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回到古代玩机械-第15部分
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狗肉炒香了，雷晓飞的腐竹也炸好，他就着油锅，把姜、葱、蒜爆香。雷晓飞让洪彪把炒香狗肉倒入清水中过冷，自己则把食店里最大的锅放在三眼煤炉上，把所有刚才加工过的原料全部注入锅中，然后加入适量的水、调味品和香料猛火烧起来。待到锅里的东西滚过两滚后，雷晓飞封起了炉门，让火头变慢，文火焖起狗肉来。
做好这一切，天已近午。正好高山一行人行镖回程路过，在这里就餐，雷晓飞连忙热情招待。等到高山一行人酒足饭饱时，已是下午两点多，雷晓飞把心满意足赞口不绝的一行人送到门外，看着他们上了马，正准备与他们告别时，高山突然从已骑上的马上跳下来，不停地抽着鼻子，不悦地说：“雷小哥，你什么时候变得不厚道了？”
雷晓飞不明所以，惊讶地问道：“高大哥，何来这样说？”
高山边抽鼻子边黑着脸说道：“你有这么香的东西却不给我们吃，不是不厚道吗？是嫌我们没钱吗？”
雷晓飞也抽了抽鼻子，才恍然大悟，原来高山说的是正在锅中焖着的狗肉。
狗肉滚在锅里，香气沿着锅盖的缝隙渗出，随风飘散，笼罩了这附近的整片地方。雷晓飞连忙解释道：“高大哥您说到哪里去了，不要说您高大哥是这里的常客，就凭小弟跟你们两兄弟的交情，我也不敢嫌您。您说的东西还没到火候，我怎能给您高大哥吃呢？”
高山闻言，才知道冤枉了雷晓飞，忙道歉说；“雷小哥，对不起，是大哥刚才喝多了点酒，冤枉了你。”
雷晓飞变年轻后，脾气也跟着变大了，他也不悦地对高山说道：“想不到我雷晓飞在高大哥的心目中是一个这样的小人。”
高山急了，连忙不停地致歉：“是大哥不好，是大哥错了，我给你道歉了，你千万别恼了大哥，否则我以后就少了许多口福啦。”
看着高山惶急的样子，雷晓飞“扑哧”地笑了，他又忙装出一副严肃的样子说：“这次就算了，如果还有下次，我就与你绝交，并动员高二哥也不理你。”
看到雷晓飞这副小孩子模样，高山知道已雨过天晴，忙抱着雷晓飞的膊头说：“以后不会了，这次是大哥酒后胡言。哎，这个东西什么时候能吃？”
雷晓飞说：“大概还有半个时辰左右吧，如果大哥你们不急着赶路，就留在这里吃晚饭，免得到时大哥您又说我不给好东西您吃。”
“雷小哥你饶了我吧，我不是已经道歉了吗？”这次轮到高山头痛了。高山沉吟了一下说道：“我们还要赶回穗城交差，赶不及留在这时吃晚饭。”
雷晓飞说：“如果您急着赶路就算了，下次我再做一锅请大哥吃不就行了。”
“但这么香的东西吃不到，真令人不甘。”高山丧气地说道。他想了一会，一拍脑袋兴奋地对他们中的一个人说道：“二镖头，你带人回去交差，留一匹快马给我，待我留下吃了雷小哥的肉，再赶回穗城会你们。”
雷晓飞见高山兴奋得连话都说错了，就装出不悦地说道：“高大哥，我才说您两句，您就要吃我的肉了？”
高山才知道自己又说错了话，忙说：“雷小哥，不是吃你的肉，是吃你做的肉，我说错了，掌嘴。”
