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"大锅饭":农村公共食堂始末-第17部分
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０炝说恼迹ァＩ厣酱蠖踊⑿紊拥氖程迷谀昵熬屯０欤∥榧谴κ榧侵芾�1960年6月去了解情况，社员们就将私菜私饭拼起来吃应付省委领导。石忠大队王皮塘生产队食堂，自1961年以来就没有开过伙，公社一位党委副书记去检查，队长和积极分子就在深夜偷偷整灶，第二天一早集体煮了饭吃。队长向公社党委领导汇报说：“我们这个食堂坚持了常年集体。”
中央调查组发现，公共食堂是社员最关心的问题，解散食堂是广大社员的共同心声。“农业六十条”草案下发后，韶山公社的生产队干部对食堂问题分为三派：赞成、反对、中间。调查组有意识地把三派人找来开会座谈。会议一开始，反对再办食堂的干部就问赞成办食堂的干部：“把良心拿出来，说真心话，你说你家生活比三年前过得怎么样？”几句话问得赞成办食堂的干部面红耳赤，说不出话来。
农村公共食堂几乎是一阵风办起来的，但要把它解散，却有许多问题需要解决。为了取得解散食堂的经验，调查组和韶山公社党委决定，以一个群众坚决要散的韶山大队旺冲生产队的食堂作为试点。
旺冲生产队有14户，54人，除一户是中农外，其余都是贫农。全队有水田50亩，旱地5亩。旺冲食堂在韶山大队是办得较好的，属于一类食堂。这个食堂柴草充足，并且有少量出卖。食堂养了4头猪，积蓄了100多元，在当时已是很难得的了。
这个生产队在讨论“农业六十条”草案时，群众的注意力首先集中在公共食堂上。“农业六十条”草案中虽然只讲了一句可以不办公共食堂，可群众对此印象特别深，也记得特别牢，因为它符合群众的心愿。旺冲生产队除了一户困难户和一户干部家属，其他的人都主张解散食堂。
根据群众要求，韶山公社党委宣布旺冲不办食堂，并提出解散食堂要注意不影响当前生产，不影响生产队的集体经济，对困难户的生活妥善安排。听到这个决定，生产队的干部和社员都兴高采烈，一连自动开了几个晚上的会，讨论解散食堂后的一系列问题。群众对中央调查组说，开会热烈的程度，相当于土地改革和合作化的高潮。经过讨论，与群众生活密切的房屋、菜地、柴山、账目、炊具等问题都得到了妥善解决，社员的生产积极性大增。
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“最不得人心的一件事”（2）
毛泽东从武汉回到长沙的时候，胡乔木刚从韶山调查回来。他在汇报中说：“看起来群众最关心的有三个问题：第一，超产奖励问题；第二，分配制度问题；第三，食堂问题。食堂问题在目前特别突出。干部很敏感，群众也很敏感，一谈就是食堂。原来我在长沙看到的情况，是食堂搞得好的。同时还有这么个原因，就是过去省委一贯强调这个东西，干部不敢议论这个问题，群众也不敢议论，所以就没有发现怀疑的言论了。这回 ‘六十条’这么一说，好些大队反映，说念这一条的时候，群众最欣赏的是末了一句：‘可以不办。’我们在韶山大队为着先试探一下，找三个小队长和这三个小队的一部分社员，一起座谈‘六十条’里面的主要问题。座谈会一开始，就对食堂问题开展了非常尖锐的争论。双方都举出理由，针锋相对。”
这时，毛泽东问胡乔木参加了社员的讨论没有？胡乔木回答说：“我参加了。我们原来都没有这个思想准备。我原来对于食堂还是比较热心的，经过几次辩论以后，觉得他们提出不办食堂的理由是有道理的，是对的，应该考虑。”胡乔木还列举了其他一些理由，如肥料减少了，山林被破坏了。毛泽东补充说：“还有，浪费劳动力，破坏山林，不能养猪，就是广东提的那几条。还有一条，是不是浪费粮食的问题。”胡乔木说：“他们也讲到这个问题。家里吃饭，多一点少一点，他就是量体裁衣了；而吃食堂呢，有那么多定额，反正要吃掉，吃掉了还觉得不够，吃得不好。”毛泽东又说：“还有一条，在食堂吃饭没有家里搞得好吃。”
