赵四娘家-第28部分

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　　　　赵四娘呵呵干笑了两声，眨了眨眼睛，朝姜老爷子提议道：“外公，如今咱家铺子里人少活多，特别是洗碗这一项，就靠咱家这点儿人手根本忙不过来。要不咱家请两个人来洗碗吧？”

　　　　“我看请人就算了吧！反正家里也没多少活计，我也去铺子里帮忙洗碗吧！”不等姜老爷子说话，杨氏就抢着说道。

　　　　“请人得多费银钱呀？太不值当。我可以边看火，边帮着洗。实在来不及，咱就多买些碗备着，保证客人随时有干净碗用就行。那些收回来的脏碗等收了铺子，咱再慢慢洗也不迟。”姜氏也劝道。

　　　　“外婆，娘，我知道你们是勤俭人，觉着能省下一个子儿是一个子儿。可那样该有多累呀？新铺子没开，咱们就差不多从早忙到晚了。新铺子开了，咱们更是忙得像个陀螺似的团团转。整日这么忙活都是为了什么？还不是为了能多赚几个钱。如今咱也算是赚到钱了，那么该花钱的地方就得舍得花，图省钱把人累出个好歹来，那才是真的不值当呢！”

　　　　“四娘说得有理。以前咱们是没条件，只能让几个孩子累死累活的干。如今赚得多了，有能力了，干嘛还让孩子们吃这种苦呀？就请两个人回来洗碗吧！”姜老爷子只寻思了一会儿，就爽快地答应了。看到几个孩子围着一堆小山似的脏碗脏碟拼命洗着，老半天都直不起腰来，他也心疼呀！

　　　　反对者杨氏和姜氏听了，对视了一眼，也就答应了。

　　　　于是大家商量后决定每天给洗碗工二十文钱工钱，包早午两顿饭。只是赵四娘顺便提出，让请来的两个人每天下工后轮流去清扫一遍茅房。

　　　　这让赵三娘开始怀疑起自家小妹要求请人的动机不纯。因为当初盖茅房时，小妹口说大话让家里人不要管，以后茅房的全部事宜都由她来负责，这里面当然包括茅房每日的清洁卫生。可今儿收了铺子她像是完全忘了有这么一档子事儿，还是娘跑去打扫的。其实小妹原本是想请人打扫茅房，只是不好意思直说，才饶了这么大一个弯儿，以请人洗碗为掩饰，达到她找人替她打扫茅房的真正目的吧？

　　　　只能说一句，你真相了！

　　　　爱耍小聪明的赵四娘见自个儿的目的达成，拉着她爹志得意满地准备上路，却又遇上了赵四郎这只拦路虎。

　　　　“二哥，你拉着我干什么？”赵四娘见赵四郎忽然拉住她的衣袖不放，不禁奇道。

　　　　“小妹，我……”赵四郎有些欲言又止。

　　　　赵永忠笑道：“咱们四郎是不是也想去镇上？成！和爹一块儿去，爹给你买好吃的！”

　　　　赵四娘也点点头，说道：“待会儿咱们要去庆丰楼，汪掌柜最是客气了，肯定会给咱们准备一堆吃食。二哥跟咱们一起去喝喝茶、嗑嗑瓜子呗！”

　　　　赵四郎忙摇头否认道：“不是的，我不是想去镇上……”见家里人都关切地望着他，他鼓起勇气道：“咱家铺子不是要请人洗碗吗？那二姐就空下来了，能不能让她顶替我跑堂，让我去做别的活计？”

　　　　幽州民风开放，虽说做不到男女平等，但与其他地方相比，对女子的限制相对要少很多。总的来说，幽州百姓对女子抛头露面出来养家糊口，普遍能够接受。镇上铺子里的女伙计虽然极少，但也有，比如说林家面馆里就有一个。

