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御鬼空间-第36部分
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ps：竟然过了十二点了，唉。
093金齑玉脍
金齑玉脍，鱼脍当中最着名的菜肴。“齑”有时也写做“虀”，音“ji”，原意是细碎的菜末，这里作调料解，金齑就是金黄色的调料。
这本是一道失传的菜，现在能见到的都是厨师们翻阅古籍后，加上自己的理解或是臆想，凭空创造出来的。
骆飞做的这道金齑玉脍，就是焦天渠自创的。
焦天渠根据自己的理解，力求把刀功的魅力发挥到极致，才创出了这道菜的做法。
骆飞片出来的脍，半个指甲盖大小，形态圆润，大小均匀，说是薄如蝉翼都委屈了，那么厚厚的一层铺在盘子上，甚至还能看清盘子底部的花纹。不大的一条鱼，生生被他片了慢慢一大盘子。金黄色的酱汁，划出极细的丝线，均匀的洒在雪白的鱼脍上，就像雪后顽皮孩子留下的脚印，在鱼脍上留下了浅浅的痕迹。
这简直就是一件艺术品，还是那种不能持久的，只能短时间内观赏的艺术品。
评委席上甚至有人站了起来，伸着头向骆飞这边观看。
骆飞沾了灶台编号的光，灶台的编号很奇怪，并不是编号越靠后，位置就离评委席越远。最起码，骆飞离评委席就很近，只隔了两个灶台。骆飞进来的时候就仔细观察过，到最后他也没弄清楚排位的规律。
喊出金齑玉脍名头的那个老头，直接端着手里的小盘子，向骆飞的操作台，一边走，一边说：“你们愣着干啥，这玩意儿肯本不能等，五分钟过去就又是一个味。”
这下可热闹了，有几个好事的跟着那老头就过去了，手里都还拿着盘子。评委席上剩下的人相互看了看，无奈的笑了。
这老头叫赵延庆，外号赵大嘴。以能吃、会吃、不饶人着称。他说的大家都懂，可现在正比赛呢，还没到品尝菜肴的时候，您老这么一搞，岂不是乱套了。
跟着赵延庆过来的都是些老头子，他们早不把规矩、礼节那一套放在眼里了。见到有赵大嘴都不顾身份都要品尝的珍馐，哪还坐得住。
骆飞做的金齑玉脍用筷子可夹不起来，只能用勺子慢慢的挖起来。
走到骆飞的操作台前，赵延庆就准备用手里的勺子在骆飞的作品上来上那么一下，不想去被一只炒勺给挡住了。
骆飞挡住赵延庆伸出的手后，很认真的问道：“我这菜，现在就开始打分了？”
赵延庆急了，鱼脍都是越早吃越好，不然在古代，切个鱼脍也不会成为表现项目了，都是想吃现切的给闹的啊。日本到现在还有人在海边现钓鱼，现用小刀切生鱼片吃的，追求的都是鱼脍入口那一霎间的美妙感觉。
骆飞的鱼脍太薄，更是不能久置，不然口感会差很多。这一点骆飞早就考虑到了，只不过他认为，就算放了一会，自己的鱼脍依然是最好的。
赵延庆一看主人家不让吃，急忙向主持人挥手，让他过来。然后让主持人赶快宣布，骆飞的作品算是提前交卷。
用勺子小心翼翼的挖起了几片带酱汁的鱼脍，赵延庆轻轻的放进自己的嘴里。鱼脍一进到口腔里，说不出的感觉便满布他的全身。闭上眼睛仔细的品味了一番，赵延庆这才睁开眼，满足的哈了一口气。
