友情提示：如果本网页打开太慢或显示不完整，请尝试鼠标右键“刷新”本网页！
传奇炊事兵-第46部分
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！
当然，梁超心里最感激的还是谢黑龙，两人非亲非故，仅仅是那一点好感，谢黑龙就把他拉到了自己的小组，并且把他当做最好的兄弟，不断地培养着他。
现在梁超有这样的成绩，谢黑龙居功至伟，不可比拟。
“我们都是炊事班的好哥们，好兄弟，说谢谢就太见外了，我还是喜欢那个穿粉红色内裤的逗逼，哈哈。”
谢黑龙爽朗一笑，挽着梁超的肩膀就往外走去。
“走，帮梁超剃个光头庆祝下，刘大熊帮我抓住他，嘿嘿。”
“不要啊，我还要留着泡妞的啊！”
随着梁超的惨叫声，炊事班几人越走越远。
四兄弟，一辈子
第一百四十九章 黄焖鸡，泡椒鱿鱼卷【上】
铁血c队基地，军容整理室
“滋滋滋，滋滋滋……”
胖子拿着一把电推剪，不断地在梁超头上推着，满脸坏笑。
“死胖子，大猩猩，我祝你们两以后找的女朋友有丁丁，而且是大丁丁。”
看着眼前不断掉落的头发，梁超心里那个蛋疼啊，可是被刘大熊死死的压在凳子上，他只能苦着脸在心里画圈圈。
“呼，呼”
胖子吹了吹推剪上的碎头发，高兴的说道：“好了，大功告成，炊事兵小组第四个光头诞生，哈哈。”
“嗯，梁超剃光头也挺好看的，小小的，光溜溜的，就跟我在家里掏的鹌鹑蛋一样。”
刘大熊左右瞄了瞄，煞有其事的说道。
梁超一米七的个子，配合着干练精瘦型的身材，脑袋看起来就好像比刘大熊他们小一号。
再加上刘大熊和胖子的身形都比他大上几号，也是个光秃秃的脑袋，对比之下就像是几个大鸭蛋里面，混着一个很惹眼的鹌鹑蛋。
“噗，是挺像的，哈哈。”
被刘大熊这么一说，谢黑龙越看越觉得像那么一回事，忍不住大笑起来。
“死胖子，大猩猩，你们给哥记住，这事我们没完。”
梁超像个怨妇一般盯着胖子和刘大熊，咬牙切齿的说道。
“光溜溜的手感不错，我觉得挺帅的啊，都快赶上胖爷我了，来来来，高兴点，笑一个。”
胖子用手摸着梁超的头，贱贱的笑道。
“行了，胖子你就别逗他了，下午还要去训练，现在该回去做饭了，顺便庆祝下梁超的成功越级。”
见时间差不多了，谢黑龙招呼几人，往厨房走去。
训练了一上午，梁超几人也觉得肚子有点饿了，于是急忙跟在了谢黑龙的身后。
炊事班一行四人走了大概十分钟，来到了食堂外面。
“胖子，你把饭做好就去洗青菜，刘大熊你去把土豆削了，梁超你去把配料准备好。”
一进入厨房，谢黑龙就给大家分配了工作。
自己转身去了肉食存放区，在冰箱里拿了一只冰鲜的鱿鱼，和一只冷藏的仔鸡，
今天中午需要小小庆祝下，所以谢黑龙准备做两个有特色点的菜——泡椒鱿鱼卷和黄焖鸡。
由于黄焖鸡的肉需要提前腌制，所以谢黑龙先对仔鸡进行处理。
而且鸡肉最好选用那些3到6个月的鸡，千万不要用老鸡来做。
黄焖鸡讲究的是软嫩鲜香，老鸡的肉质纤维太老，如果用来做这个菜，最后出来的鸡肉只会粗口糟牙，基本就是咬不动的节奏。
谢黑龙先用清水把仔鸡洗干净，砍成2乘2厘米的块状。
黄焖鸡不是炒熟的，也不是炖熟的，而是用酱汁闷熟的，所以鸡块的大小对最后的定味至关重要。
