锦绣农门:本宫田多多-第13部分

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　　　　”你弟弟多大了呀？“
　　　　”嗯，马上七岁了。他很聪明的，现在都会写一百多个大字了！”翠花摇着头很自豪的说着。

　　☆、69。第69章　挖春笋炒鸡

“东家小姐，到了！”一大片竹林在眼前，地上满是落叶，春笋裹着浅褐色的外衣冲破泥土，掀翻石块，正一个一个从地里冒出头来。
　　　　”小姐，这个春笋苦苦的，不怎么好吃呢！“翠花一边说着，一边拿着一个小锄头帮忙挖着。
　　　　墨香和墨竹也帮忙挖着。
　　　　“那个，挖那种小个一些的。不要太大了的。太大的就老了。！”紫萦指挥着三人。不一会儿就挖了一大桶。
　　　　“翠花，等下中午我请你吃不苦的春笋炒鸡。”紫萦笑着摸了摸翠花的头。
　　　　”不苦的春笋炒鸡？太好啦！“翠花开心的笑了。”谢谢东家小姐。“
　　　　几人往回走。
　　　　”东家小姐，这边是厨房！我把东西提进去。“翠花指着一排低矮的房子。接过墨香手上的桶，把东西提到厨房里。
　　　　翠花才刚进去就听到里面一个妇人大着声音说着。”你个懒丫头，去哪了？不来帮忙摘菜。东家老爷他们今天在这里吃饭！你弄这么多春笋做什么？“一个胖胖的穿一身墨绿色襦裙的妇人走了出来。有点黑黑的皮肤，手上好几个茧子。
　　　　妇人一抬头，看到紫萦和身后的二个丫鬟。
　　　　“给东家小姐请安，我是张庄头的媳妇张李氏！”
　　　　“李婶，你别骂翠花。是我叫她带我去挖春笋的。”紫萦笑着解释。
　　　　“原来是东家小姐喊的，我刚才叫这丫头刚才去看东家这边来了多少人。好准备午饭，结果半天都不见人影。以为又跑去哪里疯了。”张李氏红着脸小声的解释着。
　　　　“东家小姐，我们庄子上的人说话。声音都特别大。您别介意！”
　　　　“没关系的。我答应请翠花吃不苦的春笋呢！正好看看中午吃什么菜？“紫萦走进厨房。
　　　　厨房里的东西都整整齐齐的码着。非常干净。有一个妇人在灶前烧着火。另外二个妇人在切着菜。还有一个妇人正在用热水处理鸡身上的毛。
　　　　看到紫萦进来。都急忙起身。”给东家小姐请安！“
　　　　”都起来吧，我就是进来瞧瞧。”紫萦指着那一桶春笋。“墨香墨竹你们帮着把这个壳给剥了。等一下我们用来炒鸡！”
　　　　“不用麻烦二位姐姐了，我们来就可以了！”张李氏急忙接过桶。
　　　　“没关系的，李婶。她们刀功很厉害的。你去忙其他的吧！”墨香和墨竹身上都带着剑。紫萦正好看看他们二个的剑法。
　　　　墨香和墨竹闻言，不由头满头黑线。刀功很厉害用来剥笋子壳。小姐也真是太有才了。
　　　　二人提着桶走到里面空一点的桌子上。取出剑开始剥。二三下一个笋子的壳就剥好了。
　　　　翠花费了好大力气才剥出来一个。二人已经各自剥好了六七个了。
　　　　”哇，二个姐姐真是太厉害了！“
　　　　”李婶，你把这些笋子切一大半。切成薄片。剩下的等一下下午我带回去给我娘她们尝尝鲜。“
　　　　张李氏拿着笋子切成一片一片的薄片。墨香和墨竹也用剑帮着切。不大会功夫就切好了。
　　　　”东家小姐，这个切好后怎么弄？“
　　　　”烤点水，把这个放到锅里煮开再捞出来。“
　　　　”哎，好勒！“
　　　　紫萦看到那个鸡已经处理好了。那个妇人生了一堆稻草，正在用火给鸡去掉身上的绒毛。
　　　　“墨香，你把鸡拎一个过来，砍成小块的。等下煎着吃。”
　　　　“是！”墨香走过去拎了一只处理好的鸡过来。
　　　　“哗”的一下把鸡肚子给划开，取出里面的鸡内脏。翠花拿着木瓢舀了一瓢瓜水帮着清洗。

