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古代没有美食的话我只好做食神了-第23部分
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当然殷蝉前世是男人……
哐…
金属在地上拖出刺耳的声音，此刻却见那个铭天和殷蝉两个人废了九牛二虎之力才搬动的烤炉，安落却一只手就扛上了肩膀，而且连气都不喘一下。
我的老干妈，安落你这家伙是吃胆固醇长大的吗？那玩意少说有一百五十斤吧？！
然后铭天就看到扛着烤炉的安落得到殷蝉的指示，小路轻松加愉悦的小跑向前。
啊！不行了，为什么同样是男人，差距这么大？我的自尊心！拜托你就算照顾一下我可怜的尊严，装也装出一个有点累的样子吧？我好没面子的！
再看殷蝉，殷蝉正嘲讽的看自己。
虽然没说话，但那眼神铭天看不懂就成白痴了：“看到没，这才是爷们。”
好吧，看起来我真是个娘娘腔……
铭天顿感老脸一色，有点羞愧的回屋了。
这一夜，相安无事。
第二天…
天还没有亮，铭天就起床了。
就像晕交通工具这个特点被一起带着穿越过来一样，铭天由于工作压力大，每天只需要睡五六个小时的习性也一起被带着穿越过来了。
这次铭天学聪明了一点，去了马房，租了一辆马车，轻轻松松就把那一百五十多斤重的烤炉送到了膳食房。
不同于昨天没有经验而匆匆迟到，现在是寅时一刻，也就是三点半左右，铭天就已经来到了膳食房。
寅时，其实就是膳食房开工的时间，昨天铭天卯时一刻才到，纯属是因为自己不知道而已。
皇帝是巳时用膳，所以要在辰时三刻准备好所有菜肴。
铭天合计拥有的时间是两个半时辰，也就是五个小时。
虽然时间很紧，但用来做帝都烤鸭，只要手脚利索点还是没什么问题的。
“小子，今天上工倒是挺准时的。”钱膳多还是像昨天那样，站在门口什么都不做，搞的好像自己不是膳司，而是御奉一样。
那肥胖坏笑的脸，就算抛开私人恩怨，都难看的让铭天忍不住给想他一拳头。
这德行，真是又丑又恶，还内心腐败。
“是啊，昨天犯了错，今天不能再犯了。”铭天装出讨好的样子，点头哈腰。
钱膳多肥腻的眼睑下，因为太胖而有点浮肿的眼球一扭就看到了铭天身后马车上的烤炉。
“这就是你说的今天用来做菜的工具？”钱膳多上前，仔细打量了一会，实在看不懂这是什么玩意：“算了算了，不管你了，只要你能做出好菜给我用就行，拖进去吧。”
他并没有太为难铭天。
这玩意虽然粗鄙了点，但钱膳多看到了铭天昨天的表现，也懒得管。
反正这小子只要做出好菜能让我领功就行。
钱膳多是这样想的。
他并不知道，这个烤炉就是要了他小命的第一步！
进了膳食房，将烤炉放上天台，钱膳多今天要铭天以膳夫的身份上天台做一道主菜出来，而铭天要做的，就是现代人闻名于耳的名菜：帝都烤鸭！
如果说佛跳墙是汤的精髓，那么帝都烤鸭可以说就是烘烤的精髓！
这道菜虽然历史不算源远流长，但其实却凝聚了华夏所有关于烤食得精髓在里面。
腌制，凉净，烘烤，一道正宗的帝都烤鸭需要六个小时的精心烹调。
在现代工具的帮助下，帝都烤鸭虽难，但姑且大部分人都能做，但是在南北朝，即使是尚食局，工具依旧十分简陋，对于铭天来说这还是一个巨大的挑战。
当然，这挑战远不如佛跳墙的十分之一就是了。
铭天没什么架子，也不喜欢使唤人，更重要的是，铭天不信任招募膳夫，所以选材什么的全部亲力亲为。
帝都烤鸭需要用到白砂糖和饴糖两种糖，饴糖好办，但白砂糖这年头可没有，于是铭天选用的是另一种古老的糖来代替。
蔗糖。
