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重生之苏苏的别样人生-第10部分
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向往和祝愿，贴“福”字是有讲究的，一定要倒过来贴，表示“幸福已到”或者“福气已到”。民间还有将“福”字精描细做成各种图案的，图案有寿星、寿桃、鲤鱼跳龙门、五谷丰登、龙凤呈祥等。晓苏家里的“福”字虽然简单，但是寓意一样美好！
爸爸最后拿出来的窗花让晓苏很惊喜了一把，直嚷着要收藏，不要贴到窗户上去。当然，这个要求被强硬的妈妈立即驳回了！窗花是爸爸车间和爸爸关系很好的一位叔叔送的。据说是他目不识丁的妈妈剪的，因为今年是虎年。窗花就是各式各样，形态各异的老虎。晓苏前世就对各种剪纸很感兴趣，尤其在2008年被评为世界非物质遗产的庆阳剪纸，更引起了她极大的好奇。她曾经看过有关庆阳剪纸的记载，据说庆阳剪纸历史悠久，种类繁多，取材宽广，内容丰富多彩，表现手法灵活，剪纸技艺娴熟，风格古拙质朴、粗犷奔放、简单明快、线条洗练，与中国同类民间剪纸相比，独具特色。更让人惊奇的是这种手艺常见于民间的普通妇女，晓苏还有点不相信。现在看到这些活灵活现的纸老虎，晓苏是彻底的服气了。
晚饭的时候妈妈做了满桌子的菜。看着这些菜，晓苏有点郁闷：“老妈，你搞这么多肉干嘛啊？一点青菜都没有，腻死了！”老妈毫不客气的说：“我们以前过年想吃这么多肉都吃不到，都是现在生活好了才让你这么挑剔，过年吃肉那是好兆头，别乱说话！”晓苏嘟起嘴，心里想：“你是不知道日后那有些菜比肉都贵！你自己还跟我说过我们要吃的健康，还带我满世界找野菜买来着！”这些话可不敢对妈妈说，晓苏只能笑嘻嘻的说：“妈，你说这些话我给你记着呢，以后你要是说吃菜比吃肉好我可要反驳的哦！”老妈连回都懒得回她，只是不屑的瞟了个白眼给她！鱼是晓苏家里饭桌上的重头戏，是每一年都要有的。妈妈的讲究是鱼不能吃完，这叫：“年年有鱼（余）”
晚饭过后，重头戏开始了。妈妈擀饺子皮，爸爸和晓苏开始包饺子。饺子有两个源头，一个是汉朝时期张仲景首创用于包药物的“月牙馄饨”，后来成为食品，它的特点是馅小皮薄；一个是元朝蒙古族过年必备品“扁食”，蒙古饺子的特点是“馅大皮厚”，形状比较扁而且是半圆形的。元代以后，结合了两者作法精髓的的饺子即成为了汉族过年必备品，成为中国节日食品不可或缺的一员。有一句民谣就叫“大寒小寒，吃饺子过年。”
为了迎合家里人的口味，妈妈还特意做了三种馅，有羊肉馅、韭菜鸡蛋馅和白菜猪肉馅。晓苏是一点韭菜韭黄之类的都不吃的，这种应该是给爸爸准备的。她的爱好是羊肉饺子和白菜猪肉饺子，这两种被她封为北方水饺的两大元帅！
☆、过年02
饺子要想好吃，一是讲究饺子皮好，二就是饺子馅香了。饺子皮和饺子馅都由妈妈一手包办，饺子皮每一个都擀的又快又好，周围薄，中间厚，最适合做北方那种大馅饺子了。
晓苏家里的羊肉饺子是用自己剁的羊肉和少量的芹菜做馅。羊肉不能剁的太细了，千万不能用机器绞。芹菜一定要切的细细的。拌馅的时候只需要放一点点油，过多的油会让羊肉饺子吃起来觉得腻。还要加入少量的盐、花椒水、小茴香一起顺时针搅拌。盐不能放多了，放多了羊肉饺子会失去本来的鲜味。羊肉饺子的特色一是要趁热吃，二是要淡才能鲜！
