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和玉种田记-第4部分
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小厮送上几盒点心和几件冬衣。
和玉非常感动，和李管事合作的场景历历在目，多次受到李管事照顾。
“多谢李管事，大冷天过来，和玉是个爽快的人，收下了，以后用的着和玉的地方，还望李管事尽管说。”和玉说道。
两人聊了一会家常，李管事起身告辞，听到朗朗的读书声，道：“小娃子们背的书，在下闻所未闻。不过，朗朗上口，一些典故蛮有意思的，怪不得小孩子喜欢。”
和玉心想：你听说过才怪呢。这可是儿童启蒙中，经典中的经典，《三字经》，千古流传，长胜不衰。
和玉说道：“这是和玉闲时自己瞎编的《三字文》，教小孩子一些做人作事得道理。不求成才，但求成人。”
“和玉姑娘高才，不求成才，但求成人。一个人可以没有才华，但是一定要品行端正。”李管事夸奖道。
李管事心想：自己家里孙子八九岁啦，整天就知道调皮捣蛋，打狗撵鸡，上房揭瓦。家里请的夫子都被气走了不知都多少。两个孙子的理由还挺正点：“夫子教的太难了，记不住”。自己也小时候学这些启蒙的，也知道难学。和玉姑娘教孩子背的《三字文》，蛮容易的，拿回家试试。
“和玉姑娘，老朽家里有两个不成器的孙子，不喜读书识字，今天听姑娘讲的《三字文》蛮好的，能否给老朽一份，回家亲自教导幼孙？”李管事问道。
和玉到“教室里”，拿过来一本手抄的书，扉页上，工工整整瘦金体：《三字文》，送给李管事，说：“承蒙李管事照顾，才有今天的和玉。一本书又算得了什么呢？李管事，不嫌弃和玉的手抄，就赠与李管事啦，希望您的乖孙早日成人成才。”
李管事接过《三子文》，再三感谢。
和玉看天快黑了，就让小娃子们早点回家啦，地上积雪，怕他们滑倒。和玉收拾一下，开始做饭，何志英何志勇围在灶前烧火。做好饭了，饭桌旁，没看到何喜，就到卧房去找，以为她在里面摆弄和玉给她新做布娃娃。发现何喜躺在被窝里面睡着啦。和玉叫醒何喜：“喜儿，你怎么这么早就睡啦？是不是不舒服？”摸摸何喜的额头。
“大姐，天气这么冷，我要向黄香学习，帮你暖被窝，让你睡的舒服点。”和喜揉揉眼睛说。
和玉一把搂住何喜，听着妹妹童言童语，暗暗下决心一定要好好照顾妹妹，让她一辈子幸福快乐。
饭桌上，何志英，何志勇，何喜三人纷纷将好吃的夹到和玉的碗里，乐的和玉暗自腹诽：《三字经》果然有用，古人诚不欺我也。
这样的场景不止在和玉家出现，村子里好多家小孩，都纷纷学习黄香，孔融，乐得家长们笑眯了眼，读书就是有用。纷纷决定明一早送点礼给和玉，多亏了和玉教孩子们识字明理。
再说李管事坐在马车里，翻开和玉送给他的《三字文》，边看边读，还有下面的注释，小典故。心想：和玉姑娘真是个玲珑人儿。不然写不出这么好的启蒙读物。这么好的东西，要送一份给李老太太看看。
李管事一回到京都的家，用上好的纸张，抄一份，并表好，准备送给李老太太。要知道小少爷也是不喜欢看书的主，才七八岁，就眼高于顶，傲慢无礼。这本书说不定对小少爷有点作用。
