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厨门娇-第63部分
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“厨艺最重要的是厨德，然后入门便要从刀工开始，你的厨德经过我这些日子的观察，感觉是没有任何问题的，于是便从刀工讲起，你有什么问题吗？”禹歌笑其实已经猜透夏芊钰的心思，这几天一直在等她开口，但是不知为何她一直都没有说出口。
现在终究是忍不住了。
其实之所以这件事情这么难以启口，是因为夏少恭不但言而无信，还在禹歌笑离开夏家之后，被他雇了杀手追杀过。
当时杀手将所杀之人误会成了禹歌笑，故而认为禹歌笑已经死了。
若是因为这个原因，将禹歌笑暴露了，那便得不偿失了，虽然早晚会让夏少恭发现，但是毕竟是羽翼丰满之时，一定不是现在。
夏芊钰看着认真端详她的禹歌笑，请求的话实在说不出口，他对夏少恭肯定充满了憎恨，一定不愿意帮她。
但是她之所以会请他出手，不光是为了讨好夏少恭，而是为了让娘亲能够因为这件事情，得见父亲。
别院的日子不属于娘亲，她不能让娘亲病死在无人过问的深宅中。
“有什么话你就说吧！你想的那些事情不存在，我不怨恨你父亲，我只是恨我自己达不到他的要求，让你跟着我吃苦受罪。”禹歌笑轻轻擦拭着厨刀，这个时候的工艺已经非常纯熟了，禹歌笑手中的菜刀，已经和她在现代社会看到的差别不大了。
只是比较笨重，刀锋因为打磨的限制，并不是非常锋利，需要随时用磨石保证锋利程度。
夏芊钰一惊，没想到他又一次猜到了她内心的想法。
“吃不吃苦，那是我自己的事情，我只知道遇到你以后，是我最快乐的时光，每一天都有所期待，我还记得那个时候，我早上起床都觉得空气是甜的，因为可以见到你，可以猜想今天他又会做什么好吃的给我吃，会给我什么惊喜。
所以我未曾后悔过，这些事情以后不要再说了，什么跟着我受苦之类的话。
能够和心爱的人在一起怎么能够叫做吃苦？只是……既然老天给了我一次从来的机会，我不能看着惨剧发生，必须要放手一搏。
你只需要想两道菜，夏少恭经常吃的，做法最好简单易学，连我娘亲这种没有厨艺功底的人，也能够学会的。”夏芊钰捏着禹歌笑的手如此说道。
夏芊钰的声音在宽敞的后厨回荡着，这个空间是前面的光鲜靓丽照不到的空间。
一个厨子，或许别人永远没有办法知道他的名字，走在大街上也不会认出他。
但是他做的菜，只要是品尝的瞬间，便会尝出那些细微的差别。
老顾客总是能够在细微的味道差别中，寻到他最喜欢最熟悉的那一种。
夏芊钰相信夏少恭也不例外，他虽然品尝过无数美味珍馐，但是之所以将禹歌笑留在夏府，定然是因为禹歌笑的手艺是他最喜欢，甚至是离不开的。
“鸡汁菜薹，四喜丸子是你父亲最喜欢的两道菜，但是这两道菜，没有一定的功底和积累是做不出来的。”禹歌笑的话让夏芊钰有些失望，她也知道厨艺不可一蹴而就。
“你容我再想想……”禹歌笑沉吟。
夏芊钰乖乖在一旁等着并未发话。
过了很久，禹歌笑开口说道：“羊羹，虾园子。这两道菜对火候的要求不算复杂，只是备料比较麻烦，这两道菜，也是你父亲经常吩咐厨房做来吃的。”
“你将需要准备的食材和方法告知我，我去买来，然后在桂园的小厨房做一次，带给你品尝，只需有六成像便可，太多恐惹嫌疑，太少便失去了味道。”夏芊钰去柜台将将纸墨笔砚取了过来，然后充满期待的看向禹歌笑。
“这两道菜最重要的一点便是鸡汤，首先取老母鸡一只，猪骨头一根，熬至汤色泛白便可，无需太过，否则汤头太老，过于抢味道。
所谓羊羹，便是将熟羊肉，竹笋，香菇，山药切成丁，然后放入鸡汤中煨炖，直到入口即化，放少许盐巴调味即可出锅。
虾园子，则是将虾子去壳之后，捶烂，但是不可太烂，以能够入味为准则可。