猪肉白菜馅饺子是最常见的水饺。但是要想在平凡普通中做出独特还是需要一点功力的！妈妈做的猪肉白菜馅饺子晓苏最爱吃了。据妈妈说，她的秘诀就在于拌馅时加入少量的剁的细细的虾仁。虾仁有股特殊的鲜味，少量最是提味，多了就会让水饺有股腥气。少量的加入虾仁，就完全不用再加味精，至于这量的多少？嘿嘿，这可是需要很多次的操练才行。这种方法做出来的猪肉白菜馅饺子吃起来别有一股独特的鲜味！
将包好的饺子放在铺好面的案板上放起，就等晚上12点的时候下锅吃了。一家人坐在电视机前等待春节联欢晚会的大幕揭开。要说这春节联欢晚会恐怕也是中国人过年一项必不可少的“年货”了。80年代末，人们的娱乐活动非（富士康小说网…提供下载…fsktxt）常少。恰恰又赶上电视机兴起，一拍即合，“春节联欢晚会”就此登上舞台，20多年经久不衰！
看惯了现代丰富节目的晓苏对春节联欢晚会抱着可有可无的态度。爸妈则不然，对联欢晚会充满了憧憬，热情度极高！难得一家人聚在一起，晓苏当然也不会放过这个好机会，和爸妈一起坐在沙发上，吃着零食，品评着各个节目。要说记忆最深刻的当属王菲和那英合唱的“相约98”，这首歌旋律优美，最主要是她们两人的演唱完美至极，一直到2011年还在传唱。
温馨的时光总是过得特别快，一转眼就倒了11点半前后，窗外零星的爆竹声渐渐开始密集起来！早在两千多年前，中国民间就有“开门爆竹”一说。即在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹，以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新。爆竹是中国特产，亦称“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。放爆竹可以创造出喜庆热闹的气氛，是节日的一种娱乐活动，可以给人们带来欢愉和吉利。晓苏小时候，爆竹的花样还比较少。小朋友们放的爆竹也就是“穿天猴”和“二踢脚”。随着时间的推移，爆竹的品种花色日见繁多。除了家里要燃放几个带花样的，厂里每年还会买比较大型的爆竹，在过年这三天为职工们燃放。
爸爸一看时间快到12点了，吩咐晓苏拿出早已准备好的一挂鞭炮搭在窗户外面准备燃放。在准备年货时，妈妈还特意询问了晓苏要不要买点彩珠炮之类的给她放着玩。晓苏当时就断然拒绝了，理由是她大了，不要在做玩鞭炮这种小朋友才干得事情。可惜的是被妈妈给笑了一通，说她是装大人。晓苏的心里汗了一把，她本来就是大人好吧？怎么能和些小朋友学，放鞭炮玩呢？（她把和燕慧慧小朋友堆雪人的幼稚事情刻意遗忘了…）
爸爸和晓苏放鞭炮，妈妈在往锅里下饺子。他们这的习惯是12点一过不管饿不饿都得吃几个饺子再守岁，妈妈下得很少，一家人象征性的吃了几颗就准备开始守岁。
