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明末称雄-第301部分
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每周忙碌过后。刘钧便会在周末来到这店里，客串下小饭店老板。当回普通商人，与丽娜聊天谈话，晚上收店后一起回菜市街四合小院。能得的体验一下另一重生活，给自己放松。
刘钧也发现，这种生活，给自己也有很大的帮助。
确实能够更加直面的了解到民间的生活，知道宫外的情况。当皇帝的，如果整天呆在宫中面对着无数的奏章，只是听大臣们的奏报。与外面隔绝，那他制定出来的国家策略也是会与国家形势脱节的。
“郭郎，好多顾客来过我们店里用餐后，都成了回头客，还经常能带朋友过来。可也有一些客人，进来之后，却点中餐。甚至还点米饭面条大饼的，我们不能提供，还各种抱怨。郭郎，你说咱们是不是也应当请个汉菜厨师？”
“千万别！”
刘钧将一截香喷喷的烤肠咽下，又喝了口香淳的黑啤，然后跟丽娜坚决反对。
德国饭店主打的就是异域风。德国味，这是他们的卖点，品牌。如果在德国饭店卖中餐卖米饭卖面条卖煎饼，这不是自砸招牌吗？
虽然在后世，刘钧也见多了肯德基卖油条，美国中餐卖些奇奇怪怪的洋中餐，但刘钧不希望德国饭店走那样的路。
有特点才有卖点。如果大杂绘式的经营，那就毫无特点了。
虽然这样也会使得一部份顾客流失，但这本来就不是他们的目标客户群，做生意，永远是抓住真正的客户群，而不是要想所有人一把抓。贪多嚼不烂，做的多，意味着杂，也意味着没有竞争力。
就好比酒吧就应当卖酒，谁见过酒吧还卖蛋炒饭的。虽然也有茶餐厅这种喝茶又吃饭的地方，但刘钧还是希望能够坚持德国饭店的品牌。
有时刘钧也把开店与治国联系起来，甚至会从这种联系和对比中，得到不少有益的启发。
与其在德国饭店卖蛋炒饭，不如多开发几个贴切德国饭店风格品牌的新菜。
“丽娜，我觉得我们可以在我们店临街口这一面，改成玻璃墙。然后在这边玻璃墙上开一个窗口。在后面摆一个烤架，我们卖热狗。顺便在窗口边玻璃上贴一纸纸，写上德国热狗十文一根，啤酒十文一杯！”
刘钧给丽娜出点子，这样把临街一面换成玻璃的，店内的光线立即好了，而且现在玻璃虽然不再是什么稀世之物，可也依然还不便宜的，尤其是如果把整个靠街这面都装上玻璃，肯定显得高端大气上档次。
“可这得不少钱吧？”
“那我们可以改一下，比如把整面墙装上玻璃，改为墙中间装上整排的玻璃窗，效果也还不错，成本虽然不低，但这样一来，我们的店就显得大气的多。”
“我听你的。”丽娜立即不再坚持。
刘钧觉得开窗卖热狗和啤酒，能增加生意。毕竟有些人也许看着德国饭店不一定进去，也许是没吃过这种外国食品不愿轻音偿试，或者怕太贵。
可如果仅是窗口卖，还标明了单价，大家不用进店，站在窗下就能快速买到，从心理学和商业理论上来说，能带动大家的购买。
有些人也许没有时间进店吃饭，也许有些人并不太饿，可如果有个这样的窗口买根热腾腾的烤肠，再来杯啤酒，花一点点时间，却也不用那么麻烦，这也会是个不错的选择。
烤肠十文一根，啤酒十文一杯，这个价格应当说并不便宜，但也不贵。如果是普通百姓，那买根烤肠都能买半斤米了，但对于京中不少人来说，十文钱，那真是不值一提。
“也许我们还可以卖奶茶。”刘钧捏着下巴想起了后世的那些奶茶店，简简单单的奶茶，不要太赚钱。
反正做奶茶也简单。现在不是有奶粉了嘛。
这样想着，刘钧思维发散，觉得完全还可以再开发出汉堡来啊。汉堡也是来自德国汉堡的一种牛肉饼，不过现在好像并没有后世的那种汉堡。刘钧觉得自己既然可以让店里卖热狗，就也能卖汉堡。
