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云巅牧场-第116部分
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坐在旁边的布兰登看着孩子气的东尼，心情也被感染到，不由上扬了起来，“你最好冷静下来，今天好不容易得到这样的机会，如果不好好学习的话，那就真的辜负十四的精心安排了。”
东尼愣了愣，亢奋的心情沉淀了下来，他比任何人都更加清楚地知道，罗曼尼…康帝到底意味着什么，陆离居然成功地让他们进去里面参观，他不知道这是怎么回事，但他知道，绝对不能轻易错过，绝对不能！冷静，冷静，他必须冷静下来。
陆离回过头，微笑地说道，“准备好了吗？”然后，他就率先打开了车门，走下去。
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262 匠人精神
看到走下车的陆离，那名中年男子迎了上来，微笑地说道，“欢迎来到罗曼尼…康帝酒庄，我是尼古拉斯…布吕尼，你可以叫我尼克。”虽然面带笑容，但还是可以感受到他的客套和疏离，显然酒庄平常还是不太经常招待客人的，他们下意识就有排斥，还有些高傲。
不过，中年男子还是尽职尽责地打起了招呼，“你就是十四吧？珍妮弗说，你要写一篇专栏，关于我们的红酒文化。”
“不，不是红酒文化。而是在当代快餐文化之下，依旧有人愿意秉持着匠人精神，专心致志、脚踏实地地专注于一项工作上。这才是最令我敬佩的。”陆离微笑地握住了对方的右手，熟练地说道，作为全球顶级的葡萄酒庄园，罗曼尼…康帝有骄傲的资本，陆离并不介意。
说实话，今天能够得到进入酒庄的机会，这对陆离来说已经是不可思议的奇迹了。
珍妮弗，苏富比拍卖行的珍妮弗；专栏，“纽约观察者报”的专栏。这才是陆离敲开罗曼尼…康帝酒庄大门的钥匙。
罗曼尼…康帝酒庄，业界地位超然，真正的“有钱都进不去”，当一个酒庄级别达到了如此高度，其实他们在意的不是顾客的身家，更多是顾客的品味和底蕴，因为他们需要打造出这样的品牌形象。他们不需要讨好任何人，每一年坚持不懈地酿造出顶级葡萄酒，这就是他们的社交手段。
就连亿万富翁都进不去的酒庄，陆离这样一个小小的牧场主又怎么可能做到呢？他唯一能做的就是调动手中的一切资源，进行尝试。
陆离先联系了苏富比拍卖行，找到了珍妮弗，询问了相关事宜，作为拍卖行的贵宾顾客，他还是有一些特权的。幸运的是，下个月刚好有一瓶罗曼尼…康帝要拍卖，拍卖行和酒庄最近确实是建立起了联系；不幸的是，即使是拍卖行也没有权利进入酒庄参观，更不要说推荐别人进去了。
随后，陆离又联系了“纽约观察者报”的茱莉亚，表示希望以专栏作者的身份，撰写一篇关于业内顶级葡萄酒庄匠人精神的文章，与之前他已经写好的三篇匠人文章，组成一个系列。这个想法得到了茱莉亚的强有力支持——罗曼尼…康帝这个招牌，绝对具有顶级吸引力，她与主编商谈之后，更是给陆离一路开绿灯，表示报纸愿意开辟一个连载专栏，记录陆离在罗曼尼…康帝的经历。
以苏富比作为沟通桥梁，以报社专栏作为背景，并且在双方地携手推动之下，陆离这个“小小牧场主”才得以进入了这皇家级别的酒庄，实现了一个几乎不可能的壮举。
老实说，在抵达法国之前，陆离还是不太确定，罗曼尼…康帝的拜访能够成行。为此，陆离也做好了两手准备，如果不是罗曼尼…康帝的话，他们就先去博纳附近的小酒庄，然后再以“纽约观察者报”专栏作家的身份，联系一下金丘的酒庄。
幸运的是，他拿到了罗曼尼…康帝的通行证。
“匠人精神。我喜欢这个词。”尼克微笑地说道。
