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回到古代玩机械-第45部分
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雷晓飞诚恳地重复了刚才对老太太说的那番话：“大娘，这是我以丹霞的朋友、小辈的身份孝敬你们三个的，我说过不是来求丹叔叔办事的，你们就放心收下好了。再说买了的东西也不好退，我自己留着也用不着，你们就当是丹霞买来孝敬你们的好了。”
三个妇人互相望了一眼，丹霞大娘才勉强点头算是应承。
雷晓飞最后拿出他从“合作社”里带来的包袱，放地厅堂中唯一的“八仙桌”上，对丹霞的家人说道：“这是我自己做的一些卤味、腊肉，我带来给大家尝尝。至于丹叔叔，我就不敢给他送礼了，那可有贿赂之嫌，但空手而来又不好意思，我就带来一坛好酒，准备与丹叔叔、高二哥痛饮一场。”
众人见雷晓飞年纪轻轻却想得那么周到，也心生佩服，对雷晓飞的彬彬有礼面面俱到更是顿生好感，于是，雷晓飞第一次到丹霞家，就成功地给丹霞的长辈们留下了好印象。
第138章下厨做饭
雷晓飞的礼物，让丹霞家中的长辈皆大欢喜，众长辈对高峰说的有关雷晓飞的事迹也很感兴趣，纷纷向雷晓飞询问了解，雷晓飞耐心地一一作答。
大家畅谈了一阵后，丹霞的大娘行使起持家的责任来，她发布了做晚饭的号令：“丹霞她爸就快回来，我们要做晚饭了。丹霞，你们母女俩扶奶奶进去安置好观音像，二妹收拾礼物，我去做晚饭。高侍卫，你和雷小哥就坐下等一会，等丹霞她爸回来后，一起吃饭。”
丹霞她妈是丹枫的第三房妻妾。丹枫的原配也就是丹霞的大娘没有子嗣。丹霞的二娘只生了一个儿子，她的儿子也是丹霞的同父异母哥哥比丹霞大十几岁，他早十多年就娶妻生子，并在京城安了家，他现在是骠骑将军，长期戍守边关，所以他们一家没有跟丹枫到南方来。
大娘和二娘都很痛爱丹霞，加上丹枫持家有道，一家人过得和和睦睦，众人对大娘的吩咐并没有微言，起身就要行动。雷晓飞也跟起身请缨道：“大娘，就让我来做饭吧，我顺便做些卤味、腊肉给丹叔叔下酒。”
“你会做饭？”大娘疑惑地望着雷晓飞。那时，男人一般是不做饭的，特别是像雷晓飞这般年纪的男人，几乎都不会做饭。大娘问完后，可能觉得用如此态度怀疑人不礼貌，就忙客气地说道：“你过门都是客，哪能让你来做饭。”
这时，高峰发言了：“雷小哥在番山墟可有‘味王’、‘刀王’之称，能吃到他做的东西就有口福了。大娘，您就让他去做饭好啦，我每天做梦都想尝他做的菜呢。”
丹枫虽然官大，但他平时并不摆架子，高峰来他家多了，就熟得像半个主人，并没有因为自己侍卫的身份而拘束，加上他平日大咧咧惯了，有什么就说什么，也不拘礼。丹霞的众长辈听了高峰的话，愣住了，想不到这年轻人还有这一手，大娘迟疑了，不知该不该让雷晓飞做饭。
雷晓飞见状，忙接过高峰的话头，说道：“就这样吧，我和丹霞去做饭，让各位尝尝我的手艺。”
丹霞带雷晓飞来到厨房，雷晓飞打量了一下准备晚饭吃的菜，有一条鲩鱼、几根紫茄、一盘豆腐、一只宰好的鸡和一些油菜。雷晓飞问丹霞：“平时你们都吃这些？”