毛泽东还问胡乔木食堂能不能现在就散，胡乔木说，现在散也还有一些问题，主要是房子问题。又说，韶山公社5个大队的89个食堂，已经散掉50个，讨论“六十条”以后，估计还要继续散。毛泽东又问剩下的30多个为什么还要维持。胡乔木说，因为思想还没有解放，食堂的优越性宣传了很久，说是食堂是社会主义阵地。毛泽东说：“河北也是这么宣传的嘛，什么社会主义食堂万岁。”
4月14日，胡乔木就韶山公共食堂解散的情况给毛泽东写了一个报告。报告中说，在韶山公社干部和社员讨论“农业六十条”的时候，我们遇到的最突出的就是公共食堂问题。从群众反映看来，大多数食堂目前实际上已经成了发展生产的障碍，成了党群关系中的一个疙瘩。这主要是因为它同工分值降低、社员收入减少和分配上的平均主义直接联系在一起，又在群众的日常生活中引起了许多不便。在这种情况下，大多数食堂势在必散，而且散了并不是什么损失，反而对整个工作有利。群众要求散的食堂不但应该散，而且散得越快越好。胡乔木还建议对解散食堂的问题，“应该毫不犹豫，当机立断”，即使群众确实要办的，也要独立核算，同生产队的分配分开，以提高劳动日的工值和克服分配上的平均主义。
第二天，毛泽东就将胡乔木的报告批发给各中央局、各省市自治区党委，并单独给张平化写了一封信，嘱其立即将报告及附件印发给正在召开的湖南三级干部会议讨论。
4月16日晚，毛泽东召集刘少奇、陶铸、胡乔木、王任重等人开会。据王任重日记所载：“谈到食堂问题，大家都认为这是脱离群众、最不得人心的一件事。办公共食堂妨碍了生产的发展，对于救灾非常不利。”到这时，毛泽东对公共食堂的态度已明朗了。
广州会议一开完，刘少奇就到了湖南，准备到湖南农村进行深入的调查研究。这几年，刘少奇在外地视察的时间并不少，但他感到，以前的调查，虽然走的地方多，但不深入，没有把真实情况摸清楚。这一次，他下定了决心，一定要掌握农村的真实情况。行前，他对中共中央中南局和湖南省委的负责人说：这次去湖南乡下，采取过去老苏区办法，直接到老乡家，睡门板，铺禾草，不扰民，又可以深入群众。人要少，一切轻车简从，想住就住，想走就走，一定以普通劳动者的身份出现。
“最不得人心的一件事”（3）
1961年4月2日，刘少奇回到了湖南宁乡，到了离家乡炭子冲仅十多里的东湖塘公社王家湾生产队，以生产队养猪场的一间破旧空房作了办公室兼卧室，在这里一住就是六天。
到宁乡的第二天，刘少奇在住地听取了先期到达这里的中央调查组的汇报，并到附近的麻豆山、潭湖等地同社员谈话，了解到了社员对食堂、分配、住房、生产等方面的意见，使他对湖南及宁乡的情况有了初步的了解。他对湖南省委负责人说：宁乡县问题那样严重，如果说天灾是主要的，恐怕说服不了人。没有调查研究，这个教训很大。看来要放下架子，才能深入下去进行调查研究，不调查研究，决定出的东西是不可能符合客观情况的。
结束对王家湾的调查，刘少奇到毛泽东的旧居参观后，回到了长沙。途经炭子冲时，他没有停留，只是从车里扫了一眼离别了几十年的故乡。为了进一步了解真实情况，刘少奇决定选择一个比较典型的生产队进行调查。在同湖南省委商量后，他来到了长沙县广福公社的天华大队。
天华大队合作化以来一直是湖南农业生产和农村工作的一面红旗，在刘少奇来之前，中共中央曾派一个调查组在这里调查了一两个月的时间，调查组认为，这是一个生产和生活都搞得较好的典型，并向中共中央作了报告。真实情况并非如此。由于受“左”的思想影响，这个大队粮食连年减产，“共产风”、浮夸风盛行，大队干部采取统一口径、弄虚作假等手段隐瞒实情，使中央调查组得出了与事实不符的结论。
