全球美食之旅-第102部分

快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！


不好吃，但是张枫大笑旁边配的蔬菜却很好吃，算是补偿了吧。

　　　　吃到用绿茶烟熏的三文鱼，张枫感觉其实吃不出茶叶味儿。




第330章：米其林三星体验！【第一更求票票】

　　　　关于“吃货”的定义，在张枫看来，不光是爱吃，也要会吃，不挑食，拥有一枚“国际胃”，品得美酒、尝得蛇虫，还能中肯地点评一二，这才是“吃货”的境界，而像张枫这样的，怀揣一颗红心闪闪的“中国胃”，喜辣嗜咸的只能是算是入了门，偶尔能表现出大师的境界。

　　　　SO，张枫在巴黎的第一顿，光顾米其林三星餐厅Ledoyen，纯属张枫跟着凑个热闹、开个眼界之举，当然也是第一次来米其林三星，想要见识一下这个举世闻名的评选下的高级餐厅，和一星二星有什么区别。

　　　　巴黎的米其林何其多，难以抉择，张枫选择了在网上褒贬不一的“Ledoyen”。

　　　　这家餐厅开业于1792年，历史悠久得连拿=破仑、印象派画家如莫奈、塞尚等都曾是座上客的Ledoyen。这里更据说是拿破仑遇上约瑟芬的地方。

　　　　Ledoyen位于黄金地段香舍丽榭大道的一个公园內Musee　du　Petit　Palais的公园，门牌是1号，整条街也只有这一个单位。

　　　　因为餐厅太隐秘，包围在一片树丛中，让张枫一顿好找，最后在路人的指点下才发现其实就在他自己的眼皮底下。

　　　　推开不起眼的大门，马上有西装革履的侍者迎上前，待与张枫确认了预订，便边通知其他侍者做准备边招呼张枫脱下外套卸下背包，拿去衣帽间保管。

　　　　张枫被引到2楼餐厅一个靠窗的位子，阳光透过宽大的窗户洒在铺着雪白桌布的餐桌上，精美的玻璃杯们折射着五颜六色的光芒，看上去舒服极了。

　　　　侍者先询问了是否要餐前酒，于是点了两个品种4杯香槟，张枫面前这个粉色的是roederer　rose　2008，对酒张枫多少有点心得，不过他点的这杯粉色的，只是觉得这样的场合该来点香槟红酒啥的才应景，本意他还是喜欢红酒的。

　　　　米其林昂贵的消费众所周知，相对来说中午的套餐会比较亲民，所以张枫才选择在中午光顾。

　　　　套餐分男士、女士，男士的有明码标价，女士则没有，为什么呢？张枫很疑惑，但是侍者也没有解释的意思，张枫只能作罢。

　　　　随香槟附送的小点，薄脆片，脆脆的，香香的，张枫发现，点心中黑色的比浅色的要好吃。

　　　　接下来的小点便有点分子料理的赶脚了，透明的玩意儿张枫原以为是果冻者哩啥的，没想到一口咬下去居然是空的，薄薄的一层立刻瘪了下来，张枫私下窃笑：这不是在吃P嘛。

　　　　期间，侍者隔三差五就会端来一篮面包供张枫挑选食用，本以为是餐前面包，张枫每次都会选一些，没想到这是整个用餐过程中每隔一阵都会端上来的，其实是可以不要的，等到张枫反应过来，所以张枫很悲剧，第一道菜还没有来的时候，就吃下了很多面包，好在有正在录像的摄像机帮忙消耗。

　　　　“NO，好久没开直播了！”张枫才想起，自己好久没开直播了，想了想，最后张枫选择了还是不开直播，一个人的旅行，多有意思，每天发发视频，写写心情，虽然没有直播互动，但是却也能用另一种方式带着大家别样的体验。