说完，高山真的要掌嘴，雷晓飞连忙拉住他，说：“大哥，我跟您开个玩笑，我们一人玩了对方一次，打和。”
高山闻言也装出气恼的样子，笑骂道：“你这个兔崽子，我高大哥走南闯北还未被人玩过，你敢玩大哥。”
高山说着，作势要追打雷晓飞，雷晓飞也不跑，只是说：“您还吃不吃肉？”
高山马上焉了，举着的手打也不是放也不是，滑稽无比。众人见平日威风八面的高山，被雷晓飞的美食治得没有了脾气，哄堂大笑起来。高山的脸挂不住了，虎起脸对他的下属嚷道：“我是给面子雷小哥，你们笑什么？再笑就回去就扣你们的工钱。”
众人平日习惯了高山的威风，不敢顶他，连忙告辞而去。
第47章狗肉宴席
这时，胡医师被四处飘散的狗肉香味引了过来，他离远就嚷到：“雷小哥，你做什么好东西呀？离这么远也薰得我坐立不安。”
雷晓飞现在和胡医师已经混得很熟，知道他那老顽童的性格，所以跟他说话也没遮拦，许多时候故意逗逗他。胡医师这方外高人也无所谓，反而喜欢和雷晓飞相处，他认为跟雷晓飞斗嘴是一种情趣。
雷晓飞又逗胡医师了，他说道：“胡医师，您老不是号称见多识广吗？今天我就考一考您，您猜一猜锅里的是什么肉，猜不出来的话，吃就没有您老的份了。”
胡医师走到锅边，用手扇了些香气到鼻子里嗅了嗅，然后闭眼深思。高山也被提起兴趣来，学着胡医师的样子也嗅了嗅，跟着深思起来。过了好一会儿，两人都摇了摇头，胡医师厚着脸皮地对雷晓飞说道：“雷小哥，我确实猜不出来了，给点提示好吗？”
雷晓飞戏谑地说道：“这东西生前跟您老有一个非常相似的地方，就是对气味特别敏感。”
“对气味特别敏感？对气味特别敏感的动物是什么呢？”胡医师喃喃道，他喃了一会，兴奋地叫起来：“哦，我猜到了，是狗，是狗。”
胡医师叫完，才想起了雷晓飞刚才戏弄他，说他的鼻子跟狗一样灵，暗里讥笑他嘴馋，就嗔怪雷晓飞：“雷小哥你年纪轻轻却不学好，专门欺负老人家，说我像狗。”
雷晓飞做了个怪脸说：“不是嘛？刚才谁说‘离这么远也薰得我坐立不安’呀。”
胡医师噎住了。高山被他俩的对话逗得哈哈大笑起来，笑完，高山问雷晓飞：“狗肉能吃嘛？我走过这么多地方，还没有听说过狗肉能吃呢？”
胡医师也不顾尴尬，涎着脸附言认同道：“是呀，雷小哥，我这么老也还没有听说过狗肉能吃。”
雷晓飞还不放过胡医师，对他说：“那是您老少见识了，我家乡有句俗语说：‘狗肉滚三滚，神仙站不稳。’由此话可见狗肉的美味了，还有的地方把它叫香肉呢。”
胡医师和高山两人大眼瞪小眼，心想：难道真的是自己孤陋寡闻了？
晚饭时分，街坊邻里们全部都集中到食店，大家围着雷晓飞刚发明的煤炉咄咄称奇，众人都第一次见不用人烧火的炉子，这炉子方便、干净、美观、好用，真不知年纪轻轻的雷小哥是如何想出来的。
雷晓飞又一次折服了街坊，包括林先生在内。林先生和林采微都是的有点洁癖的人，他们不知抱怨了多少次烧火不干净，而且他俩都不是干重活的人，砍柴也是一件麻烦事，林先生心里想：明天问问雷晓飞，看能不能给他家也做个这样不用人烧火、又干净的炉子。
雷晓飞揭开锅盖时，一阵浓郁的香气向众人扑面而来，大家不由自主地猛抽鼻子。好香！只见一块块豆腐乳般大的酱红色的肉在汤里打滚，虽然还不知道是什么肉，但那色、香、味足以让人垂涎欲滴。雷晓飞舀起一块尝尝，火候、调味刚好，他习惯性地把勺子在锅里搅了搅，然后叫道：“开饭啰。”
