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重生之食遍天下-第92部分
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“对了，海生。在你看来，广东菜的最大的卖点、也就是最吸引人的是什么？”王明喝了一口茶，问。
赵海生没有想到王明会提出这样的一个问题，这真的就是有一点上升到理论的高度来看问题了。不过，作为一个有着两世记忆的美食家，赵海生自然也曾经对这个问题进行过深入的思考，当下也没有考虑太久。就直接说：
“也许不同的广东人或者是说喜欢广东菜的人对于广东菜的特点都有自己的看法，不过在我看来广东菜可以用四个字来概括它的特点。”
“哪四个字？”刘玲芝听到王明挑起的话题是与美食有关的，也就来了兴趣，马上就问说。
“原味之惑！”赵海生说。
“哦，这四个字怎么解释？”王明的身体往并倾了一下，脸上的也露出了认真的表情。
也许一般人对此没有什么太大的感觉，但是对于熟悉王明的一切联刘玲芝来说，这就是一个让人惊讶不已的事情了。
身处高位的王明听别人汇报的机会那是天天都有，哪一次他不是有如端坐高台、府视众生一般？
这些界上也许让他摆出稍稍府向前认真听话的姿势的人并不多吧？
想到这里。刘玲芝又不由得看了一眼赵海生，她不得不再一次承认这今年轻人的身上有着一种特别的魅力，这种魅力与王明身上散发出来的威压不一样。这是一种让人不知不觉之中放松下来的亲和之力，这种力量能让人在不知不觉之中放松下来，而一旦放松下来那这种在现实的社会之中的由于权力、经济等力量的不同而形成的身体的差别就会缩甚至没有。
这也是为什么现在的王明似乎与赵海生就像是普通的朋友那样的最大原因了。
赵海生飞快地整理着自己的脑海里的对于美食的看法，一会才说：“主要有两个方面，第一，那就是讲究食材的新鲜。所谓的原味在我的理解之中就是食材本身、本来的味道。食材如果不新鲜，那么这种原味也就无从说起了。”
“哦，照你这样说。广东菜的精华之一就是要吃新鲜的东西？”
赵海生点了点头，说：“在我的理解之中确实是这样，比如说是吃鱼。有人就说顺德人吃鱼是最讲究的，为什么？原因就在于顺德人吃鱼讲究的是吃那些才打上来的、还在蹦跳着的鱼。为什么要吃这样的鱼？那自然就是这样的鱼才是最新鲜的。
“呵，海生你是来自海边的人，在你看来鱼应该怎么样说？”王明看了一眼赵海生，提出了一个看似一点也不难回答的问题，但是事实上这个问题没有那么容易回答。
新鲜虽然也就是两个字，但是怎么样才是新鲜？那恐怕就真的是见仁见智了。
当然，赵海生也是有着自己的答案的，他点了点头，说：“在我看来，最新鲜的鱼就是网从海里捕上来的，还有渔般上吃的鱼才是最新鲜的，这种观点与顺德人对于鱼的看法是一样的。那就是吃鱼要吃跳的。不跳的鱼怎么可能新鲜？当然，这句话到回来说却不一定正确的，也就是说新鲜的鱼是会跳的。但是会跳的鱼却不一定新鲜。”
“咦，这是什么道理？跳着的就是活的，活的不就是新鲜的么？那为什么说会跳的不一定新鲜？”刘玲芝不解地问。
“呵，会跳的当然并不一定新鲜。你们想一下，一条鱼如果捕上来之后在池子里养了十来天，而另外一条鱼虽然已经死了但是却是刚捕上来的，你说现在马上就吃这两条鱼。你会觉得哪一条鱼更好吃？”
“当然是刚捕上来的但是却是死的鱼好吃！”刘玲芝马上不假思索地回答说。
“你说的没有错，所以说啊这鱼并不是会跳了就是一定新鲜的。对于我来说，我宁愿吃一点网捕上来就死掉的鱼也不会吃一条养着了十来天还活着的鱼的。”赵海生回答说。
“呵，想不到赵先生对这新鲜二字有宋的理解王明一直在静静地听着，此时也同意的点了点头说。