“我们还可以再做一样新食品，把牛肉剁碎成泥揉在面粉中，摊成牛肉煎饼。再把这种牛肉饼夹入表面撒有芝麻的小圆面包中，还可以放上一点新鲜翠绿的生菜叶子。好看又有料还有味，肯定能和热狗一样大受欢迎，大家可以点上一个，直接带走，边走边吃都行，一个就能吃饱，我看一个就卖二十文钱吧。”
牛肉过去在中原是相当贵的食材，不过自大汉夺取了关外的辽东辽西，燕北以及河套等广大地区。还将草原的蒙古诸部征服后，现在草原上的牲畜就源源不断的供应中原，中原再不缺牛羊肉，牛肉也不再昂贵了。
“牛肉煎饼和面包合二为一，还加上生菜和芝麻，呀，确实不错。肯定会很受欢迎的，二十文一个，相当于两根热狗，会不会太便宜了点？”
刘钧笑了笑，“二十文一个，我们卖的只是最普通版的。我们还可以开发不同的特别版吗？”
“那这个叫什么名字？”
刘钧想了想，店里有巴伐利亚香肠，那这个干脆还是叫汉堡包吧。
“汉堡包？”丽娜念了两遍，然后也觉得很好了。
“我们还可以在普通版汉堡外，推出双层汉堡、麻辣鸡翅堡、香辣鸡腿堡，麦香鱼堡、巨无霸堡，总之。可以推出更多升级版、豪华版，价钱自然就不一样了。至于普通版的，牛肉不要放太多，面包小点，不亏本就行了。”
想了想后，刘钧干脆又把烤鸡翅、炸薯条、炸鸡块等也告诉了丽娜。
“我们还可以推出双人餐、全家桶、超级全家桶等，搞一些套餐，把汉堡、烤翅、薯条、啤酒、奶茶等组合起来推出，给出点折克优惠来吸引客人。”
丽娜听着刘钧一个接一个的好点子，都惊的说不出话来了。
如果在每家德国饭店里推出这些新食品，甚至在饭店加一个临街外卖窗口，推出这些外卖，她估计生意肯定能提升很多。尤其是这些食品，都还与他们德国饭店的食品相似，能够更好的提升他们的招牌。
丽娜激动之余，在刘钧的脸上亲了一口。
刘钧哈哈大笑，他高兴倒不全是因为美人的亲吻，而是另一件事情。
从青海传来快报，已成为拉萨之主的顾实汗图鲁拜虎派出了他的第六个儿子，多尔济巴图尔洪台吉来京。
图鲁拜虎此举，是为了能够稳定新夺下藏区。
把守青海南部的定西伯张煌言转呈图鲁拜虎的上书。
图鲁拜虎在表章中姿态放的很低，不再复此前嚣张。他向神圣大汉帝国神圣皇帝陛下表达了尊敬之意，声明自己派第六子代表他入京参拜神圣皇帝，表达了和硕特蒙古对神圣大汉和神圣皇帝的归顺意愿。
图鲁拜虎出人意料的表示愿意臣服大汉，希望大汉皇帝能够赐封爵位，将藏区分封给他，他表明如果大汉天子肯将藏区分封给他，那他和他的子孙以及和硕特蒙古，将世代效忠大汉帝国，永卫西疆。
收到这封信，刘钧确实心情相当愉悦。
本以为，西北今年将有一场大战，为了西康、青海和甘肃的争夺，今年可能要与卫拉特大战一场。
可是现在，顾实汗图鲁拜虎怂了，卫拉特准噶尔等部兵马也撤回了西域。
对于朝廷来说，就眼前和漠西诸部蒙古开战，也是还没有做好准备。现在能不打，那朝廷就能稳固西康、青海和甘肃三省，把兵马防线真正推进到西北前沿。
至于藏区，就算是顾实汗没杀进去，刘钧本来也没打算在三五年内就进军藏区的，能够挺进青海西康甘肃，朝廷已经算是暂时西进极限了。
在这三省的驻军到位，并且适应西北特别是青藏地区的独特高原气候前，在朝廷在这三省修建起立体的防御体系前，在关键的交通干线，以及交通干线上的战略要点上修好要塞堡垒、兵站仓库，把各种作战的物资诸备都运过去之前，朝廷都没法越过这千里荒野，与漠西打一场稳打稳胜的决战。
昆仑一战，只损失了几百人马，就歼灭上万漠西所部骑兵。虽然胜的漂亮，可刘钧不为因此而轻易更改自己的战略计划。
现在图鲁拜虎很谨慎小心的保持了克制，提出了归附之议，目的是让大汉息怒，不出兵将他从藏区赶出去。虽然如此，可刘钧觉得这个提议能够接受。
答应顾实汗，等于承认和硕特对藏区的占据，不过只要顾实汗肯上表归顺，只要把藏区正式纳入大汉帝国疆域内，那么暂时让顾实汗实际控制藏区，也无所谓。
