正味记-第7部分

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王九指吃了口饭摇头：“猪肺对咳嗽有好处。三少爷嗓子不大好，吃这个汤，比吃那个百合银耳羹要好。”
赵原有些奇怪地道：“怎么，猪肺那东西还能治咳嗽？若是那样，药铺子还不关门了！”
他的话立即引起在厨房吃饭的下人们的共鸣。
“药书上有说。不过因为猪肺难洗鲜少用罢了，若是洗不干净让人吃了，达不到原有的效果，反而对人有害。”
赵原似乎有些明白的点点，突然恍然地拍着大腿道：“昨日胡屠户还拉着我说，王师傅不知道怎么了，非叫他拿十几只鲜猪肺过来。我也奇怪，原来是为了这个。哎呀！这千万不能跟卖猪头的胡屠户说，要不以后这猪肺都要钱了。”
厨房的人听他这么说都笑了起来。
“王师傅，那十几只猪肺还有吧，明日您再做点让咱们都喝喝，我还没喝过瘾呢！”
“就是。”赵原接了话，“我连片猪肺都没吃到，还不知道那东西吃起来什么味。”
王九指道：“都煮了。”
赵原不相信了：“怎么可能？老太爷，三少爷，五姑娘的汤碗里都只有几片。莫不是？”
赵原都有些被自己的想法吓住了，他睁开了双眼盯着慢慢吃饭的王九指。
“莫不是什么？”其他的人听着这半茬话，忙拉着赵原让他说下去。
赵原这才断断续续地道：“都煮成那么小点？”
那些本想着赵原能说出什么来的人，听赵原这么说，纷纷嗤之以鼻，只说他净瞎说。
没想到王九指却承认了：“就是拿酒滚上一天一夜，把它煮成玉兰片那么大。”
张婆子咂嘴道：“王师傅难怪说你手艺好，总是想法子做。哪个姑娘嫁给你可真是没话说。”
王九指微微一笑并不说话，只是细心地帮瑞雪将鱼刺剔干净，沾了鱼汤喂她。
“王师傅，你不妨想想。瑞雪才六岁，大了没娘怎么行？你年轻力壮的，又有一手好手艺，随便一说就有好些人家找上来。”
赵原笑嘻嘻的接上了话：“要不就四儿姐吧！瑞雪从小是她带大的，四儿姐也……”
瞧着王九指沉下的面孔，赵原忙停住了嘴，只得看着王九指父女吃好饭，抱着瑞雪出去。
才到门口，跟要进来的四儿撞了个满怀，王九指有些愕然地瞧着四儿。
厨房里突然传出来一阵大笑，不过很快戛然而止。
“我……我来……吃饭。”这还是中秋后，四儿首次见到王九指，有了上回的事，她千方百计的不同王九指打罩面，生怕有什么。没想到今日撞到一起。
瑞雪笑着同她打了招呼，甜甜地道：“四姨，爹爹今日做的猪肺汤可好吃了，你要多吃些。”
王九指也笑着道：“正是。这些天干，喝些猪肺汤也清清肺。”
四儿慌乱地点点头，偷偷地瞧了王九指一眼，见他正看着自己，又缩回了目光，急急地往厨房里钻。
瑞雪有些不解地看着慌张地四儿，又望向了王九指，看着父亲依旧慈爱的望着自己，开心地笑了笑：“爹爹，你回去教我写‘永’字吧。最后一笔我怎么都写不好。三少爷说写字要有力气，还说什么不是手用力气，又说手要拿紧笔，如果有人抽笔，还不能叫旁人抽走。七七八八的，我都不懂。”
“爹爹的字写的又不好，怎么教你，你照着三少爷写给你的样子自己好好写，明日再去问问，总有一天能写好的。”
猪肺汤：出清袁枚《随园食单》。原文如下，剔去包衣为第一者，敲之仆之，挂之倒也，抽管割膜，工夫最细。用酒水滚一日一夜，肺缩小如一片白芙蓉浮于汤面，再加作料，上口如泥。
