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花间提壶方大厨 作者:耳雅-第4部分
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沈勇接过茄子来闻了闻，问，“这茄子怎么一股肉味儿还有蛋味儿啊？”
方一勺笑，“这菜啊，其实是茄盒子。”
“茄盒子？”沈勇不解。
“先将香菇、肉、葱、生姜一块儿剁碎，放上调料做成了馅儿，然后将茄子里头的茄肉挖出来，也剁碎放到馅儿里搅拌，再将馅儿塞进茄盒子里头，上锅蒸。”方一勺边做黄鱼豆腐，边给沈勇讲塌锅茄子的做法，“等蒸熟了，出锅，用鸡蛋拌面粉做成糊糊，把出锅的茄子放进糊糊里滚一圈，下油锅翻个个儿，变成金黄色的就起捞出来，又香又脆，外酥里嫩，自然是有肉香又有鸡蛋香，还有茄子的香软。”
沈勇盯着碗里那两个黄澄澄的茄子盒看着，伸手夹起一个，方一勺道，“小心烫啊。”
沈勇傻呵呵点头，吹了吹送入嘴里……一口咬下去，酥脆的外壳裂开，第一层是香酥薄脆的鸡蛋、第二层茄子是酥软香滑、第三层的肉馅儿汤汁浓郁，香菇和肉还有茄子的味道，外加上那层鸡蛋包裹……沈勇美滋滋嚼着，不停地哼哼，“唔，尊好处。”
方一勺笑眯眯，将生煎翅出锅，放到一旁，门口的几个伙计已经打起来了，为了多吃一个茄盒子。
神勇将两个塌锅茄子吃完，咂咂嘴，道，“还有么，没吃够。”
方一勺道，“不急，留着肚子吃别的。”边说，边递上了生煎翅。
沈勇接过来看了看，抬眼问方一勺，“唉，这不就是普通的煎鸡翅膀么？”
方一勺笑眯眯，道，“你先尝尝！”
沈勇尝了一口……愣住了，这鸡翅膀味道太特别了，肉嫩得入口即化，鸡肉很香，但是似乎又与一般的鸡肉不太一样……一口下去，先是香脆、再是软糯，最后还有些麻辣的感觉，等到吃完了，回味过来又满口的奇香。
沈勇美滋滋吃了两个鸡翅胖，问，“一勺啊，怎么做出来的？”
方一勺回头瞪了他一眼，道，“一勺是长辈叫的，你叫娘子！”
沈勇愣了愣，不太好意思，不过还是叫了一声，“娘子。”
“嗯。”方一勺笑呵呵答应，给他送了一份醋里脊过去，“尝尝这个。”
沈勇接过来吃了一口……也是睁大了眼睛，本来，沈勇并不太喜欢吃糖醋味道的东西，但是方一勺这手艺太厉害了，而且这醋里脊和生煎翅有异曲同工之妙，就是外头香脆得厉害，里头入口即化，味道在嘴里久久不去，让人忍不住想吃了一个又一个。
“怎么做的啊？”沈勇凑过来问，“看着就像是一般的糖醋里脊和生煎鸡翅啊。”
方一勺手里做着香薯球，边给沈勇解释，道，“看我这儿弄了那么多红薯没？”
沈勇点点头。
“很简单，将鸡翅膀和里脊肉先用刀子划开密密麻麻的口子，用生粉揉过之后，肉就变软了，然后将蒸熟变得软糯了的红薯压成泥，将鸡翅和里脊放进去，不停地用钵碾。这样一来，肉的筋络碾碎了，就不塞牙不难嚼了，而且红薯也被压进了肉间的缝隙里，最后，表面沾上一层红薯再放到花生粉里滚一圈……上锅生煎，一会儿就熟了。”
“哦……”沈勇算是明白了，难怪那么嫩了……真行啊！
门口，几个伙计喊，“少奶奶，还有菜么？前厅又打起来了！”
方一勺赶紧让端着黄鱼豆腐和瑶柱花生猪手煲出去，外头才稍微缓了缓。
