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仙壶农庄-第100部分
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看着得意洋洋的曹安邦，萧平不禁在心中吐槽：“真是个为老不尊的怪老头啊！”
不过既然此事已成定局，萧平也不会再说什么。事实上要不是考虑到曹老爷子的菜谱事关重大，萧平倒是很希望李晚晴能得到它的。毕竟这是曹安邦几十年经验的积累，记载了许多他的拿手好菜。对萧平这个准吃货来说。吸引力无疑是非常大的。
见自己的菜谱总算有了个令人放心的去处，曹安邦也是心情大好。笑呵呵地对两人道：“这菜谱中我最得意的就是佛跳墙，明天咱们一起去准备食材，我亲自下厨做这道菜给你们尝尝！”
“佛跳墙”这道菜本就是非常有名的，而且还是曹老爷子最得意的一道菜，自然让让萧平对明天多了几份期待。
第二天萧平就开着皮卡带着李晚晴和曹安邦进了城，去买做佛跳墙所需的各种食材。跟着曹安邦在市场里逛了半天，萧平终于有些明白，为什么佛跳墙会如此著名了。曹安邦准备的食材就有几十种之多，除了农庄出产的蔬菜、鸡蛋和鸡之外。其他的如瑶柱、大虾、蹄筋、香菇等等山珍海味，则都要在市场上购买。
曹安邦对食材也是秉承精益求精的原则，在挑选时极其严格。任何食材都要最好的，哪怕有一点不满意的地方都不行，几个摊位的商贩都快被这个挑剔的老头弄疯了。好在萧平现在也有了点钱了，一心想品尝佛跳墙的他十分大方，二话不说地往外撒钱。只要能买到最好的食材就行。那些商贩看在钱的份上，对挑剔的曹安邦倒也还能容忍，还算配合地拿出最好的存货供他挑选。在忙碌了整个上午后，总算买到了制作佛跳墙所需的绝大部分材料。
既然是跟李晚晴和曹安邦一起出来买东西。搬运工的角色自然当仁不让地落到萧平的头上。他提着大包小包跟在曹老爷子身后，同时在心里暗暗计算了一番，忍不住叹道：“嗬，光是买材料就花了万把块钱了，曹老爷子你这道佛跳墙果然不同凡响啊！”
“哼，那还用说？”曹安邦傲然道：“别看现在推出这道菜的地方不少，但全是鱼目混珠、以次充好的货色，我老人家要么不做，要做就做最正宗的佛跳墙，材料上当然也不能马虎。”
曹安邦的话让萧平对佛跳墙更加期待，连忙笑眯眯地问：“老爷子，我们现在就回农庄做菜吗？”
“不，去花园饭店！”曹安邦两手背在身后慢慢往市场外走，头也不回地丢下一句话：“还缺一样最重要的材料，去看看小林子那里有没有，顺便让他给我打下手！”
曹老爷子嘴里的“小林子”，就是花园饭店的主厨孙林。别看孙林在花园饭店是掌管整个中餐厨房的主厨，就连饭店的总经理见了他都要礼让三分。但在曹老爷子面前孙林完全没有平时的傲气，还象当年刚拜入师门一样，对师傅毕恭毕敬。
“小林子，先来认识一下。”曹安邦接过孙林敬上茶喝了一口，然后指着身边的李晚晴道：“这是我新收的徒弟，恐怕也是我的关门弟子，以后你们这几个当师兄的要好好照顾她，知道吗？”
没想到师傅居然收了个漂亮秀气的小姑娘当徒弟，孙林也不禁大吃一惊。不过他是绝对不敢质疑师傅的决定的，连忙对李晚晴笑笑道：“小师妹好，以后要是有什么需要我帮忙的尽快开口，咱们都是同门师兄妹，千万别客气。”