太大会影响味道的渗透，砍得比较小的话，虽然更容易入味，可是最后成品的时候，仔嫩的鸡块会被土豆完全淹没，导致菜的品相很差。
在谢黑龙熟练的刀工下，整只仔鸡不一会就被切成了完美的块状。
用大盆把所有仔鸡块装好，加入料酒、生抽、盐、白糖、葱姜汁。
采用抓揉的搅拌手法，把仔鸡块和腌料充分搅拌均匀，放置在一旁备用。
由于仔鸡块需要腌制15分钟，谢黑龙正好可以利用这段时间把鱿鱼加工好。
先把鱿鱼清洗干净，主要是剃掉鱿鱼背后的软骨，还有表面的那层黏滑的表皮。
当然，鱿鱼头部的那些软骨组织和眼睛，也是需要抠出来丢掉的。
处理完鱿鱼身上影响口感的部分，接下来就是刀工的处理了。
因为这道菜是鱿鱼卷，也就是需要让成品后的鱿鱼片，全部卷成一个圆筒状。
普通的直刀法或者平刀法之类的，根本就满足不了食材的刀工要求。
如果要让鱿鱼卷起来，就必须采用混合刀法来处理，也就是所谓的“花刀”。
而花刀的种类很多，每一种花刀，对食材最后呈现的美丽形体也各不相同。
比如双直刀的荔子型花刀，切出来的食材定型后，会出现美丽的正方体凸粒，就像一颗水灵灵的荔子一般。
还有做松鼠鱼需要用到的，45度一斜一直麦穗型花刀；35度到30度一斜一直的兰花形花刀等等。
而最适合做鱿鱼卷的就是，30度双斜刀的蓑衣形花刀。
“嘶，嘶……”
锋利的菜刀，轻轻地切割着柔软的鱿鱼。
随着谢黑龙精准的动作，整只鱿鱼被谢黑龙切成了四厘米长，2厘米宽的花刀鱿鱼片。
艺高人胆大的谢黑龙，连那些细小的鱿鱼须也没有放过，统统划上蓑衣花刀。
接着谢黑龙把所有的配料也切好，放在一边待用。
“谢黑龙，这些土豆洗好了，是你来切还是？”
当谢黑龙把锅子放在火炉上的时候，已经把土豆削好皮的刘大熊走了过来。
“把土豆切滚刀就行，你也跟了我这么久，我相信你能搞定他。”
谢黑龙炉子开火，锅内加水烧着，同时对刘大熊说道。
练习细致的切菜手法，对以后战斗的近身刀战很有帮助。
所以谢黑龙没有像以前那样，把所有食材的切配全部承包，转而逐渐交给手底下的几个兄弟。
“嗯，我试试吧。”
刘大熊摸了摸光头，端着土豆憨笑着走向了案板。
“胖子，梁超，剩下的几个菜，你们等下跟刘大熊一起把它们切了。”
见梁超和胖子手下的工作也差不多了，谢黑龙对它们喊道。
在燃气猛火炉的蓝色火焰加热下，锅子里的水很快就沸腾了。
谢黑龙把改好花刀的鱿鱼片放进锅内，用勺子翻动了几下。
受到开水的热力，被改过花刀的鱿鱼片，因为每个位置的厚薄不同，导致张力发生变化，很快全部都变成了带着蓑衣条纹的鱿鱼卷。
见所有鱿鱼卷全部定型，谢黑龙连忙用漏勺把它们捞了出来，放在凉水中泡着。
鱿鱼吃的就是它的嫩脆口感，所以不能煮得太老，而且捞出来之后，必须尽快让它温度降下来。
不然高温的鱿鱼卷堆在一起，受到各自的不断挤压，会让它四周漂亮的鱿鱼花瓣变形。
而且温度的持续加热，也会让鱿鱼的肉质慢慢变老，失去它原本独特的口感。
泡椒鱿鱼卷的烹调前加工完成，接下来要做的就是黄焖鸡的主食材进行加工。
【明天上架啦！必须感谢下各位读者大大！】
2017年1月1号，公历纪元的新年，中国传统的元旦节，也就是明天。