　　　　思索了一会，张枫终于等到了侍者第一道：松茸汤

　　　　上桌时是干的，现场浇上汤汁，立刻让张枫食欲大增，小尝一口，非常鲜美。

　　　　用餐时，周围是不怎么看得到侍者的，这给用餐者一个很私密的空间，待到大家都用完面前的食物时，侍者才会不失时机地悄声出现，询问在座的各位是否已享用完，得到肯定的回答后，便撤掉盘子以及所有的刀叉，接着拿一把类似刮玻璃的工具，刮掉桌上散落的面包屑，还原用餐前整洁的桌面，再一一摆上新的餐具刀叉。

　　　　如果之前有人还未结束，便会一直等到所有人结束才会重新摆桌、上菜，所以，后面张枫基本保持同一步调进食。

　　　　前菜，配色非常漂亮，全素，以番茄为主，配上上好的橄榄油，口感非常的清爽。以前张枫不怎么爱吃蔬菜，还有色拉，但是自从吃了欧洲的色拉张枫便爱上了，新鲜的蔬菜配上橄榄油和油醋，比拌沙拉酱好吃多了。

　　　　张枫的主菜：鳕鱼

　　　　长条的就是用鱼肉做的，黑色的两坨里面包的很像中国的春卷素馅，貌似笋丁、豆腐丁啥的，虽知那是不可能的，但总之这道菜让张枫觉得很中国味儿，虽然清淡得很。

　　　　待主菜结束后，侍者便推来了cheese车。其实早在这之前，张枫就开始隐隐闻到一股恶臭，总以为是谁脱了鞋子在晾脚呢，直到这cheese车推到面前。。。。。

　　　　面对这五花八门的cheese，张枫老老实实地选了常见的、表面干干净净的切了一小片品尝，但是张枫感觉嘴里像是一万头绵羊呼啸而过，为了不剩下太多而失礼，硬着头皮才吃下去，非同一般的重口味。。。

　　　　好在很快就上甜点了，法国甜品的灵魂：马卡龙

　　　　张枫对甜品实在没多大兴趣，在张枫看来，最好吃的马卡龙莫过于Laduree。

　　　　甜品的摆设实在是让人爱不释手，张枫还是吃了上一些。

　　　　男士的甜品，顶上透明的像玻璃纸一样的可以吃的，很像小时候的糖果外面的那一层糖衣，下面是白巧克力壳，里面是奶油还是什么忘了

　　　　张枫来之前便听说了吃法餐会吃到睡着，还觉得是开玩笑，没想到这一顿饭足足吃了3个多小时，每上一道食物都有个冗长的过程，特别是临近最后酒足饭饱之时，浸浴在午后的阳光之下，实在是让人昏昏欲睡。。。

　　　　最后，侍者询问是否要咖啡？为了提提神，张枫要了，没想到咖啡还配小点，天呐，张枫已经撑得没办法再塞下任何食物了，更何况这一道看样子又得花费至少半个小时，忍不住尝了一下牛角包，发现真的太好吃了，张枫忍不住又狠狠的吃完了牛角包，肚子早已经开始有些撑了。




第331章：继续美食！【第二更求票票】

　　　　此时已是下午4点多，只有10几张桌子的餐厅已剩下不多的客人，结账，张枫顺便四处走动参观下一下。值得一提的是洗手间很美。

　　　　整个餐厅都很古典。

　　　　结账时发生了个小插曲，张枫收到880欧的账单额头直冒汗，嘀咕着“怎么这么贵。。。怎么这么贵。。。”（因为之前研究过菜单，对消费水品有基本概念），等到刷完卡才想起要核对下账单，于是叫来侍者一一核对，才发现真的多收了2百多欧，那可是将近2000大洋啊！！主事侍者跑来边道歉边帮张枫处理退款事宜，因为是刷卡，只能先取消交易，再重新刷一遍，信用卡显示两笔交易成功，而退款嘛，就慢慢等吧，这让某张枫郁闷不已。

