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幸福私家菜-第107部分
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着各式各样的狗，每只狗的脸上都带着麻木又恐慌的表情。一只半大的说不出品种的狗，眼睛里正流下了一滴眼泪。
空气中飘散着血的味道，一只刚被切下的狗头被随意地放在水池边，旁边是一些剥下来的染着血的狗皮。
寇媛媛如果不是上辈子经历过太多生死，或许，一进入这间后厨就会被吓坏也说不定。如果说，前面的狗肉铺是全家人聚餐的幸福天堂，那么这个后院就是属于狗的地狱。
陈狗爷挑着眉头，回头看了寇媛媛一眼，见她没被吓到，反而有点欣赏这个年轻的小姑娘了。
很多自诩为正牌厨师的年轻人，一脸骄傲地走进来，到了这个后厨却被吓得仰倒。
他们也不想想，大家都是厨师，平时吃的猪牛羊还不是在杀生，只是杀的方法不一样罢了。
在这条街上，很多厨师都追求着一种残忍的处理食材的方法，他们喜欢弄活的肉，刚生出来的肉。陈狗爷这边已经算是比较仁慈的了。
他以狗肉为食材，做出最美味的菜。
都说狗肉上不了席面，可是他的每个食客吃得都很开心。这些狗命也算是发挥出最大的作用了吧？陈狗爷并不觉得自己做了什么残忍差劲的事，他是在追求属于自己的厨艺之道，仅此而已。
可惜，别人都觉得他不是光明正大的，觉得他是上不得台面的。总有人说他残忍，说他是不误正业的黑心厨师。
陈狗爷被年轻时候被餐馆辞退，在经历了两年的漂泊历练，最后落户到了大锅铺。
陈狗爷觉得只要把狗肉发挥到极致，就能做出世界上最美味的食物。这些年，他凭借这手出神入化的好厨艺，不知道打败了多少不知所谓的正牌厨师。
他也以此为乐趣，就好像他终于报了仇似的。曾经，认为他上不了台面，骂他残忍的那些人，偏偏都拜倒在了他的狗肉锅之下。
那些跑来历练的年轻厨师，被刺激的，对自己的厨艺理念产生了怀疑，甚至，放弃当厨师了。陈狗爷却忍不住抱着手臂冷笑。
不管再怎么掩饰，厨师也都是为了食客服务。最根本的意义就在于做出好吃的东西，满足食客们的舌头。
贪吃是罪，厨师这个职业本来就带着洗刷不掉的罪业。
与其一边虚假地杀生做菜，一边又说要对动物要抱有仁慈之心。倒不如，撕去虚假的外衣，让每一只动物都死得其所。
这就是陈狗爷的烹狗之道。
作者有话要说： 感谢大家给我扔的地雷，么么哒~
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看书不打瞌睡扔了1个地雷投掷时间：2016…03…01 20：55：48
第176章 a
陈狗爷做的狗肉很香很美味，然而他杀狗的过程却一点都不美。
他用一个特质的铁夹子，把一条看好的狗从笼子里夹出来。此时，那只狗发出了非常凄厉的惨叫声，就像是对自己的生命发出最后的哀鸣。
陈狗爷却视若无睹地抄起旁边的棒子，狠狠地砸在狗的脑袋上，三两下将狗打晕了。
陈狗爷其实跟所有大锅铺的厨师其实都是一样的。
虽然，陈狗爷不会硬生生的从驴身上取肉，不会抓带崽子的母羊，刚出生的老鼠幼崽当食材。可是实际上，他的所作所为跟他们并没有什么两样。
寇媛媛在凄厉的惨叫声中，转过头看向他。
寇媛媛大概是眼花了。人品方正，待人豪爽的陈狗爷，此时正走在阴影里，垂着头弯着腰，将那只狗拖走。他的脸上没有任何慈悲之心，他那右眼就像罗刹烙印似的，深深地印在他的灵魂里。
