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重生之小玩家-第78部分
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秦风自动过滤掉了王浩话里的最后几个人，淡淡道：“你这是自讨苦吃，怪得不人。”说着，走到王浩身边，翻了翻他筐里的东西，一看全都是食材，不由抬头问董建山道：“董师傅，你怎么自己去买东西了？今天咱们才是试营业呢，也用不了这么多东西啊。”
董建山哈哈笑道：“做菜要用的材料，还是我自己去挑比较放心，你这里现在毕竟还不能和酒店里，买东西还没店里头那些专业采购的眼力劲儿。”
秦风一听这话，心里多少就有点发凉。
得，又招了个喜欢自作主张的主，怎么这年头愿意听领导指挥的人就这么少？
“董师傅，你这么做，我不好管理啊。”秦风轻声对董建山道。
“没事，没事，账目绝对乱不了！”董建山道，“我找的全都是以前酒店的供货商，我跟他们说好了，以后每个月月底结算一次，让人家直接来店里找你拿钱。”
秦风微微点了点头。董建山不愧是从正规餐饮场所出来的，办事倒是有经验。不过话又说回来，他这个举动，可是没经自己这个当老板的同意，就擅自担起了采购的职务，这样一来，如果董建山在这里头搞猫腻，即便每个月只吃千把块的回扣，一年下来少说也是一万多。
很小人之心地想到这里，秦风忽然问董建山道：“你今天这些东西花了多少？”
董建山回答：“加起来大概700多块。”
秦风不动声色地把四个筐里的东西都看了一遍，目测和他刚开始摆摊时的分量差不多，这个价格倒是合理，然后才放下心来，微微一笑，道：“这么多东西，差不多能做200碗左右的点心了吧？”
“对，就是照着200份的量来的！”董建山呵呵笑了笑，“小秦，你看样子也挺懂做菜的嘛！”
秦风含笑不语——
开玩笑，这么丁点大一家店，要是在经营初期就迷迷煳煳，那干脆就关门算了。身为搞餐饮的老板，哪个不是从采购到经营，每个环节都搞得门儿清的？即便到了徐国庆那种级别，外人看来他每天就是吃喝那啥，可酒店的经理却最清楚，老板可是时时刻刻都盯着他们呢！
“一个早上能卖出这么多点心吗？我们可是还要卖糯米饭和煎饼的。”秦风从筐里拿出一大袋子糯米，打开来抓起一把放在手心，仔细地看了看。话说吃了这么多年的糯米饭，他两辈子加起来，也没看过几次糯米还没煮熟时的样子。妥妥的五谷不分，悲哀。
“卖不完可以留到明天，这些东西绝大多数都要先煮熟，放上48小时还是没问题的。你这里的位置这么好，2天时间总不可能连200碗点心都卖不出，等要后天，就算还有剩的，估计也剩不了多少。做餐饮嘛，有点浪费损耗，也是在所难免。”董建山显得毫无心理负担地解释道。
秦建国却听得不这种话，在工厂里的那股子犟脾气说来就来，语气生硬地反驳：“董师傅，咱们能不浪费还是尽量不要浪费。我们现在生意还小，东西可糟蹋不起，以后买东西，还是尽量少进货，宁可不够卖，也不要卖不完，我们进货可一直都是算得很精细的。”
董建山被秦建国这么一说，不免就面露尴尬，笑容变得极不自然。
秦风在心里暗暗给老爸竖一个大拇指，然后接着这话往下发挥，顺带和稀泥道：“董师傅，要不这样吧，以后每天早上我和你们一起去进货，你看王浩这体格可没法和你比，我刚好给他分担分担。该进多少货，全都你说了算，我就当给你打下手了。”
王浩完全没听出秦风话里的弦外之音，立马连连点头：“师父，小老板这话有道理！”
可董建山却是听懂了，秦风这分明是对他不放心，要亲自监督。不过董建山心里没鬼，倒也不介意。只是对秦风的评价，却降低了2分，觉得秦风心眼小，做人不大气。