　　☆、70。第70章　春笋炒鸡

铛铛铛的好几十下。鸡让砍成了均匀的一块块的。
　　　　紫萦指挥翠花着把辣椒洗干净，切成斜着的一条一条的。
　　　　自从紫萦弄了很多麻辣菜品后，墨竹在自己小姐的马车里随时都用油纸包了一小包花椒。
　　　　春笋过水后，捞起来、干的红辣椒也切成一小节小节的。
　　　　几人把大蒜剥好切成一小片小片的。
　　　　另外的锅里炖着猪骨头和萝卜汤、鸡汤、其他几个妇人正在蒸着粉蒸肉、腊味合蒸和几个小菜。
　　　　紫萦打算自己来炒菜，张李氏连忙拒绝。
　　　　“东家小姐，让我来，您指挥着。别弄脏了您的衣服！“胖胖的张李氏往灶前一站，紫萦只好站在旁边指挥着。
　　　　”鸡先用水穿一下。捞起来。对了，李婶，你用芡粉勾对一下！”
　　　　“哦，好的。”
　　　　“烧锅下油，下姜片，鸡肉和花椒倒进去暴炒大约五分钟。滴几滴白酒，再把青辣椒红辣椒和春笋放进去炒几分钟。最后放大蒜和大蒜叶、放点酱油和盐起锅就可以了。”
　　　　“哎，好勒！东家小姐，你就看我的吧！”张李氏厨艺也非常不错。紫萦一说立马就明白了。”您先回堂屋，这里油烟味大“
　　　　不管是在乡下还是城里，每一次开工饭和收工饭都是做的非常丰盛的。
　　　　张李氏利索的炒着几个小菜，最后才开始炒春笋炒鸡。
　　　　庄头叫了另外几个妇人已经收拾好堂屋了。堂屋里摆了二桌。主桌舒文华明远紫萦吃，旁边小的一桌是暗六墨香几个吃，隔壁屋里摆了六桌，庄户和王大山带来的短工在隔壁吃。
　　　　“爹，哥、马上吃饭了。我刚刚去挖了不少春笋。等一下好吃的话，还有半桶，回去的时候带给娘她们吃。”
　　　　紫萦进门看到舒文华和张庄头、王大山和明远几个还在商量。明远拿着纸墨在记录着。
　　　　“嗯，那就先到这儿吧！下午的时候，就按咱们说好的办！“
　　　　”是。老爷！“
　　　　”是，文华哥！“
　　　　庄头准备退下去吃饭。舒文华拦着。
　　　　“张庄头，就在这一起吃吧。我们也不是啥大户人家！”舒文华招呼着张庄头和王大山入座。
　　　　“以后要多麻烦庄头了，您是老把式了，大山是我兄弟，以后很多事情要麻烦您多教教他！”
　　　　“应该的！您放心。我一定好好教！”这个庄子的主人以前是个六品官员，犯了事被流放了。周睿善买过来后，叫安掌柜好好调教了一阵。突然见到这么和气的东家。庄头心里都非常忐忑，更别说和主子在一桌吃饭。
　　　　舒文华看着桌上那盘春笋炒鸡，红红的干辣椒非常漂亮、春笋一片片洁白的很有食欲。挟了一筷子。“嗯，这个非常好吃！”隔壁几桌的庄户们早就称赞起来了。“李嫂子，今天你炒的这个春笋炒鸡真的太好吃了。居然一点都不苦！”
　　　　“可不是嘛，这是我吃过最好吃的一个菜了！”
　　　　“这个菜真下饭呀！”
　　　　张李氏的声音传来：”这是东家小姐教我做的，我第一次才知道春笋还可以这么做！真真的一点也不苦！非常好吃呢！“
　　　　”咱们真是太有福气了，东家小姐居然亲自教做菜！“
　　　　”那可不，舒家小姐在我们村可是榜样！非常能干！“
　　　　舒文华这才知道这个菜居然是自己女儿捣鼓出来的。
　　　　“这个很好吃呢，等下你回去记得给你娘带点春笋回去！”
　　　　”嗯，爹，等一下吃过饭，我就先回去啦！我想去镇上逛逛！“虽然说食不言，寝不语。但是乡下没那么多规矩。
　　　　”行，早去早回！“

