重生之民以食为天-第84部分

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　　　　找来一个盆，用清水再洗了一下，拿出一部分上蒸笼。待面筋熟了，李泰言道：“这熟的就可以用来拌着吃。生的嘛，便是用来煎炒烹炸都可以了。”
　　　　凝儿问道：“这面筋能做什么菜式！”
　　　　“什么都行，只要用肉的地方，统统换成面筋即可！它可以代替肉！”
　　　　“这、这面可以代替肉？”凝儿惊呼道。
　　　　看出她们不信。李泰笑道：“来。先炒出一盘试试。凝儿喜欢吃什么肉食。自己炒便可！咱们来个滑溜肉片吧。嗯，想吃凉食，用熟的面筋便可。”
　　　　凝儿点了点头：“那我便试试！”
　　　　李泰看着凝儿动手操刀，添火抄菜，刚要出锅，李泰连忙将剩下的面汤往里到了一点笑道：“这叫勾，这样才能味道足！”
　　　　凝儿笑了笑言道：“闻起来甚香。唉，这肉片惨白。也无其他配菜，当真是无趣！”
　　　　李泰看了看，点了点头：“是啊，没有配菜。是不好看。有点酱油也好！为什么不用糖色呢？”
　　　　凝儿摇头道：“糖色太少，不好炒制，泰哥儿，什么是酱油？”
　　　　酱油？李泰一愣。可不是。据说这东西宋朝才有。嗯，好像是用大豆加盐发酵而成，河州没粮啊。要是有了粮食，弄点啥不行。听见凝儿问话，李泰笑了笑：“过阵子你就知道了。来，泰哥儿教你做凉皮！”
　　　　凝儿言道：“凉皮是何物！”
　　　　“呵呵，咱们洗完了面筋，剩下的水可以做凉皮啊，看见这水没？下面似乎更浓一些吧。咱们因为这是面粉多了，嗯，拿有个铁盘拿来。我做你看。燕儿，记录好了。”说完，将水盆中上面的清水舀走一些，见到下面水已经不多了，拿手搅了搅，待水变成浓白之时，烧开水后，将面水到进一个浅盘里，在开水上一飘，随后连忙放到一个凉水盆里，待盘子冷却后，李泰将盘子拿出，轻轻在盘子上掀下一层透亮地凉皮，对着两个美女笑了笑：“如何？神奇吧。哈哈，这就是面皮！”
　　　　凝儿连忙接过看了看：“这凉皮甚是透亮。真好看！”
　　　　燕儿更是感兴趣，放下笔墨特意上前瞧了瞧，随后问道：“少爷，这凉皮怎么吃？”
　　　　“呵呵，拌着吃。唉，没有配菜啊，算了。燕儿，记录一下，此物当用盐，糖、醋、葱、蒜为佐料，和一些清淡青菜调配而成，嗯，适当地话可以加点辣椒油。来，调料这里都有吧，咱们不用青菜。拌一下尝尝。”
　　　　看着晶莹地凉皮摆在面前，李泰嘿嘿一笑：“都别看了，开始吧。哈哈，我先尝尝！”夹起尝了一块，李泰点了点头：“嗯，不错，不错。要是有点配菜就好了。燕儿，过来，尝尝！”
　　　　可能女孩子对这些都有偏爱，没有一会便将李泰做的凉皮吃个精光，反正面水有得是，做呗！
　　　　李泰与凝儿边讲边做，燕儿在一旁记录。大家忙的不亦乐乎，看着做好的凉皮，李泰言道：“凝儿，咱们做个糖醋面筋可好？”
　　　　凝儿点头言道：“好啊，泰哥儿说，我来做！等一下，先炒出点糖色！”
　　　　糖色炒好后，李泰言道：“好，现将面筋切成手指甲块，对，拿有，也切点，也切成这么大的块，倒油，嗯，油温六层开便好，现在就到吧。炸至略带深黄发松便可，行了，现在就成了，把面筋捞出放在一边，倒入，少放点水，再来点糖色，加白糖，嗯，差不多了，先勾，再倒醋，。没事，多放点，酸甜才好吃。嗯，然后加入面筋炒匀即可！”
