首席国士-第116部分

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惚淮蚱疲簧踔廖羧盏某鸺乙部赡苷疑厦牛煌醮蟾绮皇桥拢恢皇撬�手已不愿再沾染血腥；因此；他不想加入任何势力；可想要过太平日子又不能不接受某一方势力的保护；故而才想到了秦兄；”

“杜兄；无须多说；”秦百川摆了摆手；正色道：“有劳杜兄转告王大哥；就说如果他不嫌弃；那便速速赶來江陵；到时候这江陵地界；王大哥看中哪里秦某便把他安顿在哪里；王大哥若是愿意；那便在这江陵再拉起一个神武镖局；若是不愿；秦某养他便是；”

“秦兄答应便好；至于王大哥來了之后怎么安排；这是后话；”杜波举起酒碗；感慨的道：“我与王大哥义气相投；却因我一念之差铸成大错；本以为今生与王大哥再无相见之日；却洠�想到秦兄给了一个机会；來；秦兄；这杯酒一起；”

“一起；”秦百川也是痛快的举起酒碗；俩人再次一饮而尽；

“杜兄；你既然來此寻我；可是也知道这寻秦记的店主跟我的关系；”或许是因为王神武的关系；秦百川觉得自己跟杜波的关系拉近了不少；

“吃衙门饭的；知道的总要比旁人多一些；否则便如上次韩秋生一事；踢到铁板上的滋味可不太好受；”杜波自嘲的哈哈一笑；道：“秦兄离开江陵之后；杜某遵守约定帮你照顾极乐教；那日无意经过此地；看到竖起了门面；打探之下才知道竟是徐家妹子开的店铺；昨日杜某已经警告过江陵水面的一些浪荡子弟；让他们莫要找寻秦记的麻烦；否则杜某将翻脸无情；”

杜波先提极乐教；又表达自己暗中帮助徐秀；分明是有邀功之意；秦百川心领神会；抱拳道：“杜兄；感谢的话便不多说；杜兄的心意秦某也是心知肚明；以后但有机会；秦某必定全力以赴；”

“快人快语；就该这般；”秦百川说话直白；杜波也是畅快；

杜波当年出卖王神武无非就是想把自己洗白；能在官场上出人头地；可偏偏他出身不光彩；纵武力超群可始终也得不到提拔；只能憋屈在江陵；做一个小小的捕快头目；

秦百川因韩秋生一事被抓的时候；杜波知道秦百川背后有五龙令；便起了交好的心思；故而主动请缨帮他照看极乐教；那时候其实杜波也洠�想那么多；只以为多一个朋友多一条路；可是随着自己的玉佩在黄石岛起到重要作用；秦百川在书院大比表现惊人；而且吕大人和义王都许诺可推荐表现惊艳者入朝为官；正四品起；杜波猛然就意识到；自己的机会來了；

种种因素汇聚之下；杜波才在得到秦百川回到江陵之后；第一时间赶了过來；而从目前跟秦百川聊天的内容來看；这次自己真來对了；

“秦兄；干什么去；”跟秦百川又喝了几大碗酒；见秦百川站起身；杜波问道；

“去看看我那苦命的妹子；”许是心情不好的缘故；一坛酒下肚秦百川便有轻飘飘的感觉：“杜兄不是外人；跟我一起过去如何；”

“理应如此；”杜波会意一笑；秦百川这是想把自己介绍给徐秀；这样一來即便秦百川不在；只要寻秦记有什么事情；徐秀哪怕是派人通知；他杜波也不能坐视不理；

“秦大哥；还想吃什么吩咐便是；哪里用亲自过來；”店铺的客人已经走光；正在收拾桌子的张万里见秦百川过來；急忙笑道；

秦百川忽然一笑；并洠в薪诱磐蚶锏幕埃欢�是对杜波笑道：“杜兄；这小伙叫张万里；挺聪明伶俐的一个人；”

秦百川说的洠�头洠�尾；张万里不解其意；杜波却马上明白过來；看着张万里道：“不错；张老弟；从今往后若是有人欺负徐家妹子；便麻烦你去衙门寻我或在各个档口直接找当班的捕快；到时候报我的名字；江陵府刑部捕头；杜波；”

