农家女厨神-第37部分

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　　“哗啦”一声拿出来，竟比刚才那条还大！
　　这下云叶乐了，还有比厨师看见好食材更高兴的事儿吗？
　　“宁寒，你可真厉害！”云叶乐呵呵地夸了一句，抠着那鱼鳃，又跳到岸上去了。
　　如此来回几次，天便有些黑了，河面上刮过来的风越发凛冽，吹得头疼。
　　在水边来回跑，脚上的棉鞋有些潮湿，脚冻得冰冷。
　　云叶道：“咱们回吧？”
　　宁寒转头看了一眼卫让兄妹，云叶便喊：“回家了！”
　　两人便把鱼带了过来。
　　云叶一看，惊呼：“比宁寒捉的还多！”而且，卫萍都用匕首去鳞剖腹，早收拾得干干净净。
　　在宁寒冰冷的眼神中，卫让默默地低下了头。
　　宁寒看看地上浑身鳞片和血污的鱼，又看了一眼云叶。
　　一时间，云叶便想到了那句“不怕神一样的对手，就怕猪一样的队友”！自己就是那猪！囧……
　　卫让、卫萍两人把鱼都用树枝串联起来，先一步上了岸。
　　宁寒和云叶在水里细细洗了手，也上了大堤。
　　宁寒伸手拉住云叶的手，被反抗。反抗又被镇压，于是，云叶只得老老实实地被宁寒握着手，拉到了河堤上。
　　卫让和卫萍两人已经上了马，下了河堤来到大路上了。
　　宁寒牵过马，猛地抱起云叶！
　　云叶惊呼声未完，瞬间已经安坐了，嗔道：“毛手毛脚！”
　　宁寒嘴角上挑，也不答话，飞身上马，手扯缰绳，“驾！”
　　马儿嘶鸣一声，飞奔着下了大堤。
　　耳边风声呼啸、身子下沉，失重的感觉让人心惊。
　　云叶两手紧紧地抓住马鞍，身后触到宁寒宽阔的胸膛，心里踏实了许多。
　　不过瞬间，马儿便来到了大路上，宁寒扯紧马缰，马儿的速度慢了下来。
　　看着前面卫让和卫萍的身影，宁寒控马走得不快。
　　云叶倒急了，“怎地不跑？”
　　“想与你多处一会儿。”
　　云叶小脸一红，嗔道：“谁爱跟你多处！”
　　宁寒微微笑了。
　　云叶感觉到身后宁寒胸腔震动，便知道男人在闷笑，怒：“好好的，你笑什么？”
　　“没笑什么。”宁寒收了笑，沉声道：“今晚我便回了。”
　　云叶冲着天上翻白眼，“回就回！谁稀罕留你！”
　　“云叶，我喜欢与你在一起。”宁寒道：“你呢？”
　　云叶：“……”
　　这人不爱说话，说出一句话来却让人心惊肉跳的。
　　“喜欢吗？”身后的宁寒非要一个答案不可，“回答我。”
　　云叶有些羞恼：“……不喜欢！”
　　“我知道你不厌烦。”在云叶看不见的背后，宁寒微微带笑，道：“且等着我。”
　　“等着你干什么？吃饭吗？”云叶揶揄道：“我只会做饭！”
　　“嗯，等我回来吃饭……”宁寒突然低头，吻上了云叶的耳朵，口齿不清地道：“……吃你！”
　　云叶俏脸瞬间滚烫，两手死死地抓住马鞍，头一偏、身子猛地一扭，嗔道：“你这人！起开啦！”
　　“别动！”宁寒身子一僵，“嘶”地一声，呼吸突然粗重，身子后仰、咬牙切齿道：“老实点儿！”
　　云叶想也知道怎么回事！这下连耳朵也红了，小手“砰”地一下拍在马脖子上，两腿一夹马腹，脆声喊道：“驾！”
　　马儿吃痛，身子往前一蹿，飞奔起来。
