新风领地-第55部分

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将湿布揭开，里面露出来的是一个已经活好的面团。

江星辰今天表演的绝技，就是抻面。

上一世他自己在家也曾经捣鼓过，但是都以失败告终，这个东西真是技术活，和面，饧面，溜条，抻条，都要做得恰到好处才行，特别溜条和抻条的时候完全凭的是手感。

和面用的是盐水，然后才能加碱水揉，直到手面盆三光之后，才能翻过来饧面，而且时间不能太长。正好是江星辰两场曲乐的时间。

“好像是面团啊，他要表演什么绝技？”

“会不会是饺子皮儿啊，前天美食一条街上，那个小姑娘一只手拿两根圆木棍擀皮的技术，绝对可以称得上是绝技。”

“什么圆木棍，那叫擀面杖好不！不过江星辰不可能表演那个，没看到他手边根本没有擀面杖吗？”

“真是好奇，那他弄个面团出来干什么，会不会是刀削面？”

“估计也不是，他手边没有那种扁平的刀片……”

“别说了，仔细看着，江星辰要开始了！”

接着，人们看到江星辰将面团取出，在案板上大力揉动。然后搓成半米左右的长条，一抻一抖，长条状的面就如同麻花辫子一样拧起。

“这是干什么，江星辰是在玩儿面吗？”台上台下的人全都瞪直了眼，这时他们更加好奇，不知道江星辰要做什么。

就连定北侯，老爷子，赵丹青他们也都紧盯着江星辰的动作。他们同样不知道江星辰要表演什么，之前问也从没有说过。

只有魅儿，小脸上一直挂着笑容，心里都有些期待一会儿别人的反应。前几天她可是亲眼见过哥哥抻面的，当时都惊得她快要合不拢嘴了。

“嘻嘻，不知道哥哥这次能够抻出多少扣，上次弄了十六扣呢，那面条细的……”

灶台后，江星辰已经开始连摔带溜，长条型的面在案板摔打得啪啪作响。

观众们的好奇心已经到了极点，就连心中极为不爽的袁熙玄和袁浩都不由自主地期待起来。

溜面和摔面的时间并不是越长越好，只要绵软而韧劲十足，便可出条了，这个靠得绝对是手感。江星辰上一世屡次失败，就在这一关上。

但现在他不用担心了，阵法把他的感知和灵活提到了极高的程度，力道的把握也妙到巅毫。

连续几次摔打之后，江星辰撒上白面，开始抻拉。

一扣，两扣，三扣……面条越来越细，所有观看的人，嘴巴也慢慢张开。现在他们终于知道江星辰要做什么了。

这要是放到以前，他们肯定也不清楚，毕竟从没有出现过面条这样的做法。但这两天他们在美食一条街可是见过手擀面的。

十一扣，十二扣，面条已经极细，但江星辰还在继续。

人们已经惊讶的说不出话了，一团面最后竟然变成了这个样子，若非亲眼目睹这种神奇，他们都绝对难以相信。

十八扣，江星辰感觉已经到极限了，上一世他查过资料，据说最高的记录是二十扣，但他现在绝对做不到。

最后江星辰两臂一展，连抖两下，其中一段洒向案板，另一端举过头顶，右手轻抖。

“哇~”全场爆发出一片惊呼，比发丝还细的面条，彷如瀑布一般，看得所有人瞠目结舌。

后台处，一帮厨师难以置信地发出轻叹：“我滴个老天，这家伙对力道的控制也太强了！”

田三奇面色郑重，低声道：“确实可以称之为绝技，这样的本事，没有几年的苦练绝对做不到！”

霍云缓缓点头：“就凭这一手，咱们就比不上人家……不过，这魂淡是在抛砖引玉吗，根本就是吃果果的炫耀！”

一帮子厨师如有同感，全都大力点头，赞同霍云的说法。

江星辰这时终于放下了手中的面，大声道：“我想麻烦一下大家，有没有人能上来帮我一下……”

江星辰话还没有说完，一群妙龄少女已经从人群中冲了出来：“我去，我去，我去……”