“所以，你如果想听到一样最新鲜的东西，那就只能是去它的原产地去吃，而且采下来的时间越短越好。在我看来广东菜在这方面就是最为讲究了。”赵海生有点意犹未尽地说。
“那照你这样说，别的菜系就不讲究新鲜了？”段红虽然一直没有出声，但是这个问题一下子就问到了核心的地方去。
赵海生摇了摇头，说：“当然不是这样，新鲜是每一个菜系都会讲究的。但是也许在每一个菜系里对于新鲜的定义都不同。比如说你吃一个农家小炒肉，你总不能说这个菜不讲究新鲜吧？没有新鲜的肉，恐怕也做不出好的农家小炒肉来吧？”
“那在你看来，这两者之间的对于新鲜的追求的最大差别在哪？如果如果说别的菜系也追求新鲜，那新鲜也就不能成为广东菜的特点了，难道不是这样吗？”王明很感兴趣地质问说。
“原味，广东菜的新鲜是与原味联系在一起的。还是以我们刚才所举的那个农家小炒肉来作为例子，同样是肉，广东这里的煮法很可能就不会下辣抓，为什么？因为广东人追求的可能是肉的本来的味道，而如果下了辣枚，那辣枚的味道就会掩盖掉肉的味道。不是说加了辣枚就不是一道好菜，而是说不同的地域的人在这口味的追求上是不一样的，所以说没有必要非得要求一致或者是分个高低。因此，广东人追求原味与别的地方追求的味道就会存在差异，对新鲜一词的定义也就存在差异了。”
“我发现广东这里的菜一般来说做法上比较少加调料或者是说加的调料都是那些不太重的调料。这是不是也与你们比较重视原味这样的一个条件有关？”王明若有所思地问。
赵海生点了点头，说：“没错，正是如此。我们追求食材本身的原味，所以说我们要求食材的新鲜，而新鲜的食材要保持它的原味不被别的东西所改变或者是掩盖，就必须心可能少的放调料，就算是放也不会放比较重的如辣板或者是花枚这样的调料，因为在我们看来这类重口味的调料会掩盖了食材的原味。”
“正走出于这样的要求，比如说你们在煮鱼的过程之中，就算是为了去腥，一般也就用姜葱蒜。而不会用辣抓、或者是红烧、糖醋等调料或者是煮法？”
不得不说，王明的这一段话是说得很到位的。赵海生同意说说：“所以说，我刚才所说的原味之惑，除了这个食材的新鲜之外，第二个也就是这个做法。正如你所说的那样。在广东的菜里面，为了保持菜的原味，在做法上就呈现出“简单，的特点，或者只是简节的煎、炒或者是炸等等，而且在调料上也不大会用重口味、也就是味道比较浓的调料，当然，任何事情都不可能是绝对的，在广东地区也有很多地方或者是很多菜的口味确实也很重的
“我听说赵先生在煮菜的方面也很有自己独到的本事？”王明突
。
赵海生看了一眼坐在自己对面的王明，夜色之中他不是太看得清楚对方脸上的神情，不过对于赵海生来说这也没有什么好否认的，而且这才是他在这个世界的安心立命的本事所在。
一个对美食没有兴趣或者是没有独到的研究的人，是不应该从事这个行业的。”
“一个对美食没有兴趣或者是没有独到的研究的人，是不应该从事这个行业的？”刘玲芝有点不解地问。
赵海生看了一下刘玲芝，说：“也许刘小姐到现在也不太明白为什么我之前与段红坚持不让你控股这一家快餐店吧？”
“你不是说是为了预留股份用于奖励高管或者是员工吗？难道还有另的原因？”刘玲芝疑惑地问。
“这是一个原因，那当然也另有原因，而这另外一个原因才是最主要的原因。这个最主要的原因就是我刚才所说的“一个对美食没有兴趣或者是没有独到研究的人。是不应该从事这个行业的”在我看来，刘小姐你虽然可能对美食有兴趣，但是这种兴趣恐怕并不长久，而说到对美食有独到的研究。那你就更加远远算不上了；所以说你可以投资我们的这个快餐连锁店，但是我绝对不会让你们控投就是如此了。因为这家快餐连锁店必须要控制在我这种人的手里，用最简单的话来说这家快餐连锁店必须控制在我这种行家的手里才有可能发展壮大。”