尝完一口之后，赵延庆连续又挖了三四口，这才停手。摇头晃脑之后，对旁边的人讲解到：“这金齑玉脍，最早的记录出现在北魏贾思勰所着《齐民要术》一书中，后已失传，这是我这么多年来，吃过最接近原着中的描写、最美味的金齑玉脍了。”
旁边几个吃了骆飞做的鱼脍的评委，也都赞不绝口。
骆飞则在一边有些着急，终于得着个机会，趁机问主持人：“哎，哥们，这帮人在这就吃起来了，这影响我的菜相啊，不会被减分吧。”标准的得了便宜卖乖。
在《齐民要术》的“八和齑”一节里，贾思勰详细地介绍了金齑的做法。
金齑共用七种配料：蒜、姜、盐、白梅、桔皮、熟栗子肉和粳米饭。其中，需要解说的是白梅。
白梅也是中国古老的传统食物之一，在醋发明之前，它是主要的酸味调料，做羹汤时必不可少。东晋梅颐编造的《古文尚书》中有“若作和羹，尔惟盐梅”，盐梅就是白梅。在醋发明以後，白梅与醋长期共存，後来终於为醋完全取代。白梅的做法，是把没有熟透的青梅果实在盐水里浸泡过夜，次日在阳光下曝晒，如此重复十遍即得。现在苏州等地出口到日本和韩国，每年价值数百万美元的“盐渍梅胚”，正是白梅的低盐改造产物。
日本料理中至今乃用一种咸梅，是青梅经盐和紫苏叶子腌制的产物。白梅与咸梅之间或许存在渊源关系。把白梅与其它六种配料捣成碎末，用好醋调成糊状，就是金齑。
《齐民要术》文中，没有限定玉脍用什么鱼。当时，金齑玉脍还是一个集合名词，凡是银白色的生鱼片搭配金黄色的调料，都可称为金齑玉脍。
金齑玉脍用做单一菜肴的专用名词，出现在北宋初期李昉等人编辑的《太平广记》里。
《太平广记》引用《大业拾遗记》的文字说，吴郡献给隋炀帝的贡品中，有一种鲈鱼的干脍，在清水里泡发後，用布包裹沥尽水份，松散地装在盘子里，无论外观和口味都类似新鲜鲈脍。将切过的香柔花叶，拌和在生鱼片里，再装饰上香柔花穗，就是号称“东南佳味”的“金齑玉脍”。
洁白的鲈鱼肉片、青翠欲滴的香柔花叶，再加上紫红色的香柔花穗，使得这道菜的颜色鲜艳夺目。香柔花是什么？李时珍在《本草纲目》中考证它就是中药香薷。香薷俗名蜜蜂草，新鲜植株具有强烈的芳香气味，古代长期当蔬菜食用。香薷属植物在中国有三十余种，花色嫩黄、浅红、淡蓝、深紫各不相同。金齑玉脍所用的香柔花，可能是开紫花的海州香薷或紫花香薷。
《大业拾遗记》托名为唐人颜师古所撰，近代学者大都认为它是宋人的作品。《太平广记》引用的这一段文字说明，至迟在北宋初期，金齑玉脍已经从鱼脍的集合名词，转变成单一菜肴－经香柔花增色增味的生鲈鱼片的专用名词。
金齑玉脍有可能在隋唐时期就已经成为单一菜肴的专用名词。盛唐史官刘餗着撰的《隋唐嘉话》记载：“吴郡献松江鲈，炀帝曰：‘所谓金齑玉脍，东南佳味也’”。这条记载把金齑玉脍与鲈鱼联系起来，并说明它是地方性菜肴，但没有提起香柔花。在可能是唐人着撰的《斫脍书》里，也提到过加香柔花的鱼脍，但没有说用什么鱼，也没有点出菜名叫“金齑玉脍”。
在鱼脍衰微之後，金齑玉脍的含义又一次发生改变，抽象化成为佳肴美味的泛称。清人郑板桥在潍县知县任上；写过一组《潍县竹枝词》，其中一首是：“三更灯火不曾收，玉脍金齑满市楼。云外清歌花外笛，潍县原是小苏州”。诗中的玉脍金齑，泛指潍县夜市中形形色色的菜肴，不必再与生鱼片挂钩。