按照老规矩，年三十这天是不能早睡的，要守岁。就是全家人团聚在一起，点着灯，围坐炉旁闲聊，等着辞旧迎新的时刻，通宵守夜，象征着把一切邪瘟病疫照跑驱走，期待着新的一年吉祥如意。守岁之俗由来已久。最早记载见于西晋周处的《风土志》：除夕之夜，各相与赠送，称为“馈岁”；酒食相邀，称为“别岁”；长幼聚饮，祝颂完备，称为“分岁”；大家终夜不眠，以待天明，称曰“守岁”。 这种习俗后来逐渐盛行，到唐朝初期，唐太宗李世民写有“守岁”诗：“寒辞去冬雪，暖带入春风”。 古时守岁有两种含义：年长者守岁为“辞旧岁”，有珍爱光阴的意思；年轻人守岁，是为延长父母寿命。自汉代以来，新旧年交替的时刻一般为夜半时分。寓意美好的传统总会被人们牢记，守岁就一直流传到今天。
本来晓苏觉得守岁只是小case，还夸下海口，一定要守到明天晚上才睡觉，而且要精神奕奕，让爸妈看下她那年轻人的魄力！可是没想到的是，她还不如爸妈。这货已经在假期里养成了早睡晚起的习惯，一过12点半就扛不住了，上眼皮和下眼皮直打架。最后连爸爸都看不过去了，和她说：“算了吧，快去睡觉，你看你那样子！明天早上还得起早呢！起不来可就丢人了！”找到台阶下得晓苏赶紧的去睡了。
初一一大早，晓苏就被大嗓门的老妈给叫了起来，妈妈已经下好了饺子，就等着她们起来吃了。妈妈强调，赶紧吃完一会还要出去拜年呢！吃饺子的时候，晓苏吃到了被爸爸包在饺子里面的钱币，爸爸妈妈都很高兴，吃到钱币就是新的一年好运的象征呢！
对于拜年，晓苏那是非（富士康小说网…提供下载…fsktxt）常乐于参加的，这天去给长辈拜年有压岁钱拿呢！据说因为“岁”与“祟”谐音，晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一岁。大过年大家都图个好兆头！
走在街上，到处都是穿的簇新的人。一个单位的大，家互相都认识，见面都很热情的问候着，今天问候的主题由“吃了吗？”变成了“新年好！”
到了爸爸的师傅家里，晓苏赶忙给两位老人家拜了个年。按照古礼，是要跪下磕头的，不过两位老人家说什么也不愿意，就改成鞠躬行礼了。行完礼，周奶奶给晓苏拿出一个大大的红包，满脸红光的说“这闺女越长越稀罕人了，这是给你的压岁钱，去学校的时候买零食吃！”晓苏道了声谢，很高兴的接受了。前世工作后就再也没有人给她压岁钱了，每次都是她给别人送，现在有人给了当然不放过！这也是重生带来的好处之一嘛！
中午，老两口留晓苏一家人吃饭。都是他们这里常见的菜，有腐乳扣肉、土豆焖牛肉、凉菜拼盘，还有一碟现炒的醋溜豆芽！周爷爷还拿出了珍藏的西凤酒，和爸爸准备好好的喝一杯！男人们一喝起酒就没完没了的。在妈妈和晓苏再三的提醒下，已经有了五分醉意的爸爸才站起身来准备回家。
回家后还没坐稳，家里的门就响了。晓苏跑过去打开门，一看是和洋娃娃一样可爱的燕慧慧小盆友！原来他们一家人来拜年了，互相道了新年好，还没等喝完一杯茶，又陆陆续续的来了两拨比爸妈年龄小的单位同事，带来了两个和慧慧差不多大的孩子。这下轮到晓苏爸妈给她们三个小盆友压岁钱了，看着她们三个笑的不见眼睛的脸，咧的开开的嘴巴，露出的一口白牙，晓苏就能想到刚才自己在周爷爷家是个什么样子！感觉就是：“好丑哦~~”
大家在一起很是热闹，不大的屋子挤得是满满当当的。好客的爸妈和客人都说好了，今天下午就在家里吃饭。妈妈和两个阿姨就去厨房忙乎去了。留下晓苏照看三个半大不小的小孩，其实根本就不用晓苏怎么照看，这三个小孩有两个是同班同学，还有一个比他们矮一级。很快的，他们就自己玩到一起去了。
