食戟之冒牌小当家-第19部分

快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！



而且关守平很欣赏昭二的冷静，转眼都已经四点十五了，他的同伴刘昴星还没有回来！

即便如此，昭二也一步都完成的一丝不苟，四点半的时候，已经将粗饭团握好放在恒温箱中，维持在40度左右。

这也是刘昴星之前嘱咐好的，要他握出醋饭团就可以……

期间也陆续有学员完成，向关守平呈递了上去，结果自然是有人欢喜有人愁。

还好关守平同样只限制时间，但是并不限制呈递的次数，所以所有学员，都准备了不止一份的醋饭，还来得及继续尝试。

同时大家也观察出了，果然关守平对于传统类寿司更有好感，通过的学员中，几乎都是传统寿司、或者是微微改动创新的寿司。

显然关守平对于真正基本功扎实，或者说是具有匠人精神的料理人，是有所偏爱的，反而对于些小聪明式的“创新”，要求标准会更高！

而就在这时，塔克米和伊萨米的一组，也呈递上了自己的作品……居然也是“散寿司”！

在塔克米之前，许多对自己“握寿司”的功夫不自信的学员，也选择了“散寿司”，但是目前为止，“散寿司”的通过率为0。

通过率最高的是“押寿司”、“箱寿司”，其次是“握寿司”，再之后“卷寿司”类。

关守平虽然最偏爱“握寿司”，奈何不是专攻寿司的学员们，功夫不到火候，反而押寿司、箱寿司也需要控制压力，而且操作简单些，不少学员凭此获得了关守平的青睐。

然而即便如此，塔克米和伊萨米依旧选择了“散寿司”，只见散乱的醋饭铺在盘中，而上面洒的配菜，居然是一片片生牛肉！

这在使用水产刺身较多，而蔬菜类次之的寿司中，无疑是罕见的！

之前的通过率，并没有吓倒塔克米，他依旧选择了在寿司中，加入了自己的理解……

“关守板长，请品尝我特制的‘意大利式冷肉寿司’吧！”塔克米用典型的西式礼仪鞠躬，献上了自己这盘散寿司。

见状有些学员不由得嗤笑起来，尤其是之前“创新”失败的，还有被通过率吓到，放弃了“创新”的学员，此时都暗自嘲笑着阿尔迪尼兄弟自不量力！

虽然他们的成绩，在一年生中是拔尖的，尤其是在意大利料理课中，兄弟两人分数一直居首，但是寿司显然不是他们的强项……还意大利式寿司？他们仿佛已经看到兄弟两人被关守平怒喷的一幕了。

“意大利式冷肉寿司？灵感来自于‘意大利冷肉盘’吗？”关守平说着用筷子夹起了一片生牛肉，同时控制着牛肉卷起一部分下面的醋饭。

既然题目是“寿司”，自然必须是能够令刺身与醋米的味道，统合为一体的料理，虽然“散寿司”也可以，不过如果做成了盖饭，那就必然是不及格了！

“唔……”

在冷肉“散寿司”入口的一瞬间，即便是一向刻板的关守平，也不禁发出了舒爽的声音，两只眯眯眼下面的八字纹，都散开了几分。

仿佛看到了一头头健硕的公牛，在葡萄架遍布的花园中散步……

“鲜肉牛切成薄片后，抹上了调配好的蒜味橄榄油，与带有葡萄酒的醋饭，形成了口感与味道上的双重配合……”

关守平说着，马上又夹起了第二片牛肉，裹着醋饭，这次在盘子旁的味碟中稍微沾了沾。

塔克米解释道：“没错，‘意式冷肉寿司’中的醋饭，并没有加入醋与糖，而是用意大利产的白葡萄酒。用沸煮一段时间后，降低了酒精含量的白葡萄酒，来加入到煮好的珍珠米中，制成‘醋饭’。白葡萄酒特有的酸味与甘甜，与珍珠米的谷物芬芳结合，也有出人预料的清新不是吗？”

一向刻板的关守平，在第二口之后，也不禁露出满足的笑意。

酱汁也并非是传统寿司酱汁，而是用柠檬汁与黑胡椒、起司调成的特殊酱汁，酸爽的口感，瞬间在口中蔓延，仿佛令人看到了意大利的午后阳光。

“我、我出现幻觉了吗？”

“白葡萄酒来代替醋饭需要的醋和糖？该死，还有这一手！那我们也……”

“等等！你知道他蘸用的酱汁和鲜牛肉上抹的酱汁的配方吗？贸然模仿只会更糟糕！”