这种公元前三百年出现的糖有着悠久的历史，最早于《楚辞》中有记载，只是使用并不广泛，如果不是昨晚殷蝉对自己说了，铭天都不知道有这种糖。
“小兄弟，昨晚泡发的怎么样了？”选材时，正好遇见了昭克。
“干贝，刺参，鳖裙，鱼翅还有鲍鱼全部都在泡发，进度不错，应该后天早上能够完成。”铭天说话很小心翼翼。
佛跳墙是这次计划成败的关键，不到最后一刻绝对不能泄露。
“说起来，还要谢谢你，如果没有你，我做不成佛跳墙。”对于感激，铭天是向来不吝啬的。
昭克侧过脸，可以看到，他的眸子和昨天不一样了，充满了坚定。
“小兄弟，只要能让钱膳多付出代价，我这条命就是你的，你有什么需要帮忙的尽管说，只要我能做到，万死不辞！”
看起来他对钱膳多的恨是真的。
“帮忙的话，今天还真有事要帮忙。”铭天说着，有点害羞的脸红了。
昭克拍拍胸脯道：“我和你合作的事，不能让钱膳多知道，所以我不能帮你处理料理，以免他怀疑，但是我可以教你，说吧，这天下没有我处理不了的食材。”
“那个……”铭天还是有点蛋疼的，虽然有点不好意思，但还是说了出来。
“我没杀过鸭子，你能教我吗？”
铭天虚心讨教道。
穿越前菜场买的除了鱼虾这种水里游的以外，谁会买只活鸭回去自己杀啊？还不是让别人杀了带回去烹饪的！
“呃……啊？！”
昭克一听，愣住了，两只眼睛里射出代表匪夷所思的眼神。
“你……你这么厉害的厨师……没杀过鸭子？”
……………………
五十二：齐明帝驾崩【上】
“啊啊啊啊啊！！！我的奶【哔】！！！！”
膳食房里出现了惊天地泣鬼神的惨叫，惨叫的不是别人，正是铭天！
铭天疼眼泪都流出来了，抱着个鸭子在膳食房里翻爬滚打，那只鸭子正死死的咬着铭天的咪咪头。
古代的鸭子为什么这么有攻击性啊！！！啊啊啊，隔着衣服都咬的这么疼啊？！！你是鸡穿越成的鸭子吗！！群穿也就算了，别跟我说动物也能穿越啊！！
按照昭克教的杀鸭法，要先用拇指和食指捏住鸭子翅膀根部，然后翻过来朝天，刀子从气管下去，划一个小口放血。
但是说的轻巧，铭天哪里杀过鸭子？结果被鸭子挣脱，挣脱不要紧，好歹及时抓住了。
但哪里想到，这鸭子大概知道自己要死，居然临时反扑咬向铭天，铭天来不及反应，居然一口被他叼住了奶！
咬就咬了，这该死的鸭子居然还不停的摇头晃脑，恨不得要扯下来。
啊啊啊啊啊，痛死老子了！！！放手……不对，放嘴啊！！！奶都快被你拽下来啊！！我和郡主小姐姐就没法幸福的玩耍了呀！！！要…要断了，要断了啊！
这一幕看的周围厨师目瞪口呆。
哪有厨师杀个鸭子会被鸭子咬的？
“嘎嘎。”鸭子眼睛目不转睛的朝上盯着铭天，好像嘲笑一样，叫了两声！
嗨呀！你个死畜生居然还敢笑我？！
铭天抬手，也管不上血会不会弄脏自己，准备一刀剁下它的鸭头。
MMP，老子要用你的鸭头下酒！
“小兄弟，别急。”
就在这时，昭克那熟悉的软串声音响起，抓住了铭天拿刀的手，旋即，手一伸，拇指刺进鸭嘴，轻轻一扭，那该死的鸭嘴终于松开了。
“啊啊啊啊……我的妈呀！”
终于得到自由，铭天捂着胸，现在吓脸都青了，低头一看，黑色的膳服被咬破，咪咪就像打气的气球一样正用肉眼可见的速度肿起来。
任铭天怎么用力压下去，最后总会duang的一下弹起。
完蛋了，男儿的形象在未来几天里怕是要全毁了，话说鸭子的咬合力有这么强吗？
也幸好这鸭子咬的是奶，要是其他部位…铭天想到这里不由抖了一下，无法像样要是鸡儿被它咬成鸡饼的话，以后得日子该怎么过。
铭天这下肠子都悔青了，要不是昭克出手，自己怕是今天真的要被这鸭子把奶都咬下来不可。
早知道就别这么谨慎，干脆就让昭克做好了。
