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我是保姆-第3部分
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我拉开冰箱，冷藏室里有一些蔬菜、水果、馒头、包子、鸡蛋，各种中式、西式调料，还有巧克力。冷冻室里有一些速冻食品、两条黄花鱼、一盒夏威夷扇贝、一些大虾。做黄花鱼和扇贝是我的拿手好戏，我取了一条黄花鱼和三只扇贝出来解冻，以备齐总回来。当然，这是做给齐总吃的，那我吃什么呢，我应该有一小块猪肉。可是我翻遍了冰箱也找不到一块猪肉。运气真不好。我把猪肉记在了要买的清单上。
我是保姆 第一部分（11）
别以为吃点猪肉有什么了不起，只有穷人才把这当回事。在这些有钱人家里，猪肉是最廉价的东西了，甚至比北京冬天的蔬菜还便宜。哪个有钱人会把他们家的保姆吃点猪肉放在心上，就像他们家的狗每天也会吃点肉，啃根骨头一样。张琼芳给她的雇主的小孩带得好，她爱吃肉，女主人让做饭的保姆天天给她做肉。保姆的本分是自觉不动那些高档的菜，做出来了给雇主吃，雇主想让你尝一点，你就尝一点，雇主不开腔，你也别偷着吃，就是最后搁坏了，倒了，你也别吃。
冰箱里没剩菜剩饭，我拿了个馒头出来蒸热，就着一点老干妈豆豉把肚皮填饱，就开始收拾厨房。
干着活，时间不知不觉就过去了，厨房收拾得差不多的时候，我感到外面天开始暗下来。我到屋里去把灯打开，拉窗帘时看到外面又开始飘雪了。你看，我们就是那么飘零，动荡不安。昨天开始下雪时我在苏总家高档别墅里，今天开始下雪时我已在齐总家豪华公寓里了。不知道齐总什么时候回来，一整天，整个屋子里除了钟发出的声音，什么也没有。我把米饭焖在锅里，把菜洗好了，齐总一有讯息要回来，我就开火烧菜。
我在屋里踱来踱去，没什么事儿做，门铃突然响了，我条件反射般振作起来。从猫眼里看到齐总站在门口。我打开门，带着职业的谄媚招呼道，您回来啦！齐总还是不看我一眼就进来了。我说，晚上吃米饭。齐总不吭声。等她进来，我记着把门插好。齐总脱下那件紫色的大衣，我忙接过来挂在衣帽间里。齐总脱了鞋并不穿拖鞋就朝里走，我看到她的脚上是双雪白的袜子。把她的鞋放好了，赶紧进厨房。
关了厨房的门，以免气味和油烟窜出来。在里面忙乎了一会儿，就做好了三菜一汤，红烧黄花鱼，蒜蓉粉丝蒸扇贝，炒土豆丝，黄瓜片蛋花汤。等我走出厨房时，齐总已换好了家居服坐在沙发上看电视。我把饭菜端上桌，走过去轻声说，齐总，吃饭了。
齐总面无表情，一声不吭，起身往饭桌走。本来我想看看她尝了饭菜之后的反应，可是总感到紧张，退回厨房。在厨房里静静地等着齐总吃完之后对我产生一点好感。
一分钟，两分钟六分钟，七分钟熬到十分钟时，有些沉不住了，想出去晃悠晃悠，想听到齐总说，林阿姨，你做的菜味道不错。就算不夸我，看到她大快朵颐的情形也行。
走出厨房，却发现齐总不在餐桌上，她已回到沙发上看电视。怎么这么快就吃完了，忙上前一看，一整条鱼只拨了一小下，吃了一只扇贝，土豆丝和米饭基本没动，只喝了一些汤。
我失望极了，之后有些惶恐。说明什么，说明我做的饭菜不合她的口味。可她怎么不叫我过来告诉我哪儿不对就不吃了，没吃饱饿着了怎么办。我想上去问她，可明明知道我在这儿站着，明明知道我在琢磨哪儿没做好，她连看都不看我，我哪还有勇气过去呵。只得撤了饭桌。
自己吃了，把厨房规置完，稍微调整了一下自己。不管怎么着，沉默和不交流对我来说是有百害无一利的，我得鼓起勇气，厚着脸皮上前跟她说话。走过去轻声问，齐总，请问明天早上为您做什么？
齐总没有拒绝我，却不看我，朝着电视说，熬点粥，摊糊塌子，弄两菜，切一盘水果，会做么。