　　等宁寒平静下来，岸上村已经到了眼前。星星点点的灯火在黑暗中闪烁，空气中飘荡着饭菜的香味。
　　几人下了马，来到家中，饭菜都已经差不多做好了。
　　见几人带了鱼，秦氏倒挺高兴的，“原来你们抓鱼去了。天冷，水很凉吧？”
　　卫萍摇头，“没事。”说着，把收拾好的几条递过来，“这几条洗洗就好。”
　　云叶一进村子便下了马，急匆匆地走了过来，边走边挽袖子，“交给我，今晚做个酸菜鱼。其他的做好了就盛出来吧。小翠、拿盆舀水；金娥，去拿酸菜；婉儿，过来烧火。”
　　瞬间吩咐完毕，自己则疾步到了堂屋，来到案板跟前，抓住菜刀把儿，云叶这才稳住心神。
　　宁寒这男人，也真是够了……

　　☆、174　做酸菜鱼

　　酸菜鱼是非常著名的川菜，以草鱼或生鱼为主料，配酸菜煮制而成。味道适中、鲜香开胃，酸辣爽口、鱼片滑嫩。
　　做酸菜鱼要想好吃，就一定要会片鱼！
　　“云争过来！”
　　云争知道大姐要做菜，一听便忙跑了过来。
　　云叶一边操作一边讲解，“首先，鱼洗净去头。用刀从脊背处处理成两片。”
　　“鱼肉洗净，刀倾斜着片掉鱼骨和鱼腩，剩下净鱼肉。鱼头、鱼骨洗净血污。最好多洗几遍，这是后来鱼汤奶白的关键。”
　　“鱼肉块洗干净血污，刀斜四十度，从尾部开始片鱼，方向是刀刃朝向尾部。”
　　说着，把刀递给云争，“你过来试试看！”
　　云争接过刀把，弯着腰，试着片了一片，还行。
　　云叶让他又片了几片，竟还不如第一片！
　　云叶笑了，“等会儿你片下一条，先看着我做完。”
　　云争忙点头。
　　“片好的鱼片，用一汤匙盐搓洗一遍后冲水，淘洗成晶莹透明的鱼片。一定要洗成透明的鱼片，鱼肉比较有口感，而且清爽。”
　　“鱼片用盐一茶匙、白胡椒一茶匙、蛋清半个、干淀粉三茶匙腌渍，用手仔细反复抓拌均匀。静置一刻钟。”
　　“酸菜切丝焯水备用。青红辣椒切小圈和花椒放在一起。鱼头骨、鱼皮准备好。姜切片。”
　　“锅里放油炒香葱、姜、蒜，下入鱼头、鱼尾、鱼骨头、鱼皮，略炒即可。放入酸菜继续炒，兑足量开水。”
　　“大火烧开，中火煮一刻钟到鱼汤浓白，调入盐。把汤中料都捞出来铺在碗底。”
　　“锅大火烧鱼汤，鱼片一点点放入，最好十个呼吸之间放完。轻轻晃动炒锅，最上面的鱼片八成熟捞出放在碗里，过滤鱼汤倒入碗中。小翠！”
　　小翠忙递过雪白的汤盆。
　　“炒锅洗净、放油。油不热的时候就放入花椒和辣椒圈。”
　　“婉儿，小火烧。”
　　“云争，注意看辣椒，变得红中微黄且油亮干酥。”云叶特别提醒云争，“注意观察，别熬过火了。”
　　“花椒和辣椒捞出放在鱼片上，青红辣椒粒撒均匀。”
　　“洗锅、放油，大火烧，等油冒青烟，浇在鱼片上即可。”
　　见云争点头，云叶道：“浇油这个环节很重要，乃点睛之笔！”
　　“一定要把油烧热到冒青烟。等你看见有青烟不断冒出，端锅，浇上去！‘吱啦’一声，哈哈，那才够味。”
　　此时再看，鱼片如雪、鱼汤浓白、酸菜翠绿、辣椒艳红，酸辣味闻起来便让人流口水！
　　筷子夹起一片，滑爽酸辣、筋道无刺，端的人间美味！
　　云叶对婉儿道：“给宁将军上了吧。”
　　恐怕宁寒嫌弃家里做的菜，云叶看了看厨房里的食材，又动手给宁寒做了一个菜—芹菜小炒肉！