“行。”董建山没多说什么，笑着点了点头。
小矛盾及时化解，大家伙就各自忙碌起来。
董建山先把自己买来的这部分食材，全都搬进了新建好的厨房。
打开灯，秦风总算是看到了装修完毕的成品。
整个厨房的结构很简单，沿着院墙，从里外到，里面六米左右的位置上，一字排开3台大冰箱和一个横式的冷藏柜。冷藏柜旁，就是秦风昨天已经见过的那个大灶台。旁边空出一条一米多宽的过道，如果屋里只是2个人话，倒是刚好能用。
所以，这间屋子与其说是烤串店的2号厨房，倒不如说是董建山的私人工作室。
而且毫不客气地说，这完全就是一间根据董建山个人专业所建的面馆灶房，和秦风想象中的早餐店厨房，当真是相距甚远。
秦风还是站在门口没进去，只是默默地看着董建山，神采飞扬地使唤着王浩，把食材分门别类往各个冰箱里放。
“唉……”秦风忍不住轻声叹了口气。
这些手艺人，全他妈是理想主义者。
这个老董师傅他怎么就不想想，如果面条卖不动，这整间厨房岂不就相当于废了？
感情出资的人不是他，崽花爷钱不心疼是不是？
秦风有点后悔了——这件事一开始就不该交给董师傅，他再内行，终归也只是站在厨师的角度来考虑问题，让他当个顾问还差不多。
秦风转过身，微微摇头，低声自语：“又是经验教训啊……”
第二百二十六章 糯米饭和煎饼
“刺啦啦——！”
清晨空气最新鲜的时段，董建山的2号厨房里，响起了食物入锅的声音。墙上的排风机随之打开，于是巨大的嗡嗡噪音，便掩盖住了滚油沸腾的动静。油条的香气以2号厨房为中心，迅速地融进四周的空气，原本恬淡空灵的草香味，眨眼间被浓郁的油条味取代。小清新毫无还手之力地败给了人间烟火，这就是生活。
秦风坐在1号大厨房的灶台边，认真地盯着灶台上咕噜作响的大锅。
锅里头现在正煮着豆浆，王艳梅样子看似很高兴地拿着一个纱布网兜，从锅里往外捞豆浆渣。
“阿蜜小的时候，我就每天这样给她做豆浆喝。”她说道。
秦建国和秦风都很聪明地没吭声，因为一旦接话，王艳梅肯定就要说起苏糖的死鬼老爸，这样就毁气氛了。王艳梅自然也知道这是家里的禁忌话题之一，于是说到这里，便马上打住，拐了一个非常自然的弯：“不过以前我做豆浆都是自己手磨的，把黄豆放在一个塑料袋里，隔着袋子拿一块石头砸，每次就最多就能做出两三碗的分量，哪像现在，有豆浆机，这么方便，半个小时就能搅拌出一大锅来。”
“以前哪能和现在比啊，我们年轻的时候，谁能想到什么电脑、手机，那时候打个电话都是稀罕事。”秦建国这时开口了，跟着王艳梅一起忆苦思甜。
秦风听他们这么说着，不由笑了笑。别说是秦建国和王艳梅这一代人，就是他，一个正宗的85后，有时候也难免要感叹社会的发展速度。
但话又说回来，似乎东瓯市在04年、05年之后，整体面貌就没有什么变化了，从这些年再往后十年，整个城市都在原地踏步，仿佛它的气运，在之前短短几年的飞速发展中，就被透支干净了。而如果非要说有什么变化，应该也就是大家用的手机变得越来越先进，宽带小区换成了光纤，纯粹是托全球信息技术发展的福。
除此之外，应该也就只有久高不下的房价、物价，以及越拉越大的贫富差距了。
“油条来咯！”王浩高声大喊，从小厨房端了一脸盆切好的碎油条进来，然后又对秦风道，“小老板，师父问你浇头要口味重点还是淡点的？”
秦风微笑道：“我要最合适的。”
王浩面露为难：“每个人口味都不一样啊，我怎么知道什么样是最合适的？”
秦风双手一摊：“是啊，你也知道每个人口味不一样，所以我怎么知道什么叫口味重什么叫口味淡？”
王浩愕然半天，匆匆跑回去小厨房问董建山。
半分钟后，董建山擦着手走过来，笑着对秦风道：“要不先盛几碗出来，咱们自己先尝尝吧。”
秦建国掀开蒸笼的盖子看了眼，道：“饭蒸熟了。”