丹霞告诉雷晓飞，平日她们家里就餐都是四菜一汤，这只鸡是因为雷晓飞和高峰的到来而特意增加的。雷晓飞心想：不是吧，都比省长高级了，吃的还不如我好，看来丹叔叔真是个名符其实的清官。
雷晓飞又问了丹霞她家里人的口味。丹霞告诉他，家里的人都喜欢吃清淡的菜，父亲晚饭则喜欢喝两盅，所以要有一个送酒的菜。
雷晓飞听了丹霞的话后，心中已做好菜谱。他先舀了半锅水，让丹霞烧火煲滚，自己去收拾菜。一会儿，水煲滚了，雷晓飞把鸡放入锅里，然后接过丹霞烧火，让丹霞去倒盆凉开水来。
雷晓飞要做的是“白切鸡”。做“白切鸡”最主要的是控制火候，水太滚了鸡肉就会老，反之，鸡肉又会不熟，要把滚水控制到刚冒泡的程度。水滚了两滚后，雷晓飞用筷子叉住鸡翼把鸡提起，让鸡腔内的水倒干净，然后再浸入滚水中，鸡腔内的水不随锅里的滚水流动，如果不倒出换水，鸡里面就浸不熟。如此反复两次后，雷晓飞用筷子叉鸡腿，筷子叉进去了，鸡就已经熟透。因为鸡腿的肉最厚，鸡腿熟了，其它部位就肯定熟了。
雷晓飞把浸熟的鸡从锅里提出，放入了丹霞准备的凉开水中，然后把锅里的鸡汤一分为二，上面那层肥腻的舀出，用来浸油菜，剩下的用来做“腐竹鸡杂汤”，并在做汤的同时，雷晓飞把宰好的鲩鱼放在汤上清蒸。
不到一小时，丹枫回来了，雷晓飞的菜也做到差不多了，他让丹霞开始上菜，他做厨房的扫尾工作。
丹枫和母亲、三位夫人、高峰就坐后，菜就上来了，先上的是“腐竹鸡杂汤”，接着就是“白切鸡”、“麻婆豆腐”、“鸡汤浸油菜”、“清蒸鲩鱼”、“凤眼肝”、“爆炒猪耳丝”，众人目瞪口呆地望着流水般上来的菜，这菜不仅颜色、摆设好看，而且香气扑鼻，让人垂涎。
最后，雷晓飞一手端一盘，把“鱼肠煎蛋”和“腐乳茄子”端进来，他边走边对大家说：“请大家尝尝我的手艺。”
丹枫接口说：“原来今天是‘厨神’下厨，我有口福了。”
雷晓飞循声一看，见说话的人就是早几天跟周学士和高峰去“合作社”的人，他惊讶得差点连盘子也端不住，难道他就是丹霞的父亲？他忙把手中的盘子放下，指着丹枫，疑惑地问道：“您……”
“才分别了几天，就认不出我了？”丹枫笑吟吟地对雷晓飞说。丹霞奇怪地问：“爸爸，您怎么会认识飞哥啊？”
丹枫还是笑吟吟地打趣说：“我宝贝女儿看上的人，做父亲的当然要去考察考察，看他配不配得上我的宝贝女儿。”
丹霞当即满脸霞飞，害羞地撒娇说：“爸……，您取笑女儿。”
丹枫看雷晓飞也尴尬地站在那里，就自己圆场道：“幸好，女儿的眼光还真的不错。好啦，快入席坐。”
丹霞听了父亲的话，既害羞又欢喜，这么说，爱郞已通过了父亲的考察，自己可以明言正顺地和爱郞在一起了。
既然与主人已是旧识，而且主人还那么谦和，雷晓飞就少了许多拘束。这一餐，可以说是在欢乐、祥和的气氛中渡过。不过餐中也让我们的“厨神”穷应付了一顿，主要是他做的菜太好吃了，女将们纷纷向我们的“厨神”讨教，讨教者当然是以常下厨的丹霞的三位娘亲为主，既是长辈提问，雷晓飞就不敢怠慢，一一详细作答。
“雷小哥这鸡的肉怎样才能做得又嫩又滑？”
“浸的过程中掌握火候，浸熟后马上泡入冻开水中，这样鸡肉就会又嫩又滑。”
“雷小哥这鸡的肉为什么油光闪闪？”
