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食戟之冒牌小当家-第116部分
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“放心吧崛越先生，晚上的鳗鱼宴，一定不会让你们白来的。”
刘昴星也没想到，居然会这么顺利！原本这超级鳗鱼，是广井玲子做主拍下的，刘昴星还不好贸然做主，正发愁应该怎么开口呢……
看着刘昴星自信的样子，广井也只当做是垂死挣扎，反而计划着在这三个小时里，好好宣传一下这件事情，让来宾们知道，鳗鱼宴上的超级鳗鱼料理，是由“中枢美食机关”和“远月十杰”分别负责的了……
256。第256章 宴会开始
“欢迎大家在百忙之中，能够参加这次我‘远月培训北海道分部’组织的‘鳗鱼宴’，相信大家都知道了，就在今天早上，我部以高价拍卖到了于昨日打捞到的巨形鳗鱼……”
鳗鱼宴快要开始了，此时广井正在主台上演讲着开场白……
嗯，刘昴星其实很怀疑所谓的“百忙之中”，如果是在自己穿越前的事情，在座的都算是社会上流人士，参加这种晚宴确实是给主人家面子的表现，但是在这个世界……其实在他们看来，尝一尝巨形鳗鱼的味道，才是来的主要目的吧？
毕竟这东西，也许一辈子也就能尝到这一次。
这次“鳗鱼宴”使用的是西式宴会的形式，就是和自助餐差不多的那种！
现在一列列餐桌上，已经有许多北海道的特色料理、甜品，也有许多其他地区的美食，可供自取。
虽然是鳗鱼宴，都知道今天的主角是巨形鳗鱼，但是在宴会上显然也提供其他食物。
毕竟客人有二百多人，而且巨形鳗鱼之后也有其他作用，比如很大一部分，要分润给远月的其他机构，还有留下研究样本。
真正用于这次晚宴的，也就一百五十斤左右的鳗鱼肉……
不过也已经够多了，毕竟两百名客人，平均每人也有半斤！
广井说了半天，最后果然扣在了主题上：“……这次的巨形鳗鱼，我们除了请来了‘远月中枢美食机关’的专业人员料理之外，而且还有刚好在北海道负责年级考核的远月学院十杰第九席的刘茂星同学，自发的负责料理！
值得一提的是，远月中枢美食机关的‘专业人员’，其实也是一群学员……再次我代表远月集团，也由衷的期望大家，会对远月中枢美食机关与远月学院的代表的料理满意。”
啧啧，所以说有种老女人是一种可怕的生物，自从刘昴星听人称呼他“广井女士”、而不是“广井夫人”的时候，就已经有这种准备了！
果然这所谓的开幕致辞，就是围绕如何论证“中枢美食机关”以及“远月学院”的料理代表都是“学员”，以及隐晦将他们按在各自代表着“中枢美食机关”和“远月学院”的位置上。
到场两三百多号客人们，显然对于最近各种传言中一直很活跃的“中枢美食机关”的学员，以及远月学员的十杰也很感兴趣。
而就在这时，刘昴星不知道什么时候也上台了，顺手接过了广井的手中的麦克风……
广井犹豫了一下，也没有拒绝，毕竟刘昴星是十杰，现在由他致辞也没什么不对！
只是有些疑惑，在她的预料中，刘昴星现在应该愁眉苦脸，等着“出洋相”的一刻才对……
“咳咳，大家好，我就是刘昴星。算起来我和北海道还蛮有缘的，半年前我在‘北海道海鲜面点大赛’上夺冠的时候，还是我第一次上新闻……哈哈，好了，之后就请大家在品尝，我和‘远月学院下属中枢美食机关’的学员们，为大家带来的料理之前，先享受‘远月学院下属远月培训北海道分部’，为大家准备的宴席吧！”
刘昴星将麦克交还给广井的时候，看着他笑眯眯的样子，广井不由得怒视了他一眼。
很显然也听出了，刘昴星是有意重申一下，中枢美食机关和远月培训都是远月学院下属机构……之前广井的话里，确实是在混淆这个概念。