事实上，他们并不在乎媒体的宣传报道，他们已经足够有名了，完全不需要媒体的助攻。真正打动酒庄的，就是“匠人精神”，这对于他们品牌来说是有益无弊的事。更何况，这一次罗曼尼…康帝的拍卖在纽约进行，他们需要制造更多的话题，加深人们对品牌文化的印象。
“在网络时代的背景之下，能够坚持匠人精神的，着实不多了。”陆离也微笑地回应到，“现在人们的生活节奏越来越快，厌倦了等待，厌倦了耐心，厌倦了沉淀，但他们却忘记了，很多时候，真正优秀的东西是值得等待的，也只有等待了，才能得到最好的。”
尼克的眼睛微微一亮，显然对陆离的这番话十分满意。
陆离察觉到了尼克的表情变化，继续说道，“就好像玩游戏一样。现在人们总是希望，杀一个怪物，就可以直接升级，再杀一个怪物，就可以拿到宝物。于是升级变得越来越容易，游戏也变得越来越索然无味。升级的快/感变得越来越频繁，以至于开始麻木。但很多时候，其实升级的过程才是一种真正的享受，而漫长的等待，才会让升级变得更加美妙。”
尼尔露出了一个大大的笑容，兴致勃勃地看着陆离，“你不是美国人？”这虽然是一个提问，但话语里的肯定却十分明显。
美国是一个移民国家，人口的重要组成部分就是亚裔。所以，尼尔先入为主地认为陆离是美国人，这病不稀奇，毕竟，能够得到苏富比拍卖行的推荐，同时还在“纽约观察者报”就职的，外国人可是难于登天。
“中/国人。”陆离的语气里透露出一股自豪。
尼克惊喜地拍了拍手，刚才的高傲和冷漠正在渐渐消失，“我到过中/国，三次，我拜访过云/南、四/川，还有上/海。那真是一片奇妙的土地，你知道吗？我在四/川的时候，真的很不适应那里的食物，上帝，我简直不敢相信，世界上居然有如此刺激的食物，它们轻而易举就可以摧毁我的消化系统。吃完之后，我就在酒店躺了两天，足足两天。”
陆离毫不意外，四/川的辣绝对名不虚传，即使是许多其他省份的人都受不了，更不要说外国人了。
“可问题就在于，它让人完全停不下来。”尼克后面的话语让陆离愣了愣，随即就拍掌大笑起来，“离开酒店之后，我又尝试了第二次，它再次摧毁了我的消化系统，我又在酒店待了一天一夜。而后，我还尝试了第三次、第四次。老实说，我明知道会有什么结果，但还是不断地去尝试。”
“用生命在享受美食，典型的法国人。”陆离点评到。
尼克想了想，随即也笑了起来，“是的，用生命在享受美食。”他眯着眼睛看向了陆离，“我喜欢这样的评语。”
“而不是麦当劳。”陆离的补充说明让尼克露出了大大的笑容。
美国缺少历史底蕴和文化素养，这是世界公认的，即使是美国人自己也经常自我调侃，他们总是更加擅长将所有事情商业化，投入流水线的高速发展之中。以麦当劳为首的快餐文化，这就是典型代表。
作为底蕴丰厚的欧洲，对此从来都不喜欢，在这之中，法国尤甚。法国人对美国的不屑和排斥在日常生活里无处不在，麦当劳在法国的业务展开也远远比不上其他国家。当然，法国人不仅仅抱怨美国，他们是一个喜欢抱怨的民族，他们会抱怨生活里的每一件事。
如果哪一天法国人停止抱怨了，那才是真正的世界末日。
“而不是麦当劳。”尼克重复了一遍，用坚定的语气说道。仅仅只是见面打招呼而已，尼克就喜欢上了眼前的年轻人，如果说之前对这篇专栏报道，还有一些顾虑，那么现在就真正地放心下来，抛却专业的傲气，尼克其实是一个很容易相处的人，“这两位是……？”
顺着尼克的视线看过去，陆离解释到，“我的助手。”
布兰登和东尼根本不需要提点，牢牢地闭上了嘴巴，陆离说什么就是什么，尤其是东尼，过于激动，以至于肢体有些僵硬，站在原地手足无措。看来，他还需要一点时间，好好消化一番。
“对于今天的采访，你有什么特别的想法吗？从哪里开始？”尼克走在了最前面带路，“在力所能及的范围之内，我都会满足的。”
陆离看了东尼一眼，毕竟这是东尼的专业，不过东尼此时却在打量着左手边的葡萄园，根本没有留意到陆离的眼神，他只能自给自足了，“对于大部分人来说，罗曼尼…康帝就代表着神秘。我们听说过这个酒庄的无数新闻，却从来不曾真正体会过这个酒庄的文化。所以，应该由你来告诉我，我今天将作为一名听众，跟随你的脚步。“