李晚晴也笑着向孙林打招呼：“谢谢孙大哥。”
“好了，我今天来还有别的事。”曹安邦拍拍手对孙林道：“我答应你师妹，亲手做道佛跳墙的，你们俩个给我打下手吧！”
曹安邦的话让孙林大为惊喜，连忙点头道：“好，好，我这就让人去准备大瓮，今天其他的活我都不管了，专职给您打下手！”
萧平以前从没见过孙林这么兴奋的样子，忍不住小声问他：“孙大哥，你咋这么高兴呢？好像刚中了500万似的。”
“你这是不知道啊，我师傅做的佛跳墙可是一绝，是公认最正宗最美味的佛跳墙！”孙林眉飞色舞道：“他老人家已经好几年没亲自动手做这道菜了，我今天要仔细观察他的做法，一定对厨艺的长进大有好处！”
没想到其中还有这样的曲折，萧平也深以为然地点头道：“原来是这样，那我今天也要放开肚子狂吃一顿，这么好的机会可不能错过了。”
萧平的话让孙林对他抛去一个白眼以示鄙视，就在此时曹安邦已经在那边道：“小林子，和小萧说什么呢？佛跳墙还缺最重要的一种原料，你这里有上好的鲍鱼没？最好是四头以上的，给我来五只！”
“四头以上的？”孙林为难道：“这……”
见徒弟这副样子曹老爷子也有些不满，朝萧平指了指道：“钱的问题不用担心，找小萧要就行了，他现在是有大户了，不在乎这些小钱！”
“师傅，您这是说什么话来。”孙林苦笑道：“不是钱的事，实在是没那么大的鲍鱼啊。”
曹安邦摇头道：“连四头的都没有？你们花园饭店真是越来越差劲了。算了，拿最好的鲍鱼来给我看看！”
孙林被师傅说的怪不好意思的，连忙去库房把最好的几只鲍鱼找出来。曹安邦接过来看了几眼，轻轻摇头道：“倒是正宗的网纹鲍，可惜太小了点，这有五头大么？”
“师傅，这些是六头的。”孙林很不好意思地道：“我们饭店只有这么大的了。”
曹安邦遗憾道：“只能将就用了，可惜啊……做来的味道要差一点了。”
萧平把两人的话都听在耳中，此事忍不住插嘴道：“曹老爷子，我和一个朋友合伙养鲍鱼呢，要不我让他送几个过来给您看看合不合用？”
其实以曹安邦的标准来说，养殖的鲍鱼是根本不能用来做菜的。不过考虑到萧平总是能给人带来惊喜，他最终还是点了点头道：“行，那就麻烦你的朋友了。”
一心想要品尝佛跳墙的萧平表现得非常积极，一面往厨房外走一面道：“没事没事，我现在就联系他，你们先忙吧。”
别看佛跳墙只是一道菜，但需要用到的原料多达几十种，许多原料都需要事先处理，所以就算是准备工作也是项浩大的工程。萧平离开后，李晚晴和孙林就在曹安邦的指挥下做起各种准备工作。在他们忙了一个多小时后，萧平提着个塑料箱子兴冲冲地回来了。
第306章鲍鱼
萧平带着塑料水箱里装的当然就是鲍鱼了。他所谓去找朋友拿鲍鱼不过是个借口，其实只是找了个没人的地方，在炼妖壶内的大海里捞了几只鲍鱼而已。
在炼妖壶里生活了几个月后，当初和一元硬币差不多大的鲍鱼已经长得很大了。萧平充满信心地把塑料水箱递给曹安邦道：“老爷子，你看看这些鲍鱼能不能用吧。”
曹安邦打开箱子看了一眼，就立刻惊讶地叹道：“哟，这鲍鱼挺大啊，已经超过三头鲍的标准啦！”