我说，会做。
齐总说，一般是这样，我的早饭比较重要，吃得多一些，中午晚上吃得少一些，中午我一般不回来，今天晚上的菜做多了。
我忙说，好的，我以后少做一点。又问，齐总您吃自己的剩饭菜么？
齐总说，不吃。
我说，知道了。
齐总又说，冰箱里有一瓶燕窝，看到了吗？
我说，看到了。
她说，每天早上给我舀两勺在小碗里，再放一勺蜂蜜，加点水，吃完了，柜子里有干的，会做么？
我说，会，先泡发，用镊子拈了燕毛，再做。
我是保姆 第一部分（12）
齐总说，每次取两块隔水蒸了，放在冰箱里，吃完又蒸。
我说，好的，得买些调料和肉。
齐总说，不是还有鱼和虾么？
我说，没有猪肉。
齐总说，我不吃猪肉，吃猪肉要长胖，还有不少蔬菜，吃完了再上超市买。
我心一凉，可我能说您买点给我吃么，只好说，好的。
齐总又说，呆会儿要把我的床铺好，给加湿器加水，打开，床上那只兔子放在我枕头边儿上。
我说，好的。
齐总说，行吧，去忙你的吧。
我退下。刚走进卧室，赫然看到厚厚的、毛茸茸的地毯上躺着两只白色的袜子，袜底是脏的。我今天分明把到处的脏东西都处理了，怎么这儿钻出一双脏袜子，齐总怎么会把袜子穿那么脏，怎么回事呵。突然想起刚才她进门时就穿着一双白袜子，没穿拖鞋。一想到这儿，心都纠紧了。我得出去看看，是不是她才脱下来的。
走出卧室，正看到齐总往书房方向走，脚上果然没了袜子，却穿上了拖鞋。真的是她才脱下来的，她用这雪白的袜子不知在哪儿蹭出了这些东西，故意扔在显眼的地方。她不直接跟我说，让我自己琢磨。难怪她一直阴沉着脸。我已经比上个保姆做得好多了，她难道没感觉到么，就算有些疏忽，她也该提醒我一下，人无完人嘛。又想到那些没动过的饭菜，不安和委屈交织在一起。
既然她检查到了，又有什么好说的。没有一个雇主不认为家中的保姆会偷懒。我只有努力改进我的工作，来赢得她的信任。明天得再把这个屋子从头到尾擦一遍，特别是那些死角，细细的，每一个地方都不放过。也不知今天她是从哪儿蹭出来的呀。
我按齐总说的把床铺好了，在加湿器里加了水。加湿器开始喷出一些水汽来。都做完了，又到处检查，怕又有什么遗漏，直到觉得都妥当了，才退出。
去取了抹布，在宽大的屋子里仔仔细细地搜索，到底是哪儿没做好，让她逮着了。果然找到了。大的矮脚家具，如沙发，酒柜下面都做了，倒是小的矮脚家具下面被忽略了，脚或手一伸进去就能抹到些土。顺手给擦了。再巡视几遍，觉得有把握了，心才渐渐放开。
齐总一个人在电脑上玩儿麻将。我轻手轻脚地走进去拿我的东西上卫生间洗澡。洗完澡不敢进书房，只好回到客厅，胡乱翻着报纸打发时间。直挨到钟敲十二点，齐总才从书房出来，看也不看我，径直往自己卧室去，卧室门砰地关上了。
我关了客厅里的灯。又四处检查，都关好了，才回自己的房间。
12
还在梦中，手机闹铃就响了。我又弄不清楚自己身在何处。好一会儿才记起是在齐总家，而不是在苏总家，也不是在地下室。意识渐渐清醒，突然感到不踏实，忙忙地披件衣服出去看看，门确实是插好的，肯定是插好的，不会错，肯定不会错，不信拉一拉，拉不开，这才放心了。
我洗漱完就上厨房，用小砂锅熬一点小米粥，把西葫芦插成丝，打了俩鸡蛋，加入少点面粉，再加点蒜末，姜末调成糊状待齐总起来边摊边吃。凉拌了两根黄瓜，不知齐总吃不吃辣，先不放辣椒，取了块王致和豆腐乳放入小碟。又切些苹果和火龙果在盘里，插上牙签，用保鲜膜蒙上。拿最小的碗按齐总说的调好燕窝，待她食用时再加点热水。做完这些，齐总还没起来，我去外面做卫生。
才把台面擦完，齐总起来了。忙过去向她问候早，说早餐马上就好，又问她吃不吃辣。齐总说不吃，回屋洗漱。