大汗只要拿到这个宗藩大义名份在手，就随时可进可退。最好的结果，自然是数年后，大汉在西北全面完成准备后，以实力入藏，迫使顾实汗如东部蒙古诸部一样接受朝廷的分封，以及汉军的入驻，并派遣官员，设立省府等。
如果到时顾实汗还心存侥幸，那就直接踏平他好了。
顾实汗能直接派出自己的儿子前来，看来诚意还是很足的。听说顾实汗有十个儿子，不过哪一个都是肉。若无诚意，根本无需派亲生儿子来。
西北的局势，出人意料的朝好的方向发展。
准噶尔撤回西域，和硕特只求守住藏区，而土扈特人都已经越过哈萨克草原到了伏尔加河下游的里海之滨去了。
卫拉特联盟漠西蒙古表面上看起来更强大了，实际上却分成了三大部份，各据一方。准噶尔独占西域，和硕特和土扈特却都远走他方。
现在和硕特人没有拿到商议好的青藏地区，只拿到一个藏区，又在汉军手里吃了大亏，最关键是准噶尔人也意识到汉军的强大，并不愿意替和硕特部出死力为他们攻夺青海和康区，他们早早的撤回西域，这让和硕特心寒。
在汉军的强大压力下，他们选择了向大汉归顺。
这其实也是对准噶尔的背叛，是对整个卫拉特联盟的背叛。
卫拉特联盟已经出现了一条巨大的裂缝，这是刘钧最乐于看到的。
刘钧已经让青海驻军护送和硕特使团入京，他甚至都已经为顾实汗准备了一个封爵。
“乌思藏开国侯！”
朝廷将在顾实汗归顺大汉后，将藏区设为乌思藏省，包括前藏和后藏地区和阿里高原地区。（未完待续。。。）
＇正文 第637章 太岁头上动土＇
正喝着啤酒聊着天，楼下突然传来一阵喧哗声。☆→☆→，
德国饭店并非一般酒馆，平时大家用餐虽然也热闹，但也不会太过喧闹，可此时楼下传来的声音却已经太大声了。
刘钧皱了皱眉头。
丽娜的堂妹爱美丽小跑着上楼，无奈的向丽娜报告。“那位陈大官人又来了，他刚点了好几样菜，都是我们店里没有的，正在楼下吵闹呢。”
爱美丽十岁，脸上长着小雀班，不过有双大长腿和惊人的。她的一口普通话说的很一般，不时还夹杂几个德国单词。店里的服务员基本上都是来自德国的移民，且在前面店里服务的都是年青女子，丽娜对她们进行过统一的培训，请来了女先生教她们汉话汉字，并要求在店里一律得说汉话。
“我去打发下他。”刘钧放下刀叉。他对这个陈大官人并不陌生，别看德国饭店看似普通，可既然这里成了皇帝常来的地方，老板娘还成了皇帝的女人，甚至这店还有皇帝的投资，那自然也就不能等闲对待。
东厂、锦衣卫、侍卫亲军、九门步军衙门、五城兵马司、顺天警察厅等等，都对这里进行了特别照顾重点关注，可以说，这附近好些店铺、摊位，指不定哪个就是哪个衙门头头们派来的心腹守在那，说不得哪个路人，哪个店里的客人，就是哪个衙门的干将。
陈名夏经常来德国饭店，还是新科探花，又流露出过对老板娘的爱慕之意，自然早就上了重点关注名单了。若不是刘钧下过指示，只要不是太过份，就不要出面干涉。只怕陈名夏早就消失了，别说他是个探花是翰林，是大学士都没用。
“陈大官人好像喝醉了。”爱美丽道。
听到这，刘钧越发不高兴了，借酒装疯，最让他讨厌。
刘钧起身下楼。丽娜和爱美丽姐妹俩忙跟着下来。一下楼，就看到陈名夏正大喊着要吃年糕，还点了狮子头、三套鸭、煮干丝。
黄宗羲和顾炎武两人都在一边劝说着，可越劝陈名夏却还越来劲，嚷的更大声了。
“怎么，你们这么大一个店，难道就连个炒年糕都不会，那你们还开什么店！”
刘钧走到他面前，冷声道。“要吃狮子头，你去扬州菜馆，出了这门南边不过百步，就有一家扬州菜馆，那里的师傅淮扬菜做的地道，狮子头也烧的好，炒年糕、三套鸭、煮干丝这些自然没有问题的。”
陈名夏此时微熏半醉。
他也自诩名士，风流才子。虽然去年才中进士，可早在秀才之时就已经名满天下了。以往走到哪。那也是四处相捧。他看上一个夷女子，结果花了这么多心思，居然却连话都搭不上一句。