　　　　所以，出门在外，一定要睁大眼睛检查消费单啊，再大的商家都有可能出差池，只是浅浅的一想就可以了。

　　　　最后，餐厅为道歉要为张枫斟上香槟，为了不顶着一张红扑扑的小脸儿上街溜达，张枫谢绝了这30欧一杯的美意。

　　　　就餐清单：

　　　　套餐110欧/人

　　　　香槟30欧/杯

　　　　咖啡9欧/人

　　　　法国，这个将食物作为头等大事的饮食文化大国，不知道是因食物而衍生出如此多姿多彩的艺术品，还是由与生俱来的艺术品位造就了精美极致的美食文化。自从巴黎的第一顿米其林Ledoyen开始，我们便保持每天一顿正餐的步调前进，从巴黎吃到马赛，从马赛吃到普罗旺斯，从普罗旺斯吃到阿尔卑斯，原来法国的菜系也有地域之分，很明显，越往南菜式越粗糙，就像咱们国内的南方菜系与北方菜系，只是反之。

　　　　巴黎，除了那些米其林餐厅，当然还有很多特色餐馆，友人为张枫推荐的Mariage　freres，创建于1854年，是巴黎鼎鼎大名的法国茶文化代表，汇集了世界各地的名茶，隐于深巷中，但看得出因为口碑好，食客满堂，他家的茶铺很有特色，整间店铺都古色古香，保留了19世纪的情调，还可以品尝各式名茶。

　　　　餐厅：Mariage　freres

　　　　地址：30　Rue　du　Bourg　Tibourg，　7500***aris

　　　　人均：32欧

　　　　进门后，张枫发现，一楼一个冰柜摆满甜点，客人可以看样点单，选择自己喜欢的食物。

　　　　Mariage　freres　的茶铺子，他们的各式自创的调味茶是一绝，调茶师将各种不同产地茶叶混合，再配以水果、花、香草等以熏香方式塑造出来，每款调味茶都有个优雅的名字，比如“上海早餐茶”。

　　　　张枫发现Mariage　餐厅对面还有间店铺，应该是专营茶叶的。

　　　　友人在推荐这间餐厅的同时极力要求张枫餐后去旁边的犹=太=人区逛逛，说是很有意思。

　　　　这一天张枫原计划本来就是以乱逛为主，况且就在餐厅巷子尽头右拐就是，就顺道逛过去了。

　　　　一进巷子，张枫眼前忽然间就出现了很欢乐的场面，街头表演。

　　　　街道本就不大，再加上人群熙熙攘攘，只能以龟速前进，当然，也要注意保护好自己的财产，张枫一边走，一边欣赏有趣的表演，然后向人家伸出来的帽子里面放上一两欧，以示礼貌。

　　　　法国街头，见到最多的就是冰激凌店和马卡龙店，冰激凌会做成一朵花状，可以要不同的口味，一片花瓣就是一个口味，张枫要了两个口味的，吃着酸酸甜甜的，还算提神。

　　　　在一家店前，张枫抬起相机拍下了一张老奶奶照片，老奶奶很优雅地抿着没有牙的嘴细细品着冰激凌，那专心致志的神态就像一个神情专注的少女，很有爱。

　　　　而店呢，应该是家连锁店，因为张枫发现他走到哪儿都能看到这家店。

　　　　各种口味的马卡龙，可以自选。

　　　　小街小巷逛逛超有味道。

　　　　到处都能见到鲜花档，很美很美。

　　　　沿途处处让人看不够拍不够。

　　　　这一天准备去传说中的巴黎圣母院看看，圣母院在左岸，张枫逛着逛着又来到了塞纳河边，窄窄的一条河，蕴藏着无限魅力。

　　　　巴黎圣母院人气很旺，门前的小广场人山人海。

　　　　阶梯式看台上坐满了人，原来是有人在表演，张枫不想进去参观，便爬上看台观赏艺人表演和远观宏伟的巴黎圣母院外观。

　　　　表演者即兴邀请了看台上两位不相干的观众，躲在美女身后演起了双簧，动作配合地无懈可击，同时也很好笑，张枫一直看热闹看到结束，很有意思。

　　　　巴黎圣母院，精致的建筑。

　　　　在巴黎街头最不缺的就是咖啡馆，很多咖啡馆将椅子在店外朝街道一字排开，几乎都是满客，于是，很有意思的是，匆匆而过的人群与静止坐着的人们就像是隔绝的两个时空的人，偶尔目光交集一下便又回到自己的世界。。。

