重生之超级食神-第65部分

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　　　　田小杜爱惜的拍了拍王诗雨的小脑袋，似乎有些头疼的说道：“大概吧，唉，这也是没办法的事情啊……”

　　　　“不过田叔叔，刚刚你可是跟董阿姨站的那么近，如果被放到了电视上，杜婶婶看到了的话，会不会很不高兴啊？”王诗雨一脸貌似天真无邪的仰着小脸跟田小杜说。

　　　　田小杜：“……”

　　　　这胖子的身子分明哆嗦了一下，转身就从身上掏出了手机：“我赶紧跟她解释一下……”

　　　　看到他这怂样。叶垂等人却是纷纷都高兴了起来。

　　　　董悠悠这边抱着姐姐，叽叽喳喳的就把这两天饭店的事情告诉给了董倩，最后更是带着几分撒娇语气的说道：“姐姐，现在已经有人将海南鸡饭成为海南特色菜了哦，等比赛完成了之后你到饭店里跟我一起经营好不好？我们连手一定可以将海南鸡饭打造成海南最著名的特色菜的，了却了爷爷的心愿。”

　　　　“我没有兴趣。”董倩却直接就拒绝道，她还有些不乐意的看了叶垂一眼，“找明星炒作，这种事情太下作了。”

　　　　“……你怎么不说隔壁的日本料理店找比基尼美女做宣传下作呢？”叶垂翻着白眼说道。

　　　　“姐姐，你准备好今天的考试了吗？”董悠悠似乎害怕叶垂跟姐姐就炒作的事情纠缠不休。急忙立刻询问道，“你有没有信心进入今天的四强比赛啊。”

　　　　听到董悠悠这么说，董倩立刻就一脸自信的点了点头：“当然有信心了，这一次我一定会进入到四强的，而且我的对手是他！”

　　　　这么说着，董倩就转头看了一眼坐在角落里似乎跟其他人都没有什么交流的秦一月。

　　　　这个秦一月是一个性格很冷淡的人，对于自己之外的事情似乎都咩有过多的关注。

　　　　田小杜这边打完了电话，一头暴汗的走回来，看样子是被老婆狠狠的臭骂了一顿……这时候他继续说道：“师父。你是上一次的评委大奖，所以我跟主办方说了一下，他们愿意给你安排几个不错的位子，可以让你就近看到比赛。”

　　　　“是么？”听到这个消息。叶垂也笑了出来，“那真的是不错。”

　　　　“你们跟我来，我这就带你们去你们的位置。”跟着田小杜，叶垂跟韩雨堰林薇安静王诗雨还有董悠悠先进入了酒店的大堂。跟第一场比赛不错，这一场比赛出了大堂中心的八个灶台之外，外面还设置了一圈可以观战的座位。主板人员因为叶垂的评委大奖身份，还有田小杜和董倩的原因，给了他们一共六个位置，都是第一排最靠近的位子，很不错。

　　　　“你们先坐下稍等片刻后，比赛稍后就开始了。”田小杜笑着跟叶垂说。

　　　　“小杜，这次比赛你准备的怎么样了？”叶垂接着问道。

　　　　田小杜自信的笑了笑：“这一次我很有信心，而且还要得益于师父你以前的教导，这菜可是脱胎于师父你的烤羊肉串的，这一次我相信我的菜一定会时分美味的。”

