海岛农场主-第142部分

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好在身为业余美食家，只要有好吃的东东，就足以令他将这闹心事儿抛开，不再去想，以致徒增烦恼。

“哎，你们知道吗，其实椰子里最好吃的还不是这水儿。”石锁儿不愿意就这话题深入下去，连忙出言岔开。

“哦，那是什么？椰子不就是拿来喝的吗？”来顺儿好奇地问。

“那你就错了，其实真正的好东西还在里面。好多不懂的人喝完汁就把壳子扔了，那才叫一个傻。”

石锁儿面现一丝神秘之色，同时伸手拍了拍那只破口的空空椰壳，发出蓬蓬的声响。

“快说，少卖关子。”喜子不耐烦了，催促道。

石锁儿不再言语，取过菜刀，一手摁住椰壳，一手将菜刀翻转，刀背冲下，朝椰壳上敲去。

连续几下，椰壳被砸裂成两半，露出内里一片白如霜雪的东西。

“就是这个，椰肉，这才是精华呢。”他随即揭晓答案。

“是吗，我尝尝。”

喜子听罢，连忙从桌面拿起那把水果刀，从椰壳内壁上剃下一块白生生椰肉，放入嘴中嚼了几下。

“嗯，挺脆嫩的，还成，就是没啥滋味儿。”

“椰肉不是这么吃的，得用勺子剔下来，搁到搅拌机里打成浆，然后过滤，这出来的才是真正的椰奶，加上点儿糖或者蜂蜜混着喝，那才叫一个美，比椰子水强十倍。还有，过滤后的渣也是宝贝，叫做椰蓉，可以拿来做椰蓉蛋糕，椰蓉饼啥的。”石锁儿详细介绍道。

这种说法让众人都大感兴趣，于是纷纷要求石锁儿和老窦尽快下厨房照此办理，以促进海岛美食大业的健康发展。

连江逸晨都起了好奇心，让老窦有空试试即可。

既然是众望所归，老窦不敢怠慢，当日便于石锁儿一块儿开始了椰肉相关食品的专项课题研究。

第四百五十二章椰奶与椰蓉饼、鼎香园二分店开张

云沙岛的椰子大丰收，负责后勤的老窦随后接受了椰肉相关食品的研究课题。

要说老窦此人也不简单，来岛工作的这些日子，在厨艺上用心下了一番功夫。加上原先的底子，当前无论是煎炒烹炸，炖锅煲汤，还是面食、冷拼，都整得似模似样，颇有几分大厨子的风范。

至于烘焙方面，自然也不是新手。他与石锁儿一块儿在厨房里鼓捣了几个钟头，后者又使用平板电脑上网查询相关资料，提供一手的技术支持。

第二天的早餐桌上，几杯乳白色的椰奶以及两大盘椰蓉饼闪亮登场。

据老窦介绍，椰奶是将椰肉切成黄豆大小的碎粒，然后放到豆浆机里，加水磨成糊状，经过过滤、小锅加热，最后再添加一点儿野蜂蜜，搅拌均匀，于是这岛产的天然椰奶便宣告诞生。

冒着热气的乳白色椰奶芬芳馥郁，口感顺滑无阻，味道香甜鲜美、纯正而敦厚，和昨天直接饮用的椰汁是迥然不同的两种风格，各有千秋。

平日里，为了增强大家的营养，后勤部那边定期将采购的纸盒装牛奶运送过来，做为早餐饮料。

成品纸盒牛奶大伙儿平时喝着也还算过得去，但现在与这自制椰奶一对比，立刻便落了下风，无论从哪个方面来讲。

当然，这也是意料之中的事情，在座的都习以为常了。假如哪天岛产食材比外面市场上同类的差，那才会令大家感到惊诧。肯定是在某些环节出问题了。

还有椰奶过滤之后剩下的渣子，霜雪一般的晶莹，非常漂亮，它的学名叫做椰蓉，也派上了大用场，那就是制作椰蓉饼的上好材料。

家常椰蓉饼的制作过程并不复杂，具备普通烹饪条件即可。

使用低筋面粉、植物油、鸡蛋液、白糖、苏打粉等数种食材，加入椰蓉混合搅拌均匀，接下来拿勺子舀起面糊，在面板上搓圆压扁。然后搁在铺垫锡纸的烤盘上送入烤箱。大约烤个一刻钟至二十分钟左右，金黄色、香喷喷的椰蓉饼就新鲜出炉了。