“我勒个去~”治安队员欲哭无泪，今天他么的比新春歌舞预选时都累，接着拦吧。

最后，两名幸运的女孩儿在一片羡慕嫉妒恨的目光中走上了高台，兴奋地到了江星辰对面。

江星辰撕断一小撮面，递给两个女孩，然后低低轻语几句。

两个女孩先是惊讶，接着便兴奋地点头，转身走到了台边。

接着，让所有人瞠目结舌的一幕出现了，其中一个女孩，拿起一根面条，居然轻松穿针引线。

而另一个女孩，拿着火绒轻易就把一小团面点着了。

“我次奥~”现场爆发出一片粗口，他们都知道面很细，但却没有直观的印象，现在他们看到了。

轻易穿针引线，这不是跟头发丝一样了。更不可思议的是引燃，面里可是加了水的……

愣了许久之后，场中爆发出一片雷鸣般的掌声。

“绝技，真是无法想象的绝技，江星辰简直太神了。”所有人都给出这样的评价。就连袁熙玄都不得不承认，这一手绝活确实精彩。

老爷子盯着台上的江星辰，心中感叹：“这小子到底还有什么招数啊，每次都能弄出让人意想不到的东西！”

莫红纤嘴角含笑，表情略带得意：“当初婉柔真的说中了，英雄结交与微末，能有这么个朋友，实在幸运，这家伙简直无所不能……”当初江星辰十几个美食秘方一下拿出来，把她都惊得找不到北了。

赵丹青同样感到幸运，当初救治魅儿的时候，他都没有想到赵家药业会在江星辰的帮助下，发展到现在这种地步。

当然，感到最幸运的，就要数定北侯了，这是他领地内的人才吗。看着一群领主盯着江星辰，眼睛发蓝，他不禁得意：“江星辰你们是拐不走滴……”

魅儿小丫头见众人的反应果然与自己期待的一样，忍不住得意地笑了起来，骄傲地想道：“那是我哥哥！”

随后，江星辰将面条下锅，滚开的沸水，一涮就熟了！然后捞出分成数个小碗，将提前炖好的牛肉汤一一倒在碗里，让人送到了评审们的跟前。

为了感谢两个女孩子的帮助，江星辰还特意给她们留了两碗。

两个女孩子接过后，笑容那叫一个灿烂，要不是因为大庭广众，她们都想狠狠亲江星辰一下。

没有机会上台的女孩，看着上面吸溜吸溜吃面条的两女，嫉妒得都疯了。

“面条绵软，入口即化，汤汁香气浓郁，不可多得！”元帅给出了这样的评价。很多人都跟着点头附和。

下面一片吃货看到台上评审一脸享受，不由自主的吞咽口水，发出一片咕噜声。

“可惜，美中不足啊，就是韧劲小了点！”袁熙玄淡淡说了一句。

“废话，这么细的面，你还想韧劲，以为是兽筋线吗！”定北侯的脸一下子黑了下来。

江星辰却是不在意，大声道：“雕虫小技，抛砖引玉而已，下面有请各位大厨准备，他们才是今天的主角！”

后面的大厨听了没有心中不骂的：“见过无耻的，没见过这么无耻的！还我们是主角，你个魂淡已经把风头抢光了好不好……”

随后，江星辰下台，早已经准备好的一众大厨纷纷登场。

第一百二十五章真正的秘方

大厨们登场的同时，台下的也再次忙碌起来，伙计们把一碟碟热气腾腾的菜肴端上了桌子。菜量都不大，但却都是鸿源城的招牌菜。

炖排骨，烤肉，叫花野雉，家熬大鲢，鱼汤，还有一道葱油野雉腿，再搭配上几样素菜，色香味俱全。

“炒菜都有，难道鸿源城在周围还搭建了大灶吗？”买到座位的人们看得眼都直了，大呼真值，二三十黄晶币，不但有座位，还有连环的美食，虽然量不大，但前面已经连着两轮，再多也吃不下去啊。

而那些来晚了没有座位的人就无法享受第三轮了，炒菜毕竟不像小吃。

“嗯~叫花野雉的味道还得说富荣斋和翠园楼的地道！”

“这鱼汤我之前也就喝过一次，味道真是鲜美浓郁！”

“这道葱油野雉腿是新菜啊，呜~真不错，葱香和肉香混合，美不可言啊……”

