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古代没有美食的话我只好做食神了-第27部分
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然后,铭天愤然往桌上一砸,这一砸用尽了全力!铜勺应声而断,落在地上断成两节!
所有人都明白,这代表着什么!
这一秒,气势高涨!
“做菜,要用的是心,而不是暴力,皇帝给出的菜式规定很松,这是你们发挥的大好机会,拿出你们被压迫已久的厨艺!不需要征求别人的意见,做出最好的菜,用钱膳多的狗头祭昭克师傅在天之灵!!!”
“祭昭克!!祭昭克!!!祭昭克!!!”
所有厨师的愤怒终于被点燃。
“开工!”
一声令下,铭天无需多言,所有厨师都拿起自己的厨具开始奋力烹饪。
看着他们每个人眼中爆出的火焰,铭天知道,今天他们做的菜,将会是他们一生中最好的菜!
“铭天兄,没想到你居然还有振奋军心的天赋。”一旁的安落好歹也是当兵打仗的,看着这些厨师的气势,那氛围,一点不逊于保家卫国战士。
铭天感受着这份热情,好像连自己的精神都得到了升华。
二十七个厨师,二十七条心,就算没有团队合作,但他们的心愿已经联合起来,就算不需要讨论,他们也知道自己应该做什么菜配合衬托同伴,同时再用同伴的菜衬托自己。
“我们现在做什么!”殷蝉倒是因为阅历丰富,并没有太大的感情波动,只是闲着无聊,在把玩佛跳墙坛子的盖子。
铭天看了一眼代表四鲜的佛跳墙半成品,微微抬头。
“佛跳墙我已经处理好了,接下来你们按照我说的顺序煮汤浓缩就行,菜式要三十二道,厨师二十七人,连佛跳墙在内只有二十八道菜,剩下四道菜由我来做!”
此话一出,殷蝉都听愣了:“同时做四道菜?你能行吗?”
哐当!
铭天一把将包袱里的炒锅扣在工作台上:“一小时六道菜我都能做,四道菜算什么?!”
言罢,起火,无需多言,铭天已经放上炒锅,准备在这个没有炒菜的年代做四道给皇帝吃的炒菜!
殷蝉和安落看着铭天开工,虽然疑惑,但还是彼此对视,点点头,决定相信铭天。
铭天的技术他们二人有目共睹,做菜,从来没有让人失望过,相信就算是给皇帝做菜,铭天也绝对不会输。
而铭天的炒锅一上场,对面的厨师都愣住了。
炒锅,是宋朝发明的,因此现在南北朝,绝对不可能出现炒出来的菜式。
但也正因为没有,炒锅这个厨具被耻笑了!
“小子!!”钱膳多丢下自己正在料理的菜羹,哈哈大笑起来:“你那是什么玩意啊?这么粗鄙,别告诉我你准备用那个黑乎乎的玩意做菜?”
铭天的炒锅虽然内部被打磨的光亮整洁,但是锅底由于时间问题没有打磨,所以旁边看起来就是个黑乎乎的铁疙瘩。
加上钱膳多这么一嘲讽,他那边三位金牌大厨和手下厨师团队顿时发出了哈哈的讥笑声。
“那是厨具?我的妈呀笑死我了!你是准备做煤球吗?”
“那东西要能做菜,我就把我头切下来给你当凳子坐。”
“我看那小子是吓傻了吧!哈哈哈哈。”
跟着一众厨师的嘲笑,钱膳多脸色猛的一恶,仿佛是头胖老虎般盯住了铭天。
“臭小子!你放心,等我赢了,我一定请求皇上给我亲自处决你的权利,我会用凌迟,把你的肉切的像纸片一样薄,让你饱受三天三夜的痛苦后再让你下去和昭克团聚!”
满满的恶意,跨过百米的距离传递给了铭天。
昭克,这个名字现在对铭天来说就是逆鳞,更何况是从钱膳多嘴里蹦出来,铭天觉得,他这种人说出昭克这个名字本身就是对这位师傅的大不敬!
砰的一声!
铭天从包袱里拿出了一块牌匾,狠狠的拍在桌上。
这正是昭克的灵位。
没有和钱膳多斗嘴,甚至没有看他一眼,铭天只是自顾自的动手处理必要的食材。
对必须要击溃的敌人,没有必要多说什么!