几个菜都做完后，方一勺又弄了最后的一道腊肠煲仔饭，用新鲜的番茄做成酱，往上一浇，往外一端，就听到哄抢之声。
方一勺笑眯眯给沈勇递过去一碗，还打开腰间的小包，小心翼翼地拿出一小瓶子东西来，拔出瓶塞，轻轻敲了敲，洒出一些粉末到饭上，赶紧收起来。
“这是什么？”沈勇好奇地问。
方一勺神神秘秘地道，“天上椒的粉末。”
“天上椒？”沈勇有些摸不着头脑，花椒胡椒朝天椒他是听说过，头一次听说天上椒，就忍不住问，“这……是什么椒啊？长在天上的？”
方一勺见沈勇嘴角有汤汁，仰着脸一副茫然神情，忍不住闷闷地笑，问，“相公，知道这世上有多少种椒么？”
沈勇摇摇头，道，“不少吧？”
方一勺点点头，道，“总共有一百多种椒呢。”
“那么多？”沈勇吃惊。
“嗯，这些椒呢，都是长在地上的，所以叫地上椒。”方一勺慢悠悠地道。
“这天上椒当真是长在天上的？”沈勇睁大了眼睛问。
方一勺一笑，道，“将这一百多种椒都集中起来，晒干后磨成粉，混合在一起，就叫天上椒。”
沈勇吃惊不小，问，“这么多椒……在哪儿找来的？”
方一勺蹲下，看沈勇坐在小板凳上吃菜，笑道，“我爹花了好几年的功夫才做好的，就只有这一小瓶子，这粉比黄金贵得多得多了，这是皇帝都吃不到的东西，你快尝尝。”
沈勇赶紧点头，低头去吃那煲仔饭，一口下去，果然不同凡响……煲仔饭的米粒粒分开，似乎都让一层带着鲜美味道的汤汁包裹了，腊肠香酥，带着特别的麻辣味道，还有香菇小虾、蟹肉……好多的作料。最妙的便是那茄汁，将煲仔饭的油腻全部去掉了，另外，方一勺刚刚撒上去的那一点点粉末，辣得简直太精彩了，沈勇吃得停不下来，满地打滚的心都有了。
“少奶奶！”伙计再跑来的时候，身上的衣裳都让人撕破了，哭丧着脸喊，“还有么？好吃死啦！客人们不干了，说还要再吃一桶饭！”
方一勺差点笑喷了，道，“都改饭桶了啊？”
话音刚落，沈勇端着空碗，拽拽她的衣袖子，道，“我也要再来一桶。”
方一勺无语。
最后，方一勺见这群饭桶没个饱了，就索性将所有的食材都放到一起，给大家做了个金玉满堂大乱炖，又做了好些肉饼，让他们卷着五色菜丝，就乱炖吃……一顿饭下来，那些客人直吃到站不起来了，才靠在椅子上面喘气，大赞——人生一世足以！
方一勺见掌柜的挣了个满盆满钵，就笑着凑过去道，“掌柜的，挣头不错吧？”
“好好！”掌柜的眼眉都笑没了，一张脸就剩下褶子，不停赞叹，“少奶奶，奇才，您当真是奇才呀！”
方一勺满意一笑，又跟掌柜的要了好些新鲜的红薯和番茄，准备带回去吃。
沈勇在一旁看着，笑了笑，方一勺这傻丫头，就知道做菜，到现在自个儿还没吃饭呢。边想，沈勇边看四周，一眼，扫到了角落里头的贾大华……就见他窝在墙角，手上拿着一个红薯球，正慢慢地吃。
沈勇本来想笑他两句，见他眼前一大堆空盘子，看来是没少吃……但是细细一看那贾大华的神情，沈勇突然觉得不对劲。
贾大华像是正在琢磨什么，不时地抬眼看看方一勺，眼神变换，似乎有些算计。
沈勇微微皱眉，心说……这大胖子在算计什么呢？
方一勺全然没有察觉，拿了一小框红薯跑来，道，“相公，走了！”
沈勇伸手接过那框红薯，问她。“唉，你饿不饿啊？”
方一勺一愣……肚子咕噜噜叫了起来。