【传奇炊事兵】一月一号中午1点上架啦！炊事兵兄弟集合啦。
还请各位大大给个首定支持，一定要来支持一下哈，感谢感谢！
【有月票的大大，有推荐票的大大，多多支持下，谢谢】
虽然总榜有点难，但是军事榜我们还是可以争取下的。
让我们一起努力下，在军事榜前十捞出各位置，证明我们【传奇炊事兵】的兄弟们，各个都是牛逼的存在，声明我们炊事兵的兄弟来啦！
【感谢各位读者大大的支持，感谢编辑皮大的厚爱，谢谢大家！】
2016年10月15号，晚11点13分，第一章｛睡一觉吧｝上传。
当时的心情就像章节名一样，忐忑，紧张，又带着一点激动！
毕竟从走出部队那一天，我就有着一个萦绕心头的想法。
人生何其短，不为传世，不为荣华，只为留下一丝自己存在过的痕迹。
这本书我断断续续的筹备了两三年，有过很多想法，最后我却选择了这一本叙写方式。
作为一个新兵就跑去炊事班做了班长的小兵，一个永远背着铝制大黑锅的炊事兵。
无时无刻不在幻想着，自己如果是一名肩负重任奔跑在最前线的特种军人，那将是多么让人兴奋的事情，即便是血洒战场，那也是一种自己期待的生活。
也许有人会说，你是不是傻子？安逸生活不好吗？何必去冒这生命危险。
但是我脑子里却总有着这样一个傻逼的想法。
可是我也不想去纠结，因为这就是我的性格。
我可以一套衣服穿3年，我也从不羡慕豪车豪宅，一家人健康快乐就好。
现在我退伍了，退下了那身所谓的绿皮，成为普通打工者中的一员。
在这和平年代里，我的梦想不再可能实现，于是就有了这本【传奇炊事兵】的出现。
第一次写书，虽然脑子里很多想法，可是还是由许多的缺点。最新最快更新
我在这谢谢各位读者大大给我的指点，如有言辞激烈的，坐着小弟也能理解。
总之谢谢各位读者大大的支持，是你们的支持才让我有了写作的动力。
如果没有各位的支持，也许我会每天下班后，一天一章抒发自己的心绪。
2个半月，34万字，7000的收藏，5万的点击。
我这是我没有想过的数据，也是根本不敢想象的事情。
在这里，我在一次感谢各位读者大大的支持，谢谢你们。
絮絮叨叨这么多，我想各位都看烦了吧。
不过这是我一直以来想说的，请各位读者大大允许小弟任性一下，嘿嘿。
上架后，小弟会更加努力，绝不辜负各位的支持。
由于坐着小弟手速有限，码字速度不敢和大神相比。
【上架第一个星期，保底3更。】
【如果订阅成绩好，小弟就少睡几个小时，努力保底4更。】
听说舵主必须加更，小弟也留了存稿的，嘿嘿。
【而且1月1号到7号，是双倍月票，50章月票翻倍成100，小弟也会加更。】
坐等各位读者大大把小弟关黑屋，码字码个天昏地暗，哈哈。
最后我在这里感谢下打赏过小弟的读者。
舵主：淡蓝雪色
执事：花言志
弟子：123笑看人生
学徒：长弓zaire，哈哈姐姐来了，晃晃荡荡的，超越bb，纯粹丶冷漠，凌风刘鼻，老子至今单身，凨卿，书友161104200514244，两双红手，平安1013，书友130406195330623，加c，史健宗，黑色普路同，在一起的压抑，
其他支持打赏：夏蝉落，闪电天闪，聽雨啲聲喑_____，关系更，仁者善，红蝎子僵，天山雪米，爱吃素的猫咪，木槿铃铛，衣口土，残影落血，萩韓，忆1998，血与火的人生，书友110808162258406，血染碧云涛，皇朝灬赤火，书虫漫步1，书友131201115241246，嘚瑟一下下；