《本草纲目》上说，猪肺味甘，微寒，能补肺，疗肺虚咳嗽，治肺虚咳血。但是要求洗干净，要不……后果很糟糕。
洗猪肺真的很难。以前还住平房的时候，邻居就有买猪肺烧汤喝的，每次都要花一个上午去洗肺，因为猪肺很脏。我记得好像是把水注入猪肺，然后使劲拍打；也有的是倒挂，反正是为了把肺里的脏东西洗出来。虽然很麻烦，但是汤真的很好喝，烧出来的汤是奶白色的，很香。
　　　
第十二章：蒲萁糊
“五姑娘，你什么时候才能走完？”
正练习走路的赵希筠微微擦拭鼻尖上的汗，扯出一抹微笑：“你先描红，我还要再练一会。”
瑞雪撑着腮看着面色苍白的赵希筠抱怨道：“我不要写了，每天都要写二十张大字，练的我头也晕也眼花，浑身都痒。好容易今日三少爷身子不好，不能逼着我写，你就饶了我吧。”
“怎么叫逼？梅花香从苦寒来，你看看我走的可是比以前好了？”
瑞雪爬下了椅子，快步走到赵希筠身边，伸手扶着她：“你歇歇吧，我看你很不舒服。一定很疼的。”
赵希筠挣脱了瑞雪的搀扶，两脚外八字般地挪动着：“我要赶在爹爹回来之前练好。”
瑞雪赶上去扶住赵希筠劝慰道：“没事的，叔老爷知道你若是才裹脚，不会说什么的。”
“为人子女当尽孝才是，怎么好让爹爹知道我脚疼，为我挂心？”
瑞雪有些不明白地看着努力行走的赵希筠，她不明白五姑娘为什么这么说话。她若是有一点小伤恨不得让爹爹早些知道，希望得到爹爹的疼爱，这……？
“算了，我还是练字比较好。可是这永字到底要怎么写才好，最后两笔我怎么都写不好。”瑞雪拿出赵希筠的纸笔，写了永字拿到赵希筠的跟前，请她看了。
看着瑞雪书写的有些扭曲的字，赵希筠忍不住笑道：“都是这样的。我也写不好。”她慢慢地走到书桌前，坐下，蘸了笔墨，也写了个永字。
瑞雪看着她的字，再看看自己的，笑了：“不过你写的要比我好。”
赵希筠抿嘴笑道：“我比你练的久。只要你多练练就好了。我听说爷爷让三哥哥在手上系东西练字是不是真的？”
瑞雪点点道：“是啊，不但自己手上绑，还叫我也要。沉沉的，根本连手都抬不起来。”
“虽然我不知道为什么，不过爷爷这么做一定有道理的，你就照办好了。你很热么？”
瑞雪拿手蹭了蹭鼻尖上的汗，点点头：“嗯。早上起来就觉得浑身都热，还好来你这，要是让我再在三少爷那写一天的字，我一点力气都没有了。”
赵希筠见瑞雪说的可怜，忍不住笑了笑，又同瑞雪说了许久的话，直到崔大娘说了好几次，她才回去。
想着今日还有几张字没写完，瑞雪觉得身上疲累，折回屋子，便爬上床乖乖地睡觉，想是这些日子整天写字累了，一下子就那么睡着了。
王九指左等右等都不见瑞雪来吃饭，打发人去问，才知道早就回来了，端了饭回到住的地方，却瞧见瑞雪已然睡着。小脸红扑扑的。
他为女儿掖好被子，却发现她鼻尖冒了薄汗，伸手摸摸额头，却觉得有些偏热，他忙又试试女儿的脸蛋，却是发热了。
他赶紧将女儿拿被子包好，就往外冲。
瑞雪出痘了。
王九指忙请人将家里的屋子打扫干净，又悬了桑虫猪尾，供奉痘疹娘娘，也不做饭，整日只守着瑞雪。
家里面听到瑞雪出痘了，又想着怕传给赵希筠，急忙请了大夫为赵希筠瞧，万幸赵希筠没染上。