“那就开饭，早起饿到现在呢！等我们吃完，客人也要来了。”秦风扭头看一眼时钟，这会儿都4点50，天色都大亮了。
拿出十个前几天刚买的不锈钢小碗，每个人盛了一碗糯米饭和豆浆。
东瓯市的糯米饭属于城市记忆，一小碗糯米，撒上碎油条，淋上热腾腾的浇头，再放点葱花，就是简单而营养的美味早餐。当然喜欢吃甜的人，也可以什么都不放，只撒一点白糖，配上甜豆浆或是咸豆浆，也能吃得非常满足。
通常来说，七成左右的东瓯市本地居民比较能接受的是“咸饭甜浆”的组合。而与此完全相当的“甜饭咸浆”，在许多人看来就是异端中的异端，属于放在中世纪欧洲就该拉去烧死的存在。随着时代变迁，对食物极有包容性的东瓯市民后来又开始慢慢接受辣味，并且极富创意地将其应用在糯米饭上，那个时候的东瓯市，在秦风看来也算是城市文化毁干净了。
糯米饭好坏的关键就在浇头，而浇头最考验厨师的手艺。
董建山不愧是能在阿庆楼混的大厨，虽然肯定不及秦风去年所见的厨师长郭师傅和做大菜的唐师傅，但区区浇头，还是难不住他的。
秦风飞快地吃完一碗，还有点意犹未尽。
王浩就直接得多，把碗里最后一颗米粒都吃到嘴里后，立马举着碗就喊：“再来一碗！”
董建山呵呵笑道：“怎么样，味道还可以吧？”
“好！”
“不错！”
王艳梅和秦建国交口称赞，王艳梅又说：“待会儿我给阿蜜也带一碗回去。”
董建山被王艳梅一夸，笑得很是开心，道：“你这么说我就放心了，以后要是吃腻了糯米饭，我们早上做点面条、粉干也可以，方便得很！”
王艳梅拍拍秦建国：“你看，店里有个大师傅，生活质量都提高了！”
秦建国笑了笑，心里开始提防被人挖墙脚——第二次。
秦风还是控制住了口腹之欲，吃过一碗后，便不再多吃。他站起来，满足地摸了摸平坦的肚皮，想了想，忽然又问董建山道：“董师傅，我不是说要做煎饼吗？饼铛呢？”
“哦……那个啊！”董建山端起剩下的豆浆一饮而尽，然后擦擦嘴，对秦风道，“你跟我来。”
秦风跟在董建山身后，绕过烤串店长长的店门，到了西墙，只见天台的楼梯旁，多了一个极其醒目的违章建筑——大概五六个平方的小房间。
秦风见到这屋子，心里第一反应就是“卧槽”。
“这不是把晚上临时包厢的位置给占了吗？”秦风皱起眉头问道。
董建山一怔：“你这里平时还搭包厢？”
秦风不吭声地点了点头，然后又摆摆手，沉声道：“算了，是我没想到这事，做了就做了吧，以后把包厢的位置再往边上挪一挪就是了。”
“对嘛，挪一挪就好了！”董建山很乐天地露出了笑脸，仿佛自己根本就没有干过坏事。
秦风到现在也算是弄明白了，为什么董建山好端端一个大厨，会被阿庆楼放在裁员名单来，想来肯定和他的做人方式有关系。
董建山走到屋子前，掏出钥匙把房门打开。
屋里没灯，秦风走进去看，见到了自己的那辆小推车和王艳梅的电动小三轮。
“院子里放不下了，只能另在再搭一个房间放停车场。”董建山解释道。
秦风点了点头，伸手管董建山要钥匙。
董建山笑着把钥匙交给秦风，秦风问道：“就这一把吧？”
董建山道：“还有一把，放在你舅舅那边。”
秦风淡淡道：“以后上班的时候要叫店长。”
董建山闻言，张嘴就想说“干嘛搞得这么认真”，可话到嘴边，忽然见到秦风面无表情的样子，不知怎么的心头一怕，又把话咽了回去，老老实实地答应道：“好。”
秦风微微一笑，“饼铛呢？”
“哦……”董建山回过神，弯腰指着屋里的小推车道，“我们现在灶台不够用，我想最好就是把这辆车拿去改一改，桌面上挖个大洞就行，反正煎饼也都是带走吃的，用这辆车来做，反倒比在厨房里做更方便。”说完，就用期待的眼神看着秦风。
秦风站在原地考虑了一会儿，最终微微点了点头：“可以，我下去去改。”
董建山这才露出了笑容。