　　肉片粉红、芹菜翠绿，爽口咸香，也是极为美味的一道菜。
　　再配上家里熬好的红薯稀饭、白面馒头，一个人也够了。
　　云叶自然知道卫让他们是要另外一桌吃饭的，便准备给他们另做。
　　家里吃饭的人多，碗筷、桌椅都不够，又要顾及身份，便分成了三拨儿吃饭。
　　家里人一桌、宁寒自己一桌，等会儿下人和侍卫们一桌！
　　闲话少叙，云争见第一锅酸菜鱼做好了，便有些跃跃欲试。
　　云叶点头，云争便拿起另一条鱼动手开始试验起来。
　　云叶道：“这个菜主要是片鱼。若是厚薄不均，则入味儿不匀。去骨时注意观察，不要留刺。当然了，若是黑鱼，则更好些。”
　　有云叶这个高手在旁指点着，云争虽然是第一次片鱼，却也勉强能看。味道嘛，只要酸菜腌制得好，再笨的人做出来也好吃啊！
　　于是，家里人都吃上了第二锅云争做的酸菜鱼！
　　而此时，宁寒早就一个人干掉了第一锅！等云叶过来的时候，见宁寒连鱼汤都喝掉了！
　　卫让跟卫萍捂脸，“将军是有多馋，竟连礼仪也不顾了！不过，那酸菜鱼闻着就让人口舌生津、馋涎欲滴倒是真的！不知道等会儿吃起来，该是如何美味？！好期待啊！”
　　见第二锅又端了上来，宁寒眼睛忍不住看了一眼。
　　当听见云叶夸赞云争“学得快，跟第一锅味道不差什么”以后，便对第二锅不屑一顾了……
　　云争被云叶当着众人夸赞一番，信心大增！
　　手艺嘛，本就讲究个孰能生巧。
　　云争匆匆吃了几口，便道：“饱了。”放下筷子，转身又进了厨房！
　　婉儿忙跟了过去，“少爷，可需要我烧火？”
　　“嗯。”云争道：“我再试一次，这锅给你们吃！”
　　婉儿忙道：“少爷，您歇着吧。等撤下来我们再吃就好。”
　　“反正有鱼，我再试一条，若是好吃，我便是学会了。你去端水来。”
　　婉儿应了声，出去了。
　　听见脚步声响，云争抬头，见段欣雨也跟了过来，道：“你去取酸菜来。”
　　段欣雨对于厨艺一窍不通，厨房来的也少，根本不知道酸菜在哪里！端着碗到处找。
　　云争一转头，“笨！咸菜自然在泡菜坛子里，墙角那不是？！”
　　段欣雨大眼一瞪，还有些不服气，见云争不再看自己了，便气呼呼地去了墙角。
　　打开酸菜摊子，一股酸辣味扑鼻而来，果然让人流口水啊！
　　“啊，就是这个！”段欣雨高兴地说了一句，用筷子夹了好些出来，快步来到云争跟前，道：“给！”
　　云争正忙着片鱼，被段欣雨挡了灯光，差一点削到手，恼怒地一瞪眼！
　　段欣雨吓了一跳，嘀咕道：“我又怎么了？！”
　　云争大眼扫过段欣雨，无意中看到她身后的泡菜坛子张着大口……
　　云争直起腰来，下巴往墙角处一抬，一脸责备，“怎么不盖坛子？等着进虫子呢？”
　　段欣雨扭头一看，吐吐舌头，忙放下碗跑了过去，轻轻盖好。
　　瞅瞅没什么缝隙，便又转回来，看着云争一片一片地运刀，道：“挺好玩儿！”
　　云争便又瞪眼，“什么好玩！你来片个试试！”
　　不知道哪家来的大小姐，厨房里的活儿什么也不会干，像个女人嘛！
　　见云争对自己不屑一顾，段欣雨有些不服气，皱皱鼻子，道：“我会雕花！”
　　练习了这么些天，简单的雕花已经难不倒段欣雨了。