　　　　看着色泽黄亮的面筋出锅。李泰连忙尝了一口：“嗯，不错，不错。松脆，柔绵，酸甜入味，很不错。再来！这次咱们做烧罗汉面筋，这个菜以后就是这兰若寺地招牌菜了。嘿嘿，谁让它带罗汉两字了呢！”
　　　　随后，将面筋去边，划上平行花刀，再切成片，倒入油，烧至六成热，将面筋炸成杏黄色。其后，再将炸好的面筋放入开水锅内煮至发软，捞在温水盆内，洗去油渍，挤净水分。炒锅再上火放油，烧至六成热，加入拍扁地葱、蒜炸成黄色、加糖色烧开，去葱姜、下入面筋煨烧15分钟。下入整片的白菜页。最后加盐。
　　　　锅开后端离火口。将白菜片摆在碗底，面筋刀口朝下逐片摆在碗内，上笼用大火蒸10分钟，取出扣在大汤碗内，将汤在锅：>；，淋上花椒油。浇在面筋上即成。
　　　　忙活了一通，凝儿已经满身香汗：“这菜可是不好做。当真是费时。不过，却是好吃的紧！呵呵，泰哥儿怎么会做这么多吃食。莫非你是食神下凡？”
　　　　李泰嘿嘿一笑：“嗯，当初本仙在天上因为犯了色戒被打了下来。唉，想当初……你们别笑啊！不跟你们说了，来。咱们研究研究这豆腐怎么吃吧！”
　　　　看着成堆的豆腐，李泰琢磨了一会：“咱先在做个金银豆腐！”
　　　　“哦？怎么做？”
　　　　李泰一笑“简单。就是将豆腐一半炸一半蒸。其后，放在一起炒制便可，嗯。别往了勾。最后放葱花即可！呵呵，这些都好做，来，我先列一下豆腐菜谱！”
　　　　随后，李泰边讲解边告诉凝儿怎么做，短短的半个时辰，金银豆腐，凉拌豆腐、蒸豆花、一品豆腐汤、雪花豆腐腐、珍珠豆腐。罗汉面筋四道菜，和两道凉皮整整十四道菜。堆了满满一桌子，看着自己的胜利果实，李泰一笑：“你们不尝尝？”
　　　　凝儿与燕儿座在那里摇头，时才他们都没少吃，现在实在是吃不下了。李泰狠狠地伸个懒腰。妈地。可累死我了，走道燕儿身边看着炒完地菜谱点了点头：“燕儿真是能干，做地像摸像样地。”
　　　　“哪有，少爷与唐姐姐才是辛苦呢，少爷，这菜谱做好了，咱们该给他起个名字吧？”
　　　　李泰点了点头：“你们说，起什么名字好？”
　　　　凝儿言道：“当然是要以响亮的名字才好。将来咱们河州日子好了，就将此菜谱流传开来。到时候，人合商会的酒楼里，斋菜也是一特色，有了这个特色，银子还怕不来？”
　　　　李泰笑了笑：“燕儿，你说呢！”
　　　　燕儿摇了摇头：“奴婢不好说，按说唐姐姐说的对。但是燕儿觉着还是加上少爷的名讳方才好一些。到时候少爷的名字就能响遍大炎，所有的百姓都认识您。那多好。少爷，您说呢？”
　　　　李泰哈哈大笑：“嗯，既然你们都这么说，那么就叫平空手札如何？哈哈，少爷我今天刚得到一个法号，就按在这上吧。叫菜谱太没档次，手札比较好听一些！”
　　　　凝儿掩唇笑道：“还平空手札呢，猛地一听，还以为是武林秘芨呢。这个名字也好，也够响亮，就叫平空手札吧。”
　　　　这是。门外一声笑：“依老看，不如叫平空素食帖如何？”方丈刚推门而入，立刻被眼前的菜式做吸引，指着满桌子的菜，良久才说道：“平空，这些都是出自你手？”
　　　　李泰嘿嘿一笑：“多是出自内子之手，师弟我就是告诉她怎么做而已。师兄，来，尝尝！”
