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小地主家的红火日子-第18部分
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“听着到有些个道理，可这个凉面你可是会的吗？”
“这个一点也不难，老板你只要把面条煮好后用干净的凉水过凉后再控干水分，这过了凉水的面才能不粘在一起；你这里的面浇头还是按你现在的做好放在一边，等到有客人来吃的时候将原先已经凉好的面加上芝麻油，若是喜（富士康小说网…提供下载）欢吃辣椒油也可以按自己的喜好或多或少的加入面里将面全都拌开了，最后再在拌好的面上加上浇头就成了，若是嫌这个没有汤水来的舒服，你这里还可以准备些解暑的大麦茶或是不太甜的酸梅汤都可以啊，说句题外话就是在老板你这里不是饭点的时候有这两样东西卖，说不定都有客人会来这歇歇脚那。”
“我看就不错，赶紧的日子里来的人定是不少的，唉，我说，那个胡老六，这闺女说的极是的，要不你就按她给你说的试试呗，我看再照着这样热下去，你这生意可是越来越不好做咯。”听了这人这么一说旁边也有人开始附和了起来。
“这大麦茶和酸梅汤我们家到是都会的，那好反正这生意也已经这样了，我说老头子我们就试试吧？”这时一直蹲在后头洗碗的中年妇人正一边用抹布将手抹干一边对着那老板说道。
“嗯，我看也成啊，那我们今天中午的时候就试试，老婆子你现在就跑趟药铺买些个山楂干、乌梅干回来啊，小墩子去喊你哥再搬个锅来煮大麦茶啊。”说着到是就准备忙活起来了。
既然已经做了就好人做到底得了，于是堇娘同父亲低语了几句后，又转向那位胡老板道：“老板我这里还有两个配这凉面的好浇头不知道你要不要听上一听啊？”
“哦，要的要的，那就多谢了，闺女你那就说了与我听听。”
“嗯，一个叫鸡丝凉面，当然这面的做法与先前的没有什么不同，这鸡丝先入锅加水、葱、姜、若是要吃辣的再加上花椒用大火煮差不多不到一刻钟，等煮透后将鸡肉捞出来沥干，等它晾凉后撕成细丝，再用黄瓜也切成细丝备着；将酱油、盐、醋、糖、香油拌匀后，再按个人的喜好加上辣椒油和芝麻油调匀；等面煮好了过了凉水后摆在碗里将先前准备好的鸡丝、黄瓜丝码在面上头，将酱汁淋上就成了，哦对了若是老板你不嫌麻烦的还可以在上面撒上些碎的花生粒那就更香了。”
“这光听着，我的口水都快下来了，我说胡老六啊，你若是能做出这小闺女说的那般的凉面来，我可就又得天天上你们家吃面来了。”“可不是吗，我也听着就觉着好吃啊。”“嗯，嗯……。”几个声音同时响起。
“嗯这个我已经记下了，那，闺女还有一个是什么面？”
“还有一个叫三丝冷面，但是这个面要用那米醋调出来了才是最好的，别的不管是老陈醋，香醋，还是镇江错都不好，先头的做面同前面也是一样的滤水后加上芝麻油拌匀晾凉，将花生酱同冷开水按二比三的比例调匀；炒这个三丝是用茭白丝，肉丝或着用鸡丝也可，同青椒丝一起炒，这个肉要先用酒、淀粉和少许的盐腌上一刻钟，热锅入油，将肉丝滑散变白后盛出，在另起油锅将茭白丝煸炒加盐调味，加上些清水用大火煮上一小会儿，大概也就半柱香的时间就可以了，然后再加入肉丝同青椒丝一起翻炒就成了这个三丝浇头了；最后装盘的时候按自己的喜好加上醋、辣椒油，舀上一勺炒三丝的浇头盖在面上，再淋上一大勺花生酱在上头，吃的食客可以拌匀了就能吃了。”
“嗯，嗯，老胡我这都记下了，我在这里先谢谢这位小娘子了，今天你们吃的面我可不敢要你们的钱，还要些什么尽管点来吃，若是来日我们家面馆的生意真托你的福好了起来，以后凡是你来我家面馆吃面都不要你的钱。”那位胡老板很是认真的给堇娘他们一家三口摆正了姿势端端正正的作了个揖道。