大家迅速围枱坐好，男的一席，女的一席。林采微和张天牛还是客串跑堂，不过这次他们的工作量就少了很多，因为今天人菜式比上次少多了。
雷晓飞先上的是每人一碗大米饭，是狗肉汁浇饭。众人愕然，那时人们还没有习惯吃大米饭，一般食店都没有米饭供应。
大米饭上来后，大家就发现，放在面前的大米饭与平常的有所不同，颜色是酱红的，而且肉香扑鼻。人们迟疑地端起饭，吃了一口，这一口吃下去就停不住了，人人都风卷残云般地把碗里的饭扫光，饭太好吃了，不习惯吃大米饭的众人，想破脑袋也想不到原来大米饭有这么好吃。
人们吃光了碗里的饭，想去添又不好意思，也不知雷晓飞还有没有准备那么多饭。胡医师则不理那么多，倚老卖老地拿着碗直入厨房，一副谗相地对雷晓飞说道：“雷小哥，还有没有饭，你这个饭也太好吃了，我要吃三大碗。”
厨房众人被胡医师的谗相逗笑了。正忙着炒菜的雷晓飞并没有给他面子，斥诉道：“厨房重地，闲人免进。如果人人都像您一样，还不乱了套？”
胡医师连忙涎着脸道歉：“好了，雷小哥，我错了，下不为例，只因你的饭太好味了。”
“您先出去，放心吧，今天管您吃好吃饱。”
胡医师怏怏地端着空碗出去，又逗得大厅里的人一阵哄笑。
雷晓飞跟着上的是狗肉，用食店里最大的碟子上，男的那桌特意上了两碟。接着，炒好的青菜也流水般上席，上齐了菜，雷晓飞他们才入席。洪彪是端着一盆足可以装五六“八角碗”的狗肉汁浇饭入席的，他刚坐下就旁若无人地自己吃起来，众人为他的食量乍舌。雷晓飞见桌上的两碟狗肉已所剩无几，又去舀了两碟回来，才坐下与众人一起吃。
雷晓飞每样尝过后，在心中对自己做的菜作了个评价，凭心而论，自己做的菜跟前世茶楼、餐厅的比，还是有距离，主要原因是自己的经验还不老到，说来，做厨这个职业，还是自己到了异世后才算入行，自己在前世时的作为只算是纸上谈兵，最多也不过是在自家的厨房里班门弄斧，这阅历跟在茶楼酒店做厨师不是同日而语，还幸好是当代的烹调水平不高，自己变得“山中无老虎，猴子当霸王”。还有的原因是当前的调味品短缺、简陋，也没有前世那喷射式的气炉或油炉，导致菜的火候和味道都减色不少，如果自己以后要在这一行发展，就一定要着力这些方面的改造。
众人见雷晓飞才吃了两口，就陷入沉思中，也停住筷，望着雷晓飞。
雷晓飞从沉思中醒来后，见大家停了筷，望着自己，就连忙招呼道：“不好意思，我走神了。各位大叔、大哥，别停呀，肉冻了就没有这么好吃。”
大家听雷晓飞出言，才又风卷残云起来。
青菜吃光了，饭吃光了，三十多斤的狗肉也所剩无几了，大家的肚子也已经撑圆了。连“大胃王”洪彪都不停地打着饱嗝，洪彪他吃了那一大盆狗肉汁浇饭后，还吃了两、三斤的狗肉，又喝了起码两、三斤的酒，不饱才怪呢。
雷晓飞见众人已酒足饭饱，就让男的这一桌移师雅室，让女的帮忙收拾残局。
第48章改变计划
男街坊来到雅室坐落后，雷晓飞泡上了一壶茶，送上了两大碟自己炮制的“南乳花生”，让大家喝喝茶，歇一歇，聊聊天，消消酒气。他自己则到厨房里收拾去了。