一时痘出了，瑞雪只觉得浑身搔痒难耐，加上发热，头整日晕乎乎的，还外带咳嗽，又口中无味，整个人烦闷异常。
王九指煮了粥给她吃，她只吃了几口便不再吃。
“瑞雪乖，再吃点。听话，不吃东西，身上没力气，病怎么能好？”
瑞雪本不想吃，见王九指这么哄，只得张口，吃了一口后，带着哭腔道：“爹爹，我痒。”说着伸手就要去挠。
王九指赶紧放下碗，抓住瑞雪的双手，不叫她去挠：“别抓，千万别抓，抓破了会留疤的。”
“可是好痒。”瑞雪双眼蓄含着泪水，不安的扭动着身子，借着衣裳同肌肤的摩擦，缓解身上的搔痒。
王九指哄着道：“爹爹帮你摸摸好，摸摸就不痒了。”他伸手隔着衣裳在瑞雪身上轻轻地抚擦。
那点点微乎其道的动作哪里起什么作用，瑞雪难耐的自己动手。
“都说别抓，烂了就不好了。”王九指将瑞雪抱在怀中，困住她乱动的双手，抚擦着瑞雪的身子。
看着被密封起的屋子，瑞雪忍不住又嚷着要出去：“爹爹，我们出去好不好，不要在屋里。都是药味。”
“不能出去。水痘不能见风。等好了咱们再出去好不好？”
一个要求也没达到的瑞雪委屈的哭了起来，她窝在王九指的怀中，难受地哼着。头晕晕的，压得她难受，就连嘴巴也疼。
王九指抱着她不停地在屋里走来走去，轻轻地哄着：“瑞雪乖，不哭不哭。”不时地贴过额头去试探瑞雪是否在发烧。
“咚咚。”门被敲响了，王九指将瑞雪放到床上，拿被子仔细盖好后，才去开门，见是四儿微微一怔。
四儿低着头将手中的陶罐递了上去：“我……我煮了蒲萁糊。”
王九指抿了嘴，将四儿请了进来。
四儿走到床边，麻利地将瑞雪抱了起来，试试她额头的温度：“怎么还在烧？”
“大夫说这正常，只得拿冷帕子为她敷。”王九指将四儿带来的蒲萁糊盛了小半碗送到瑞雪跟前，小声的道，“瑞雪，尝尝四姨给你弄的糊糊。”
“可是嘴巴痛。你看。”瑞雪扒开嘴巴，露出口腔中的溃疡，“连喝水都疼，说话也疼。”
王九指瞧着，果然，下嘴唇内侧有两个黄豆大小的白点。
四儿见状道：“来前，柳嫂子嘱咐我说，若是这样，拿蜂蜜敷上就不疼了。”
王九指听了忙起身，取了蜂蜜为瑞雪敷了。
“现在还疼不疼？”
瑞雪只觉得口中舒服无比，忙点点头，眉开眼笑地道：“不疼了，一点都不疼。”
“那可能吃点糊糊了？”
瑞雪吃了两口糊糊，摇摇头：“一点味道都没有，爹爹，可以弄点小菜么？我想吃拌笋丝。”
王九指马上板下脸：“不能吃，笋子会发的，晚上爹爹给你做豆腐汤吃，好不好？”
“可是真的没味道。”
王九指晓得她口里没味，好言道：“爹爹知道。等痘儿消了，到时候就可以吃好吃的。爹爹答应你，到时候只要能做的到的，爹爹都做给你吃。”
四儿亦笑道：“柳嫂子说这蒲萁糊糊最对出痘的人，若是能连着吃上六七天，痘儿就能全消了。”
“要六七天？”瑞雪见到送到嘴边的蒲萁糊，淡而无味的，只觉得今后的日子好难熬。
王九指见她愁眉苦脸的，笑道：“一会就过去了。爹爹整日在屋里陪你不好么？你也不用去跟三少爷学写字了。”
说到一件让瑞雪开心的事，她甜甜地笑着，张口吞下王九指递来的糊糊。
总算安安稳稳地吃完一小碗蒲萁糊，也许是饿了，瑞雪还有些不知足，砸吧着嘴还想要更多。
