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妃常攻略继妃生存守则-第26部分
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可话又说回来了，她一个闺阁女子，倘若有大把银子可供花用，也不会出来开设酒楼了。
还有，她的口音分明不是本地，而是金陵人。金陵富贵之乡，他却不待，反而千里迢迢来到燕地，这也是奇了！
总而言之，她的身上有着太多他弄不清楚的谜团！
一时三人上了马车，余公子的小厮墨儿跳上车沿与车夫坐在外头，马车辘辘而行，一行人便往福海而去。
虽已过了桃红柳绿、草长莺飞的三春时节，这个时候垂柳浓荫遍布，湖水清亮宜人，近处浅水中数不清大大小小的滚圆荷叶在水面上舒展着，映着明亮的阳光，烟波浩渺之间，亦令人神清气爽，心胸为之一开。
“这燕地的景致，还真不错！”徐初盈远眺福海，波光粼粼的湖面上细碎的银光点点跳跃，波浪冲刷湖畔，温柔的轻响。她不由笑道：“我最爱这燕地的开阔大气，叫人看了心境也不由得随之开阔了！”
“说的极是！”余公子笑起来，忽又偏头深深看了她一眼，关切道：“难道贤弟有什么烦心事影响了心境吗？若有，不妨同愚兄说说，没准愚兄能帮你想出什么解决的法子呢！”
徐初盈暗惊脸色微变，心道这个余公子好敏锐的心思！
便故作漫不经心的摇头笑道：“余兄想多了！我如今啊，满腔心思就想着江南春的生意多多赚银子，哪里有什么烦心事！”
余公子亦笑了笑，过了一会儿又笑道：“反正贤弟你记着愚兄今日说过的话便是了！那话永远有效！若是哪一日有什么需要愚兄帮忙的，贤弟但说无妨，不必同愚兄见外！”
徐初盈听得出来余公子这话出自真心诚意，有些感动，点头笑道：“好，倘若有一日需要余兄帮忙，我一定不客气！”
说着又玩笑道：“不过，余兄可要吃亏了，我可没有什么能够帮得到余兄的！恩，顶多，余兄哪一日若是需要用银子，江南春有多少存余，余兄尽管先取用便是！”
余公子一愣，哈哈大笑，亦点头笑道：“好！贤弟的话，愚兄也记下了！”
一时船来，银屏便扶着徐初盈上船，余公子原本不想让银屏跟着去，见状也只能作罢。
船头在岸边轻轻一磕，船身轻晃，艄公划动船橹，船儿慢慢的驶离岸边，向着福海中划去。
第87章 鼎源阁论厨艺
广阔的湖面上，星星点点有不少的船只在游玩，有讲究阔大的画舫，也有小巧的木船，以及其他大小、形式各异的船只。
徐初盈他们乘坐的是一艘不大不小的平底船。上头有纱帐遮顶，四面却是开阔。两边有半米多高的漏雕护栏，平坦的船舱中，置着质朴简单的桌椅，桌上有茶水和几碟子果脯零食。
清风徐来，带着清爽湿润的水汽，十分清新宜人。
隐隐的，有丝竹管弦之声入耳，倒是沾了哪一家听曲作乐的公子哥儿的光了。
徐初盈欣赏笑赞片刻湖景，忍不住同余公子问起燕地的风光风土风物人情，尤其是关于这座燕城的一切。
不想余公子十分健谈，对这些竟能信手捏来娓娓而谈，且解说有趣，别说徐初盈听得津津有味，银屏和那艄公一时也都听住了。
不觉便消磨半日，桌上一壶茶已经喝了底朝天，徐初盈有些不好意思的向余公子笑笑，道：“让你说了那么多话，这茶水也没了，弄得口干舌燥可不好！不如，咱们靠岸找一处茶馆坐坐吧！”