大人们聊了会天，觉得没意思，有人提议说是要开始国粹，其实也就是麻将啦！马上就有人响应，很快的麻将桌就支起来了，这时候家里还没有专门的麻将桌，就是拿个四方的吃饭桌子，上面铺上小毛毯就成了一张简单的麻将桌子。小赌怡情，赌赢的人兴高采烈，赌输的人也不气馁。一屋子的人脸上都带着明快的笑意！
中午只有五分醉的爸爸终于还是在晚饭时喝醉了。这也难怪，他的几个徒弟轮番上阵，妈妈单位的几个叔叔也是不断的向爸爸敬酒。等到客人离开时，妈妈和晓苏庆幸爸爸的酒品还不错，喝醉了就去睡觉了。
一大早就起床的晓苏和妈妈都觉得有点累了，可是看着一桌子的盘子碗又开始犯愁。按照晓苏的懒惰想法，搁明天算了。妈妈却不干，这么多年她还没有把吃晚饭的盘子碗堆到第二天再洗的习惯呢！咬咬牙，看着疲倦的妈妈，晓苏抬起脚去厨房帮妈妈收拾。不过也不知道是过年的喜气还是怎么地，反而精神还不错，两个人愉快的聊着天很快的也就收拾好了。
☆、过年03
“左手一只鸡，右手一只鸭，身上还背着一个胖娃娃呀…”这首歌唱的就是我国关于过年的另一个传统习俗“回娘家”。
在外公外婆还活着的时候妈妈初二一大早就肯定拿着早已准备好的给外公外婆的礼物回娘家去的。回娘家的习俗由来已久，全国大部分地区都是选在初二这天。初二回娘家在以前可是非（富士康小说网…提供下载…fsktxt）常有讲究的。在这一天，出门去的女儿们得带着丈夫和孩子回娘家过年，看望家中的老爹老娘。还必须要备办好一大袋的礼品，以吃的为主，像糖果、干果之类的。要是婆家条件好的，还可以拿些肉蛋之类。然后由母亲分送给邻里乡亲，显示姑娘在婆家过得不错。但是姑娘回娘家还有一个讲究，就是只能吃中午饭，晚饭前需要再赶回婆家。
随着时代的进步，什么时候回娘家，在娘家住几天都已经变得不那么重要。到了前世晓苏结婚那会，更是想什么时候回就什么时候回。由于她工作单位离娘家比较近，所以她经常在娘家泡着混吃混喝，基本上和没结婚的时候差不多了！
现在妈妈的娘家已经没有长辈了。按照舅舅的想法，想让出嫁的三个姐姐都去他家过初二。可是妈妈和姨妈都没答应。舅妈家的父母还都在呢！家里还有三个女儿，如果人家其他两个女儿都回去了，就舅妈一个人不回去得多难看啊！一商量，三个姐妹决定就各回各婆家过初二。过年不就图个热闹吗？一大家子人平常也难得能聚齐，就趁这个机会好好聚一聚！
初二的一大早全家人早早的起来准备坐车去省城姑姑家过年。中国传统习俗有讲究，过年的时候像晓苏这样没结婚的年轻人是肯定要穿戴一新的。至于父母也要穿上最好的衣服。今天爸妈都特意把晓苏送的新年礼物戴在身上。妈妈围上那条很别致的围巾，爸爸带上崭新的呢帽。镜子里的两人脸上都带着幸福的微笑，乍一看，还真是年轻好几岁！
初一的晚上下了大雪，路上还积着薄薄的冰。车开的很慢，不过大概是过年的缘故，车上的司机和乘客都有种喜气洋洋的感觉，几个开朗的乘客还在一起聊起了天。这一路上倒也不觉得无聊。