　　　　“呵呵，那就行。”叶垂笑着说，也没有多问。

　　　　站在一侧的董倩脸上就又露出了不高兴的表情，她最不喜欢的就是田小杜对叶垂这种恭维的态度！

　　　　安排好了座位，田小杜董倩还有带他们来的工作人员就先离开了。

　　　　而叶垂这边等了十几分钟后，饭店的大堂开门，关注厨师大赛的观众纷纷涌了进来。

　　　　作为厨师大赛的观众，第二场比赛中分为两种观众，一种是可以坐在座位上的，另外一种则是只能站在外围观看的，当然，酒店四周的电视屏幕上，也会做一些实况转播。

　　　　当观众到位之后，八名参赛的厨师依次走了出来，同时，在主持人的介绍下，还有三位作为评委的美食家出场了。

　　　　这第一位美食家，还是叶垂的熟人，正是当初第一次到海南鸡饭的时候，被张华斌带去饭店的叶文华，他是一名专业的美食家，作为这场厨师比赛的观众再合适不过了。

　　　　而在主持人介绍他的时候，他的视线还隐约看向了叶垂这里，算是跟叶垂打过招呼了，毕竟当初叶垂所做的海南鸡饭，让他大为褒奖。

　　　　另外的两个评委，一个叫做侯阳，这是一个矮个子的男人，面容严峻。另外则是一个叫做向丽萍的女人，穿着一身旗袍，有种古典风韵。

　　　　叶文华，侯阳，向丽萍，这三人都是赫赫有名的美食家，虽然没有达到韩老那种级别，却也是十分有名望的。

　　　　参赛的八位选手，他们的菜肴会依次让三位评委进行评分，十分制，最后以分数进行排名。

　　　　而等三位评委到场之后，接下来就是八位选手了，随着八人依次登场，主持人这边也公布了他们八人每个人要做的菜肴：秦一月的清蒸羊肉，希淑芬的羊肉山药煲，田小杜的孜然羊肉，董倩的鲜菇羊肉，柳琴的李子羊肉羹，周百万的参汤蒸羊肉，赵天的酥炸杨楠，以及赵德光的水晶羊肉！（未完待续。。）

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第161章　水晶羊肉是怎么做的？

　　　　“大师兄要做的是孜然羊肉？”听到这份名单，韩雨堰若有所思，“师父，你的烤羊肉串中好像最重要的配料就是孜然吧，难道大师兄想要做烤羊肉吗？”

　　　　“可能吧。，”叶垂笑着点点头，“孜然的味道要遇到了烤肉才能最充分的发挥出来，而烤羊肉加上孜然，味道最是炙香可口，不过东山羊跟一般的羊肉略有不同，如果用东山羊做成烤羊肉串，味道反倒落了下乘，我想小杜应该会明白这个道理吧。”

　　　　这么说着，叶垂又带着几分笑意的看向韩雨堰，“不过大雨，你竟然会通过名字猜到小杜要做什么，看来你想的很多啊。”

　　　　韩雨堰有些得意：“那是当然的了，也不看看我爷爷是谁！”

　　　　“叶垂，那个赵德光做的水晶羊肉是什么啊？”林薇这时候询问叶垂道，“我以前怎么从没有听说过？”

　　　　“呵呵，别说你没有听说过了，就算是我也没有听说过这道菜。”叶垂摇了摇头，眼睛看向了八位厨师中的赵德光，“这位赵师父最喜欢哗众取宠，谁知道他准备怎么做？不过听这名字……这道水晶羊肉显然不会走寻常的路子，其实最让我在意的反倒是那个秦一月的清蒸羊肉了。”

　　　　“清蒸羊肉？”董悠悠不解道，“清蒸羊肉有什么好吃的，肯定一股子羊骚味，而且还是最没有技术含量的，我到觉得这才唏嘘平常，肯定没有我姐姐的香菇羊肉好吃！”

　　　　“话可不能这么说……”叶垂摇了摇头说道，海南的四大名菜，东山羊，文昌鸡，和乐蟹还有加积鸭，都是以肉质鲜美著称的。它们都属于最美味的食材，而它们最经典的吃法，其实就是“白切”，所谓的白切，就是不用多余的料理，只需要调料蒸熟之后，切来蘸着蘸料吃就可以了，而海南鸡饭，实际上就是白切文昌鸡的一种延伸。