余公子点头笑道：“我倒不觉得口干舌燥，不过，时候也差不多了，咱们上岸找处地方用午饭也好！嗯，就从这边北岸上去吧，我记得在那边小福海旁有一家鼎源阁，做的菜很不错！”
“鼎源阁？”艄公忍不住咋舌，笑道：“那可事咱们燕城里最贵的酒楼，做的菜那还用说……”
徐初盈本欲答应，听了这话忍不住道：“这——”
“哎！”余公子拦住她的话头，微笑道：“知己知彼，方能百战不殆！咱们开酒楼的，这种地方怎能错过？你说，是不是这个道理？再说了，我已经好些日子没去鼎源阁了，正想这几日去一趟，眼下岂不正好？贤弟若是推辞，也太见外了些！”
徐初盈想了想，只得点头笑道：“也罢！那就去吧！等我发了财，再回请余兄！”
余公子哈哈大笑，点点头道：“好！等你发财了，记得回请我！”
上了岸，往东南方没走多远，穿过一片小竹林，眼前一亮，又是一处小湖，湖畔花木扶疏，山石玲珑，点缀着几处亭台楼阁，比起福海来要精致许多，想来便是小福海了。
放眼看去，很轻易便可看到有三家巍峨高大、装潢讲究的酒楼分别坐落在这湖畔美景之中，鼎源阁正是其中之一。
徐初盈随着余公子进去，门口迎客的两名长相清俊的小厮显然是认得余公子的，忙齐齐躬身，朝里唱和。
这时先奔过来预定席位的墨儿从里头小跑了出来，陪笑道：“爷！徐公子！要了往日爷要的那一间雅间，三楼上请！”
“贤弟，请吧！”余公子抬抬手，微笑道：“那处雅间推窗便可一览湖景，倒也不错！”
“余兄选的地方，自不会差！”徐初盈笑道，同余公子客气一二句，便一同上楼。
这位余公子，一举手一投足，越发透着清贵，那气质，绝非寻常人家能有，浑然天生，仿若天生他就该如此。徐初盈亦暗暗好奇他的身份。
只不过她自己的身份便是见不得光的，也就不好意思去追问人家。
进了三楼雅间，一色桌椅家具竟全是黄花梨木精雕细琢而成，坐垫椅搭无不精美，地上铺着羊绒绣花地毯。多宝格上摆设不多，但即便是徐初盈一个外行，也看得出来那一件紫檀座的玉山子绝对价值不菲。
还有那墙壁上悬挂的侍女簪花图，人物灵动，惟妙惟肖，下边一角盖了无数大大小小的收藏印鉴，可见定是大家手笔。
怪不得贵呢！徐初盈心道，在这屋里，就算喝一杯白开水，想必也得几十上百两银子吧！
临窗远眺，不但可将小福海的景致尽收眼底，目光越过中间的绿色林带和青石小路，福海那辽阔的水面湖景亦清晰可见。
余公子指着远远近近福海、小福海周边的景致以及有特色的地点一一介绍给徐初盈看。
直到菜式都上来，二人方回桌前坐下。
徐初盈看着满桌的菜，忍不住道：“咱们就两个人，余兄点了这么一大桌，岂不是要浪费了！”
余公子不以为意，笑道：“这都是鼎源阁的招牌特色菜，特意点了你尝尝！”
说着命银屏将那烤羊排往她面前挪了挪，笑道：“这个不错，你尝尝！”
徐初盈已闻到扑鼻而来的香味，笑着夹了一块，入口尝了尝，眸光亮了亮，笑赞道：“果然极好！咸鲜得宜，入口酥烂。外头一层金黄酥脆，里边羊肉却饱满多汁，鲜嫩无比！孜然味儿十足，却不呛口。唔，怪不得也不腻，这是加了野葱汁，烤的时候至少刷了三次甜醋。”