“还有那么大的鲍鱼？快让我看看！”听师傅这么一说，孙林也跑过来看个究竟。当他看到水箱里的鲍鱼后，立刻对萧平道：“萧老弟，你这样就不够意思了，有这么大的鲍鱼为啥不卖点给我，这可是所有厨师都想得到的食材啊！”
萧平对着孙林微微一笑道：“我们还想等鲍鱼养得更大点才上市，今天要不是因为曹老爷子的关系，我也不会让朋友先捞几只送来呢。”
“再大，那不是就是两头鲍了？”孙林先是吃了一惊，然后笑眯眯地道：“萧老弟，到时候千万要记得卖一批给我啊。”
萧平干脆地答应：“那当然，孙大哥这里一向是优先供货的嘛。”
见两人越聊越远，曹安邦不满道：“你们别光顾着聊天了，小林子，先把鲍鱼处理了。”
“是，师傅。”孙林可不敢违背曹老爷子的命令。连忙接过水箱忙去了。
等徒弟接过了鲍鱼，曹老爷子有些遗憾地对萧平道：“鲍鱼不错，个头也够大，可惜的是新鲜的活鲍，不过也只能凑合了。”
萧平不解地问道：“老爷子，海鲜不是越新鲜越好吗？为什么你说可惜呢？”
曹安邦显然不屑于回答这么简单的问题，他用看白痴的眼神看了一眼，然后对李晚晴道：“晚晴丫头，你来告诉他这是为什么！”
见萧平被师傅鄙视了，李晚晴忍着笑向他解释：“鲍鱼和其他海鲜不同。干鲍鱼比新鲜的更好。而且影响干鲍品质的因素也更多，除了活鲍的大小和质量外，晒制鲍鱼的技术也非常重要。”
萧平恍然大悟道：“原来干的更值钱啊，我以前一直以为新鲜的鲍鱼更好呢。”
“你这是不学无术啊！”曹安邦恨铁不成钢地对萧平道：“这制鲍的手艺我也会一些，可惜最近十来年好的鲜鲍越来越少，我也没有什么用武之地咯！”
曹老爷子丢下这句话后，很是落寞地摇了摇头，然后就去忙佛跳墙的准备工作了。倒是孙林凑到萧平旁边，悄悄地对他道：“我师傅的制鲍手艺可是一绝。你要是想让自己养的鲍鱼更有价值，千万记得要向他学习如何制作干鲍。”
萧平向孙林点点头表示感谢。看着曹老爷子忙碌的背影，暗下决心等佛跳墙做好后，一定要向他提出学习晒制干鲍的事。
曹安邦在烹饪鼎鼎大名，更何况他又是孙林的师傅，在花园饭店这些厨师的心目中，他的名声之大自然不用多说。曹安邦老爷子在厨房亲自做佛跳墙的事，很快就传遍了整个厨房。不少厨师都找机会来观摩曹老爷子做菜，不少人更是带着笔记本过来，仔细地记下能看到的一切。
此事萧平才明白。原来曹老爷子在烹饪界的威望这么高。简直就是篮球界的乔丹、高球界的老虎、赛车界的舒马赫、科学界的爱因斯坦和霍金，绝对属于这行业的翘楚人物。
曹安邦成名数十年，早就习惯在做菜时被同行围观了。事实上他对此不但不反感，反而会鼓励年轻厨师这么做，有时候甚至会主动指点围观的厨师几招。作为一个真心想让烹饪技艺发扬光大的老厨师，曹安邦这么做也是可以理解的。
当然，曹安邦毕竟也算是位老派的任务。对自己掌握的关键技术还是有所保留。比如那些厨师可以知道他做佛跳墙用了多少食材、用多大的瓮煮多久等，这些都能一目了然，但其他更重要的问题根本不是单靠看就行的。比如曹安邦往大瓮里放的几包调料，就是他事先调配好带来的。除了李晚晴和孙林外。根本没人知道其中的成分究竟是什么。