　　　　方丈拿起筷子每样都尝了一口，良久点头道：“老衲一生未吃过荤食，向来都是白水清粥度日，没想到，简单的豆腐还能让师弟做出这么精湛的菜式。老当真是白活啊。呵呵！”
　　　　李泰笑道：“既然师兄觉的好，便将此菜谱留下吧！”
　　　　看着燕儿不太甘心，李泰从她手上拿过交给方丈，方丈点了点头：“师弟刚来此地便造福于本寺。当真是我佛门中人啊。不知刚才老说的平空素食帖的名讳如何？”
　　　　“师兄赐名焉能不好？呵呵，就叫平空素食帖吧！”
　　　　燕儿在一旁眼睛一转：“少爷，既
　　　　为少爷所著，便请少爷提首诗词吧！”
　　　　李泰一笑，焉能不知道燕儿所想，看着自己地心血奉献给别人，心里有些不太高兴，总想留下点名声什么地，想了想，李泰拿过一张纸。掏出自己特制的钢笔，在方丈面前一笑：“师弟献丑了，既然师兄赐名，师弟我就给它提个诗吧！”说完，想了想，低头一挥而就，燕儿见到李泰写完，连忙拿了起来。看了看吟道：“信知磨砺出精神。宵勤劳泄我真。最是清廉方正客。一生知己属贫人。“
　　　　燕儿念完后，很是得意地看着方丈，方丈言道：“阿弥陀佛，师弟不写豆腐地软嫩味美，而写豆腐的藻雪精神，由磨砺而出，方正清廉。不流于世俗，赞其风格高尚。当属于不可多得之作啊，这平空素食帖有了师弟的诗，当真是警醒世人，功德无量！阿弥陀佛！”
　　　　“哪里哪里，师兄过奖了。此时天色已明，想来念经完毕了吧。这么多菜，叫大伙过来吃吧！”
　　　　方丈点了点头：“甚好。来人！”
　　　　一个小沙弥走进来施礼：“见过方丈。见过师叔祖！不知方丈有何吩咐！”
　　　　方丈言道：“击钟！进早饭！”
　　　　“是！”沙弥应声而退，良久跑回来惊慌说道：“回方丈，那、那大钟丢了！”
　　　　方丈一声低喝：“荒唐。钟如何能丢！”说完，转身走出斋堂，屋子里剩下李泰等人，李泰一笑，摊手道：“你们也看见了，咱可没偷。哈哈。走，去瞧瞧！”
　　　　待李泰到来，所有僧人见到他都行晚辈之礼：“见过师叔，见过师叔祖！”
　　　　李泰点了点头，看着原来挂钟的地方连个绳子都没剩下，不仅心中大赞大庆会办事，但依然装出思索的样子言道：“师兄，这大钟可有它用？”
　　　　方丈摇了摇头：“除了鸣声以外，实无它用。不知这贼人为何盗取这般大物。”
　　　　此时一个小僧说道：“方丈。莫不是惠山之上的匪人所偷？”
　　　　方丈想了半天，摇了摇头：“说不准啊。呵呵，昨日得师弟救明智脱离魔障。今日又得平空素食帖，呵呵，两者换一物，值得，值得。呵呵，也是此钟与我等缘分尽了。想来是另做它用了吧。众人不必在此，都去斋堂用饭吧。”
　　　　见到众人告退，方丈言道：“师弟操劳了一夜，快去歇息吧，禅房已经准备好了。”
　　　　李泰笑道：“不用麻烦师兄了，平空带着内子在此搅扰了一夜，已属罪过，如今留下此帖，平空心愿达成，就不再此搅扰了。今便回河州了，师兄，你我虽有一面，却是甚是投机，如不嫌弃，有事只管吩咐，只要师弟能力之内，定然相助。但师弟我身为一方知县。此时河州百废待兴。还望师兄体谅啊！”
　　　　“呵呵，师弟一番本事。为民当属大成。师兄知晓，师弟切去。为民之时，别忘勤加练习百步飞云。可好保住自己的性命。你我才有相见之日。来。这个给你。”说完，拿出自己地念珠交于李泰言道：“老年轻之时，在江湖上颇有威名，今将此珠交于你手，切忌要时常带在身边，如遇江湖之人，便将此珠给他看。他必然会放你一条生路地。”