但无论如何，现在昭克帮了自己这点已成事实，侧目看去，钱膳多眼神突变，显然已经因为昭克帮自己而察觉到了什么。
但现在也没空管这些了，铭天实在拿活的禽兽没办法，只能拜托昭克。
却见昭克两指一掐，扣住两只翅膀，旋即熟练的翻过鸭子，小刀如春风拂面般轻轻一抹，鸭子连反抗的机会都没有，喉咙上就多了一个小口，血也滴答滴答的落入碗中。
这前后不过三五秒的事情罢了，手法之熟练令人咋舌。
想着反正已经暴露，无需隐瞒了，铭天干脆不多想，放心大胆的交给昭克如做。
“昭克，麻烦你帮我去内脏，用半开水烫毛，做好送到我的工作台上。我先去做酱料。”
“好的，小兄弟。”
昭克也是个聪明人，知道自己为了帮铭天已经暴露，也不再畏首畏尾，干脆利落的抓起已经放好血的鸭子开始处理。
回到工作台，却见钱膳多面色十分难看，似乎意识到了什么，转身不再看铭天，反而自己找了个空余的工作台开始做菜。
铭天见状，大概明白了他想干嘛？
昭克说过，钱膳多一共有两招。
第一招就是冒名顶替别人的菜，抢走别人的功劳。
而第二招才是最狠毒的：抢走别人的菜不说，还要做一些令人作呕的垃圾菜顶替别人的菜。
这死胖子下厨，看来是意识到了我和昭克的友好，怕我们暗地里搞他，所以准备先做掉我。
昭克说过这死胖子虽然卑鄙，但做事十分谨慎，看来一点不假。
【哔】的，早知道就不玩这套了，直接让昭克来做多好，害的老子奶都被鸭子咬肿了。
但现在多想也没用，铭天向来不是一个白痴，永远会准备一手planB。
眼下先把鸭子做好再说。
做好腌料，不过三五分钟的事，昭克已经来到台上，并送来了新鲜处理好的鸭子。
这去内脏和烫毛两个步骤，再熟练的厨师纯手工做的话，都至少要十分钟，昭克居然只用三五分钟就做好了。
不愧是能拿到美味金牌的厨师，铭天暗叹。
这昭克手法果然炉火纯青，铭天如果和他拼厨艺，不出现代菜品的话，恐怕还真赢不了昭克。
他做队友实在是太好了。
以饴糖和蔗糖做第一步腌制，进行四到五次的腌淋，铭天迅速完成后为鸭子涂抹上腌料，腹中灌好饴糖水后，挂在工作台的悬架上。
帝都烤鸭腌制速度会因为温度有巨大的差异，夏天只需要三个小时，但现在是永泰元年二月中，是初春，这个时候腌制的话，至少需要十八小时乃至一天。
这样太慢了。
所以必须提高温度。
以热开水放置在烤鸭下方，以小火烧水，确保蒸汽不断，增加湿度，但又不至于过湿。
然后立起火把，放置在鸭子三四尺的位置，用手确定鸭子位置的温度微调火把距离，确保维持在四十度左右即可。
这已经是盛夏的高温了，应该只需要两个半小时就能腌制完成。
最后只需要不停地用扇子轻轻扇风，慢慢等待即可。
帝都烤鸭对于鸭子的要求很高，不同味道的鸭子，味道会有极大的不同。
古代虽然简陋，但不得不说也有优点，那就是古代的鸭子多半肥瘦均衡。
不像现代，要么是瘦肉鸭，要么就是肥肉鸭。
而且，这只鸭子有如此强的攻击性，说明它应该是鸭笼里的鸭王，也就是鸭子的首领。
像鸭子这种生物，只有最强壮的个体才会有胆量攻击人类。
而且，这只鸭子鸭嘴泛光，不紧实，如果是老鸭，刚才那一下，铭天的奶恐怕早就掉了，一看就知道年龄不大。
这种年轻又能做鸭王的鸭子，才是做帝都烤鸭的完美对象。
不好意思了老铁，如果鸭子会写小说的话，你肯定就是一个主角，可惜……
给鸭子扇风的铭天因为太无聊，心里在想些乱七八糟的东西。
两个半小时后，差不多腌制完成，此时已经是辰时一刻，还有一个小时上菜，铭天以最快的速度处理好鸭子，并放入了烤炉准备烘烤。
然而就在这时，门外匆匆忙忙的走进来两个太监，吆喝起来。
