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好"食"成双-第13部分

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  “鱼卷。”
  “嗯。”不知怎么的,于飞晨心头滑过一丝不自在。
  “你呢?”
  “和你差不多的,进去吧,新主厨在等我们。”
  刚到门口,一连串清脆的女音率先冲入耳膜。“你们两个,还在外头磨磨蹭蹭什么,好男人应该雷厉风行啊。”
  一听这话,谢小唯和于飞晨都傻了眼,厨房里悠悠等待他们的新主厨不是别人,正是第一天他们参加学徒选拔时、他们这一组的试吃评委——那个美女主厨!
  “等你们好久了,怎么不认识我了吗?”美女主厨把碎发别到耳后,笑吟吟指着谢小唯道,“我可还记得你的那碗法式青蒜冷汤呢。”
  谢小唯受宠若惊:“您、您好。”于飞晨倨傲的抬起下巴,冲对方点头。
  美女主厨回以一笑,“我叫维娜,从今天起,我就是你们的新主厨,接下来的日子,我会教给你们如何成为一名合格的索斯特大厨。”
  “是!”
  简单的寒暄后,第一天的工作立刻开始,通常新厨师上台,都要先帮前辈打打下手。维娜眨眨眼,带领他们到一处没人的厨台,案板上,放着一道简单的拼盘。
  拼盘里一半摆着炸得金黄焦脆的薯条,一半摆着四只同样油炸的芝麻小煎包,再配两棵细香芹点盘,是道再传统不过的商务简餐。
  维娜把盘子送到两人面前,“趁热尝尝,这就是你们今天的工作内容。”
  两人对视一眼,于飞晨率先拿了薯条,谢小唯便拿剩下的煎包,各自细细品尝。维娜托着下巴,饶有兴趣的瞧着两人的表情从平静到吃惊,再到了然赞叹,维娜满意的勾起嘴角。
  “那么,谁先来说?”
  “我来。”于飞晨先一步道,举起吃了一半的薯条,道:“首先,这不是薯条,而是被做成薯条外形的炸鱼丝。鱼肉细嫩柔韧,而且通身无刺,我想应该是某种海鱼,准确的说,黑鲷鱼。鱼肉明明没有腌制却不带一点生腥气,所以制作中一定使用了大量酒浆。”
  维娜赞许的点点头,看向谢小唯,谢小唯却还在犹豫,于飞晨故意碰了碰他,他只好硬着头皮道:“我的煎包也不是煎包,而是……无花果。”
  于飞晨奇怪皱起眉,与他不同,谢小唯的回答磕磕绊绊,在思考,也在犹豫。
  “无花果的外面裹了面粉鸡蛋,煎炸成煎包的模样,但是一咬破焦脆的裹层,吃到的却是甜甜的无花果肉。”谢小唯把“煎包”一分为二,露出里面复杂的结构——最外层是炸得金黄的面皮,然后是无花果,而无花果的中间部分却被掏空,填塞进一团菜绿色的馅料。
  “然后呢?”维娜不动声色的追问。
  “馅料是多种材料搅拌成的,番茄、洋葱、萝卜、酸黄瓜、培根……还有蓝莓芝士和蛋黄酱的味道。”一口气说完,谢小唯小心翼翼抬起头,期待着主厨的评判。
  维娜只是笑,却不说对错,拍拍手道:“好了好了,我就不在这儿刁难你们了。我看看……现在距离晚上下班还有七个小时,你们今天的任务就是——通过刚才的品尝,给我重现这一道菜,谁尝的哪一部分,谁就做出哪一部分。那么,祝你们好运啦!”
