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黄金牧场-第75部分
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在心里面暗笑着，王皓可不会主动去告诉他们真相是什么，于是转移话题说道：“皮特，你把我们的皮卡车开过来，我们把牛直接运到屠宰场去。露娜你就负责把这些马带回马厩那边。”
刚刚获得片刻自由的肉牛还没来得及吃两口甘甜多汁的牧草，又被王皓给抓了回来，在他魔力的影响下只能乖乖的跟在王皓身后走上皮卡车的后箱。
“走吧，牧场没有屠宰场，我们只有附近小镇上，让那边专业的屠宰场帮忙，到时候你们可以带一部分肉回去检验。”
王皓神采飞扬地说着，他对牧场的肉牛有着充足的自信，因为这些都是幼龄牛，这样的幼龄牛肉质纤维细嫩，水分含量高（初生犊牛分含量70％以上），脂肪含量少，味鲜、多汁。
随年龄增长，纤维变粗，水分含量减少，脂肪含量增加，口感上有较大的差异，别的牧场肉牛出栏需要一年甚至两年的时间才行。
而在黄金牧场，这个时间被大大缩短了，买来的小牛犊在外面放养半年之后就直接进入牛棚育肥，而经过一个月的育肥之后就可以出栏屠宰。
小公牛的生长速度是最快的，因此在购买牛犊的时候王皓就特意挑选了一下，牛的性别也很重要。
皮卡车沿着道路慢慢驶出了牧场，黛丝等人开着自己的车紧紧跟在后面，露娜则是英姿飒爽的骑马兜风，她才不想在牛棚里面当保姆。
“老板，那些人到底什么来头，一个个说话那么傲气？”
皮卡车上就皮特跟王皓两个人，所以他这个时候憋到这个时候才开口。
“全澳洲最有名的那家餐厅，在全球都排的上前五十名。人家有那个资本，要是能将这个客户给拿下，肉牛的价格不仅可以再翻一倍，而且还能帮我们把名声打出去，让全澳洲都知道黄金牧场的存在。”
皮特当牛仔已经很多年了，可他以前呆过的牧场可从来没有做到过这一点，其余牧场都是将肉牛打包销售给某些商业中介公司，而不是直接销售给这样的餐厅。自己这个中国人老板看来还有相当大的关系跟背景，轻轻松松就能跟这样的餐厅取得联系。
肉牛在货箱里面不安分地移动着，或许是察觉到了屠宰场的煞气，又或者是听到了同类发出来的惨叫声，王皓的法术也逐渐失去效果。
“皓，今天就这一头牛需要屠宰吗？”屠宰场的工作人员已经可以熟练的喊出王皓的名字，毕竟从来没有任何一家牧场出产的肉牛全都是顶尖品质，王皓的大名在屠宰场人人皆知。
王皓笑着跟这位中年人握了握手，虽然喊不出他的名字来，可依然装出一副很熟的样子。“今天就宰杀这一头，还是老规矩。”
“好嘞，牛筋牛肚这些都给你另外打包装好。”
几百公斤重的肉牛极其挣扎地被另外的工作人员推了进去，先是检查了一下它耳朵上面的电子信息，确认无误后再活体消毒一下，这样屠宰之后的肉才不会受到污染。
屠宰场最血腥的地方并不对外开放，人们可以看到的是屠宰之后的画面。
黛丝此时闲下来之后，才开口说道：“王先生，希望我之前做的事情没有冒犯你。如果牛肉质量检测合格，那我们今天就可以签订合同，然后从下周开始给我们餐厅供应肉牛。恕我直言，你们牧场的肉牛数量并不多，不如跟我们签一个独家代理协议怎么样？你们出产的全部肉牛都交给我们餐厅处理。”
黛丝从这些肉牛身上看到了巨大的利益，要是牧场的牛肉被自己的竞争对手拿到了，那肯定会对Quay餐厅产生威胁，而且这样的牛肉市场价值极高，高档的餐厅、酒店必备，是一些有钱人愿意花钱买的奢侈品。
“如果你愿意的话，我们在价格上会有所体现，一定会让你满意的。”黛丝不遗余力地说着。
王皓坚定的摇了摇头，“不好意思，这肯定不行。但我可以保证优先满足你们餐厅的订单，我们牧场肯定还要把其余的肉牛用另外的途径宣传出去。”