大多数厨师除了关注曹安邦做菜外，对那几只大鲍鱼也很感兴趣。最近几年高品质的大鲍鱼越来越少，所谓“有钱难买两头鲍”，说的就是这个意思。市面上两头鲍几乎看不到了，偶尔出现一两只，也都被标出了天价。而萧平拿来的几只鲍鱼，却是只只都接近两头鲍的大小。先别说其品质如何，光是大小就足以镇住所有的厨师了。
当然，除了关注曹安邦的烹饪方式和那几只大鲍鱼外，也有不少厨师的注意力都在李晚晴身上。这些厨师都比较年轻，对他们来说清秀漂亮的李晚晴才是最有吸引力的。事实上就连萧平本人也觉得，穿着借来的宽大的厨师服，都难掩苗条身材的李晚晴确实是厨房里一道最美丽的风景线。
就在众人的围观下，佛跳墙终于做好了。萧平和几个身强力壮的年轻厨师把能装十几斤食材的大瓮从火上抬下来，孙林刚把瓮盖打开，一股浓郁的香气就飘散到整个厨房，让所有人都不由自主地咽了口唾沫。
曹安邦先品尝了一下汤汁的味道，很是满意地点头道：“不错，可以吃了！”
曹老爷子话音刚落，萧平就第一个挤到大瓮旁，拿着勺子往早就准备好的大碗里盛瓮里的佛跳墙。看到萧平这么迫不及待的样子，曹安邦也大喊一声：“好个狡猾的小子，快给我留一点！”
在众人目瞪口呆的注视下，曹安邦也拿了只碗加入了和萧平一起抢食物的行列，两人很快就为争抢一只鲍鱼打起了嘴仗。除了对曹老爷子比较了解的李晚晴和孙林忍不住摇头苦笑外，其他厨师都目瞪口呆地看眼前这一幕，觉得曹安邦在心中的高大形象在瞬间轰然崩塌了。
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惊闻四川雅安地震，海马诚心为灾区祈福，希望被困者全部得到营救，伤者早rì痊愈，逝者得到安息，祝愿在四川的读者全都安好。
第307章制鲍手艺
好在曹安邦毕竟见过大世面的老资格厨师，在把瓮里的最后一只鲍鱼抢进自己碗里后，他终于想起了其他人，回过头大声道：“还愣着干嘛？都来尝尝吧！”
有了曹老爷子这句话，其他人终于从呆滞状态中回过神来，找碗的找碗、拿筷子的拿筷子，都想尝尝这位国宴主厨的手艺。大家似乎也受到了萧平和曹安邦的影响，无论是掌勺的大厨还是洗菜的小工，甚至连孙林都忍不住出手了，全都围在大瓮边抢得开心，全然没有了平时等级森严的感觉，令小厨房变得一片混乱。
唯一没去凑热闹的人就是李晚晴。虽然也很想尝尝师傅的拿手菜，但xìng格内向的她是绝对做不出和一群男人挤在一起抢吃的这种事来。现在李晚晴倒真的有些羡慕宋蕾的xìng格，要是她在这里的话，肯定会大喊一声“都给本姑娘让开！”，然后冲上去抢好吃的。
就在李晚晴暗暗感叹的时候，突然感到有人在后面拍自己的肩膀。被吓了一跳的她连忙回头，却发现身后站的是眉开眼笑的萧平。
“嘿嘿，曹老爷子的手艺真是不错，这佛跳墙的味道没话说了。”萧平笑眯眯地把手里的碗递给李晚晴道：“快尝尝吧，我特意为你抢了两只鲍鱼，好东西咱们一起吃。”
李晚晴在瞬间就被萧平感动了，她只觉得眼眶热热的，喉咙似乎被什么东西堵住了，连一句话都说不出来。李晚晴只能默默无语地接过碗来。秀气地夹了一块鲍鱼慢慢品尝，感受着萧平对自己浓浓的关心。
萧平并没有发现李晚晴的异常，只是得意洋洋地对她道：“好吃吧？幸亏我下手快，否则最好的鲍鱼全被曹老爷子给抢走了！”