刘玲芝很想反驳赵海生的话，但是她也不得不承认赵海生说的确实是很有道理的，对于餐饮这个行业她绝对是不折不扣的外行，如果让她来具体经营这家一快餐连锁店那恐怕是不可能会成功的。
但是不管是孙志成。又或者是赵海生，他们对美食。对美食的经营都有着自己的“独门秘技”这就是赵海生所说的“行家”了。
段红虽然不出声，但是一直在仔细地听着赵海生与王明、刘玲芝的对话，对于她来说。她此前所接触的一切都与美食无关，所以现在既，然要经营一个与美食有关的快餐连锁店，那么自然也就要在这方面有所涉猎。
这段时间以来她已经自己灵了不少书来学习这方面的知识，伺是像这样的听赵海生这种大师的现场解释无疑是更为重要的。
“不知道赵先生对哪些菜比较在行？”王明看到赵海生与刘玲芝的话题已经告一段落，就又把话题拉回到自己想要的问题上。
赵海生此时终于明白王明找自己干什么了，很有可能就是找自己做菜来着，当然不太可能是做给他王明一人吃，而可能是王明请客。
以王明这样的身份地位，要请客，那客人恐怕是只高不低，比已经是一方封疆大史的王明的身份地位还高的人会是什么样的人？这答案已经呼这欲出了。
虽然是两世为人。但是赵海生还是不由得稍稍地平静了一下自己激动的心情，重生之后他虽然对于自己因为煮得一手好菜而很有可能重新与那些顶尖的权贵打交道，但是他却是没有想到这样的机会会这么快地就到来。
赵海生毕竟也不是平凡人，这才一呼一吸之间就已经平静下来了，仿佛是什么事情也没有发生过一般，笑着说：“我是广东人，同时也是在海边长大的，如果说这最熟悉的东西自然莫过于海鲜与农家的一些菜了。”
看到王明与赵海生谈到正事，刘玲芝就不再出声，而且还站了起来离开，而段红也是玲珑之人，看到刘玲芝已经离开，也找了一个借口离
了。
剩下的只有妾明与赵海生。
王明这个时候也没有再兜圈子，直接看着赵海生说：“我过些天要请客，这个客人对我很重要。”
赵海生点了点头。表示自己已经明白这里面的意义，王明很满意，与聪明的人谈话就是省事，他相信赵海生已经明白他的这话是什么意思，时于王明这种在官场上行走的人来说重要也只意味着一个事情那就升迁。
王明一顿之后又接着说：“你刚才所说的广东菜的魅力在于“原味之惑”这个观点与我的那个重要的客人的观点相当的接近，虽然我还没有吃过你做的菜。但是起码你在这美食上的本领已经足够让你成为一个合适的陪客，所以说我希望你过几天能抽出时间来和我一起陪陪这位客人。”
“这没有什么问题。您安排好时间之后随时与我联系就走了。”赵海生马上就答应下来。
不管在任何时代、在任何行业，这人际关系、迎来送往都是必做的一件事情，除非你真的是隐居深山独老一生。所以说对于与人打交道赵海生是一点也不抗拒，相反如果有好的机会，他还会主动地参加，比如说现在这样的机会，赵海生是绝对不会放过的。
“呵，我听玲芝说你烤的那一只尤鱼征服了在场的所有人，所以说如果你如果还能煮的一手好菜，那我真的是求之不得了。”王明又笑着说。
赵海生深深地望了王明一眼，一会才笑着说：“我想我绝对不会让你失望的。”
第三卷 美食之争 第五十一章 陈老
更新时间：2010…10…12 15：40：06 本章字数：8116
议几天赵海生、孙志成和段红直在与刘玲复谈判，大盛帅川生的东西已经定了下来，所以在进入实质性的谈判之后那就着重在很细小的地方了，虽然说现在彼此已经有了一定的了解，而且也算得上是朋友，但是双方都明白这朋友归朋友。生意归生意，所以说这谈判也谈得斤斤计较，不过进展倒也很顺利，随着达成的一致越来越多，彼此也越来越感到满意。
不过，这一天早上赵海生并没有参与谈判，因为昨天晚上王明已经让刘玲芝通知他说今天一早就会让人来接他，会一起去接一个人。