用盐水，芡粉，大油，加葱，姜汁搅匀成为团状，然后在沸水中煮熟，捞出之后，倒入鸡汤，放少许紫菜。”
禹歌笑说得很慢，夏芊钰记得也很认真，将做法全然记下之后，夏芊钰非常兴奋。
“这两道菜，不但没有烟熏火燎，均为炖煮，但是光听食材似乎便闻到了味道。
一定不会让我失望，歌笑，谢谢你。”夏芊钰高兴的说道。
☆、180 确定酒楼名字
对于禹歌笑，夏芊钰一直有个疑问。那就是他的身份。
禹歌笑见夏芊钰将羊羹和虾园子的烹饪方法记录好了。
便将随手做好的清粥小菜一一摆在案板上，招呼夏芊钰简单用点。
喝了一口粥，夏芊钰将心中的疑惑在心里走了一遍，直视着低头喝着粥的禹歌笑。
此时正是晌午，日头最高的时候，通透的后厨被阳光照耀着，让人觉得内心熨帖舒服。
这后厨是他亲自收拾整理的，完全按照他以往做厨的习惯来摆放区分。
就连一向挑剔的夏芊钰都无法找出毛病，因为他对有关烹饪的标准甚至比她还要严苛，而且也更加的井井有条。
阳光从禹歌笑的背部倾泻下来，让他的面部笼罩在阴影中，身体周围似是镶了金边，面部表情却让人看不详实。
“怎么不吃了，不合胃口吗？今日没有什么食材，也只能是这样，凑合果腹吧！”禹歌笑伸手摸了摸夏芊钰的脸颊，这才将她思绪拉了回来。
“你好像从来没有提起过你的父母家人，他们都在什么地方？”夏芊钰将筷子放在嘴边轻轻啃着，非常庆幸此时看不清禹歌笑的脸。
夏芊钰在脑袋里无数次的搜索过关于禹歌笑身份的记忆，才发现一无所知，他似乎就是这样存在着，在夏家的后厨遇见，然后和他一起离开夏家，艰难的求生，他当上御厨，然后被卷入纷争。成为了斗争牺牲品。
这里面一直没有出现过的便是他的家人。这实在太过奇怪了，人毕竟不能从石头里蹦出来。
“怎么突然想起问这个？”禹歌笑的声音是云淡风轻的，五官还是依旧看不清楚，有着疏离感。
可能只是错觉，可是在这一瞬间。夏芊钰才知道，以往只顾着与反对的声音斗争，却从未曾想过去真正的了解对方。
“只是觉得，有些图拼不起来，感觉漏洞百出，心乱如麻。比如你的身份，比如父亲与什么人交往，为何会想要拼命走向仕途，比如……你和我。”夏芊钰的发现让她陷入一丝惶恐之中，她不应该质疑与他的感情。因为光是有质疑的感觉，便已经让她喘不过来气，心像是被一双无形的大手捏住，若是再不放开，她便有可能一命呜呼。
她唯有拼命的吸气呼气，不停的单纯的重复着。
这样的感觉让她害怕，就好像否定了禹歌笑对自己的感情，就像否定了呼吸和生命一般。
禹歌笑相比于她的反应。便平静了许多，他知道这些问题她总有一天会问的，她已经不再是深闺大院中的夏芊钰。她还是一个有着成熟灵魂和思想的“苏小小”。
“这些事情，并不是因为你的记忆残缺了，而是你从来就未曾经历过，自然想不起来。我没有父母，从小跟着一个域外高人学习幻术，这便是我曾经跟你讲过的师傅。
后来无意之间发现自己喜欢下厨。便苦练刀工，潜入京都最大的酒楼当杂工。偷偷学艺，后来有所成。便一路南下，一边收集食谱，一边锻炼厨艺。
我也在寻找我的父母，但是十几年来一无所获，我的身世连我自己都不清楚，所以自然你也不知晓。”禹歌笑轻轻说道。
“他们可曾留下什么信物，或者是你身份的证明。”夏芊钰一时间不知该如何宽慰，却只能一点点的抽丝剥茧。
从小到大一直不知道自己是何许人，他却似乎并不介意，按照自己的方式顽强的生活，夏芊钰突然有点恼怒自己的多疑和多嘴，张嘴想要道歉，却被禹歌笑的话打住。
“还记得那个碧玺珠串吗？那是我的师傅捡到我的时候，放在襁褓里的。除此之外再无其他。”禹歌笑的话是那样的平淡，那样的波澜不惊，似乎说的不是他的事情，而是别人的事情。
“不说这个了，等我们以后有足够的人脉和银钱之后便不再这样困难了。现在最重要的是，我要赶紧把那两道菜学会，然后慢慢让父亲能够记起娘亲的好来。”夏芊钰转移了话题，低下头喝了口粥，不敢去直视禹歌笑的眼睛。