　　　　可赵四郎怎么会忽然提出调岗呢？传菜、跑菜虽然辛苦，可他并不是一个怕吃苦的孩子，这里面肯定有什么其它原因。

　　　　“换你去做别的不是不行，可你得告诉我为什么。”赵四娘道。

　　　　赵四郎涨红了脸，小声说道：“新铺子里的人太多，我从后厨拿到做好的吃食后，老是找不到点它的客人。”

　　　　赵四娘不可思议地看着自家二哥，说道：“如今新铺子里客人想要吃什么菜基本上都是自取自付。就算有几个矫情的客人，非让人把菜端到他们的位置上，那也是极个别，可以忽略不计。所以说，你如今只要负责给点面汤、汤面和豆腐脑之类的客人传菜就行了，就这点儿东西，你都搞不清楚是谁点的？”

　　　　说罢，赵四娘摸了摸下巴，从上到下打量了一遍赵四郎，寻思道：他们家五个孩子，赵二娘她没什么印象，这个不提。赵三娘和赵三郎都挺精明的，她的原身也有些小聪明，怎么就这个赵四郎老是让人觉得傻乎乎的呢？

　　　　赵四郎仿佛读懂了小妹的眼神，忙解释道：“不是我笨，真的是客人太多了，一眼都看不到尽头，让我实在不知道该往哪儿送！”

　　　　赵四娘很不厚道地笑出声来，重复道：“一眼都看不到尽头……”

　　　　见赵四郎委屈地撅起来小嘴，慈母姜氏忙道：“换！换！明儿就给你换啊！咱们四郎正好来后厨帮娘亲看火啊！”说罢，姜氏瞪了赵四娘一眼。

　　　　赵永忠也忙安慰小儿子道：“这个不怨你。你个子太矮，新铺子又比原来大太多了，找不到人是正常的。”

　　　　个子太矮？赵四郎觉得更委屈了。

　　　　有你这么劝人的吗？姜氏狠狠地瞪了丈夫一眼。

　　　　赵四娘觉得她爹分析得很对，关键就在于赵四郎实在是太矮了。要说她和赵四郎是双胞胎，赵四郎还比她早出生半个时辰，身子骨也比她结实多了。可赵四郎的个子却比她寒碜多了，居然要矮上她这个做妹妹的半个头。因此不单是现在的她，就连原身也从来没有拿他当哥哥看过。

　　　　赵四娘轻咳了一声，一本正经道：“堂堂男儿要想立足于世间，第一要靠人品，第二要靠本事。这些都和个头高矮没有半分相干，二哥你就不要太介意身高了。”说到这儿，赵四娘眼里闪着精光，循循善诱道：“从明儿开始你就来后厨帮我打下手，我来慢慢教你本事好不好？”

　　　　看到单纯的赵四郎兴高采烈地点头答应了，赵四娘登时笑得像只偷了鸡的狐狸。心道，她可不敢随意使唤赵三娘，要是让赵三娘来后厨里打下手，她肯定用不顺手。可赵四郎就不同了，老实乖巧好欺负，还不任由她差遣？

　　　　像是为了证明赵四郎的傻气，接下来尽管赵永忠和赵四娘一再游说赵四郎和他们一道去镇上，但赵四郎还是拒绝了，表示自己要留在家里和姜小虎一起去捡柴禾。赵四娘心中叹道，真是个懂事的——傻孩子。rs

正文　第七十六章　长乐北街

　　　　赵四娘赶着去镇上办事儿，一路上不停催促着她爹，终于使得到达镇上的时辰要比平日提前了许多。不过她没有直接去东街的庆丰楼，而是先去了北街一趟。

　　　　长乐镇东西南北四条主街，除了北街外，她差不多把每条街都逛了不下十遍。唯有北街，她就去过那儿的济生堂两趟。原因为它，赵家老铺就在北街上，她不想碰上老赵家的人。

　　　　而今儿赵四娘之所以会一反常态地来北街，有她非来不可的理由。原来昨儿晚上做饭给那少年吃，发现那少年对她所做的吃食兴趣怏怏，加起来也不曾吃上几筷子。她对自个儿的手艺还是很有信心的，琢磨了半天，觉得那少年不愿意吃的原因恐怕出在原料上。以己度人，赵四娘前世最爱吃的就是酱牛肉，心想既然是天赐的姻缘，那么这个他说不定也喜欢吃她最钟爱的食物。于是决定买些牛肉回去做酱牛肉。