寇媛媛突然就懂了，就算陈狗爷人品再好，拥有着再怎么坚定的厨师信念，他的厨艺生涯其实已经玩了。他迷失了作为厨师的本心，并且选择一条路走到黑。他的灵魂已经随着他屠杀的狗一起坠入了黑暗里。
就像乔师傅说得那样，为了找那口让人满意的肉，频繁地杀掉动物。可惜通过杀戮，永远都找不到。
因为，心已经乱了。
寇媛媛用力地摇了摇头，还好她已经顺利地从对食材的偏执中走了出来。
她想起了陆宇驰做的那盘让一个人怀念了几十年的五味干丝；想起了乔师傅的那盘简单却美味的豆芽菜；想起了黄屿师叔的那碗鲜到极致的菊花豆腐汤；也想起了严师傅做得可以让人恢复胃口的那桌似是而非的“肉”菜。
各种或简单或精美的食谱在寇媛媛的脑海中不断地旋转着。
华夏几千年的饮食文化，美味的菜那么多，光菜系就有十大菜系，这些菜系又可以继续划分更多的菜系。或许，她穷极一生都只能学会一点皮毛。
寇媛媛突然灵光一闪，她为什么要被菜系所束缚？干脆就放弃那些条条框框的东西不是更好么？
她已经学会了面对自己的本心，管他川菜苏菜粤菜，随心所欲地选择食材，做出可以表达自己心意的菜不是更好么？
这一刻，寇媛媛终于触摸到了那道大门。她只要拼命地推开它，前面无疑将是只属于她的，独一无二的小路。
寇媛媛走进狗肉铺子的厨房里，果然，就像陈狗爷说得那样，这里普通的食材很齐全。
陈狗爷虽然是用狗肉做主食材，但是他对可以上席面的狗肉大菜费劲了心思，需要的配菜也是各式各样的。
寇媛媛在食材库里转了好几圈，她遗忘了外面陈狗爷残忍的杀狗方式，遗忘了赵斐然在外面等她。她的脑海中这一刻，只剩下了这些食材。
时间一分一秒地流逝，各种食材在寇媛媛的脑海中旋转着。终于，她知道自己要做什么样的菜了。
寇媛媛选了猪肘，黄花鱼，冬瓜，南瓜，黄花菜，豆芽作为主食材，又选了厨房里泡好的香菇，玉兰片，海参，荸荠，火腿等。
把狗放在一边放血的陈狗爷，看着寇媛媛一趟趟的搬食材忍不住提醒道。
“丫头，你不用这么急着拿，我们这个斗味没有时间限制，你完全可以做完一个再去拿一个菜的食材，食材不够我再替你想办法。”
陈狗爷其实是个很随和的人，他对厨师的小辈们也格外的宽容。就算是对他的竞争对手寇媛媛，也不会下黑手。
陈狗爷虽然做了不被大饭店接受的菜，可他的人品并没有任何瑕疵。
“这些菜就足够了，我还是想尽快走好四个菜！”寇媛媛老老实实地说道。
“嗬嗬，丫头你还要跟我比速度？那也挺有意思的。”陈狗爷很爽快地说着。
“比速度也好呀！”寇媛媛挑着眉说道。
“好。”
寇媛媛觉得陈狗爷不是那种玩耍小心眼的人，干脆就转身自顾自地收拾起食材来。
陈狗爷果然都没看她做什么，就又到院子里收拾他的狗去了。既然寇媛媛要比速度，陈狗爷也不会认输的。
只是，虽然，陈狗爷在店里很豪爽地要办冬至节，退出了打折活动，还要让食客们等着品尝他们的菜。
可是，明眼人一看就明白，他们要每桌做四个菜，时间就长了去了。此时是中午十一点，他们的菜一点能上桌就不错。
很多愿意捧陈狗爷场的人也就踏实下心来等了；一些新食客初来狗肉铺子吃狗肉，或者还有其他安排，他们也不在乎省下两钱。这些人也就不愿意继续等了。
所以，一部分食客吃完就走了，还有一些新的食客过来吃饭。
田老鼠看着狗肉铺子里人来人往的，不禁跟其他厨师小声叨念。
“这也就是陈老狗事多，好像那些食客多给他面子似的。这年头顾客都是大爷，谁愿意等他做的几个菜呀。也就是我们这些老兄弟陪着他玩了。可他陈老狗偏偏还自命清高，看不起我们来了！”田老鼠不满地说道。