因为早前就已经说好了今年初二过来过年，姑姑和姑父早早的就准备了过年两家人要吃的饭菜。晓苏的奶奶早就不在了，爷爷是住在姑姑家里的。倒不是晓苏的爸妈不想接爷爷到她们家里，而是老人家一辈子都生活在省城的大院子里，以前父母曾经把他接到家里住过一段时间。他住了不到一个月就说什么也不住了。觉得地方太小，楼太高，又没有熟悉的人，平常晓苏家的人上班的上班，上学的上学，就留他一个人实在是太寂寞了。人老了，越发需要交流，害怕寂寞。
晓苏爸爸想通了这点也就没有阻止爷爷回L市。但是毕竟爷爷的年纪在那摆着，一个人住太不放心了，和姑姑一商量就由姑父把爷爷接到了自己家里。姑父家住在L市的近郊，挨着黄河岸，一家人住在一个大院子里，周围都是老街坊了，爷爷在这里住得很是愉快，每天吃完早饭就有人约他一起去附近散步，中午回来睡个午觉又有几个平常相熟的老人一起去河边喝茶聊天，这日子过得惬意极了。光是看着老人家泛着红润的双颊，就知道他老人家过得很是舒心！
姑妈没工作，姑父早在两年前就下了岗，在家附近的一家饭店找了份工作干。虽说工资不高，但好在包吃，而且还吃的不错！放下拿给姑姑一家的礼物，给爷爷、姑姑一家拜完年，互相寒暄完，已临近午饭时间了。妈妈的手艺一向比姑姑好，只要是在姑姑家做客就肯定是妈妈做饭的，这次当然也不例外！晓苏也跟着妈妈和姑姑的身后进了厨房，不大的厨房地下一个大盆子很是显眼，里面居然放了很多熟鸭子，奇（富士康小说网…提供下载…fsktxt）怪的是居然还是没皮的！
妈妈很奇（富士康小说网…提供下载…fsktxt）怪，就问姑姑怎么回事情，姑姑说是姑父饭店有个什么名菜是专用鸭子皮的，烤熟的鸭子剥了皮就不要了。老板一看这么多没皮的鸭子也不知道怎么处理就干脆发给饭店里的员工，让他们拿回家去吃，他们家都吃了很久的鸭子了。姑姑做饭手艺平平，除了热一下让鸭子不那么冷，实在变不出什么花样，全家人吃鸭子都吃烦了！
看着愁眉不展的姑姑。晓苏灵机一动，其实这鸭子的吃法多了，只不过他们这里很少人养鸭子，偶尔去饭店吃鸭子，也是以烤鸭为主，烤鸭最好吃的就是酥脆的鸭皮了，反而鸭肉成了累赘。马上开口和姑姑说：“姑姑，我知道怎么做鸭子。”又挠了挠头不好意思的对妈妈说：“老妈，鸭子我知道做法，可是没做过，我来说你来做行不？”
假期的这段时间 ，晓苏确实提供了不少好吃的给家里调节口味，但由于做得少造成她对调料的量老是把握不到最佳，所以妈妈对晓苏这个提议还是很赞成的。平常在家里由着晓苏的兴趣摆弄，可是大过年的还是由技艺娴熟的自己来更为合适。
看着没皮的鸭子，晓苏觉得有两道菜可以作为选择，土豆炖鸭子和啤酒鸭。土豆他们这里可是一点也不缺，过年的时候家里啤酒也是必备品。但是中午饭还是啤酒鸭好点。反正有好几只鸭子呢，可以明天再做土豆炖鸭子。
啤酒鸭做法简单，用得都是普通调料。油七八成熟的时候下花椒入味，为了吃的方便可以将花椒快速捞出，再下姜块、蒜、干辣椒出味后放入鸭块翻炒，下料酒炒至焦黄放盐，放广式老抽将鸭炒上色，倒入啤酒一瓶，放入八角，如果有人喜（富士康小说网…提供下载）欢甜味重些还可以加入适量冰糖。大火烧开转中小火，焖烧20分钟，啤酒烧干后，再放清水或高汤，最好是鸭汤或鸡汤焖烧15分钟，最后放一点鸡精或味精这道改良版的啤酒鸭就可以起锅装盘了。
鸭肉好吃但性凉，要在冬季吃得舒服最好加入合适的配料。酒类温性，有活血化瘀的功效。做成啤酒鸭就将两者的长处结合在了一块，香醇的啤酒解了鸭肉本身带有的腥味和油腻，使鸭子的肉质更为鲜爽。冬天吃啤酒炖鸭，整个人都会热乎乎的，既可以尝到啤酒的香醇，又能品尝细嫩的鸭肉。