在天华，刘少奇一共住了18天。为了把情况弄清楚，他决定从群众最为关心的公共食堂入手，深入了解人民公社的有关问题。一到天华，他就对大队干部说：请你们谈话的时候，解放思想，一点顾虑都不要，一点束缚都不要，愿意讲的话都可以讲，讲错了也不要紧，不戴帽子，不批评，不辩论。不要怕不办食堂就是不要社会主义了，不要人民公社了，只看什么有利于发展生产，怎么有利于群众的生活。当然，还要有利于社会主义，有利于集体，有利于国家。
经过耐心细致的工作，使干部和社员放下了包袱，讲出了天华公共食堂的实情：这个大队共有20个生产队，1100多人，1958年以来，全大队先后共办了15个公共食堂，社员集体住宿，人均口粮只有300来斤，社员的自留地和家庭副业被取消，食堂管理上漏洞又很多，加上干部多吃多占，食堂办得并不好，社员生活艰难，天华的自然条件不错，但也有100多个浮肿病人，公共食堂成为严重挫伤社员积极性的一个重要因素。
可是，当第二天刘少奇召集大队和生产队干部开座谈会，要他们再谈对公共食堂的看法时，干部们一致说食堂有许多优越性，应该继续办下去。大队的一位女干部还说，“六十条”讲得很明白，一切有条件的地方，生产队应积极办好公共食堂。天华有办食堂的条件，省里还在这里开过现场会。即使没有条件，创造条件也要办，要不然，算什么红旗大队。公共食堂是社会主义阵地，拆散公共食堂就是挖社会主义墙角。
刘少奇感到，干部们的头脑仍被“左”的东西束缚着。同时，庐山会议后的“反右倾”斗争，也使他们心有余悸。刘少奇没有责备他们，而是决定亲自去食堂看一看，并找社员进行座谈。
4月15日上午，刘少奇察看了天华大队的施家冲食堂。下午，他又邀请了施家冲的部分社员座谈。座谈开始时，社员既不说要办食堂，也不说不办食堂，而是说以前生活怎样，有多少红薯、芋头、豆子，养了多少猪、鸡、鸭，有多少猪肉，有多少鸡、鸭蛋，意思是现在生活不如以前，但就是不讲食堂不好。刘少奇问社员们，把食堂办小一点，三五户、十户八户办一个小食堂，有没有这些缺点，有没有办法？社员说没有办法，但仍不愿深谈。刘少奇对社员们说：我是向大家求教的。这次中央办错了事，我们对不起大家，向大家道歉。但是改正错误要了解真实情况，希望大家帮助我，向我提供真实情况。社员们被国家主席的诚恳态度所打动，纷纷诉说了食堂的实情和生活的种种不便。
“最不得人心的一件事”（4）
听取群众意见后，刘少奇说：我看是这样，因为搞食堂，很多人住在一起，自留地没有了，猪不能养了，鸡鸭不能养了，许多东西比以前少了，社员的生活比前几年差了。从前的政策有问题，把自留地收了，把屋子拆了，供给部分多了。这不能怪你们，首先是我们中央要负责，不晓得你们这种情况。为什么不晓得，还不是官僚主义在作怪。
在作了初步的调查了解之后，刘少奇感到公共食堂的问题严重，已到了非解决不可的地步了。4月17日，天华大队召开党总支会议，刘少奇出席了会议，并在会上说：“你们的意见还是要办食堂，不过划小一点。我找小队干部谈，跟你们的说法差不多，也是划小一点。开始的时候说不办的人还没有，以后我讲是优点多还是缺点多，他们说优点也有，缺点也有。……小队干部的心理，我看得出来，恐怕是多数小队长是不愿意办的。据说有人坚决主张不办，不过我觉得他还没有讲，他还有顾虑。”他又说：“听了他们的谈话，看了汇报材料，看来社员是不愿意办食堂，要求散。现在他们不好讲这个话，食堂是上级要办的，怎么好讲散哩！”接着，刘少奇用商量的口气对天华大队的干部说：“看这个情形是不是这样子：如果说是多数社员愿意散，那怎么办，是不是让它散？横竖是他们自己的事情。他们不愿意办食堂，饭，他们自己得煮。他们要坚持散，准不准散？我看这个事情应该准。人家要散，坚决要散，我们反对，不准，这个事情维持不下去。”“看来，1958年10月1号一声喊，就办起来了，办食堂的时候不是自愿的，并不怎么自愿。这几年觉得不方便，要求散，准不准散？我看勉强在食堂里面没有好处。”刘少奇在讲话中还认为，办食堂有一个很大的平均主义。平均主义是违背社会主义的根本原则——按劳分配的。违背了社会主义，还有什么共产主义呢？就更不是共产主义了。