”神秘？“尼克笑呵呵地摇了摇头，”酒庄其实并不神秘。制作葡萄酒的工艺流传了几个世纪，种植栽培葡萄的技术也经历过了无数考验，我们和那些小酒庄没有本质的区别。“
”其他酒庄听到这句话，估计都要心脏病发了。“陆离的玩笑再次让尼克畅快地笑了起来。
说话间，尼克就带着他们来到了种植园区。
正如尼克所说，眼前的景色和昨天的金丘没有太多的区别，郁郁葱葱的绿叶和整整齐齐的架子，犹如多米诺骨牌般在视线里铺陈开来，一眼望不到边的壮观和恢弘，在低矮的山丘上连绵起伏。
在葡萄园的中央，一座灰白色的城堡伫立其中，圆锥形的塔楼、复古的钟楼和低矮的护城墙，仿佛可以窥见数个世纪前，将这片土地划为自己领地的贵族，生活在这座城堡里，下午时光骑着白马，悠闲地穿行在这片葡萄园，巡视自己的领地。
值得注意的是，罗曼尼…康帝的葡萄园是没有围墙的，葡萄园的边界直接连接着黄土大道，就连低矮的篱笆墙都没有，任何一个人经过，都可以停下脚步，或者走进其中，慢慢观赏；道路的另一侧，连着另外一片葡萄园，此时可以看到葡萄农们正在其间穿行忙碌着。
打破了酒庄之间界限的金丘，静谧而祥和，美妙而动人。
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263 细节取胜
“葡萄园本身是没有秘密的，种植栽培技术的本质都是一样的，真正的区别还是在葡萄农的双手上。”尼克注意到了陆离的视线，开口解释起来，“在罗曼尼…康帝，我们坚持所有的工序都由手工完成，尽量避免使用机器。这也意味着，葡萄农的经验、技术和能力，都会产生无法估量的影响。”
在云巅牧场，陆离已经习惯了工业化的便利和快捷，惊叹着现代社会的技术进步；可是来到罗曼尼…康帝酒庄，却又回归到了原始，一切都以双手工作，将传承了几个世纪的手艺延续了下来。
正如陆离所撰写的系列专栏一样：匠人精神，这种专业和专注，在现代社会里，正在渐渐地消失。
“瑞士奶酪也是如此。”陆离开口说道，他突然觉得云巅牧场也充满了无数潜力——奶酪和葡萄酒，他们都有，也都是人工作业，这算是潜力股的一种吗？
即使不是，空间泉水能不能成为催化剂呢？
“当然，最顶级的瑞士奶酪，工艺绝对不会比葡萄酒简单。”尼克微笑地说道，奶酪和葡萄酒的搭配，这是欧洲人品尝葡萄酒时最普遍的选择之一，所以，上好的葡萄酒，自然需要上好的奶酪搭配。
东尼此时已经迫不及待地蹲了下来，可以看到葡萄园里的葡萄也呈现出不同的生长周期，有的还是青涩的碧绿色，密密麻麻地拥簇在一根葡萄藤上；有的则已经蜕变成为紫色，那浑厚纯正的色泽看起来已经成熟；还有的则是一半绿色一半紫色，处于正在慢慢成熟的阶段。
“你们的葡萄园也在尝试不同季节的播种吗？”进入葡萄园之后，东尼总算是回过神来，开始变得积极主动起来，渐渐恢复了平时的模样。
尼克轻笑了一声，“是的，黑皮诺太娇贵了，勃艮第过去这两年的气候都不好。为了培育出最好的葡萄，我们必须做好不同的准备。你左手边这一批是最早熟的，右手边这一批则至少还有一个月。”
没有想到，云巅牧场误打误撞，居然也选择了和罗曼尼…康帝一样的培育方式！
看着小心翼翼研究葡萄的东尼，尼克微笑地看向了陆离，“他看起来也有匠人精神。”
“他是真正的红酒专家。比起我来说，我对红酒的了解仅仅只是皮毛而已，今天来到这里，其实膝盖有点发抖。”陆离的直言不讳让尼克笑呵呵地摇了摇头。
“很多人都认为，红酒是有门槛的。但事实上，这是错误的，每个人都可以品尝红酒，它也适应各式各样的场合。就好像下午茶一样，只要你愿意，随时都可以享受红酒的乐趣。”尼克热情地解释到，“可是，红酒想要深入研究的话，那才是比较困难的，因为它需要敏感的味觉和丰富的知识。这需要记忆力，还有钻研精神。”