沈勇一脸佩服地看她。
路上，方一勺找了个空地儿烤了个两个红薯吃起来，沈勇闻着，怎么方一勺烤的红薯都特别香啊？
见沈勇一直瞄自己，方一勺递过一个红薯去，问，“吃不吃？”
沈勇接过来，剥了皮子吃了一口，烫得喘气，不过……真是香啊！
“唉。”沈勇边吃，边对方一勺道，“那个贾大华，好像在打什么坏主意。”
方一勺一愣，问，“他要干嘛？”
沈勇耸耸肩，“谁知道啊，那小子我看不顺眼很久了，他若是敢找你麻烦，我就狠狠揍他一顿。”
方一勺听后，嘴角又翘了起来，眼眉弯弯，点头说，“嗯，我们一起揍他。”
沈勇无奈，这才女竟然要和他一起揍人，见她还对着自己笑，沈勇摇摇头——傻兮兮，不过还蛮有趣的。
甜酒酿和人命案
自从方一勺和沈勇两人结伴儿来酒楼里做饭后，酒楼吃饭就得排队等位子了，老板数银子数得手都软了。
沈勇看着他笑得一脸褶子，觉得挺可恨，这可是方一勺辛辛苦苦赚出来的银子。
这一天，突然刮起了西北风，天气冷了起来，方一勺做完了饭，见大家还要，就给众人弄了一个热的点心——鲜虾甜酒酿。
江米糯米拌酒糟，
活虾热汤滚一遭。
金丝蜜枣蛋一个，
鲜虾酒酿甜又香。
方一勺做完酒酿，自己留了一份后，让伙计端出去上桌，正在擦手。就听沈勇嘴里嘀咕，“死财迷，有空非好好讹你一顿不可。”
“对啊！”方一勺立刻点头，“是该讹他些银子。”
沈勇转脸，睁大了眼睛看着方一勺，“你……刚刚说讹他银子？”
“嗯。”方一勺点点头，舀起一勺绵软香滑的甜酒酿，送到了沈勇嘴里，道，“相公，你信不信，人一辈子运气、福寿都是有个度的？掌柜的一下子挣太多了，这时候让他落开些，对他是有好处的。”
沈勇嚼着嘴里的酒酿，边点头赞好吃，张嘴示意还要，边问，“什么啊？”
方一勺又往他嘴里塞了一勺，认真道，“我爹说的，人一辈子，顺风顺水的时候加起来也最多二十年，一个人不出意外，也能活他个六七十岁吧，如果好运气省着些用，就会一生坦途，但要是大手大脚一下子用完了，以后就爬不起来了。”
沈勇笑得肚子都疼了，道，“你个傻丫头，福气怎么省啊？”
方一勺看了看他，道，“当然可以省的！”
沈勇好奇，伸手接过碗里留下的那点酒酿都倒进了嘴里，咂咂嘴问，“怎么省啊？”
方一勺伸手，从脖子上拿下一条红绳来，上头挂着一个银质的小铃铛，递给了沈勇。
“这什么？”沈勇接过来看了看，皱皱鼻子，道，“烂银子做的怎么挂在脖子上啊？别人都拿来做脚蹬子的，一会儿我给你买个金的戴。”
“真的呀？”方一勺凑过去笑眯眯问。
“那是。”沈勇道，“我沈勇的媳妇儿怎么能戴银的东西？”
方一勺笑了，道，“这个虽然是烂银子，可是我爹亲手做给我娘的。”
“哦？”沈勇看了看，道，“你爹手挺巧啊。”
“嗯。”方一勺得意，“那是。”
“不过怎么送个烂银的啊？”沈勇不解，问，“要送就送个金的么！你爹也是不靠谱。”
“本来，我爹是给我娘买金钗的。”方一勺笑了笑，“我娘可漂亮了，戴的用的，都喜欢最好的，人家都会买各种花式的银饰，或者不怎么纯的金饰，换着戴，我娘呢，就只买一个好的，真金的……别人都换了好几十个了，我娘戴的永远是那一个。”
沈勇听着笑了笑，道，“你娘挺特别啊。”
