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指南录-第101部分
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上打到傍晚，夜里，张弘正采用偷营计，被陈吊眼部参谋曾琴识破。陈吊眼趁机反攻，张弘正支撑不住，败退，连累得吕师夔部跟着营垒不稳。‘％。hV9g（
二人试图退守龙岩，陈吊眼却不肯放弃，率部尾随而来。龙岩城曾为达春所毁，匆匆修补起来得城墙承受不住陈吊眼的强攻，坚持一日夜后倒塌。先锋陈双持双铁锏率众从豁口处杀入，从城墙根一直杀到吕师夔当作中军的县衙门。
张、吕二人匆匆忙忙逃走，连亲信将领都没通知。二人的很多亲信在漳州外围战中，已经被主帅抛弃过一次。好容易翻山越岭才回到军中，时隔不到三个月再度被抛弃，寒了心，干脆带头放弃了抵抗。
陈吊眼入城，不驻，率军急追。一路上势如破竹，再克铜鼓寨，永定。一直把张、吕二人“送”回了广南东路。
至此，达春再无力主动进攻，他却不肯退，赖在槿江北岸，汀洲、武平两地，把着汀洲府的一个角儿，等待副都元帅李恒在广南，由西向东给破虏军施加压力。
然而，李恒的表现却越来越让他失望。
这个曾经把文天祥打得大败，把文部老巢都端掉了的名将，自从跟张弘范分了兵，就一直没过上顺心日子。
陆地上，李恒用兵堪称一绝，每次攻击都迅速，有力，并且攻击方向出人意料。
但是，跟他做对的却是破虏军中以防守而出了名的张元。当年张元只带着几百个士兵，就能把王积翁的数万大军挡在建阳关外，半个多月无法前进一步。如今他指挥着许夫人麾下的四万多畲、汉联军，岂能给李恒得了手。
虽然许夫人的兴宋军战斗力和装备情况与破虏军无法同日而语，但在张万安（张狗蛋）和他的教导队训练下，兴宋军的凝聚力和军纪得到了大大提高。
况且畲人是天生的山地战高手。兴宋军隔着罗浮山、莲花山，死守惠州和潮州两地，无论李恒采用任何策略，就是不肯出击。
李恒攻不入潮、惠两州，清理不干净后路，不敢带兵进入福建。
有一日他听从降将建议，试图从水路运兵到惠东。船队刚出伶仃洋，就与杜浒的舰队遭遇。
张弘范在数月前，曾经叮嘱李恒，不要下海。李恒并未将其忠告放在心上。看见杜浒只带了二十几艘战舰，并且分明是从旧舰改装过的，并非传说中的巨舰。心生轻视，命令舰队直接围拢过来。
这下正好满足了杜浒的心愿。他带着舰队且战且退，一直与李恒舰队保持着二里左右船距。李恒从崖山缴获而来的旧式战舰采用的是木帆、横舵，除了结实程度和稳定性较好外，转弯和加速都远不如杜浒手中装了布帆和轮舵的改进型，只能远远地跟在杜浒身后挨打。一个白天，被击沉战舰十六艘，击伤二十余艘。
李恒气得暴跳如雷，下令返航，半途中偏偏又遇到了苗春所带的五艘新式大舰前来找麻烦。苗春趁夜一阵乱杀，把李恒的舰队冲了个七零八落，直到天明检点损失，居然又有二十几艘船不见踪影。
李恒气急败坏，斩杀了给他出主意的新附军将领出气。这种疯狂举动引起了很多人的气愤，汉军，新附军，还有被翟亮、陈宝、孙安浦协裹而投降的地方豪强所部纷纷鼓噪欲散，费了李恒好长时间才镇压下去。
随后，李恒就听说了张弘正、吕师夔再度兵败的消息。正在他心中幸灾乐祸的时候，有信使匆匆来报告，一支打着破虏军旗号的人马攻击南恩州。李恒大怒，挥师急援，陆地上作战，他可没怕过谁。当他带着部队翻山越岭赶到南恩州城外时，刚好看到破虏军撤退的一幕。
无数百姓、还有新附军背着从府库分来的财物，跳上了停靠在岸边的乌延船。那些渔船立刻起锚，载着大伙向海上散去。
茫茫大海上，杜浒的舰队不慌不忙拉下炮门，对着空无一人的南恩州放了一排炮。临近海面的房屋当即化作了一堆瓦砾。