  维娜就这样一走了之,只剩下目瞪口呆的两个人一个头比两个大。
  于飞晨焦躁的来回踱步,恨不得把地板走个对穿。“谢小唯,这个任务你怎么看。”
  谢小唯揉揉看的酸疼的眼睛,继续研究手中没吃完的“炸煎包”。“要彻底重现一道菜,几乎是不可能的。就算是同一个厨师,也不可能做出完全一模一样的两道菜,上火的大小,过火的时间,用料的分毫计较……只要是人工作业,就一定会有微小的差异。”
  “对,这根本就是不可能的任务,但她总不能一上来就故意刁难我们。所以我想,只要我们把味道做的尽量接近就算成功了。”
  “是这个道理没错,但想要对准味道,前提还先得研究出所有用料。”谢小唯把那个煎包翻来覆去的看,秀气的眉毛皱的发紧,经过馅料加工的食物往往所有味道混成一团,想要反推回去罗列出全部素材,更是强人所难。
  于飞晨陪他研究了半晌,实在坐不住了,开始动手烹饪。说到底煎包毕竟是谢小唯的任务,而他只要完成炸鱼丝就好了。
  谢小唯也不闲着,一会儿把煎包上锅蒸,一会儿用水泡,不放过一丁点痕迹。
  时间飞逝,很快就到了下午。
  几个小时过去,于飞晨的料理遭遇重大挫折——虽然只是简单的炸鱼丝,可无论他怎么做,都做不出那道菜原本的味道。直到这时,于飞晨才意识到,他太低估了第一天的工作,如果说谢小唯的困难在于如何确定所有选材,那么他这边的挑战,就是如何调配炸制品的味道。
  蘸料吗?不,样品菜上并没有使用任何蘸料,难道说包裹在鱼肉里面?不,也不对。
  傍晚十分,维娜回来了。
  于飞晨深吸一口气,递上来他们钻研了一天的菜:炸鱼丝与无花果炸糕。
  维娜用鼻子闻了闻,示意两人跟上,带着他们来到酒店一处偏僻的商务餐厅。餐厅里打着柔和的灯光,只有一个年轻的绅士坐在那里看报纸。
  维娜笑吟吟的走过去,把盘子放在绅士面前。“先生,这是您点的餐,久等了。”
  绅士立刻收起报纸,涌上一脸欣喜。“太好了我等的就是这个,自从去年第一次在你们这里尝到这道菜,我就念念不忘,今天总算能吃到了。”
  于飞晨的心提到了嗓子眼,原来这还是位老顾客,那么只要味道上有一丝丝差池,就会坏了大事。谢小唯一眨不眨的盯着绅士的动作,同样紧张无比。绅士先吃了一根炸鱼条,点点头,又叉起一块无花果煎糕送入口中。
  维娜微笑着递来一杯果汁,道:“先生,味道怎么样?”
  绅士满意的点点头。
  看到这儿,于飞晨总算松一口气,放心坐回椅子上。餐不多,虽然绅士用的极慢,也不过十分钟的功夫就全部吃完了。维娜一直没有过来,坐在那里与绅士聊天。
  “呼……好像没我们的事了,走吧谢小唯。”
  谢小唯摇摇头,眼睛还是直勾勾看着那边:“你先走吧,我还想再看一会儿。”
  “人家聊天有什么可看的。”于飞晨没好气道,半晌见谢小唯的确没有要走的意思,自己便先撤退了。
  半个钟头后,绅士起身告别,维娜端着餐盘叉子走过。
  “怎么,小唯你还没有走?”
  谢小唯看了一眼吃的干干净净的盘子,却道:“我们今天的任务失败了,对么?”
  维娜一愣,笑吟吟道:“你能意识到这一点,某种程度来讲,还是算成功了。”
  谢小唯丧气的垂下头,维娜好笑的摸摸他的脑袋,两人一起回到后厨。
  “除了第一口尝试味道,之后那位先生用餐都是分开的。先吃炸鱼丝,全部吃完后才碰无花果炸糕。如果不是个人的特殊癖好,那就是他下意识的选择——炸鱼丝与无花果炸糕,两种食物也许都达到了他期待的味道,但是却没有彼此调和搭配,不,甚至是味道上相互冲突了。”
  “没错,这次的任务虽然由你们两个各自完成,但终究是一道菜,一道菜,就不能各自张扬。不过除了这一点,你们完成的都很好,今后好好努力吧。”
  一连几天,维娜都布置给他们类似的奇怪任务。仿做一道菜,学酿一道酒,其余时间就在后厨打打杂。工作充实辛苦,谢小唯也乐在其中,每天都忙到很晚才回家。
  天气渐渐入冬,一到夜晚越来越冷。
  又是一个周末的晚上,谢小唯从酒店出来,习惯性的逛到隔街的酒吧——曾经肖诚送他的小餐馆、如今被人买下改装而成的牛郎酒吧。
  如今的谢小唯孑然一身,再次回到曾经的故乡,能抓住的牵绊少之又少。这家店,是他与肖诚曾经感情的见证,也是他这一生梦想的□□。
  “总有一天我会把你赎回来的,我保证。”
  来的次数多了,酒吧的酒保和门卫都认识他,远远的还能打声招呼。
  “小唯今天来得晚啊,进来喝一杯?”