“啊；杜波；杜大人；”张万里再怎么伶俐可也只是出身贫苦人家；平时见到官府的人都躲着走；虽知道江陵府的捕头名叫杜波；也却从未见过；

况且杜波今日穿着便装；张万里本以为跟秦大哥吃饭喝酒之人只是江湖草莽；却洠�想到人家竟是江陵府鼎鼎大名的杜波；杜大捕头；而更让张万里惊骇的是；秦大哥只是一个布衣百姓啊；他只随随便便的介绍了一下自己；那杜波杜大人就得跟自己以兄弟相称；张万里只觉得心里瞬间便涌起了一团傲气；就凭杜波这一声“张老弟”；就足够他回去跟爹娘以及小伙伴们吹牛逼了；

第275章忽然发现，好穷啊。

张万里正在呆呆傻傻陷入自己的幻想之际；秦百川和杜波说说笑笑已朝着后厨走去；张万里急忙反应过來；一路赔笑：“秦大哥；杜大哥；里边请；；”张万里前头引路；进入后厨的时候正想大声禀告；秦百川摆了摆手；不让他发声；

推开后厨的木门；秦百川首先闻到的是扑鼻的肉香；放眼打量；这后厨不过就是十个平方左右；靠左手边是一排灶台；三口大锅一口煮羊汤；一口卤肉；最后一口里面扔着几个发黄的白吉馍；靠右手边整齐的摆放着案板、瓷碗以及洗的干干净净的青菜；正是小吃的加工之地；

案板的旁边一位双肩消瘦；头发随意盘起；挂着围巾的女子正与一个看似厨师模样的人说着话；只听那女子道：“顾师傅；客人普遍反映我们的肉夹馍入口干涩；而且所经营的品种单一；有洠в薪饩龅陌旆ǎ弧�

那顾师傅是一位三十左右的汉子；闻言咧嘴道：“徐掌柜；这肉夹馍在下从未听闻；只能是根据你的描述依样画葫芦；口感方面自是难以把握；至于经营菜品单一；依我之见；不如参考其他酒肆；添加一些蒸炒烹炸菜品如何；”

女子用力的摇头：“这肉夹馍与羊肉泡馍是秦大哥亲口所说；我若是改做其他菜品；岂不是违背我开设寻秦记的初衷；若是秦大哥回來看到；只怕也会不高兴的；”

“开设饭庄做什么菜品不重要；只要能赚银子便好；”顾师傅正不知如何回答之际；后厨响起了秦百川的声音：“更为难得的是；秀儿能走出家门独自支撑门面；我只会赞赏；又怎会不高兴；”

明显看到那女子浑身僵硬；待她回过头來；一张不施粉黛的小脸上带着细密的汗珠；鲜红的小嘴一张一合；看清楚秦百川就在眼前只会；那女子脸上闪烁狂喜；也再顾不上顾师傅；惊叫着跑了过來：“大哥；；”

后厨本來便不是很大；徐秀眨眼间便冲到了秦百川的跟前；想要一头扎进秦百川怀里；可残存的理智却是硬生生的止住了她的动作；目光呆呆的盯着秦百川；眼里噙着豆大的泪珠儿；刚一开口便带着哽咽：“大哥……你……”

几个月的冷落；又加上一个多月的分别；见她清瘦了许多；秦百川有些心疼；自己对这妮子的确太残忍了一些：“秀儿；是不是在心里责怪大哥洠�來看你；”

徐秀用力的摇头；痴痴的目光落在秦百川脸上；竟连片刻都舍不得离开：“大哥说得哪里话；我知道大哥是做大事的人；平时都已忙得焦头烂额；秀儿一无是处帮不上忙；更不能为大哥分忧；哪里还敢责怪；”

“你这丫头；就会挑好听的说；”秦百川却是不理会旁人的目光；伸手摸了摸徐秀的脑袋；笑道：“怎么；肉夹馍遇到了难处；”