“嗯，好吃！”李晚晴重重地点点头，一颗芳心已经被幸福感填满。此时的她万分庆幸答应跟曹安邦学习厨艺，暗下决心一定要做出各种美味的菜肴，让萧平可以尽情地大快朵颐。
虽然曹安邦有时候象个大吃货，但任何人都不得不承认，他的厨艺确实高超。这道佛跳墙的味道简直没话说。就连那些见多识广的厨师都吃得津津有味。特别是几个掌勺的大厨，更是不由自主的心生感慨，终于明白为什么曹安邦在烹饪界的声望如此之高——这样的美味是他们永远都做不出来的。
曹安邦做佛跳墙用的是传统方法，和那种用小瓮的改良方法不同，他用的可是能装下十几斤材料的大瓮。不过因为这道菜实在是太美味了，所以大瓮很快就被大家吃空了，连一点汤汤水水都没有留下。即便是这样绝大多数人也只是品尝了一下而已，还有很多来得晚的人只连汤都没喝到。
在所有人里面，只有萧平和曹安邦例外。他们一个身手敏捷。在佛跳墙刚做好时就抢了一大碗；另一个则是德高望重，除了萧平外没人敢跟他抢。只有他们俩个算是吃得过瘾了。
做佛跳墙这道菜是非常花功夫的，即便有李晚晴和孙林打下手，也花了曹安邦大半天的时间。等到众人把这道菜消灭掉，天都已经快黑了。吃得心满意足的萧平和曹安邦打算回农庄，李晚晴自然也和他们同行。
该吃的都进了肚子，萧平就开始考虑之前孙林对他说过的话了。在回农庄的路上，萧平就试探着问曹安邦：“曹老爷子，既然鲍鱼还是干的好，你不如教教我怎么晒制干鲍鱼吧？”
闭目养神的曹安邦睁开眼道：“你怎么对这个感兴趣了？”
“我不是在和朋友合伙养鲍鱼嘛。”萧平边开车边道：“要是我自己会晒制鲍鱼。那不就能直接出售干鲍了么，这总要比只能卖新鲜鲍鱼好吧？”
曹安邦点头道：“你说得也有道理，不过想得到上乘的干鲍，不但要靠精湛的晒鲍手艺，高品质的新鲜鲍鱼也必不可少，你要是没有足够多的上品鲜鲍，这门手艺不学也罢。”
萧平立刻道：“这您不用担心。我那养殖场的鲍鱼质量都和今天那几只差不多，今年养了四千只左右呢。”
“这么多？！”这下连曹安邦也有了点兴趣，考虑了一下后点头道：“好，既然你愿意学我就教。不过究竟能学到什么程度还得看你的悟xìng。尽快搞个几十只鲍鱼来，我就教你这门手艺！”
“没问题！”萧平干脆地答应了下来，全然没考虑到几十只接近两头鲍的鲍鱼价格也要好几十万了。
当然，就算萧平考虑到了鲍鱼的价格，也会毫不迟疑地答应曹安邦的要求。毕竟制鲍的手艺也不是轻易可以学到的，更何况是跟曹老爷子这样的高手学习的机会，可不是能用钱来衡量的。
为了掩人耳目，萧平第二天就离开农庄出去了。等他中午回来的时候，就真的带了三四十只差不多大的鲜鲍鱼回来了。这批鲍鱼离二头鲍的大小还差点，但全都超过了三头鲍的标准。虽然眼下三头鲍还不是很少见，但一次出现几十只还是能引起一场小小的轰动的。要是找到合适的买家，这批鲍鱼卖个四十来万完成不成问题。
不过对萧平来说，这批鲍鱼不过是“教学材料”而已。他把装鲍鱼的箱子打开给曹安邦过目，笑眯眯地问他：“老爷子，您看看这些鲍鱼能用吗？”
曹安邦正在对李晚晴传授做菜的一些诀窍，听了萧平的话后漫不经心地往箱子里一看，神色立刻变得凝重起来。他抬起头深深地看了萧平一眼，然后一字一句地问道：“小子，你真打算用这些鲍鱼来学制鲍的手艺么？”