接下来要做的事情很多，首先是酒楼的名字，然后便是酒楼的装潢，接下来便要确定主打的菜系。
这些事情还需要一一和禹歌笑商量，才能确定，一时间千头万绪，她却不知道该如何开口。
禹歌笑却像是洞穿了她的心思一般。
“关于名字我想到了一个苍月酒楼，正要与你相商。”禹歌笑双手托腮，因为背光，五官依旧看不详实，但是隐隐觉得是笑着的。
苍月酒楼，夏芊钰心中默念了几遍，“沧海明月珠有泪，蓝田日暖玉生烟。”
禹歌笑轻轻摇头，“非也，并非你刚刚所吟诗中之沧，而是苍月，取意为悬挂在苍天上的月牙，苍月为至阳之阴，万阳之始，万阳之母，所含寓意则是用至纯至性的心意去料理食材，经营酒肆。”
还有就是，你中有我，我中有你，就像环抱着太阳的月亮，表示我愿意将我的热倾注在你的身上，让你有一天终能发出耀眼光亮。但是这句话，禹歌笑只在心中默念，却终究并未说出来。
有些话，说出来，便变了，便不再那样的真，埋在心里才会被时光打磨上光亮。
“苍月，苍月，果然意境非凡，虽然我是想取些福至啊，悦来啊，这些浅显易懂的名字，但是当这个名字出来了，之前那些想法变得有些可笑。这便定下来了，就取为苍月酒楼。”夏芊钰兴致勃勃的将这个名字写在绢条上，认真的端详，越看越觉得意境深远，大有风范。
禹歌笑开怀一笑，只为夏芊钰对他的认可。
“既然你已经提议了酒楼的名字，那么装潢方面我便说说我的想法。墙上的字画尽数退下，留下一面墙，供有才华的客人留下墨宝即可，我以前便听过，唐朝的诗人才华傲人，喜一时兴起便在墙上作诗，这并无不可，我本就知道历史，若是真赶上暂时落魄的文人骚客，也能认得出来。
再则，既然我们心思一致，均不想将赚银两的事情表现得那么明显，想要突出一个雅字，便要在包厢中设计各种关巧，对此我已经有了想法。
而大堂的风格则是越明快越简单越好。不知我以上的想法，你觉得怎样？”夏芊钰说完之后，掩饰不住的洋洋得意，别人的夸奖有时候并不重要，但是若是得到禹歌笑的肯定，她能乐上一整天。
但是禹歌笑并未马上表示赞同，而是拿过纸笔，用很短的时间，将酒楼的大致构造画在了草纸上。
酒楼共计两层，大堂中夏芊钰数了一下，可以容纳八人进食的矮桌共计六张桌子，容纳六人进食的方桌，共计十二张，而边角拜访的容纳两人进食的四方桌，共计十五张。
一楼以正中的柜台为分界，左边有一个包厢，右边便是与后厨相连的上菜的通道。设计还算合理，无需大改，而且足够宽敞，若是保证了上座率，还有大堂的翻桌率，那么收入还是很可观的。
夏芊钰这几日每日都潜心观察周边的潜在就餐人群，发现真如禹歌笑所说，周围都是一些就餐时候需要速度很快，并且能够保证吃饱的人群，不是米粮店的伙计，便是码头扛包的短工，而且好不夸张的说，这波人群，便是苍月酒楼以后收入的四成来源。
而这四成是保证酒楼日常开销的所在。说白了便是不能立店的根本，也是最为棘手的所在，故此才造成了这个酒楼虽然足够宽敞，也足够气派，却让之前所有的掌柜头疼。
人的味觉是非常念旧的，纵然喜欢尝鲜，但是也会有些味道是每日必吃的，否则便心慌难掩，总感觉少了些什么，夏芊钰准备从这方面下手，研究附近的短工和伙计们的饮食习惯，让大堂的入座率和翻桌率均有保证。
若是第一个环节进行得非常顺利的话，便是包厢的收入了。
包厢，是剩下的五成收入来源，也是利润的来源。
夏芊钰在禹歌笑低头思考的时候，也并未闲着，而是将整个酒楼的收入来源进行一个大致的划分。
禹歌笑注视着手中简易的构图和分布之后，说道：“包厢中的客人，才是我们的目标，一个酒楼若想要长久的经营下去，必须要累积一部分有消费能力的客人，若是将包厢设置的必须要消费一定数额的银钱才能使用，也不可行。
这会让堂食的客人极其不满，这便是一个棘手的问题，包厢的风格的确定也和这个息息相关。