　　☆、71。第71章　鸿运酒楼招牌菜

吃过饭后，紫萦吩咐道”张庄头，麻烦你招呼二个人去给我挖二筐春笋。我要带走。“
　　　　”好勒，东家小姐稍等。“张庄头走到隔壁吩咐了一下。
　　　　过了大约一柱香时间。二筐春笋就提回来了。张庄头把春笋放在马车后面的架子上。用油布盖住。
　　　　暗六赶着马车回到家里，把那一小桶春笋交给刘妈妈。
　　　　“刘妈妈，这个咱们晚上炒鸡吃！我先去镇上！”
　　　　“好的，大小姐！”
　　　　马车一路前行着。路边上满是在修路的人们。紫萦把帘子掀起来、大家都和紫萦打着招呼。
　　　　“紫萦啊，去镇上呀！”
　　　　“萦儿去镇上呀？”二婶居然也在，看到紫萦过来招呼着。“嗯，二婶你也在这呀！”
　　　　“可不是，你二叔在前面呢，我也来帮帮忙。”本身二叔是每家出一个工的，二婶听到除了固定的那一个工以外，每人有四十文一天。所以她也跟着来了，还把家里的二个丫鬟和小厮也带过来了。王大山的弟弟王二山在统计人数。看着是舒家人又不太好说。只能同意了！虽然有些偷奸耍滑，但是还勉强能看的过去。王二山也没说什么。
　　　　“墨香，你们以前都生活在京城里么？“二个女侍卫能力强、很多事情不用说就能领悟。可是就是话太少了！基本问她们她们才说话。平时基本都是安安静静的。紫萦对她们的生活兴趣还是蛮大的，不知道是不是像电视里特种兵训练那样训练出来的。
　　　　”是的！“
　　　　”等我哥考科举的时候，我们肯定也会去京城的。到时候你们带我好好逛逛京城！“紫萦想着古代科举那么多天，身体素质差的说不定就回不来了，还有那么多勾心斗角的事。肯定家里得陪考。慢慢的生意也会往省府和京里靠。
　　　　”你说说京城里有什么好吃的？“
　　　　”驴打滚、艾窝窝、糖卷果、炸糕、豆汁儿、果子干、青酱肉、羊霜肠、豌豆黄、烫面饺儿、苏造肉。。。。“墨香一板一眼的回答着。
　　　　紫萦有点郁闷了，为什么要多嘴问。听到又吃不着。
　　　　”以后有机会好好尝尝。“驴打滚、艾窝窝、糖卷果、炸糕、这几样都吃过。
　　　　墨香看着紫萦那郁闷的表情，不由得笑了。她们二姐妹从暗部里过来保护紫萦。当时还在议论这个救了主子的乡下的秀才家小姐是什么样的？主子居然那么重视她。真正接触以后，发现确实与普通女子不同。她自信自强、对村里人、下人都很有礼貌。学识也非常丰富。虽然绣花不怎么样。也没听到她背过什么诗词歌句，但是谈吐间不比京里的官家小姐差。
　　　　”小姐到了！“暗六停下马车。墨香跳下马车，扶着紫萦下马。
　　　　”舒小姐，好久不见了！“方建山今天来酒楼对帐。听到掌柜的禀告，赶紧的迎接了出来。周睿善暗中吩咐过方建山和方县令对于舒家人多多照顾。以前一直对舒家人不敢小瞧。现在对于舒家人已经上升到尊敬了。特别是知道那一千亩的地契以后。方建山总觉得这家人非池中之物。前途不可估量、
　　　　”方老板安！我今天在庄子带了二筐春笋。正想给你推荐一个好菜呢！”
　　　　“那敢情好，开春后正好菜青黄不接呢。这二天急的头发都白了！”方建山说的有些夸张。本来这个小县城并不起眼，但是随着皮蛋、咸鸭蛋和榨油坊的油出产以后，这个小县城已成了方家的重中之重的分点。
　　　　”舒小姐这边请！“刘掌柜已经吩咐厨房里的人出来了，只留了一个大厨。
　　　　紫萦让墨香墨竹把春笋剥好。让大厨烧水把春笋片穿水，鸡在酒楼有现成处理好的。“烧锅下油，下姜片，鸡肉和花椒倒进去暴炒大约五分钟。滴几滴白酒，再把青辣椒红辣椒和春笋放进去炒几分钟。最后放大蒜和大蒜叶、放点酱油和盐起锅就可以了。
　　　　大厨炒好起锅，香味扑鼻。
　　　　方建山坐在包间里尝着这个春笋炒鸡。
　　　　“果然是美味呀。居然一点也不苦。这个绝对可以做为本店的招牌菜之一！”方建山忍不住多尝了几口。“不知道小姐这个方子怎么卖？”