刘昴星下台之后，路过连楠太郎身边时，后者小声在他身边说道：“哼，逞口舌倍之快有什么用？等等你还是要以‘远月十杰’的身份丢个大人了！说不定这时候将‘中枢美食机关’和‘远月学院’并列，你脸面上能好看一些！”
“呵呵，想清楚，这可是大型自助宴会……你们没多少使用‘恶魔’的力量的机会，谁给你们的错觉，觉得自己能让我‘丢人’的？”
刘昴星说完，就走回了自己的料理台……
没错，此时刘昴星和中枢美食机关的学员，进行料理的场地，就在宴会厅中！
分别在主台一左一右的位置。
其中刘昴星只是占用了一座大型的个人料理台，而中枢美食机关那边，则是有十几人、使用了组合料理台、或者说是料理区，相比之下声势确实被刘昴星大不少。
广井显然也是临时这么安排的，还特地吊人胃口似的，没有在宴会之前，将巨形鳗鱼料理好，而是准备了其他美食、酒水，供客人们享用，在宴会开始后，由刘昴星和中枢美食机关的人，开始现场进行料理……
对于这种形式，虽然刘昴星觉得广井是别有用心，但是包括崛越先生在内，客人们似乎都并不惊讶！
显然这的确是一种，很常见的宴会方式……尤其是在品尝特殊食材料理的宴会中。
而这种当场料理的形式，也是客人们对料理人、还有特殊食材的尊重的表现，并不是“看耍猴”的心态。
加之刘昴星已经成竹在胸，自然不会拒绝。
在宴席开始后，其实绝大部分客人都在取用了一些开胃菜、开胃酒或者甜品之后，就一直关注着两边巨形鳗鱼的料理过程……
有些客人在相互在宴会厅中，相互交谈着什么，毕竟都是料理界的，趁着宴会的时候相互沟通一下，也是宴会存在的意义之一，不过同时也都不时瞥向刘昴星他们这边。
也有些美食家，不太在乎在这时进行的“脸熟社交”，此时都保持在一定距离外，确保不会影响到料理人的同时，就围刘昴星和中枢美食机关的人周围……
对了，还有一群人围着绘里奈。
作为十杰第十席，而且还是薙切家族的血亲，绘里奈自然也在“客人”一列中，同时绯沙子、郁魅也以刘昴星和绘里奈的助手的身份，拥有入席的资格，此时都在绘里奈身边。
无论是绘里奈的“美食魔王后裔”身份，还是她的“神之舌”的能力，自然都决定了在这时她会是宴会的另一个中心。
不过此时绘里奈的注意力，却大半在刘昴星身上，身边绯沙子在帮她应付着周围的人，而郁魅则是在学习绯沙子……
这时巨形鳗鱼已经被抬到了主台的位置上，当然，主台上也有液氮制冷的装置，确保巨形鳗鱼的保存时间。
虽说马上就要动手料理了，即便不制冷，也不可能这么快就变质，不过毕竟在这之后，还要送到世界各地去，连北欧的“远月国际”都要送一份过去，自然尽量延长保存期限得好。
现在的温度比只是零度略低，是在当前巨形鳗鱼的细胞活性还没有完全丧失的情况，最佳的保存温度……
“看，他们上去了。”
“那位十杰为什么只有一个人？连助手都没带吗？”
“难道是和第一席的那位，同一种习惯？”
“不可能，在半年前的事情，我看过那场‘北海道海鲜面点大赛’的决赛录像，当时他是有合作者的！而且现在既然远月的一年生在北海道年级考核，他的合作者应该也在才对？”
“的确，一个人料理这么大的食材，的确有些困难，仅仅是第一部将鳗鱼肉分割下来……”
作为巨形鳗鱼的最初获得方，北海道分部有权力在不破坏其有研究价值的部分的基础上，自由选择自己要使用的部分。
这时巨形鳗鱼自然不会像条死蛇一样，直接放在地上，而是放在临时定做的架子上，摆出好像盘绕在空中飞腾的感觉，配合上液氮制冷产生的白雾，仿佛“云中龙”一般……
就在下一刻，刚刚还担心刘昴星，第一步“取材”时，就会遇到困难的那位美食家，不由得将后半句话咽回去了！
只见刘昴星拿出了一把在尺寸上一点也不像是菜刀、从外形上也不像是处理海鲜用的菜刀……总之就是那把看起来仿佛下一秒就要卍解的刀具，正在站在巨形鳗鱼的一侧，将看起来将近一人长的“刀具”，挥舞的好似舞蹈棒！
同时另一只手，居然还拿着托盘，将一块块分割整齐、没有带上任何一块鱼骨的鳗鱼肉接住了……