站在一旁的屠宰场工作人员惊讶地说道：“女士，你们可真厉害。之前有许多大公司来找过皓，想要将他牧场里面的肉牛打包买下来，可他都没有答应，非要自己弄个拍卖会不可。现在他能优先供应你们，这可真是一个大新闻。”
第二百一十七章牛肉盛宴
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“王先生，你的肉牛屠宰数据已经出来，请去缴费室领取。顺便恭喜你，又是一头最顶尖的肉牛，真是难以置信。”
全身穿着白色消毒服装的工作人员开口说道：“经检查，牛肉里面不含任何激素跟药物，符合食用标准。”
黛丝迫不及待的走到缴费室里面，她将刚刚打印出来的屠宰报告拿了起来，然后仔细阅读着：“屠宰前净重558千克，屠宰率居然有68％，净肉率55％，牛肉品质大多数在m12与m11之间，其中脂肪仅占8％！”
“我的天，这种牛肉我们餐厅要了！”黛丝欣喜若狂，她根本没有任何的犹豫，随便挑一头牛出来都能有这样的数据，这绝对不是偶然。
肉牛身上并不是任何地方的肉都有大理石纹，那是只有在特定部位会行程的。不过其余部位的肉质同样非常优秀，比如外脊肉又被称为西冷或者沙朗，这里的大理石纹分布比较集中，适合煎烤。
里脊肉又被叫做牛柳或者菲力，是牛肉中肉质最鲜嫩的地方，大部分是脂肪量较低的精肉，常用来做菲力牛排。
餐厅里面各种牛肉都要储备，而这样一头牛在任何方面都堪称顶级，也只有真正识货的人才能露出那般惊讶而兴奋的表情来。
将屠宰好的牛肉分一部分给黛丝，王皓的说法就是让她们携带回悉尼用于检测跟食用，这么大一头牛牧场根本吃不完，要是放在冰箱里面肯定就不那么新鲜了。
“拿去检验真是浪费。”黛丝摇摇头，觉得自己的行为实在暴殄天物，可她却又不得不这么做，只有拿到了牛肉协会的官方认定之后才能签订正式的协议，现在最多算口头约定。
目送着黛丝一群人离开后，王皓冲着皮特说道：“看到没有，她们这些懂牛肉的人才会给我们真正的价格。我突然觉得之前拍卖弄得太仓促了，一头牛才一万五千澳元，黛丝给的价格就已经是两万五千，再谈谈说不定能到三万澳元一头。”
“老板，我对这些价格不感兴趣，我现在感兴趣的是回去吃牛肉。能把这么贵的牛肉吃掉，还真是幸福，这也算是工作福利了吧。”
“当然，这么好的牛肉就要被凯蒂给糟蹋，我真看不下去。今天我给你们露一手，让你们看看中国的全牛宴。”王皓跃跃欲试，他已经忍受了很久，终于找到机会做一次中餐了。
汽车从宽阔的公路下道，进入到黄金牧场的范围里面，王皓在心里面思考着等会儿自己要做些什么菜才行。
回到牧场，将屠宰好的牛肉拿到厨房之后，凯蒂跟苏景两个人女人顿时笑了起来，她们刚刚还在讨论晚上的食材，现在就送了上来，这下肯定要做一顿牛肉大餐。
“嘿，今晚我可是打算做中餐的，你们觉得怎么样？”
凯蒂耸耸肩膀，摊开手说道：“你确定？我们牧场十多个人，你做的菜够吃吗？我可不喜欢吃米饭。”
这确实是一个问题，并不是每一个牛仔都喜欢吃川菜，他们更喜欢的是粤菜那种口味。川菜对他们而言口味太重，而且吃不饱！
“那这样吧，你弄给每个人弄一块牛排，然后我再炒几道中国菜，这样中西合并吃吧。我今天真的非常想吃川菜，现在说着就开始流口水了。”
苏景没好气地笑了一声，“反正你自己弄啊，我最多在旁边帮你剥大蒜，或者切小葱。”
“行，我本来就没打算让你来帮忙。”王皓特别干脆的挽起袖子，他馋虫犯了，必须吃点什么。
凯蒂则是默默念叨着，“既然这样，我再弄点水煮青豆，蔬菜沙拉跟水果点心就够了。今天不想吃土豆泥，我都快吃胖了。”
王皓可没有理会这些，他已经想好了自己的菜谱。将屠宰场特意留下来的牛蹄筋从袋子里面拿了出来，这些就是附在牛蹄骨上的韧带，是一种上好的烹饪原料，用它烹制的菜肴别有风味。
牛筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。