“那怎么行，你也是小本生意，我家的闺女也只是看到了顺口说说罢了，你莫要这般才好。”
“就是老板，我就是顺口这么一说而已，这若要是以后这面馆真的生意好了起来也是你们家自己的面做的好吃才对，与我这说说的人有什么相干的，再着这些个客人也都是好你们家这口味才冒着这暑天的来吃面的，我也只是给你提了醒而已，当不得什么的，要是老板你要谢的话，喏，还是要多多谢谢你们家的这些熟客才是。”
“老板这是你的面钱，我们走吧，祝老板你生意兴隆啊，下次等赶集的时候我们再来捧场。”说着萧铭柏径自领着妻儿出了店面了。
“我说老六啊，这下我可等着你的凉面快些个做出来啊，明天我可是一定到的，记得给我留一份啊……我明天一定来。”看来这面还没做出来今天这现场讲解版的广告效应已经出来了。
等到买好了家里要用的东西后坐在往家里去的驴车上，母亲显然是在心里默默的计算着家里买哪院子的银子问题，看她时不时的轻轻摇头就可以知道；父亲到是绕有兴致的同身边的堇娘那个有关于凉面的问题。
看来父亲也是颇为好奇这个凉面到底是什么味道，于是就道：“这个，爹爹，我看明天逢九你要去衙门，不如我们家后日也做个凉面来吃可好啊？”
“啊？嗯，好，你说这个凉面倒是不会马上就会陀掉的，刚好后日是三十日，你们大伯的书院不是赶上放一日假吗，不如后日也请了你们大伯一家来我们家一起尝尝这个凉面吧。”
“那是做哪个口味的好那，爹爹？”
“你们也别选了，我看就按堇娘前面说的两个口味都做上一些就是了，方正我们一家再加上大伯一家人可着实不少的，还怕吃不完吗？娘，我也学学这个凉面怎么做，我看今年这个天气是凉快不下来了，这不还未到芒种就已经热成这样了，我看到大小暑还怎么好啊，瞧这样子恐怕今年夏天这凉面就不能少吃。”
“是啊，这不我上次见到王老实，他也同我说过了这天热的厉害恐怕今年的秋粮收成要减下来不少那，他现在是瞧着热了也只能赶着每日里早些起来勤着点浇地了。”
待到一家三口赶到家时，琼娘早已做好了午饭等着了大家回来了，三人才一进门，这边厢二郎已经跑去井边给打了水来与父母，姐姐洗脸、洗手用，三郎忙跑回屋里端着水壶到了院子里准备给大家解渴用，等几人用冰凉的井水洗了把脸又喝了杯水后，大姐早已同几个弟弟一起摆好了桌子等着父母进了堂屋就可以用饭了。
“娘，今天你们不在的时候大伯家的二堂姐早上去隔壁村买肉回来的路上来我们家了，她说大伯娘等明天吃过了午饭就买了鱼过来同您学做上次那个熏鱼来着，上次您也交待过的所以我就同她说好了。”琼娘边说着边开始将桌子上的碗筷收拾了起来。
“嗯，我知道了，今天二丫头才想到个刚好是天热时的吃食来，我同你爹爹正商量着我们家后天就做这个凉面来吃，这不想着到时候也去请了你们大伯一家来顺便吃个午饭那，这个本来还想着让大郎明日上学去的时候带个口信的，现在到是可以直接同你们大伯娘讲了。”
“什么面？二妹，你又有新的吃食要做了？”听到二姐又有新鲜的吃食要做了下面几个小的同时用那满是热切的眼光一起望了过来。
堇娘也在同时感受到了，忙哂笑道：“呵呵，也不是什么特别好吃的东西，这不刚好这天也热的够呛才想到的，我也只是试试，应该还好吃吧。”
“哦，二丫头今天你在成衣铺里给那二掌柜的鞋样子上我看到都密密麻麻的写了些什么呀，那二掌柜的看的那么津津有味的？”丽娘也转过头来问道。
“嗯，也没什么，这个大姐我们几个都是一起做的，就是我们事先让王婶她们几个在合作社里的回家将家里人还有他们几家邻居家里所有人的鞋码大小都（炫书：www。fsktxt。com）整 理给我们，然后我们几个再做了总的梳理，最后就是给那二掌柜的纸上将，我们全部（炫书：www。fsktxt。com）整 理后得到的具体有多少人穿多大的码数，又按多寡的次序给排了出来，这就连同我画的鞋样子一并给了她了，想来这个是对他们铺子的生意有用吧，所以她才看的那么津津有味吧。”