李恒没有火炮，当然不敢让属下去送死。满腔怒火无处发泄，率部到附近劫掠了一番，杀了几千百姓冒功。撤军途中，又接到信使报告，说杜浒袭击了台山，两个盐场的食盐和银两被一卷而空。紧跟着，新州、高州、化州，投降了北元的各地海岸接连遭到了破虏军水师的袭击，李恒不去救援，破虏军就攻城、开府库放粮、斩杀为北元效命的官吏。李恒派兵去救，人少了会被杜浒一口吃掉，人多了则破虏军又从海上远走。
一时间，广南东、西两路治安大坏。许多被张弘范打散，藏入深山的江淮军残部也纷纷杀出，与杜浒、苗春二人遥相呼应。跟着翟亮、陈宝、孙安浦等人投降北元的地方豪强们安全得不到保障，又屡屡被李恒部下勒索，怨气冲天。一些跑出来给大元当官的士人，也纷纷挂印而走。李恒有力无处使，有气无处散，行为愈发放任。广州城的豪门大户让他探访了个遍，专门找新婚未久的人家去“拜访”。
广南各州的大户人家们苦不堪言，迅速忘记了张世杰为了在崖山重修行宫，强行抓夫派税等劣迹，怀念起大宋的好处来。特别听有心人说福建新政的种种爱民之处后，更是整日盼星星盼月亮般等着文天祥派人来解救大伙脱离苦海。
文天祥手中无兵可派。
福建之役，破虏军采用杜浒和张唐所建议的，中路固守，外线作战的策略，给元军造成了南下以来最沉重的损失。吕师夔、阿里海牙、张弘范等人先后损兵折将近二十余万。但杀敌三千，自损八百，破虏军亦蒙受了成立以来最大程度的损耗。
萧明哲的第二标、杨晓荣的第五标，还有张元留下来的第六标被打成了空架子，李兴的第四标只剩一半，还要防守两浙与福建交界那漫长的防线。黎贵达的第七标除了少数人从达春麾下逃回外，几乎全军覆没。陶老么的第八标损失相对较小，但因伤减员人数也在两千以上。
打到最后，文天祥手中除了张唐的第一标和无法独立作战的炮师外，只有陈吊眼的九、十、十一、十二四个标可用。但整个西线，还需要陈吊眼部来防御。如果不是元庭后院起火，战略重心北移的话，继续打下去，胜负的结果的确未可预知。
两个月来，张世杰的旧部苏刘义等人屡屡请战，要求文天祥派人带他们收复两广失地。脱了险的残宋诸臣们听闻张弘范北返，也纷纷上表朝廷，敦促破虏军早日兵出两浙，光复旧都。文天祥丝毫不为其未动。
破虏军现在有多大力量，他自己最清楚。目前这个结局，已经是福建大都督军事力量的极限。北元虽然遭受的挫折，但其实力，依然远在大宋之上。忽必烈和张弘范等人吃亏，就吃在没有一支完整的水师方面。如果北元能派遣一支舰队突然于福建沿海登陆，眼前看似大好的战局，马上就会向相反方向发展。
张弘范北返，前线战局稍见平缓后，大批逃难来的青壮踊跃入伍，一定程度上缓解了大都督府缺兵少将的局面。但大量流民的涌入，同时增加了福建大都督府的粮食供应难度。
除了缺乏有经验的老兵外，福建大都督府面临的第二大困难就是缺乏粮食。尽管大都督府一再提高了粮食的入港价格，尽管苏、方两家和盐帮在尽力向福建输送米面，但福建依然面临的灾荒的危险。
福建多山少平地，本来粮食就无法完全自给。张弘范和达春一抢，一烧，把百姓们过冬的余粮和明年春天下地的种子都化作了灰烬。这意味着，两年之内，百姓都必须靠大都督府供养才能生存。而此刻福建路的百姓数量，已经超过了北元治下的任何一路。
在战争胶着时期，破虏军曾组织了几十万百姓撤离到泉州和福州。这两个城市未曾经历过邵武那样惨烈的攻防战，虽然三年内几度易手，基本上都以“和平”的方式交接，城内人口数量没发生明显变化，一直保持在三十到四十万之间。从被战火波及到各地撤下来的百姓大举涌入后，每座城市人口瞬间突破了五十万。再加上全国各地不堪忍受北元暴政逃难的流民蜂拥而来，本来格局就不大的城市立刻变得拥挤不堪。（史料记载，宋末泉州人口在四十万上下，杭州超过了一百万）