“那怎么办？再这样下去时间要不够了！”

还没有合格的学员，有些已经急躁了起来，也有些在不厌其烦在一次次尝试着，握出能够令自己、令关守平满意的寿司……

“阿尔迪尼兄弟，通过！”关守平毫无例外的说道。

此时已经只有最后半个小时了，还有三分之一的学员没有通过……其中还有一组，到现在还没有尝试过！

甚至这组的其中一名学员，从一开始就出去“找材料”了。

没错，就是刘昴星一组！

现在只有昭二一个人在教室里，不时为恒温箱中的醋饭团通风，同时也有些着急的看着表。

塔克米也一阵皱眉：“那家伙在做什么？在远月酒店，有什么食材是这么难找的吗？”

而就在这时，又一组上交了作品，拿着手中的餐盘的，是一名看起来五大三粗的学员，笑起来的表情令人格外厌恶……

“是那家伙！”

“没错！从开学开始，已经利用食戟，掠夺了数十把厨具的混蛋！”

“嘘……小声点，小心被他报复。”

“怕什么？只要不答应和他食戟不就好了？”

“不，这家伙最擅长分析别人情感上的弱点，逼迫对方不得不食戟……而且每一次，都是用和对方一样的食材、料理，并且利用微小的改善取胜，是个相当恐怖的家伙。”

关守平没有理会其他学员的评论，忠实的进行着评判，寿司入口之后，关守平却一阵皱眉！

正当大家以为，这个混蛋料理人要倒霉的时候，关守平却说道：“你们都负责哪些工序？”

五大三粗的美作昴说道：“我负责醋饭，这家伙负责上面刺身和酱汁。”

关守平看了他一眼，之后说道：“你通过了。”

至于另一名看起来有些气弱的矮个子男生，显然并没有通过……

从之前的情况来看，应该是美作昴的醋饭，令关守平十分满意，才会有这种分离的评判！

其他人学员不由得震惊的看着美作昴，而当他环视的时候，又都不敢与他对视……除了昭二！

之前昭二就在疑惑，这个大个子一直在看着自己，一开始还以为是睿山的爪牙想要捣乱，令昭二一直小心防备着、没有离开料理台，然而刚刚听到其他学员的议论，他却有了其他猜测……

美作昴还特地走到了他身边，轻声说道：“家传手艺？明明看一遍就能学会的，居然家传这种东西，简直可笑死了！”

44。第44章　罗汉水晶斩

“家传手艺？明明看一遍就能学会的，居然家传这种东西，简直可笑死了！”美作昴对昭二嘲讽道。

“混蛋！你说什么！”昭二无视对方的大个子，一副想要教训他的样子，不过被旁边的阿尔迪尼兄弟拦住了。

“冷静些，他在故意激怒你！”塔克米说道。

显然对手段并不磊落、甚至是在践踏料理人的荣耀的美作昴，阿尔迪尼兄弟也十分厌恶。

美作昴对阿尔迪尼冷笑道：“哦？小子，想不到你发挥的这么好，还真是小看你了……早知道就模仿你的料理了。叫什么来着？意大利冷肉寿司？呵呵，如果换我来做，就叫做‘美作昴冷肉寿司’好了！本来以为那个什么刘昴星，会有什么创举，才想要模仿他们组的寿司的，真是令人失望！”

就在这时，美作昴的看气质就十分气弱的搭档，正准备继续尝试，毕竟时间还没有到，而且美作昴之前配出的醋饭也还有剩余……

不过美作昴却怪笑一声走了过来，斥责道：“小子！你动我的醋饭做什么？”

“诶？美作昴同学不是和我一组的吗？”

“嘁！滚远点！老子已经通过了，你给我自己去想办法！”

美作昴说着，将醋倒在了剩下的醋饭里……显然这样的醋饭，已经没法再用了。

“啊！你、你怎么能……之前明明是你非要和我一组的……”

这个时候再重新煮饭，显然已经来不及了！

周围的人，不由得厌恶的看着美作昴，但是在美作昴环视的时候，其他学员却又畏惧的躲开了他的眼神。

而这时料理室的门打开了，已经出去了快一堂课的刘昴星，终于气喘吁吁的回来了，双手各自拎着一大包、一小包东西。

阿尔迪尼兄弟不由得疑惑的看着他，直肠子的弟弟伊萨米，更是已经疑惑出声：“咦？做寿司还需要这么多东西吗？料理室的食材明明已经很全了……”