　　　　只不过耕牛在古代是极其重要的畜力资源，燕国官府明文规定百姓不得随意宰杀耕牛，因而在整个燕国极少能够买到牛肉。幸而幽州与燕国其他地方不同，与靠近畜牧业强国元国毗邻，每年能从元国大量购进牛羊。对于产自别国的牛，官府到没出台什么规定，民间可以随意买卖。

　　　　当然了，因为是进口货，牛的价钱并不便宜，就算是镇上的人家也不是家家都吃得起的。整个长乐镇就只有位于北街的费家肉档有进口牛肉出售，而且并非是日日都有，只有逢集的那一天会宰杀一头来卖。于是急于购买牛肉的赵四娘只得违心跑去北街。

　　　　原本赵四娘打算称上两斤上好牛肉，可到了费家肉档，才发现牛肉的价钱要比她想象的贵太多了，一斤居然要卖二百文钱。而自个儿的私房钱差不多都被败光了，虽说贴身藏着一片金叶子，可那是打死她都不会拿出来用的，那么就只能先让家里替她出这份儿钱了。

　　　　于是还算懂得适可而止的赵四娘就央求她爹买了一斤牛肉给她。不过付账时，她惊喜地发现牛下水和猪下水一样也是不怎么卖得动的滞销货，价格相当低廉，于是决定把牛下水连同牛头一起包了下来。接着又把他家铺子上剩下的两副猪下水和一只猪头给买了下来。这么一大堆东西，总共只花了五十文钱。那家肉档的老板见赵四娘一下子解决了他的大难题，又送了她几根剔干净的牛骨头。

　　　　赵四娘觉得这位老板倒也厚道，听闻他家铺子的风评也极好，如果不是他家铺子位于北街，她会毫不犹豫地和孙记肉铺一样同他家订下长期购货协定。其实如今她家铺子里猪下水的用量保持在五副以上，而孙记只能供应两到三副，中间这两三副的差额就需要她另找一家供应商。只是她考察了好几家，都觉得老板的为人不是很好，铺子的口碑也不是上佳。就一直是东家买一副，西家买一副，天天凑合着买。

　　　　怎么办？签还是不签？赵四娘站在当地考虑了好一会儿，最终咬牙决定：签！

　　　　这些天为了几副猪下水，四处东奔西走，她实在是受够了。再说了，费家肉档在北街街口，赵家老铺在北街街尾，哪那么巧会碰上老赵家那帮人？

　　　　抱着侥幸心理，赵四娘和费老板愉快地做了口头约定，并支付给他五十文钱定金，而价格就按照孙记肉铺的价格来。另外，赵四娘还把牛下水和牛头也长期包了下来，说好牛下水五文钱一副，牛头二十五文钱一只。

　　　　客气的费老板高兴之余，见肉案上还有一只猪肝，忙把猪肝也塞进了赵四娘带来盛放猪下水的竹篓里，还贴心地嘱咐父女俩路上小心。

　　　　赵四娘心道，这家肉档能从远地贩牛来卖，估计也有点儿背景；铺子的位置又那么好，加上独家做牛肉生意，赚得肯定不少。可人家大老板依然平易近人，做起生意来还是很实在，难怪铺子的口碑那么好！看来自个儿决定和他家合作是对的。

　　　　可赵四娘转身刚走了几步路，就意外地看到了老赵家的人，暗道：在北街买东西就是有和老赵家人碰面的风险呀！

　　　　不过这个人却是她很待见的，她忙一路小跑过去，喊道：“四叔，你怎么这会儿才吃晌午饭呀？”