看着前面桌子上一群吃货大快朵颐，后面站着的人羡慕得直吞口水，恨不得冲上去把那帮魂淡都一脚踢开。

幸好高台上一阵阵锅勺相撞的声音连续响起，这才把他们的注意力从前面的桌子上分散开。

高台的后方，各地大厨已经开始了烹制。他们不约而同选择的都是普通菜品，或者传播极广的菜品，比如那道炖排骨，就有七八个大厨在制作，其中就包括田三奇。

他们的想法也很简单，越是大众的菜品，就越能体现出水平和优劣，大家都做同一道菜，好坏上下一品就能得出结论，而且还不用担心自己招牌秘方外泄。

由于推拉风箱的出现，使得火力大增，做菜的手法和火候的控制也更加繁复多端。现场大厨各展神通，炒，炖，蒸，煮，除了烹和炸没有，几乎全都用上了。

霍云并没有参加厨艺展示，他是以给田三奇打下手的身份上来的，目的是为了看一看富荣斋和翠园楼大厨的技艺如何。

和他抱着同样想法的大厨不少，都是和别的大厨配合，一人做菜，一人打下手，同时观察鸿源城的两大饭庄。

他们在观察鸿源城两大饭庄的同时，台后边缘的位置，老爷子，江星辰，赵丹青几个也在观察他们。

“小子，你看这些厨师的水平怎么样？”老爷子看了一会儿，低声问道。

“都不错，不比富荣斋和翠园楼的大师傅差！”江星辰点了点头。

“岂止是不差！”老爷子撇了撇嘴，说道：“看到中间那个做炖排骨的了吗，那可是帝都福满楼的首席大厨田三奇，那个打下手的是食客人家的霍云！你看看他们驾轻就熟的动作就应该知道，鸿源城两大饭庄的大厨，比人家差着一大头呢！”

老爷子虽然做菜不行，但吃货的眼光却是极为毒辣的，看得极准。

江星辰笑道：“确实如此，他用开水冒排骨时我就注意到了，火候，加入白酒的时间，都恰到好处，没有一点儿牵强和忙乱，绝对的高手！”

赵丹青闻言，显得有些焦急，说道：“那可怎么办，要是被人家比下去，咱们美食之城的名号岂不是要砸了……兄弟，要不你上去，你的水平绝对比他们高！”

江星辰无语地扫了赵丹青一眼，说道：“我之前表演，那是因为早些给美食节做宣传说出去了，不露一手不行！现在再上去，力压所有厨师，以后我就别想有清闲日子了……”

话音刚落，眼看赵丹青还想开口，他马上又补充了一句：“我要是没有富裕时间，你们也别想再吃到我弄出的新菜品！”

“呃！”赵丹青到了嘴边的话，一下子又咽了下去。

“小子，难道你就一点儿也不担心，展示输了的话，对这次美食节来说，可是个大瑕疵！”老爷子皱着眉头问道。

“呵呵！”江星辰笑着摇了摇头，说道：“谁都知道，鸿源城之所以成为美食之城，是因为层出不穷的美食秘方，而非是有绝顶的厨师！”

“小子，你是不是又弄出了什么，前些天你一直神神秘秘的，那个抻面我就没见过！看来你说教帝国学院的学员弹古筝根本就是幌子，为的是藏私！”

老爷子一把抓住了江星辰的袖子，这小子避开自己弄出好吃的，简直不可原谅。

“切！要是让你知道了，估计又得显摆，到时一堆人过来，准备的东西就不够了！特别是赵丹青，一锅汤都不够他喝的！”江星辰甩开老爷子的手，毫不留情的打击道。

“尼玛，有我屁事啊……”在一旁躺枪的赵丹青好悬喷出一口老血，郁闷得心中狂嚎。

“一锅汤！”老爷子却是敏感地把握住了江星辰话语中的关键词。

“嘿嘿，那个可是真正的秘方！”江星辰笑了一声，扭头看向台上。

“这小子……他这是想告诉所有人，我们鸿源城确实没有顶级大厨，但做出的菜却比顶级大厨都好吃！”

老爷子瞬间明白了江星辰的用意：“我说他非得来个厨师技艺展示呢，原来是为了让顶级大厨反衬他的秘方……我勒个去的，这小魂淡实在太阴损了……”

而就在此时，台上的大厨们也都放缓了手中的动作，全都看向鸿源城两大饭庄那里，表情有些诧异。

倒不是说因为两大饭庄的厨师手法出众，他们惊讶的，是鸿源城的厨师准备的实在太简单了。

用料是最普通的高菜，一层层往里剥，直到剩下菜心，然后切开放入滚开的水中炒一下，马上取出用凉水拔，接着又放入开水中煮。

“他们这是要干什么，水煮高菜吗，这也太儿戏了吧！”一些厨师疑惑地摇头。

“这是看不起我们吗，这里可全都是大厨，你们就用这么简单的水煮菜糊弄，一般最贫困的平民家里才这样做！”另一些厨师虽然知道鸿源城两大饭庄不会这么儿戏，毕竟这是美食节，对方输了对美食之城的名声影响很大。但他们也实在想象不出，对方还有什么做法。