这算是一道甜点，松软可口，易于消化。热量高、营养丰富。最适于体力劳动者的早餐所用。

上述两道新增美食。大伙儿都吃得赞不绝口，也让老窦面带红光，自己的辛苦没有白费。

餐后。众人又心怀感慨。

因为他们知道，这椰奶和椰蓉饼都受季节、产量限制，不可能像海蛎子煎饼、鸡蛋葱花煎饼那样成为岛上的常规食品，随自己等人尽情享用。

按照惯例，做为餐饮业原料供应基地，岛产高级食材只能留下一小部分，大头儿肯定会被运出去，加入鼎香园以及口福多的餐饮产品行列，以获取商业利润。

所以这种口福机会有限，值得珍惜。

至于新产椰子的用途，江逸晨早已有了打算，基本上与前期的几批水果一样处理。

给鼎香园和口福多的主要管理人员分一些，其余的用来制作口福多椰奶风味冰激凌，这也是由晴晴建议的。

她从顾子芬那里获知，现在市场上口福多系列冰激凌异常紧俏，前面准备的各种水果原料的消耗速度极快，库存已经所剩不多，经销商联合会的人为此经常上门催货，希望己方能够扩大生产规模。搞得张凤兰也不胜其烦。

江逸晨同意了这个方案，这批椰子总产量不算小，运出去应该可以顶上一阵子了。

毕竟口福多冰激凌属于新产品，虽然市场反响不错，但口碑初建，如果长期断货的话总不是什么好事儿。

随后，他又跟晴晴开起了玩笑，说市场供货紧张，丁总监也负有不可推卸的一部分责任，因为她不仅个人消耗量剧增，还引诱拉拢苏晓佳成为同好，这样挤占了不小的市场供应份额。

这个说法让晴晴在电话中嗔怪不已，赌气给江逸晨戴上了吝啬老板的帽子，还将他与旧社会的地主、资本家相提并论。

来顺儿在主业之余，也开始着手进行蟋蟀的准备工作。

先是在海岛上各处巡视，查看今年蟋蟀的活动情况。

接着又把存放在岩洞仓库里的那五十个蛐蛐罐找出来，重新清洁拾缀了一番，这些都是去年到花鸟鱼虫市场采购的，用于斗虫的专项调养。

另外还安排石木匠制作了一批精编细长条竹笼，做为虫子们的集体宿舍。当然，里面都分隔成单间，以避免这些天生好勇斗狠的小家伙们无谓厮杀，造成不必要的损失。

准备工作就绪，只待稍晚几天就要开始捕捉虫子了。

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九月中旬，经过精心筹备的鼎香园北城松石路二分店正式开张营业。

店长名叫王伟成，粼江本地人，原先在总店担任大堂副经理，也就是刘敏秀的副手。现年三十一岁，正值年富力强，人还比较能干，这次分店开张，经过管理层的考察与选拔，最后任命他出任店长职务。

王伟成的手下共有十五名店员，其中大约一半儿是新招聘的，整体上仍采用以老带新的成熟运作模式。

至于客源方面，管理层的思路很简单，就是从总店进行分流。近期已在总店大厅以及门口处张贴告示，做充分的宣传。

人气的持续上升，导致鼎香园总店目前的接待能力已经不堪重负。每天的大部分时间里，营业大厅内人声鼎沸，拥挤混乱，尽管工作人员竭尽全力地维持秩序，但仍不可避免地造成就餐环境恶化，摩擦事件增多，顾客们也是怨声载道。