王九指知道这不过是因为那孩子心放开了的缘故：“你好几天没吃东西，不能一下子吃那么多。”
“正是。王师傅您这有浓茶么？给瑞雪倒杯来。”
“有是有，瑞雪还在吃药，怎么能吃茶？”
“柳嫂子这么说的，说那浓茶漱口。”四儿又低头看着瑞雪，轻轻地道，“待会再给你敷些蜂蜜，你好好的睡上一觉，明日就舒服了。”
瑞雪乖乖地点点头，窝在四儿的怀里睡了过去。
看着沉睡在四儿怀中的瑞雪，四儿不由地微微一笑，这是个乖巧的孩子，如果她能有这么个孩子该多好。她随即中断了这不雅的想法，一个大姑娘……
一丝红晕爬上了她健康的面庞上。
她悄悄地看了眼在屋里收拾的王九指。这个男人，老实勤快，在赵家还从未同任何人动过口角，一个人照顾瑞雪，又洗又涮的，实在是难得。
她终于鼓起勇气，借着看着瑞雪的空档，轻轻地道：“王师傅，你有没有……有没有想过给瑞雪找个娘。”
王九指手上的功夫顿了顿。
“我……我……瑞雪生病了，你一个人也照顾不过来，你也该找个人来一起照顾瑞雪。”四儿飞快的说着，她深怕自己说慢了一点，让人发现了她的紧张，“如果你愿意，我愿意照顾瑞雪。”
王九指停下了手中的活，找了凳子坐了下来。他看着不远处抱着瑞雪的四儿，十指交叉相握，没有说话。
四儿飞快地道：“我喜欢瑞雪，会对她很好的，绝对把她当自己的孩子。你若是不相信，我可以发誓。”
王九指站了起来，收拾了屋子里的东西，走了出去。
留下的四儿看着已然熟睡的瑞雪，有些懊恼地自喃：“难道是我太急了？还是我哪里说的不够好？瑞雪，你说我该怎么办？我借着柳嫂子来这，好容易鼓起勇气才说出来，他怎么一句话都不说呢？”
蒲萁糊：出水痘的人吃最好。蒲萁，就是咱们说的荸荠，小时候发音发不准时的“鼻涕”。这东西号称江南人参，对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。还有预防急性传染病的功能，对麻疹、流行性脑膜炎是很好的防病食品。有清热泻火的良好功效，最宜用于发烧病人。但是记得最好不要生吃。

第十三章：重阳糕
乡试得中的叔老爷赵佑檩回来了，出门读书五六年终于考上了举人，这是天大的好事。虽不是鲜衣怒马却是有别当年凄凉葬妻弃女，一领单衣离开家乡。
一见到赵希筠，赵佑檩一把抱住她，一声我的儿，凄楚地哭了起来。
赵希筠有些僵直地来到赵佑檩身前，看着将自己拥入怀中的陌生男人。
赵老太爷令赵希厚将赵佑檩搀扶起来：“大喜的日子，怎么这么悲悲切切的？”
赵佑檩不好意思的擦了眼泪，又重新跪在赵老太爷跟前与他行礼，算是拜见长辈，只是他多磕了三下：“侄儿这些年在外头读书，全赖伯父悉心教导这孩子，我替她去了的娘给伯父磕头。”
“说这些做什么？你如今中了举人，来年去京城会试，若是能考上，这孩子也算是有了依靠。”
赵佑檩点点头，将赵希筠拉到身边，仔细地看着她，见赵希筠双足尖尖的，颇为满意：“开始缠足了？”
赵希筠含笑点点头，在赵佑檩面前走了几步，仪态端庄，步伐虽还有些不稳，显得一丝羸弱，无形中又添加一丝摇曳。
赵老太爷含笑道：“才缠了没多少日子，听说你要回来了，没日没夜的练。”
赵佑檩听了更加高兴，口中却道：“全赖伯父教导有方。”又看着赵希厚问道，“这是三侄儿？如今都这么大了？”