　　　　正蹲在墙角里啃窝窝头的赵永孝闻言抬起头来，见到了久违的小侄女，奇道：“咦，四娘？”一侧头，看到赵永忠也跑了过来，忙起身问道：“三哥，你们怎么在这儿呀？”

　　　　在过去的数年中，赵永忠和如今的赵永孝一样，也经常蹲在这儿解决晌午饭。可这会儿赵永忠见到弟弟手上那块干巴巴的窝窝头，不知咋地眼眶一热，问道：“四弟，你到这会儿才吃晌午饭，八成是今儿梁记的活儿不多，刚刚干完收工了吧？”

　　　　原来梁记有时候见活计不多，不需要干满全天，就会让打零工的人赶在半天之内把活计全部干完，这样就可以只给工人们结半天工钱。只是这种情况下，往往在晌午前是不可能完工的，得要拖到下晌，晌午饭也得到下晌才有工夫吃。

　　　　赵永孝笑道：“是呀，工钱已经给结了。掌事见我勤快，给了我二十个大钱呢！”说罢，饿狠了的赵永孝又咬了一大口手上的窝窝头。

　　　　赵永忠再也控制不住，一把抢过赵永孝手上的窝窝头，说道：“四弟，别吃这个了！三哥带你吃顿好的去！”

　　　　赵永孝一呆，喊道：“三哥？”

　　　　“四叔，你还不知道吧？咱家的新铺子今儿开张了，赚了一笔小钱。如今我爹口袋里的铜板足着呢，够请你下十趟八趟馆子了。你就让他这个做哥哥的好好请你一回呗！”赵四娘警惕地看了看四周，小声劝道。

　　　　说罢，赵四娘先让赵永忠去推车，自个儿则不由分说地拉着赵永孝跟在后面走。rs

正文　第七十七章　帮衬兄弟

　　　　原本赵永忠想请赵永孝到不远处的一家小酒馆里搓一顿的，可赵永孝死活没肯答应。最后一行三人走进了南街的林家面馆。

　　　　赵四娘做主给赵永孝叫了一碗林家面馆的招牌面——卤肉面，接着给自个儿和赵永忠分别叫了碗鸡丝面和鸭肉面，另外还吩咐伙计在每碗面条里都加只卤蛋。

　　　　面条很快就上来了，赵四娘依然是先伸筷子尝了尝她爹碗里的鸭肉，才开始吃起自个儿的鸡丝面。

　　　　赵永忠知道小闺女这是在试菜，平日里父女俩没少在外面偷偷开小灶，小闺女经常这样干，他早就不以为意了。这会儿他一边吃，一边开始向赵永孝讲起了这一个月来的经历。

　　　　“三哥，上次你托大嫂把那三串钱还给我，还让她转告我你们一家人在姜家滩过得很好。当时我还不太相信，如今见了你们，这才真正放心了。”赵永孝欣慰地笑道。

　　　　一旁的赵四娘忽然插口问道：“四叔，还有半天工夫，你这就要回去了吗？听说高店村的陈老婆婆最近又犯病了，你要不要去看看她？”如今的赵四娘懒得听这些俗事，她只对姻缘感兴趣，只愿天下有情人终成眷属。

　　　　高店村的陈老婆婆？那不就是他媳妇儿的奶奶。赵永孝觉得有点儿坐不住了，急切地问道：“她老人家怎么了？病得厉害吗？”他媳妇儿该有多操心呀！

　　　　赵四娘神秘兮兮地笑道：“病得怎么样？四叔你去她家看看不就知道了吗？”

　　　　这时赵永忠从怀里掏出两块碎银子，塞到赵永孝手中，说道：“李家是你未来的岳家，你于情于理也该去问候一声。这点儿银子你先拿去买点儿东西拎过去，剩下的留给李家当药钱吧！”