第二百二十七章 生意不振
日上三竿，9点出头。烤串店门前的圆桌像平日卖烤串时那样排开老远，店门前的海报架上，已经更新了内容。秦风上个月买的一大捆海报纸，到今天为止终于全体鞠躬尽瘁，这最后一张海报纸上所写的内容，只有简单的四个字：供应早点。
巷子里此时没什么行人，小店内外更是安静得连苍蝇飞过的声音都能听见。
秦风和秦建国用看熊猫的目光，看着唯一一个还在吃饭的学生模样的年轻人，那年轻人被看得心慌，飞快地把碗里最后几颗米粒挖干净，连豆浆都不多喝一口，还剩下大半碗，就起身买单：“老板，多少钱？”
“4块。”秦风走上前，从年轻人手里接过4个钢镚，顺便收走了桌上的碗和勺子。
秦建国拿着抹布上来擦了擦桌子，轻声叹了口气：“唉，生意好像不行啊。”
“别急，今天才第一天呢，人家都不知道我们这里卖早点。”秦风微微笑着宽慰老爸，可他自己心里头却也在轻轻打鼓。
今天一整个早上，他们一共就卖出去80份左右的糯米饭，至于董建山事先着重强调的面条，只卖出去2碗。对，就是2碗，个位数。按照这个进度，光是要把这次改建厨房的成本收回来，就差不多需要一年半的时间。而他这间房子到底能不能用满一年半，都还是个未知数。
失误了。
至少从今天的情况来看，秦风认为自己这一步棋绝对是巨大的战略失误。
“不能急，不能急。”秦风给自己打着气，然后把闲得蛋疼的王浩从屋里喊了出来，“王浩，出来洗碗！”
正在正厅里看早间节目的王浩连忙跑出门，一看水槽里就只有2个碗，不禁表情纠结地抱怨起来：“小老板，你不是吧，这么点东西你还特地叫我出来洗？”
“废话，不是你洗难道是我洗？”秦风说着，指了指屋里的时钟，“洗碗这两个碗，你就可以下班了。”
“这就下班了？”习惯了高强度体力劳动的王浩显得很是惊喜，“我今天都还没出汗呢！”
“嗯。”秦风点了点头，淡淡道，“你要是能坚持2个月不出汗，就可以重新回去做夜班了。”
“小老板，生意很差啊？”王浩用做贼似的口吻问道。
秦风耸了耸肩：“现在还不好说，看情况吧。”
王浩哦了一声，走到水槽前，刚要打开水龙头，忽然又问了个特别欠收拾的问题：“小老板，如果早上的生意一蹶不振，你该不会破产吧？”
秦风沉默了一会儿，淡淡说道：“你现在这么闲，一个月2500还是太多了，从下个月起，我看还是减到2000好了……”
……
王浩洗完最后两个碗，就带着悲愤的心情离开了。
早上的生意打了烊，董建山却没有马上下班。
小厨房从早上5点开始，到现在一直显得热火朝天。这是董建山在提前赶制做面条需要的配料——像排骨面、腰子面、猪肝面这些，面里头的主要配料都得提前做好，这样等到客人点餐，才能在最短的时间内上菜。
董建山给秦风的承诺是，等到高峰时间，平均每碗面出锅的速度不超过1分钟，听起来似乎跟神话一般，不过实际操作起来也并不算很复杂，无非就是一次性下10碗面，并且精确地控制住火候和出锅面条的分量。理论上以董建山“前阿庆楼大厨”的水平，做到这一点应该是不难的。但现在的问题是，早上的客人——根！本！不！爱！吃！面！条！
“董师傅，下班了。”秦风站在厨房门口，对董建山说道。
“好，马上就好，最后几块排骨了。”董建山搞出很忙碌的样子，显然是在掩饰他内心的不安。毕竟是一个早上只卖出2碗面，而且还是最便宜的5块一碗的肉丝面，这让他这个当大厨的面子往哪儿搁？
秦风蔫儿坏蔫儿坏地盯着内心无比尴尬的董建山，企图通过这种让别人恶心的方式来减少自己内心的不爽，可没等他心情舒畅多少，院子外就响起了苏糖的声音：“妈，我好饿啊……”
“饿死你活该，不是留了纸条，让你自己做早饭吃的吗？”王艳梅没好气道。