“哈哈，等会儿你就知道了！为了找这些东西，还真我可是特地问人之后，跑了一趟好远的仓库啊！”刘昴星笑着说道。

“恩？昭二，怎么了？”刘昴星疑惑的看了看昭二，还有塔克米、美作昴几个人，似乎是察觉到了气氛有些怪异。

“没什么，既然已经拿到食材了，就快点开始料理吧！只剩下20分钟了……”昭二不想这个时候节外生枝。

“放心，时间足够了！”刘昴星说道。

刘昴星说着，先不紧不慢的用料理室内的各种调料，将酱汁调好……

而美作昴似乎是为打击刘昴星的信心，此时迫不及待的在一边说道：“呵呵，你回来了就好，反正无论你做什么，我都会完美的模拟出来的！”

刘昴星诧异的看了这个陌生的大个子一眼，一时间没反应过来他在说什么。

不过这时却见到美作昴忽然也摆出了刘昴星的认真表情，之后模拟着空手做出配酱汁的动作。

刘昴星这才反应过来，这厮应该就是睿山的得力手下之后，一年生的“追踪者”美作昴！

如果换做其他时候、其他人，大家已经当做这大个子是在演什么搞笑剧，但是有了刚刚昭二的祖传握寿司的基本功被“复制”，将美作昴追踪者的名声宣扬了出来，现在大家一点也不敢笑！

见到美作昴在模仿他，刘昴星并没有多说什么，只是轻笑一声说道：“随你吧！如果你真的能做到的话。”

“呵呵，区区料理而已！没有我做不到的事情！”

而就在配完了酱汁之后，刘昴星将大口袋打开，里面居然不是别的，而是两层冰块！

里面的一层是迷你冰山的样子，而外面的冰块，显然是用来保证里面不化的……

“诶？这是……要做什么？冰淇淋寿司吗？关守平板长会生气的吧？”伊萨米疑惑道。

这时因为之前美作昴的缘故，已经通过了的学员们，纷纷看了过来，只见刘昴星又取用一条料理室中就有的鲷鱼，一副真的只是要做“刺身”的样子……

“喂喂喂，阿星，你……只是切鲷鱼刺身的话，会很不利的！”昭二连忙提醒道。

“‘只是’切鲷鱼？不要小看料理中的任何操作，每个步骤都是能够练就出‘学问’的，可不是靠‘模仿’就能复制出来！”刘昴星微笑着说道。

这话明显是在嘲讽美作昴，但是看起来五大三粗、而且性格恶劣的美作昴，这时却并没有回话……

大家不由得诧异的看了过来，却发现美作昴正带着刘昴星式的微笑，对一边的空气在说着什么……这厮模仿的还真彻底！

反而一旁的关守平，眯眯着的眼睛，似乎往刘昴星的方向看了一眼，似乎没想到他会说出这种话。

刘昴星这时也转身，拿出了自己之前取回的另一个袋子，结果拿出来却根本不是食材、也不是厨具。

“这、这是……灭火器？”塔克米看刘昴星手中的东西好像灭火器的东西疑惑道。

更有生活常识的伊萨米纠正道：“好像是液氮喷瓶，一般用于迅速制冷的东西。”

其他人这时也惊奇起来……用这种东西制冷，会将鲷鱼的肉质全都破坏掉吧？

美作昴却不理会这些，也对着空气模仿刘昴星的动作，将不存在的“液氮喷瓶”取了出来，之后也学着刘昴星，准备了一盆意义不明的温水。

之后刘昴星却并没有用液氮喷瓶来制冷鲷鱼，而是取出了一把比较长的“出刃”。

这种菜刀刀身细长，而前端是流线型的收为刀尖。

和剔骨刀一样，一般是用来切骨头，或者其他需要大力劈斩的食材的，不过刘昴星现在却挑中了一把比普通出刃还要长一些的刀具，放在一旁的架子上，示意正对着方向的学员让开一些……

之后居然打开了液氮的保险栓，对着菜刀喷了起来！

压缩的液氮在喷出来之后，迅速的气化为氮气，同时吸收了大量的热，令菜刀温度急剧降低起来！

这回周围的学员，即使没有刘昴星的提示，也知道应该后退了……

而美作昴虽然没有液氮喷瓶，但是也凭空做着打开保险栓、向前方喷着液氮的动作。

看来进入模仿状态的美作昴，已经完全摒弃逻辑思考了，单纯的在完全模仿！

无论是自身的逻辑性，还是周围的人的目光，都完全无法阻碍他，仿佛在这一刻，他就是刘昴星！

或许这种“纯粹”，也正是他能够模仿其他人、甚至在足够的观察了解之后，预知其他人的关键！

刘昴星在大家不解的目光中，用液氮喷了一会儿菜刀之后，将液氮喷瓶放下，之后伸手拿起了已经“冰镇”过的菜刀。

“咦？”