将这些牛蹄筋洗干净之后，王皓就拿出了从国内带来的卤料，先把这些牛蹄筋卤制熟透后再捞起来做成香辣牛筋。
简单的处理一下牛蹄筋之后，王皓又开始对牛肚清洗，这些都是外国人不吃的，可在国内绝对是餐桌上的佳肴。
牧场此时用的就是绿色能源沼气，将炉子打开后，王皓架了一个锅，然后往中倒入小半锅热水，滴几滴白酒，加入桂皮、香叶、八角、大姜片，将牛肚下锅，盖上锅盖，用大火煮半个小时。
今天王皓可是大展身手，不仅有这两道菜，还有番茄炖牛肉、山药牛尾汤、彩椒牛柳，这些都是他从菜谱上学到的。
他一个人在厨房里面忙得风生水起，用锋利的刀子有节奏的切着配菜与牛肉，那咚咚咚的声音听起来格外悦耳。
用电压力锅将牛尾跟山药、胡萝卜、姜片还有两勺调味盐装好之后，选择煲汤模式之后这道菜就等着出锅就行。
其余每道菜都需要将原材料煮一会儿，所以王皓就先开始弄彩椒牛柳。首先是横切牛肉，由于牛肉含结缔组织较多，因此只有横切才能切断其肌纤维及结缔组织，吃时不会感觉嚼不烂，这是使牛肉嫩的第一个关键。
所幸王皓的刀工越来越好，再加上牛肉质量非常不错，切起来没有半点的问题，其次是上浆，把切好的牛肉丝多冲洗几次，再加入料酒，盐，胡椒粉等调味料腌制，注意重点是加小半勺小苏打，王皓多加了点料酒，水分充分吃进牛肉里面，这是牛柳嫩滑的关键。
把这些准备工作做好之后，厨神王皓就开始行动了。他用橄榄油爆香姜蒜之后，快速把牛肉条倒进锅里开始翻炒起来，眼看着牛肉开始变色之后，他又将颜色各异的彩椒丝倒入锅里混炒，再稍微翻炒一下加入调料之后，就起锅装盘了。
醉人心脾的香味在厨房里面弥漫着，抽油烟机并没有太大的作用，苏景整个人都趴在厨房的门口，这种正宗的味道真的很少见了。
第二百一十八章打猎邀请
颜色各异的彩椒配上规规矩矩的牛柳，这道菜既好看又营养，刚刚才一端到餐桌上就被牛仔们用不纯熟的筷子给抢了起来，甚至有人不会用筷子就直接用叉子开动。
香辣牛蹄筋这道菜则是吓住了牛仔们，他们竟然都不知道这东西居然可以吃，看起来有些晶莹剔透的，王皓跟苏景两人自然不会客气，他们拿起筷子就开吃，这美味是老外们不能体会的。
尼尔犹豫了一下之后，开口问道：“老板，这东西到底是什么，真的能吃吗？”
“就是牛蹄部位的韧带，非常有嚼劲，你试试吧。”王皓笑着逗弄着他，眼前这道菜看起来非常有食欲，小灯笼干红辣椒看起来特别可爱，洋葱跟西芹、青椒块的搭配有一种色香味俱全的大厨风范。
苏景点点头，她非常赞同王皓的话，牛蹄筋的确是一道美味，各种各样的做法都有，可谓是一道百搭的食材。
将信将疑的夹起一块，尼尔视死如归的表情看起来就像是一个快要牺牲的烈士，他张开嘴咬了一口，口感竟然鲜嫩不腻，同时还有辣椒的味道在他嘴里爆发。
“嗯，很不错，吃起来有点像海参，不过更有劲道，嚼起来很舒服。只是我觉得有点辣，必须喝点水。”尼尔吞咽下去之后，忙不及的喝了口牛尾汤，然后又伸出筷子夹了块蹄筋起来。
有了这人带头之后，其余的牛仔就要积极多了，他们纷纷把筷子或者叉子伸到盘子里面，不一会儿功夫就将牛蹄筋跟西红柿烧牛肉给吃光了，彩椒牛柳也只剩下一点，倒是牛尾汤里面的山药跟牛尾没有怎么动。
凯蒂准备的青豆基本上没人赏脸，只有蔬菜沙拉还勉强被吃掉了，每个人都靠在椅背上，这顿饭吃得非常饱，王皓做的中餐加上凯蒂煎的牛排并没有太大冲突，反而有种很棒的融合。
这个时候，一杯牧场自己酿制的红酒就成了绝佳的享受，王皓轻轻敲了敲自己的酒杯，他开口说道：“非常感谢大家这段时间以来的辛勤工作，马上就是圣诞节了，我打算给大家轮流放假，你们有想去的地方吗？”
澳洲的圣诞节非常好玩，因为这里没有任何的冰雪，圣诞老人的雪橇估计都飞不过来，就连烟囱这种设备都没有。