铭天的用行动诠释了这句话。
鱼肉,虾肉,鸡里脊,牛里脊,还有数之不尽的瓜果。
铭天感觉到了昭克那份厨师的心,此刻将全部身心都奉献给了手中的菜刀。
甚至不经意的,铭天惊讶的发现自己居然使出了昭克的那招四刀剔菜心的手法!
就算手中不停,铭天还依旧在指导着旁边制作佛跳墙的殷蝉。
佛跳墙最后一步非常关键,所有材料都必须在正确的时间,用正确的顺序放,而且大部分的汤料,都需要反复添加好几次,而不是一股脑全混在一起乱炖。
做法并不难,所以不需要铭天亲自操作,难得仅仅是顺序和放料的时机罢了,这点,只需要口头指导,就算殷蝉不会做菜也一样能摆平。
而铭天这边,经过半个时辰的食材处理,已经做足了准备工作,拿出了包袱里最后一样东西。
装满隔夜饭的陶土坛子!
殷蝉看到都一愣:“铭天,你别告诉我你准备做蛋炒饭?别逗了,这可不是写小说,蛋炒饭炒的再好怎么可能征服的了皇帝?”
“蛋炒饭?”
铭天微微一笑,将锅放到火上,倒入猪油开始热锅。
“我怎么会做蛋炒饭?我要做的是我自创的,也是我最自信的菜:四式皇家炒饭!”
……………………
六十三:四式皇家炒饭【下】
所谓四式皇家炒饭,是铭天自创菜式。
炒饭是炒这门手艺的入门菜式,但同样,也是最难的菜式。
毫不夸张的说,炒饭虽然入门简单,但它的美味却永远无法被挖掘到极限!
同时,炒饭也是最能体现出【炒】这门手艺的美味。
佛跳墙正在烹饪,铭天还有三个小时的时间。
这让殷蝉无法理解,究竟是怎样的炒饭,居然让铭天有自信端给皇帝吃?!
古代没有不粘锅,而炒饭最怕的就是粘锅!
就算是隔夜饭,古代的米基因问题,再加上都是纯天然的发酵粪便作为肥料,培育方式不同,所以相对于现代而言淀粉含量没有现代高。
就算隔了一夜,而且水分控制的很好,其饭粒还是太软,饭粒软可以通过多炒一会来解决,但软饭最大的问题就在于粘锅。
为了确保不粘,唯一的办法就是加大油量。
大量的油必然导致炒饭油腻,这是炒饭的大忌!
怎么办?
对面有三位金牌厨师,那三块美食金牌传来的是仿佛三座佛陀压世的压力。
稍有缺陷,就有可能会被对手击溃,迎来死亡!
就算这样,继承着昭克意志的铭天感觉仿佛食神附体。
炒饭的时候,已经将材料倒入。
而铭天的解决方法,就是素鸡!
只见随着饭粒开始凝聚,铭天一把将大量的素鸡倒入锅里一顿翻炒!
融入饭粒中的油脂用普通方法无法去除,那就靠素鸡的吸油性,将这些油脂全部吸出来!
铭天翻炒极其熟练,锅中米饭如同有生命一般时而跃起,时而跌宕。
锅子,在高温和剧烈的翻炒下燃烧起来。
这让所有观赛的百桌大佬们纷纷惊叹,在底下纷纷议论起来。
“这是什么烹饪技巧?”
“这么烧,食材还能吃吗?”
“不清楚,我也是闻所未闻。”
“中原美食果然博大精深,居然能将火控制在这么小的一个铁碗里。”
铭天的炒饭,其动作无疑吸引了所有眼球,就连钱膳多看到了,肥脸都不由一愣,不明白铭天这种烹饪手法究竟是怎么回事?
吸收大量油脂的素鸡膨胀之后,将其剔除直接扔掉,米饭的油性被控制的刚刚好,整锅米饭仅仅是油炒过而已,就散发出诱人的金黄色!
豆制品的香味加上炒饭本身的香味,开始在现场微微飘散。
马不停蹄,炒饭的最佳时机就是粒粒分明的现在!
提起锅,直接将饭均匀的分成四份,旋即开始一份一份的分开炒,铭天要炒出四种不同口味的炒饭!
极品官燕,完美压榨的鲍汁,基围虾肉酱,再加上剔了一晚上,手指都剔出血的雌蟹膏!