焦天渠发明的这道金齑玉脍其实按古籍上的描述来说，并不是很标准。只是这些年来，各菜系的中都出现过不同的相似菜品。要说卖相上比较的话，还就是焦天渠的这道鱼脍最接近古籍中的金齑玉脍。
说实话，真正的金齑玉鲙谁也没有见过。要说意境和味道，骆飞做的这道脍能甩出同行八条街。
这时候，赵延庆旁边有个老头发话了：“延庆兄，好像金齑玉鲙应该用的是蘸料吧？这个是撒上去的……”
ps：事情真的太多了，状态跌入谷底，今天只码出来一章，大家凑合看吧。
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094挺进三十二强
094挺进三十二强
还在仔细品味金齑玉脍奥妙滋味的赵延庆听了旁边老者的话，眼珠子一瞪，张嘴就开始数落人家：“你知道什么？还蘸料？就这小哥的手艺，就这么薄的鱼脍，你给我蘸一个看看。不是我说你，这吃东西也和做事情一样，要具体问题具体分析。哪能什么都死板硬套，那厨艺还发展不发展了？我看这位小哥这一招就挺好，不然让你们一筷子下去，什么都捞不着。”
赵延庆外号赵大嘴，不是没有道理的，这货除了能吃、会吃，还爱在语言上挤兑别人，但他这个坏毛病只在和厨艺相关的方面才会出现。都是几十年的老交情了，被他说的那个老头也只是点了点头，表示受教了，至于他语言里的其他东西，自动过滤掉了。
看到几个老头都品尝过了之后，一直在旁边小心翼翼的阿红走到赵延庆的身边，娇滴滴的拉住了他的胳膊，小嘴轻轻的说道：“大嘴伯伯，我家的厨师做的这道菜还合您的胃口不？”阿红今天素面朝天，一身厨房里帮厨的打扮，倒也有些看头，加上她那宽大厨师服也掩盖不住的热火身材，很有些古代大户人家清丽小厨娘的味道。
阿红敢直接叫赵延庆的外号，虽然后面加了个“伯伯”，但是也能看出，两人关系定是极熟的。
赵延庆也不避嫌，直接问道：“阿红，你这厨师做的这道菜，老头子认为评个本场第一也不为过。你是在哪找来这么厉害的大师傅，年纪轻轻的，这手刀功；啧啧，了不得啊。不过我问你，这小哥真是你们天然居的厨师？还是……”
阿红娇媚一笑，有些无赖的答道：“哎呀，我的大嘴伯伯，你管他是不是我们天然居的大师傅呢，只要您吃的满意就好，是不是啊？”
赵延庆无奈的点点头，说道：‘你这个鬼丫头啊，伯伯我是拿你没法，回头我去找洪九去，那老不死的，还能不管我顿饭？”
阿红笑道：“您和九叔的事，您两个自己掰扯去，我呀，就守着我的小饭店，到时候谁来啊，我都打八折。”
赵延庆哭笑不得，点了点阿红的额头说：“你个小妮子，钻到钱眼里去了，早晚变成个钱串子。”
阿红一番科插打诨，把几个老头都逗得乐了起来。这才招呼大赛的工作人员，把骆飞做的金齑玉鲙端到评委席前，让众评委品尝打分。
其他的选手看的都是暗暗皱眉，大家都看出来了，那个二百五十号做的鱼脍定然不差，味道也肯定极鲜；要是先让评委尝他的菜……恐怕除了有数的几个高手外，其他人都讨不得好去。
面对其他人或敌视或郁闷的表情，骆飞表示毫无压力。为啥？擦，飞老子又不在你们这行当里混，又不用靠这个讨饭吃，怕毛啊。
骆飞不存在搞好同行之间关系这个问题，他是铁定不会靠着门手艺吃饭的，所以，其他厨师的看法，就变得无关紧要了。