至于“中枢美食机关”的人……上台了六个，带着各式分切大型肉类食材的工具，此时愣愣的站在另一边！
一开始被刘昴星看似粗犷的刀功、以及细致的分解结果吓到了，之后回过神了，也没敢马上接近……
虽然刘昴星看起来刀功惊人，但是正常人在对面有人挥舞这样一把“菜刀”的时候，都绝对不会想靠近过去！
刘昴星显然对自己的刀功有自信，敢让自己的左手托着托盘，伸到“菜刀”的挥舞范围内，但是不代表其他人会这么信任他……
万一手潮一下，估计就是他们的肉躺在托盘上了！
不多时，满满一个大托盘、两层挂着霜气的鳗鱼肉块，被刘昴星端回了料理台。
他离开之后，中枢美食机关的人才开始取材……
257。第257章 料理开始
“果然，切开之后腥味更明显了……”
“没错，而且刚刚刘昴星在下刀的时候，因为太快还看不出什么，但是‘中枢美食机关’的人在肢解鳗鱼肉下来的时候，明显可以看出这巨形鳗鱼肉质也有些……处理难度！”
说是“处理难道”，其实就是过老的意思！刚才中枢美食机关的学员，就差用锯子了……
“真的能够做成美味的料理吗？虽然听说这东西的营养价值几乎是正常鳗鱼的两倍，但如果……”
“行了！类似的宴会又不是没参加过，这种‘猎奇’的食材，多半不都是只尝个猎奇吗？你还希望有多美味？”
一些窃窃私语的声音，已经在宴客厅中传出，虽然他们之中，或许纯粹的料理人并不多，但是作为老餮的经验却十分丰富，看出了这巨形鳗鱼其实并不适合做食材……至少在只有一“头”的情况下，不适合做食材！
只有一“头”，意味着没有给料理人去实践的机会，只能通过观察到的这种肉的性质，套用类似食材的菜谱、来进行料理。
即考验料理人的观察能力、知识量，同时又考验创新能力！
同时很显然，巨形鳗鱼肉的性质，普通鳗鱼肉差别还是很大的，这也增加料理的难度……
巨形鳗鱼肉的肉质，有些像是鲸鱼排，无论是煎着吃还是煮着吃，都仿佛煎老了、煮老了！
当然，像是熊掌上的筋肉，绝对比巨形鳗鱼和鲸鱼排更考验牙口，但是因为在过去，就有足够多的样本，供料理人研究，自然会有专门的料理方式，不过巨形鳗鱼这种可遇不可求的变异品种就没办法了。
正像其中一位说的，这种“罕见食材为主角的宴会”，也就是吃个“猎奇”，美味程度或许比不上他们平时品尝的珍馐，但是能让他们尝一尝新味道也不错……
宴客厅中不大的议论声，显然没有影响到正在料理中的两方人。
双方在割下需要的鳗鱼肉之后，都选择了暂时冷藏，之后开始进行着其他的准备工序，他们所使用的辅材，也是大家关注的重点。
“嗯？中枢美食机关的人，正在处理的是……牛油果？”
“没错，还有牛蒡、山药……这是要做‘鳄梨鳗鱼卷’？”
“但是‘鳄梨鳗鱼卷’不需要花斑豆、青椒还有洋葱吧……还有那些彩色的叶状蔬菜，是羽衣甘蓝吗？”
“总的来说，是以蔬菜和可食用的植物根茎、果实为主的辅材，是为了对冲巨形鳗鱼肉中的腥味吧？”
大家纷纷对连楠太郎等人准备的食材议论起来。
同时刘昴星和中枢美食机关相比，双方气氛完全不在一个频道……
中枢美食机关这边，十几个人都忙得热火朝天，各自进行着自己负责的工序，宛如一条高速运转的流水线。
而刘昴星这边，却只有一个人，而且此时看起来不慌不忙，给人一种“怡然自得”的感觉，但是如果仔细对比的话，会发现刘昴星手下其实也丝毫不慢，只不过动作更加行云流水，而且不做什么多余的事情，所以显得游刃有余……
“双方好像都很熟练的样子？”
“嗯，虽然是他们第一次面对这种食材，但是应该会套用自己会的菜谱并加以改进……”
“不过两边都有用到新料理学的设备，只是不知道是做什么用的。”
这时自然也早就有人发现，无论是中枢美食机关的人，还是刘昴星，在料理台区中都有大型设备在！