漳州、泉州、福州、邵武、剑浦、建宁六所大城，每天都有两百万人嗷嗷待哺。解决不了这两百多万张嘴巴的吃饭问题，不用北元再度大举进攻，光灾民暴动，就能让刚刚站稳脚跟的福建大都督府颠覆掉。
泉州府，户部度支元外郎杜规一下子感觉到了肩头上的压力，每天算盘打得啪啪作响，恨不得能从地里挖出几仓粮食来。他出身商贾，知道底层百姓的心思。如果一个政府连饭都不能让百姓吃上的话，什么忠孝礼义，统统都是放狗屁。读书人说饿死是小，失节是大。你真把说这话的人饿上三五天，嗟来之食他照样裂开嘴巴向嗓子里塞。在杜规看来，所有先哲之言都没有这两句说得实在，“仓廪实而知礼节，衣食足而知荣辱”，如果一个政府连给治下百姓吃饱饭的责任都尽不到，那么无论上面的人打着大宋的旗号，还是大元的旗号，本质上已经没有了差别。
“大人，从兴化、湄洲两地收购来的鱼干到了！”一个底层小吏小跑到杜规身边，低声禀告道。
“有多少，检查过质地了么？”杜规停住打算盘的手指，头也不抬地问道。
“这批来了三万斤，新鲜货，还没完全干透。货主答应按六成结算，折农具！”小吏清楚利落地回答。他是酒店伙计出身，经过邵武夜校速成班培训过，表现相当干练。
“分三份，一份送邵武，一份送剑浦，另一份留在城内。给货主开免税证明和折款证明，让他去货栈取农具！”杜规在账本上记了几笔，拔拉几下算盘，低声命令。
“是！”办事员答应一声，放欲转身，又被杜规叫了回来。
“等等，通知他，下趟货直接送到福州去，找福建大都督府的田大人。如果一次送货超过五万斤，大都督府给他半折优惠！”杜规思索着说道，一双小肉眼泡眯缝成了条细线，两个大大的黑圈在眼眶周围显得分外清晰。
“子矩，能不能动员四周的鱼户，向他们收购新鲜海鱼！”没听到小吏的回应，带之的，是一个熟悉的声音。
这个声音，杜规永远不会忘记。如果没有此人，也许自己依然是一个庸碌无为，家仇难雪的商贩。浑身的疲倦感一瞬间消失，杜规噔地一下从椅子上跳起来，一边整理官服，一边惊讶地问道：“丞相大人，您怎么来了！”
“见几个客人，顺便到杜大管家这里看看明天的早饭还供不供得上。子矩，你好像瘦了！”文天祥缓缓从门口走了进来，一身便装，愈发显得有些仙风道骨的味道。
“没，没瘦，瘦些，也好。丞相大人，鲜鱼不能大量收购，那东西只能吃当天，放不住！”杜规感动之余，急促地拦阻道。文天祥的问候让他感到亲切，但文天祥的建议却不是个好主意。海鱼味道鲜美，特别是在泉州这种不缺乏香料的港口，偶尔弄几条黄花来下酒，实在为人生一大乐事。但作为粮食供给百姓和军队却不可，那东西不顶饱，且变质极其快。纵使眼下福建已经入冬，鲜鱼也储存不了三日。除非家里有大冰窖，可那日耗斗金的奢侈物，即便是陈家许家这种豪门，也未必建得起。”是啊，这一带鱼户从来不敢多捞，就是因为搁不住！北方好些，冬天结冰，能把冻鱼拉到很远地方去卖！”一个户部官吏站起来附和杜规的建议。如果冰窖是普通人家可有之物的话，凭借出色的捕鱼技巧，那些海上讨生活的鱼户，早就变成了大富豪，也不至于守着大海却代代受穷了……
“不妨，科学院那边想了个好办法，可以把海鱼做熟了储藏，放两个月不成问题。来，你们尝尝，这可是萧资的手艺，味道非常特别呢！”文天祥变戏法般，掏出了一个陶土做的钵盂，放到杜规面前，顺手剃掉了盖子周围的腊封。
腊封下，是一层细密的纸绳。杜规虽然跟文天祥很熟，知道他的脾气禀性随和，但也不敢让丞相大人伺候自己。吩咐人搬来几把椅子，请文天祥和侍卫长完颜靖远坐下，抢过陶钵盂，自己开了起来。
刚把纸绳绕开，一股浓郁的香味就飘了满屋。几个跟杜规一块办公的户部官吏肚子被勾得咕噜直叫，大着胆子凑过来，从打开了盖子下，看到了金黄色的鱼块，还有半透明的汤汁。
“靖远，把咱们的样品多开几个，今天犒劳户部几位大人，他们最近劳苦功高！”文天祥笑着吩咐。