小米粥早熬好，只摊糊塌子。我用小火慢慢烙。香味出来了，颜色也略显金黄。火候把握得恰到好处，我真是想像不出齐总还有什么理由不吃得满意，吃得舒心。
端出时，齐总正好洗漱完。我请她吃早饭，然后退下。昨晚没吃多少，今早该多吃一点了。
出来看时，粥喝了不少，糊塌子只吃了一小块，看来没引起她的兴趣。到底是哪儿不合她的口味，她该给我说明一下。难道她胃口就那么一点点，呆会儿饿了她会不会怪我。
我是保姆 第一部分（13）
待我收拾完厨房出来时，齐总已穿戴整齐。我忙把她送到门口，为她拉开门。齐总换了鞋，对着镜子照照。看见她转身过来，我说，再见，您慢走。她吭都不吭一下就从我面前走过。目送着她推开楼道门走出去，楼道门关上，她的身影消失了，我才关门，插好。回到屋里继续做卫生。
从齐总的卧室做起。做大卫生间时才想起梳妆台下面，搁秤的地方，昨天没留意到。一擦，果然有一些土。幸好及时发现，再探下身去仔细擦，居然擦出一张一元钱来。我把钱捡起来。这下齐总的袜子还蹭得到什么。我像是破解了一个秘密，有点得意。做完后再检查了，确信卧室里没有没擦到的地方，才拉上卫生间的门，拉上卧室的门出来。
依然是仔仔细细、一丝不苟，尤其是平常不留意的家具下面。我甚至把杂货间全倒腾了一遍。在杂货间角落里居然又捡到一张一块钱。在音箱旁的旮旯里还捡到一个一块钱硬币。咦，昨儿晚上我巡查到这儿时擦过的，怎么没看到有一块钱。看来我还不够细心，我把心放细了，再认认真真搜寻有可能没留意到的地方。
做雯雯房间的卫生时，觉得木地板已有些暗淡，且干燥，看得出有好长一段时间没打过蜡了。大多数保姆都不会给地板和家具打蜡。顺便又看了看齐总家的高档家具，也该打点蜡了，还得用核桃油保养。以前张太太家的酒柜就是这样护理的。
可是我找遍了整个屋子，也没找着蜡，只有一个用完了的丽珠得乐空瓶，只好作罢。等齐总回来，跟她说了，买了再打。
卫生做完，一早上也过去了。以后搞顺手了还用不了那么多时间。中午齐总又不会回来，下午的时间就很空闲了。空闲的另一个说法叫寂寞，很多保姆在人家里呆不住，不是因为太累了，而是因为太寂寞了。活干完没事做，雇主又不准大白天老看电视，没人说话，又不可能去逛大街，你说寂寞不寂寞。她们宁肯去那些人多的有老人和小孩的累一点的家庭，总会有人跟她们说上几句话。
我上厨房热一点剩饭吃了，就发现没事可做了。得找点事儿做，一来可以打发时间，二来可以精益求精，做到最好，齐总才会喜欢我，慢慢地信任我。又巡查到门厅时，我被那只象牙吸引了，伸手去摸。齐总居然买得起象牙，真的还是假的呀，我有点不相信。回过头看到齐总的拖鞋没放好，重新摆放时，又对齐总的鞋柜产生了兴趣，拉开来。
一个女人居然可以拥有那么多鞋，就像是秦始皇的兵马俑，真是太壮观、太奢华了。想起何小姐说都是很贵的鞋，得定期擦，上油。不知上个保姆什么时候擦过，要是齐总拿出一双来，发现不亮了，甚至有土，她会怪我的。反正都没事儿，我不如来擦一遍。刚想到这儿，下意识扭过头去望客厅。客厅的上空悬着一个奇怪的东西，像是摄像头。如果是摄像头，那就太好了。齐总可以看到我没有偷懒，我每时每刻都在干活儿，还能看到我把她的鞋都擦了一遍，不是一双两双，是几十上百双呀。我不能向她表功说我把你的鞋全擦了，那是我保姆该干的活儿。可是干了活儿雇主没发现，我不是跟没干一样。她能自己看到，那才叫好，要的就是这种效果。
把鞋全取下来，好家伙，一百二十七双，我像是站在鞋海之中。有三十六双运动或休闲鞋，可能是齐总的女儿的。鞋腾空了，鞋柜上有些土，看来有一段时间没擦过了。正是我表现的时候。先把柜子擦了，然后把鞋一双双擦了，大多不用上油，只有点土，擦亮了，又整整齐齐摆上，关上鞋柜门，很有成就感。