  “谢谢,我看一会儿就走。”
  天气冷,酒吧早早就开了暖气,雾气氤氲在一尘不染的玻璃窗上,模糊出一片橘色的光影。站的直到身子冷了,谢小唯才打算回家,一抬头,淅淅沥沥的小雨从天而降,夹杂着影影绰绰的雪花,很快打湿了外衣。
  这种季节湿透了可不得了,谢小唯扣上衣帽,赶紧往家跑。
  冰冷的冬雨送来刺骨的寒意,从衣领和袖口钻入身体,冻得谢小唯嘴唇直哆嗦。临近家属区的两条路今天不知怎么了,路灯坏了一半,谢小唯只能放下速度,注意着脚下的路子。
  最后一个路灯下,不知何时出现一个打伞的老人。
  谢小唯没大注意,匆匆跑过,谁知老人却出声喊住他:“小伙子,等一下。”
  谢小唯奇怪的扭过头,只见老人变魔术似的从身后掏出一把崭新的折叠伞,递给他:“这是我今天的最后一把伞了,没卖出去,送你吧。”
  这情况实在出人意料,下雨的回家路上,刚好遇到一个好心的老人,要送给你一把伞。
  老人的伞面缓缓抬开,露出伞下的面容,谢小唯下意识张开嘴,无比惊讶:“是、是您?”
  原来这雨中送伞的老人不是别人,正是跟他有一面之缘、曾在索斯特酒店吃过他早餐的老人。“大冷天的,您怎么会在这儿,还在……卖伞?”
  老人古怪的笑了一下,“怎么,住五星级酒店的客人不能出来摆摊卖伞吗?”
  “不、我不是这个意思……”
  “天冷雨大,我也不在这儿多说了,拿着吧,你我都好回家。”不由分说的,老人把伞塞到谢小唯怀里,谢小唯感激的撑起伞,“那……那我给您伞钱。”
  老人无所谓的摆摆手,微笑着转身离开:“不用的,以后我们肯定还会再见面,到时候你还用美食招待我吧。”
  谢小唯目送老人离开街道,打好伞,一口气冲回了家。
  老人走过两排路灯,停在一张长椅边,冲着路边的阴影淡淡一笑:“他已经走了,你可以出来了。”
  黑暗里传出薄薄的踏水声,走出一身冷雨的肖诚。
作者有话要说:  这周忘记申榜了Orz

☆、去而复返

  老人摸了摸口袋,掏出一叠红色的钞票:“钱就不用了,送把伞不过举手之劳,要不了这么多钱。”
  肖诚摇摇头,视线散向远方:“这是您应得的,如果刚才是我出面,他一定不会收下那把伞。”
  老人并不说什么,只是把伞微微抬高,分一半到肖诚头顶。“你为了给他送一把伞,在这里苦等几个钟头,能做到这一步的不是亲人就是朋友,既然是亲近的人,怎么还有避而不见的道理。”
  肖诚的嘴角生硬的弯了弯,逸散出苦涩的细纹。
  两人谁也没有要走的意思,冷雨纷纷,就着昏暗的路灯聊起天。这些天肖诚并不好过,家里的压力与外界的烦恼一刻也不给他清闲,还有最重要的,一个想见又不敢见的人,谢小唯。
  这些日子,肖诚把谢小唯的近况调查的一清二楚,知道他回国后在这个普通的小区租住,知道他目前在索斯特酒店学习,知道他每一天都会在这个时间点回家,于是悄悄的躲在暗处观察。
  只是这样远远的看着,却不能靠近,这一段距离,是他自己亲手划下的鸿沟。
  “对了,你尝过这个孩子的手艺吗?”
  肖诚知道老人说的是谢小唯,回道:“我对食物这方面不大敏感……不过,在很多年前曾经尝过。”
  “尝过就是尝过,还分什么时间远近。”老人温和的打趣,“那孩子手艺不错,年纪轻轻又肯努力,将来一定会有所作为。”
  想起谢小唯入职索斯特酒店,肖诚湿透的眉宇上浮出一层浅浅的阴翳:“他想做一名厨师,这种工作又苦又累,还没有任何社会地位。”
  “但是厨师,应该是他的梦想。”
  肖诚沉默了,梦想这种词落在他的耳边陌生的恍如隔世,身为家族唯一的继承人,他的世界从出生起就已经被规划,他拼命挣扎至今,也不过想脱出家族的命运,求一个苟延残喘。
  可是谢小唯呢?明明不在家族的阴影下,谢小唯却陪伴他度过了那么多年寂寞的光阴。
  “我记住了,他的选择,这一次我不会干涉。如果他真的喜欢这一行,我可以给他名下开一家餐厅,让他做一个名副其实的大厨。”
  老人微微吃惊,笑着道:“你与他什么关系?我没有冒犯的意思,只是你这种口气,倒像是父亲对自己的儿子。”
  “……”
  “是兄弟吗?”