收拾好厨房后，雷晓飞回头再进入雅室时，却看到桌面上已空空如也，茶喝光了，花生也吃光。雷晓飞见状，愕住了，他疑惑地问在座的众人：“各位大叔、大哥，难道你们刚才还没有吃饱吗？”
胡医师抢着回答：“大伙都已经饱到鼻子上了，但你雷小哥也太神奇了，好像东西经过你的手就变能得好吃。瞧，这普通的花生，一过你手，就变成让人吃到停不住口；这茶，我们都看过了，只不过是几片不知是什么树的叶子，竟能泡出如此清凉好喝的茶，并且还能解酒。”
雷晓飞心里慨叹了一声：唉，这就是时代的差别。如果我告诉你们说前世有用药材炮制的花生卖到几十块钱一斤，还不吓坏你们。而这茶在雷晓飞前世的乡下叫“山茶”，是取山上一种矮树的树叶晒干泡的，“山茶”有清热解暑的功效，味道甘凉好喝，在雷晓飞前世的家乡，很多茶楼、大排档都用它来饭前饭后茶招待客人。雷晓飞是一次无意中在后山上发现这种树，就采了一些回来晒干泡茶。但这又能怎能对众人解释呢。
雷晓飞只好模棱两可地相顾左右而言：“世间万物，都有它的品性，只要你了解、掌握了它们的品性，很多东西就会变成美食，比如毒蛇、蝎子、蟾蜍等等，你们听说过这些东西能吃吗？只要你掌握了它们的品性，经过加工后，这些东西不但是美味，而且，还有滋补的功效。”
“今天你们知道我为什么不让赵伯的母亲吃狗肉吗？”雷晓飞接着指了指赵屠夫问大家。看到众人茫然地摇头，他继续解释道：“因为狗肉虽然是大补之物，但它有一个品性，就是身体越强壮的人吃了就越补，而身体弱的人吃了适得其反，所以我就没让赵伯的母亲吃狗肉，另做了一锅对体弱有滋补作用的粥给她吃。我说的这些话只是想说明，吃也是一行大学问。”
雷晓飞说完，赵屠夫连忙谢过雷晓飞。
众人陷入了沉默中，胡医师、林先生、高山更为自己的孤陋寡闻而惭愧，想不到年纪轻轻的雷小哥是这方面的行家，一贯以来，人们只知道吃是为了填饱肚子，哪知道吃还有这么多讲究、这么多学问。
林先生打破了沉默，他感慨地说道：“我一直以为自己也算博览群书了，但今天雷小哥说的我却一窍不通，并且我看的这么多书中，也没有雷小哥所提到的观点、理论，真是听君一席话，胜读十年书。”
胡医师也附和道：“我也算阅人无数，能不停给我带来震撼的，你雷小哥是第一人，而且你还那么年轻，真怀疑你在娘胎里已开始学艺。”
这两位德高望重的人物都称赞有加，余人更是佩服不已。胡医师跟着一改严肃，涎着脸说：“幸好，老天爷让我老朽在晚年能遇上雷小哥这样的奇人。我不理，以后我就吃定你雷小哥了，反正无论你雷小哥走到哪里，都要给我做吃的。”
胡医师的厚脸皮，引起了众人的哄堂大笑起来。
众人笑过后，高山也感慨地说：“大华的境土我也算走了七七八八，说到吃，你雷小哥是我见过的第一人。听高峰说，你过年要到郡治穗城去开最大、最好的食店，我支持你，也看好你，你这个手艺就算到京城去开店，我相信也会是最好的。”
“我还真的有打算到京城里去开食店，到时您老哥可要罩住我呀。”雷晓飞半开玩笑半认真地说。
高山马上爽快地应承：“只要是力所能及的，你雷小哥叫到，我一定帮你。”
“那我在这里先谢过大哥了。”雷晓飞谢了高山后，沉吟了一会，又对高山说道：“高大哥，您明天回到穗城后，劳烦您帮我转告丹霞小姐一声，到穗城开店的计划可能要推迟了。”