骆飞来到这里，目的只有一个，那就是夺得海皇料理大赛的冠军，其他一概无论。当然，完成这个目标之后，还有一个在等着他，那就是带走前三届的冠军夏英辉的小命。
评委席上的众位评委再品尝了骆飞的金齑玉鲙之后，一水的赞叹，有几个甚至表示，很后悔没有跟着赵大嘴那帮老**身后去尝尝新鲜的……
毫无疑问的一场比赛，骆飞顺利的拿到三十二强比赛的入场卷。
等到比赛结果宣布后，骆飞远远的和吴天还有陈秋平打了个招呼，然后退场了。
吴天比了个打电话的手势，陈秋平则是赶苍蝇般的挥挥手，就算打过招呼了。
阿红跟在骆飞的身边，很好奇的问：“刚才那两个是你的朋友？为什么最后一个人好像很烦你的样子？而你和他打招呼的时候还笑的那么贼？”
骆飞笑嘻嘻的说：“那是因为我在酒吧把他喝到像鲸鱼那样吐。”
阿红听后做了个恶心的表情，但是接着就开始追问骆飞细节，看来，女人天生的八卦精神还是压倒了恶心的感觉。
另外一边，正在一边退场，一边敷衍身边问好的人的夏英辉抽空向身边的助手小声交代：“去摸摸那个二百五十号的底，看看是哪冒出来的。”
助手心领神会的点了点头，没有吭声。这里不是谈这些事情的地方，反正那个二百五也不会跑，等回到海州市再说也不迟。
夏英辉肯定是要留在方寸岛上了，有很多平时根本见不到的老关系需要加强一下，一些新面孔需要认识一下，他很忙的。
心满意足的骆飞和叽叽喳喳的阿红踏上了从方寸岛离开的客轮，夏英辉的助手怀揣着老板的命令也离开了方寸岛。
方寸岛上今夜注定热闹非凡，不光夏英辉有自己的关系网需要经营，每个人都有自己的目的和打算，真要是为了看厨艺大赛，恐怕百分之八十的人都不会跑这么远。
同样热闹的还有离方寸岛不远的一个小岛，那里游艇云集，篝火和烟花照亮了半边天空。喧闹的人群里满是穿着比基尼的靓丽女子，这里是海皇盛筵！
方寸岛的一栋别墅里，吴天恭敬的坐在沙发上，看着他陪同去看海皇料理大赛的老者。那老者年龄不小，怕是得有七八十岁，只是身子骨很硬朗，一副老辈江湖人的做派，一手拿着紫砂的小茶壶有一口，没一口的喝着，一手拿着俩铁丹，不停的转动着。
老者喝完了茶壶里的茶水，把小茶壶小心翼翼的放在桌子上，开口问道：“小天儿啊，那个做菜的小子就是你来时说的很能打的那个？”
吴天恭敬的回答道：“是，就是他。道爷，他的赌术还很不错，曾经帮我赢过三个赌博专家。”
道爷微眯着的眼睛猛的一睁，说道：“哟，还是个多才多艺的。不错，不错。你手下出人才啊。”
吴天微微一欠身子，可起到：“道爷抬举了，这个骆飞也是才跟我没多久，人呢，很聪明，能力您也看到了，连我都摸不透深浅。就是我老觉着，他这个人看起来恭顺，性子也随和，但是我看不透他心里想着什么，有些不好说。”
道爷有些好笑，问道：“怎么，用起来不顺手？”
吴天有些说不出来的样子，他摸了摸头，很有些迷惑的说道：“不是，是太顺手了。我只要交给他的活儿，向来做的都是漂漂亮亮的。就是太漂亮了，我才觉着看不透。”
道爷随手把铁丹交给身后的保镖，捋着自己的山羊胡说：“小天儿啊，你这不是看不透，你这是有点怕了。这世上啊，你能看透的又有几个，这人啊，都是你看不透的。你是在怕，怕这小子那天坏了你的事，怕他会害得你身败名裂。你自己想想，是这么回事不？”