每一份都佐以胡萝卜丁和防风草泥提升风味。
最后出锅之前,铭天分别浇淋佛跳墙半成品的四鲜再炒,炒到水份收干,高汤精华全部溶于每一颗米的米粒中间。
官燕配蔬鲜,鲍汁配陆鲜,基围虾肉酱配海鲜,雌蟹膏配禽鲜!
随着每一份炒饭的完成,浓烈的香味开始爆炸式的喷发出来。
就算隔着擂台的桌子上的客人,都因为这香味瞪大了眼睛。
“这……你们看到了吗…不,闻到了吗?这香味!”
“米饭居然有这种烹饪方式,不…关键是这个香味。”
“我的天啊,米饭居然能做出这种香味。”
另一边,钱膳多的擂台上,三位金牌厨师都不由震惊的瞪大了眼睛,纷纷停下了手中的工作,不可思议的瞪向正在摆盘的铭天!
铭天这炒饭的香味,居然盖过了他们三十二道菜香的总和!
仿佛就是这一道菜,就足以和他们分庭抗礼一般。
这是当然的。
进行摆盘的铭天微微一笑,没有理会所有人的目光。
这炒饭里,每一式都加入了一种佛跳墙的半成品高汤,加上最极品的素材和完美到无懈可击的火候,能有这般香气是理所当然的!
最后,红,白,黄和绿,四种颜色的炒饭,在铭天的盘中被摆成一个太极阴阳。
红白为阴阳平铺盘中,黄绿为两点高高隆起。
这道四式皇家炒饭完成了!
就连沉迷美色的东昏侯,也不由被这香味吸引,满脸震惊的看着铭天待上的那盘炒饭!
但是…
铭天却宣告了一个惊人的结果:“主菜,一菜四吃,四式皇家炒饭,完成!”
主菜?!
这个结果令所有人瞠目结舌。
如此香气蓬勃的菜,居然只是主菜?!
所有人都以为,这道惊世骇俗,摆盘精美的佳肴,会是铭天一方的压轴菜,没想到居然只是主菜?!
难道还有比这皇家炒饭更美味的佳肴吗?!
所有人都开始议论起来。
要知道,这次厨艺大赛皇帝会给每道菜打分,最后双方总分结果,高者胜出。
而这道菜虽然以一菜四吃的形式出现,要顶替四道菜进行评分,但光这香味,恐怕足够至少碾压钱膳多一方至少六道菜单以上。
难道这个年纪轻轻,名不见经传的小子还有更好的菜?!
然而钱膳多却丝毫不慌,反而开口嘲讽起来。
“小子,做的漂亮。”钱膳多轻轻的鼓掌,阴阳怪气的对铭天说。
“但是你一道菜再好有什么用?这是团队赛,你身后每个厨师就算再拼命,你觉得他们能赢得了金牌厨师的菜吗?”
此话一出,宾客也开始注意起铭天这边团队的二十七名厨师。
的确,他们满头大汗的工作,试图竭尽全力的做出最美味的佳肴。
但是,无论如何努力,他们逐渐成型的二十七道菜,怎么看都无法和金牌厨师团队里的菜抗衡。
区区一道四吃的炒饭,并不能挽回这个劣势。
但这个叫铭天的厨师,却丝毫不慌张,让人不由浮想联翩。
难道他的杀手锏,是那罐从比赛开始一直装满开水的鼎里闷煮,半个人高的坛子?!
时间在所有人的猜疑中流逝,最后时间将至,最后一秒,铭天将佛跳墙放到了桌上,宣布压轴菜完成!
哐!!!
随着众人疑惑不解之时,双方三十二道菜纷纷上桌,同时,铜锣敲响了代表比赛结束的声音!
“时辰到~双方收手!”