“转告倒没问题。”高山先爽快地答应了雷晓飞，接着又疑惑地问道：“雷小哥，你能不能把推迟的原因说来听听？”
“我也是刚刚临时改变主意，要推迟到穗城开店的。”雷晓飞扫了在座众人一眼，说道：“是在座的各位街坊邻里让我临时改变了主意。”
这时，收拾饭后残局的妇女们已经完工，都走进雅室来揍热闹，幸好雅室够大，雅室的桌子也够大，多几个人坐进来也没有觉得拥挤。
雷晓飞望了望在座众人不解的目光，解释说道：“准确地说，是在座各位街坊邻里的无私、朴实让我改变了主意。我本意是想把‘果然好味’食店做好做大后，就到墟里去开食店，再把墟里的食店做好做大，积累足够的本钱后，到郡治穗城去开食店，并把它做成穗城里最好最大的食店。相信凭我的手艺和努力，一年后做成这件事应该不是天方夜谭。”
在座的众人纷纷点头认同，以雷晓飞在这里连连不断地创造奇迹的表现来看，他的所言非虚。
雷晓飞看众人没有异议，继续说道：“我的本意是赚多点钱，让自己能过上好日子，让救我、收留我的雷叔雷婶也能安度晚年。”
雷叔、雷婶听了雷晓飞的话感动得一塌糊涂，雷婶更是泪水哗哗直流，喃喃道：“好孩子，好孩子，我们没有收留错人。”
众人也被雷晓飞的言辞打动，对这个有情有义有恩报恩的雷小哥更加敬佩。
“但经过这段时间与这里各位街坊邻里的接触后，却让我改变了想法。”雷晓飞真诚地说道：“来到这里以后，各位街坊邻里对我关照有加，如刚来时，胡医师给我看病不收钱，林姑娘免费给我做衣服；开店时，洪大哥无偿帮工，林先生更是无偿赐宝字；开店后，钱师傅、赵伯给店里提供了不少原料、设置都从来没有提过钱；孙伯、王木匠、张铁匠等人人也时常无偿帮忙。这一切都令我无比感动。”
众人听了雷晓飞的话，纷纷谦让起来：“你雷小哥不也帮了我们很多？”
“你雷小哥不是也请我们吃了很多？”
“举手之劳，何足挂齿。”
……
雷晓飞举起手做了个安静的手势，继续说道：“我现在的主意就是要让这里所有的街坊邻里，都摆脱贫穷，过上富足的生活，以谢谢各位街坊邻里对我关爱。”
雷晓飞的这句话把大家镇住了。静寂了好长时间后，林先生最先惊醒过来，带头用力鼓掌，须臾，雅室响起了暴风骤雨似的掌声。
第49章规划发展
待掌声过后，胡医师迫不及待地问道：“雷小哥，你有什么大计快说出来听听。”
众人也连声附和，让雷晓飞快说。雷晓飞望着众人期待的眼光，说：“我思考良久，有个初步的计划，现在正好所有的街坊都在场，我就抛砖引玉，说出来让大家参详参详。我的计划是先把这里的富余人员和剩余劳力组织起来……”
“雷小哥等等。”胡医师打断了雷晓飞的话说：“剩余劳力我还明白，什么是富余人员呢？”
“哦。”雷晓飞望着众人不解的目光，拍了一下脑袋，唉，一不小心又把前世的专有名词说了出来。他只好解释道：“富余人员就是像王大婶、林姑娘、张天牛等闲在家中没有固定工作的人；而剩余劳力就是比如张铁匠今天只有一个时辰的工作量，剩下的工夫就是剩余劳力。这些都是一种劳力的浪费，我想发挥这些浪费的劳力，投入赚钱中。”