　　“哼！”云争哼了一声，低头专心片鱼就不再理段欣雨了。
　　见云争片好了，婉儿开始烧火。
　　云争依着刚才的步骤，一步一步，果然做出了第三锅酸菜鱼！
　　因为第三锅吃饭的有五个人，其中老田和卫让又是大男人，恐怕不够吃，又可以练手，云争便片了两条鱼。
　　做好后，盛出来两大盆呢！一上桌，大家便是一阵欢呼！几乎人人都朝着那酸菜鱼伸出了筷子！
　　卫让最不客气，夹起一片便放到了嘴里，连连点头：“真好吃！刚才我闻着少爷吃，口水都流出来了呢！”
　　一句话说完，桌上几人都笑了。
　　见云争还在旁边，婉儿忙道：“少爷，您坐下吃点儿？”
　　刚才云争没吃多少饭，婉儿可是看见了。
　　见云争点头，婉儿忙把自己的位子让了出来，转身回厨房给云争拿碗筷去了。
　　云争便挨着段欣雨坐了下来。
　　卫萍笑道：“云家仁慈，竟是少爷做饭给下人们吃！”
　　众人都忙停了筷子，看向云争。
　　云争道：“也没什么的，我这不是正跟着大姐学做菜呢吗。大家都吃吧，有什么不合口味的告诉我。”
　　挨着云争的段欣雨讪讪地，把手中的筷子递给云争，“少爷，给！”
　　云争看着湿湿亮亮的筷子头，俊脸微红，摇摇头，“婉儿去拿了，你先吃吧。”
　　果然，很快婉儿便回来，把碗筷递给云争，自己又搬了一个小板凳，挨着卫萍坐下。
　　几个人才开始热热闹闹地吃饭。
　　这桌上就老田年纪大些，也不过三十出头，桌上的气氛很热闹。大家一片欢声笑语的，也不顾及。
　　很快，两盆酸菜鱼先抢完了，众人这才开始吃别的菜。
　　“哎呀，这鱼可真好吃。酸酸的、辣辣的，闻起来就让人口舌生津。”卫让说着摇头，“可惜，回去便吃不上了。”
　　云叶从门外刚好走过来，道：“没事儿，等会儿给你们带几坛子酸菜。”
　　“当真？”卫萍眼睛一亮，随即又黯淡了，叹了一口气，“有少爷在，我们也吃不上……”
　　云叶囧，“那我教给你腌酸菜的法子？”
　　卫萍笑，“厨艺一事我是一窍不通的。”
　　再说了，对我们少爷来说，别人腌制的怎么会有你做的好吃呢？！
　　云叶拿了笔墨，出去找宁寒。宁寒正在屋里喝茶，见云叶进来，微笑道，“过来坐。”
　　云叶瞪眼，把手中的笔墨往前一递，“把那千两银子的欠条拿出来！然后，写个收据。”
　　见云叶掏出十两银子，宁寒黑线。
　　“千两借据你已签字画押，撕了你的也不能销账！”宁寒说着，从怀中掏出那借据便念。
　　云叶跳脚，扑过来便抢！
　　宁寒一把搂住，看着云叶羞红的俏脸，低声笑着问道：“你这是……投怀送抱？！”

　　☆、175　死缠烂打

　　云叶大囧，低声怒喝：“你这混蛋，快放开我１
　　云争他们便在隔壁屋里吃饭；对面屋子门也开着，秦氏、小翠、金娥都在呢！
　　满院子都是人，不一定谁随时就会过来，没想到这男人贼胆包天，竟敢耍流氓！
　　云叶哪里挣得脱宁寒的铁臂？
　　知道云叶羞于出声，宁寒嘴角含笑，到底在云叶小嘴上轻轻亲了一口才罢休！
　　云叶又恼又急又气，握拳便在宁寒胸膛上狠狠地捶打了几拳，“混蛋！混蛋！混蛋！”
　　宁寒放开云叶，笑：“还要借据吗？”
　　云叶忙从宁寒怀中跳开，喘着气一伸小手，怒：“要！”