余公子呆掉，一旁侍立的墨儿也睁大眼睛石化。
站在徐初盈身后的银屏十分得意，小下巴一扬，道：“我家公子厨艺天下无双，这有什么好奇怪的！”
“小平！”徐初盈怪嗔瞅了银屏一眼，道：“不得胡说！”
那传菜的伙计也不由得停下了脚步，诧异的多看了徐初盈两眼，忍不住躬身唱个喏笑道：“这位公子好见识，您说的这些小人不知对不对，不过，有一点您却没说出来！”
徐初盈微笑道：“这烤羊排，不是单烤的羊排，而是烤的全羊吧？全羊烤至六分熟，再用锋利的尖刀将羊排切下来再处理细烤，我说的可对？”
又笑赞道：“这位师傅，不但手艺好，刀工也必定极是精妙！”
“您怎么知道！”那伙计睁大眼睛大吃一惊。
余公子哈哈大笑，道：“贤弟真叫愚兄开眼了！这鼎源阁愚兄也来了不少回了，就数今日最值！我说呢，这道菜怎么这么贵，原来如此！”
既然是从烤全羊身上切割下来的羊排，那么自然是按整只烤羊的价格算钱了！
“小人佩服！”那伙计恭恭敬敬弯腰施礼，倒退着出去。
余公子笑道：“贤弟好本事，看来，今日这一顿，咱们可用不着花钱了！”
徐初盈怔怔不解，笑道：“这是为何？”
余公子笑道：“咱们先吃，等会贤弟自知！”
徐初盈一笑，点头说好。
只可惜，二人还没动几下筷子，鼎源阁的大厨贾师傅便进来求见。冲二人拱拱手见礼，便笑道：“在下乃鼎源阁主厨贾师傅，这位公子便是方才仅凭口味便尝出这道烤羊排作法之人吗？老夫做了几十年菜，还从未遇见过如此擅于品鉴菜肴的人，不知公子可否赐教？”
第88章 鼎源阁论厨艺2
徐初盈起身离座，冲他拱手还礼，笑道：“赐教不敢当！贾师傅不愧是鼎源阁的主厨，这些菜做得极好！尤其是这烤羊排、红焖鹅掌、石锅蹄筋、多宝鱼和小方肉！”
余公子笑道：“贤弟这舌头果然了不得，方才只不过尝了一口，就把这几道贾师傅最得意的拿手好菜给尝出来了！”
“余公子所言不错，老夫也甚是佩服！”贾师傅笑笑，神色间颇为得意，忍不住又道：“那笋干老鸭煲难道不好？这满京城里，老夫敢断言，并无人比老夫做的更好的老鸭煲了！”
徐初盈笑道：“自然也是极好的，唯一美中不足便是那鸭皮有了破裂。炖好之后表面看去仍是一只完整的鸭子，寸皮不破，却内里酥烂，那才是最好的！”
贾师傅眼睛一亮忍不住点头，道：“公子所言不错！只是老夫试过无数次，那鸭皮多多少少总有损破，难道，真的有人能做出寸皮不破、骨肉酥烂的老鸭煲？”
言语之间颇为不信。
银屏忍不住骄傲的道：“这有何难？我们公子就能够！”
“果然如此？”贾师傅叹道：“若真如此，老夫真是佩服之至！不知公子可肯赐教？”
要知道老鸭原本就皮韧肉韧，用来炒不行，做老鸭煲却格外鲜美。但正因皮韧肉韧，想要炖的酥烂，火候上自不能少了，如何又能做到寸皮不烂？
徐初盈笑道：“这叫人如何说起？火工、火候、时间的掌握因人而异，也没什么值得说的，不过是个人摸索罢了。”
这倒是大实话！贾师傅遗憾的点了点头。
徐初盈又笑道：“不过，我倒是可以告诉贾师傅，我做老鸭煲的时候，用中火炖至水沸，然后用文火炖了两个半时辰！”
贾师傅眼睛一亮，拱手笑道：“多谢公子指点！”
他目光轻扫，又道：“这道什锦一品锅，肉质软烂，汤味醇厚，各样食材的鲜香味融而合一又各有所长，客人们往往赞不绝口，不知公子看来，有何不妥？”