“怎么不动了？”

“等等……那把刀……”

学员们忽然疑惑的发现，美作昴好像CPU烧了一样，一动不动起来，而卡顿住的动作，正是要拿起面前不存在的菜刀，但是还没有握住的时候……

仔细观察的话，可以看出美作昴已经满头大汗，神色完全“出戏”了，似乎拿起菜刀是一件很艰难的事情一样！

正是因为完全模仿，美作昴真的将自己当做是刘昴星，所以在握刀的时候迟疑了，而且这一迟疑便从完全模仿中“醒”了过来。

这时才大家才逐渐醒悟过来……的确很艰难！

那把出刃在经过液氮长达数分钟的制冷后，温度肯定已经达到了极低的程度，这个时候握住菜刀肯定冰冷刺骨！不仅是感觉上，恐怕手掌都会被冻伤！

在大家“毛骨悚然”的眼神下，刘昴星却将冰冷刺骨的菜刀握得稳稳的，连关守平也不由得动容几分。

而这时刘昴星也走到了之前准备好的鲷鱼面前，抬起了刀……

虽然有人还想要嘲讽几句“故弄玄虚”之类的，但是想到眼前这货可是对自己都下手这么狠的狠人，一时居然不敢出声了！

“黑暗绝技·罗汉水晶斩！”

刘昴星的刀功精湛，是所有学员都知道的，但是就在这一刻，刘昴星的“冰刃”飞舞，无论速度还是刀工，都比之前有了质的飞跃，众人已经看不清刘昴星的动作……

“啊！快看鲷鱼的切片……”忽然有学员惊呼道。

这时其他人才注意到，一片片鲷鱼片，接连不断的从刘昴星刀下，飞到了旁边的迷你冰山上，并附着在了上面。

最令人惊骇的是，一片片的鲷鱼片晶光盈盈，甚至仔细看上去的话，好似一面面镜子，在空中接连倒映出每个人自己的样子，这正是鱼片光滑、紧致到了极点的象征！

看到自己眯眯眼的样子，连关守平也不由得略微睁开了一些眼睛……

仔细看了看刘昴星现在，正盯着鲷鱼的仿佛也藏了刀子的锐利眼神，本来就古板的表情，更加郑重起来。

美丽的时光总是短暂的，不多时鲷鱼已经切完了，众人就像看了一场精彩但是短暂的电影，久久不能从失神中醒过来。

而此时的迷你冰山上，已经铺着片片鲷鱼片，而刘昴星则是松了口气，将握着“冰刃”的手，轻轻放入温水中，之后才得以松开刀刃，不至于像雷恩一样豪迈的将手上被冻住的皮肉也撕下来……

45。第45章　阴影

刘昴星小心的用温水“解冻”，松开了握住“冰刃”的手，之后迅速敷上了之前准备好的冻伤药膏。

显然刘昴星也早就知道，这样会受伤，所以才会提前准备好了应急的冻伤药。

没错，刘昴星正是使出了雷恩在手持“北辰天狼刃”的时候，才能用出的“黑暗绝技·罗汉水晶斩”！

以超越“特级五星”的刀功，奇迹般的令鲷鱼片，达到了极致光滑的程度，甚至好像镜子一样，能够映照出影像。

而雷恩的“北辰天狼刃”，乃是黑暗料理界专门为了配合黑暗绝技，所打磨的特殊刀具，也是只能使用一次的冰刃！

由极北寒冰打磨而成，因为材质的原因，在全力使用过一次之后，就将彻底破碎。

而刘昴星并没有“北辰天狼刃”，不过在科技的时代，却也想到了代替的办法。

“罗汉水晶斩”之所以一定要“北辰天狼刃”来发挥，主要是两方面原因，一面是刀刃的温度要低，如果没有瞬间的、摩擦性的对食材的冷却，刀功再好也达不到效果。

另一方面则是刀柄的温度要低！否则单凭刀功，是达不到这样的速度的，需要利用低温，来令人体开启自保性的能量散发，短暂的激发潜力……

因此用隔断温度的刀柄是不行，想要施展这招，就必须接受事后的冻伤！

当然，刘昴星之前也做好了准备，马上便包扎敷药、进行了应急处理。

而不像原著中的雷恩，豪爽的将冻住的血肉一起撕下去，只简单的止了血……

加之因为上“超神之舌”的原因，不但身强体健，而且吃到美味的料理，也可以加速伤势的痊愈，因此倒是不用担心什么。

“关守学长，请尝尝看吧！”刘昴星用保暖绷带缠住手掌之后说道。

“是需要自己将鲷鱼刺身拿下来，与醋饭结合的寿司吗？”