“竟然用白水煮菜……”田三奇和霍云也对视一眼，满脸的疑惑，他们同样想象不出人鸿源城这是要干什么，只知道绝不会这么简单。

就连台下前排的观众，也都纷纷议论起来，鸿源城的两大饭庄，他们可是一直盯着呢。

“他们居然做水煮菜，太简单了吧，我都会做！煮熟了，加把盐而已！”

“你傻啊，这可是厨艺展示，全帝国近半的大厨都来了，鸿源城疯了，做这么简单的东西……我看人家肯定另有高招！”

“会是什么高招？”

“废话，我要知道还用得着看吗，自己开饭庄了都……闭嘴，老实看着！”

高台边，老爷子也是一脸好奇，低声问道：“小子，两大饭庄的厨师，这是要做什么？”

“水煮白菜！哦，水煮高菜！”江星辰答道。

这种叫高菜的植物，外形跟白菜差不多，但颜色全白，长得也很大很高，而且是冬后生长，现在正好能吃。

江星辰看到从野外摘来的高菜后，顿时就把它跟白菜画上了等号。也想起了这道水煮白菜的名菜。当年他是看过洪斤宝的一部电影，叫什么他忘了，但这道水煮白菜却是记忆深刻，专门去网上查询，但吊清汤的方法是在太复杂了，他那时根本弄不来。

老爷子听他说的名字，顿时无语……还是水煮啊。

鸿源城两大饭庄的大厨，却是一阵暗笑：“你们是不知道那汤的味道，水煮高菜，将来这绝对是一道名菜！”

两人不去理会别人的目光，继续自己的工作，每一棵高菜都只留菜心，沸水炒，凉水拔，开水煮，然后取出备用……

很快，厨师们的菜品一一完成，浓郁的香气飘满了整个区域，下面观看的吃货们直抽鼻子，有的都忍不住抬手擦一擦嘴角，就怕口水流下来。

而这时，鸿源城两大饭庄的厨师也完成了水煮高菜的制作，开始装碗。

碗不大，但却准备了二十多个，需要给每个评审都尝尝。煮好的菜心铺在碗底，然后将一直顿在灶上，煨着小火的坛子打开，用勺子舀出里面的汤，直接浇在了碗里。

厨师们一直盯着他们的动作，看到他们舀出汤倒在碗里，顿时都明白了这道菜的关键。

不过，他们也都有些不屑，还以为会有什么特殊的做法，没想到就是做了汤，无外乎就是肉汤鱼汤吗，在里面多加了高菜而已。

就连田三奇和霍云，也不由的微微摇了摇头，将自己制作的炖排骨装盘。

“小子，这就是你说的真正的秘方！”老爷子扭头问江星辰。

“一会儿老爷子就知道了！”江星辰笑了笑，心中暗道：“过去没有味精，没有鸡精，做菜提味全靠这一口汤！光是这一锅清汤，我就吊了整整一天！”

老爷子没有得到答案，只能郁闷地看向评审台，等待最后的结果。

品菜评审开始了，最兴奋的就是那三个上台的吃货，给这么多大厨做评审，这辈子也就这一次机会。因此他们早早拿起了筷子，一副磨刀霍霍的样子。

菜品一道道在评审们身前流过，坐在三个吃货下手的几位领主却郁闷了：“麻痹的，你们是在品菜吗，整个胡吃海塞，每道菜从你们前面一过，到我们这就他么的剩菜汤了！”

定北侯也看出了问题，有些哭笑不得，赶忙上前提醒了三个吃货。

三人这才如梦方醒，感觉自己像个土鳖，红着脸一阵尴尬地笑。

菜品一一品过，最受好评的，还是田三奇和霍云，同样一道炖排骨，无论入味儿程度，火候，全都比其他厨师强过一头。二十多名评审都尝过之后，都感觉有些意犹未尽。

一直到了最后，鸿源城两大饭庄的水煮高菜，终于端到了评审的面前。台上台下，所有人都屏住了呼吸，紧盯着评审，等待最后的结果。

第一百二十六章天下绝品

元帅，财政大臣，冯选章几人都微皱眉头，刚才厨师技艺展示的过程他们都看到了，同样不认为鸿源城有赢的可能。

甚至，元帅心里还有些埋怨定北侯，为什么不把江星辰派上去，他可是能处理妖兽的，厨艺绝对能压倒所有人。可如今……厨师的技艺展示输了，对这届美食节，对美食之城的名号，肯定是一个打击。