为了缓解这种局面，吴大娘和刘敏秀经商议，曾采用过排号分批入场的模式，以控制就餐区的人数。

但因为总店的面积实在有限，并没有专门等候的场地。既然限制了现场人数，大量的顾客只能在大门口排成弯弯曲曲的长龙，风吹日晒，要赶上下雨天，更是遭罪。

这项政策仅实行了短短几天，便在众多顾客的强烈抗议之下无疾而终。

如今松石路二分店的出现，令广大顾客甚为高兴。他们中间有相当部分人都住在城北和城东，来西水井街并不很方便，如今则有了选择的余地，实在是喜事一桩。

松石路二分店开张当天上午，大批食客如约呼朋唤友、携家带口前往捧场，分流效果明显，总店的拥挤状况在一定程度上得以缓和。

同时因为店方推出八折优惠的酬宾活动，现场气氛热烈，从而产生羊群效应，逐步影响到在路边观望瞧热闹的行人以及部分松石路当地的居民，带动他们陆续加入进来。

相比起从前的鼎香园，这回的开业盛况可谓是水到渠成，顺利之至。

如此热闹的场面，也引起了松石路周边其他商家的关注。

一开始，他们以为这家新店为了给开业做宣传，造声势，不惜花血本请人到场免费吃喝，心里还颇不以为然，认为这么大的店面，如此行事未免太过于铺张浪费。

谁知再进一步透过落地玻璃橱窗对营业大厅进行观察，却发现里面与他们想象中大宴宾客的情形大相径庭。

只见那些顾客在收款台前排成长队，手中拿着白色、粉色的单子，交钱拿号牌，接着去取另一处的领餐口领取食物，然后自行找座位就餐。

多名工作人员在现场忙于现场维持秩序，引导顾客，解释各种问题。

待看清楚了情况，小老板们顿时感到十分惊讶。

一般来讲，新店初始起步，人气往往比较清淡，需要一段时间的积累、宣传与坚持，经营状况才能慢慢好转。尤其是像松石路这样的地方，地理位置本就有些偏僻，又是新建街区，做点儿生意更为不易。

但眼前的这家鼎香园，貌似并非那种成名已久，连锁遍地的所谓名店。但开张首日便顾客盈门，人气爆棚，实乃平生所罕见。

众位小老板们对此钦羡不已，于是纷纷相互打听这究竟是何方神圣。

第四百五十三章鼎香园二分店顺利运行、偷捕船又来了

位于松石路的鼎香园二分店按照计划如期开张。

首日的营业情况整体上还算顺利，虽然期间也曾出过几次小差错，但都属于正常的磨合期现象，不足为奇。

毕竟鼎香园的创立已有时日，管理层拥有较为丰富的管理经验，所以二分店接下来的几天便很快步入了运行正轨。

二分店的经营项目、服务流程及菜品都与总店相同，老顾客来到这里，很容易就适应了新的环境。

同时他们在排队的时候，碰上新顾客问长问短，还往往热心地向对方介绍这里的情况，以及各种食物的口味、特色等等，为工作人员省却了不少的麻烦。

三百五十平米营业面积的大厅，呈现出一派宾客如云、人流如织的热闹景象，这在整条松石路上都很罕见。也让周边其他的商户们又是羡慕又是嫉妒，望着自家冷冷清清的小店，只能哀叹自己没有那个富贵命。

所谓几家欢乐几家愁，二分店投入运转，各类蔬菜、豆腐、肉食等等的消耗量立时剧增，让鼎香园的几位特约供应商们赚得盆满钵满，个个乐得合不拢嘴。

其中要说受益最大的，就要属那位最早与合林街老店合作，开粮油店的邻居窦老板。

自从成为特约供货商以来，随着鼎香园的快速发展，他的生意也是越做越大。从原先那个十几平米的街边零售小店，已经升级为一个带后院的中等规模铺子。添置了两辆运货面包车，伙计也达到了七、八名，每日里车进车出，装货卸货，忙得不可开交。

吴大娘对待这些供货商的态度始终如一，那就是不怕你们赚钱，也不搞什么投标竞价压价的花样儿。但货品一定要保质保真，这是铁律，但凡只要发现一次欺诈行为，那就对不起了。没什么商量余地。双方的合作立即终止。

不过这几位供应商都还算知趣，至今尚未发生一起违规事件。

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云沙岛这边，因各种调料和蔬菜的需求大增，相应的工作量自然也是水涨船高。压力之下。连江逸晨也闲不住了。每日里跟来顺儿他们一起忙活起来。还独自开着快艇送了几趟货。

好在事前做过详细的规划，岛上的调料地和菜地经过不断地开垦拓展，生产量已经完全可以满足当下新店的需求。

城里的两大产业。鼎香园和口福多，目前的管理班子都已经相对成熟，基本上不用江逸晨费神。

但想在云沙岛上一直过逍遥日子，似乎也是一种奢望。因为麻烦又找上门来了。

这天清晨，岛民们如往常一样起床洗漱。

厨房的窗户飘出腾腾热蒸汽，穿着白色围裙的老窦正在里面忙碌，因为工作的原因，每天他都是起得最早的一位。

大伙儿陆续从洗漱间走出来，准备吃完早点就去上工。

突然，正在上楼梯的喜子大叫起来，并伸直手臂指向海面。。

“哎，你们瞧啊，狗贼又来啦！”