吴天低着头仔细想了想，猛然间抬起头，肯定的说道：“说得对，道爷，经您这么一说，我算是想通了，我就是在怕他，还是没有理由的那种。要是就这么放弃骆飞这个人才，我又不甘心。道爷，您是门里的前辈，您给我指点指点吧。”
道爷仰起脸，眯着眼摇头晃脑的哼了几句京剧，这才说道：“小天儿，要我说，你怕就怕在不知道他要什么。要是知道了他要什么，你就不怕了。这样的人啊，老头子我这辈子也见过几个，大部分都是游戏风尘的高人，心情好了帮帮你，心情不好就找不到人。像你说的这样老老实实的跟你手底下上班的，嘿，我还真没见过。不过啊，这样的人看不上你那点家业，你啊，还是趁着现在好用，多用用他吧。等他跑了，你想找这样的人你都找不来。不用担心，这小子不想吃里扒外的人。”
ps：零点前后，应该还有一章。
095历史重演
吴天听了道爷的话，仔细想了想，说道：“是这么个理儿，道爷，您是一语点醒梦中人啊。不怕您老笑话，我可是私下里问过朔阳子，他也说，这个骆飞外软内强，虽然以后少不了腥风血雨，但是却不是大奸大恶之辈。”
道爷一听，呵呵笑了起来：“着啊，这下你还担心什么，相由心生，朔阳子虽然不擅长相面，但是基本的东西他还不会出错了。骆飞这个人，以后你放心的用，大胆的用就是了，想那么多干吗。小心探究的多了，好好的情谊可就毁于一旦了。”
“您教训的是。”吴天再次恭敬的低了低头。
过来一会儿，吴天又问道：“道爷，那，咱们的计划，要不要让骆飞参与进来？”
道爷一听，笑骂道：“屁的计划，就是个小游戏。他要是真有你说的那么一手好赌术，拉他进来也无不可。不过前提是，他能进入海皇料理大赛的决赛，并且好好的跟夏英辉斗上一斗。这样才有资格掺和到这场游戏里来。要知道，夏英辉投奔的可是孙大圣他们那一派，也算是他们那一派的外围弟子，要是骆飞能让夏英辉面子上不好过一点，自然而然的也就卷进来了。”
吴天吧嗒了下嘴，心想：游戏？恐怕只有你们这些老东西才会把这一切当游戏。有些心里没底的说：“道爷，虽说这骆飞是我手底下的小弟，但是他的厨艺有多高，这我心里还真没谱。我也是今天才知道，这小子还会做菜。”
道爷笑着隔着茶几点了点吴天，“小天儿啊，你还是看不开，这赢赢输输的有什么啊。还真能谁把谁扳倒不成？只要门里还有咱们这一派，咱们就不怕输，总能把自己的家业再捞回来的。估计孙大圣那边也是这么个想法。你呀，别操那闲心了。没见着骆飞的时候，咱们不是也计划的好好的吗？心放肚子里，咱们就这么静静的看着就行。”
吴天一想，道爷说的在理，也就不再为怎样把骆飞拉到他们所说的小游戏里来而费心了。吴天的心思转而操到骆飞想要什么上来了。
在吴天心里，骆飞不贪。按吴天的想法，凭骆飞的各项手段，搞到大笔的钱很容易，但是他没有。这就让吴天犯难了，这小子到底要的是什么呢？
远在另一座小岛上的骆飞没有想到，因为自己的谨慎，反而给自己的老板留下了不贪心的印象，从而引发了老板的困惑。
凤凰岛，因古代的时候有番邦海商在这座岛上豢养极乐鸟而得名。极乐鸟头部为金绿色，披一身艳丽的羽毛，特别是有一对长长的大尾羽，更显得抚媚动人，光彩夺目。