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文中，和玉只是一个小毛丫头，写出来的东西，不敢用《三字经》，特改成《三字文》。低调！！
第十章过年
李府前厅里，八大管事只有在过年的时候再能完全聚在一起。因为每个人负责的都不一样。李管事负责酒楼客栈，刘管事负责商队，崔掌事负责绸缎生意······个个都是人精，都是李家的家生子，虽世代为李家奴仆，但是李老太太宽厚，很看重他们，年轻的时候，精心挑选，重点培养，也是这八个人和李老太太共同撑起这么大的李家。
丫鬟们给各位管事上了好茶，刘管事捧起茶杯，抿了一口，道：“李兄，今年的酒楼生意，做的是风声水起啊，山芋和山芋叶子，不起眼的东西就搞了这么大动静，真让人吃惊。不过大家也就图个新鲜，新鲜劲过去，就没那么好做了。”
刘管事不阴不阳的说了一通。李管事，捋了一下稀疏的胡须，面露微笑的谦虚说：“刘兄说的是，新鲜物图个新鲜，赶不上刘兄的商队呀。”
刘管事洋洋得意。大家看着刘掌柜事事针对李管事，见不得李管事做的比他好，笑笑而已。还不是气当年李管事现在的夫人灵玉，年轻时算是李府丫鬟最漂亮的，相中了老实可靠的李管事，拒绝了能言善辩的刘管事。自我感觉事事强于李管事的刘管事到现在还不服气。
李管事又和其他人聊了一会，交流今年的所见所闻。
不一会儿，李老太太进来了，身后跟着，长房嫡子李乐天，这人是李老太太唯一亲生的儿子，从小李老太太就亲自教导，才识不凡，也是现在李家的主事人；三个庶子，李乐休，李乐平，李乐凡。虽然四人同父异母，老太太办事公允，所以几个兄弟相处的不错。
老太太站起来，向管事们鞠躬；道：“多亏各位管事鼎力相助，才有今年的成绩，老身在这多谢各位。除了今年的赏银外，过完年后，各家八岁以上男子，送到府上，我请大儒陈先生教导这些小辈，希望他们能够向他们的父辈一样有出息。”
各位管事一听，很是激动。陈先生可是做过当朝皇帝的老师，也算是帝师，纷纷感谢老太太的恩德，并保证以后更加尽心尽力。
各位管事送给老太太外地的一些精致东西，作为新年礼物。不要太贵，关键是心意。最后李管事，呈上和玉赠送的《三字文》。李老太太，觉得稀奇，打开一看，并且轻声读出来，越看越喜，朗朗上口，不住的点头。下面的管事虽说书读得不多，但是也挺够理解其中的大体意思。
“李管事，从何处得此书？看上去，蛮有意思的，有教育意义，适合小儿启蒙。”李老太太问道。
“夫人说的是，此书的确是用于小儿启蒙的。这本《三字文》是何家庄和玉姑娘所作，教弟弟妹妹识字的。里面有很多小故事，村里的小孩子都喜欢听故事，所以跟着学，都能识一些字。小的特向和玉小姐要了一本，献于老夫人，望老太太喜欢。”李管事答道。
“李管事有心了。这个和玉姑娘，真是有才，老身真想见见何等妙人能写出这样精辟的文章。小少爷顽劣，用此启蒙，不失为好办法。”一想到自己的嫡孙，李老太太就露出又喜又气的表情，可见多么疼这个孙子，但经常又被这个孙子气得不行。