正值盛夏时分，这边度假的方式就是在沙滩上戴个圣诞帽，玩玩水球而已，这里的圣诞老人都换上了夏装，不然会中暑的。
“还真是，圣诞节就要到了。我得去悉尼血拼一下，到时候肯定打折大减价。”露娜拉着凯蒂说道：“我们一起去买点化妆品、衣服怎么样？在这个小地方都没地方花钱。”
“我没什么想去的地方，还不如就在这边的小教堂里面过平安夜。”皮特淡淡地说着，他自告奋勇留下来照顾牧场。
“我跟尼尔要回家跟父母一起过圣诞节，但牧场肯定需要人手，我们几个商量一下吧。”
的确，牧场这么多的动物显然是需要人照顾的，而在澳洲，基本上所有人都会在这几天放假。别看牛仔们的工资比一般企业白领还高，可是工作强度要累很多，这里就是人力成本特别高。
王皓也没有什么好的解决方法，这是他来澳大利亚的首个圣诞节，只有看看其余牧场是怎么安排的。
正巧在这个时候，他的手机响了，竟然是布拉德打过来的电话。王皓有些心虚，他不知道是不是金雕又闯祸了，所以语气有些低沉：“晚上好，这里是王皓，请讲。”
“别担心，我不是来找你告状打小报告的。”对面布拉德声音听起来十分的豪爽，似乎还在打趣着王皓。
“行，那我可就放心多了。什么时候有空，我们一起来喝一杯吧，我正好有点事情想请教一下你。”
“那很巧，我们明天就有机会啊。今天给你打电话呢，就是想邀请你跟我们一起来打猎，这是我们牧场主的一个小小传统。在圣诞节来临前，这附近的牧场主们会聚集在一起，用打猎的方式来纪念当初不断扩展进发的牛仔传统。”
“哇，听起来很不错，具体说说呢！”王皓对这个活动很感兴趣，正好自己现在闲在牧场，在假期来临前找点事情做，顺便还可以结交一下周围牧场的牧场主。
布拉德笑着说道：“还以为你这样的年轻人对打猎没有兴趣了呢。是这样的，我们明天会在托尔镇那边集合，戴上你的枪跟持枪证，每个人允许携带一只猎犬当帮手，到时候我们一起去野外打猎，最后看看谁的猎物多，多的人可以在新年的时候得到一份祝福，并且还有一头不错的纯血马当奖励。”
王皓不停地点头，他觉得这个活动还真有趣，一群牧场主聚集起来打猎，澳洲野外还是挺有挑战性的，虽然没有黑熊或者猛虎狮子之类的大型猛兽，但食草动物还是很多。
“我必须参加，我已经给那匹马想好名字了，明天就让我来把它带回牧场吧！”
“年轻人你才玩猎枪几年，我们这些老家伙每年都在做这个活动，到时候你别光着手回来就行！”布拉德哈哈大笑着，他就喜欢王皓这份直爽，“那就明天见喽，拜！”
挂掉电话，王皓看了看正在收拾餐桌的苏景，他开口说道：“明天我就不能在牧场陪你了，这里有个打猎的活动。”
“没问题，我明天可是有任务在身的，我要跟露娜一起去捡野鸭蛋。”苏景笑着说道，“我还想去挤牛奶呢，结果你这里都不需要挤。”
“明天我让阿狸跟你们一起吧，有它保护你们比较好。”
坐在沙发上玩手机的莱纳德开口说道：“嘿，老板，你说的那个活动每年还挺火爆的，周围有好几十家牧场呢，到时候你只要把金雕带上就稳拿冠军了。”
“我也是这样想的，没有猎犬可以带。”王皓坏笑着说道，捕猎方面金雕可是行家，有它为自己保驾护航，要拿不到冠军就是自己的问题了。
第二百一十九章狩猎节
想到明天的打猎，王皓就有些兴奋不已，牧场里面的野生动物大半都被驱赶走了，天上有金雕在虎视眈眈，地上有阿狸这个狩猎者暗中窥视，稍微有点头脑的动物都迁徙到其余牧场或者野生地带。
并不是所有的地方都能够打猎，只有在野生动物泛滥的地区才被政府所允许，而且还必须是在无人居住的地方。
托尔镇一年一度的狩猎节已经有了五六十年的历史，每年都会提前跟警局报备，同时还会有随行的警官进行监督检查，看看是不是所有的牧场主都按规定使用猎枪。
一些杀伤力很大的枪不被允许，小口径的步枪、散弹枪则是被允许的，比如王皓现在正在擦拭的小口径带瞄准镜的308步枪就是一款经典的猎枪。