极乐鸟在求偶是，或仰头拱背，竖起身体两侧的金黄色绒毛；或倒悬在树枝上，抖开全身织锦般艳丽的羽毛，以吸引雌鸟。
这种鸟，在当时的番邦，也被称作神鸟。
由于极乐鸟生活在人迹罕至的高山丛林中，人们只是看见过这种美丽的鸟儿在天空飞翔，而不知道它去往何方，于是就产生了一个美丽的传说：极乐鸟是住在“天国乐园”里的神鸟。
极乐鸟都非常能歌善舞。每年夏天，是极乐鸟的婚配时期，雄鸟常常在云雾弥漫的黎明时分成群聚集，展翅摆尾，翩翩起舞，在树枝间轻盈地跳来蹦去，引吭高歌。在熹微的晨光中，极乐鸟越发显得耀眼夺目。
这种鸟外形酷似传说中的凤凰，古人见了，便以为真是凤凰。而落实极乐鸟凤凰之名的，还是它的一种生活习性。
极乐鸟习惯在火里打滚，这是它杀死羽毛中的寄生虫的方法。被人看到后，自然就联系到了凤凰浴火重生的传说之上了。
不过可惜的是，那个番邦海商带来的数十只极乐鸟，在海上艰苦的航行中，死的就剩一只雄性极乐鸟。也就这只极乐鸟，在凤凰岛上也没活多久。
要是那个商人能够把极乐鸟在凤凰岛繁育成功，恐怕会大赚一笔，然后造成华夏大地，处处都有极乐鸟的现象。
骆飞现在就和阿红站在凤凰岛上，身边是欢叫的人群，头上是不断绽放的烟花。没错，海皇盛筵在这里开幕了。
海皇盛筵也是需要邀请函的，但是有条不算规定的规定，那就是，只要是海皇料理大赛上出来的人，不论你是厨师，还是帮厨，不论你是名流，还是工作人员，到可以随便出入海皇盛筵。
这也算是海皇盛筵的组织者，为自己的盛会能够更吸引人气而做的一个规定。毕竟谁也不知道，那些参加海皇料理大赛的嘉宾，会不会一时心血来潮，到海皇盛筵这边来看看。
其实参加完海皇料理大赛然后来海皇盛筵这边凑热闹的不少，只不过来的多是些二代、三代们，年轻人，就爱图个热闹。
骆飞和阿红是乘坐方寸岛上的客轮来到这的，方寸岛的客轮晚上会在接骆飞他们参赛的码头接上想去海皇盛筵见识一番的厨师们，然后在凤凰停靠到烟火晚会结束，就会沿来时的航线返回。
至于上岛的人是跟船一起回去还是留在凤凰岛上，没人会管。
虽然今天第一场比赛就淘汰了大部分人，但是这些被淘汰的厨师，他们一般不会在这里过夜，一是钱包受不了，二是他们还想看明天的比赛，凤凰岛是没有去方寸岛的船的。
本来骆飞打算带娇娇、木木和阿呆一起来见识一番的，但是客轮有规定，只允许海皇料理大赛相关人员登船。骆飞只得作罢。
骆飞出来时没敢说是到海皇盛筵来看热闹的，其实就算他说了，娇娇他们也不会信。只是骆飞被阿红接走后，娇娇等人又开始猜测骆飞是否被富婆包了的话题。
骆飞和阿红并不孤单，因为他们碰见了正在扳着指头算账的陈秋平三人组。
这哥仨是在算自己多少个月的津贴够在这凤凰岛上找个姑娘好好玩一晚呢。结果让他们很受伤。那些穿着比基尼的嫩模或清纯少女们，想要领走，最低十万一天起。
三人正郁闷时，看到了贱兮兮的骆飞。
没钱找姑娘陪还可以喝酒嘛，这里的酒水是免费的，只有达到某种程度价值的酒，才会另外收费。
陈秋平和刘大壮被骆飞贼兮兮的笑容勾起了伤心的往事，于�
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