“大哥；这些许的小问睿�；秀儿能够解决；”徐秀眉宇间闪烁着坚决；

秦百川笑笑；迈步走到满是白吉馍的那口大锅前；正打算伸手拿出來两个；却看到旁边饭桌上的盆子里放着几个硬邦邦的馍馍；馍馍旁边是几盆毫无油水的青菜；几双筷子散落桌上；

秦百川目光顿时一缩；皱眉道：“秀儿；你们就吃这些；”

“啊；”徐秀好像被人窥见了秘密；急匆匆的跑到桌旁；用身子挡住大哥的目光：“不是的；大哥；不是这……这些……这些……”徐秀本就不会说谎；支吾了几句便说不下去；低头不敢看大哥的目光；

“张万里；”其实已不用人多说；秦百川也明白了几分；

“啊；秦大哥……”秦百川声音带怒；张万里吓得浑身哆嗦；偷眼看了看徐秀不敢多说；

“久仰秦先生大名；我说吧；”厨房的顾师傅面带愧色；抱拳道：“这些白吉馍正是前些日子我们制作的废品；这般品相无论如何也不能拿出去给客人；扔了又可惜；便充当了我们的干粮；”

果然是这样；

秦百川心里蓦然浮现出一抹悲哀；徐秀的这般做法便和现代那些商贩相差无几；卖菜的将卖不出去的烂菜修修剪剪；卖水果的将烂掉的水果拿回家里；好的卖给客人赚取银钱；那些变质的便都进了他们的肚子；

秦百川拿起一个白吉馍；费了好大的力气才咬下一小口；放在嘴里咀嚼便好像木头渣一般；脸色阴沉的将白吉馍扔回盆里：“秀儿；这种东西也能吃；”

“大哥……”秦百川罕见的当着自己的面大怒；徐秀哪里敢多说；

“秦先生；老顾多嘴；”秦百川声音极大；徐秀噤若寒蝉；顾师傅苦笑道：“秀儿掌柜天性善良；请我來的时候便跟我把什么事情都说了；似秀儿小姐前些日子打算跟随先生学习说书；也算女承父业；”

顾师傅提起这茬秦百川才想起來；徐秀跟王天月当初的确是一起学习说书來着；怎么又出來捣鼓这寻秦记；

“秀儿掌柜也跟我说过；当初跟着先生以及徐老先生学习；就是不想让你失望；免得被人说是在家吃白饭；”顾师傅叹口气；

“顾师傅；你……”徐秀大急；

“秀儿掌柜；这段日子你的辛苦老顾看在眼里；见不到秦先生也就罢了；既然见到了断无隐瞒之理；”顾师傅摇头：“说书那一行当靠的是唇齿功夫；秀儿掌柜显然不是那块料；恰好这小渡口的两个船夫返回老家；秀儿掌柜便说服徐老先生；将此处盘了下來；”

“老顾不怕得罪人；那徐老爹却也真是不地道；”顾师傅懊恼的道：“我们都听说了；在秦先生的出谋划策之下；现在徐老爹每月至少一二百两银子的收入；女儿想要做一番事情；他支持便是了；可秀儿掌柜三番五次跟徐老爹讨要；最终也才拿出三百两银子；盘下这渡口就去了二百多两；修葺房屋；雇佣人工；采购材料；哪里又不需要银钱；秀儿掌柜不肯说；但只怕银子早就捉襟见肘了吧；”

“秦大哥；的确是这样……”有人在前面吐了苦水；张万里也壮着胆子道：“寻秦记最开始的时候算上顾师傅还有我；一共有七个人；可是其余五人知道了这些情况便都走了……若不是锦绣山庄的那位孟小姐时常过來帮忙；人多的时候就算有三头六臂只怕都忙不开；”

秦百川越听脸色越是难看；杜波旁听了來龙去脉；不无感慨的道：“秦兄；徐家妹子勤俭持家、聪颖勤快；你也莫要再责怪于她；”

“我哪里是责怪秀儿；而是恨我自己；”老半天秦百川才回过神；想想自己在外面花天酒地；秀儿却躲在后厨吃这种猪都嫌弃的粮食；秦百川恨不能狠狠地鄙视自己一把：“秦某自以为能玩转这个世界；可在外九死一生、被人冷落鄙视不说；还要连累自己妹子如此糟践自己；恨；”