“我看看，前段时间我研究过这些东西……嗯，好像中枢美食机关那边是‘分子慕斯打泡机’，而刘昴星这边的是‘胶体成分分离凝缩机’。”
“胶体成分？类似胶原蛋白的东西吗？”
“话说刘昴星使用的，果然又是高汤类料理……而且还足足准备了八种高汤？”
“‘果然又是’？他很擅长高汤料理吗？”
“没错，之前在‘北海道海鲜面点大赛’上，他的那道海鲜馒就是用海鲜高汤中的干货和汤汁，作为馅料汁水的……没记错的话应该也是八种！”
“难道是要把‘巨形鳗鱼’的肉做成馒头？”
“应该不是，他的辅材中没看到有面粉……”
就在大家纷纷做以猜测的时候，双方终于将鳗鱼拿了出来，其中“中枢美食机关”这边，大多是块状的鳗鱼肉，而刘昴星分割下来的则是长条状。
中枢美食机关这边，所有鳗鱼都先放在了熊井繁道面前……
嗯，此时大家的讨论焦点是，这货真的是学员吗？难道“中枢美食机关”其实是面向成0人教育？
搞得广井很想拿出他们的身份证明，来证实熊井繁道虽然长得着急，但真的只有17岁！
看起来五官凶残的熊井繁道，刀功却并非大开大合，但也不像美作昴那种反差萌似的精致细腻……
如果非要说有什么特点的话，那就是……标准！
仿佛教科书上插图一般的标准，“中枢美食机关”的料理人，在自己需要用到的基本功上，显然也都用过功夫，尤其是这些年轻的学员。
刘昴星估计主要是因为这些年纪不大的学员，都是薙切蓟一手培养的，而其他成年料理人中，算起来应该都是带艺投靠……
只见一块块鳗鱼肉，很快变成了一片片薄厚适中的鳗鱼片，而且另一边连楠太郎已经在给一块有加热板的模拟岩台加热了，旁边还带有测温的仪器。
“咦？这是要做成类似蒲烧鳗鱼吗？”
“不过那边那位女学员在配的蒲烧酱汁，微微有些令人在意啊……”
“话说那名女生是在嘲笑谁吗？怎么一直在笑？”
“不，据我观察只是她的眼型比较别扭而已……”
没错，正是梁井芽爱在负责蒲烧用的酱汁。
蒲烧指得是岛国一种将鱼从背后破开、剔骨之后将摊开的鱼肉加酱汁烤制的一种料理手法。
其中的“烤制”既可以是碳烤、也可以是铁板烤，在家中也可以用煎的手段……自然也可是像这样使用岩烤。
蒲烧是在料理鳗鱼时，其实很常见，不过“巨形鳗鱼”显然不适合普通的蒲烧手法，如果仅仅是破背之后将鱼肉展开……水桶粗的鱼肉分成两半，怎么看也不可能烤的熟！
所以熊井繁道先将这些鳗鱼块切片。
而刘昴星则不同，先是将一条条小臂长的鳗鱼肉去皮，之后在去皮鳗鱼肉的一面，每隔大概两指宽的距离，便切开一道三分之二深的切口，令一条条鳗鱼肉依旧连续、到时却也分段。
这时也用到了胶体分离凝固的装置，只见一块块淡黄色的食用胶体块，被刘昴星取了出来……
“嗯？这是什么东西？人造配料？”有人疑惑了起来。
而一直在刘昴星周围观看的崛越，这时解答道：“应该是胶原蛋白还有些植物纤维成分的凝缩块，是用去骨猪蹄和一些香草粉碎物制成的……”
“不过应该还是中枢美食机关的人，更有优势一些……不仅是人多，而且他们背后站着的，可是那个薙切蓟啊！虽然过去了十年，但依旧还令人忘不了这个名字，如果当初他和美食魔王没有闹翻，现在远月恐怕会更强吧？”
“不可能，他们的理念完全不同，怎么可能合作？如果他这十年还在远月，也只会令内耗更严重而已！”
“的确，这次薙切蓟一回来，就对‘美食魔王’发难了啊……”
“依我看仙左卫门根本自己都没有自信能够和薙切蓟相比，不然当初为什么心虚的赶走他？不会是担心董事们会被薙切蓟吸引，进而威胁到他吧？否则即便有理念冲突，竞争不就好了？薙切蓟也已经姓‘薙切’了啊！况且还是绘里……”
“咳咳，好了村泽，十年前的那件事我们都不了解……崛越先生，您好像很看好刘昴星的样子，一直在注意他？”
有人岔开了话题，显然是意识到了，绘里奈就在宴会厅中，而且传言和她父亲不和！