“请问，我可以拍照吗？”东尼期待满满地开口说道。
“当然。葡萄园是完全开放的。”尼克伸出了右手，做出了一个邀请的姿势，“不过，请不要用手直接触碰葡萄。”尼克严肃认真地表示了警告，但这也仅仅只是一秒而已，随即他就再次对着陆离说道，“在酿造葡萄酒的过程中，葡萄皮和葡萄籽，这对葡萄酒的成品质量有着决定性的作用。你知道吗？在采摘过程中，葡萄皮不小心破损的葡萄，都不能投入酿制。”
“我听说罗曼尼…康帝平均下来，每三株葡萄才能酿制出一瓶葡萄酒，就是因为这个原因吗？”为了今天的专栏，陆离自然是提前做过功课的。
“不，不是。”尼克轻笑了起来，“在没有任何葡萄损伤的情况下，是三株，但如果有损伤的话，就需要更多了。”
“还好这里是法国，不是美国。”陆离的感叹让尼克连连点头，脸上的笑容始终上扬着。
如果是美国的话，不少人都会直接伸手去采摘葡萄，甚至是破坏葡萄藤，尤其是中部地区。从这一个角落来说，其实美国和中/国都是一样的。
东尼此时却已经完全进入了忘我的状态，伸手抓了抓地面上的土壤，用指尖细细地捻了起来。
葡萄酒的质量三分靠工艺，七分靠原料，对原料影响最大的无疑是风和土，其中土壤又是重中之重。罗曼尼…康帝一共有七个顶级佳酿的酒园，其中有两个是他们独自拥有完整产权的庄园——罗曼尼…康帝和拉塔希。
换而言之，不是七个酒园都可以被成为“罗曼尼…康帝”的，只有现在陆离他们脚底下这一片酒园酿造出来的葡萄酒，才能被冠以“罗曼尼…康帝”的称号。
从另外一个角度来说，罗曼尼…康帝的其他五个酒园都是共有的，和其他酒庄一起分享。但是在同一块土地之上，面临同样的气候，酿造出来的葡萄酒，品质差异却十分巨大，这就是酿造工艺里的”三分“在起作用了。
“这里都是强钙质黏土，厚度适中，葡萄的矿物质口感和果香达到均匀的平衡点，酒体丰厚饱满，而且陈年潜力出众。”尼克的话语之间充满了自豪，“这就是整个勃艮第的精髓。”
“我相信。”陆离微笑地表示了赞同。
为什么勃艮第这样一片小小的葡萄酒产区，仅仅只是波尔多的四分之一，却能够并驾齐驱呢？被成为是世界最顶级的葡萄酒产区之一呢？原因就在眼前：这片罗曼尼…康帝就是原因，仅仅依靠着眼前这一片不到五英亩的土地，就让整个勃艮第产区与波尔多相提并论。
要知道，就连云巅牧场目前开发出来的有机农场都有二十英亩了。这就是罗曼尼…康帝如此独特、如此傲气、如此自信的根本原因。
“既然葡萄园本身没有什么特别的，那么接下来，我们是不是应该欣赏一些特别的了？”陆离看到东尼已经站了起来，葡萄园的探索已经结束了，于是他主动开口说道。
尼克往后退让了半步，做出了一个邀请的手势，“当然，欢迎你们进入我们的酒窖。不过，酒窖内部禁止任何形式的摄影、摄像，所以我们还需要你们将通讯设备和照相机等等都留在楼上。”
果然顶级皇家酒庄还是有傲骨的。
陆离却一点都不担心，他们不需要拍照留恋，需要的是亲身体验，“对于记者来说，笔杆子和脑袋才是我们的武器。所以，我觉得你最好禁止我进入酒窖比较合适。”
这小小的幽默让尼克嘴角上扬了起来，“我觉得你应该很适合生活在法国。你知道，我们总是在言语上不饶人，最有趣的就是，我们有选举制度，我们依靠投票选出自己的总统，还有领导班子。但我们却又不满意，把总统骂得狗血淋头，要求他滚下台，重新选举；可是选举的时候，我们又亲手把他重新选上去，当他上台之后不到一个月，我们就恨不得把他送上断头台。”
“典型的法国人。”陆离深以为然，“我也觉得我会喜欢这里，一年有三分之一的时间都在放假，还有三分之一的时间在游行和罢工，有谁能够拒绝这样一个国家的诱/惑呢？”