“娘，那么我们这次的鞋垫子是都卖出去了吧？”大姐忙接着这话题问道。
正文 第四十二章 面摊子（下）
“嗯，都卖出去了，你明天就让王老实家的同刘贵家的两个来领钱就好，旁的人就不必来了，刚好我还有活要她们做就成了。”
“哎，娘我们省得了。”
一下午的时间一家人也如往常一般是在一同的忙碌中度过的，到临休息前这分出的碎布倒是真不少来。
“娘，我们看明天给他们这些也就够了，还有这是我下午的时候排好的鞋垫子图，这样排好了就可以尽量省些个布出来，您看这是不是也明天一并给她们，也好免得到时候她们各自为阵的，您别看我们现在有那么六大包，可真要是做起来也是够快的，再说了这碎布也是一直有那么多的。”
“我看就按二丫头说的吧，这好的裁缝师傅也是一样，可别小看了这排布，这要是排好了可是能省不少的布出来那，上次也是二丫头先在家里给他们都剪好了细棉布的，这才每匹布多做那么三双出来，我们家现在的情形也是能省点就能多积攒些买院子的银子。”
“娘，上次你给我买糖吃的五文钱我还留着那，我这就给您拿去。”四郎听到母亲要用银子已经迫不及待的要去拿他的私方银子了，才听了四郎怎么说，余下的几个也都各不示弱的连声喊着也要取了银子来与娘买院子。
“都，回来坐好，我们家买院子的钱那么要靠你们这些买糖吃的钱啊，娘会同你们爹爹想法子，现在我们家的日子也一点点变得越来越好了，娘看到你们这些个好孩子就已经很开心了，娘上次那东西去镇上换了银子来与你们几个都分了些铜钱，就是奖励你们天天帮着家里做活的还是自己留着以后买糖吃吧。好了时辰也差不多了，大家都自己回屋去歇息去吧，明日里还有好多事要做那，等忙过了这一阵子，就会好些的，好了都去睡吧。”
第二天一早萧铭柏又照例早早的就赶去了衙门，一切又回到了平时的样子，这里一家人才刚用完了早饭收拾完了厨房，那里王老实家的同刘贵家的就已经进到院子里了。
“东家您喊我们来可是有什么要吩咐我们做的吗？”王老实家的一如既往的先刘贵家的笑着对母亲施了一礼后问道。
“嗯，这是你们上次做的那些个鞋垫，我已经都替你们卖出去了，等一下你们就去大娘子那里销了帐拿钱去，还是按先前的那规矩，他们几家不是我们家佃户我已经都多扣下了每双一文钱来了，这次卖得不错，替你们卖了每双九文那。”
“哟，那可是比我们自己卖多了不少那。”王老实家的忙道。
“可不是，前两个月我婆婆与我也纳了几双鞋垫去集上卖了，六双统共才得了四十文，那时我们还觉着不错那。”
“可不是，我们这次又用的是东家您给出的布，这我们全都要了这钱可不合适啊，他刘婶你说可对吗？”
“是啊，我们都要了可不合适啊，这，东家您看这……。”
“好了，你们也不用推辞了，这个就这么订了，这不叫你们来还有别的事要同你们说那，二娘子你与他们说说吧。”
“哎，王婶、刘婶是这样的，你们这次纳的鞋垫手工还不错，才能卖出这个价钱的，若是想下次还能卖出这样的价钱你们这手工可不能比这次的差。”
“那是一定的，我们定是能做好的，东家您就尽管放心就是了。”王老实家的忙拉着一旁的刘婶一起允诺道。
“嗯，今天我娘让喊了你们来是现在还不确定他们还会不会要我们的鞋垫，但现在我们也不想白白浪费这时间，所以我们就先将这布板都制好再说，也就这两、三天里应该就可以知道了，到时候他们若是要了我们自然是给你们做这些的，喏，这是我事先已经排好的鞋垫样板，等下你们原本的四家就按这个制就是了，以前我知道你们每家制的布板大小是不一样的，这次就用我们家的，这样可以省下不少的布料来，你们可是能按这个做好吗？”