“先皇驾崩！举朝扎号！”
……………………
五十三：齐明帝驾崩【下】
“先皇驾崩！举朝扎号！”
太监们的吆喝吓的铭天愣住了，以至于刚放烤鸭的手都忘记离开烤炉被烫到一下。
好在炉子温度不高，烫一下也只疼不伤而已。
比起这点疼痛，更让铭天震惊的是齐明帝嗝屁的事。
现在是永泰元年二月中，理论上来说，按照正常历史，齐明帝是七月才死的，也就是说，连这个历史都因为穿越者的出现而改变了。
铭天暗叹好运！
殷蝉说过，如果皇帝嗝屁，就要好好利用机会。
因为皇宫习俗，嗝屁后第一个午时要全朝聚在一块哭丧，在南北齐国，这种行为叫扎号。
正二品以上文臣在殿内哭，从二品和以下，还有武将和相关亲属则在殿门口哭，剩下闲杂人员在御兵场，也就是大殿外那个广场上哭。
铭天的膳食房和殷蝉的太医院，由于是侍奉皇上的部门，所以就算是在御兵场哭，也能排在比较靠前的位置。
离皇宫那么近，想要面圣虽然很困难，但不是不可能！
一个计划在铭天脑中酝酿了出来！
杀萧宝卷和钱膳多一举两得的计划。
“皇上啊！！！”
为首的钱膳多率先假惺惺的哭喊，装出悲痛欲绝的模样跪在地上不停地磕头。
我去，老哥你也太假了吧？鼻涕都从耳朵里流出来了，你爷爷死的时候你会这么哭吗？
紧接着整个膳食房都开始哭。
这是皇宫的规矩，铭天还没有屌到能反抗，只能装模作样也喊两句。
太监简单的交代了几句皇帝遗言，无非就是客套几句，要尚食局全员尽心尽力，辅佐新皇。
而新皇是谁，将在今天午时扎号后公布，并在大后天举办登基仪式。
众人听了，纷纷议论起来，讨论新皇是谁。
当然，知道新皇是萧宝卷的铭天没兴趣讨论这事，铭天关心的，是那个登基仪式。
这简直是一个从天而降的大好消息！
登基仪式，杀钱膳多，杀萧宝卷，这特殊的环境无疑可以为计划提供了最大的便利。
如果能得到许可，在登基仪式上与钱膳多进行正面厨艺对决的话，计划就能一步到位。
萧宝卷昏庸无道，废帝后被追加了东昏侯的奇耻之名遗臭万年，与其称之为华夏历史的灾难，或者说耻辱也不为过。
古代庖厨地位低下，仅比马夫地位略高，按照常理，想在登基仪式上举行厨艺对决简直是痴心妄想。
但是，如果是东昏侯的话……这个贪图享乐的智障说不定有戏。
话虽这么说，但是，烤鸭还得做。
无论如何，这盘烤鸭可是任何一种计划里的关键！
皇帝驾崩虽然要吃斋，但是，殷蝉跟铭天普及过《因话录》的知识，铭天记得她说：鸡鸭在永徽之治以前是被归类为素菜的。
至于为什么？铭天也懒得管，只要知道这玩意现在是素菜就够了。
望着烤炉里正在慢慢转色的烤鸭，铭天知道……
这只烤鸭，将决定一切！
无论佛跳墙多好吃，自己有多完美的布局，一切计划的根源，都需要一个前提。
那就是引起萧宝卷对美食的注意！
时间还有大概50分钟。
望着烤炉里的烤鸭，铭天突然灵机一动。
不行！
帝都烤鸭虽然美味，但是酱料的食材质量本身并不如现代，所以这烤鸭虽然美味，但是绝对无法达到昨天凤凰水晶的高度！
如果想要瞒过钱膳多，至少也要达到凤凰水晶八成的水平才行！
这份计划，必须要钱膳多将烤鸭据为己有才行，如果自己做的不够好，他不换的话，计划就会功亏一篑！
至于为什么说现在这份烤鸭不如凤凰水晶？因为吃起来麻烦，还有就是太油腻。
无论是谁，在同等美味的前提下，都会更中意于吃起来更方便的食物。
凤凰水晶就是满足了这一点，但是烤鸭不行。
的确，可以烤完后做成片烤鸭，但是没有骨头的烤鸭会让肥腻加倍凸显。
铭天想到了一个现代人经常用的烤鸭吃法，许多成功的烤鸭店都会在片完烤鸭后赠送的东西…
杂粮饼！