河图洛书9，迷茫小，书友160925233019390，缘自因果，百鬼兮夜镜，要睡觉的蠢货，阿炎少爷，我讨厌吃药，残月_瞬，书友161126084040179，gun枪火，学习天天向上阿，看不见好书啊，雄心1937，请叫我ak47，万物有象。
同时，作者小弟感谢各位兄弟一直以来的【推荐票】支持，谢谢大家。
谢谢群里的各位兄弟的支持，谢谢你们的一路陪伴。
【群号：】
特别感谢凌风刘鼻大哥的推荐票红包支持，谢谢您的支持！
另外感谢西瓜兄的食物资料支持，谢谢！
【由衷感谢】各位读者大大的支持，谢谢。
预备役下士
笔名：小兵哥。
九十度鞠躬
感谢各位，谢谢！
第一百五十章 黄焖鸡，泡椒鱿鱼卷【下】
黄焖鸡是主食材是仔鸡和土豆，烹饪前需要加工也就是这两样。
仔鸡块已经腌制好了，剩下的就是把滚刀块土豆包脆皮。
由于土豆里面的淀粉含量高达百分之二十，如果不对它进行烹饪前的加工。
正式烹调的时候，土豆里的淀粉就会从土豆块里面跑出来，混合到汤汁里面，导致原本清爽油亮的菜品，变得粘粘糊糊的很难看。
不过这个瑕疵我们可以稍微处理下，不禁不会破坏菜品德美感，更是能增加菜的口感和味道。
谢黑龙用炒锅烧了半锅油，等油达到九层高油温，也就是锅内油面变得很平静，开始飘出丝丝青色烟雾。
然后把土豆全部沿着锅边倒入油中，让所有的土豆顺着锅壁滑进锅子内。
记住，不断是多少层的油温炸食材，切记别从锅中间下食材，尤其是高层油温，更加要注意。
因为食材经过清洗和刀工处理，表面一定会带着水分，水分遇到高温会气化成水汽。
水的体积急剧变大，会在油锅内产生小的油爆，一旦几百度的油滴飞到皮肤上，轻者皮肤变红，重者直接起泡发炎，后果很严重。
当然，如果不是真皮层被烫伤，最有效的办法不是直接涂抹药膏，而是用冰块冷敷几个小时。
只要没破皮的烫伤，一般第二天就会好，而且最多只会有一点点红印。
“滋滋滋——”
随着锅内油面的翻滚，大量水汽被高温蒸发出来。
谢黑龙用勺子缓缓地搅动着土豆，直到油锅内不再冒出气泡，证明土豆表面已经有了脆衣，并且完美的包裹住了土豆块。
“咚，咚”
谢黑龙敲掉漏勺上的水珠，把土豆从油锅内捞了出来。
乍一看，颜色金黄靓丽，样子酥脆可口，就像一个个黄澄澄的金色疙瘩，让人看着就有一种抑制不住的分泌。
用漏勺把土豆上粘挂的油漏掉，准备工作就差不多完成了。
接下来，黄焖鸡的烹调炒制开始。
先把锅内炸土豆的油，全部倒进专门装二次油的油盆内。
接着往锅内加油，放一点点就好，也就是平常的三分之一。
因为锅壁粘挂了很多的油，所以不需要加入太多的油。
炉火关小，下整切为二的蒜粒，菜勺微微搅炒，直到蒜粒变得金黄。
下干辣椒节、草果、八角、花椒粒，继续慢慢地翻炒。
等暗红色的干辣椒节边成黄中泛白，冒出阵阵香辣浓香的味道。
加入老酱、葱姜粒进去，混合着先放进去的配料一起翻炒，直到老酱散发出令人口舌生津的酱香味。
“呲——”
一两黄酒撒入，带起浓密的香味儿，充斥整个厨房。