　　　　同样的，东山羊。加积鸭甚至和乐蟹，也都拥有白切的吃法，这源自这些食材原本就极为美味，根本不用做多余的料理就能够拥有极致的味道。

　　　　叶垂觉得这个秦一月很厉害，因为他跟其他人不一样，着眼于东山羊本身优美的肉质，只需要用最朴素的做法就可以调理出这种食材最美味的味道来，而田小杜用自然来调理羊肉，算是锦上添花。但却未必就能够比得上清蒸。

　　　　叶垂思索了片刻，便淡淡的说道：“这一场比赛，也许最后的胜利者依然会是秦一月……”

　　　　听到叶垂的话，其他人都有些不解。不明白叶垂为什么会得出这样的结论，但因为之前叶垂在第一轮的评判，叶垂这么说还是让她们心中产生了一种也许就是如此的感觉来，董悠悠原本对自己姐姐充满信心。但听到了叶垂这么说，她一瞬间就有些担心起来：“那叶垂，我姐姐呢？”

　　　　“你姐姐？”叶垂扭头看了一眼已经站到自己灶台前准备动手了的董倩。想了想就说道，“她选择的菜式问题并不算大，至于能不能赢过其他人还是未知数。”

　　　　“那跟秦一月相比呢？”董悠悠继续追问道。

　　　　“现在他们的菜肴还没有做出来，而我又不是评委，怎么可能知道这么多事情？”叶垂有些汗的跟董悠悠说道，但顿了顿之后，叶垂就继续说，“不过，我觉得她可能不是秦一月的对手……那个秦一月真是很不错啊。”

　　　　秦一月很不错。

　　　　当然，现在对叶垂来说也就是很不错而已，但他身上却有很高的潜力，按是对食材的敏锐直觉，如果给他足够的成长空间，他说不定能够达到叶垂现在这样的高度，此时此刻，叶垂看着脸色冷清的秦一月，心中突然生出了一种奇怪的感觉来，就好像无数小说中所表述的那样，有朝一日，这个家伙将会拥有跟我一战的实力……

　　　　唔，这么想之后感觉还是很牛掰的啊。

　　　　“叶垂，其他的人菜会怎么样啊？”林薇靠在叶垂的身边，一脸期待的追问道，比赛虽然还没有开始，但显然听叶垂讲述对比赛的预测，也是一件很有意思的事情。

　　　　“这个暂时可不好说，不过听他们的菜名大致可以看出他们做菜的思路，到现在我比较在意的是那位希淑芬老太太的羊肉山药煲，山药的质地拌合着羊肉的味道，可以做到相得益彰，该是很不错的美味佳肴。”叶垂想了想就说道。

　　　　实际上，羊肉山药煲在叶垂的上一世中就是一道十分有名气的菜肴，而这个希淑芬要做这道羊肉山药煲，不知道是不是看到过古菜谱的原因，如果她能够展现出这道菜的精髓来，排名绝对会在八个人的前列位置。

　　　　接着叶垂又看向了八人中的另外一人——这人一脸富贵气息，穿着一身西装，虽然围着围巾，但给人的感觉哪里像是个厨师，反而更像是一个西装革履的大老板。

　　　　其实这个人本身的确就是一个大富豪，名字叫做周百万，他的菜也充满了浓郁的富贵气息，第一场比赛中他利用蟹粉所做的黄金蟹肉，叶垂也是记忆深刻，而此时他要做的菜也价值不菲，叫做参汤蒸羊肉，并且他所用的人参，显然也不是人工培育的凡品，看成色，应该是地道的野人参，价值肯定不凡，他这道菜恐怕是所有人所做的菜中最珍贵的一道了，而且人参熬煮之后，味道甘醇，蒸出来的羊肉除了拥有极大的药用价值之外，味道也会带着一股特有的草药清香。