侍卫长完颜靖远答应一声，出门又取了几个陶罐来，一一打开，摆在一张空出来得桌子上。几个户部官吏知道文天祥不喜欢太多繁文缛节，道了声谢，围了上去。
每个陶土罐子看上去有二斤容量，里边放的是不同的鱼肉，刺很少，汤汁调得甚浓，虽然是冷食，也没太多腥味。
杜规吃了一口，楞了一下。又夹了一筷子入嘴，闭上眼睛细细品了品，心满意足地叹了口气。筷子如风，顷刻间扫荡了半钵。见文天祥笑吟吟地看着他，方觉失态，脸红了红，笑着说道：“如果做出来都是这般味道，倒也比得上松鹤楼里的大厨了？不知道萧资他们用了什么秘方，怎么能放得这么久！”
“是萧资在科学院悬赏，花了重金攻克的难题！”文天祥笑着说道。在文忠记忆中，罐头是西方一个叫法兰西国家的发明。但文忠自己也不知道罐头的制造方法。文天祥把文忠的记忆搜罗个遍，只搜罗出来一个后世诸强国军队多用携带罐头充饥的印象。
于是，他把这个概念飞鸽传给了萧资，让科学院作为重点来研究。萧资抱着试试看的心情在邵武贴出了悬赏告示，结果，告示刚出来不到一天，就被一个叫桑大宝的厨子给揭了。
桑大宝是个山东大汉，身高足足八尺开外，偏偏胆小的要死。蒙古军在山东“平叛”，大开杀戒。桑大宝举家南逃，半路与家人走散，干粮、银两皆失，只好靠讨饭为生。可这年月兵荒马乱，哪里有那么多施舍可得。与他同路的乞丐纷纷饿死，而他却一直捱到了邵武，在餐馆里找了个厨子的差事。
见到科学院的告示，他立刻把储藏食物的秘诀献了出来。原来桑大宝在路上乞讨，一旦有了多余食物，则不像其他乞丐般，随便照顾袋子装了或拼命吃掉，而是放在陶罐里加火烧上一个时辰，然后用尽可能的方法密封起来，这种方法可以保证残羹冷炙数日不坏，几度成了他的救命粮。
萧资得到秘方，经人一试，果真合用。第一批鱼肉罐头储存了两个月，依然新鲜可口，作为样品，给文天祥送到了剑浦。刚好文天祥有事到泉州，就一并带了过来。
“人说百业中，处处皆学问，果不其然！”一个户部官吏听完文天祥的介绍，扬着油乎乎的嘴巴惊叹道。陈龙复在泉州府号召节粮，他们这些低级官吏已经很久没放开肚子吃饭，突然见到美食，吃相没一个雅观的。
文天祥笑了笑，知道大伙日子过得清苦。在没有完善制度的制约下，底层官吏是否用心，是否清廉，完全看上级主事官员个人素质。所谓上梁不正下梁歪，一个贪官手下，绝对不会带出什么好鸟来。而在陈龙复这种清廉、能干的官吏麾下，则难有人会耍滑偷懒。
但治理一地，一国，光凭官员的自觉是不行的，必须建立一个合适的机制。这一点上，大宋原来的理学和文忠记忆中的世界大同都未必走得通。虽然睡梦中，他经常被文忠记忆中那个美好的理想激动得心潮澎湃。但作为目睹了大宋走向衰亡的理学大家，他知道朱子所谓的圣人之世和文忠说追求的世界大同相差不大，要求的都是个人品质。而个人品质这东西，是最靠不住的。现在效力北朝的留梦炎、叶李等人，学问、人品都曾堪称一时典范。可在关键时刻的个人气节，却连彭震龙这种因贪墨被撤职的小吏都不如。
正思考间，听见杜规问道：“敢问丞相大人，做此一罐鱼，所耗几何？一日可做多少？”
“我正要跟你商量的就是这件事，做鱼罐头的材料，无论陶罐子还是鱼，都是你泉州特产之物。逃难而来的百姓当中，又不乏壮劳力。萧资他们设计了个生产线，图纸等详细资料我都带来了，你立刻可以安排商家合作。出了产品，一部分供应军需，一部分赈济百姓，你看看，有没有机会做大……”文天祥拿出一叠图纸，详细的解释道。
很多事情需要一步步来，将来用什么办法保证华夏永生，那是将来的事。眼下最重要的事情是生存。文忠记忆中的祥兴二年马上过了，在大伙的努力下，崖山的悲剧终于没有重演。今后的历史走向，与文忠的记忆已经完全不同。可以说，从幼帝被苗春救离崖山那一刻起，历史已经翻开的全新的一页。华夏文明和草原文明，重新开始了一次赛跑。