　　　　张枫也不可免俗地去感受了一下资产阶级调调，本想去著名的“花神”，无奈生意实在太好，左等右等不见空位，只能另找了家坐下休息。

　　　　晚上，张枫来到了著名地标凯旋门，不看吧遗憾，看吧鸡肋。

　　　　正对凯旋门的安全岛上应该是被“踩”得最多的地方了吧。

　　　　晚上去巴黎另一家很有特色的餐厅（这是“吃死去球”滴节奏？！），主攻海鲜，那海鲜拼盘的架势，一上桌足以让人咤目结舌，他们家在巴黎有四家分店，生蚝有很多品种，看不懂啊，只能要混合拼盘，但送到嘴里了还是不知道谁是谁，貌似有一种个儿大圆溜溜的是法国贝隆铜蚝，需要说的是法国的生蚝貌似都偏咸，至少张枫吃到的大部分偏咸。消费有点小贵，但算是有特色，在大拼盘上桌时我们大家情不自禁地一声声“a~~~a~~~”完了再继续看后来者上桌时一波接一波的“一惊一乍”，整个用餐过程很欢乐。

　　　　餐厅：Le　Bar　à　Hutres

　　　　地址：33　Boulevard　Beaumarchais　Paris

　　　　人均消费：60欧

　　　　这家餐厅从点菜开始吃的就是个腔调，一种现做现吃的腔调，如果点鱼，侍者会在一边先把鱼骨剔掉，可以说服务很不错，相当的贴心。




第332章：葡萄酒焖青口！【第三更】

　　　　隔壁桌的“思密达”富二代约会MM点的，侍者路过张枫友情“赞助”了下，让张枫拍了一张照片。

　　　　超级海鲜大拼盘，一上桌仙气腾腾，讲的就是个“霸气。

　　　　巴黎，就在这胡吃海喝中貌似进行了一场隆重的告别晚宴，之后将进入卢瓦尔河畔城堡之旅。

　　　　这个城市带给张枫的意犹未尽将是张枫重返的动力。

　　　　普天之下能引起我兴趣的，只有我的画和我的花。——莫奈

　　　　1883年，莫奈坐火车经过吉维尼时，被这里的田园风光所吸引，于是搬来此居住。43年的时间，莫奈一半的人生在这里度过，创作了无数著作。而一百多年来，这个吉维尼小镇和莫奈当年初到此地时所见到的应该也没什么变化，爬满青藤的古旧小屋散落在狭小的街道两旁，错落有致。

　　　　他的晚年巨作“睡莲”便是在此完成，这也是张枫宁愿走反路也要蹦跶过来的原因，瞻仰下伟大的艺术家！

　　　　莫奈花园位于巴黎西北方向88公里，属于上诺曼底省。自行驾车前往是最省事的方式，张枫离开巴黎开始法南之行，虽然去莫奈的花园方向完全南辕北辙，但是仅一个半小时的车程，半天时间足够。

　　　　宁静的小镇因为莫奈而名声鹊起，虽不是旺季，但进入参观买票还需排队。

　　　　花园有详细的地图，免费地图上还标注了整个小镇所有的花园餐厅，小镇不大，有时间甚至可以每一家都走遍，挑一家中意的享用午餐，即使不用餐，在洒满阳光的花园里喝杯咖啡也是件很美的事。