“上菜前，在鸡的表面扫一层熟油，就有这样的效果。”
“雷小哥这鱼的肉又怎样才能做得又嫩又滑？”
“急火蒸到刚熟，然后下配料，用热油淋鱼身。”
“这猪肝是怎样做的，这么好看？”
“雷小哥这蒸鱼的葱是怎样做的？又细又弯。”
“雷小哥你是什么时候学会做菜？”
“雷小哥你是什么时候认识丹霞的？”
“雷小哥你是什么时候和丹霞好上的？”
……
一通狂炸乱轰，雷晓飞已是额角见汗穷于应付。
如果单是问做菜的问题当然难不倒我们的“厨神”，但那些五花八门的问题，却让雷晓飞不知如何作答是好，坐在他旁边的丹霞，更是羞得差点把脸埋进了胸膛，那还敢吃菜。
丹枫见状，忙出言阻止道：“哎，你们也等人家吃点东西再问呀。”
丹枫出言，才让众女将暂停了提问。雷晓飞被丹枫解围后，偷偷地擦了一把汗，才与丹枫、高峰把酒言欢。
丹枫也是一个能喝的主，当然，做到这么大的官，应酬肯定少不了，就算你原本不会喝酒也能把你练成“酒仙”，三人喝着雷晓飞带来的酒，吃着雷晓飞做的菜，说些趣闻，倒也不亦乐乎。几轮酒后，已是酒尽菜绝，三人也尽兴了。
吃完饭后，丹枫让儿位夫人收拾残局，自己叫上雷晓飞、高峰和丹霞，进入了书房，商量“合作社”的事。
几人进入书房后，丹霞泡来了一壶茶，然后几人坐下，进入了商议建立“合作社”的议程。
第139章商议投资
待众人坐定后，丹枫开门见山地对雷晓飞说道：“雷小哥，你看中的地，丹霞已跟我说了。你能否先说说你看中这块地的理由，和你心目中的‘合作社’应该是什么样子的。”
雷晓飞清理了一下思路，就把自己对穗城“合作社”的未来构想和看中这块地的原因娓娓道来：“穗城的‘合作社’，我打算借鉴番山墟‘合作社’的模式和经营内容，但规模要比番山墟的大三到五倍。具体说，就是农场要扩大，猪先养两百只，养鱼和种菜的面积也要扩大。这块地正好满足我这个农场规划的要求。我还准备在这里开菜馆和客栈，而且，要开穗城最大的最好的菜馆和客栈，客栈要建有一百间房间左右，菜馆要一千个座位左右，这块地无论地利、人和都合适。”
一气说出了自己的规划后，雷晓飞停了一下，歇下气，喝口茶，也让丹枫几人有时间来消化自己的话。
过了一阵，雷晓飞继续描绘自己的蓝图：“我还准备建一个食品加工中心，做生的和熟的食品到穗城各处去销售。比如做腊肉、卤味等食品，到穗城各处的市场去销售；做务式小吃到人口集中的地方去销售。离这块地不远处就是穗城最大的市场和物流集中地，当然就利于销售各种食品了，综合这几方面来看，我认为这块地最合适办‘合作社’。”
丹枫等三人听完雷晓飞话后，虽然对他话中的“销售”、“物流”等新名词不懀В匆膊碌狡渲械囊馑迹紫赡巧钤兜墓婊×思溉耍踩眉溉讼萑氤了贾小�
沉思了好一会，丹枫才说道：“你的想法可取，但如果如你说的那样的规模，不知我们的资金够不够用？”
雷晓飞说：“我刚才算了算，上次丹霞跟我说，你们合共筹得四千五百两银子，加上我造车床得到的二千五百两的银子和番山墟‘合作社’加盟的一千两银子，就有八千两银子，我估算，这笔钱足够做穗城‘合作社’的启动资金。”
丹枫闻言后，也心算了一下，才点了点头，说道：“有八千两启动资金应该足够。不过我不明白为什么要番山墟‘合作社’加盟？他们那边不是人手很紧吗？而且抽掉了那边的资金，对那边有没有影响？”