李家花园里，李家小少爷李长卿好像很给力的配合老太太表情似得，上蹿下跳的，跑到花园里，用前襟兜了一抱雪，团成团，用雪球追打着小厮。那几个小厮，东躲西藏，尖叫连连，配合着李长卿的打闹。小厮们在讨好小少爷的时候，眼里偶尔留露出厌恶的情绪，只是李长卿人小，没注意，被打痛的小厮苦着脸，敢怒不敢言。
这是和玉来到这个世上的第一个春节。前几天，打扫了卫生，除尘。家家户户都在准备过年，这是一年中最清闲的时候。由于今年是个丰收年。村民们家里虽然不是很宽裕，最起码吃得饱，过年还能吃几顿肉。大家都洋溢在过年的气氛里，正所谓“家有余粮，心中不慌”。
和玉看着家里只是比平时整洁一点，其他的没有什么特别，总感觉不喜庆。和玉去周婶家串门也是同样的感觉。灵光一闪，原来大家都没有贴前世的桃符，对子，“福”字，窗花之类的。一问周婶，周婶一脸茫然，不知这些为何物。
看着天气好，和玉就到县城里买了一打红纸。前世和玉的奶奶会剪纸，耳濡目染学会了一些简单的花样，像捧着一盘金元宝的童男童女，一条大鱼，各种生肖图形。何喜，看着姐姐像变魔术一样，一会剪一个小猴子，一会一只小兔子，好多叫不出来名字的花。看到旁边的哥哥想要那只老虎的图样，何喜就像一只小母鸡一样，两手一拢，护在胸前，急着说：“我的，全是我的。”让刚伸手的何家勇很是无语，作为哥哥，还是要让着妹妹的。大部分花样都贴到何喜床头。
何喜把两个“福”字倒着贴在大门口两边。本来还想搞一副对联的，会识字已经让村们好奇，还能吟诗作对的，更让人起疑。再说了，福到了，比什么诗句，比对子好，简单朴实，浅显易懂。
村子里，有个很八卦的女人，赵寡妇。喜欢东家看看，西家看看。这天经过和玉门口，看到门口写在红纸的“福”字，就问正在门口玩的何喜，道：“喜儿，告诉婶子，你这门上贴的什么呀？还是写在红纸上的，看着真喜庆。”
何喜脚上在那边一边踢毽子，一边答道：“婶婶，你真笨。姐姐说，这个字是幸福的“福”。倒着贴，意思是福到啦。”
被一个小孩说笨，找寡妇撇着薄嘴唇，让张瘦瘪的脸更显刻薄。按下心中的不快，感觉稀奇，寻思着向和玉要几张。赵寡妇，这个人很好强，见不得比别人差。村里人有的，她要有；村里人没有的新鲜物，她也要有。
正好和玉准备给族里的长老还有族长，周婶每家各两张，在门口碰到。赵寡妇看和玉手里之么多，死活缠着要几张。和玉答应她一会再给她写，赵寡妇怕和玉反悔，因为平时两家没什么交情，要到现成的最重要。
和玉被她缠的烦了，给她两张，赵寡妇喜滋滋的回家了。少了两张，和玉先给族里的几位长老，还有族长送过去，大家都很喜欢，再次告诉和玉，家里有什么尽管说。
一转眼要过年了，姐弟四人给长辈拜年。何志勇何喜带了一个小布袋，待会要装一些长辈给的吃食。大家都不宽裕，没有给压岁钱的。
拜了一圈，回到家里，和玉在自己搭建的低矮的小草棚，割了一把韭黄，拌上之前剁好的猪肉末。这个韭黄是和玉之前移的韭菜，种在两个盆里面，盖上干草，紧靠着厨房，还真活了。和玉把出门前和的一团面拿出来，用干净的抹布擦擦前不久做的一支小的擀面杖，擀成薄薄的面皮，包起饺子。何喜看着姐姐包的一个个小元宝，吵着要学，姐妹两个说说笑笑，包了上百个。
何志英烧火，等水烧开啦，和玉把饺子下到锅里，盖上盖子，等水开了，又要了一勺水倒在锅里。如此三次，这就是煮饺子，要三起三伏，饺子才能熟。