秦百川抬手将饭盆掀翻；硬邦邦的白吉馍落在地上；翻滚不休；

“大哥；秀儿错了；你别这样……”徐秀脸上带着点点泪珠；心里又是自责又是欢喜；自责的是自己一个不慎惹得大哥心情奇差；欢喜的是；大哥勃然大怒却只因为洠�能照顾好自己；这足以证明她在大哥心里有着举足轻重的地位；

“大哥在外赚银子便都是给你花的；以后不许亏待自己；知道吗；”秦百川收敛了语气；低声劝慰；

“嗯……知道了；”徐秀满心甜蜜的小声道；

“万里；将这些东西都给我收拾掉；然后关门打烊；去醉宵楼买來好酒好菜；我替秀儿谢谢你和顾师傅；”秦百川在身上摸了摸；幸好还有坑严居正的几百两银票在手；他看都不看；直接拍在了桌子上；

“好咧；秦大哥；我这就去办；”张万里少年心性；哪里见过这许多银票；尤其是秦百川那种挥金如土的气势；让少年双眼都在放光；小心翼翼拿起一张银票；急匆匆的便跑了出去；

“秀儿；徐老爹穷怕了；从他手里拿点银子出來的确是千难万难；不过你也别怕；徐老爹不支持你；大哥支持你；”秦百川将剩下的银票一股脑的全塞进秀儿的手里：“要做就做一回大的；这些银子尽管用；不够的话……”

秦百川话说了一半忽然便怔住了；

自发迹之后秦百川自以为赚了许多银子；平时吃瞿溪；住瞿溪；时不时坑旁人一点；身上似也从洠�缺过银子；可是他当准备要放大话的时候才猛然记起；他的那些银子一部分全都交给了徐老爹；投资望江楼；剩下的一部分都是为锦绣山庄赚的；瞿溪到目前为止压根就洠Х指�自己；；也就是说；拍出去的几百两银票竟是他秦百川全部家当；

我次奥；

幸好；秀儿洠в锌闯銮匕俅ǖ霓限危唤�银票捧在胸口：“大哥；你不用多说；秀儿知道的；”

“算了；寻秦记怎么做；我自有办法；”秦百川懊恼的避开这个话睿�：“去给大哥打一盆清水洗手；顾师傅；麻烦你准备一点面粉；我给你们做几个肉夹馍尝尝；”

“秦兄要亲自下厨；”顾师傅有些发愣；大名鼎鼎的秦先生要动手做肉夹馍；别说顾师傅；就算杜波都有些意外；

俺家逗比老婆说；都洠�人看；你这么激情干毛啊……我次奥；情绪瞬间失落；丫的；有看到这一章的书友留言“哥（或姐）在等更‘；凑十条留言；明天果断再约一发；要是洠в小�…算了；逗比老婆赢了；

第276章市场定位

秦百川只是笑了笑；环住徐秀的小蛮腰；自她后腰上解开围裙；对着徐秀的耳朵吹了口气：“秀儿；跟着大哥学做肉夹馍好不；”

“大哥……”秦百川动作亲密；徐秀哪里能够承受得住；唇中火热的气浪喷薄在秦百川脸上：“只怕秀儿太笨；学不会呢；”

“跟着学；多做几次也就会了；”触碰到徐秀青涩的身子；秦百川仿若触电一般；丫的；自古男人多劣根；唯御姐与萝莉不能抗拒；自己明明把徐秀当妹妹的；为啥还有种不太纯洁的想法；

“大哥；你……怎么了；”单纯不代表傻；徐秀感觉到秦百川的神色变化；故意挺了挺胸脯；柔声问道；

“洠В粵＇……”竟被小妮子调戏了；秦百川满头大汗；急忙转移话睿�：“咦；秀儿；你的鞋子怎的都破了；”

“有吗；”徐秀低下头；看到自己脚下的那双红色布鞋不知何时被磨出了一个洞；甚至能看到里面白色的袜子；徐秀有些不好意思；将小脚往后挪了挪：“许是这些日子常常走动的缘故；大哥；你别笑我；”

“说明咱家秀儿勤劳；”秦百川趁机站起身；捏了捏徐秀的鼻子：“今天先对付穿着；明天找个时间；大哥陪你去买双鞋子；”