　　☆、72。第72章　菜谱分成

紫萦微笑着说道“不止这一个菜谱。笋子系列我都能给你。另外还有干笋的菜谱！还有其他的一些菜谱我都可以提供。但是这次我不直接卖菜谱，我以菜谱入股分成。”
　　　　“舒小姐您说个入股的方案吧！”
　　　　“我要菜谱销售出去净利润的二成。”
　　　　“二成？”方建山也非常吃惊。舒家小姐的要求也出乎他的意料。他们家在全国有一百多家酒楼。一天菜谱的利润可想而知了。
　　　　“对，就是二成！本来我打算自己开酒楼，但是这个事情很麻烦。我也讨厌做麻烦的事。所以我会把我手上的菜谱给出来。这笔生意，你们绝对不会吃亏的！”
　　　　“这个事，我好好考虑一下。舒小姐您稍等！”方建山虽然是负责所有酒楼的事务。但是他是庶子，二成的利润也不好全权作主。吩咐刘掌柜赶紧使人去请方县令过来。方县令是方建山的侄儿，是他大哥的嫡子。
　　　　约摸半小时后，方县令赶了过来。
　　　　“给方县令请安！”
　　　　“舒小姐快快请起！刚才我接到三叔的通知。咱们商量一下这个合作方法！“
　　　　方建山和方县令把事情介绍了一下。厨房也端上来一盘新炒的春笋炒鸡。方县令尝过后点点头。”确实很美味！“
　　　　”不知道除了这个菜谱，舒小姐手上还有其他的哪些菜谱？“
　　　　”十道招牌菜！十天之内交付你们。“紫萦的妈妈是个国家一级厨师，从小耳濡目染，紫萦对做菜也非常有天份。尤其是湘菜和川菜。
　　　　”行，那三叔，你立契约吧。“方县令一是想着这个菜谱的利润确实能让自家酒楼更上一层楼，另外就是小候爷那里对紫萦不知道他到底是什么心思。舒家小姐身后的二个婢女，不是普通婢女，甚至他方家二品大员之家，这类婢女都没有！总之交好不为过！
　　　　方建山立好契约，方县令招呼着人把木成喊了过来。
　　　　”木老弟，我们方家和舒家小姐立了个契约，想让你作为见证人！“
　　　　”木叔叔好！“紫萦看到木成微笑着行礼。
　　　　木成接过契约仔细的看了一下。是菜谱？利润的二成？他大哥家的这个丫头真的太出乎意料了。方家的家主可是二品大员，酒楼遍布全国。这个利润可想而知了。
　　　　“我很荣幸能做为见证人！大姐儿，你看一下！”
　　　　紫萦接过契约看道上面写着。大周朝永乐十五年三月初十。立约人鸿运大酒楼东家方建山。狮华村舒紫萦。
　　　　今有舒紫萦以十份菜谱入股鸿运大酒楼、具体菜谱见附件。得其鸿运大酒楼此十份菜谱全国所有分点利润的二成。每年年终结算。现预付分红一万两为订金。时间为十年。舒紫萦不可将此菜谱转卖或泄漏给其他人。见证人：方青松、木成
　　　　紫萦点点头，签上自己的名字。按上手印，方建山也签上自己的名字。按上手印。
　　　　”舒小姐，这里是一万两银票，您点一下、希望小姐在十天内把另外的菜谱交付给我们！“
　　　　”一定！“墨香接过钱，确认没问题，点了点头。
　　　　紫萦起身给方县令和方建山行礼。”方大人、方老板咱们合作愉快！“
　　　　”哈哈哈，还好舒小姐至不在此，不然我看我方家酒楼危矣！“方建山摸着胡子笑着。
　　　　”木叔叔，您今天有时间么？我爹从边关回来了。正好晚上请您吃个饭！“紫萦望着木成。
　　　　”哦，“木成前些天去省府去了些日子。”大人，那小的就请半天假了，去看望一下我兄弟！“
　　　　方县令点头同意。