　　　　进入花园，最直观的感受就是，种类繁多的花草可以不受拘束，肆意疯长。

　　　　从中也可揣测到主人的秉性，人到中年的莫奈，厌烦了巴黎醉生梦死的社交生活，于1883　年移居到吉维尼，直至去世，他的世界不大，但平静、自由、富足。

　　　　莫奈花园每年只有夏季从4月1日到11月1日对公众开放。

　　　　睡莲最佳的观赏季节一般是7月，一般6…8月都能看到睡莲。

　　　　莫奈的巨大画厅里，那些按原位悬挂的巨作都是Copy品，最著名的巨幅睡莲藏于巴黎的橘园博物馆，而画厅里的原作如今都藏于马尔莫丹…莫奈博物馆及奥赛等其他全球著名博物馆里。

　　　　莫奈是个不折不扣的日=本浮世绘爱好者，几个房间甚至楼梯走廊上都挂着浮世绘，据说共有231　幅。初在一个法国人家里看到如此多的浮世绘甚感怪异。

　　　　逛完莫奈花园，张枫在小镇上随便找了家有花园的餐厅吃午饭，虽是简餐，但是有阳光、花园就感到很满足了。

　　　　在小镇逛逛张枫感觉也是很美很惬意的。

　　　　这一晚张枫要在卢瓦尔河谷的第一站…“苏利”留宿，下午还有点时间就去瞄了一眼著名的“枫丹白露”宫。

　　　　枫丹白露“fontaine　belle　eau”的法文原义为“美丽的泉水”。中文名字被诗人徐志摩起得真是诗情画意。

　　　　傍晚到达卢瓦尔河谷首站…苏利小镇，很小，很安静，在路上几乎看不到行人，以至于张枫想要问路也无从下手，很久才拦到一辆车问路，对方很热心地让张枫尾随他直到将张枫带到目的地，又一次被感动了。

　　　　当晚，在小镇上吃到一顿很接地气、很朴实的晚餐。

　　　　餐厅很温馨，透着一股浓浓的家庭气氛，几乎所有的食客都与老板相识，打招呼、闲聊，就像自家人一样。

　　　　点的猪扒和白葡萄酒焖青口。

　　　　猪扒张枫一致认为是先炖过再烤制的，很浓郁的新鲜猪肉的香味（这在国内已经完全吃不到了，除非在农村吃现杀的土猪肉），肉质酥软但还有嚼劲，非常好吃啊，谁想到这是在法国吃到的第一顿猪肉，也是最后一顿。

　　　　青口（Moule），又称海虹、贻贝、淡菜，餐厅的推荐菜，两种做法，奶油烩制和白葡萄酒焖制，张枫选择了后者。

　　　　总以为法国菜都是量小而精致的，没想到端上来的是热腾腾的一大锅，再配以一大盘的薯条。一股酒香混合着贻贝的鲜香扑面而来，再加之鲜黄的贻贝肉，刺激得食欲、味蕾顿时活跃起来。

　　　　张枫吃的很尽心，不一会儿便被扫荡一空。别看青口一只只长得娇小玲珑，但口感不同凡响，嫩、鲜、无渣（一般青口的身体里都会有一坨像杂草一样的东西）。

　　　　后来张枫才得知，“白葡萄酒烩青口”是法国的一道名菜，看似朴素的一道菜，里面配以洋葱、蒜片、百里香、柠檬片、海盐、白葡萄酒、胡椒粉，香草和柠檬去掉了青口的海腥味，浓郁的白葡萄酒汁配以鲜美柔嫩的贻贝肉，两者堪称最完美的搭配。

　　　　后来，在张枫之后往南的旅程中，几乎家家餐厅都有这道菜，但是都没有苏利镇这家的青口鲜美，总结了一下，不单单是烹饪，青口的品质也是主要因素。

　　　　张枫没有放过餐后甜品的。经过张枫邻桌两对可爱的法国老夫妇的倾情推荐，点了一道甜品。底座是烤过的热腾腾的苹果派，放置一个冰激凌球后再浇上热腾腾的焦糖汁，冰火两重天，美味！