赵希厚对赵佑檩弯腰施礼后退回赵老太爷身边，默不作声。
“十二了。他父亲怕他跟在任上不能安心，特地送了回来。”
赵佑檩道：“二哥可还好？我听人说二哥已经升了山东布政使司参政？”
赵老太爷有些不快的道：“正经的学问不成，就知道一门心思往上爬！你回来可得好好的用功读书。”
赵佑檩忙站起身，躬身肃然道：“回来正是要劳烦伯父指点侄儿。国子监的姜祭酒常说伯父的文章是我等学习的典范。”
“姜祭酒……姜本绪？他可还好？如今怕是也是六十多的人了。”
“姜祭酒的身子甚好。常常向侄儿问起伯父，每每总是叹息伯父过早还乡，可怜他无人论文。”
赵老太爷哈哈大笑道：“他哪里是无人论文？却是想喝酒无人陪他喝罢了。他的策论却是很不错，你当好好向他请教才是。”
“是，姜祭酒说，侄儿破题之处还不大好，还请伯父指点一二。”
赵老太爷笑道：“你一路劳累且去歇息，日子还长，你先把你平日的课题本子拿来我瞧瞧，过些日子我再拟几个题目与你。”
“是。”说着赵佑檩便要叫人开箱子取平日做的文章与赵老太爷看。
“快下去歇息吧。你们父女才见面，定是有许多话要说，我让厨房的人做几个菜，晚上咱们再好好说话。你想吃什么？”
赵佑檩道：“一切听伯父的意思。”
“这是哪里的话，你离家这些年，都没吃过家里的吃，我让人备了些，看看你还想吃些什么？我记得，你原先最常吃螃蟹。”
赵佑檩笑道：“伯父还记得。不过如今已然不是吃螃蟹的日子，伯父还是不必劳心了。再说前些日子我已吃了好些了。”
赵老太爷不满意地道：“南京一斤螃蟹要卖多少钱，你肯定没吃好，我叫王九指去瞧瞧，看还能不能弄来。保管叫你吃过瘾。”说着催促赵佑檩下去梳洗。
赵希筠跟在赵佑檩身后，等他梳洗完后，亲自捧了茶奉与父亲。
赵佑檩抿了口茶，叫赵希筠坐到自己身边：“大爷爷给你取了什么名？”
赵希筠轻声道：“希筠。”说着还将名字写在纸上拿给赵佑檩看。
赵佑檩见她年纪虽小，字迹已略显笔锋，不禁笑着点头：“没想到筠儿如今也会写字，还写的这般好。”
赵希筠浅浅地笑道：“是爷爷教的。”
“平日里可读了什么书？可学做女红了？”
赵希筠点点头，将自己平日里读的书说了出来：“爷爷说我年纪还小，先把三字经女诫背熟了才是。”
“很是。”赵佑檩欣喜地打量着赵希筠，只觉得与亡妻十分相似，心里又想着早逝的妻子，又难过起来，“你长的真像你娘。”
他这么一说，惹得赵希筠也哭将起来。
“就连你哭的样子也同你母亲一个模样。我夜间难眠之时常想你究竟长多高了，可吃得好穿得暖？可又想伯父怎可能薄待于你？在国子监读书甚难，每当我熬不住时，都想着，若是我能读出来，日后咱们父女便能日日待在一处。”
赵希筠刚拭干的眼泪，又落了下来：“爷爷自然待女儿很好。亲自教导女儿读书习字，还请人教女儿针黹女红。”
“看你如今的样子，我自然知道你过的好。伯父待我们一家甚好，定要铭记于心。”
赵希筠点头。
此时下人们正抬着箱子进来，询问赵佑檩该将行李放在何处。
赵佑檩只让他们放在空地上便好，亲自站起身，开了个箱子，拿了个竹藤木雕匣子出来，递给赵希筠：“这是爹在南京随便买的，你看看可满意，也不知道你喜欢些什么。每样都挑了些。”