华夏即将走到哪里，途中还有什么变化，文忠不会知道，对文天祥、杜规、陈龙复，对所有人来说，也都是未知。
酒徒注：1、关于蒙古皇帝杀大臣不公布真实罪行的记载，见于史书。元初三大巨贪阿合马、卢世荣和桑哥，死后的罪名都是不忠，而不是贪脏枉法。
2、原始罐头的发明者无处考证，据传为拿破仑。上世纪中国的一些老字号的酱肉，也用陶罐腊封法保存。
“丞相好像忘记一件事，现在是冬天，食物本来容易储藏，若是盛夏，未必能放得了这么久！”泉州知府内堂，陈龙复品尝尝完科学院的新发明，笑着提醒。
仿佛被人兜头浇了盆冷水，文天祥有些雀跃的心情立刻沉了下来。对于科学院发明的罐头，福建大都督府上下都寄予了厚望。否则，他也不会从前线风尘仆仆地跑到泉州来令杜规等人想办法推广。
福建路海岸线长，粮食匮乏，有了这种东西，相当于利用起来了海洋这个大粮仓。将来，无论跟北元的战斗多艰苦，只要保持住水上优势，破虏军和福建大都督府就可以坚持下去，直到敌我攻守之势逆转那一刻。
可被陈龙复这么一提醒，明年彻底解决粮食问题的希望又很渺茫了。解决不了粮食问题，自己很多对未来的规划都相当于空中楼阁。自己用国家概念取代朝廷固然可以凝聚一部分有识之士，破虏军接连的军事胜利固然可掩盖大都督府治下的一部分危机。可如果连饭都吃不饱，不知道有多少人能长期坚持自己的理想。
这么多年，经历了官场的是是非非，经历空坑兵败与福建崛起，生生死死一路走下来，对这个时代的很多痼疾，文天祥已经很清楚。而通过文忠的眼睛，他更能看明白表象背后的实质。在冷却的激情后，采取的措施未必完美，却更谨慎，更看重可行性。
“不过，这东西还有改进余地。在陶罐外涂一层厚厚的腊，就会好得很多。”陈龙复见文天祥情绪有些低沉，不敢再卖关子，把自己想到的方法提了出来。“泉州城杨家老字号做酱肉，就是放在陶罐子里，外边再裹一层蜡壳。不过酱肉里边汤汁少，味道也咸得多！”
“噢！当真？”文天祥的心动了动，难以置信地问。他怀疑的倒不是陈龙复所说的罐头改良方法，而是很好奇甚有文名的老儒陈龙复，居然对保存肉食的工序如此清楚。要知道这个时代儒者通常以“远疱厨”为荣，懂得如何烹调，并非一件值得炫耀的事。
“若不懂如果储藏这些鱼儿，陈某怎为得这一方太守！”陈龙复看了文天祥一眼，有些得意的说道。“所谓靠山吃山，靠水吃水。福建山多，平地少。而丞相自占城所引稻种，亦未形成气候。最近被张弘范一翻搅闹，又损了甚多田地。若不教百姓吃些鱼儿，难道把大伙饿死不成！只是本地百姓终久比不得那些海商，有鱼即可度日。每日还需有些老米，才能饱肚。罐头供军需为好，如果供民用，未免工序过于复杂。况且，百姓的口味一时也改不来！”
说罢，自桌案边取出一叠字纸来，依次摆放到文天祥面前。
此时的文天祥，满脑子的迷惑早已被惊诧所取代。他知道陈龙复是丞相府中受自己影响较大，接受新事物较快人物之一。但万万没想到，几日不见，陈龙复的进境已经当刮目相看。非但自己想到的，他想到了。自己没想到过的细节，陈龙复也想到了。
灯下翻开那叠字纸，入眼得是清一色的楷书，笔力遒劲，字迹清晰。不是士大夫之间互相夸耀所用的诗词和佛法、修行等无病呻吟的感悟，而是关于以鱼代粮的各种实际操作办法。
“取生油三钱，急火烘锅。净鱼入锅，改文火烘烤，加盐、生姜……，半个时辰后肉烂骨脱，可得肉茸，入口即化，诚为美味也，名为鱼松。如是，一斤鱼可得鱼松四两（古代一斤为十六两）。五口之家烹之，每日可制鱼松二十斤。可自食用，亦可售之，衣食无忧也……”一张未署名的文章中写道。从作者用词的小心谨慎上来看，明显是受到上司要求，认真完成的一份报告。
接下来的几分报告都是类似的内容，有快速制�
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