听刘少奇这么一讲，参加座谈会的干部也纷纷说出了自己的心里话。有的说：“那天思想还有顾虑，好像一个党员不参加食堂不像样。社员内心还是愿意散的，不愿散的是困难户。散食堂，你刚才一提，解放了我们的思想。”也有的说：“自己体会生活真要自愿，办食堂要把‘自愿’摆在前头，要承认差别，不承认差别，就拐场（按：湖南方言，走样之意）。”还有的说：“真正做到自愿，大多数社员内心是愿意散的。会有百分之###十的人散。”
4月19日，刘少奇听取了中央调查组对天华大队有关情况的汇报，当谈及食堂问题时，刘少奇说：现在必须看到在食堂问题上，我们同农民有尖锐的矛盾，这是影响工农联盟的。人民共和国的巩固建立在工农联盟的基础上。只靠威信、命令来维护，已经维持三年了，这对共产党来说是危险的。群众很好。农民在等待共产党表示态度，还没有丧失希望，如果还不表示态度，农民就要自己散了，那就被动了。他又说：不是我们提倡散，而是群众要求散，要允许群众有这种愿望。庐山会议“反右倾”运动后，办不办公共食堂上升到了是否坚持社会主义阵地的高度，广大干部明知公共食堂为绝大多数群众所不满，但又不敢做主满足农民的愿望解散食堂。对此，刘少奇表示：食堂是强制组织起来的，就不是社会主义阵地，而是平均主义阵地。
公共食堂关系到千家万户农民的利益，解散食堂成为了广大群众的共同呼声。但是，由于几年来对食堂所谓“优越性”的片面宣传，尽管它已成了各级干部的一块心病，可谁也不敢提出要解散食堂。为了解除基层干部对解散食堂的思想顾虑，刘少奇在调查研究时指出：现在90％以上的人要求散，不散就脱离了90％的群众。共产党员的义务是要经常了解群众的要求，反映群众的要求。食堂不讲散，讲退。愿意退的，自己退出去。愿意在食堂吃饭的，可以还在食堂吃饭。刘少奇建议天华党总支，决定由群众自愿选择退留。这个决定得到了天华群众的热烈欢迎。不久，天华的十几个食堂陆续解散。
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“最不得人心的一件事”（5）
得知天华解散食堂的消息，附近大队的公共食堂也闻风而散。
离天华不远的青田大队乙家塘生产队在学习“农业六十条”草案后，4月15日开始已分散做饭，社员都退出了食堂。4月26日，中共中央和湖南省委联合调查组开了一次座谈会，请社员谈退出食堂后的体会。会上社员谈了退出食堂后的三大好处。
一是提高了劳动积极性。社员彭福初说：“食堂也有好处，照顾了困难人。不过要照顾的太多。冒（按：湖南方言，没有之意）按劳付酬。累的累得个死，吃的吃个死，反正吃大锅饭，怕懒得（按：无所谓）。分户做饭，冒得依赖了，要做好多工分，才能拿回口粮。自己一年有个划算（按：计划），细伢子（按：小孩子）都作了安排，做一分有一分呀！”社员杨玉英小声地说：“真是鬼。彭广梅的爱人，怀孕八个月了，总说有病，五六个月冒出工。咯（按：这）几天拿起锄头挖田垄，尽是劲。肚子冒凸起一点，她怀孕还是个假的。”
二是对生活上的意见少了。社员黎桂庭说：“平日吃饭还差半点钟，厨房里挤一屋子人，你说饭烂了，他说饭硬了，你说菜少了，他说不干净，尽是意见。分回来搞，吃多吃少，吃好吃歹，随你自己，意见就冒得了。”
三是有利于发展家庭副业。社员彭保初说：“高级社时我家里至少要送四头肥猪，咯几年冒得这回事。如今分户养猪，只要两年，我保证一年送几头肥猪没有问题。”女社员彭淑英接过话头说：“空坪旮旯，以前冒人管，咯只有几天，挖尽了，合起来是有亩把地，都下了种。以前是做样子，现在是搞实际的。”这些朴实的话语，可以看出社员对解散食堂的兴奋心情。