这时秦风走出院子，就见苏糖拉着王艳梅的胳膊撒娇：“哪有你这样的呀，自己卖早点，还让女儿挨饿，你到底是不是我亲妈？”
“我要不是你亲妈，早就把你卖了！就你这斤两，还能卖不少钱呢！”王艳梅重重一戳苏糖的脑门，“厨房里还有糯米饭，让小风给你打。”
秦风走上前，笑着问苏糖道：“你今天怎么这么早就起来了？”
“唉，别提了。”苏糖显得很郁闷地摇了摇头，“看鬼片的后遗症还没过去，本来是很想睡的，可睁开眼忽然发现家里那么安静，结果一下就睡不着了。”
秦建国一本正经道：“这种片子以后就别看了。”
王艳梅笑道：“什么别看，就该让她多看看，瞧她以后还敢不敢赖床！”
苏糖转过头，用幽怨的眼神向秦风求助。
秦风拉起她的手，径直朝厨房走：“先去吃饭吧，吓死事小，饿死事大。”
苏糖笑着朝王艳梅努努嘴，一脸我有夫君护体的欠打样。
王艳梅笑得好无奈。
秦风拉着苏糖进了厨房，刚把蒸笼的盖子打开，苏糖探头一看里面还有这么多剩饭，不由就没了胃口，弱弱道：“不吃这个行不行啊？”
“那你想吃什么？”秦风二话不说，把盖子关上。
苏糖指了指旁边的小厨房，小声问道：“这个新来的厨师，是不是手艺特别好？”
秦风微笑着问：“让他给你做吗？”
苏糖点了点头：“可以吗？”
“有什么不可以的！”秦风笑道，“你想吃什么？排骨面好不好？”
“好！”苏糖笑嘻嘻道。
秦风便走出屋子，冲董建山道：“董师傅，做碗排骨面，家里的大小姐来了。”
董建山内心有愧，对秦风的要求自然来者不拒，很干脆地一口答应道：“好！”
两个人进屋又出屋，王艳梅听到屋里的对话，秦风和苏糖一出来，她就责备苏糖道：“好好的糯米饭不吃，吃什么排骨面啊，人家师傅都要下班了。”
秦风道：“妈，煮碗面用不了几分钟的，董师傅都还没关火呢。”
王艳梅叹了口气：“你就把阿蜜宠死吧，真是越来越娇气，早半年她敢这样……”
“我打断她的腿……”苏糖和王艳梅异口同声。
第二百二十八章 另有办法
董建山不愧是能混酒店的，简简单单一碗排骨面，不仅让苏糖把面条吃得一干二净，甚至连汤都喝得不剩多少。王艳梅看得吃干醋，酸酸地说：“在家里给你做，从来就没见你吃得这么欢实。”
可苏糖却仿佛存了心地不给亲妈面子，大声说道：“能比吗？人家可是专业的！”
王艳梅嘴角一抽，脸色略微发黑。
她忽然觉得让苏糖跟秦风在一起，简直是天大的错误。
这妮子有了男人撑腰，现在胆子太肥了啊有没有！？
董建山听苏糖说一声好，所获得的成就感，几乎顶得上100个中年大肚男的肯定，他呵呵笑着，一脸高兴道：“喜欢就好，喜欢就好啊……”
这时秦风却淡淡然来了句：“董师傅，你跟我来一下。”
董建山闻言一怔，秦风已经转身拐过前台，径直朝着天台的楼梯口走去。
身高2米的彪形大汉，很悲哀得受制于生存二字，这时也不得不被秦风牵着鼻子走，他无奈地朝秦建国和王艳梅笑了笑，没说什么，赶紧跟上了前方的老板。
两人一前一后上了天台。
天台上居然还有张桌子没收拾干净，上头摆着4个空碗。
秦风摇了摇头：“王浩这个家伙……”
董建山马上道：“我明天说说他，哪有做事这么马虎的！”
秦风笑了笑，走到一张干净的桌子前，拉开两个座位，自己先坐下来。
董建山略显局促地坐到秦风对面，气势上和前些天来面试时相比，已然大相径庭。
秦风一坐下来，就开门见山道：“董师傅，这生意要是都像今天这样，你的工资我可就发不出来了啊。”
董建山低着头，考虑了片刻，沉声回答道：“等做到月底看看情况吧，如果实在不行，我这个月工资就不要了。”
“嗯。”秦风完全没有要和他客气的意思，又马上接着道，“工资的事情咱们先不谈，现在最重要的问题，�
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