关守平说着，用筷子将“烈冰鲜鲷山”上的鲷鱼片夹下了一片，放在了刚刚恒温箱中取出的醋饭团上，之后用筷子夹着，直接放入口中……

关守平之前都是用手，来直接拿取“握寿司”食用的，但是这次不用刘昴星提醒，就选择了使用筷子，显然是看出了这道料理对于温度的要求很高！

薄薄的一层鲷鱼片，裹在了醋饭团上，虽然之前刘昴星就嘱咐昭二，握最小号的醋饭团，但是盖上之后，比例还是有些奇怪，就好像是自助寿司店，为了节约成本搞出来的东西的一样。

不过因为刘昴星之前的表现，谁也不敢小视这看起来并不起眼的鲷鱼片。

在将寿司入口之前，关守平心中也疑惑着，不明白刘昴星准备如何解决这么薄的鲷鱼片与醋饭团的不成比例。

刺身寿司中，必须是醋饭团衬托刺身的味道与口感，而刺身过薄被醋饭团的压制的话，只能是失败品！

然而就在入口的一瞬间，关守平却睁开了眼睛……

“怎么会……明明只是那么薄的鲷鱼片！”

明明是很薄的鲷鱼片，但是关守平却感觉到，醋饭团完全被驾驭了！

温度保持在体温附近的寿司，与冰凉的鲷鱼片之间，结合的毫无违和感，而且裹住醋饭团的鲷鱼刺身，口感十分饱满，好似厚度在五毫米以上的刺身一般……

关守平甚至“看”到了，一头新鲜活跃的巨型鲷鱼，从冰封它的冰山之中跳了出来，在一望无际的大海中畅游着。

“瞬间的低温切割，会刺激到鲜鲷鱼的肉质，还有肉质中依旧存活的神经，将鲷鱼的紧致口感与鲜味，完全的激发出来……但是必须尽快食用才行，不然即使是在‘烈冰鲜鲷山’上，也保存不了太久。”刘昴星说道。

不错，这正是“暗黑绝技·罗汉水晶斩”的奥秘，利用在低温下，生物将自我保护性的释放热量，就好像平时在天气冷的时候，人跑得快一样，一面刺激料理人的刀功提升、一面刺激食材的口感与鲜味觉醒！

如果这技巧用在自助餐厅中，倒是节省成本的好办法，即便是略微过了最佳赏味期的鲷鱼，也可以被激发出全盛时候的美味……

当然，实际上完全没有应用的可能性，连续使用“黑暗绝技·罗汉水晶斩”几次，就意味着一位特级厨师的手废掉了，哪家自助餐厅也禁不起这样的消耗！

因为“罗汉水晶斩”对料理人本身的刀功与对食材的理解，就有极深的要求，并不是单纯的瞬间制冷就可以，必须在分割食材的一瞬间，分析出食材的情况，根据其温度、纹理、宰杀时间，改变出刀的力道与方向，因此也完全不是机械能够代替的，与速冻食品是不同的概念。

昭二的醋饭团，按照刘昴星之前所说的，尽可能的完美展现，但是完全激发出了鲜味与口感的鲷鱼片，依旧驾驭了这进益求精的醋饭团，展现出刺身寿司的魅力！

关守平满意的点了点头，微微笑着说道：“很好！刘昴星、佐藤昭二通过！还有……其他人也带着自己的醋饭来分享吧！”

因为刘昴星说了是“绝技”的原因，所以关守平也明白规矩，并没有过多的询问，但是依旧凭借经验感觉到了，这鲷鱼片维持不了多久。

而一整座“烈冰鲜鲷山”上，鲷鱼片的数量，他一个人根本吃不完。

此时关守平觉得，任由这东西“过期”，是对料理精神、匠人精神的羞辱，所以出奇的要求大家“互动”起来！

除了还没有通过的几组，继续在做着最后的尝试之外，其他各组都上前分享这令关守平给出了极高评价的鲷鱼片。

塔克米在尝过之后，沉默了一会儿，同样感觉到了，那富含着无穷活力的、从冰山中脱身而出的巨大鲷鱼，只得叹息一声道：“这次……是我输了！不过这绝不是最终的胜负！”

“恩，但