“好了，老鼠，大家凑到大锅铺就是缘分，你就别较真了。今天，我看陈狗爷有点玄呢！”另一位瘸腿的厨师接了他的话。
“有什么可玄的，老羊，你倒是比我还胆小了！”田老鼠一脸不高兴地看着他。
老鼠和老羊就算是大锅铺最凶残的厨师了。虽然，其他人也都是半斤八两。可是，这帮人总觉得他们俩才是最造孽的厨师。所以，老鼠找机会就得刺其他厨师几下子。
这帮黑衣厨师正聊着呢，突然有个背包客风尘仆仆地走进了这家狗肉铺。
门一打开，就带进来一股寒意。
那带着帽子和口罩的客人朝着这帮黑衣厨师看过来，很客气地微微点头打了个招呼。
刚刚带头的黑衣厨师老鱼也僵硬地冲着他点了点头，就算是还礼了。
田老鼠忍不住问：“鱼爷，这是谁呀？你认识么？”
“都裹成这样了，我哪里认得出来呀！只是这个人肯定是个厨师，哎，怎么看怎么眼熟呀，他是谁来着？”鱼爷一脸纠结地看着他。
其他黑衣厨师也顺着人看过去，只见那个捂得严严实实地背包客，在铺子里看了一圈，直接就向着何老爷子那桌走了过去。
何老爷子在大锅铺里，其实地位还是挺特殊的。
他不杀动物，他是做药膳的，粥里会放虫子。
大锅铺这些杀气重的厨师，有个小毛病就找他去要碗药粥吃。所以，这些年下来，大家才能相处得不错。
其实，寇媛媛猜得还真挺准的。何老爷子就是做这些大锅铺的厨师和伙计的买卖的。
不是大锅铺里这些杀气中的人，普通的人谁敢吃碗里带着虫子的粥呀？
“舅舅，您怎么来了？”赵斐然忍不住问道。他可没跟二舅说，今天会带着寇媛媛来大锅铺。
“还我怎么来了？我给你安排好的时候，你小子犹豫不决，我都走了你又一个人带着那丫头来了。我能放得下心么？”那人粗声粗气地说着。
“……”赵斐然老老实实地看着他也不还嘴。
家里人到底还是放心不下他。看着二舅舅为了赶路，一脸疲惫的样子，赵斐然忍不住有些心疼。他很快就给二舅舅盛了一碗热腾腾的狗肉汤，让二舅舅先喝点热汤，赶赶寒气。
何老爷子看了他半天，又听着他的声音，这才认了出来。
“你居然就来了？得，等会那边的黑皮认出你来，我老头子今天就有乐子可看了。那帮人是不会让你走的。”何老爷子压低声音说道。
他跟顾二是忘年交，顾二对他又有救命之恩。何老爷子当然不会轻易拆他的台。
“嗬嗬，今天大概用不着我出手了，那帮人也会老实的。”顾二爷很淡定地说道。
他直接就大咧咧地背着那些黑衣厨师们坐了下来，摘下口罩喝了一大口赵斐然递给他的热汤。热汤一下肚，他总算是温暖过来了。再细细一品，嘴里的这口汤这叫一个鲜美。
“陈狗爷这狗肉菜做得真是没的说。”顾二爷一脸怀念地说道，然后话锋突然一转。“不过，我们家的那小丫头也不是吃素的，指不定今天谁能笑道最后呢？”
“哎，你们舅甥俩这是怎么回事呀？一个个的都对那么个小丫头那么有信心。她的厨艺真的有那么好么？这才多大呀？”何老爷子一脸不信地看着他们。
“那老何你就等着瞧吧！”顾二爷是饿坏了，说着就一抬手叫了服务员，又点了一盘狗肉，一份大饼。
狗肉铺里并不是只有陈狗爷一位厨师，还有其他厨师在另一间厨房里干活。
很快，顾二爷点的菜就上来了，他是真饿坏了，就开始大口大口地吃。
黑衣厨师们一看顾二那凶残的吃相，直接就把他当成陈狗爷的食客了。
黑衣厨房们其实更加关注后厨里做菜的寇媛媛。
只有，那位鱼爷一直皱着眉头看着顾二的背影。想着到底是在哪里见到过他。
田老鼠看着他那皱着眉头的样子，不禁抖着胡子笑了起来。
“鱼爷，就算他是个外来的厨师也翻不出个花来了。我们就等着那小丫头帮陈老狗包狗皮吧！”
田老鼠虽然不喜欢陈狗爷，可是对陈狗爷的厨艺还是很有信心的。