　　　　赵四娘也劝道：“虽说上回咱们已经代你问候过了，可四叔你亲自去的话，李家人肯定会更高兴！你不知道，他们一家人日日都在为药钱犯愁，咱家原本想借些钱给他们周转一下的，可他们坚决不肯要。可四叔你不同呀，是他们家未来的女婿，可以名正言顺地去帮衬他们一把，这份心意他们一定会领的！”说到这儿，她顿了顿，似笑非笑地提醒道：“对了，四叔别忘了留下十文钱来，和你那二十文钱工钱一起交给咱奶。不然她又要闹腾了！”

　　　　原来赵乔氏对儿子管控得很紧，要是当天只交给她半天工钱，却没有及时回家干活儿，她铁定会怀疑儿子藏私，绝对会上蹿下跳，闹腾不休。

　　　　赵永孝闻言，只得无奈地苦笑。

　　　　而赵永忠听了，有点儿同情地看向弟弟，内心深处在他没有察觉的地方，生出一丝庆幸之情。于是他更加卖力地劝说弟弟把钱收下，希望李家能够就此高看弟弟一眼，早些把他家大姑娘嫁过来，能使弟弟在冰凉的老赵家有个知冷知热的贴心人。

　　　　赵永孝推辞不掉，只得收下。不过他坚持说这钱算他借的，日后一定会如数归还。赵永忠无奈应了下来。

　　　　由于赵永孝打算就近在南街买些礼品，于是赵永忠父女俩就在林家面馆门口同他道了别，往东街的庆丰楼走去。

　　　　半路上，赵永忠开口道：“四娘啊，你看你四叔干活干得那么辛苦，就赚了二十文钱。还不如来咱家铺子洗碗呢！活儿没那么累，咱还给包两顿饭。”

　　　　赵四娘心道，作为老实头的自家爹爹说起话来居然开始拐弯抹角了，让她很不习惯呢！

　　　　“爹，你是想让四叔来咱家铺子帮忙吗？”赵四娘直截了当地问道。

　　　　“呃，是呀，我是这么想的。”赵永忠被自家小闺女一语道破心思，只得承认，随即紧张地问道：“不行吗？”

　　　　“我知道四叔他干活勤快，绝对一个顶俩！”赵四娘见她爹猛点头，有点儿不忍打击他，不过她还是得说：“可赵家村离姜家滩得多远呀？每天码头上都有那么多来自十里八乡的村民来搬货，可你见过里面有赵家村的同乡吗？见过赵家村邻村的村民没？赵家村那一带也不是没有穷人，可为什么在这么高的工钱之下，他们都不来呢？还不是因为路实在太远了！要是让四叔每天跑上这么一个来回，省下的力气，吃下的两顿饭，都在路上给消耗得差不多了。”

　　　　其实这些都只是借口，赵四娘心里宁愿请姜家滩的外人，都不想让自家四叔来铺子里帮忙。倒不是她不喜欢赵永孝，恰恰相反她对自家四叔的印象很好，也很愿意帮衬他一把。可是赵永孝还没有分家，贸贸然把他招进自家铺子，极有可能引来老赵家这个**烦。若在平时，她倒也不怕，见招拆招，趁机收拾他们一顿，正好出一出心中的恶气。可如今她心里存着事儿，不愿和老赵家多做纠缠，把宝贵的时间和精力浪费在这些无谓的事儿上。

　　　　不过见她爹一脸黯然，赵四娘心下一软，叹了口气，改口说道：“跑那么远的路来干活儿，实在不值当。要不等咱家新房子盖好了，咱让四叔搬来一起住，给他包吃包住。对了，二哥不是不想做跑堂吗？咱们可以问问四叔愿不愿意干这个，到时候多给四叔开点儿工钱，好让他多攒点儿老婆本。”罢了，老赵家这个麻烦不是想躲就能躲得开的，既然如此，就满足他爹爹想要做好哥哥的心愿吧！

　　　　赵永忠眼睛一亮，不过随即犹豫道：“咱们分出来了，家里的重活就指望你四叔了。怕是你奶她不会答应让你四叔搬出来住的。”