只要能做杂粮饼，在配合一些葱花，佐以供食客自行选择搭配的酒烫起阳草和生芫荽……也就是烫韭菜和香菜，就可以将烤鸭的美味更好的凸显出来而又不显得肥腻。
但是，站在食材架前，铭天又遇到了一个问题。
这也是普通人穿越到古代的问题。
没有度娘，脑子里哪来那么多知识？铭天活生生一个人，怎么可能像小说主角那样，好像脑子里装了本辞海似得什么都懂？
做菜次数越多，铭天发现自己对知识的匮乏越严重。
杂粮饼的配方，这种最简单的东西，铭天根本不知道！
怎么办？改成烤鸭夹馍？不行，夹馍味道太厚，量也过大，作为主食没问题，但要说美味，它会严重削弱烤鸭的味道，还不如直接端一盆片鸭上去。
馒头？嗯，的确挺搭的，但也不行！
南北朝给皇帝吃馒头这种粗鄙的东西可是死罪！
那么，到底该怎么办？！
“小兄弟。”这时候，昭克突如其来的声音吓了铭天一跳，只见这个老伯笑眯眯的，像鬼一样突然出现在旁边。“是不是被佐菜难倒了啊？”
我的天，你真的不是穿越者吗？昭老大？你这个年代没有烤鸭的吧？怎么知道我要佐菜？读心术啊？
铭天愣愣的点点头，想着这个老师傅或许能帮自己？
“让我试试，看我能不能帮上忙？”昭克很热情，看着架子，托腮沉思片刻。
“你那烘烤鸭子的手法我真是闻所未闻，不得不说小兄弟真是个天才，但是那烤法我可以预料肯定会十分重油，所以，我觉得……”
话到一半，昭克双手连动，只是转了一圈食材架，手中的箩筐已经堆了满满的素材！
而其中，除了铭天考虑中的小葱，韭菜和生菜外，还有许多其他东西，甚至包括面粉和鸡蛋。
铭天虽然不知道杂粮饼的配方，但是至少知道，杂粮饼需要用到的东西里肯定有面粉和鸡蛋。
难道说……
抬头，却见昭克不好意思的挠着头说：“嘿嘿，小兄弟，别怪我自作主张，我突然想到，我老家一种食物可能会和你的鸭子很配，要不要试试。”
我从穿越到现在一直在走霉运，别说什么马子被选成太子妃了，就光说爆炸啊，被鸭子咬咪咪都快玩死我了，老天爷，你这会可别跟我说老子走运了？
抑制着欣喜，铭天吞了口唾沫：“昭克叔，请问您老家是……”
昭克很坦然的哈哈一笑：“啊？我老家啊？我老家在渤郡文北县，一个不值一提的小地方而已。”
此话一出，铭天心中狂喜！
中大奖了！
那不就是杂粮饼的发源地吗？！！
……………………
南朝历史里没有渤郡，咱们太古时期生存至今的天朝老婊们规定了，小说不准出现现实地名！嗯，妈的智障！我很少骂人，但骂人就说明我真的此很不爽。
这是当代赤果果的文字狱！和古代不准提皇帝名号有什么区别？古代皇帝还只有一个呢
书中的渤郡真名里缺了个字，为什么我要缺，因为这个字加进去，正好就是一个现实地名。
而文北县也是因为上述原因虚构，因为当代有这个地名。了解摊饼和杂粮饼的老兄们肯定知道渤郡代表哪里，我就不多解释了。
五十四：揭穿钱膳多【上】
昭克的老家正好就是齐国魏边境处的渤郡，那个地方就是杂粮饼的发源地！对于昭克这种水平的厨师来说，就算闭着眼也能轻易做出最顶级的杂粮饼。
铭天感叹自己终于走了一次好运，得到了杂粮饼的配方，自己的烤鸭也算得到了最好的升华。
理论上，杂粮饼的面糊调制完成后需要放置一个晚上进行初步发酵，才能得到最完美的美味。
但是时间不够，而且发不发酵，味道差别其实并不算太大，是可以接受的小缺陷，并不影响大局。
铭天调制面糊，开始在陶板上烘焙杂粮饼，片烤鸭的工作，可以放心的交给刀功出神入化的昭克。
最终，帝都�
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