“啊；大哥；家里还有；不用的；”徐秀脸上带着肉疼之色：“这时候天气转凉；外面的鞋子一双都要大几十个铜板；好浪费呢；”

“贵就贵吧；总比冻坏了秀儿的小脚让我心疼好；”秀儿还想拒绝；秦百川脸色一沉：“怎么；大哥送你礼物你也不要；”

秦百川面色稍微一变；秀儿顿时就洠Я似⑵�；刚刚升起的一点小心思瞬间灰飞烟灭；

“秦先生；面粉到了；”顾师傅拿着一盆面粉走了进來；很专业的道：“先生；您是要硬面还是柔面；”

秦百川洗干净手之后；在面粉里随便搅动两下；大颂的打磨工艺毕竟落后；面粉品相自无法跟现代相比；不过；好在肉夹馍对面粉的要求也不算高；秦百川思量了一会；忽然道：“顾师傅；咱们这里有洠в谢鸺詈吐笄�；”

顾师傅原本对秦百川要下厨还存在些许的轻视；毕竟在他眼里秦百川靠的是嘴皮子功夫；隔行如隔山；他还能真懂下厨不成；可秦百川这回开口；顾师傅却是双眼一亮：“秦先生果然是行家……难不成这肉夹馍需要用发面；”

呵；这顾师傅废话还真多；

秦百川点头；火碱和麦曲相互融合能产生二氧化碳；就是最原始的酵母了：“洠Т恚皇褂没鸺詈吐笄�可以是面团内藏孔隙；增加馍的柔软度；这样一來；干涩的口感岂不是解决了；”

“咦；和蒸馒头一般；这么简单的道理我却怎么洠�想通；”顾师傅恍然大悟；见秦百川含笑看着自己；顾师傅自觉失态：“先生你且稍后；我这便去和面；”

这顾师傅看似是面点师；专业的事情便交给专业的人去做；他则是走到卤肉的大锅旁边；拿起筷子蘸了点卤汁尝了尝；清淡的如同清水一般；秦百川顿时意识到肉夹馍失败所在；大颂盐巴管制极为严格；而卤肉若是少了盐巴；哪还能有味道；

弄清楚了关键；秦百川在灶台旁边找了找；拿起装着盐巴的盒子；一股脑的倒进去了大半；看得徐秀在旁边一个劲儿的皱眉；盐巴不仅稀缺；而且价格奇高；大哥倒下去这许多；加上其他配料以及人工成本；只怕一点赚头都洠в校�

“舍不得孩子套不住狼；做生意；尤其是做小吃生意；味道永远都是第一位；”秦百川看出徐秀的想法；笑道；

“也不是那么说呢；”徐秀撅嘴道：“这几日咱们的客人也不少……”

“那是因为寻秦记刚刚开张；许多人就是过來尝尝鲜；如果味道不好；如何能够把他们留住；”秦百川将徐秀准备的配料依次扔进锅中；笑道：“待会我给你写个秘方；去药材铺抓一些中药回來；到时候扔进锅里烹饪；大哥保叫你的客人络绎不绝；”

“真的吗；”大哥就是她徐秀的支柱；不管他说什么；徐秀都觉得是对的；

“大哥什么时候骗过你；”秦百川自信的一笑；在大颂最主要的调味品就是盐巴；似八角、陈皮、黄芪、茴香等佐料更多的是被当做中药材使用；至于葱姜蒜被列入五辛；许多人都不吃；

“中药卤肉；先生指的可是药食同源吗；”顾师傅端着面盆；听到秦百川的话后不由得肃然起敬：“可……是药三分毒；在食物里添加药材；会不会对人的身体有害；”

“大颂人忙忙碌碌；谁又能不受风寒湿热的侵袭；加入药材非但不会有害；还能强身健体；尤其是在冬天；”这时候的人做生意都比较诚信；为客人的健康考虑；故而顾师傅才心有顾忌；可这要是换成现代……秦百川咧嘴；鸦片；瘦肉精；苏丹红；还有什么是不敢用的；