赵希筠打开那匣子，只见里面塞满了各色女儿家的小玩意，胭脂水粉，各色小巧钗环。
“这是珍珠粉，这是玉簪粉，南京城的女子多用这个，”赵佑檩为赵希筠讲诉着，“如今南京城的女子多不喜欢大件首饰，只爱这些小巧精致之物。”
赵希筠随手拈起一支花针仔细的看着那顶花，只觉得精细无比，仿若真的一般。
赵佑檩见她喜欢从她手中拿了过来，为她簪在发间，又取了里面一面长柄水银小镜，让她自己瞧了。
赵希筠满足的点头道：“爹爹，您此次可能在家多待些日子？”
赵佑檩笑道：“一直到正月后再启程。可在家住上也三四月。”
赵希筠一听父亲能在家中住上三四月，心里更是欢喜，见檀弓捧了点心进来，忙上前接了过来，送到赵佑檩跟前：“父亲尝尝王叔的手艺，三哥都说极好。”
但见酱黄色的糕点上还插着面彩色三角旗，赵佑檩笑道：“不是重阳节吃的么？怎么今日就送了这个来？”
“今日不正是重阳节？”
赵佑檩仰头心算，顿时笑道：“爹如今老了，都记不住日子了。”
赵希筠拿筷子夹了块重阳糕放在小碟子里，双手递到赵佑檩跟前：“爹爹一心都在学问上，怎么会记得这些杂事？”
赵佑檩命人取来小刀，削下薄薄的一片，亲自搭在女儿额头之上，含笑道：“愿我儿百事俱高。”
赵希筠双眼含笑，连忙谢过父亲。她轻轻地抚着父亲亲手为自己搭在额头上的重阳糕片，只觉得心里满满的。多少次她梦里梦见父亲母亲的身影，又多少次幻想着自己能像瑞雪一样，受父亲的关爱。
如今，一切都成真了。她也有父亲为自己搭重阳糕片了。
“来，跟爹一起吃。”赵佑檩将女儿抱于膝上，亲自为了她一筷子重阳糕，“好吃么？”
赵希筠点点头：“爹也吃。”
赵佑檩大大的咬了口：“爹好些年都没吃过重阳糕了。真香！爹爹后晌带你出去登高，放风筝可好？”
“真的？三哥昨日才送了我个蝴蝶风筝，可好看了。”
赵佑檩抱紧女儿道：“爹做支风筝给你可好？”
“爹还会做风筝？”
赵佑檩笑道：“怎么不会？只是没外面卖的精细，只怕你会觉得不好看。”
“女儿怎么不觉得呢？”
扎架子，糊纸面，绘上几笔墨竹，一只简单的四方风筝便做好了。赵佑檩将赵希筠抱将起来，笑着道：“筠儿写几个字在上面好了。”
“我……我写的不好……”
“怎么会，方才你那字写的就很好。把你最想说的话写在上头，到时候咱们放了，老太爷就能看见，便能帮你实现心中所想。”
赵希筠惊讶地问道：“真的么？老太爷真能看到我所写的，达成我心中所想之事么？”
赵佑檩额首称是。
赵希筠拿起笔在风筝上写了一行字，满足地笑着。
重阳糕又称花糕，菊糕。是用糯米粉，粳米粉加红糖拌成糊状，再加白糖搅拌，后放上豆沙，上笼蒸，最后再撒上些果脯之类的，切成菱形，再在上面插上彩色小旗。
宋吴自牧《梦粱录》记载“此日都人店肆以糖面蒸糕……插小彩旗，名‘重阳糕’。
明刘侗、于奕正《帝京景物略》有重阳日父母家必迎女来食花糕的记载。
　　　
第十四章：假蟹
所谓的九月初九登高望远不过是借个好兆头，若是平坦之地无山可登，不能登高望远则只得借助高地。
赵家花园有一处临水高台，视野还算开阔，赵老太爷便让人在此摆了宴席。
几十盆黄白绿各色菊花摆在一起，到也别有一番味道。玉白色骨灵神秀，微微颤颤地立着；黄色瘦月清霜，如金团而拥；紫绿色冰清玉洁