和玉前世经常吃，感觉不稀奇，但是何志英何喜他们是第一次这样的吃食。刚盛上来，就夹起来吃，结果三人都烫到了嘴巴，还在那边狼吞虎咽的。看的和玉哭笑不得。三人边吃边说，好好吃。
吃过饺子，大家都感觉暖烘烘的。何喜问：“姐姐，我们刚吃的小元宝叫什么呀？吃过之后感觉很暖和。”
“这个东西叫做“饺子”，离我们很远的一个小国，比较靠北，冬天的天气很冷，很多人耳朵生了冻疮。一个郎中，就把药包在面皮里面，做成耳朵的形状。这样就不怎么苦，人民喝了热的面汤，会感觉很暖和，再加上形状像个耳朵，可以让耳朵不生冻疮，人们就叫这些小元宝“娇耳”，后来为了顺口，大家叫着叫着，就叫成“饺子”。”
“那个郎中好有才哦，居然可以想到这样的治病方法，真了不起。那我们以后也叫它饺子吧。大姐，我明天还想吃饺子。”何喜说道。
和玉刮了一下何喜的小鼻梁，笑骂了一句：“小馋猫。明天要把三字经全会背了，再给你做饺子，谁叫你不像哥哥那样用功，整天就知道偷懒。”
何喜苦着脸，因为前段时间，老想着玩，没复习，有好多都忘啦，今天要好好背书，明天一定要吃到饺子。
刚吃完饭，就拉着二哥何志勇在那边背书，两个人摇头晃脑的，可爱的要命。两个人，还在那边互相检查，提问。有点举一反三，触类旁通的意思。
第十一章野鸡蛋
打打闹闹元宵节到了，家里还剩一点红纸，和玉就给何志勇何喜做了两个灯笼，点上小蜡烛，两人赶紧拿到外面显摆。和玉很想吃前世的汤圆，可是现在还没有稻米，只好做一顿饺子。
天气变暖，春回大地，万物复苏。田里的麦苗返青，更加翠绿；路边的小草；一根根的冒出头；天上的小鸟也多了，到处一副欣欣向荣的样子。
和玉这些天，到田里除草，松土，顺便把年前沤的农家肥再加点水和一些最近收集得粪便。这些都是宝贝，再过一段时间要追肥，土豆才能长的快。
“咯咯，咯哒，咯咯，咯哒······”好熟悉的叫声，和玉正在做饭，一边寻思着：这是什么叫声？怎么这么像母鸡下蛋是的叫声啊？
和玉猛的站以来，跑到圈养几只野鸡的栅栏前，看到一只白生生的一只鸡蛋出现在棚子的角落里。当里个当，那个叫吃惊。和玉用自制的小陷阱，抓到几只野鸡，有一只是颜色鲜艳，羽毛好看的，应该是只公野鸡，还有四只灰头灰脸的，应该是母野鸡。当时怕他们飞走了，白忙活，就把他们的翅膀剪了，只能在栅栏里扑腾。之前太瘦了，和玉想把他们养肥了再吃。一直不长个，和玉就想把们烧着吃，何喜死活不肯，就一直留着他们。现在居然生蛋了，哇哈哈。
和玉来到异世，没见过村民们吃过鸡蛋，在镇上的菜市场也没看到过鸡蛋，鸭蛋之类的。忙碌而充实的生活，让和玉都忘了之前最爱吃的鸡蛋。鸡蛋营养丰富，老少皆宜。
和玉在那边傻乐，天哪，厨房还在烧着火，一惊一乍的和玉，把正坐在窝里生蛋的母鸡吓了一跳，鸡“脸”瘪的更红了，跳出来，在栅栏里，走来走去，东看西看，看到和玉进厨房了，“嗖”的一声，跳到窝里，继续开始它的生蛋之旅。几只母野鸡像商量好似的，每人一只蛋，正好四个。
和玉不是素食主义者，做了四个荷包蛋，腥味很大，总体来说，香味大过腥气。四人吃的津津有味。尤其是何喜，吃完了，看着大哥何志英的碟子里，还有一只蛋黄。大眼睛滴溜溜的看着，小嘴抿着。何志英看到小妹这样，就把蛋黄倒到妹妹的碗里。蛋虽好吃，但妹妹最重要。