众人沸腾起来，面带兴奋地议论纷纷。张天牛更是激动无比，感激地想：还是飞哥对我最好，干什么也忘不了我。但他还是心存疑问：我这么小，能赚钱吗？于是他就问道：“飞哥，我也能赚钱吗？”
“能。”雷晓飞肯定地说：“每个人都有自己的长处，就像下河摸鱼、上树掏鸟蛋，你在这里认第二，就没人敢认第一啦。”
众人“轰”地哄笑起来。张天牛也摸着头尴尬地跟着笑了。雷晓飞严肃地说：“大家不要笑，正所谓‘寸有所长，尺有所短’，每个人都有自己的长处，只要认识自己，才能发挥自己的长处，获得成功。”
张天牛见雷晓飞这么说，马上挺起了胸膛昂起头，像个小大人似的。又逗得众人一阵好笑。细心谨慎的林先生忙打断众人的笑，对雷晓飞说：“雷小哥，这里富……闲人和剩余劳力都不少，组织起来也容易，但不知雷小哥可否想好了赚钱的项目？”
林先生还没有习惯用雷晓飞那“富余人员”的新名词，改用自己的口吻发问。众人也期待地望着雷晓飞。
确实，这些街坊的日子并不好过，除了胡医师和林先生这两个曾经辉煌过的人，略有积蓄外，现在食店那日益兴旺的经营也让雷叔雷婶脱了贫，其余的街坊邻里都还在温饱线挣扎，而且，家家也都有富余人员和剩余劳力，所以大家都盼望神奇的雷小哥能想出让大家脱贫的办法。
同时，众人也相信屡创奇迹的雷小哥能有办法让他们富足起来，雷叔雷婶就是最好的例子。原来他们也和大家的家境差不多，但自从雷晓飞来了以后，只用两、三个月的时间就让他们扭转了贫困的生活环境。大家多多少少也见识过雷晓飞的本事，无论铁、木、耕、养什么东西他好像都懀В寄芩党龈鲎映笠源蠹叶岳仔「缁故浅渎判牡摹�
望着大家期盼的目光，雷晓飞瞬间好像觉得肩上多了副无形的重担，虽然，他不是非要挑这副担子不可，但这里也算他重生后的第一“故乡”，他有义务帮这班“乡里”摆脱贫困，更何况，这班“乡里”也确值得他帮。
雷晓飞调整了一下情绪，迎上了这些目光，幸好前世还领导过一百几十人，面对这十几道目光，雷晓飞并没有怯场，他指了指雅室窗外与竹林之间的空地说：“我曾经问过孙伯，这块地为什么空着没人用，孙伯告诉我，说这是一片低洼地，每年除了冬季外，其余三季都基本上被水淹着，不能种植农作物，是嘛？”
众人异口同声地附和道：“是啊。”
“那我们换个思维，反过来让它四季都蓄满水，变成池塘，用来养东西行吗？”雷晓飞启发道。
众人愣住了，纷纷沉思起来。过了一会，孙伯小心翼翼地问道：“蓄水成塘问题不大，但养什么呢？”
雷晓飞说：“早段时间我不是向您了解过，您说这里的鱼都是捕来卖的，没有人从事专业养鱼，是吗？”
“是的。”孙伯答道。在这个地方抓并卖了半辈子鱼的孙伯，当然是这方面的权威了。
“没有人养，为什么我们不养？我们可以先从鱼养起，再搞其它项目啊。”
众人又陷入了沉思中。
众人沉默了好一会。最后，还是孙伯开声打破寂静，他说：“养鱼应该没有什么问题，雷小哥除了养鱼外，还要搞什么项目呢？”
雷晓飞说道：“这个问题我曾想过，我的设想就是从养鱼开始，发展立体交叉的种养项目……”
“雷小哥，又等等。”心急的胡医师又打断了雷晓飞的话，问道：“种养我还明白，但什
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