最让他气恼的还是那个郭文德，一个不知道哪来的骗子，却让这老板娘那般好，连个两分钱的车钱都帮着付。一进店就又拉着他到楼上去了，半天都不见下来。
想他名满天下的大才子，去年科举的探花郎，如今翰林院里的编修，居然被一个洋婆子如此冷落轻视。一时陈名夏不由的多喝了几杯。啤酒本来倒不烈，可也经不住猛灌，他喝的又急，加之本身其实酒量也不怎么样，结果心里又藏着事，便酒后失态了。
“你是哪个，跟你何干？”
刘钧冷笑两声，“我是哪个你管不着，倒是你自己莫忘记自己身份，在这里撒酒疯，很好看？莫要以为自己高中探花，官授翰林就一时得意忘形，若让科道言官得知你此等形为，一道弹奏，便能让你回乡种田。”
这话说的狠，陈名夏脑中一惊，人也稍清醒了几分。大汉的科道言官可是很强的，更何况，除了六科给事中和都察院外，厂卫也还有监督之权，若让他们抓到他失礼之事奏上去，只怕对他前途还真是大有影响。
黄宗羲这时连忙出来救场，“他酒量不高，一时酒醉失言，还请见谅则克，我们马上送他回去，下去定让他来道歉。”
陈名夏有了台阶，便也老实的借梯下楼，不敢再胡言乱语。他本来还想着要引这个郭文德下来，好好戳破他的骗子身份，可不知道怎么的，刚才与郭文德对视之时，他却为他的眼神所逼的心惊，这人眼神有股杀气。
此时他根本无法出声质问郭文德的翰林身份。
“抱歉，抱歉。”顾炎武也在一边歉声，然后主动的会了钞，并还多给了两块银元，算是补偿，然后与黄宗羲一左一右拉着陈名夏离开了。
丽娜见人走了，才终于松了口气。
“他们都是翰林院的官人，不会给你造成麻烦吧？”
“没事，算他们识相。”刘钧哼了一声。
若陈名夏继续闹下去，刘钧不需要暴露身份，也有无数种办法让这个家伙灰溜溜的离开。
刘钧也没心情继续上楼了，干脆便去了后院。
“食材供应还跟的上吧？”刘钧问。
这家店不但是第一家德国饭店，也是整个连锁店的总店，京畿五家店的不少食材都是从这里先加工后再统一配送的。比如香肠的制作，啤酒的酿造等。
一家饭店要开的好，不但得店址选的好，目标定位的好，菜做的好，最重要的还有食材来源得好。
眼下德国饭店规模迅速扩张，各种白啤酒、黑啤酒等酿造量增大了不少，而且香肠制作量也提升了，另外他们的招牌菜猪脚和香肠都需要许多猪脚和牛肉。
优质的实材供应，相当重要，尤其是肉质实材。
“接下来我们要上汉堡包，牛肉需求肯定得提升许多。要想做出受欢迎的汉堡包，必须得有好牛肉。”
这个时代没有冰箱，因此想要有优质的牛肉，最好的办法就是现宰现杀。
原来的那个量肯定是不足了。
“我们现在有五家店，我觉得可以不用从屠宰铺那里进肉。而是直接找牲畜商人购买活牛活猪自己宰杀，这样肉才更新鲜有保证。每天现宰现杀，供应当天。”
这样做虽然麻烦了一些，但确实能更有保证。
不过好在现在各种牲畜倒是不缺源头，蒙古草原已经成为大汉的一部份，无数的牲畜现在源源不断的从草原牧民手里输入中原。
“猪脚可以继续向屠宰场订货。牛肉则可以自已进牛宰杀，以我们现在的量，我估计如果我们五家店自己宰杀，一天就算五头牛都销的掉。”
丽娜对于刘钧完全是言听计从。
两人从后院厨房里叫了一个汉人伙计去牲畜市场，很快就有好几个牛牙子过来了。
最后刘钧从中选定了一人，却是个蒙古族人。
“我的牛都是我族里自己放养的，都是最健壮的公牛。”长着一张大饼脸，有着一双不协调的小眼睛的白音拍着胸脯道。
通过聊天，刘钧得知。白音是察哈尔人，他的兄长是一位察哈尔的骑士，有一块领地草场，养有不少的牛。原本他们家主要养羊，不过现在中原对牛肉需求很大，养牛也很划算，他们便改养牛。
他们一家养牛，然后以往也常在外跑些买卖的白音便负责把牛赶到北京来卖。白音家的牛确实很好。哪怕每次从口外赶到北京，可也一路照顾的很好。并不掉膘生病，很受欢迎。