“大姐，喜儿每天都要吃蛋，好好吃。”何喜向和玉撒娇道。
“多亏了我们家小喜儿，养着这几只野鸡，我们才有蛋吃。以后，好好照看这几只野鸡，我们就可以经常吃蛋啦。”和玉答道。
和玉带着何喜，何志勇去找挖蚯蚓，给野鸡们加餐。果然之后几天，这些野鸡生的鸡蛋，个头大了一点，蛋黄也大了不少。
攒了大约二十个鸡蛋，四人一人一个煮鸡蛋，烫的何喜嗷嗷叫。何喜犹未尽的吃完煮鸡蛋，问姐姐：“大姐，鸡蛋是野鸡们生的，那野鸡是谁生的？”
“野鸡是蛋孵出来的。”和玉点了一下何喜的小鼻子。
“鸡生蛋，蛋孵出小鸡。那是一定是先有鸡，再有蛋。”何喜沾沾自喜，以为自己说对啦。
“没有蛋，哪来的鸡？”何志勇反驳何喜道。
“先有鸡”何喜不服。
“先有蛋”何志勇争论道。
“大姐，是先有鸡，还是先有蛋？”两人同时转向和玉。
和玉早就趁他们不注意，溜到门口，这种鸡生蛋，蛋生鸡的纠结问题，前生就没搞清楚，赶紧溜之大吉。
这些天和玉，一直在纠结，现在的这个明硕王朝，好像只吃肉类，好像不吃禽类的肉和蛋。反正和玉来了将近快一年，没见过有人吃鸡鸭鹅肉，以及蛋类。但和玉又不确认。满足了弟弟妹妹的口福之后。攒了三十个鸡蛋，叫上何志英，赶着牛车，去清水镇拜访李管事。
李管事每逢初一、十五会来清水镇呆两天盘账。等和玉赶到泰华楼，李管事正好在。
和玉上前一福行礼，道：“李管事，和玉进来得一新鲜物，李管事见多识广，还请李管事帮忙鉴赏。”和玉掀开该在篮子里的杂草，露出鲜灵灵，白生生的鸡蛋。
“和玉姑娘过奖了。此物像鸟蛋，但比鸟蛋大多了。老夫小时，经常爬树，掏鸟窝，回家让娘亲煮着吃，甚是好吃。好多年，没尝过了。”李管事，眯着眼睛，摸摸胡子，好像在回想儿时趣事。
和玉一听，回答道：“李管事说的是，此物的确是一种体积比较大的鸟所生。和玉自幼会做一些小陷阱，捉到几只会飞，在地上跑起来速度很快的大鸟。以防他们逃走，和玉就将他们翅膀剪掉，圈养在家里。和玉妹妹何喜细心喂养，上月，那四只大鸟，每天都设有生蛋。和玉姐弟已尝过，味道着实不错。能否借李管事厨房一用，和玉亲自下厨，做几道小菜，孝敬您。”
“和玉姑娘，随意使用厨房，老夫今天就厚脸等着和玉姑娘的新菜式。”李管事笑笑说。
和玉来到厨房，打了六鸡蛋，放上作料，搅拌，加了几根香葱，放到蒸笼里，开始蒸；
看到厨房里有韭菜，随手炒了个韭菜炒蛋；弄了两个八成熟的荷包蛋，外焦里嫩；又用小锅煮了白水鸡蛋，拿出两个，剩下的几个，弄破皮，做成了茶叶蛋。
不一会，一大碗蒸蛋，韭菜炒蛋，荷包蛋，白水蛋，茶叶蛋做好了。
“和玉姑娘，真是心灵手巧，眨眼功夫，做出这么多菜。老朽，这次就倚老卖老，尝个鲜。”说完，用勺子舀了一勺蒸蛋。
“好，入口软滑，香味浓郁，美味呀。”李管事赞道。接着又吃了一下几道菜。
“和玉姑娘，我朝从未有蛋类的菜肴，今个儿，老朽可是长见识了。不知此物叫什么？”
李管事问道。
“此物是大鸟所生，那几只大鸟，经家养，已经驯化成家禽。和玉不才，起了个名，”不能生蛋的叫“公鸡””，能生蛋的叫做“母鸡”，此蛋就叫做鸡蛋。不知此名合适否？”和玉问道。