　　　　这家餐馆的消费是整个行程正餐中最便宜的，人均大约15欧，店铺就在镇口苏利城堡的马路对面，小镇巴掌大一块。

　　　　原本计划昨天傍晚到达苏利小镇后租几辆自行车悠哉悠哉地在苏利城堡附近转转，可惜计划很圆满，现实总是很无奈，不说昨天到达已近天黑，今天更是因为要走三、四个城堡而无暇在此流连，于是乎，张枫起一大早带上些吃的喝的直奔卢瓦尔河畔。清晨，从这个宁静的卢瓦尔河畔的早餐开始。

　　　　一瓶香槟，香肠、火腿肉若干，酸奶，青橄榄，面包，很丰盛的早餐，只可惜如此美妙的早餐只能站着吃，为什么呢？温差太大，清晨桌子凳子全是露水，让张枫很忧伤。

　　　　站着吃早餐丝毫没有影响张枫的兴致，晴朗的天空；清新的空气中弥漫着淡淡的青草香，再加上友善的当地居民！

　　　　“完美，干杯！”




第333章：小家碧玉！【第四更！求票票】

　　　　吃过早餐，张枫向他的下一站赶去——苏利镇，这个卢瓦尔河谷城堡群门户，自然，苏利城堡也就是城堡群的第一站。

　　　　苏利城堡位于几条道路的路口：三条陆路，一条水路，这独一无二的地理优势使它成为索洛涅和贝里的商业中心，因此建起了城堡，但人们并不知道最早应追溯到哪个年代。

　　　　1928年，这座中世纪的堡垒就被列为文化古迹。城堡保留着独有的特色：它的壕沟里仍然灌满了水，巨大的塔楼和雄伟的城楼都有着圆锥形的屋顶。

　　　　张枫还从特别的渠道了解到了苏利城堡显赫又神秘的身世。

　　　　14世纪末，泰莫伊家族成了苏利新的庄园主，他向建筑师雷蒙杜坦普尔定製了一座塔楼，为了防御卢瓦河上河道。这座塔楼就是今天城堡的基础结构。

　　　　1602年，马克斯米连德贝特纳，罗斯尼侯爵，亨利四世的大臣，买下了苏利庄园，他是城堡历史上最显赫的主人。

　　　　马克斯米连德贝特纳于1559年出生在塞纳河畔的罗斯尼城堡（伊夫林省），他信奉新教，逃过了1572年的圣巴托罗缪日大屠杀之夜，年轻的他追随未来的亨利四世，四处征战，终于重新征服了法兰西王国。

　　　　从1598年开始，经过30年宗教战争浩劫的法兰西开始了新的发展，作为宫廷主要大臣，国王忠实的朋友，他身兼数职，责任重大（他特别担当了财务总监的要职）。他整肃了财务，发展农业、商业，加强了防务，修建了交通网络。

　　　　同时，他也为自己购置了丰厚的地产，1602年他买下卢瓦河畔苏利城堡，巨大的修建工程由此动工了。

　　　　1606年是马克斯米连德贝特纳人生最鼎盛的一年，他成为了公爵，法兰西的重臣，从此他以他的领地命名，在史书上他被称为苏利公爵。

　　　　亨利四世于1610年去世，1611年，他逐渐辞去了各种职务，潜心管理他巨大的财富，并撰写回忆录，王室经济一书于1638年在苏利印刷。

　　　　马克斯米连德贝特纳于1641年在他的威乐奔城堡chteau　de　Villebon（厄尔…图尔省）去世，享年82岁。

　　　　在近四个世纪的时间里，城堡一直由苏利公爵家族的后人所有。

　　　　1928年被列入历史古迹，卢瓦河畔苏利城堡在1962年由卢瓦雷省议会购买。

　　　　苏利城堡的内部是不容错过的，看点：

　　　　…苏利公爵的套房

　　　　…墓室（苏利公爵和妻子的遗骸）

　　　　…两间保持原貌的中世纪大厅（十四世纪）：　苏利公爵的凋像，大厅保持了原有的装饰（壁炉，窗洞，房梁），还有13幅家庭成员的肖像画。

　　　　…荣誉楼梯，由苏利定製的楼梯製作精美细腻，无处不在显示他一生的荣耀，苏利公爵正是要在这城