　“好好”

　　　　见状，围观的人群顿时爆发出一阵掌声，不知何时，来围观尹心切豆腐的人群已经有数百人了，连老师都挤过来看热闹。

　　　　没有丝毫的松懈，尹心立刻如法炮制，再次如托起一个灵魂般，轻柔的托起一根豆腐丝，以极高的平衡力再度穿入针眼。

　　　　掌声再度响起，连老师也开始鼓掌了。

　　　　“第三根，绝对穿不进去”满头冷汗的望着一丝不苟的尹心，尹亮的脸色越来越发虚。

　　　　尹心此刻已经将全身的精神力集中在了那根手指上，经过艰难的挑选，终于挑出了一根最细的豆腐丝，然后全神贯注的将豆腐丝穿入针眼。十秒过去了，二十秒过去了，三十秒过去了，全场鸦雀无声，直到尹心捏着穿入三根豆腐丝的绣花针，将左手高高举起

　　　　“好，好好”

　　　　瞬间，全场所有的学生们都沸腾了，纷纷情不自禁的热烈鼓起掌来，将尹心团团围住。高高举着绣花针站在全场的中心，尹心深深的吸了一口气环视着四周兴奋的学生们，自言自语道：

　　　　“我第一次发现，被人崇拜的感觉，其实也挺爽的”

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第十六章：神级刀工！

　　　　沐浴在全场的掌声与欢呼声中，尹心一时间有些恍惚起来。他平生从未享受过，更不敢想过，自己也会有一天受到这么多人的欢呼。谁说厨师是不高贵的职业此时此刻，尹心只感觉，厨师真是这世上，第一幸福，第一荣耀，第一牛逼的职业了

　　　　“喂，你叫尹心，是吧。”

　　　　正当尹心面带微笑的接受着同学们的膜拜时，一只有力的大手放到了尹心的肩膀上，尹心回过头来，发现正是以严厉著称的胡波

　　　　“胡主任。”

　　　　尹心赶紧转过身来，手里还紧紧捏着那根绣花针。胡波仔细的打量了一番完美穿入三根豆腐丝的绣花针针眼，半晌后缓缓直起腰来：

　　　　“嗯，在学生中算是不错的了。不过，你也不需要骄傲。我曾经亲眼见过一位厨师，他可以轻松的穿入6根豆腐丝。3根和6根虽然相差不多，但是你应该清楚，那完全是两个不同的世界。为了早日到达那个世界，你还需要更加努力，明白吗”

　　　　“明白。”尹心挺直了腰板，他能感觉到，胡波绝不是在说笑。

　　　　“胡主任，开玩笑吧穿入3根已经很了不起了，穿入6根豆腐丝，您在开玩笑吧”有学生起哄道。

　　　　“你们懂什么。你们以为，蓬莱阁的校长是什么人物”胡波眼神犀利的扫视了一眼学生们。

　　　　“校长”

　　　　“就是那个传说中差点进入13人的姬校长”

　　　　瞬间，学生们的声音纷纷被压灭，提起校长的大名，所有懂行的学生纷纷噤若寒蝉，只有不懂行的尹心还是一脸茫然的站在原地。

　　　　“总之，你没什么可骄傲的，更别以为得到了学员们的认可，你就已经成功了。切记，厨师最忌讳的就是骄傲，骄傲的人，永远到不了美味的彼岸”胡波冷冷的说道，脸上的表情却分明是一副欣赏的样子

　　　　“是，主任