人人都可使用的包厢，还是达官贵人才可使用的包厢，区别和装潢的风格都是极不相同的，若是无法确定下来这一点，包厢的翻新便无从谈起了。”禹歌笑将二楼包厢的位置圈了出来。
二楼有八张四人进食的桌子，八个包厢，其中四个为临窗的雅座，另外四个便是面对着空荡荡的后院。包厢的定位成了一个非常大的难题。
☆、181 巧遇“犀利哥”
关于包厢装潢风格的提议，两人沉思了约莫一盏茶的功夫，似乎也没有任何进展，想要拿出一个十全十美的提案，估计还要费些功夫。
禹歌笑提议道：“我们去后院走走吧！说不定会有所突破。”
夏芊钰欣然同意，两人穿过后厨，从后厨的木门出去，便是宽敞的后院。
院中除了一个破旧的鸡笼和堆得到处都是的木材，便一无所有了。
院子几乎被樟树圈了起来，沿着墙边走，便会有森然的冷意传遍全身。
两人并肩走在落叶上，咯吱咯吱的脆响，衬得周围静谧得不可思议。
夏芊钰很喜欢这个院子，但是未免太安静了些，让她有一种到了人迹罕至的荒原的错觉，心中盘算着以后一定要好好的将这个后院好好利用，让它不再这样的孤清。
她走了一会儿不但未曾感觉到身子发热，倒因为接天蔽日的树木，而不由抱着胳膊。但是很快禹歌笑便问了一个让她浑身发热的问题。
“你们那个时候的人，谈请说爱，是怎么样的呢？”禹歌笑并未侧头，而是眼睛目视着前方，若不是这偌大的院中只有他一人可以和她搭话，夏芊钰真会产生一种不太妙的感觉。
而且这个问题，实在有些让人不知所措，“你说的，不会是谈恋爱吧？”
“这又是什么意思？”禹歌笑好奇的问道，这次他转过头来认真的看着她，眼睛亮晶晶的，肤色依旧是不见天日一般的苍白。只是嘴唇不再暗沉，而有了些许血色，如同雕刻一般的脸庞，微微有些不好意思。
“喔，你说的是谈恋爱啊！我们那个时候的人。确实将谈情说爱叫做恋爱，因为恋爱必不可少的便是互相说话，交流对方的过去，畅谈未来，所以恋爱才又叫谈恋爱吧！
怎么突然想起问这个了，让人怪有点不好意思的。”夏芊钰轻轻的抓了抓头。只有在禹歌笑面前，夏芊钰才不需要伪装自己，可以完全的将自己拥有的多面性全部展示出来。
比如说话不再文绉绉，或者有些思想比较超前。
但是两人从来都未曾讨论过这些问题，她没有想到禹歌笑会好奇。
“因为我想知道。你们谈恋爱的时候，都会做什么。”禹歌笑问得非常认真，好看的眸子，将夏芊钰圈在其中，带着无限的宠溺，让她浑身酥麻，心中暖洋洋的。
心情一好，自然也就不再顾忌这么多。“我们啊！首先会先试探和确定对方的心意，如果对方也对自己有好感的话，便可以开始谈恋爱了。
一般。男生会送女生花，会给女生写信，女生会给男生织围巾，两人会一起手牵手出门游玩。
还会一起出去看电影，生辰的时候，还会互相送上祝福。七夕还有二月十四日的时候都会一起过。”夏芊钰摆着手指头“科普”道，模样透着几分认真。虽然不知道禹歌笑为什么会问这些，但是能够讲一讲她已经远离了的世界。夏芊钰还觉得很挺过瘾的。
“电影，是什么？”禹歌笑听得分外认真，并且敏而好学，举一反三的问道。
“喔，这个啊！解释起来实在太复杂啦，就像是影子戏，有人去表演，然后先用东西录下来，再放给大家看，墙上会有一个影像，”夏芊钰打着哈哈，禹歌笑却记得非常认真，虽然有些无法理解，但是知道夏芊钰也说不清楚，所以便不再说话。
“喔，对了，看电影的时候，爆米花是必备的。”夏芊钰唤出虚鼎，心中默念着爆米花，便将她柜子里常备的爆米花拿了一罐出来。
她不喜欢电影院里憋闷的环境，所以很多时候都是在家里看电影，于是柜子里常常备着十好几桶爆米花。
“嘿嘿，没想到还真有，以前我妈老是说我每次喜欢储备很多零食，吃都吃不完，现在我真的有点喜欢我这个习惯。”夏芊钰将爆米花的外包装打开，然后拿了一颗放在嘴里咀嚼着，又顺便喂了他一颗。