“我爹好赌又好酒，因此一直都没什么银子。”方一勺笑道，“那日他赢了一把大的，就欢欢喜喜买了一支鼎鼎漂亮的金钗给我娘。只是回家的路上，又经过了赌坊，爹见身上还有些散碎银子，就进去赌了。”
沈勇冷笑了一声，道，“赌棍身上就不能有银子。”
方一勺点点头，道，“我娘经常跟我说，男人么，不坏不好，坏了也不好，要睁大眼睛挑清楚。”
沈勇就觉得脖颈后面凉风阵阵，赶紧回头，心说……方一勺的娘不会来找他吧，他可不就是好赌又好酒么？！就赶紧将话题扯回来，问方一勺，“后来你爹把剩下的银子和金钗都赌进去了？”
方一勺点点头，“对啊。”
“然后呢？”沈勇问，“你娘生气了没有？”
方一勺笑了笑，道，“我爹其他没什么优点，就是嘴甜，手艺好。”
沈勇问，“也就是会哄人了？”
方一勺点头，道，“所以说啊，男人嘴甜占便宜。”
沈勇也赞同，心说，飘香院的晴儿就比较喜欢王家的公子，因为那小子会哄人。
方一勺眯起眼睛看他，问，“你想什么呢？”
“没……”沈勇赶紧摇头。
方一勺瞄着他，沈勇接着问，“后来呢？你爹怎么哄你娘的？”
“我爹全身上下摸了摸，就剩下一小块散碎的烂银子，他就找了个打铁的铺子，将烂银子砸扁了，然后做成了一个小铃铛。”
“就这么粗糙啊？”沈勇道，“拿回去你娘非骂人不可！”
方一勺却摇摇头，道，“我娘当宝贝一样，一直戴着。”
“这是为什么？”沈勇不解。
“我爹把这坠子给我娘的时候，对我娘说，‘娘子啊，你有没有听说过，一个人的一辈子的运气和福寿都是有个度的呀？”
沈勇皱了皱鼻子，“就你刚刚说的那段？”
方一勺点点头，接着道，“我娘也是不解啊，我爹就拿出这串烂银的坠子来，递给她，道，‘我若是送你一个金的，那一年只能送你一个，所以我把金的变成银的了，那样我以后就能每天都送你一个，送一辈子，你说好不好啊？’”
沈勇听完之后，震愣良久，半晌才道，“你爹真行啊，这话得记下，以后有用……”
话没说完，又见方一勺瞄他，赶紧问，“那后来，你爹每天都送了么？”
方一勺摇摇头，道，“自然是没有了，就送了这一个。”
沈勇有些丧气地撇撇嘴，“这男人，不带劲。”
“对吧？”方一勺道，“不过，话也说回来，幸亏他当年送了这个东西。”
“嗯？”沈勇不解，问，“怎么讲？”
“后来，我家遭了难。”沈勇道，“我娘把所有值钱的首饰都当了，唯独这个烂银的坠子还留着，她经常说，‘人呀，一辈子运气和福寿都是有个度的，如果当年可以少要个金的，多留几个烂银的坠子，那就能给一勺多留几样传家宝做个念想了。”
“呵。”沈勇听着觉得挺难受不过又有些想笑，就道，“你爹娘真逗。”
方一勺将那串红绳子挂着的坠子戴到沈勇的脖子上，道，“所以啊，相公，以后若是太顺利得意的时候，就看看这坠子，太难受苦恼了，也看看，福寿只要在顺利的时候省下一点来，总会留到困顿的时候的。”
沈勇傻呵呵地看着方一勺给自己带上那坠子……本来，他沈勇的身份是肯定不能带这种下等玩意儿的，这拿出来叫人笑话。可是方一勺这几句话，让他不止戴上了，还鬼使神差地将银坠子塞进了里衣里头，小心翼翼地贴肉收好。
再抬起眼，就见方一勺对他笑，沈勇突然意识到一点——呀，方一勺随他爹啊，嘴也挺甜的。