　　　　“爹，你放心好了。只要四叔跟咱奶说，他在码头上给人搬货，一天四十个大钱，包吃包住，还保证每天都有活儿干，咱奶绝对一千个一万个愿意。至于地里的活计，那么高的工钱，足够她请好几个短工了。”说到这儿，赵四娘重重地冷哼一声，嘴角浮起一丝嘲讽，问道：“爹，你信不信？只要听到有钱赚，咱奶才不会管码头上的活计有多累，天天干会不会累死人呢！”

　　　　“你奶她……”不是这样的人？赵永忠想替她娘辩解几句，却发现小闺女说的是事实，她娘就是这样的人。他开始为自家从老赵家分了出来而感到庆幸不已。rs

正文　第七十八章　出售秘方

　　　　父女俩边走边说，不知不觉就走到了东街上。快到庆丰楼门口时，碰巧看到汪掌柜正站在门口送客。送走的那位客人赵四娘看着觉得有些眼熟，细想了想，原来是南街恒源布行那位曾经给她打过折的掌柜。

　　　　汪掌柜送完客，瞥见赵永忠父女俩过来了，忙让伙计接手赵永忠推着的车，亲自把父女俩迎上了二楼雅间。

　　　　果然如同赵四娘所预料的那般，汪掌柜不仅早就在雅间里备了好些精致茶点，还亲自沏了一壶香气四溢的新茶，用以盛情款待他们。

　　　　赵四娘见她爹一副受宠若惊以至于手脚不知该往哪儿摆的样子，心中暗暗好笑。不过她也知道她爹这会儿很不好意思，有些紧张。为了能让她爹早点儿放松下来，于是她就顾不上品茶，直接和汪掌柜切入正题。

　　　　关于腐乳等豆制品，赵四娘愿意以七折的优惠价供应给汪掌柜，另外还免费教授一些简单的食用方法。

　　　　至于菜谱今儿赵四娘并不打算多卖，只打算卖给汪掌柜腐乳肉和大煮干丝这两道。

　　　　对于赵四娘提供的菜谱，汪掌柜自然是十分信服的，甚至这两道菜只是听赵四娘形容了一下味道，都没有让她去后厨试做一番，就当即表示要把它们买下来。

　　　　只是“腐乳肉”很好理解，就是字面上的意思。但对于何谓“大煮干丝”，汪掌柜很是好奇。煮就是了，为何叫做“大煮”？求解释。

　　　　“所谓‘大煮’，就是先烫后煮。为什么要先烫呢？是为了去除豆腐干里的豆腥味。您今儿在咱家铺子里应该吃过以豆腐干为原料的菜肴，想来知道咱家的豆腐干大致分为两种，一种褐色的叫做茶干，还有一种白色的叫做香干。不过说实话，咱家铺子里不管是茶干还是香干，都是没有烫过的。毕竟咱家主要是做码头生意，本小利微，不那么讲究。可您做大酒楼生意多年，接待的贵客不知凡几。不知您是否遇到过极其讲究的客人，表示受不了豆腥味，吃不惯豆腐的？”赵四娘问道。

　　　　“有，还真碰上过这样的客人。”汪掌柜如同遇到知己，连连点头。

　　　　“大煮干丝里面的干丝就是用香干切成的细丝。丝有多细？当然是越细越好。把干丝先放入沸水中迅速烫上一遍，出水再烫。这样就能完全去除豆腥味，能够让挑剔的客人无可挑剔。”赵四娘见汪掌柜露出一副受教了的神情，再接再厉细细解释道：“至于为何不多烫一会儿，使之一次烫完，要麻烦地分成两次？这是生怕把干丝烫老了，烫僵了。接着将烫好的干丝浸入撇清油的鸡汤中，先入一道味儿，再加入猪油和虾米大火煮沸，之后放入细盐改用小火烩煮一盏茶的功夫，将汤里的鲜味煨入干丝。上桌的时候，再配上鸡丝、笋丝、木耳丝、香菇丝、蛋皮丝、开洋丝和火腿丝等，然后点缀烫熟的绿叶菜装盘，最后在上面撒上少许姜丝即可。”