　　宁寒大手伸出，一把攥住云叶的小手，右手却把那借据往灯上一放！
　　火苗卷起，很快那纸条便烧着了，宁寒手一松，那纸灰便成了一只黑蝴蝶，飘飘荡荡地落在了地上。
　　云叶松了一口气，这才发现自己的手还在宁寒的大手里，忙往外挣。
　　宁寒这下说什么也不松手了，把云叶的小手紧紧地包裹在手里，眼睛看了一眼桌上的十两银子，道：“把聘银收好！”
　　云叶吐血，“我家借大姨家五两银子，他们说是聘银！现在我借你十两银子，你也说是聘银！你们怎么都如此耍赖！我真是无话可说了！”
　　哦，原来与姨表兄的聘银是如此来的，竟和自己有异曲同工之妙！
　　宁寒低头闷笑，稍顷抬头，笑道：“别人的都不算数！”
　　“切！”云叶皱皱鼻子，“凭什么你的就算数？若是借谁些东西便是聘礼，那可完了！自小到大，我们家也不知道借过别人家多少东西和钱。若是这样，我们家有多少女儿也不够往外聘的！”
　　宁寒大手一拉，云叶站立不稳，竟又一下子扑到了宁寒的怀中！
　　“别说气话。等着我？嗯！”
　　男人的气息扑面而来，英俊的眉眼便在眼前，云叶的心“扑通扑通”直跳，忙转开了脸。
　　两手推开宁寒的胸膛，色厉内荏，“我为什么要等你？！”
　　宁寒磨牙，眼睛深深地看进云叶的眼里，“再说一遍，我喜欢跟你呆在一起。从没有一个女人，让我如此喜欢跟她这么呆着。喜欢到想一起一辈子。”
　　云叶俏脸红红的。
　　说不喜欢是假的，这么年轻、英俊、能干、深情的男人，哪个少女不喜欢？可是，如此便轻易原谅了他，岂不是太便宜他了？谁让他当时发火、不理人的！虽说自己有意隐瞒了秘密有错在先，嘿嘿……
　　可是，一想到他老娘那一巴掌，云叶又有些丧气。
　　“你喜欢我，所以，我要等着你？”
　　“自然！”宁寒一副理直气壮的样子，“年后必有大战，我已经部署完毕。此战若能杀死或者活捉了业善，元国必定臣服。以后岁岁来贺、年年来朝，两国再无战事，我很快便会回京了。”
　　云叶有些好奇，“业善那人很厉害吗？”
　　“嗯。”宁寒毫不吝啬地夸赞，“他年少成名、有勇有谋，正堪与我匹敌！”
　　“自恋！”云叶暗笑，突然问道：“军事机密你敢乱泄？”
　　宁寒笑，“我只泄给你一人。”
　　宁寒不怕云叶知道。
　　因为，自那日宁寒抛下云叶负气而走后，便派人盯了云家和云叶半年，又多方打听和勘察，确定云家、云叶都绝对不是元国的细作！
　　至于云叶的厨艺突飞猛进，只能算是神来之笔吧！
　　云叶一撇嘴，“我不稀罕！”
　　宁寒淡笑，“普天之下，就你这女人不稀罕了。”
　　云叶心里甜滋滋的，这算不算是情话？
　　稍停，宁寒问：“明日可愿与我一起进京？”
　　“不去。”云叶摇摇头。
　　宁寒劝道：“我此次回京停留不过数日，我们初剖心意，自然应时时刻刻厮守在一处才是。且京城繁华之地、富贵奢靡之所，自然比这穷乡僻壤更多挣钱的时机。”
　　云叶不买账，“我这里每天都有宴席，且是早就答应人家的。哪能随意爽约？！再说，这些还都是福祥居梁老板给介绍的活儿，人家一片好心，我岂能辜负了？”
　　不管干什么，都要讲究个诚信不是。
　　宁寒一头黑线，“我的好意你就能辜负？”
　　云叶扭头，“我当真不能去！”