　　　　哦，李泰接过连忙带上笑道：“师兄啊，你在江湖上可有名号？”
　　　　“唉，说来惭愧，本为方外之人，江湖中却送了一个噬魂尊者地名号，你带的这串珠子，人称噬魂珠。老衲恩师圆寂之时，心绪甚乱。见到江湖之人便出于重手，良久才算回归了本性，唉，这都是冤孽啊。不提也罢！”
　　　　李泰点了点头：“师兄果然了得。如此，便不打扰了，河州事忙，平空就先告退了，师兄请留步！”
　　　　方丈亲自将李泰送到门外，目送远去。一声叹息，转身进寺。
　　　　李泰三人在路上一路狂奔，到了树林处才停下，李泰望着寺庙的方向言道：“可算是出来了。”
　　　　凝儿笑道：“泰哥儿当真是今世大才！”
　　　　“为何？”
　　　　凝儿笑道：“你命大庆偷家人的钟，回头自己还得个方丈师弟的身份，多划算！”
　　　　燕儿接到：“是呢，是呢，听那方丈说，少爷还救了一个僧人的命呢，最后，还留下平空素食帖，这是多大的功德啊。少爷，您真行！”
　　　　李泰哈哈大笑：“切忌不可告诉他人哦。驾，回兆洲买种子去！”
　　　　见到李泰三人扬起一阵黄沙，树林中地老道一笑，打马跟了上去……
第十五章　兆洲演说
　　　　路嬉笑来到兆洲，进了城门，看着来往穿梭的百姓，羡慕人家的感觉，虽说这里比不上京城，比不上海州，可是比河州要强出很多吧。最起码，人家有饭馆什么的。嗯，还有当铺呢。这要是换了河州，想当都找不到地方。
　　　　找到杂货铺，说名缘由，果然，这个时候哪有卖种子的，大炎的粮食不多，河州更是连个米铺都没有。更别提种子了，郁闷良久，也是毫无头绪。带着两个美女在街上开始转悠。
　　　　“凝儿，现在粟米多少钱一斗？”
　　　　凝儿未加思索的答道：“南方一斗二百文，北方二百六，咱们这大约二百二三十文吧！”
　　　　看着人来人往的街道，找到一段必经之路，随后买了几尺麻布，做了一个大番，让燕儿用毛笔写上几个大字——一两银子一斗种。
　　　　看着燕儿写完，凝儿言道：“泰哥儿，太贵了吧？”
　　　　李泰笑了笑：“要是有人卖就不错了。”拿着布番，站在街上打量着来往的人群，李泰心中一股莫名的冲动，我是不是该骗点呢？不成，这粮食可是人家的命根子，这缺德事咱不能干，看见有不少人围着自己打听，李泰心中一笑，种子不好整，那我把带种子的人弄河州去总成吧。
　　　　见到大伙问自己，李泰找个高点的地方站了上去，对着大伙言道：“兆洲的乡亲们，在下家有几亩良田。奈何没有种子，今天便想跟大伙买点种子回去好种地。在下要的不多。白米，粟米种子便可。粟米五百文一斗，白米一两银子一斗。还望大伙互相转告，在下静候佳音！”
　　　　大伙看着李泰讲话，七七八八地问道：“你这后生怎么还能把种子弄没了呢？”
　　　　“就是，一看就是没干过农活，看着干瘦的身子。必然是……哼。纵欲过度！”
　　　　“别说人家。你不也那样，你家要是有多余的种子就卖人家点，钱不钱的再说，可别让人家好好的地闹荒！”
　　　　这话李泰爱听，本来有些青紫的脸转眼间便了摸样，对着人群喊道：“大伙谁有种子，多少卖给在下点可好？”