雷晓飞先对丹枫解释了番山墟“合作社”不宜扩大的缘由。然后再解释让番山墟“合作社”加盟的原因：“本来，番山墟‘合作社’加不加盟，在资金上对穗城‘合作社’的启动影响并不大，我这样做一是资源共享，就比如我是番山墟‘合作社’的执行董事，而我到穗城‘合作社’这边来工作也可以为番山墟‘合作社’赚钱，而且，加盟后番山墟那边的人手和资源也好调配；二是让不宜扩大的番山墟‘合作社’有发展的空间；三是那钱闲着，不如让它发挥更大的作用。”
“嗯，有道理。”丹枫边听边点头认同。等雷晓飞解释完毕，他又问道：“启动资金你准备如何调配？”
雷晓飞看了地后，已开始的心中制订了计划，所以，现在他对答如流地回答道：“我白天看过，这块地的南面环山，山上有的是竹子，那样，我们建造的主要材料就没有问题，也不用花钱。所需要花钱的只有买地、买工具和雇工，而我们需要的都是一些简单的工具，花费也不是太大，预算用一百两的银子就搞定。人工可能就要用花费大些，按每个工人一个月二两银子算，我打算雇二百个工，那一个月下来就用四百两银子，预计二百个工用两个月左右的时间就可以搞好基础建设，那样算，我们也不过是花费不到一千两银子。剩下的银子就要待买了地后，还余下多少，才能打算啦。”
几人听说雷晓飞要雇二百个工人时，嘴张大到合不拢，心道：这雷小哥真是大手笔，除了官府的工程，还从来没有听说过有人雇这么多工。
丹枫虽然阅人无数，但也没有见过如此魄力的人，何况他还如此年轻。不过久经官场的丹枫还是小心翼翼地提醒雷晓飞：“雷小哥，你的排场是否太大了？会不会引人非议？”
雷晓飞豪情万丈地说道：“怕什么，我们是用自己的钱投资，怕什么非议？排场越大越好，让更多人知道，这就是免费宣传。”
丹枫又问：“如果你买到了地后，你准备什么时候开始干？怎样干？”
“买到地后马上就开始干。”雷晓飞决断地说道。说完，他又沉吟了下，继续说：“至于怎样干嘛，我初步的想法是兵分几路，一路砍竹备料；一路平准备开客栈的地，一路开荒种菜。湖是现成的，买后就可以养鱼。”
丹枫听了雷小哥头头是道的分析，不禁赞叹道：“难怪你被人称天才，如果不是亲眼所见，我也不相信一个这么年轻人有这样的魄力和这么周详的计划。听你描述后，我都被吸引了，我都很想早日看见你的目标实现。好，明天我就带你去办买地手续。”
接着，丹枫把朝廷有关土地买卖的政策。跟雷晓飞他们作了解释。
原来，朝廷为了鼓励开荒，对官府定为荒地的地，只要有人开荒种地，就只象征性地收上一点银子，就可以让买主终生使用，雷晓飞看中的地正好在官府定为荒地的范围，所以，买地的开支应该不会太大。
雷晓飞闻言大喜，忙问开荒地的收费标准。丹枫想了想后，说道：“朝廷原定开荒地的收费标准为二十两银子一亩，而因湖广这两省的生产落后，朝廷派我下来时，对这条款放宽了，把收费标准降低到十两银子一亩，并且，为了鼓励多开荒地，开荒一百亩以上，就按五两银子一亩收费，而且免征全部的税收，但我就任一年了，开荒地的人寥寥无几，还从来没有人开荒超过一百亩，我也正为如何鼓励人们开荒而头痛。”