赵海生自然明白王明所说的他要请的那个客人今天来了，所以才会说让自己与他一起去接人。
来接赵海生的是一辆奥迪。这个车在不尖之后就会成为政府大员们的专用的配车，不过这个时候还不太多见。
不愕不说，这个车能成为往后政府的专用车之一，自然有它的过人之外，起码赵海生坐上去的时候感觉还是很舒服的，而且关键是这个车不算是很起眼，看起来也大气。
让赵海生感到有点惊讶的是来接人的除了一个司机和自己，就是王明一个人了。不过想想也很正常。如果王明并不想太多人知道的话，那自然就是参与到这件事情之中的人越少越好，毕竟这可是一次私人的请客作东。
“呵，海生啊，我知道你少年老成，不过一会我们的客人比较重要，所以说你还得注意一点。”
王明叮嘱说。
感觉到王明似乎也有一点的紧张或者是激动，赵海生到是对来人的身份有点好奇起来。王明作为掌握一方大员应该说这个世界让他激动或者是紧张的事情或者是人应该不多才是。
既然王明有这种表现，那只能说明一个问题，那就是一个来人的来头很大，第二个就是来人可能会影响或者是决定着王明接下来的仕途，又或者是这两个。原因都有？
王明与赵海生的车在离广州市十来公里的一个路口停了下来，车停下来之后，王明与赵海生都推开车门下了车。
“陈老大概十分钟之后就到。”集明看了看手表，笑着对赵海生说。
“看来陈老是一个很守时间的人啊。”赵海生看了看远方。似乎是要印证王明的话一般，公路的那一头已经似乎开始出现了几辆车影。
王明点了点头，说：“没错。陈老一生成马，也许是习惯了。在时间方面一直就是这样，说十点到就是十点到，从来也不会迟到一分
王明的话看似平常，但是听到赵海生的耳里却是有如雷鸣一般。出身广东，一生成马，刚才王明又说他姓陈，再联系到以王明这样的身份地位的人也只能在路边等的份。那这位陈老的身份也就呼之欲出了。
赵海生脸上的表情没有逃过王明的眼睛，而王明从赵海生的反应之中也知道对方恐怕已经猜得出来自己这一次要请的客人是谁了。
于是王明笑着说：“海生。你也不用太紧张，陈老是一个很随和的人，再说了。他现在已经不在位上。脾气也没有以前大了，和一般的老人没有多大的差别。”
听到王明的话，赵海生的心里不由得一阵苦笑。他虽然有心理准备王明这一次请的客人绝对是一个不简单的人，但是却也没有想到请的会是这一位陈老。
陈老恐怕早就超越了所谓的世界的权力了吧，这个时候赵海生也就明白刚才王明为什么会有紧张与激动的神情了。以赵海生这两世为人的经验与阅历，在听到自己耍接待的这个人是陈老的时候也禁不住激动与紧张，更何况是一般人？
至于王明所说的陈老就像是一个一般的老人一样，这种话也只不过是安慰人用的，不管是王明又或者是赵海生都知道陈老绝对不会是一个普通的老人。
定了定神，赵海生笑着说：“看来我这一次可是得要真的打起十二分精神来啊。”
此时车队已经慢慢的驶近，王明也顾不得再和赵海生说话，而是快步迎了上去，而赵海生自然也就紧紧地尾随而上。
前头是几辆军车开路，而后面则是同样是几辆军车押后，看着那军车上冷然的士兵，赵海生知道自己这些人只要有一丝的异动，那绝对是会招来无情的枪弹。
所以在接近中间的那辆车的时候，赵海生已经停了下脚步，让王明一个人独自上去。
这些人肯定认识王明，但是认识不认识自己那就真的很难讲了，为了自己的小命着想。赵海生还是决定不要惹这个麻烦为妙。
王明走到中间的那辆车前，弯下腰去小心地拉开了车门，一会，走下了一个身材并不高大的干瘦老人，身穿着一身唐装，脚踩布鞋，花白的头发，远远看着那可真的是有几分仙风道骨的味道。
这位老人显然就是陈老，他当王明说了两句之后就向着赵海生及他身后的那辆车一起走了过来。
本来王明还想扶一下陈老的。但是一把被陈老甩开了，接着就是健步如飞。