　　　　大伙看着李泰。明显是落魄之人，家里有地，竟然还连种子都没有。还带着老婆上街买粮，这让一直当农民的人心里感觉到了很大的平衡，有钱怎么了？有钱能买到种子吗？
　　　　这是，有一个年纪半百地老妇走了过来。看了半响说道：“这位公子，看你穿地也不寒碜，想来家里是有几亩良田地。如今咱们兆洲这地界旱了一些。哪家的种子都没多余的。唉。你要是真想要种子，我老太太还有些，年纪大了。大儿子前阵子去当了兵，吃上了皇粮，这二儿子的地还够种，老太太种不了多少地，就先给你一升吧。不过是粟米。”
　　　　李泰连忙给老人家施礼，言道：“当真是谢谢您老了，老人家，不是晚辈没有种子，是种子不够种啊，在下家是河州人氏，离兆洲不远，那里干旱了两年，缺粮食啊。可就这时候，老天爷开眼，皇上给河州又派来一个知县，这个知县可了不得，来的第一天，你们猜？怎么了？”
　　　　人群被李泰调动起来，大伙都想知道缘由，李泰也大萝卜脸，不红不白，有多邪乎说多邪乎，望着人群李泰言道：“这干旱都旱了两年了。就连大河都没水了，河州县二百多口深井啊，可还得去山上找泉眼。自从这大人来了第一天，好家伙，大人前脚刚进衙门，接着晴天一声霹雳，衙门内红光冲天啊。你们猜，怎么了？”
　　　　“怎么了？”人群问道。
　　　　“干枯十余年的井出水了！”
　　　　人群顿时议论起来：“啊？出水了，那大人莫非是水神转世？他一来河州就有水了？”
　　　　李泰严肃道：“可不是？刚开始大人让咱们去县衙打水，随后，大人带着手下几个人，用了三天的时间，整个河州地两百多口井都弄出水了。别看大河干枯，这河州可是一点水都不缺了。”
　　　　“啊？”人群中小声言道：“有这事？”
　　　　“啊？莫非那个大人真是什么神仙转世？哎呀，这样河州的百姓可有福了。”
　　　　“是啊，听俺们孩子他爹说，河州以前有几万人呢，都是因为干旱才走的。这要是有了水，这不又有了活气不是？”
　　　　看着大伙议论纷纷，李泰随即看了看四周，见到凝儿与燕儿两人低头不语，显然是架不住李泰这么夸奖自己。刚才那个老妇问道：“这位公子，你们河州有水了。也好种地了，你也不缺种子，为何要到咱们兆洲来买种呢？”
　　　　李泰看了看左右，很神秘的招了招手，待将周围的人渐渐靠上来后，小声的说道：“老人家，您是不知道啊，河州新来的大人说要将
　　　　大山和那一眼望不到边地土坡开荒。还要分给咱们说，在下地种子能够用吗？”
　　　　老妇呵呵一笑：“这位公子，莫听那些，咱们河州的大人也说的可好了。什么过秋免赋税，什么清理河道，可哪样算数了。就算碰到个好官，充其量把地包给你，让你一年拿多少租子。要是年景好还成，就你们河州那地皮。没个三年两年地，土还没了劲，哪什么打粮食？到时候再欠下衙门租子，可叫你吃不了兜着走！”
　　　　李泰眼睛一眯：“老人家，你错了，俺们这个大人可是不一般。听说啊，我是说听说，听说俺们这位大人前知五百年，后晓五百载，儒子百家，无所不知，三教九流是无所不晓。当真是武可上马安天下，文可提笔定乾坤……燕儿。你怎么了？”
　　　　燕儿低头，脸色通红言道：“回少爷，夫人有些不舒服，想去那边歇一会！”