炝料之后，立马把腌制好的鸡块放进锅内。
炒锅几个前翻颠，几个后摇锅，所有食材配料拌匀就好，无需太多操作。
锅放平，加入淹没仔鸡块的清水，调大炉火，调入老抽、盐、糖、胡椒粉，用菜勺翻炒均匀。
白糖不用太多，一点点就好，大概半味匙，他在菜里面的作用只是增味，提鲜，匀和味道。
把土豆均匀的铺盖在鸡块上，撒上两圈滴状老抽在土豆上，为土豆着色。
滴状老抽粘在土豆上没关系，不要为了整体的覆盖上色，而用勺子去翻炒。
因为等下盖上锅盖后，锅内的水汽会帮你把酱油化开。
等锅内的汤汁沸腾，把炉火调制文火，盖上锅盖，让他慢慢焖制4分钟左右。
“咕咕咕——”
随着文火的焖烧，锅内不断地传来轻微的声音，一阵阵回味悠长的混合菜香，徐徐的从锅盖旁冒出。
“唔——，好香的味道，光闻着就让人受不了啊。”
“奶奶的，本来还撑得住的肚子，现在被这味道一刺激，胖爷我怎么有种饿的前胸贴后背的感觉。”
“胖子，你煮的米饭够不够，我觉得中午应该能吃6碗。”
已经做完事情的胖子三人，围在谢黑龙身边，每个人都是一副跃跃欲试的样子，急不可耐啊。
“别急，还有几道菜，马上就好。”
谢黑龙看着喉结不断涌动的三人，微笑着说道。
就在这时
“滋滋滋——”
锅内的声音发生变化，焖煮用的水已经快没了，已经出现了油汁滚动的声音。
谢黑龙知道黄焖鸡已经可以出锅了，于是打开锅盖，散入几根准备好的葱绿。
左手拿锅一抛，右手拿炒勺接住，几个利落的动作就把黄焖鸡装到了碗里。
酱黄色的仔鸡块，暗金中带着白嫩的土豆，油亮诱人的汤汁，简直让人有种打耳光不肯放的感觉啊。
谢黑龙刚把黄焖鸡放在案板上，早就望眼欲穿的胖子几人，一拥而上，筷子也顾不上拿了，每人用手抓起一块就往嘴巴里塞。
“软嫩鲜香，入口即化的口感，真是要了我的老命啊。”
胖子细细的嚼着仔鸡块，半眯着眼睛，不住的点头称赞。
“从来没有吃过这么好吃的土豆，外面脆糯咸辣，里面酥粉奇香，爽啊！”
一口色泽诱人的土豆下肚，梁超直接迷醉在这不可多得的美味中。
谢黑龙看着满满幸福感的胖子和梁超，默不作声可是已经吃了好几块的刘大熊，嘴角微扬，淡淡一笑，接着做起了下一个菜。
泡椒鱿鱼卷是一个爆炒的菜，讲究的就是一个快准稳，一气呵成才能让味道达到极致。
谢黑龙先把定型的鱿鱼卷捞出来，把水分沥干净。
把炸菜用的油再次升至高油温，下鱿鱼卷和西芹，几秒钟后快速捞出，过油备用。
炉子开到猛火，炒锅洗净炝锅。
锅内放入适量花生油，下入姜蒜片爆炒出香味。
接着把切成菱形圆片的泡椒放入锅内，水分略干，刺激的酸辣味出来后。
把过油备用的鱿鱼卷放进去，倒入事先调制的碗芡。
制作快速爆炒类的菜肴，一一放入调料，时间上肯定来不及，而且味道也不能完美的融入没事中。
于是就有了碗芡的出现，碗芡就是烹调前，把所需要的所有调料放入一个小碗内，用水和适量的淀粉搅拌均匀。
“呼，呼——”
爆炒，随着炒锅的不断抛动，火焰喷射之下，所有食材在空中划过一个完美的弧线，再次回到锅内。
30秒后，谢黑龙用炒勺勾了一点红油，以线条画圈的方式淋在食材上。
炒锅前端勾翻，菜勺精准的接住，泡椒鱿鱼卷完成，出锅上菜。
爆炒的菜肴，从下锅到上碟，时间不宜超过30秒，时间长了食材就会变老，对口感会有很大的影响。