“你等等我，我收一下东西咱们就走。”方一勺边收拾东西，边对沈勇道，“一会儿我们一起去讹那掌柜的，叫他再得意，你知不知道，他刚刚还在外头叫高价钱呢，一份地三鲜炒海三鲜，竟然要了十两银子，那够买一车的食材了啊，真过分！”
沈勇站在一旁盯着方一勺看了良久，突然问，“唉，我问你件事情。”
方一勺转脸看他，“问。”
“你是堂堂才女，嫁给我这个恶霸小混混，不觉得糟践自己？”沈勇不解地问，“连传家宝都给我了？”
方一勺微微皱眉，道，“你又想挨打啊，都说了你不是恶霸了！”
沈勇又想起那天跪祠堂的事儿来了，道，“唉，你不准动手啊，我好好问你呢。”
方一勺想了想，道，“你挺好的啊。”
沈勇摇头，道，“要不然一会儿我们别讹掌柜的了，抽个空，我带你去找郎中看看。”
“去。”方一勺虎着脸踹沈勇，逗得他忍不住乐。
方一勺不理会他，继续收拾起东西，沈勇拽着她袖子问，“唉，说呀。”
“说什么呀？”方一勺看他。
“你喜欢我啥？”沈勇好奇地问，“给我做媳妇你不觉得委屈？”
“委屈什么？”方一勺看沈勇，“我爹，吃喝嫖赌样样俱全，不会挣钱、无父无母没有家业，好不容易有做饭的手艺，还惹来了一身的祸，娶了那么好的媳妇儿都不珍惜，到头来一无所有。我跟你说，最最最烂的男人我都见过。你这算什么恶霸无赖啊？”
沈勇愣了良久，看方一勺，问，“你爹那么差劲啊？”
方一勺点点头，道，“可是再坏又能如何呢？”
沈勇听得莫名其妙，问，“那……女怕嫁错郎啊！我若是你，绝对不会要你爹那样的混混啦！我也很坏啊，现在小，说不定到了你爹那样的年纪，比他还没谱呢。”
方一勺抬眼看沈勇，道，“相公你哭过没？”
沈勇皱眉，道，“大老爷们没事儿谁老哭啊，哭的是孬种！”
方一勺笑着点点头，道，“我本来也觉得我爹坏透了，我以，绝对不能有这样一个男人……不过，我娘下葬那天，我爹在我娘坟前哭了三天三夜，最后，思念我娘，没多久就也去世了，死前还叫我娘名字呢，我当时就想啊，我以后，也要找这样一个男人，无论他多坏！”
沈勇愣了良久，才问，“你爹死了？那方老爷子……”
方一勺一愣，才意识到把真话说出来了，就含含糊糊地道，“他不是……”
沈勇想了想，明白过来了，“哦……方老爷子是你养父啊？”
方一勺瞄了神勇一眼，没做声，就点点头。
沈勇撇撇嘴，道，“难怪了，把你嫁给我都肯，我还说这老头是不是少根筋呢。”
方一勺挑挑嘴角笑了笑，不说话了。
沈勇又问她，“唉，那你不怨你爹么？他早早就舍了你。“
方一勺摇摇头，道，“不会啊，他不陪我就去陪我娘么，一样的。“
“你倒是挺看得开啊。”沈勇道。
方一勺收拾完了东西，拍拍身上的灰，道，“走吧，我们去讹掌柜的。”
“嗯。”沈勇和方一勺一起出了厨房。
到了前厅，就见一群食客正在那儿猛吃呢，掌柜的没在，沈勇问一个正收拾碗筷的伙计，“唉，你家掌柜的呢？”
“回房去了！”伙计道，“刚刚还在呢。”
沈勇和方一勺对视了一眼，回到了后院，去掌柜的房里找他。
“铁定是藏银子呢。”沈勇道，“一会儿看看他究竟挣了多少钱！”
“嗯。”方一勺点头，两人走到了大门口，沈勇抬手敲门，“掌柜的。”
门里没人答应。
沈勇微微皱眉，又用力拍了拍门，“掌柜的？！”
依然没人答应。
“不在么？”沈勇有些纳闷，方一勺问，“会不会出去了？”