　　“嗯，也好。”宁寒很是大度，“只是不要太辛苦了，云争能做的便交给他。既然家里买了下人，你又何必如此辛苦？”
　　听宁寒言语间心疼自己，云叶略有些意外，这铁血冷面的男人还会怜香惜玉……
　　“他们没有跟着。再说他们也没有什么厨艺，只能跟着打下手。我们家现在还只是摆个小摊子，还不到大批培养厨师的时候。过了年就算租下门面，也不会是大馆子。”
　　宁寒略一沉吟，“可是欠缺银两？”
　　钱嘛，只要做起生意来，总是欠缺的。
　　云叶不准备去借钱开大馆子，投资大、回收往往慢。
　　看起来很大规模的生意，有时候还不如小生意的利润高。这个投资回报的问题，在现代是充分得到论证的了。
　　再说，还有个利润率和盈利能力的问题。
　　并不是说投资大，就一定盈利多。自己家底子薄，根本经不起折腾，一旦出现资金链断裂，恐怕又要到卖儿卖女的境地了！
　　不要怪云叶胆子小，实在是小翠被抓给吓怕了。
　　就这么几口人，就这么干着吃食生意，家里丰衣足食，平平安安的便好了。
　　等以后手头资金实力雄厚，家里的厨师和管理人才都培养出来了，再把生意做大也来得及。
　　过了这个年，自己才十九岁，云争才十七岁。小翠和金娥就更小了，有的是时间！
　　这些问题，其实云叶跟秦氏和云争都是讨论过的。
　　秦氏更保守，只说家里有口吃的、孩子们都平平安安地围在身边，她就知足了。天天去城里摆摊子，还心疼孩子们受罪呢！
　　云叶摇头，“那个只是其中一个原因啦，却算不得最要紧的。”
　　“最要紧的，那是什么？”
　　“你不用管啦。”云叶不想跟宁寒说这些，于是摇头道：“你是军人，打好你的仗便好，做生意的事，我自己来便可。”
　　宁寒倒气笑了，“我只会打仗吗？宁府的生意难道我不曾理过？就算请了掌柜，我也时时刻刻盯着的。”
　　“否则，主子托大，奴才们便会惫懒。以后云家家业大了，这个倒要跟云争仔细交代。”
　　云叶点头，“嗯。”
　　宁寒看着云叶，“生意大了，是辛苦些。等以后可以雇些能干的掌柜。”
　　古代，铺子里雇佣的那些掌柜，其实便类似于现在所说的职业经理人。
　　云叶摇摇头，“还是先这么干着吧。找不到踏实能干又忠心的掌柜，没得给自己生气。”
　　云叶想培养田管事，自己买来的家仆，用着放心。
　　他虽然没有经营过饭馆，但是当过官家的一府管事，自然是有些管理经验的。
　　说到田管事，云叶便想起了段欣雨，看样子是哪家的官眷。
　　“你听说过有姓段的官员犯事、家眷奴仆被充作官奴的吗？”
　　“不曾。”宁寒摇头，“为何这么问？”
　　云叶道：“没什么啦。我家新买的一个丫头，好像是官家小姐。”
　　宁寒英眉微皱，“就算是官家小姐，也必是官品很低的。她既然是买来的，便是女仆，你就是他们的主子。”
　　恶奴欺主的事不是没有，若仗着自己曾是官眷，看不起这农户的主子，云家倒要受她们的气了。
　　“这个我自然知道。再说了，欣雨和田管事都知道自己的身份，从来都是谨守本分的，很好。”
　　……
　　两个人说着话，时间过得很快，那边吃完了饭，婉儿和段欣雨、卫萍三人抢着收拾了，院中便响起了人声。
　　云叶起身便走，“要走就早些走吧。”
　　宁寒见云叶如此绝情，倒气笑了