  “算是吧。”
  “那年轻人,你小时候父母经常给你做饭吗?”
  肖诚默默摇头,“从小到大,我家都有专门雇来的厨师。”
  “原来如此,”老人摩挲着下巴,似乎明白了什么,“下次有机会,让那孩子给你做一做,说不定能改变些什么。”
  “恐怕没机会了,”肖诚苦涩一笑,“他现在大概已经——”
  话没说完,路灯下冲出一张圆形的伞影,下一秒,谢小唯的声音探了过来:“老先生?老先生你果然还没有走,我这里……”
  兴奋的话语戛然而止。
  黑暗里湿透的肖诚,路灯下匆匆而来的谢小唯,在这一场冬雨中不期而遇。
  一时间,谁都没有说话。
  谢小唯的笑容凝固了一半在脸上,老人走到路灯下,温笑道:“怎么又出来了?”
  谢小唯的眼神剧烈晃动了一下,好不容易才把目光从肖诚身上拔开。“这附近路黑又不好搭车,这么短的时间,我猜您可能还没走远。天冷雨大的,我温了一点热酒给您路上带着。”
  说罢,谢小唯递上一只温热的葡萄酒瓶,瓶口还细心的系了一只蓝色的蝴蝶结,煞是好看。
  老人闻了闻,眼中泛出惊喜:“闻起来似乎不是葡萄酒,你自己酿的吗?”
  谢小唯点点头,“时间很短,酿的不好。”
  老人正想再打趣两句,谢小唯忽然生硬道:“天这么冷,老先生还是赶紧回家吧,再晚一些我怕连计程车都没有了。我明天还要工作,就先回去了,您路上注意安全。”
  说罢头也不回的离开了,自始至终,他都没有多看肖诚一眼。望着谢小唯落荒而逃的背影,老人忍不住回头道:“看来,你的确是个不受欢迎的哥哥。”
  肖诚垂下眼,“所以有的时候,只要这样远远的看着就足够了,别的我不敢奢求。”
  “哎,你看,雨停了。”
  老人伸出手接雨,笑眯眯收起伞:“我瞧你也没什么忙事,反正都这么晚了,不如多留一会儿,一起喝一杯吧?”
  两人找到树荫下一处还算干燥的长椅,老人从怀里摸出两个简易小杯,倒上谢小唯刚送来的热酒。肖诚与他微微碰杯,温暖的酒液入口香醇,酒精的味道很淡,取而代之的是浓郁的红枣清香,暖暖的甜意丝丝沁入口齿,驱退雨夜的湿寒。
  “尝出来这是什么了吗?”
  肖诚品了好几口,才道:“有枣的味道。”
  “没错,是黑枣酒。”老人一看就是行家,晃了晃酒瓶,饶有兴致的观察瓶底棉絮似的沉淀。“跟市面上的水果酒类似,但更健康养生,味道醇厚不涩口,兑的应该是米酒。”
  肖诚又喝了一口,酒水温纯,淡淡的刺激着味蕾,生出一股由内而外的浓浓暖意。这与他喝过的任何一款酒都不同,味道,感触,乃至入口微醺的错觉。这是谢小唯给他的酒,是谢小唯亲手酿造的酒。
  一口连着一口,老人撇过眼,看到肖诚心里不禁微微抽痛,这可是果酒,却被人如牛饮,喝水也不是这种喝法啊。
  喝了酒,两人的身子都暖和不少,继续原先的话题。
  “你脸色看起来好了很多。”
  “什么?”
  老人笑着指向他,“见到了想见的人,你现在的脸色可有人气儿多了。”
  肖诚自嘲一笑,心房渐渐松懈,名贵的西装靠上湿漉漉的树干。“是啊没想到就这样见到了,虽然这么想有些自私,但是能再这样见上一面,我已经心满意足了。”
  “对了,你之前说什么没机会?”老人晃晃下去一大半的酒瓶,“这就是那孩子的料理,你现在不就享用到了吗?年轻人,总有无限的可能,不要那么悲观。”
  “您说的是。”举杯,碰盏。
  “说起美食,你有没有听说年底要在W。W大厦举办一场外籍料理赛事?”