　　　　最重要的周百万不单单只是用了人参，还加入了当归，何首乌等也拥有大补功效的草药，让这道参汤蒸羊肉还具有了药膳的成分，他的这道菜绝对不会简单的。

　　　　“这人的参汤蒸羊肉也不错。”叶垂点了点头说。

　　　　“哥哥，那个秃子叔叔做的是什么菜啊？”正坐在韩雨堰跟安静中间的王诗雨，这个时候突然有些好奇的问道。

　　　　“秃子叔叔？”叶垂愣了一下，这才明白王诗雨说的是赵德光，这人脑门锃光瓦亮，被叫做秃子叔叔也是很形象的……叶垂看了他一眼，却是有些疑惑的摇了摇头：“这个赵德光要做的菜是水晶羊肉，只是我不知道羊肉是怎么跟水晶放到一起的。”

　　　　“叶垂，你以前跟我做过一道水晶咕唠肉，会不会跟那道菜的做法相同？”林薇有些奇怪的问道。

　　　　咕唠肉是粤菜中一道十分经典的菜式，叶垂曾经给林薇制作过自己研究的烹饪方式，用冰糖包裹在咕唠肉的身边，经过冷却后会变得犹如水晶般晶莹剔透，所以林薇才会这么问叶垂。

　　　　但叶垂却摇了摇头：“应该不是……羊肉的味道不适合甜味，赵德光虽然喜欢哗众取宠，但应该不至于连这一点都不知道，这个水晶羊肉，该是另有玄机。”

　　　　“哥哥，他好像用了冬瓜做食材。”安静眼睛比较尖，指着赵德光的灶台对叶垂说道。

　　　　“冬瓜？”叶垂愣了愣，“冬瓜跟羊肉一起炖煮，的确是很美味的，但这又跟水晶有什么关系？”

　　　　想不明白这一点，叶垂就只好摇了摇头，暂时不去理会这件事了，“这个赵德光喜欢歪门邪道，但现在是专业的评委做品鉴，他的歪门邪道不会有好下场的，如果只是从厨艺的高低来做评论，赵德光绝对没办法进入这场五星厨艺比赛的前三名！”

　　　　听到叶垂这么评价，韩雨堰林薇安静还有王诗雨都是一幅深以为然的表情，就算是认识才不久的董悠悠，也下意识的点了点头，认同了叶垂的说法，叶垂这段时间展现出来的才能，已经让她由心的折服了。

　　　　然而坐在旁边的一些观众，听到叶垂的这些评论，却是有些不服气了起来，一脸嘲弄的低声议论着。

　　　　“这小子看起来年纪不大，但是口出狂言，真是不知道害羞啊。”

　　　　“听他说的，好像这次比赛谁胜谁负都是他说了算的一样。”

　　　　“明明就是一个小孩而已……”

　　　　听到这些讨论声，林薇立刻就露出了不高兴的表情，但叶垂抓住了她的手让她不要生气，根本不至于跟这些人生气，而且，叶垂说的到底有没有道理，很快就可以揭晓了，甚至叶垂还转头冲这些议论的人露出了一幅微笑，接着就混不在意的继续关注比赛了。

　　　　第二场比赛的做菜时间是两个小时，期间任何完成了菜肴的人，都可以直接将自己的菜拿给三位评委进行评判，如果两个小时内还没有完成自己的菜，那就视为自动退出。

　　　　媒体摄影师不断的拍摄着参赛者的画面，还有主持人也做着一些现场的解说。

　　　　诱人的香味不断的在大堂内弥漫着，演唱会令观众情绪兴奋疯狂，而这种比赛更会折磨观众的味蕾，令许多人恨不得可以大快朵颐。

　　　　而就在比赛开始不过半个小时的时候，有一位参赛的选手突然就已经完成了自己的菜肴，站了出来——正是上一场中排名第一名的秦一月！（未完待续。。）

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第162章　食无止境的清蒸羊肉

　　　　秦一月第一个完成了自己的作品，羊肉切成片，一片挨着一片整齐的排放在盘子中，一旁点缀着葱丝和香菜，整盘羊肉都呈现出一种光亮的色泽，似乎是在菜肴上面淋染了什么调料，整道菜其实并没有什么令人望之心动的惊人美观，尽显一种朴素简洁的感觉。