虽然现在许多设在蒙古的工坊，源源不断的把蒙古的牛羊屠宰加工成熏肉干肉肉松或者罐头肉运回中原销售，价格也便宜。
但现宰现杀的新鲜牛肉，依然大受欢迎，占据着牛肉市场的高端部份。利润很可观。白音已经在京师的牲畜市场牛市里小有名气了，他每月都要运送起码五百头牛到京。
德国饭店一天五头牛的需求量并不小，一天五头，一个月就是一百五十头。尤其是巴音早打听清楚，知道德国饭店的老板实际上是翰林院的一位翰林老爷。而且德国饭店扩张的速度也是相当惊人，短短几个月就已经从无到有开了五家店。
照这样的速度，他们以后肯定规模更大，若是一月能销他们二三百头牛，一年可就是两三千头。这样的大客户，巴音当然得全力争取，何况这老板还是个翰林学士老爷呢。
巴音为了争取这单子，给了一个很优惠的供应价。
刘钧一边跟他谈着买卖，一边还跟他闲聊，不时问点问题。通过这些交谈和问题，刘钧已经把白音的生意，以及他们家族的牧场养殖状况有了一个比较贴切的感观。
用白音的话来说，大家现在的生活确实好多了。
这是相当清楚的感受，蒙古诸部归顺大汉，东部蒙古也不再分漠南漠北，也不再是一盘散沙数十部落互不统属的状况。
混乱结束，地盘界线明确了，尤其是成了大汉子民后，蒙古诸部终于可以跟中原全面放开贸易，各种各样的生活物品，大量涌入草原，物美价廉，蒙古牧民的生活水平一下子就提高了许多。
而且他们在这些交易中，其实并不吃亏，不管是把皮毛或者奶制品卖给汉商，或者把打猎得到的猎物皮子卖给汉商，甚至直接把牲畜卖给汉商，那都能得到不错的价格。他们与汉商的贸易，基本上都是顺差。
这让他们能够买更多的汉人商品，生活水平节节提升。
而且还没有了战争，各部有矛盾也不用直接开打了，有矛盾就找领主们，领主们解决不了，还可以找大汉的长官们，他们会帮着调解裁判。
对于现在的状态，白音很满足。
过去几十年，他们察哈尔人可谓是相当的不顺，先是被右翼的土默特赶到辽东，后来又被女真人赶着西迁，甚至被迫都逃到青海去了，最后还是被女真人给差点灭族，又被迫迁到了辽东，然后没多久又迁到了大同外。
几十年里，东西奔波不停，人口不断下降。白音家族也衰弱的厉害，现在终于能安定下来了，而且兄弟还有了一个骑士爵位，他们家有一块自己的固定牧场，牧养的牛群也在京师大受欢迎。
他每趟回察哈尔，都能带回一车车的商品，茶叶布匹铁锅木碗甚至大米面粉等，他们家族甚至还在草原上建了一栋有几十间屋子的骑士堡，家里的女人们也能穿起绸缎，骑士堡大厅里还刚刚摆上了自鸣钟，他自己的屋里也都还装上了玻璃窗，摆起了大穿衣镜。
这样的生活，谁会不满意。
“我们蒙古人永远不会忘记神圣皇帝陛下的仁慈。”白音说这话的时候，语气很真诚。
刘钧听的不时点头，蒙古人的日子比以前好过，他是知道的。不过也并不是所有人都如白音家族一样，一下子就有这么大的变化。白音家族主要还是受惠于他们的位置，他们家就在张家口外，距离京师极近，张家口正是蒙古与京师之间重要的通道，处于这样的商路口上，自然也能受惠最多。
刘钧相信如白音这样的蒙古人，肯定不想再过从前那样的日子。由简入奢易，由奢入简难，当他们终于过上了以前从不曾过过的好日子时，谁还愿意再回到从前？
也许这就是先贤们所说的有恒产者有恒心，刘钧也相信，白音这样的蒙古人，他们的心肯定慢慢的就向着朝廷这边倾斜了。
“我保证每天能给你们送来最健壮的五头牛。”白音对于这单生意很重视，他用着不太顺的北京话保证，甚至他还主动的提出，每天凌晨他们把牛送过来后，会负责帮德国饭店宰杀分割，而且屠宰免费。
这自然是丽娜求之不得的，要不然，店里得让厨师们负责宰杀，这无疑加大了厨师们的工作量。
一切谈妥，刘钧便亲自起草了�
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