……………………
六十四:满天诸佛【上】
铭天和钱膳多,双方六十位厨师分两边,以格外整齐的队列,跪在萧宝卷面前。
而萧宝卷虽然一脸萎靡,却始终没能将目光从眼前这六十四道菜中挪开。
铭天看到,自己的皇家炒饭的确吸引了萧宝卷的目光,但这也充其量不过是四道菜罢了。
这边二十七位厨师虽然竭尽全力做出了自己最好的料理,也比平时做的菜档次高了不少。
但是,在金牌厨师压倒性的实力面前,他们的菜真的没法比。
“金牌厨师果然厉害。”铭天看了一眼对面金牌厨师的菜,虽然比不过自己的皇室炒饭,但也差不了太多。
再回头看看背后的厨师们,经过四个小时全身心的奋战,只见他们脸上个个都挂着疲态。
辛苦你们了。
铭天不怪他们比不过金牌厨师,毕竟除了钱膳多,对面三位金牌都是有真才实学的。
所谓的实力,绝对不是一时的情绪激愤所能弥补的。
“首先,请皇上试吃钱膳多一方的料理。”
果不其然,偏袒钱膳多的萧摇光第一个让皇帝吃的是他那边的料理。
要知道,三十二道菜,萧宝卷吃完一定饱了,再加上钱膳多那边的菜都口味偏重,再吃铭天这边的话,恐怕会因为食欲和味觉麻木而受到影响。
话说,是不是我的错觉?怎么有点像小当家的套路……我穿越的这到底是什么鬼地方?
东昏侯,也就是萧宝卷显然已食指大动。
毕竟这是关乎生命的比赛,双方的菜式都用尽了全力,其美味比他平时吃的菜肯定要好。
“哼。”
一声冷哼,铭天顺着声音看去,却见钱膳多正用得意的讥笑看着自己,还比划了一个抹脖子的手势挑衅。
死胖子,你尽管得意忘形!
没有接他的岔,铭天回过头懒得看他。
长的那么丑,多看几眼要是眼睛烂掉谁负责?
“嗯……这…这个好吃,我…我给75分。嗯…这…这个也…也不错,7…70分。”
思绪间,萧宝卷已经尝完了钱膳多那边的菜式,无一不是给出了高评分。
这让钱膳多更加得意忘形的笑了,看待铭天的眼神更加狂妄,仿佛在看一块砧板上的肉一样。
旋即,萧宝卷开始品尝自己这边的菜式。
现场所有人都开始屏息凝神,等待着皇帝的试吃结果。
然而…
“唔……呸!这…这是什…什么鬼东西?0……0分!”
尝了第一道菜,那正是一道由膳夫制作的,模仿铭天凤凰水晶的豆芽菜。
只见萧宝卷气愤的一把将盘子摔在地上,大骂道:“这…这是怎么回事?”
铭天一愣,看着地上洒落一地的豆芽,心感疑惑。
什么情况?我做菜的时候也看到他做这道凤凰水晶了,虽然手法差了点,但调味应该过得去才对,再差也不应该会让萧宝卷恶心到摔盘子啊。
难道说…
果然,接下来萧宝卷的行为让铭天证实了自己的猜想。
“没…没味道……0分……这…这又是…什么…东西?0分!!”
吃一口摔一盘,每一盘都是0分。
铭天意识到事情不对劲,再看钱膳多,却是一脸得意忘形的奸笑!
“朕…朕不吃了!这个也…也没味道!0分!!这…这都是什么东……东西?!!”
最后一口,就连皇家炒饭都让萧宝卷恶心的无法下咽,干脆直接吐掉。
萧宝卷暴跳如雷,一拍桌子,铭天这边所有菜都被打翻。
这一幕让铭天有些不解。
钱膳多难道在他的菜里下了什么东西?!
“铭天你看!”正当铭天不明白究竟发生了什么的时候,殷蝉偷偷上来提醒了一句,指了指隔壁钱膳多桌上。
顺着她的指向看去,却见那是一道很普通的酒酿膏,也是全桌唯一被萧宝卷打了40分的低分菜。
只是洁白的膏身上,铺着一层青灰色的粉末。
铭天意识到了不对,问殷蝉:“难道那道菜有问题?”
殷蝉点头,给出了肯定的答复:“那些粉末,是茉莉花根,配酒服用有麻醉的效果,他们把皇帝的舌头给麻了!”
“什么?!”
铭天这才恍然大悟,再看钱膳多,这死胖子的大小眼似乎在说:你明白也太迟了。
的确,就算这边的厨师实力不济,但也绝对不至于做出0分的料理。
尤其是自己做的皇家炒饭,铭天有自信这是至少能拿90分以上的料理!
这个王八蛋,到了这个时候了居然还想着害人!
铭天的怒气冲上了顶峰!
背后的厨师们都不知道发生了什么,一个个在萧宝卷的暴怒下哆嗦的一动不敢动。
“气……气死朕了!!!”
萧宝卷此刻脸气的都肿成了番茄,抬腿一脚,把一个厨师踢的鼻血横飞:“来……来人啊!!!”