奶油的香味在唇齿之间弥漫开来，产生了强烈的幸福感。
“这个味道很好，是什么做的？”禹歌笑吃完之后，似乎非常感兴趣，勾起嘴角将桶装的爆米花拿了过来，仔细端详着。
眼睛里是发现了新鲜事物后的惊奇，明黄色的包装被他来来回回翻来覆去看了很多遍。
“这个原材料叫做玉米，也叫玉蜀黍，要几百年之后才能被发现，现在是不存在的。”夏芊钰非常认真的说道。
“嗯，味道很好，那股子香甜的味道，特别的震撼，不知道是什么呢？”
“喔，那个是奶油，是一种特殊的乳制品，是牛乳分离出来的。”夏芊钰并不知道禹歌笑心中想的是什么，她只是认真的回答着禹歌笑的问题。
“可以制作吗？如果这个叫做奶油的食材能够做出来，这个浓郁的香味和很多的食材都非常搭配。”禹歌笑若有所思的问道。
这想法让夏芊钰眼前一亮，玉米此时没有，但是牛乳现在有啊！只要知道制作方法，或许真的可以考虑一番。
奶油可以使用的地方实在是非常宽泛，而且是让人迷醉的味道。
夏芊钰想起了她书架上有一本描述裱花工艺的书，唤出虚鼎想要去拿出来，却一无所获，不禁皱眉，有些哀怨的看着禹歌笑手里的爆米花，今天的额度便这样用完了，真是可气。
两人一边吃着爆米花一边并肩继续走着。
夏芊钰便感觉自己的手被一个温暖的手掌裹住了，“看路，我脸上没有路，你不是说你们那个时候的人会这样牵着手吗？以后只要可以，我一定会牵着你的手。”禹歌笑紧紧拽着夏芊钰的手，温和的承诺道。
“有人，将这个放回虚鼎中。”禹歌笑刚刚说完，便听啪的一声，从墙头上滚了下来，落在了禹歌笑的眼前。
夏芊钰被禹歌笑迅速的拉到了身后。她从禹歌笑的身后露出半个脸来，盯着递上被摔疼了以后，蜷成一团呻。吟的背影。
看背影，瘦高个子，衣服已经脏的看不出原来的颜色，“唉哟疼死我了……”
禹歌笑静静等待着，等他能够站起来，才问道：“你是谁，为什么会在墙头上趴着？”
站起来的人，勉强能够看出是个男子，头发虽然结成条状，但是面容还算清秀，他并未回答禹歌笑的话，而是一把将禹歌笑的手抓过来，满脸陶醉的闻着。
“你干什么？”禹歌笑将手伸出来，将手举高，反手欲抽他。
“你们刚刚吃了什么，为什么指尖的香味，这样好闻，有牛乳的香味，又有让粮食的香味，害老子的肚子更饿了。你们两个男人，在这院中偷偷摸摸，实在有蹊跷，莫非……”男子不但没有感觉到害怕，还嬉皮笑脸的反将一军。
“你……你才有龙阳之癖呢！你来别人的院中干什么，你信不信我去衙门告你，告你私闯宅院。”夏芊钰又细又尖的你字出口之后，立即感觉到不对，清了清嗓子，将嗓子压低之后，怒目而视道。
“你告我？这个酒楼都空了快要一年了，我每晚都到这个酒楼来过夜，我一个臭要饭的，好赖就是这么活了，你告我，我正好去衙门里面过夜去，他们管饭不？”男子将嬉皮笑脸上升到厚颜无耻，只用了一句话的时间。
夏芊钰冲着他挥了挥手，倒是禹歌笑理智一些，挡了挡夏芊钰，对着男子厉声说道：“这个酒楼已经被盘下来了，你今晚不可再在这里逗留了，另外找去处吧！”
“你还没有回答我，你指尖的味道是什么，如果你不告诉我，我死活不走，你打死我好了，反正我出去也会被饿死，被你打死的话说不定还能够为我失踪了的苦命娘，挣点活命的银子呢！”男子丝毫不为所动，面色凛然的反看着禹歌笑，就好像没有听见禹歌笑说的话一般。
“我就没有见过这么无耻的人，你的脸皮简直比城墙还厚，我是这个酒楼的掌柜，这是我酒楼的秘方，无可奉告，万一你是别的酒楼安排进来的探子，我也告诉你吗？开玩笑，想吃的话等我的酒楼开张了，在外面候着吧！
说不定哪天我心情好，就赏你一口吃了，若是这样苦苦纠缠，我不会打死你，我只会将你扔到大街上。”夏芊钰觉得此人简直不可理�
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