　　　　哼，等一会在收拾你们，李泰点了点头：“嗯，去吧，我接着跟你们说啊。这大人来了之后。先是让河州有了水。其后又不知道从哪里弄来了粮食，足够河州百姓吃上一个月的了，然而，就在放粮地时候，你们猜怎么着？土匪进城了？二千土匪啊。骑着上百匹大马，冲进河州了。”
　　　　被李泰感染的人群，顿时惊呼一声：“那粮食岂不没了？”
　　　　李泰点了点头：“可不是。在下当初也是这么想的，谁知道那个大人真是了不得，见到两千多人骑马杀来，面不改色心不跳，嘴角微微扬起一丝笑，一挥手，大人手下的一员猛将，一个人骑着高头大马对着两千人就冲了进去。那家伙。那员大将好似天神下凡一般。手持狼样朝天枪，手下全无一合之将，当真是猛虎下山谷。饿狼入羊群啊，当时咱们都吓坏了。可是大人没有犹豫，带着七个人就冲了进去。这一战打的。那是天昏地……道长，您来了？”
　　　　南山实在是憋不住了。见过不要脸的。没见过这么不要脸的，见到李泰大肆宣扬自己。真恨不得上前一脚踹死他，李泰见到老道本就一肚子气，如今正是紧要关头，私人恩怨先放在一边，见到老道冲出人群，对着自己而来，连忙言道：“道长，您来了？大伙快瞧瞧啊，当初大人带着猛将中就有他一个，这道长厉害啊，那真是……唉，道长，您别走啊。嘿嘿，他是不好意思了。“
　　　　南山掉头走出人群，狠不得给自己一个嘴巴，一时激愤，自己也跟着丢人。
　　　　李泰不管别的，他今天地目地就是为了将大伙忽悠到河州去。见到道长离去，回头跟大伙接着说：“当时那仗打地，大人带着几个人都被砍死两个了。乡亲们，你们说。大人这么护着咱们百姓的粮食，咱们能眼看这不管吗？”
　　　　“不能……”
　　　　“对！不能，那个大人真是好样的，为了百姓这么拼命。咱们绝对不能看着不管！”
　　　　李泰一拍大腿：“可不是。人心都是肉长的，咱们得将心比心啊。看着大人带着几个人都敢往里冲，咱们怕啥，当时。整个河州的百姓拿镐的拿镐，提叉的提叉，为了大人，就是要跟匪人拼个鱼死网破！而就在此时，大人手下地那位天神，一棒子就将匪人头目打死。百姓紧接着就冲了上去，将匪人围在中间。咱们河州百姓一万人啊，围着两千土匪算什么？可是大人心善，只留下了他们的马匹。好言相劝的都放了。有人说大人心善，有人说放虎归山。然而，大人却不那么说。他说，天下之大。莫非王土，不管是哪里的人，都是咱们大炎的百姓。匪人也是过不去日子才闹的啊……”
　　　　百姓此时已经被李泰刻画的人物感动，不由的点了点头：“是啊，河州真是来个好大人啊。”
　　　　见到差不多了，李泰言道：“后来啊，大人见到河州百姓齐心协力，赶走匪人，心中甚是感动，当场就说，只要是河州地百姓，一年之内。免收所有地赋税。大人还说了。河州百姓地不多，鼓励百姓开荒，最好的一点啊，就是每开荒出三亩地，就有一亩永久是开荒人的。而且。还说让河州以外地百姓都来。谁开荒地就给谁，只要开出三亩地，就给你一亩地，在下家中还有些人，趁着没开荒的时候先来买点种子。这等开荒后，好给自己的地种上不是？到那时候。咱们河州也不缺水了。也有地了。咱们的好日子就来了。”
　　　　大伙听着李泰的言辞，不免羡慕道：“哎呀，这下可好了，河州的百姓享福喽！”
　　　　“是啊，是啊，唉。咱们什么时候能碰上这事？”
　　　　“他三叔，刚才这位公子不说是外地人也能去开荒吗？这位公子，您说的是这个吧！”