洗锅，炝锅，还有几个炒菜，谢黑龙马不停蹄的接着做起剩下的几道美食。（。）
第一百五十一章 队长和教官亲临
“乒乒乓乓，叮叮当当”
一阵快速的翻锅声过后，所有菜肴都烹调完毕。
“兄弟伙，搞起，开饭。”
谢黑龙看着案板上的六菜一汤，满意的喊了一嗓子，转身往食堂走去。
差点被这些美食把胃都勾出来的刘大熊、胖子和梁超，连忙端菜拿米饭碗筷，跟着谢黑龙往食堂跑去。
由于谢黑龙的这个炊事班只提供早上的营养餐，所以这时候食堂里倒是空荡荡的。
谢黑龙随便找了个桌子坐下，跟在后面的胖子三人把手里的美食放好，也找了个位置坐了下来。
“今天中午这顿饭，主要是为了给梁超准备的，祝贺他成为我们炊事兵小组的第四位a级战士。”
谢黑龙赞赏的看了看梁超，转头对胖子说道：“你帮我们每个人打一碗汤。”
胖子的脑瓜子还是很灵泛的，小眼睛咕噜一转，他就明白了谢黑龙的意思。
等胖子把四个碗各打了一勺汤后，谢黑龙起身，把手中的碗平递到餐桌中间。
“因为基地里面没有酒，我们只能借用以茶代酒的方法，稍微变通下，以汤代酒，为梁超的成功干杯。”
“干杯”
胖子他们三个也端着碗起身，和谢黑龙碰了一下，高兴的喊道。
“咕隆，咕隆”
炊事班四人仰头，同时把微热的汤喝了下去。
“谢谢兄弟们，本人不才，比各位虚长几岁，以后哥哥一定会罩着你们的，有啥子麻烦尽管来找我。”
梁超把碗放在桌子上，一本正经的说道。
“切，我们炊事班不看年纪，不论军龄，只看能力，你最后一个成为a级战士，你就是理所应该的老四，哈哈。”
见梁超刚到a级，就开始倚老卖老，胖子顿时就不干了。
“嗯，我看这样不错，我们就按实力来排，黑龙做老大，梁超是四弟，胖子比我厉害，老二的位置就给他了，我就做老三就好叻。”
刘大熊这一开口，顿时把谢黑龙他们三个吓了一跳。
“这家伙今天的智商怎么变高了？”三人暗道。
“刘大熊，你这大猩猩什么时候这么机智了？”
胖子怔怔的看着刘大熊，脸上的肥肉不自觉的抽动。
“我们是同一时间成为a级的，而且你比我聪明，难道不是你做老二吗？”
刘大熊有点不解，疑惑的看着胖子。
“你……”
这话太无耻了，可是看那刘大熊那真诚老实的样子，胖子觉得自己根本无力反驳，有种只能认命的怪异感觉。
“老二，老二，别这种表情嘛，来来来，四弟给你孝敬个鸡头，嘿嘿。”
梁超看到胖子比他还惨，诚恳的给他夹了鸡块黄焖鸡安慰，可是眼中那满满的笑意出卖了他。
“奶奶的，老二就老二吧，虽然听着不爽，可是一人之下，两人之上的感觉也不错啊，哈哈。”
见有人伺候着给他夹菜，胖子顿时就把节操丢马桶里，接受了自己做老二的建议。
谢黑龙听到兄弟几个的这个称呼，感觉挺有意思的。
不过想到下午还要训练，谢黑龙不得不阻止他们继续聊天打屁。
“好了，你们三个别扯蛋了，赶紧吃饭，只有十几天�
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
温馨提示： 温看小说的同时发表评论，说出自己的看法和其它小伙伴们分享也不错哦！发表书评还可以获得积分和经验奖励，认真写原创书评 被采纳为精评可以获得大量金币、积分和经验奖励哦！