　　☆、73。第73章　吃火锅、烧烤肉串

紫萦带着木成回到家里时，舒文华也刚回来一会儿。
　　　　“大哥，这次边关之行可好？”
　　　　“木弟，我这次见到了张三，他现在是校尉了。兄弟们几个都很好！”舒文华说道。
　　　　“那就好。”
　　　　“爹，这是我用研究出来的菜谱和鸿运酒楼签的契约，这一万两是订金！”
　　　　“契约？菜谱？”舒文华接过紫萦手上的东西。仔细的看了一会。
　　　　“大哥，你可不知道。今天大姐儿对着方县令和方老板也一点都不怯场。当时我都有些心惊。”木成形容着当时的情景。
　　　　“萦儿，你这么能干，爹很自豪。但是十个菜谱，并不是那么简单的呀！”舒文华并没有因为那一万两就非常开心，反而有些担心。
　　　　“爹，你放心好了。那十个菜谱我心里都有数。等下晚上我让刘妈妈做其中几个给你们吃一下！”
　　　　“那我就放心了。”
　　　　”那爹您和木叔叔先聊着，我去准备晚饭。“
　　　　紫萦走到后厨房，让厨房里把猪肉、牛肉、兔子肉等都切成薄薄的一片一片，用上芡粉和盐抹好。
　　　　“墨香、墨竹你们叫暗六去后山砍一根竹子，削成一小根小根的。我用来串肉。”
　　　　“是，大小姐！“
　　　　不一会儿，暗六就拖着一根竹子过来了。刷刷刷的几下砍成了一节一节的。
　　　　”大小姐，你看这么大合适么？“暗六指着筷子大小的竹子说道。
　　　　”太大了，继续砍小一点。“紫萦拿起地上一节竹子叶子。”就这么大的就可以！“
　　　　”好的！“
　　　　”暗五，你帮我去找一把铁丝。扎成一张网。我们来烤肉吃。“
　　　　紫萦指挥着众人把东西都备好，舒周氏听到闹哄哄也走了过来。
　　　　“你这是在做什么呀？”
　　　　“娘，等下我请你吃好吃的菜。正在让他们准备材料呢！”
　　　　舒周氏看着闹腾的一群人，不由得摇了摇头。她还是叫刘妈妈先准备几个其他菜吧。
　　　　“大小姐，你看这个网扎的怎么样？”暗五把四张网子弄好后，拿过来给紫萦看。
　　　　紫萦看着这个长方形的铁网，不由的回忆起和几个闺蜜一起吃夜宵的场景。
　　　　”大小姐？“暗五看着紫萦没回答。又轻轻的喊了一下。
　　　　紫萦回过神来。
　　　　”挺好的。就这么样，再多做几个。“有了铁网还得有架子呀。紫萦拿了张纸笔画了个铁架子出来。”这个铁架子，你们也做四个吧。等下吃饭的时候用来烤肉。“
　　　　暗六听到紫萦说烤肉，手上的功夫更快了。自家主子这个做菜方面可是天才。自从来了舒家以后。伙食水平明显上涨。比京里大酒楼的菜也不差。暗部里的伙食和这可没法比。暗十二那小子对于打铁做东西可是善长。暗六出去了一会，把暗十二喊了过来。
　　　　三人铛铛铛的敲了一会，一个简易铁架子就出来了。
　　　　”你们真是太厉害了。继续做几个。墨香快去弄点木炭来。咱们马上开始烤肉吃了。“紫萦把衣袖扎起来。准备发火烤肉了。
　　　　”小姐，我来点火，等下您的衣服弄脏了！“墨竹看着紫萦那粗鲁的动作，不由的嘴角抽了抽。自家主子人前像个知书达礼的大家小姐。在她们面前可是真性情。一点而也不做作。