一声号令,几十个士兵顿时把铭天一众厨师围了个严实。
这让二十七个厨师吓的面色铁青。
旁边的钱膳多,还有前面的萧摇光,更是奸计得逞,笑的满面桃花。
“给…给朕全……全拖出去……凌迟!!!”
此话一出,连安落都吓的屁滚尿流:“铭天兄,怎么办啊铭天兄!”
铭天望着满桌被打翻的菜,就连自己那盘理应拿高分的皇家炒饭都碎成了一堆的烂米。
唯独那坛佛跳墙,因为坛子是梯形的,再加上又厚又重,这才免于一难。
铭天意识到,佛跳墙恐怕就是自己最大的希望!
如果佛跳墙那强劲的味道都无法抵御茉莉花根对东昏侯舌头的麻痹作用的话,恐怕自己今天就得死在这!
比赛的菜全在大庭广众之下进行,所以不需要试毒这个步骤。
但比赛时在众目睽睽之下下毒也是不可能的,因此铭天昨晚就已经把王敬则给自己的相思毒下在了佛跳墙的半成品里面。
所以,这成品佛跳墙,铭天根本就没有尝过味道,也没法尝味道!
下毒的剂量非常小,按照殷蝉所说,只要控制好剂量,那么佛跳墙就只有汤有毒,散发的气味无毒,就算有毒也最多拉几天肚子而已。
如果可以的话,铭天只想靠皇家炒饭获得胜利,不想冒开盖的风险。
面对伸手而来的士兵,铭天别无选择,使尽全力推开士兵,冲到了萧宝卷面前。
这一幕着实吓坏了所有人,旁边的士兵还么来得及叫救驾,铭天抢先一步跪在萧宝卷面前:“皇上,要杀小人可以,但请你无论如何都要尝一下桌上那坛菜!只要一口就行了!”
铭天知道,钱膳多这一招实在是刁钻无比,自己真的没料到,他居然会从东昏侯的味觉下手。
按照正常情况,自己已经没有胜算!
但是现在还不是走投无路,唯一能够挽回局面的,就是那坛佛跳墙!
“哪……哪道…道菜?”
“皇上,臣觉得无需和这无能的庖厨多费口舌。”
萧宝卷是个结巴,说话不利索,所以萧摇光抢先一步,阴阳怪气的上前讥讽起来。
“那最后一坛菜还能有什么作为?而且那坛子如此粗鄙,里面能有什么好菜?堂堂齐国皇帝,怎么能吃装在这么个破坛子里的菜?来人,给我拖下去!行刑!!”
此话一出,旁边的士兵一左一右架住铭天,就要拖走。
士兵力量何等的大?那天爆炸的伤势还没痊愈,铭天一时动弹不得。
“皇上,不吃也行!我就请你打开盖子闻一下就好!只要闻一下,你绝对会后悔要杀我!”
铭天竭尽全力咆哮了起来。
这番话,显然是引起了东昏侯萧宝卷的好奇。
萧宝卷绝对不是那种有人情味会同情人的皇帝,但是他有许多坏毛病,其中之一就是好奇心特强。
历史记载,他曾经路过一条街道的时候,看到个孕妇正在临盆,就很好奇生下来的小孩是男是女。
结果,他仅仅是因为心急,连半个时辰都不愿意等,直接剖开了那个孕妇的肚子查看。
而且是亲自动的手。
可见其残忍,也可见其好奇心之旺盛!
“慢……慢着!”
铭天的话,显然是勾起了萧宝卷的好奇心。
只见萧宝卷喝止了士兵,用好奇的看着铭天,疑惑的问:“你…你的……意思是,这…这坛子里的菜,美…美味到能免…免你死罪?!”
有戏!
所有厨师,殷蝉还有安落,乃至于钱膳多都惊异的看向铭天。
“不,不是免我死罪。”面对全御兵场上千双好奇的眼神,铭天推开士兵,低头道:“这一道菜的美味,能赢对面三十二道菜!如果不能,我愿受3600刀凌迟!”
萧摇光一听,意识到不对,连忙喝道:“少在这妖言惑众!来人啊!无需多言,拖出去凌…”
“住口!!”
啪的一声,萧摇光的话还没说完,被飞来一只鞋子打的差点四脚朝天。
敢打他的没有别人,正是东昏侯萧宝卷。
却见萧宝卷一脸不爽�
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