十几个大领主也是如此，美食倒是其次，他们可是一直惦记这耧车这东西呢。有心作弊说反话，力挺鸿源城的厨师，那也得靠点儿谱啊，一道肉汤泡高菜，他们就是想要违心评价都不可能。

唯一高兴的，就是袁熙玄和袁浩了。从到了鸿源城范围，看到长势惊人的麦苗，他们就一直处于郁闷之中，现在总算是有机会出口气了。虽然一个厨艺展示的输赢并不能让他们扳回大局的失利，但打击一下定北侯和江星辰，解解气也好……水煮高菜，听名字也不怎么地！

三个吃货评审也同样显得漫不经心，他们原本还以为能够吃到两大酒楼新推出的菜品呢，哪想到却是一道肉汤泡高菜。

可以说，所有人都不看好这道水煮高菜。就连对江星辰极为信任的老爷子，莫红纤，赵丹青他们，也紧张得攥起了拳头。

然而，当二十多个小碗端上案几，掀开盖子的一瞬，所有人的情绪便来了一个巨大的反转，如此的突然和出乎预料。

“不是肉汤！”所有的评审都愣住了。他们的视线中，汤色淡黄，澄清如水，完全不是他们想象中的情形。而白嫩的高菜铺在碗底，与汤色配合，看着就有一种让人舒服的清淡感觉。

将碗端起轻轻吸气，肉香扑鼻，众人的脑子里就只冒出了一个字“鲜！”

三个吃货一改刚才的模样，眼睛已经放光了，看到澄清如水的汤，还有闻到的鲜香，他们就知道，自己之前想错了，这道菜绝对不简单。

元帅等人一口气松了下来，虽然还没有尝到味道，但看这卖相和鲜香的气味，就可以判定，这道菜绝对不下于田三奇做的炖排骨。

“吸溜！”三个吃货已经忍不住了，先喝了一口汤，眼睛顿时睁得滚圆，然后又马上眯起，一副极为享受的表情。

十几位大领主也都相继动筷子，夹起了碗底的高菜，放入嘴里。

“嗯~好吃！”十几位领主心中同时赞叹，高菜的清淡中，蕴含着鲜香的味道。他们可以确定，以前吃的任何美味也赶不上这道水煮高菜，连妖兽都算上。

几乎是一瞬间，十几名评审运筷如飞，案几后就剩下筷子碰碗，咀嚼高菜，还有吸溜吸溜的声音。

“尼玛啊……”袁熙玄和袁浩被这样的反转打击得一塌糊涂，眼角泪花都出来了：“弄个破高菜都做出这样的美食，还有地方说理去嘛？”

但紧跟着，两人便猛一低头，把全部的怨念都发泄到了面前的水煮高菜上。

台下人看着评审跟手中的小碗奋战，全都诧异：“有没有这么夸张啊，一道肉汤泡高菜，竟然这么好吃吗，这些可是帝国最上层的一群人了……刚才就只有那三个吃货才会这样啊！”

台上已经完成展示的厨师们也同样惊得目瞪口呆：“是不是真的？水煮高菜而已，最多配上肉汤……”

“就算捧鸿源城，也用不着这样吧，一会儿你们宣布一下不就完了，用得着表演得这么卖力吗？”

“作弊，肯定有问题！”厨师们瞬间做出这样的判断，他们绝不相信那道水煮高菜会这么好吃，全都扭头看向田三奇和霍云，毕竟他们是顶级大厨，也只有他们出头最合适。

田三奇和霍云同样感觉难以置信，一道水煮高菜，居然让评审们都顾不上品味，甩开腮帮子开吃，实在有些匪夷所思。

两人对视一眼，点点头，抬腿就要前往评审席，输赢无所谓，他们只要确认那道水煮白菜的味道而已。

他们刚刚走了两步，鸿源城两大饭庄的厨师就迎着他们过来，手中还端着小碗。

“田大厨，霍大厨，我们特意拿来水煮高菜请您二位品评！”富荣斋和翠园楼的大厨说着，双手把碗递了过去。

田三奇两人接过后，一眼看到清汤，表情顿时凝重了起来。这时他们才知道，自己先前想错了。

随后，两人先闻后品，同样都被惊呆了。他们可是专业人士，汤一入口就尝出这绝不是一种味道，而是多种混合，里面有野雉，猪肉……其他的他们也分辨不清了，完全融合一起，形成了独特的鲜香。

“关键就在这汤上！他们是怎么做的，竟然把多味道融合进去……更不可思议的是，这汤居然澄清如水……”

田三奇和霍云目瞪口呆的同时，