　　☆、74。第74章　啥都能烤

旁边的夏雨带着厨娘正在串肉和小菜。
　　　　”去拿盘子，每一样菜品都穿好，装在盘子里。刘妈妈，你拿把调料用小木碗装好。等下刷！”
　　　　“哎，小姐。您站在旁边看嘛，让妈妈和丫鬟们来！”刘妈妈现在负责厨房。冯嬷嬷则只照顾舒周氏。
　　　　紫萦把串好的肉摆了十来串放在铁板上。暗六他们弄来了六个毛刷。
　　　　“先刷一层油，等一下刷一下辣椒、孜然。”紫萦边刷着调料边指挥着、暗五暗六、墨香墨竹几人一人站在一个铁架前操作着。
　　　　不一会儿，第一次放上去肉串就烤熟了。亮澄澄的。满院都是烤肉的香味。
　　　　“好香啊。”紫萦拿起一串牛肉串。色泽焦黄油亮，这可是纯天然的牛肉串，无添加的啊。用嘴吹了一下，一口咬上去。满嘴的油。外酥里嫩，肉质鲜美，味道微辣中带着鲜香，不腻不膻，肉嫩可口。
　　　　“你们也尝尝。”紫萦招呼着众人。
　　　　“真好吃呀、”暗六感叹着。“原来烤肉还能这么烤。长见识了！”以前跟着主子到处跑，肉都是大块大块的，抹点盐就烤着吃了。当时还觉得好吃。跟这个一对比。简直一个天上一个地下！
　　　　“大家吃过了继续烤，这二个架子烤了肉给我爹他们。那二个架子烤了你们大家吃。”
　　　　“好呢。”暗六可是个吃货，一听更加有动力了。
　　　　“小菜要放旁边一点，这个烤的很快的、可以先把肉烤好了再烤小菜。”紫萦看着暗六抓了一大把小菜，赶紧制止。
　　　　“小姐，你先去洗漱一下换套衣服吧。”刘妈妈看着紫萦衣服上有木炭灰。
　　　　“没事，我先烤一些出来。再去洗漱。“
　　　　”好了。把这些都端过去吧。“紫萦看着满满的四盘烤串，年前的时候就想着吃了，今天终于如愿以偿了。
　　　　洗漱好，紫萦走到堂屋。
　　　　”萦儿。快来坐下吃。这个烤肉味道非常好！“舒文华和林大力、木成三人正在说着一些边关往事。明远正在给几人倒酒。林明用和林明光、明童几个也坐在桌上吃着、
　　　　”姐，这个真好吃。我以后要天天吃！“紫衣手里拿着一串烤串一边吃一边说着。
　　　　“萦儿姐，你太厉害了。这个真的很好吃呢！”林梅儿一副崇拜的眼神望着紫萦。
　　　　“快吃吧，等一下就冷了。”紫萦摸着紫衣的头，“好吃你们二个就多吃一些。这个不能天天吃。隔几天吃一次可以的。不然吃多了，脸上会长痘痘。”
　　　　“啊，长痘痘啊。”紫衣闻言垮下脸。
　　　　“大嫂，你们家萦儿真的是太能干了。什么东西在她手里都弄得非常好吃呢！”林王氏夸赞道。
　　　　舒周氏笑着回答。“她这些也就会取巧，比起梅儿绣的那花样子来说。差太远了！”
　　　　“娘，我姐虽然绣花不好，但是她