***
而备受关注的寇媛媛，此时，正不紧不慢地同时打开了两个灶，熬上了两锅汤。
两个锅子都冒着鼓鼓热气，厨房里很快就布满了香气。
寇媛媛把带皮的猪蹄处理好，用十字花刀切开，又然后顺手整了整“爪形”。
左边灶上，那锅酱汤熬得差不多的时候，寇媛媛直接把猪蹄放进去酱汤里焖着了。
要焖到酥烂，也就没必要继续看锅了。寇媛媛转过头就处理黄花鱼了。黄花鱼还算新鲜，寇媛媛直接去骨去皮，取下鱼肉，切成小丁，加入调料腌制。
寇媛媛有条不理地处理着这些食材的时候，提着狗肉进来的陈狗爷看着寇媛媛那挺直的脊背，一时间却有些恍惚。
这些年，他的厨艺比赛其实很少输。只是，不知道为什么寇媛媛那低头做菜的样子，让他想起了很多年前，那个曾经让他惨败的厨师。
今天，该不会又是他输掉吧？他那带着疤痕的右眼就跳得很厉害。这是要倒霉呀？陈狗爷的心气就有点提不起来。
陈狗爷用力地摇了摇头，强打起精神。
不管怎么说，这个来挑战的姑娘还是太年轻了。年轻就代表实力和阅历有限。
陈狗爷来大锅铺前是准大师级厨师，因为厨艺理念发生了改变，所以并没有参加大师级别的考核。
他来到大锅铺以后，十几年专注狗肉菜品的研究，又怎么可能输给这么个小毛丫头？他的狗肉才是最美味的菜。
***
与此同时，狗肉铺里的鱼爷看着那个不顾形象大吃大喝的背影，两眼直发直。
那人就那样顶着他的视线一直在狂吃，那一脸满不在乎的洒脱劲，说穿了就是厚脸皮，不太在乎别人的想法。
这种人甚至比一般人更加坚定执着，他们有着自己的厨师理念，根本就不会被大锅铺的做菜方式吓到，反而一抽风到能做出让他们甘拜下风的菜品来。
想到这里，鱼爷的后背都湿了。
“我想起这个混蛋是谁了？”
“谁？”田老鼠忍不住看向他。
“顾二！”鱼爷说出这个名字，刚刚还无所谓的黑衣厨师们立刻就把视线盯在了他的脸上。
“什么，你说他是把我们端锅的顾二？”田老鼠听了鱼爷的话，一身汗也下来了。
他是真怕顾二，顾二是唯一一个敢吃他们做的菜的正统厨师。
当年田老鼠以为他能把顾二吓到，结果顾二二话不说，直接就把他做的老鼠菜给吃了。顾二吃完就一脸嘲弄地看着他。
“你这点小把戏也就骗骗外行人。手艺都拿不出手，也就靠着损阴德，虚张声势吧。大锅铺要是都是你这样的厨师，我还不如不来呢！”
作者有话要说： 12点之前，我没写完，先发上，然后补了一下。
哎，滚去睡觉了。
第177章 A
事实上，自从开始做菜，寇媛媛就像挣脱了从前的束缚似的。
以往那种可遇而不可求的，玄而又玄的境界，寇媛媛这一次居然轻而易举就进入了那种状态。
此时的寇媛媛几乎不再需要3D菜谱的提示，她就知道这些食材该如何处理，才能让那种食材的美味发挥到极致。
寇媛媛几乎是一个步骤紧接着一个步骤，所有的食材处理步骤都得到了一种有效的重新组合。
此刻，寇媛媛的大脑却是清空的，3D菜谱已经消失了，可是她却清醒地知道下一步自己该怎么做。
普通的钢制菜刀在她的手中飞快地挥舞着，带来了精英透明发丝般的冬瓜丝。即使是放下刀，她的身体也会随心所欲的“舞”动着。
这里明明是厨房，她却像是回到了上辈子，在练武场上，在每一个生死关头，随心所欲地演练着最为精妙的招式和刀法。
经过这些年的锲而不舍的锻炼，寇媛媛的最佳状态终于再次回来了。她是在用陆三刀切菜，同时也是在演练着柳叶刀法。
她的武功和厨艺完美地结合在一起，重新演变成了一种更加奇特的东西。
寇媛媛曾经听前辈们说起过，武功的最高境界就是无形胜有形。