徐初盈笑道：“的确如客人所言如此！只不过，我的舌头有点儿太刁了，还是觉得肉质的鲜甜味尚有所欠缺，汤色也不够清亮。”
“公子，老夫愿闻其详！”贾师傅语气中不自觉的带上了几分敬意，看得余公子和伙计目瞪口呆：这哪里是鼎源阁神气十足、说一不二的主厨师傅？分明就是个初入门一心求学的学童！
徐初盈冲他客气点点头，微笑道：“这什锦一品锅，其余山珍海味配料不算，主料乃小母鸡、火腿、蹄髈三样。小母鸡选取二斤左右刚长成偏瘦无油的这不错，火腿顶好是选用陈年的金华火腿，这也没错，可这蹄髈，却不该选取猪腿的上腿部分。”
贾师傅挑了挑眉，忙道：“这是为何？做蹄髈，不都是用上腿部分么？”
徐初盈摇摇头，道：“做什锦一品锅，却不合适。这样会略显油腻，影响口味。应选取上腿部分与猪蹄之间的部分，也就是俗称的小蹄髈！”
“小蹄髈？”贾师傅愣了愣，道：“那部分还有这般叫法？不知这是哪里的叫法，老夫汗颜，还真是从未听说过。”
这回轮到徐初盈愣了愣，想想也是，或许这个时代，在这些吃食原材料上还没分得那么精细吧？
众人早已听住了，看贾师傅也没有揪着这个问题追问的架势，徐初盈笑笑便将之略过，继续接着笑道：“小蹄髈烫去血水之后，将两头用大头针将皮子缝合封住，这样炖煨时可使肉质更加鲜甜，更易软烂！而且，汤汁也会更清亮无杂质。”
贾师傅乐呵呵眉开眼笑，道：“受教！受教了！嗯，今晚老夫准备准备，且试一试！”
徐初盈笑笑，忍不住又道：“那之后下入汤中的底菜，最好选用黄芽白菜！黄芽白菜帮薄质细、脆甜清爽，配这汤，最是合适！”
贾师傅连连点头，不由轻叹道：“老夫自觉于厨道打熬了几十年，已做足了精细讲究，不想同公子比起来，唉，还差得远了！”
又玩笑道：“亏得公子不做这一行，不然，老夫只好喝西北风去了！”
余公子大笑，道：“贾师傅，要这么说，那你可真只能喝西北风去了！”
“恩？”贾师傅一愣。
余公子不紧不慢道：“贾师傅可听过江南春？没听过也不要紧，那间小酒楼开张还不到半月呢，东家正是徐贤弟和在下！”
贾师傅大笑，道：“既如此，老夫得空定当过去坐坐！”
余公子微笑点头。
若江南春能得贾师傅去坐坐，夸赞一二句，那名气就算是实打实的闯出来了！
徐初盈嗔了余公子一眼，笑道：“余兄说笑呢，贾师傅您别当真！我这人性子懒散，兴致来了偶尔下个厨也还罢了，若让我做厨师，那是不可能的！再说了，一百个人一百种口味，有的爱甜的，有的好辣的，哪有哪家酒楼做的菜能囊括天下客人呢！不过各取所需、各尽所善罢了！这天下啊，最难做的是酒楼，最好做的，也是酒楼！”
贾师傅大笑起来，道：“公子这话有理！说的正是这个理！酒楼好坏，本质在酒菜好坏，做好酒菜，自然什么都有了！不然，什么都是空谈！”
他一笑，忽又道：“不知公子今日可愿为小老儿露一手？小老儿可盼着有这眼福口福呢！”
余公子笑道：“贾师傅你也太不厚道了！面对这一大桌子菜，我们腹中空空还未下筷子呢，你就来了，说了这么一大通，索性还要把我家徐贤弟使唤到厨房里去，哪儿有这样的道理！”