沈勇低头看了看，就见门上没落锁，就道，“门都没锁啊……”边说，边推门，但是门推不开，明显是里头落闩了。
“有人啊！”方一勺道，“不然怎么里头落闩？别是睡着了吧？”
沈勇想了想，用力拍门，道，“唉，掌柜的！掌柜的？！”
正问着，就见隔壁的一扇门打开，贾大华走了出来，打着哈欠问，“吵什么呀？”
同时，楼下有伙计也跑了上来，问，“掌柜的呢？外头有客人说要定酒席！”
沈勇指了指大门，道，“门锁着，没人答应。”
伙计和贾大华都觉得纳闷来敲门……可半天，没人答应。
方一勺想了想，就伸舌头舔了舔食指，对着木门上的纸窗户一桶，戳了个洞，往里头望了望。
“呀！”方一勺一看就是一惊，蹦了起来。
“怎么了？”沈勇也凑过去，就着刚刚方一勺看过的洞往里头瞧……就见房间里头，掌柜的赫然坐在一张椅子上，睁大了眼睛望着天，胸口，插着一把剪刀……血流了一地。
“呃……”沈勇也惊得倒退了一步。
“死了！”贾大华也看了一眼，惊得大喊了起来。
“哎呀掌柜的啊！”伙计开始哭，贾大华听着烦躁，踹了他一脚，道，“哭什么啊！快去报官啊！”
伙计赶紧爬起来，哭着往外跑，连滚带爬赶去报官了。
贾大华看了看沈勇和方一勺，问，“你俩来找掌柜的干什么？”
“呃。”方一勺没来得及开口，沈勇就道，“我们想来跟他说，明日不想来了，后日再继续。”
方一勺看沈勇，就见沈勇面不改色，就是抓着她腕子的手轻轻收了收，方一勺心领神会，就不出声了……也对，这可是人命官司，若是说讹钱来的，那还了得么？
贾大华不解，问，“为什么？”
沈勇道，“我娘子说太累了，想要休息一天。”
贾大华点点头，却听沈勇问，“贾大厨，今日怎么这么早就午睡啊？不吃中午饭？”
贾大华撇撇嘴，道，“你们当我愿意啊，我这几天都是通宵在准备食材，不然你们那么多食材哪儿来的？”
沈勇和方一勺对视了一眼——这倒不是骗人的。
不多会儿，就听到楼下脚步声响，衙门的人来了。
为首的是捕快沈杰。沈杰是沈一博的得力助手，因为同姓沈，所以沈一博收他做了干儿子，今年二十多岁，功夫非常好人也聪明，一直都帮着方老爷子破案，对沈勇也很照顾。
“少爷、少奶奶。”沈杰走了上来，问，“听说出了命案？”
“对啊。”沈勇指了指房门上的那个洞，沈杰凑过去看了看，就皱眉，他又看了一会儿，道，“窗户是开着的，就叫了两个衙役，道，“走，从后头上！”
“是。”两个衙役下楼，还有两个衙役等在门口，沈杰下楼前不忘对沈勇道，“少爷，快带少奶奶回去，别吓着了。”
“哦，好。”沈勇点头，拉着方一勺，道，“走吧。”
“嗯。”方一勺点点头，一肚子疑惑地跟着沈勇下楼了。
酒楼外头，食客们早就听说出人命案子了，掌柜的被人宰了，看热闹的人围了好几层，议论纷纷。
见方一勺和沈勇出来，人们都围上去问。沈勇拽着方一勺就跑，好不容易才出了人群，跑到了衙门口，沈勇蹲下喘气，道，“真晦气，好端端的大白天撞死人！”
方一勺蹲在他身边，道，“那掌柜的，显然是被人害死的。”
“肯定啊。”沈勇点头，“剪刀还插在胸前呢……不知道谁那么狠。”
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