在澳洲狩猎已经成为了一种风尚潮流，不仅有各种专业的猎场供人打猎，富有冒险精神的人们更是经常在密林或者草原里面真正与猎物贴身搏斗。
“一定要注意安全，不能随便逞强。”苏景不停地嘱咐着，她不能阻止王皓去参加这种危险性的活动，所以只能祈祷他不要受伤。
王皓轻轻捏了捏她的脸颊，柔声回应道：“放心吧，我们这么多人一起去，就算有什么猎物也会被围殴的，更何况还有小金给我帮忙。”
苏景笑得眯起了眼睛，她靠在王皓的肩膀上，两个人坐在二楼阳台上吹着夜风喝着啤酒，感受着静谧的二人世界。
“那只是一个方面，现在野物是伤不了你，可到时候现场那么多杆枪，万一擦枪走火呢？枪子儿可是不长眼睛的。”
用手摸了摸苏景的头发，王皓知道她很担心自己的安全，但现在这个社会还有真正意义上安全的地方吗？走在路上担心被车撞，走在街上担心天上掉石头或者撑衣杆，坐在家里还可能遇上危险。
“没事的，我们以前也在牧场里面打猎的，这次只是换了个地方。你应该担心的是外面那些动物，明天我给你带鹿角回来。”
一夜无语，第二天一早，天刚灰蒙蒙的微微亮，王皓就轻手轻脚的从床上起来，汤包这个不识趣的家伙慵懒地躺在一边。
见到王皓起来之后，汤包轻轻叫唤了一声，然后伸出舌头来舔舔自己的小爪子，眯着的眼睛又轻轻闭上，慵懒地打个呵欠继续睡。
“早上好，今天感觉如何？”王皓笑着跟牛仔们打着招呼，他并不是一个苛刻的老板，从来没有要求过牛仔们必须几点起来，可这些家伙还都比较自觉，总是早早的起来干活。
尼尔哭丧着脸，他一脸幽怨地看着王皓，仿佛在控诉着什么。
“诶，你这什么眼神，不知道的人还以为我把你甩了呢。”王皓开玩笑的说着，他自己拿过莱纳德切好的三明治，一口就咬了下去。
鲜嫩的火腿肠配上金枪鱼罐头，煮熟的青豆与玉米粒的搭配，浓浓的蛋香味铺面而来，让人忍不住食欲大振。
皮特一边吃着吐司片，一边笑着解释说道：“老板，这好像是他今天早上第四次上厕所，害得我们都必须重新找地方解决。”
“下次我真不会吃你做的那些菜了，现在感觉太糟糕了！”
川菜有些辣，不习惯的人骤然吃了那么多，肠胃肯定会发生抗议的，王皓也没有什么办法，他只能投去同情的目光，“伙计，看来你是没有吃中国菜的幸运。”
吃过早饭，王皓就拿起了自己的持枪证跟猎枪，按照州政府的规定，枪放在车里是不允许安放子弹的，两者必须分开保存。
昨天的牛肉大餐不光是针对牛仔们的，还奢侈的给牧场的食肉动物们送去，金雕单独吃掉了三公斤的优质牛肉，阿狸也不差，直接将那块肉拖到自己野外的窝里，牧羊犬们就要斯文得多，五头威武的牧羊犬才吃了一公斤肉，当然最能吃肉的要属鳄鱼了。
它平时的活动范围就在小池塘周围一圈，可那里面并没有什么鱼类可以吃，每天只有牛仔们用生肉或者活鱼喂给它，这样并不是长久之计。一头野生的鳄鱼竟然被当做是混吃等死的宠物，这不是王皓愿意见到的结果。
此时的金雕正在屋顶的鸟巢里休息，现在时间还早，不需要去天空巡视。不过在听到了王皓的口哨声之后，它立即睁开了双眼，然后挥动着翅膀飞了起来。
“小家伙，今天我要去一个地方参加狩猎节，你就是我的帮手，到时候你就负责帮我把猎物找出来，然后我自己解决，你不要动手好吧？”
金雕不屑地看了王皓一眼，居然把自己这个食物链最顶尖的生物当成生物雷达来使用，这不是浪费是什么？再说了，自己可是用爪子攻击的，不动手就不动手。
大奔里面的空间足够宽敞，小金也非常好奇地站了进去，只是在那里面它并不能打开翅膀，不然就会拍到王皓的脸跟身体。
或许这是它有记忆来的第一次坐汽车，没有被笼子套住，也不用其余的手段，只是在它爪子站立的地方放了个垫子，这样才不会把坐垫给抓烂。
一早的托尼小镇便人声鼎沸了，来来往往的车辆没有一台低于二十万澳元的，看起来就像是�
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