此时，她已经把无形的招式彻底融入进了自己的厨艺里。
寇媛媛不仅打破了厨艺上的瓶颈，就连武艺也冲破了限制。她似乎终于变成了真正的“高手”。
***
比赛已经进行了一个小时，陈狗爷忍不住回头一看，只见那边的寇媛媛时而刀光剑影，时而如同轻松漫步，一张一弛，寇媛媛以一种特有的节凑，在那个属于她的灶台前绽放出特有的光彩。
那一瞬间，陈狗爷不禁大吃一惊。寇媛媛小小年纪竟有如此神奇技艺。
她的刀工非常好，很快就把冬瓜切成了细丝。紧接着手上一个借力，把细丝打进了生粉里，又抡起勺子把生粉和冬瓜丝震到了上空。冬瓜细丝和生粉在她反复的震动中完美地沾粘在一起。
这真的是做菜么？为什么更像是在玩杂耍？关键是，明明已经看了寇媛媛好几次，可是，到了现在，陈狗爷也不知道寇媛媛到底要做什么菜？
陈狗爷下意识地喊了一声。“丫头。”
可是，寇媛媛根本就没有理他，而是挥着菜刀用一种独特的刀法，把泡好的黄花菜切成了细丝。此时，锅中的油刚好热了，寇媛媛抖着手就把黄花菜刷进了刚刚调好的水淀粉糊里。
寇媛媛的动作太快了，又是背冲着陈狗爷。所以，陈狗爷根本就看不清她在做什么，只知道黄花菜的细丝沾上均匀的水淀粉之后，就被散进了热油锅里。
等到炸到外壳发硬，乳白色的黄花菜细丝一捞出来，陈狗爷差点把自己手中的菜刀扔在地上。
他怎么都没想到，寇媛媛那锅里出来的黄花菜，竟然变成“鱼翅”了？
陈狗爷当然也听说过，陕西有道风味素菜——仿鱼翅。可他却不知道，仿鱼翅居然是像变戏法似的就做出来了。
陈狗爷不小心看到了寇媛媛做菜的神奇一幕，心中实在无法平静，手就一直在发抖。
寇媛媛今年刚二十出头，刚刚她向陈狗爷挑战时其实并没有显得有多厉害。
可是，当她一站到灶台前的时候，就有种让陈狗爷都惧怕的强大气场。
刚刚，寇媛媛炖汤和处理猪肘的时候，还是一步一步的，速度并不快，也并没有什么特别。后来，她速度一起来，陈狗爷就不得不承认一个让他心颤的事实。
寇媛媛是个真正的天才厨师，就算她刚二十出头，厨艺早就已经超越他了。
十多年前，陈狗爷因为碰到了瓶颈，走上了偏执地以屠狗作为食材的厨师之路。
这十多年来，他觉得他成功了，他没有选错路，他可以烧出无比美味的狗肉，让食客们交口称赞。
这十多年来，曾经有无数位厨师新秀来到大锅铺，希望通过向他挑战的方式，获得厨艺上面的进境。只有极少数人可以获得成功，更多数的年轻厨师被他毫不留情打落下来。
他也曾经抱着粗壮的手臂，冷笑着对那些涕泪横流的脸说：“狗肉又怎么了？你做的头牌大菜还不如我做的一叠子酱狗肉呢。正统厨师实在是太没用了！”
他那么的张狂，也从来没有后悔过自己的选择，他是心甘情愿做个大锅铺的“邪魔外道”的厨师的。
可是，今天，一个年轻的小姑娘却毫不留情地狠狠地打了他的脸。
人家小姑娘没有被他杀狗的残忍方式吓到，没有站在那里指责他的不道德，也没有被他的美味之极的狗肉料理打击到自信，而是很冷静地激发出了全部的潜力。
然后，把他吓了一跳。
会输么？今天会输吧？可是，无论如何都不想输给这个小姑娘！
狗急了还跳墙呢，被逼到了墙根底下的陈狗爷，下意识地把案板那块儿还带着热气的生狗肉，向着寇媛媛狠狠地丢去。
一丢出手，其实陈狗爷就后悔了。只是，他终究还是堕落了。他这么做甚至可以说是，彻底失去了当厨师的资格。或许，从头走上这条路，就已经没有那个资格了。
然而，出人意料的是寇媛媛并�
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