可是也才消耗了俩小时，还有时间。我又巡查，走过来走过去寻找目标。一下就看到那对很前卫的音箱。想起来了，看看齐总都听些什么碟子。去拿了抹布，把碟全取下来，一张张擦。
不擦不要紧，一擦真是让我惊慕不已。除了流行音乐外，还有不少古典音乐和歌剧。其中就有我热爱的普契尼、威尔第、比才，还有韦伯。每翻过一张，我的心就狂跳一次。这些都是谁的碟子，齐总的，还是她女儿的，是真有这种兴致，还是故弄风雅，太意外了。我想起了我的音乐老师，只有在她家我才看得到、听得到这些东西。我们那小地儿，想买都没处买。想起音乐老师教我们唱《人们叫我咪咪》，那熟悉的旋律又在我耳边响起，我哼了起来，仿佛又坐在了音乐老师身边，听她弹钢琴，那时我们都曾为艺术痴狂。
我是保姆 第一部分（14）
往事不堪回首，多年以后我却沦为这般模样。不过，还好，我的女儿总是有希望的，有一天她会实现我年轻时的梦想。我一定要尽快挣着钱，给她买钢琴，让我的音乐老师来教她，她一定会像教自己的女儿一样教我的女儿。
擦完碟，五点，可以准备晚饭了。晚上吃什么？真是伤脑筋。昨天做得那么好的饭菜齐总竟然没动多少，到底是哪儿不对呀？今天给她上面食。做什么呢？包子馒头冰箱里都有。做打卤面吧，最保守的鸡蛋西红柿卤，绝对的大众口味，几乎没人不爱吃，要是真遇着，那也只能算我倒霉透了。
这回蒙对了，齐总果然吃了整整一碗鸡蛋西红柿卤面，而且把我给她备份的卤也吃了。看来齐总喜欢吃面食。摸清了这点，心情轻松了许多。自己吃了，归置完出来。齐总正在沙发上翻看报纸。我故意去她的卧室看了看，没有脏袜子。她肯定检查过了，结果还用问吗。我有点得意，又想她吃好了晚饭，或许心情不错，我得去跟她说说话。汇报工作既是一种交流方式，也是一种表现方式。
走过去，把钱还给齐总，说是我做卫生时捡到的。齐总无动于我的拾金不昧，看也不看我，说，搁那儿吧。
我把钱搁茶几上，说，齐总，今天我想给两间屋的木地板打蜡，可是没找着蜡，是不是没有了，明天买一瓶，好吗？
齐总抬起头来问，打蜡？
我说，是呀。
齐总说，你会打。
我说，是呀，我来打。
齐总说，我去年年初才打的。
我心里一阵好笑，去年年初打的，到现在都快一年了，苏总家的地板我每个月都要打，我说，那么久了，早就该打了。
齐总有些不相信，说，还那么光滑的，哪儿用得着打，要打，我也找专门的人来打。
我说，不用了，我就会打，很简单的。
齐总还是不相信，说，得了，你不用管了，我去年初才打过，哪儿那么快就要打了。
我也是一片好心，想尽自己所能把她家搞好，媚笑着想说服她，齐总怎么不相信我呢，您干大事情的，可能对这些家务小事不太在行，这些事我就能为您做好。
齐总有点恼了，说，你说我不懂？算了算了，要打我也请专门的人来打，你干你的吧，才打过没好久，又要打，对了，以后玻璃窗也不用你擦。有专门的人擦，你看着楼上吊人下来，不要怕，专门擦玻璃的。
我有点受挫，又觉好笑。她找我干吗来啦，养着我？或许她压根就不相信我。成功的男人我不知道，成功的女人我有点了解，只相信自己，不相信别人。得，不打就不打呗，省得我又累。不过窗子倒是要擦的，楼上吊人下来只擦外面，里面还得我自己擦，只是我不好再说，怕她真恼了，只得答应道，好的。
13
第二天一早，齐总吃完早饭，穿戴好了要出门，自己拉开鞋柜找鞋。我有点心情愉快。齐总肯定监视到我为她擦了那么多鞋。就算她忙，没监视到，这会儿也能感受得到。
齐总拉出一双鞋，不对，推进去。又拉出一双，不对，又推回去。她拉出越多越好呢。才想着，却听到齐总问，你动了我的鞋了。
我忙说，我全给您擦了一遍。
齐总问，你把我那双棕色的鞋搁哪儿了？