在天华调查结束后，刘少奇去长沙工作了几天。然后，回到了阔别36年的家乡宁乡县炭子冲，继续对农村情况进行调查。
炭子冲这一带的自然条件并不差，可是社员的生活却很困难，不少社员因粮食不够和营养不良得了浮肿病。一天，刘少奇到离炭子冲十里远的彭家冲去看亲姐姐，他的姐姐也饿得骨瘦如柴，起不了床。到其他社员家去看，发现社员背地里煮食的野菜，也是没有油、没有盐。来到不大的花明楼公社医院，看到这里住了几十个病人，大部分是浮肿病人。对此，刘少奇心情十分沉重。
公共食堂问题是刘少奇这次回乡调查的一个重点。他亲自视察了花明楼公社安湖塘生产队的食堂，多次找社员了解食堂的真实情况。5月6日，刘少奇找来了炭子冲原党支部书记王升平。王升平从1952年起就担任刘少奇的农民通讯员，经常向刘汇报农村情况。1958年人民公社化时，王也不自觉地犯了刮“五风”的错误，后来在反“五风”时被撤职。回乡后，刘少奇让人去找王谈话，王以为是省委工作队找他，拒绝不见，连续找了三次，送信的人说是刘少奇回来了，他才急急忙忙地赶来。
在谈话中，刘少奇问王升平：“公共食堂到底好不好？”对这个问题，王升平不敢回答，因为刘少奇回来前几天，县里、公社还在宣传公共食堂的十大优越性，说不办食堂就是不坚持社会主义方向，办不办食堂是衡量革命与保守的分界线。于是，王升平只得谨慎地说：“咯到底是讲得还是讲不得呢？”
“怎么讲不得呢？”刘少奇鼓励王升平说：“有人向我写信，尽说好话。你们讲实话，相信你们的。农村搞得咯样糟，不亲自下来不晓得。”听刘少奇这么一说，王升平打消了顾虑，大胆地说：“现在农村公共食堂不好，还办下去会人死路绝。”
坐在一旁的刘少奇夫人王光美感到很惊讶，问道：“问题有这么严重？”
王升平说，邻近的柘木冲食堂刚办时有120人，现在不到80人，死了一二十个，跑了十几个，还有几个患浮肿病的住进了大队临时医院。罗家塘食堂是全公社的重点食堂，各种物资优先供应，几年来却只生了三个小孩，还有两个至今走路不稳。
“最不得人心的一件事”（6）
对于出现死亡的原因，王升平说，主要是没有饭吃只得吃树皮、稻草淀粉。连刘少奇家门口不远处的一棵梧桐树的皮也被剥光了。当地干部得知刘少奇要回来，赶紧在树上涂了一层黄泥，用绳子捆上。
宁乡是我国有名的产猪大县，宁乡猪是有名的优良品种。过去开春前后，邻近各县都有不少猪贩子去宁乡贩运小猪。这几年国家对发展养猪没少号召，但生猪产量总是上不去。于是，刘少奇又问食堂还有多少猪。王升平说，过去每户平均有两头猪，三只鸡，现在全生产队只有一头猪，毛有五寸长，皮有五寸厚，只见骨头不见肉。全队只剩下一只鸡婆，连报晓的公鸡都绝了种。
听了王升平的话，刘少奇愈加感到食堂问题的严重，也坚定了解散食堂的决心。
5月7日，刘少奇在炭子冲大队召开基层干部和社员座谈会，他对大家说：“我将近四十年没有回家乡了，很想回来看看。回来了，看到乡亲们生活很苦。我们的工作没有做好，对不起你们。”他问参加座谈会的干部和社员：“乡亲们谈谈看，社员的生活比1957年是好了还是差了呢？不是好，是差了吧？生产比以前降低了，是这样，就承认这个现实。”一个干部回答说：“生产是降低了，生活差了。”
刘少奇接过话头说：“什么原因呢？为什么生产降低了，生活差了？有人说是天不好，去年遭了旱灾，恐怕旱有一点影响，但不是主要的，主要是工作中犯了错误，工作做得不好。”
过了一会，刘少奇又问：“你们的食堂散了没有？”群众回答说：“散的多。”于是，刘少奇说：“食堂情况，以前我们也不清楚，讲食堂有优越性，可以节省劳力，解放妇女等。下来一看，不是那么回事，专人做饭，专人炒菜，专人砍柴，专人担水，专人舂米，一个食堂占用了三分之一的劳动力，甚至半�
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