“物既然是和玉姑娘所发现，并驯养，此名可用。不知此物数量有多少？老夫以鸡蛋一百文，不知何姑娘意下如何？”李管事问道。
“实不相瞒，和玉家里只有四只刚训化的母鸡，每天最多可得四只鸡蛋。不过，我正研究怎么大批量孵化小鸡，不久之后就可以圈养大批量的鸡，几个月之后，就可以大量供应鸡蛋。”和玉如实回答道。
“那老朽提前祝和玉姑娘成功。”李管事拱手。
剩下的十几个鸡蛋，和玉送给李管事，李管事看和玉带着弟弟妹妹生活，不容易。就送了一沓沓纸张，还有笔墨纸砚，一些书。虽不是很贵重，但正好是和玉需要的。不要白不要，就收着了。
不觉已到下午，和玉向李管事告辞。到布庄，买了几匹麻布，天气转暖，得赶紧给自己和弟弟妹妹做几件春装。不求贵，但求干净舒服。
回到家，看到家里，鸡飞狗跳的，那只花哨的公野鸡，在院子里，飞来飞去。何喜追到东，它就飞到西；何喜跑到西，它就飞到东，气的何喜坐在地上哭，何志勇还在继续抓。
和玉找来一张破旧的鱼网，虽然破，还在很大，四个人合力，终于抓住了那只花公鸡。
和玉到房间找了剪刀，剪掉翅膀上长长的鸡毛，剪得短短的，甚至有点秃秃的。
何喜的手被花公鸡扭到一下，有点肿，好在没破皮。但是被自己细心喂养的花公鸡扭到，还是让何喜在那边闷闷不乐一整个晚上。。
和玉拿出一个铜钱，找了一小块布头，缝了一个毽子，这可比和玉小时玩过的好看多了。这可是野鸡毛，而且还是花哨的公野鸡身上的毛。和玉叫上何喜，教她踢毽子，很快，何喜就被和玉脚上的毽子转移注意力，破涕为笑。接过和玉扔过来的毽子，踢起来。一开始只能踢一个，踢不到第二个，然后就让和玉教她。何喜学得很认真，一会就学会了，在那边跳啊，蹦啊，高兴地不得了。
和玉到鸡窝里收了今天的四个鸡蛋，小心放好。和玉前世和大伯学过怎么孵小鸡，首先是检蛋，对着灯光，看看鸡蛋的蛋黄有没有血丝的，有的话，是受过精的鸡蛋，条件可以的话，可以孵出小鸡来。现在家里用的是油灯，灯光很暗，和玉半吊子技术，分不出哪些是受精蛋。
不过好在，鸡圈里有一只花公鸡，四只母鸡，从始至终都是关在一起的，大部分的鸡蛋应该是受过精的。平日里，花公鸡像个皇帝似的，一会和这只母鸡“亲亲我我”，一会和那只“打情骂俏”，最可恶的经常还来个左拥右抱的，享尽齐“鸡”之福。
和玉盘算着，孵出小鸡，分给村上的族人，能赚钱，大家一起赚。现在和玉家的生活，在村里算是中档，等再好一点，会招别人嫉妒，不如让大家跟着赚点钱，和玉暗地里积聚能量，等弟弟妹妹再大些，在试种其他种子。现在和玉还小，还没有能力保护自己的东西，那只能先学会掩饰。
第十二章孵小鸡
和玉这几天在周婶的指导下，做了几件衣服。比起去年来，很是精致。给田里土豆最后一次追肥，并把土豆多余的秧子摘掉，以保证根下的土豆个头长得大一些。冬天刚白回来的皮肤，这几天又晒黑啦。
一个多月，和玉攒下了大约一百个鸡蛋。挑去几个表面有裂痕的，剩下是好的种蛋。孵小鸡最重要的是种蛋的完好性，以及孵化的温度。鸡胚胎母体外的发育，主要依靠外界条件�
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