曹安邦这么问当然是有原因的。以他的眼光当然看得出来，这些鲍鱼不但个头大而且品质也非常高，拿到市场上能卖出不菲的价格。即便是见多识广的曹安邦也觉得，用这些上品鲍鱼来练习实在太可惜了。
然而萧平却没有这样的觉悟，毫不迟疑地点头道：“当然啦，您看这些够吗？不够的话我再去取！”
“好，就冲你这句话，我一定好好教你！”曹安邦重重一拍大腿，郑重地向萧平作出了承诺。
曹安邦也是个说到做到的人，当即就让萧平提着那箱鲍鱼，找了个地面平整、阳光很好的地方，开始传授他制作干鲍鱼的方法。
“把新鲜鲍鱼制成干鲍，不但能延长鲍鱼的储存时间，还能把鲍鱼的鲜味完全吊出来。”曹安邦拿起一只鲍鱼对萧平道：“上乘的制鲍手法，能提升鲍鱼的品质，大大提高鲜鲍的价值。现在我就开始教你制鲍的第一个步骤……”
曹安邦拿着一只鲍鱼边讲解边演示，向萧平传授制鲍的方法。听了曹安邦的讲解，萧平才知道制鲍这门手艺也不简单，并不是单纯地把鲍鱼洗净晒干就行的，其中的诀窍和关键可不少，无论哪一步稍有差池，最后制成的干鲍品质就会受损，对其价值的影响自然也非常大。
其实曹安邦不但是位极富盛名的厨师，在制鲍这方面也有很高的造诣。他没用多久就处理好了手中的鲍鱼，一面把处理好的鲍鱼展示给萧平看一面道：“接下来就是晒鲍了，在晒鲍的过程中要时刻注意阳光、温度、空气湿度等因素，将鲍鱼晒到恰到好处的程度。这一步骤全靠经验的积累才能做到完美，不过我会把多年来的心得写下来交给你，应该会对你有所帮助。”
“谢谢您啦，曹老爷子。”听了曹安邦的话，萧平诚心诚意地向他道谢。
曹安邦多年来制鲍的心得可是非同小可，他说有所帮助只是自谦的话，绝对能让萧平这个制鲍新手的水平有突飞猛进的进步。事实上在制鲍这一行，最重要的就是经验。曹安邦把他的经验毫无保留地传授给萧平，也说明虽然他和萧平没有师徒之名，但却有师徒之实。也正因为如此，萧平才会如此郑重其事地向老人家道谢。
曹安邦也明白萧平这么做的意思，笑着点头道：“你不用这么客气，我也是看在你这个年轻人能培养出这么多优质食材的份上，才愿意把这门手艺传给你，以免糟蹋了这么好的材料。眼下不少人都觉得西餐更高级，咱们传统的中餐好像总是矮人家一头似的。有了你的食材和晚晴丫头的本事，只要你们好好合作，就能把这门祖师爷传下来的手艺发扬光大，也就不枉我的这一番苦心了。”
萧平这才知道，曹安邦坚持守李晚晴为徒，还把菜谱传授给她，原来还有自己的因素在里面。他向着曹老爷子挑了挑眉毛，得意洋洋地小声道：“您放心吧，我一定会和晚晴好好合作的，我们不但要把厨艺发扬光大，还要合作生娃呢！”
“哈哈，你这小子，就是个油嘴滑舌的家伙！”曹安邦被萧平的话逗得哈哈大笑：“不过我喜欢！”
第308章别离
接下来的几天里，萧平都在曹安邦的指导下学习处理鲍鱼的方法。别看只是处理小小的鲍鱼，但要求可是高得很，必须、任何一道工序都要恰到好处，对一般人来说也是很难的。
好在萧平可不是一般人，很快就掌握了其中的诀窍。处理起鲍鱼来又快又好，曹安邦看了也�
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