　　　　可不知道是否是羊肉片上面散发着光亮的那一层光泽，或者是那白绿相间的葱丝和香菜的搭配，郑道菜却给人一种十分舒服的感觉，这是一盘看起来很简单的菜，也是一盘绝对不会很简单的菜。

　　　　随着秦一月第一个端着菜肴站到了评委的面前，四周的很多人都发出了一声声惊呼。

　　　　比赛的时限是两个小时，现在不过才过去了半个小时，秦一月竟然就交出了考卷？

　　　　“他做的是什么菜？清蒸羊肉……我听说羊肉至少也要炖煮一个多小时才可能熟透，他怎么半个小时就出锅了，这不是在胡来吗？”坐在旁边的一个人忍不住就惊叫了起来，仿佛恨不得别人知道自己懂得多一样。

　　　　另外一个观众则是紧接着说道：“这秦一月难道只是徒有虚名吗？你看其他人的那些菜，有些都还只是在做准备阶段啊。”

　　　　听着这些讨论，董悠悠韩雨堰林薇安静还有王诗雨五个女孩，则是纷纷看向了叶垂，对她们来说，叶垂的评论才是最中肯的。

　　　　叶垂刚刚并没有留意秦一月的灶台，此刻他扭头看了一眼秦一月的灶台，又看了一眼秦一月那盘已经放到了三位评委面前的菜肴，心中微微沉思，便明白了秦一月是怎么做的，脸上露出了一抹微笑。

　　　　“秦一月是用了高压蒸锅，才能在三十分钟内就完成了这道菜的。”叶垂笑着说。

　　　　韩雨堰也看到了秦一月灶台上的高压蒸锅，只是她有些不确定道：“羊肉不是熄火慢炖才能最有滋味的吗？用高压蒸锅只是比较便利。对味道来说该不会有什么帮助才对，我听爷爷说，最好的厨师做菜的时候都不会用到高压锅的。”

　　　　“那只是对其他食材来说的。”叶垂笑道，“但对东山羊这种食材来说，使用蒸锅却并没有多大问题，秦一月选择的该是羊的后腿肉，羊肉鲜嫩多汁，却极有韧性，用高压蒸锅只会将羊肉完全煮透，却不会破坏肉质结构。当然，秦一月并非完全使用高压蒸煮，在用高压锅二十分钟后，取出羊肉，再用普通的蒸锅慢炖十分钟，而且他是到了此时才放入调料的，这样以来，羊肉可以保留最多的本质味道，而调料只会成为点缀。至于羊肉上闪现的那层光，应该只是一层醋汁，用来调和羊肉因为高温蒸煮而产生的油腻感。”

　　　　叶垂侃侃而谈，此时他的身心都沉浸在对美食的探究之中。却是完全没想到自己这番话让人听到会多么令人震惊——如果被秦一月听到的话，他那张不知道是真的还是故作冷漠的木头表情，不知道会不会因为震惊而直接崩裂掉。

　　　　韩雨堰董悠悠等女孩子听到叶垂说的头头是道，以她们对食物的了解来说。并不能判定叶垂说的到底是真是假，但总之感觉很厉害就是了，几个女孩子都忍不住露出了几分敬佩的目光来。

　　　　坐在旁边的几个人。同样听到了叶垂的话，不同的是他们只是微微惊讶了一下，就露出了一幅不屑一顾的嘲弄表情来。

　　　　“听到这少年说的话了么？头头是道的，真以为自己什么都知道一样。”

　　　　“大概是刚刚碰巧看到了秦一月是怎么烹饪的吧，我好像也看到秦一月使用高压锅了。”