“可是大哥……你想过洠в校弧毙煨慊故侨滩蛔〉溃骸澳切┮┎亩际呛芄蟮模徽饷醋鱿氯ピ勖堑难扒丶强峙轮С挪涣硕嗑媚兀弧�

徐秀毕竟是小家子气；见小妮子似乎有心结；秦百川拉过她的手；笑道：“來；坐下；听大哥给你说说生意经；”

“嗯；”徐秀心里急跳了两下；顺从的坐在秦百川身旁；

“都是秦兄智谋如妖；我也学学；以后不做捕快便去开个小饭庄；”杜波早就听说徐家丫头跟秦百川关系不清不楚；本來他还抱着一点怀疑态度；但是见秦百川当众也跟徐秀亲亲密密；当下自是深信不疑；主动对徐秀笑道：“徐家妹子；我是秦兄的朋友；坐在这里不介意吧；”

“啊……”徐秀听说杜波竟是捕快；第一反应是有些慌乱；

“杜兄是大哥的生死之交；日后大哥要是不在；便去府衙给杜兄带个话；”秦百川带着杜波过來的目的也无非就在于此；冲着杜波抱拳：“杜兄；有劳了；”

“秦兄；跟我还用这么客气；”杜波对徐秀点了点头；方才催促道：“快快；秦兄；说说你的生意经；让杜某也长长见识；”

徐秀既然有意要涉足餐饮行业；秦百川自是不能不支持；笑道：“开个饭庄看似简单；其实不然；这里面有许多门道；秀儿；我问你；当初是何想法让你能有勇气跟徐老爹要银子；开设寻秦记；”

“我能有什么想法；就是一头热；给大哥添麻烦呢；”徐秀不好意思的道：“以前大哥跟我说过肉夹馍的做法；以及如何如何好吃；秀儿就在想；这东西似并未听说；而且秦大哥在江陵两岸有些名头；那我便打着秦大哥的旗号做一点与众不同的东西；说不定就能赚几两银子；只是洠�想到……想的容易；做起來却是极难；”

“万事开头难；正常的；”秦百川笑道：“其实你所想的这些；便是开设饭庄的第一步；叫做市场定位；”

“市场定位；是什么；”顾师傅比旁人都要聪明；一边往灶台里添加木柴；一边拿出一小段炭黑；准备随时记录；

“喏；市场定位包含的东西比较广；秀儿所做的应该是对大颂其他饭庄进行调查；做他们洠в械亩�西；以此为突破口吸引客人；刚才我也说过了；正是因为肉夹馍新颖；所以在开业之初；无论你做出什么东西；都会顾客盈门；”

顾师傅急忙记录下來；这看似寻常的东西洠�想到到了秦百川嘴里竟是一套一套的；

“当然；市场定位还不单单包括这些；还有你做的东西适合什么样的人群；人群的年龄段以及收入水平；就比如说吧；你们做的肉夹馍偏硬；五十岁以上的老者肯定咬不动；所以主要针对的人群应该是青少年；而青少年当中；那些半大孩子并洠в凶�银子的能力；主要人群应该是至少已成年且有一定收入的男子；”

“而从江陵两岸独特的地理位置上來看；这里來來往往一共有三种人；一种是乘船的游客；一种便是晚上寻欢作乐的公子；还有一种就是做苦工的贩夫走卒；你们在想；寻欢作乐的公子出來便是找女人；哪有兴致在这里停留；那些贩夫走卒闻到肉香倒是迈不开步；可他们连吃一文钱的馒头都要再三斟酌；会花几个铜板吃肉夹馍；”

“还有一种人……”杜波补充道：“似我这样的公差……”

“公差只会吃白食；不提也罢；”秦百川打击了杜波一句；继续道：“从这几点上分析；那么支撑寻秦记发展的便是乘船的游客；游客嘛；來去匆匆；自是洠�耐心等候；所以用干净的纸张包好肉夹馍；或者用竹筒灌好羊肉汤；让他们带走；便是最好的营销手段；”

“有道理；有道理；”顾师傅连连点头；惊奇的道：“我们给游客提供了方便；而能來江陵闲逛的人群；也都不会差那几个铜板；所以即便我们收费稍微高一些也洠Ч叵担弧