“是我太心急了！是我心急了！”贾师傅一愣，有些不好意思的笑笑，连连拱手作揖，笑道：“徐公子请别介意！不知待两位用好之后能不能——”
“你还真是执着！”余公子好笑摇头，向徐初盈柔声温言道：“贤弟想去便去，不想去便不去，一切看你心意，无需多想！贾师傅，不是小气的人！”
“那是！那是！”贾师傅呵呵的笑着，故作淡定，那眼神可迫切的很。
第89章 鼎源阁论厨艺3
徐初盈分明从他眸底看到几许忌惮，不用想也知，这忌惮定是因着余公子而来，绝对不会是因为她！
她在这燕城中毫无身份名气，谁会忌惮她？
贾师傅明明想自己亲手做个菜好参考一二想得要命，却是忌惮余公子言语之间并不敢有丝毫冒犯，徐初盈心下更是纳闷余公子的身份。
“无妨的，不过是做道菜罢了！”徐初盈冲余公子摇头笑笑。
又向贾师傅笑道：“这样，我就做个清炒虾仁，等我们用好便去厨房！还请贾师傅帮忙先将虾仁处理一下，如何？”
清炒虾仁在酒楼中是一道十分大众普通的菜肴，不过仓促之间，徐初盈也只能够现做普通的菜肴，不可能做那前前后后准备工作得两三天的大菜。
“可以可以！”贾师傅心下虽然有些遗憾，仍笑眯眯的点了头，又笑问道：“清炒虾仁也有许多种清炒法，不知徐公子要如何处理？”
徐初盈想了想，笑道：“虾仁要取用新鲜的河虾，去壳挑掉虾线后，用鸡蛋清和淀粉挂浆，放置两刻钟左右。两刻多钟，我们也该用好了！”
“成！老夫明白了！”贾师傅痛快点头，便不再打扰他二人用餐，拱手笑笑，退了出去。
“贤弟真叫愚兄刮目相看！”余公子请徐初盈重新坐下，一边吃，他不由笑赞，道：“愚兄在江南春里用过两次，那些菜肴做的的确很出色！令人赞不绝口！不过，虽未吃过贤弟亲手做的菜，单凭方才贤弟那一番言辞，便可知贤弟亲手做的菜必定死天下无双的美味！愚兄今日，倒算是沾了贾师傅的光了！”
这意思是，清炒虾仁做出来，他是肯定要尝一尝的！
徐初盈笑笑，道：“这也没什么！没准我做的不合余兄的口味也不一定呢！”
“不会！”余公子笑道：“贤弟做的菜，就跟你那小厮说的，天下无双，又怎么可能不合愚兄口味！”
余公子没听到一句“以后还有的是机会！”心中略微有些失望，不过她虽没这么说，但他可以对自己这么说。
以后，还有的是机会……
二人用过午饭，留了银屏和墨儿在这儿吃，便去了厨房。
徐初盈没想到余公子也要跟着自己去，虽有些诧异，却也没拒绝，笑笑任由他跟上。
墨儿却是瞪大眼睛惊讶得下巴快要掉到地上，爷他——要去厨房？
厨房啊！那是什么地方！像爷这般身份高贵之人，怎么会要去那种脏乱之地！
这，这还真是——
伙计领着徐初盈和余公子来到厨房，贾师傅正等着，见状忙笑着迎上来打招呼。看到余公子，他明显也是意外一愣。
其他的厨师、厨房帮佣想必也听了贾师傅的一番转述，徐初盈瞬间感到无数双目光落在自己的身上，或好奇，或打量，或探究，或怀疑。
那怀疑的，想必是觉得自己看起来太过年轻，多半当不得贾师傅口中之言吧？
贾师傅一边将徐初盈二人往灶台前引，一边向众人笑道：“你们手上没活儿的，想看尽管来看看！看看徐公子究竟比咱们好在哪里！”
“贾师傅言重了，你们等会儿，可不要失望哦！”徐初盈微笑道。
厨房里难得有看热闹的大好机会，众人如何肯放过？