果然不出所料，这道还带着酒香的啤酒鸭一端上桌就受到了大家的欢迎。尤其是吃了很久没皮鸭子的姑姑一家人更是觉得这鸭子和原来的味道完全不一样了！两个小妹妹吃的满嘴都是油！还嚷嚷着下午还要吃。但是晓苏却觉得有点美中不足，这要是新鲜的鸭子或者带皮的烤鸭就更好了，新鲜的鸭子做啤酒鸭更为适合，口感更好。带皮的烤鸭可以做成川味的冒鸭子，麻辣鲜爽，咬到嘴里花椒和辣椒不停的刺激味蕾，让人感觉回味无穷！
接下来的两天，晓苏指导妈妈又尝试了土豆炖鸭子、鸭肉茄子煲。每一道都受到了大家的热烈欢迎！姑姑详细了记下了这几道菜的菜谱，说是以后再发鸭子就完全不用再勉强家里人吃那冷呼呼油腻腻的没皮鸭子了！一直在姑姑家待到初四的早上，晓苏一家人才依依不舍的告别爷爷和姑姑一家人。临别的时候姑姑还热情地硬塞给晓苏两只没皮鸭子，说是让她继续去钻研怎么做才好吃，然后千万记得把做法告诉她。晓苏一时间满头的黑线的想~~这才是姑姑送鸭子的重点吧…
☆、过年04
按照年前的安排，他们暂时还是回不了家，得去舅舅家。
等晓苏他们到达时，两个姨妈带着表弟表妹已经在舅舅家等了。舅舅一家人为了欢迎他们，准备了很多吃的，大人们在厨房忙碌，他们几个在一起玩，表弟带着舅舅家的小表妹在外面放鞭炮，晓苏则和大表妹一起说着学习的事情。一家其乐融融。
没一会，15岁的表弟带着小表妹像小冲天炮一样冲了进来，嘴里嚷嚷着饿死了。他这个年龄的男孩正在长身体，总是容易饿。这会还没到吃饭的点，幸好他们这家家户户过年的时候，都会炸点油果子、油饼还有麻花之类的面食。正好可以当零食吃！
在诸多西北的迎年活动中，炸面点也是个大事。现在的市场还没有日后的繁华，商店也是要到初五之后才会陆陆续续的开门，所以家家户户都要炸点这些面点，当有客人来时可以和糖果一起摆放在茶几上，是很独特的点心。
这些面点在过年前就得准备好。码在大缸里。麻花和油饼很多地方都有，比较有特色的就是油果子了。
油果子在做的时候要把发好的面掺进红糖、蜂蜜揉匀做芯，外面裹一层白面，卷起来切成片，再用筷子夹成各种各样的花形，入锅油炸，就成了一朵朵花儿、一只只蝴蝶或一个个葫芦。由于发面掺有蜂蜜红糖，炸出来是红褐色，外面一圈白面呈黄色，红黄相间的颜色非（富士康小说网…提供下载…fsktxt）常漂亮，吃起来甜软又香酥。在物资缺乏的年代，这好看又好吃的油果子是过年时最受欢迎的零食了。
前世在晓苏到了四川上学后，妈妈还做了很多油果子，分送给同学，他们都对这么漂亮的点心感到非（富士康小说网…提供下载…fsktxt）常新奇，吃过后赞不绝口。但是随着时间的流逝，本来健康的妈妈患上了糖尿病和高血压，家里就再没有做这道美食了。
第二天，天一亮舅舅就开始放鞭炮，这是“赶五穷”。只不过舅舅家的“赶五穷”和传统的一比简单许多，只保留了放鞭炮和吃饺子的部分。
在我国传统过年习俗中，农历正月初五这天，许多地方时兴一种叫做赶“五穷”的风俗。人们黎明即起，放�
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