　　　　“哼，秦一月做羊肉选择使用高压锅，这就是一道臭棋，我看他这道菜的分数绝对高不了！”

　　　　正在聊天的几个人原本也不认识，但不知道是不是因为叶垂的原因，他们反倒说到了一起，隐约还有些故意针对叶垂的意思。

　　　　也难怪，叶垂的话的确太容易引起他人注意了，他如果是个成熟稳重的大人也还好，但只是一个少年，不免就让人有种“这个少年真臭屁”的感觉。

　　　　当然，对叶垂来说对这些人的话他都可以一笑了之，可以不跟他们怎么计较。

　　　　不过韩雨堰董悠悠等几个女孩却都露出了几分不爽的表情，现在她们几个对叶垂都是带着几分尊敬的，这些人的话，让她们很愤怒。

　　　　看到她们正打算出声跟那几人争论，叶垂连忙打断了她们，说道：“秦一月的这道菜，至少会拿到一个满分的评价，最后的综合分数也绝对不会低于二十五分。”

　　　　“什么？”韩雨堰跟董悠悠都是一愣，倒是也忘记了继续跟其他人理论，韩雨堰急忙问道，“师父你是怎么看出来的？”

　　　　坐在旁边的几人更是露出一幅“这小子还是这么臭屁”的表情，一脸鄙夷和不屑。

　　　　叶垂也不直接回答韩雨堰，只是指了指已经依次品尝完的三位评委，笑着说道：“等着看就知道了。”

　　　　这么说着叶垂淡笑着看了旁边那几人几眼，隐约也有些挑衅的意思。

　　　　三位评委，叶文华，侯阳，还有向丽萍已经依次品尝过了秦一月的这道菜肴，三人脸上的表情乍一看去……竟然都有些复杂。

　　　　他们为什么会露出这种表情？是因为秦一月的饭菜让他们惊讶，还是令他们失望？

　　　　“三位评委，请你们选择1到10之间的评分吧。”主持人在一旁轻声说道，更有不少的摄影师纷纷将镜头对准了三位评委，这厨师比赛虽说是以比赛为名，可实际上更像是一档综艺节目，当然，是那种严谨并且严肃的综艺节目。

　　　　首先亮出了分数的是那位侯阳，他将手里的分数牌举得很高，仿佛恨不得让所有人都看到自己给的分数一般，他给的是九分，而紧随其后的则是向丽萍，她给出的分数是八分。

　　　　叶文华还有些犹豫。当镜头都对准了他的时候，他又等了十几秒钟这才缓缓的举起了手中的牌子，跟着却是引起了四周一片躁动。

　　　　因为叶文华给的是满分十分！

　　　　这种级别的厨艺比赛中，一般来说评判最多就只会给到九分，十分是很少的，因为十分代表的是完美无缺，可“食无止境”，对评委来说除非自认对美食的评鉴能力已经十全十美，否则给出十分的评价都是一种不负责任的表现，然而。叶文华却给出了十分。

　　　　“叶先生，你的评分竟然是十分，可以说一说到底是为什么吗？”主持人小心翼翼的开口问道，有点被这个分数给震惊道了。

　　　　“因为我很确定，这道菜是我所吃过的最好吃的羊肉菜肴，它绝对担当得起十分！”叶文华十分认真的说道。

　　　　主持人不解道：“那你的意思是，其他的选手的选手都已经不可能再让你满意了？”

　　　　“不，我相信烹饪的方法是多种多样的，我跟期待他们也可以带给我惊喜。”叶文华却继续说道。

　　　　“叶先生的话。让我想到了最近很流行的一句话，叫做食无止境，呵呵，希望其他的选手可以为我们带来惊喜吧。”主持人打了句圆场就继续说道。“秦一月选手一共获得了二十七分，这真是一个不错的分数，下面让我们来听评委们说一说这道菜有什么出色的地方吧……”

　　　　主