雷晓飞听了收费标准后，更是欣喜若狂，说道：“我还以为买地要花老大一笔钱呢。既然地这么便宜，我们就买大些，把‘合作社’更办大些，不知行不行？”
丹枫点头道：“应该没有问题，明天我就带你到田土司去办手续。”
地的问题商量好后，雷晓飞来穗城的目的已完成了一半，剩下的工作就要等买到地才能开始。至此，穗城“合作社”议题也到此结束了。
第140章翁婿夜谈
商定了穗城“合作社”的事后，丹枫还有点意犹未尽。他通过两次与雷晓飞的接触，对雷晓飞的才学、魄力和见识有了进一步的了解，把他列入了可交谈工作的人选，想把一些困扰自己的难题跟雷晓飞说说，看他有什么好的见解。但丹枫又考虑到雷晓飞已奔波了一日，不知他需不需要早点歇息。
丹枫的犹豫，被雷晓飞察觉了，他就抢先问道：“不知丹叔叔还有什么疑问？”
丹枫把他想法说出：“我想和雷小哥你探讨一些问题，但又怕雷小哥你整日奔波累了……”
雷晓飞忙说：“丹叔叔，我不累，您有兴趣的话，我们可以继续挑灯夜谈啊。”
既然未来岳父发话，当然要打蛇随棍上。况且，雷晓飞也正想了解丹枫这个未来岳父呢。
“那好，我们就挑灯夜谈。”丹枫有些兴奋。他对高峰和丹霞说：“你们先去休息。”
两人应声正要出门时，雷晓飞突然想起了什么，对高峰说道：“高二哥，明天我想去逛逛市场，了解一下行情，您能陪我去一趟吗？”
高峰听到雷小哥又叫他逛街时，马上苦起脸来说道：“雷小哥，你就饶了我吧，陪你逛街比和一个高手大战一场还要辛苦，你自己去行不行？”
这时，丹霞出声道：“飞哥，我明日有空，你什么时候去？我陪你去。”
雷晓飞想了一下，说道：“那好，我们早上下床就去，顺便买菜回来做饭。”
高峰和丹霞两人出去后，雷晓飞喝了口茶，问丹枫：“丹叔叔，您有什么问题要和我探讨？”
丹枫把朝廷派他来两省的目的和两省的现状直言告诉雷晓飞，也把一年来，自己和当地官员着力做了大量工作和颁布了许多相关的优惠条款，就如那开荒地的条款等等，但却收效甚微，问他有什么良策来改变两省目前的现状。
丹枫现在并没有把雷晓飞看做晚辈，而是把他当成一个可以交谈心事的朋友、平辈。丹枫既然可以坐到这么高的位置，当然就除了才学外，手段、眼光都必不可少。虽然，他不知面前这个女儿相上的年轻人，如何能的弱冠之年有如此见识，但却没有因他年轻而小视。这也是丹枫性格谦和的一面。
雷晓飞沉思了起来。他来到这个世间不过是短短的大半年，而且走的地方也不多，只是局限在番山墟附近。他把这几个月的耳闻目睹和丹枫问题有关的场景，在脑中过滤了一遍，然后坦诚地对丹枫说道：“丹叔叔，我来此地的时间并不长，对这里的现状了解的也不多，我先就我的见闻，谈一下我的浅见。”
说到这里，雷晓飞想起了林先生也曾提出过类似的问题，不过他问得没有丹枫那么详细。雷晓飞就试着分析说：“我认为首先要解决的是工具。我所见的耕种户，使用的农具都很简陋，就今年春耕而言，我还没有见到有人用牛来犁田，全都是用锄头来耕种，而且从番山墟‘合作社’张铁匠的铺子里，我也了解到当代的农具、工具都奇缺，古语言‘工欲善其事，必先利其器’，先进的工具能改变落后的生产力，要改善的现状，我认为得先从工具着手。”