“哎，好的东家，是不是这次就有我们四家来做啊，可是我怕到时候人手不够啊？”王老实家的边从堇娘手中接过样板纸来边问道。
“这到不是的，只是现在还未接到他们的单子，我是怕你们现在就让他们来做，到时候我们只能慢慢一点点的往外卖，这钱不就一下子结不上吗，这样这事反倒是不好了。你们两家放心这布板是你们制好的到时候结钱的时候，就从他们那里再匀些个钱出来，他们也不好说什么的。”
“这倒是的，那新喊的几家人都说了本来她们在家也是闲着能多个进项已是不错了，哪里还会计较这些个啊，再说了这还用的都是东家您家给出的布料那，本来我们也就想能得个手工的钱就已经够好的了，这没曾想东家您……；那东家您放心我们一定都会同上次一样做好的；那我们这就同二牛娘和宋氏说去；定是能快快的做出来的。”说着就同刘贵家的去琼娘这边结好了钱，又领了布匹才出了院子往另外两家赶去报信送钱去了。
这边送走了两个佃户家的，一家人也不耽误时候又开始了自己的工作，琼娘同母亲一起用缎面的料子拼着坐垫、靠垫；而堇娘这边则是用棉布编着地毯；几个男孩的由于人手的充足他们的分布的进度明显的比那里两边都快了不少，看来这做鞋垫的布料要不了几天就都能给理出来了。
这边大家一直忙到吃午饭时才停了下来，这不刚才吃完午饭还没来得及洗碗那，那边大伯娘带着二堂姐就已经到了。
“大嫂你怎么这么早就来了，我们家才吃了饭还没来得及涮碗那，你先在这堂屋里坐会儿喝口水，歇歇脚，这鱼二丫头你帮你大伯娘先拿去厨房，等下等大丫头洗得了碗，我们就过去。”说着就领了大伯娘薛氏往堂屋进来。
“哟，他二婶，你们这是在做什么呀？瞧瞧这一大包的都是什么呀？这堂屋都叫生生的给占了一大半去。”
“哦，也不是些什么要紧的东西，喏，这不是我们家的二丫头跟着我去那成衣铺子卖我自己绣的荷包的时候见他们家的碎布头要拿去丢了，觉着怪可惜的就想着都要了回来与我们家的几个佃户家做些个鞋垫来那去卖的，这本来就些不值钱的东西，哦，对了这是我们家二丫头才做得了的，是要送给他大伯同几个堂哥的地毯来着，就是些上不了台面的小东西到叫大嫂你笑话了。”说着就让一旁的二郎将那包早已经准备好了的面地毯递给了大伯娘。
“这是什么啊？瞧这还怪好看的。”见大伯娘一脸的茫然，一旁的二郎忙同大伯娘仔细的讲解了起来，又从包袱里拿出了给他们家的两个缎面拼花的坐垫也是同样的一一的将与她听。
“喏，真是不说我还真不知道，我们家的二丫头还有这般好的点子，这可是了不得咯，我看着这样的垫子若是摆在这店铺里定是能换不少银子吧。”
“可不是吗？所以今天来我原本也是想着，从明天起就叫上大嫂你们家的兰娘也来学学做这个拼花的垫子那。”
“那敢情好啊，我这做饭是没得说，可这女红弟妹你也清楚，好在我们家兰娘的手艺倒是…亏得不像我。”
“所以我们家二丫头说了也要叫她二堂姐自己能挣些私房那。”刚说着就见堇娘往堂屋里来告诉大家可以去厨房开始做鱼了，于是或一群人就一同往厨房去了。
“大伯娘你在做这个鱼糕时选猪膘以背部的肥膘为最好，还有就是搅拌时一定要按同一个方向转，下姜水时也莫要一次加太多免得伤水您要是记住这几点就成了。”
“大伯娘，您在做这个熏鱼的时候，可以按这方子上的先腌上一下再入油锅里炸，我们家上次做的时候就是直接拿来炸的，因为您也知道这腌汁里放了糖，我是怕等下炸的时候会糊锅。”
“我看也是，上次你送来的我吃着就已经够好的了，也是若是炸糊了锅反倒是不美了。”
“这个鱼不光是下酒的好菜，还可以配上白粥也是不错的，就是用这个熏鱼摆在汤面上做配菜，再在面汤里加上些这浸鱼用的卤汁最好再撒上些葱花做成一碗熏鱼卤汁汤面也是顶好的。”