赵海生知道陈老今年已经田有多了，但是看这样子却依然是精神建旺，这可已经是一位定海神针一般的人物。
很快。王明就与陈老走到了赵海生的面前，赵海生马上就恭敬起来。这种恭敬却真的是发自内心的。
看到了赵海生，陈老明显地愣了一下，要知道他与王明的见面是很私人性质的。是不可能会出现陌生人的。而陈老又从来也没有见过赵海生，所以他就停下了脚步，稍稍转头对跟在他身边的王明说：“王明啊，这位小兄弟是谁？我以前没有见过吧。”
“呵。陈老，他叫赵海生，海边长大的，在美食上很有一套自己的见解，你不是好这一口嘛，我想着自己在这方面可是没有什么出色的本事，刚好赵海生又与玲芝一起合作在搞一个快餐连锁店，所以我就把他拉过来，让他陪你聊聊广东菜什么的。”王明马上就介绍说。
王明的话刚一诺完，赵海生就住前一小步，恭敬地说：“陈老，我叫赵海生。海边长大的。”
陈老听到王明专门找了一个懂广东菜的人来陪自己聊聊，当下就哈哈大笑着说：“我说王明啊，你这小马屁拍得实在是高明。不过不是我说你，你都是一封疆大史了，在这吃的方面却还是像一头牛一样，能吃饱就行了，这可要不得啊。”
陈老这话说完之后，又看着赵海生说：小伙子，你今年多少岁了？”
不得不说。厨师与其它的很多行业一样，过于年青那就算是你手艺再好也不太可能一下子就得到别人的认同，此时的赵海生也正是这样，陈老这话虽然说得客气，但是也有着一点试探与质问的口气在里面。
“陈老。学老先后，达者为师，别的方面我不敢说，但是说到吃那我可是当仁不让。”
赵海生马上就干脆地说。他知道陈老是军人出身，军人出身的人对于这志气那可是重视得很，他们的信条就是没困难要完成，有困难更是要完成，所以说一味的谦虚可是不会赢得陈老的肯定的。
“好！有这股志气很好，一会我就试一下你的手艺！”果然，赵海生的话才刚刚落，陈老也就直接点好了。这一句话首先是半定了赵海生的锐气，同时也好了他一军，那就是你不是说你煮菜不错么，那呆会就煮一个人给我尝尝。这是驴还是马，那得拉出来溜溜才知道。
“没有问题！”赵海生充满信心地说。
王明显然是想不到赵海生与陈老这才一见面就产生了“火花”他之前与赵海生聊过，知道赵海生在对美食的认识方面有着渊博的知识，但是他毕竟没有吃过赵海生煮的菜，他的本意是想叫赵海生来陪陈老的，但是现在陈老与赵海生你一来我一往的就把这战火烧到了要让赵海生煮菜。这不得不让他有一点担心。
赵海生看到王明脸上的表情，不过他这个时候也不方面说什么，也没有必要说什么，这东西夸再大的口也没有意义，毕竟总碍手下见真章不是。
赵海生对自己很有信心，所以他一点也不担心，当陈老的军将上来的时候。他马上就接招了。
王明也知道此时自己再担心也于事无补，他也是见过大场面的人，此时也就干脆把这个心事放开，陪着陈老向自己的车走去。
王明陪着陈老坐在车的后座，而赵海生自然就是坐在副驾，当奥迪开动的时候。那些原来开路与押后的车自然也就挡担起自己的职责来。
这绝对不是陈老要讲排场，而是这是必要的安全措施，陈老对于整个华夏来说这意义实大是太大了，与他的身份比起来，现在的这个安全措施恐怕还远远不够规模的了。
车队并没有进入广州市区，而是在效外的一个处小村子停了下来。这个时候，王明笑着说：“陈老，我们下车吧，我知道你喜欢静，所说也就没有把这住的地方安排在市里。这村子里我找了一个地方，虽然说条件不是太好，但是胜在安静，我想你应该会喜欢的。”
“好！这样好，我就是受不了大城市里的生活，太吵了，而且空气又不好，所以说啊，我还是喜欢住在这村子里。”陈老下车之后，一边往前走着。一边笑着说。
赵海生跟在后面，听到这话，他也不由的暗里笑了�
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