我说，就在里面呀。
齐总说，你来给我找。
我忙凑过去。好多棕色的鞋呢，她要的是哪双呀？我取出一双给她。她说不是。我再取出一双，她还说不是。我紧张起来，好一会儿都找不着她要的鞋。总算找着了。齐总很不耐烦穿上，对我说，你把我的鞋按原样摆好。
我的天呐，一百二十七双鞋，按原样摆好。原样，原样是什么样。早知道我还不擦呢。脑子里才嗡嗡乱开，又听到她说，做卫生细心一点。
天哪，难道我做得还不够细心，到底是哪儿没让她满意呀，我委屈死了，禁不住说，请问我哪儿没做好，我都做过了。
我是保姆 第一部分（15）
齐总说，窗帘下面没擦，按摩椅背面没擦。边说边走出门去。
我还要说什么忙打住，只说，再见，您慢走。
眼看着她走出楼道门，插了门，急忙奔到窗帘前。窗帘已收拢到墙边。我得承认，擦到这儿时，确实没有探进去，从边儿上过去了。伸手下去一摸，其实也不算太脏，就算没擦着，也不是很容易就看得出来。齐总怎么就这么确定我没擦呢。不禁向那个摄像头一样的东西望去，心里充满了畏惧。可是按摩椅我是擦了的呀。认认真真看，琢磨半天，才发现，我注意力全集中在前面，忘了擦后面。后面底座上果然有些土。看仔细了，还有淡淡的手指印。齐总摸过。
有什么可以为自己辩解的。雇主不要辩解，只要结果。我忙去拿抹布来把这俩地方擦了。
那鞋，那像兵马俑一样多的鞋该怎么办呀。它们都编了号码吗。我就是想做好也不知该如何下手呀，怎么就遇上了这么难缠的主了。
发愣和发牢骚是没有用的，只要新进一家，就有一个适应和磨合的过程。遇着脾气好的雇主会好过一点，遇着挑剔的，这个过程够折磨人。有什么办法呢，谁叫我跟俞小姐发疯呢，就算再换一家，谁又能说不遇着更难伺候的。
想起何小姐给我说过哪儿搞不清楚打电话问她。我打电话给何小姐。何小姐的声音很温和，问我，林阿姨，什么事儿？
我说，何小姐，齐总的鞋怎么搁的？
何小姐笑着问，你把齐总的鞋擦了。
听到一丝认同感，我有些委屈说，是呀，昨天我全擦了。
何小姐说，第一层搁拖鞋，往上是冬天的，从左往右，颜色从浅到深，鞋帮和鞋跟从高到矮，再往上是那些运动鞋，休闲鞋，多是雯雯的，再往上是春秋天的，再往上是夏天的，也是浅色高跟排前面，每次换季要倒腾一遍，把要穿的鞋换到下面，还有你自己一定要记住哪双鞋在什么位置，齐总找不着你要找得着。
我的天，昨天我正好把冬天的鞋搁在了该是休闲鞋的位置。幸好有何小姐，她很和气。我再一次感到温暖，说，谢谢您，何小姐。
何小姐说，别客气，还没完呢，齐总的衣服也是这样，颜色由浅到深，依次排列，短的挂前面，长的挂后面，去就能找着要穿的，没事儿的时候你先看一看是怎么挂的，也记着，齐总找不着，你要找得着，换季时要倒腾一遍。
心里轻松了许多，又繁杂了许多，我说，嗯，知道了，谢谢您，何小姐。
何小姐说，别客气，不懂打电话问我。
我说，好的，谢谢您。
电话挂了。我去把齐总的鞋按何小姐说的重新摆放了。以后每天都来看一遍，就像读书时记英语单词，我要记着它们在什么位置。
屋子又被我仔仔细细擦了一遍，今天齐总该不会找出哪儿不对了吧？我一直忙进忙出，她能监视到我。
齐总爱吃面食，晚上我给她包饺子，鲜虾馅儿的，是从张太太家学来的。把那整条的大虾切成两三截，每块有拇指头那么大，一个饺子里包一块这么大的虾肉，吃起来倍儿爽。中午面就和好了，饧这么大会儿，这时候开始包，包好也差不多了。把发好的木耳和洗好的韭菜切碎，炒两个鸡蛋搅碎，全和在虾肉里，加入料酒、胡椒粉、盐、鸡精、香油拌匀，馅就做好了。张太太和俞小姐都爱吃这种馅的饺子，齐总该不会不爱�
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