“没错，很值得期待的小伙子……单就这次料理而言，你们大概都更看好中枢美食机关吧？不过我却认为，料理中有些事情不是用理论、经验能解释的，也不是有某个人指导，就可以代替一些更重要的东西的！”崛越说道。
显然不少人认为，崛越的说法太唯心了，毕竟现在这种对陌生食材的料理，显然对中枢美食机关更有利，因为谁都知道他们背后站得是谁……
刘昴星这时没有受到什么外界的影响，正迅速的将胶体切割成片，在条状鳗鱼肉的划口中，每一道划口中都放上了一片。
之后又从设备中，取出了白色的泥状物质，在一口圆弧底的铁锅中刷了一层。
崛越继续解释道：“那是普通鳗鱼身上，分离出的脂肪层胶体……”
之后刘昴星却没有直接加热铁锅的意思，而是将一条条鳗鱼肉，夹有胶原蛋白片的一面向上的，铺在了铁锅中，之后将整只铁锅放在了蒸笼里……
258。第258章 鳄梨鳗鱼……
“整只铁锅带着锅盖，一起放在蒸笼里？”
“那个好像不是锅盖，而是厨房用纸……”
的确，有些人注意到，刘昴星在放入蒸笼中的铁锅上，还罩了一层厨房用纸。
盖上蒸笼之后，刘昴星开始对八种高汤，进行最后调试，同时又准备好了另外八个砂锅，里面什么也没有放，一一对应着摆在了八个已有的砂锅对面的没开火的火灶上……
八个新拿出的砂锅，比原本的八个砂锅要小不少，也就一个大份米线的量。
而“中枢美食机关”这边，熊井繁道切出的鱼片，被不断传递到了加热岩台这边，而这时小古类已经在岩台边准备好，在鳗鱼肉就位之后，开始了“岩烤”、同时也用到了梁井芽爱的酱汁。
至于连楠太郎，这时则是去操作分子慕斯打泡机了……
“等等，中枢美食机构那边，在岩台上抹的白色油脂，似乎……”
“没错，应该也是普通鳗鱼的脂肪炼出的油脂，与刘昴星使用的纯度不同，但却是一种东西！”
“也就是说……他们都是想让普通鳗鱼的油脂，渗透到巨形鳗鱼肉中，令它的肉质变得松软一些？”
“应该是这样……”
值得一提的是，梁井芽爱这时已经在进行另一种酱汁的配制。
而其他学员，多半是在将青椒、羽衣甘蓝、洋葱，还有去皮的牛蒡切成丝……大概一指长、火柴棍粗的细丝！
“看起来似乎真的是和‘鳄梨鳗鱼卷’差不多的东西，但如果是这样的话，那些鳗鱼片会不会有些太厚了？”
“应该之后还会分割，现在的大小也做不了‘鳄梨鳗鱼卷’。”
现在正在岩烤的鳗鱼肉片，每片比掌心小一圈，薄厚将近手掌厚度的一半。
如果是要做成“鳄梨鳗鱼卷”的话……大概就比“干豆腐卷金针菇”上的干豆腐，稍微厚一些就可以了，而且不需要太大片，能够绕着一捆拇指长短、粗细的丝状配菜卷一周的长度就可以，宽度大概拇指的一半。
“但是如果说之所以要整片的烤，是为了节约时间，那也可以一开始就将厚度切好吧？估计大概有现在一半的厚度就可以了……”
“可能是为了把握岩烤的火候的容错率更高？”
嗯，薄的东西容易烤糊没错……但是如果就这点技术的话，就不要尝试岩烤了！
约摸着到时间了之后，只见刘昴星将八种高汤，每种各取一小部分，放在了相对应的小砂锅里，之后走到了蒸笼旁边，仿佛在等待着什么。
只有绘里奈在内的少部分人明白，刘昴星并不是在空等某个计时点，而是在等待“神之嗅觉”捕捉到气味成熟的一刻！
而“中枢美食机关”这边，连楠太郎这时也已经取出了设备中的东西，一团看起来来以淡淡的、有些发黄的绿色为主，还有些杂色分部的慕斯。
这种分子慕斯机，爱丽丝在秋季选拔赛的正赛时，制作寿司的时候也使用过……
慕斯团不断完成的时候，刘昴星这边也打开了蒸笼，取出了里面罩着纸的铁锅。
揭开厨房用纸之后，可以看到里面一条条雪白色的鳗鱼肉。
每条鳗鱼肉的划口中，胶体都没有融化的迹象，看来机器合成的是一种温度稳固性不弱的胶体。
鳗鱼肉条出锅的同时，刘昴星也将上面�
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