一行人有说有笑地走进了酒窖，此时是盛夏八月，火辣辣的阳光几乎让皮肤脱一层皮，可是顺着楼梯走到地下室，进入酒窖之后，顿时就开始冷得瑟瑟发抖起来，寒颤一个接着一个，仿佛来到了冰天雪地的世界一般。
“如果我说，这里面没有制冷系统，你们相信吗？”尼克察觉到了陆离他们打寒颤的动作，得意地说道。
陆离有些惊讶，因为这酒窖的降温效果，真的太明显了，没有制冷系统确实让人意外，可仔细想想，却又无比合理，“这是几个世纪前传承下来的酒窖吧？”古人的智慧，至今依旧可以带来惊喜，就好像金字塔、长城一般，无处不在。
“是的，1276年。”尼克随意地抛出一组数据，就足以令人咋舌了，这就是欧洲地区的底蕴。
一个拐角，所有说话的声音就都消失了，因为他们正式进入了酒窖——
在眼前的是一个长方形的酒窖，硕大的酒桶以金字塔的方式堆积起来，左侧一列、中间一列、右侧一列；一个巨型酒桶就有半人高，直径则是双手伸开也无法抱拢，一个桶就足以把人碾压成为肉饼，但此时眼前却足足有六百多个酒桶！
挑高的地窖天花板，看起来有两层半楼高，完完全全的岩石堆砌而成，酒桶层层叠叠地堆放起来，约莫有三米左右高，着实无法想象，工作人员是怎么把这些酒桶加上去的。那种凶猛震撼的压迫感扑面而来，仿佛进入了巨人国的世界一般。
尼克指着酒桶下方的酒塞，“当我们需要的时候，打开酒塞，安装水龙头，然后就可以源源不断地取酒了。”
低下头，陆离就可以看到石头缝之间的暗红色葡萄酒液，看来应该是不小心洒落的酒精，顺着痕迹网上看，就可以看到角落里垂下了几根巨大的橡皮管，“这些是连通到上面的酿酒坊，酒精酿造完毕之后，通过管子输送下来，进行储存。”
陆离现在终于明白，牧场的酒窖为什么看起来不够完善了——他们的底蕴还是不够。
“所以，这些就是传说中的罗曼尼…康帝葡萄酒吗？”东尼发现，自己的声音居然在微微颤抖着，仿佛看到了整个屋子的/***一般。
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264 赏味期限
“所以，这些就是传说中的罗曼尼…康帝葡萄酒吗？”东尼发现，自己的声音居然在微微颤抖着，仿佛看到了整个屋子的/***一般。
不能责怪东尼，对于任何一个红酒爱好者来说，眼前这个屋子就意味着人间仙境，甚至比天堂还要更加幸福美好。空气之中飘荡着浓郁的葡萄酒气息，却丝毫没有地下室的浑浊和闭塞，相反还有一丝醇香，让人忍不住就想要闭上眼睛，好好呼吸。
真不知道酒窖的通风系统是如何运转的。
就连布兰登都不由有些亢奋起来。虽然他对葡萄酒一无所知，但酒精的浓郁香气却欺骗不了人，轻而易举就让人沉醉其中，似乎只要张开嘴巴，舌尖就可以品尝到那美妙的滋味。作为一名啤酒的爱好者，布兰登开始对葡萄酒产生了兴趣，想要好好地品尝一番。
“当然不是。”尼克斩钉截铁、理所当然的回答却让亢奋的气氛戛然而止，东尼和布兰登一时间都愣住了，仿佛蹦极都已经跳出去了，又硬生生地被拉了回来，一脸懵逼。
陆离也有些讶异，可是看到东尼和布兰登的表情，噗嗤一下就直接笑出了声。
恶作剧得逞之后，尼克也露出了笑容，“罗曼尼…康帝数量有限。现在的预约排队就已经到了数年之后，每一年酿制出来的新酒，随即就会按照名单派送给客户们，我们酒庄自己保留下来的，只有很少很少一部分，根本用不了如此大的酒窖。”
这才解释得通，如果整个房间都是罗曼尼…康帝，那么它也不会那么珍贵了。恐怕，现在把市面上所有的罗曼尼…康帝汇集起来，也用不了如此大的酒窖。
“这里存储的都是其他酒庄的葡萄酒，用来捆绑搭配销售使用的。至于酒庄自己存储的罗曼尼…康帝，在另外一个酒窖。”尼克风趣幽默地解释到，“我倒希望这里全部都是罗曼尼…康帝，�
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