“哦，对了，刚才我到是忘了同大嫂你说了，我们家明天做新鲜的凉面，刚好不是又轮到每月的三十日，大伯的书院例休一日吗，我们家就想请了你们全家来我们这里一同吃碗凉面，这天也是怪热的慌的，吃碗凉面也舒服些不是。”
“凉面？这可是有什么特别之处吗？”
“这到也不是，这不我们昨天去了镇上买布，就在那镇上那家胡记面馆吃了他们家的汤面，我们家的这个二丫头嫌人家的面太烫了，就想出了这个来，当即就说了与那老板听，那老板到是立马就拍板说是要按着她的法子做来卖。”
“连这面馆的老板都说这方子好，看来是真的好，二娘子你真是有这么好的方子，我们自己留着用多好啊。”
正文 第四十三章 看草
“这也不知道，那面馆用了二丫头的方子这凉面到底能不能好卖还不得而知那，大嫂你也莫要当回事才好，我们还是接着将做这鱼才是正经那。”
现在看来这位薛氏倒是对能挣钱的事一概都不原意放过，也是现在看来我们同大伯这两家的日子也都还只是过的去罢了，可眼下我们家要买院子，他们家又有三个男孩子也都要攻读赶考，这是个用钱厉害的时候啊，想来能借出来与我们家买院子的钱也不会多的，得另外想个办法才是。
大伯娘这边许是在家里已经将那方子看过多边了所以倒是很顺利就将这两个菜学到了手，看着她临走时那高兴的样就可像一般了，母亲亲自送了他们母女俩出了院门才返回了屋来。
“娘我看到晚饭还有些时辰，我那张草图就差那么一点了，我想今天吃饭前我就先不编那地毯了，还是先将它画好了，等爹爹回来也好瞧瞧，您说可使得？”
“嗯，好你这就去画吧，也省得你天天都睡得晚。”母亲伸过手来轻拂着堇娘的头发答应道。
待到父亲晚上回到家，一家人吃好了晚饭，三郎已经迫不及待的跟着二郎一起去取了堇娘画的草图铺在八仙桌上来与父母亲看了。
“这？堇娘你怎么画得与旁人有些个不同啊？怎么都是点点，话划啊，这屋子怎么不见屋顶那？”父亲指着图上的线条问道。
“爹爹，我这样画是为了让你们看的更清楚些，你看这里的每一个圆点就代表一个柱子。”边说着边用手指开始在图纸上点了几个出来给父亲看，见父亲会意后又接着说道：“这图，我没有画上房顶其实是有几样需要标注的地方，我这画是为了以后我们搬家的时候方便些才这么画的。”
“等等，这又与我们搬家有什么相干的，你倒是细细说来我听听。”父亲忙将手中的杯子交到了也在一旁看图的大郎手中，抬头望向堇娘问道。
“爹爹是这样的，您想啊，我们家现在的这些个家具可是都还要一并都带过去的吧，若是我们在搬过去之前就拿着这图根据这屋子里的大小尺寸都将它们的位置派布好了再搬，到时候是不是不但可以省下了时间不说还能省力那，您说是不是？”堇娘微笑着环顾了一下围着八仙桌的家人们解释道。
父亲边着女儿的解释边想了想后，抬头也是笑了笑道：“原来你是已经想到了这一层才这样画的啊，那还有其二那？。”
“爹爹你看，我画的这些个双线是表示屋子的墙来着，您可是发觉我在有的地方是断开的，这个就原本屋子的门；还有像这样里面还有两条细线条的地方就是窗的所在了。为了画这么细的线我还专门让二郎帮着削了根细细的竹子代笔用那，这不为了怕太细了会划破纸我可是只敢稍稍用力，您可是看的清吗？”
“嗯看的清，亏你想的出来，难怪我还在想这是用什么样的笔画的那，那你画上门窗的地方也是为了将家具莫要摆出了位置咯？”
“对，爹爹您好厉害啊，我才一说您就猜到了。”见父亲捋着胡子笑了笑后，又道：“我不但要画上门窗的所在，等爹爹同娘决定了家具要摆的位置后，我再按它们的具体大小形状添上，为了一眼就能看到到时候父亲您也可以直接用笔写上东西的名字，这样这图就跟是一目了然了。”
“倒是有几分道理，这样看得更清楚了，也方便多了，可二丫头你是怎么想
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