雷晓飞停下喝了口茶润下喉咙，顺便给点时间丹枫思考。
丹枫沉思了一会，说道：“雷小哥说的有道理，农具简陋确是当前生产的第一阻碍，现在，铁是由朝廷直接控制，多用于做军方的兵器，余下不多的一些资源，就掌握在一部分铁商的手中，这些铁商都和朝中大臣有关系，他们的垄断导致了民间资源的缺乏，这是一大弊病。”
“任何行业的垄断，都因缺少竞争而阻碍行业的发展。”雷晓飞联系自己前世的见闻，发表了自己的看法。他接着说道：“我认为现在的生产模式也有问题，据我所知，大华帝国当前的人口比例是男少女多，耕种是以力气为主的活，在这方面女人就有天生的生理上缺陷，让她们担当主角确是勉为其难，这也是阻碍生产的一个因素。”
丹枫又陷入了沉思中。
过了好一会，丹枫才从沉思中醒来，感叹地说道：“雷小哥你的分析真是透彻，这方面我就自叹弗如，如果不是亲见，任谁也想不到一个到此不足一年的年轻人，能一针见血地把这个问题看出。难怪胡老叫你天才了。我想再请教雷小哥你，如何破解这道难题？”
丹枫现在已完全被雷晓飞折服，摆出一种不耻下问的姿态。
雷晓飞经历的是几千年后的文明，虽然他只有读小学时，在“校办农场”干过几次农活，但中国始终是个农业大国，平日的资讯哪能少得了农业。所以，几十年的耳闻目睹，也让雷晓飞有了那种“没有吃过猪肉，也见过猪跑”的见识。
雷晓飞思考了好一会儿，才说道：“第一道难题的破解，还要依仗朝廷。那是体制的弊病，只有朝廷颁布号令才能解决。至于第二难题嘛，我想，您可以搞个优化组合的生产模式，先试一试。”
丹枫来兴趣了，忙问道：“什么是优化组合的生产模式？”
雷晓飞想起了前世时，“人民公社”的生产模式。那时农村的生产模式是共同劳动、共同分配的，这个生产模式在当代也算立下汗马功劳，那些大型的水库、水利工程和大量的开荒地，就是这些功劳的一部分，后来，因为一些政策上的失误和形势的转变，才导致这种生产模式结束，并带来了不少非议。
其实，“人民公社”的生产模式，开始时，人们也是干劲十足，生活虽不算富足，但也吃得饱、穿得暖。后来，一系列“深挖洞”、“大练钢”、“浮夸风”、“不得自由贸易”等等政策上的失误，让当时的人们消耗过大，供需不平，才引起了各种矛盾的恶化，直接导致“人民公社”的模式退出历史舞台。
根据现今丹枫描述的状况，这种生产模式应该在这里行得通，只要在政策上避免犯同样的错误，并作出一些优惠，可以达到鼓励生产、提高生产力的目的。
第141章确定试点
想到了这些，雷晓飞就对丹枫说道：“优化组合的生产模式就像我们的‘合作社’一样，让男女各显所长，比如做粽子女的优胜，就让女的干，挖泥男的胜任，就让男的干。”
丹枫说：“雷小哥，你的意思是要把这里的人都组织成以集体的形式来生产？”
“对，把人组织起来，以合作、互助的形式进行生产。”
丹枫沉思良久，说：“第一道难题的破解需要时间，我先禀报朝廷，等待朝廷的结论。而第二道难题嘛，我看可以先按雷小哥你说的形式试行，看效果如何，问题是应该从哪试起？”
“可以先以一条村为试
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