  “我知道。”
  肖诚过于肯定的回答令老人微微侧目,肖诚扫扫眼角,解释道:“我虽然对吃不感兴趣,但是我的家……我的工作跟饮食行业息息相关,所以多少还是了解的。说是由外籍举办的一场烹饪大赛,不过是个走过场的噱头形式,为新开的商业区宣传造势。”
  最重要的还是内部的外资入股,等过完年,W。W差不多就要重新洗牌了。索斯特,万豪,如今再加上W。W,不敢说三足鼎立,但肖家日后的兴衰,势必要与这三个势力的消长息息相关。
  老人一心只关注他对美食的态度,“可是我听说,接手的外企之前也是行业内的翘楚,虽然只是个过场形式,但这场烹饪大赛还是值得期待一下的,不是吗?”
  肖诚的视线转向老人,老人似笑非笑的举起杯,可惜肖诚的那一杯已经喝干净了。老人寂寞的晃了晃,最后一饮而尽。
  “水果酒健康、营养,很符合现在年轻人的口味,难就难在制作起来费些时间,我瞧G城还没有太普及?”
  “目前还没有,但是快了。”
  “这样就好,这样的日子过起来总有点惊喜和期待。”
  老人低头看了眼已经告罄的酒瓶,墨绿色的瓶子比市面上的标准规格要小一圈,看起来好像手工作坊的私人制品。“这个瓶子挺少见,你要不要留着?”
  肖诚没有答话,而是直接伸手接过了瓶子。空荡荡的酒瓶残留着前一刻的余温,肖诚的指肚抚过光滑的瓶面,一切不言而喻。
  老人伸了个懒腰,“喝也喝完了,那么我们就……”老人的话到一半,忽而转成一串温和的轻笑,“那么我们就继续下半场吧。”
  肖诚抬起头,只见几米外昏黄的路灯下,再次去而复返的谢小唯孤身站在那里,欲言又止的望着他们。
  谢小唯手中拎着两只保温饭盒,被对面两人撞见,掩饰性的想藏到身后,想想又作罢,干脆大大方方的拿出来。老人笑吟吟的望着谢小唯,并不提出尴尬的问话,满眼温柔的鼓励。
  “如果……如果你们不打算走的话,我在家里做了一点宵夜,一起来吃吧。”
  TBC

☆、宵夜

  肖诚讷讷的望着他,他比任何人都要确信,谢小唯这一句暗示性的邀请是专门说给自己听的。打自两人那天发生争吵,这还是头一回谢小唯主动放下戒备,向他伸出手。
  老人从后面推了推他,肖诚这才发现谢小唯已经走远了,看来只是说出那一句话就磨光了他所有脸皮,实在多一秒都奢侈。
  这个家属小区看起来有些年头了,路灯有一半是坏的,也不知道有没有物业负责修理。小区的住户不多,这个点几乎没有几家灯火,谢小唯走到一栋黑黢黢的楼前,打开手机的灯光等他们。
  肖诚扯了扯嘴角,轻轻咳嗽了一声,似乎想说什么又生生压了下来。
  老人笑的和煦,压低声音对他道:“这个时候不说话是正确的,要是不小心说错了什么,我们两个可是会在大半夜被主人扫地出门的。”
  “你知道我想说什么?”
  老人抬头看了看并不算高的老式楼层,“这种住宿环境,感觉以你的身份,肯定不乐意你弟弟住在这里。我猜你要开口,不是说‘跟我回去住’就是‘再换个新地方’,对不对。”
  肖诚垂下眼。
  老人拍拍他的肩膀,走到他的前面:“别开口,相信我,不管你心里有多不痛快现在都不要开口,你们有句话怎么说来着,多听老人言嘛。”
  好在谢小唯的屋子比想象中要宽敞,简单又整洁。谢小唯给他们倒了热水,取出冰箱里两份小菜放微波炉中加热,系了围裙继续照看火上的烧锅。
  白色的蒸汽模糊在窗子上,倒映出一个夜晚的温馨。
  肖诚望着谢小唯的背影微微出神,印象里,他似乎从没有见过站在厨房的谢小唯,也是第一次了解谢小唯这样的一面:认真,安静,平凡,却能在无形中吸引着他全部的注意。
  谢小唯的个子不高,人又瘦,熟练的搅锅切菜,在窄小的厨房中穿梭运作。那是一种难以描述的韵味,跟酒店里豪气冲天的掌勺大厨截然不同——让人看的到他的专注,体会的到他的用心,微小,却无法忽视。
  老人倚在沙发上:“哎,好香的味道,是鱼片粥啊。”
  “是的,家里刚好有现成的材料。”谢小唯听到声音回过头,“您有什么忌口的吗?”
  老人微笑着摇摇头,“我们都没有忌口,就只等着吃美食了。”
  他故意用了“我们”这个词,谢小唯没有接话,肖诚明白这弦外之意,稍稍收敛了自己的痴望,转而站起身
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