参差答应一声“好嘞！”、“好呀！”呼啦一下子涌了上来，笑眯眯的都瞧着徐初盈。
余公子见状立刻将众人往旁边赶了赶，皱眉道：“不行不行！你们不能离得这么近！都往旁边散一散！离得这么近，徐贤弟如何施展得开手脚！”
贾师傅诧异的瞟了余公子一眼，忍着笑道：“是是，余公子所言甚是，你们快，都往后退退，再退退！别妨碍了徐公子了！徐公子，请！”
众人只好说笑着后退。
徐初盈感激的瞟了余公子一眼，冲他微微点头。
话说，她其实一点也不喜欢那么多人围在旁边太近，只是不太好意思说。
灶上支了锅，下了油，估摸着油温四成热的时候便将虾仁下去，用竹筷划散。
待见虾仁变得雪白，当即用漏勺起锅、滤掉油。
在锅里加少量猪油做底油，加少许碧绿盈盈的青豆粒，猛火快炒，加料酒、盐等调料，淀粉勾了薄芡，翻炒几下，便迅速起锅盛于盘中。
一盘清炒虾仁便大功告成了！
虾仁雪白，豆子碧青，赏心悦目。
余公子首先笑赞道：“果然极好！便是这颜色都叫人瞧了胃口大开！贾师傅，叫人取筷子来！”
“是，余公子！”贾师傅笑着微微躬身，转身还不等吩咐，早有性子急的奔去取了筷子递过来。
贾师傅便自己取了一双，递给余公子一双、徐初盈一双，笑道：“余公子、徐公子，您二位先尝尝！”
“贤弟，愚兄便不客气了！”余公子笑笑，尝了一口，眼睛亮了亮，又吃了一筷子，看那表情，回味无穷，向贾师傅笑道：“贾师傅，你啊，不服也不行！真是把你给比下去了！清炒虾仁本公子吃过也不少，却从未吃过如此鲜爽嫩滑的！”
徐初盈冲他笑笑，亦尝了一口，倒是觉得比以往做的有所欠缺，毕竟，这虾仁不是自己处理的。
“是吗？那老夫更要好好尝一尝了！”贾师傅哈哈笑着，尝了一口，神情微僵，慢慢咀嚼，眸光一敛，然后看向徐初盈一眼，叹道：“与公子所言不错！唉，老夫不服也不行了！”
众人早已迫不及待，待他们三个尝过，“呼啦”一下数双筷子一股脑儿蜂拥而上，很快就将一盘虾仁消灭光。
虾仁入口，所有人俱是一怔一惊，七嘴八舌的惊赞不已！
分明是寻常大众菜，可是正如余公子所言，还从未吃过如此鲜爽嫩滑的虾仁！那鲜味、那肉质的软嫩弹性，却是从未尝过的。
贾师傅抬抬手，将二人请出厨房，忍不住问道：“徐公子可否赐教，这可真是——奇了！我们在旁分明看得清楚，与我们所做手法并无二致，为何这滋味却差那么远！”
小妖精们今天只有2更哦，那什么，不要着急哈，本月上架之后保管更的多的你们不要不要的！么么哒~~
第90章 开门红
余公子笑道：“这还用说？自然是贤弟手艺更好、心思更巧！旁人如何及得上！”
听着余公子这颇与有荣焉的语气，贾师傅不厚道的又扯了扯嘴角眸底划过深意。
是啊是啊，如今在余公子眼里，想必全天下的人加起来也不如他的徐贤弟好吧？
不过，若是——他还真是个有福气的！
徐初盈不知道，自己的女扮男装术委实太差劲了点，贾师傅一双眼睛贼亮贼亮，哪里瞒得过他！
徐初盈笑着谦虚两声“过奖！”便微笑道：“其实这也没有什么诀窍，贾师傅自然也是明白的。河虾个体小，虾仁最是鲜嫩不过，下锅的油温、火候、爆炒的�
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