众人顺势一望，果不其然，只见西边距离小码头不远处的海面上，停泊着一艘白色的渔船，看那模样和轮廓，应该就是前些日子偷捕被发现后溜掉的那艘。

江逸晨听罢心头顿时一沉，上次过来还是偷偷摸摸的，一吓唬就跑。这回倒好，清早就大摇大摆地上门了。

“晨子哥，咋办？”来顺儿急忙问道。

“咋办，赶紧去拦啊！狗贼八成已经在下网了，晚了可就来不及了。”喜子说完，拉着石锁儿就要往院子外跑。

“等一下。”江逸晨出言制止。

几位手下停下脚步，都望向他。

江逸晨望向海面，蹙眉琢磨片刻，然后交代道：

“听着，喜子、来顺儿，你们几个先过去缠住他们，其它的我来处理。注意，讲理、开骂都可以，尽量别动手，人家船上伙计肯定不少，省得吃亏。”

“晨子哥，你要干啥？”来顺儿担忧地问道，他感觉江逸晨要做什么不寻常而且带着危险的事情。

“你们不用管了，照我说的去做就行。我这边儿自有分寸。”

江逸晨说罢，不再做出解释。他快步跑出院门，从与码头相反的另一条小路下山。

剩下三人疑惑地相互对望。来顺儿挥了挥手，还是遵照领导的安排，带领两位手下出发。

临行前，他对厨房的老窦喊了几声，说有急事，早饭晚点儿再吃。

江逸晨一路跑到泥滩养殖池附近，在一块大礁石旁停下脚步，这里离码头已经有些距离。他手搭凉棚往海面上张望。

还好，那副熟悉的背鳍仍在海面来回游曳，刚才在竹楼上就瞧见了。

他的手一探，从空间中取出一只铁哨子，放入口中吹响。

瞿瞿瞿，尖利的哨音传出很远。

须臾，那副三角背鳍有了反应，划出一道水线向这边疾驰而来。

江逸晨收起哨子，赶紧脱去衣裤鞋子，再从空间中取出游泳裤和潜水镜，匆匆穿戴。

事情紧急，也来不及做什么热身运动了，他光着脚径直往海里跑去。

清晨的海水冰凉，好在以他特殊的低温体质，还能够忍受。

那伙人既然敢明目张胆地过来捕鱼，不消说，肯定是调查清楚了相关情况，有恃无恐啊。

看样子唬是唬不住了，只能使出别的手段，临时应付一下再说。

不多时，一道流线型、深灰色的影子出现在浅水处。尖长的吻突从下往朝江逸晨的腹部冲来，瞧这架势明显又是想跟他玩儿顶球儿的游戏。

这套把戏对于江逸晨来说再熟悉不过，他连忙侧身躲开，同时对乐球连连摆手、吆喝，表明现在不是游戏时间。

乐球本身聪慧，又与他相处已久，很快就明白这意思。它将脑袋冒出水面，张开大嘴，露出两排细密的牙齿，发出吱吱哇哇的兴奋鸣叫声。

“乐球。有急事儿要请你帮忙。辛苦你了。”

江逸晨随即趴在海豚的背上，戴上潜水镜，用巴掌拍了拍它圆滚滚的脑袋，指向小码头方向。

乐球善解人意地将尖吻突上下晃动。紧接着宽大的尾鳍用力一摆。倏地一下。身体快速沉入水中。

所有的海洋生物中，海豚的速度和机动性堪称超一流，除了金枪鱼和虎鲸等寥寥数种。几乎无可匹敌。

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距离小码头北边大约两百米的海面上，一艘排水量一百多吨的中小型白色渔船正在缓缓移动，船头标记编号为068。

船尾的绞车拖拽着粗长的缆绳，绞盘的咯吱声、发动机的隆隆声以及人员的吆喝混在一起，乱哄哄的非常刺耳。

缆绳的另一头没入水中，带着一只巨大的拖网。透过洁净的海水，可以看到无数的大小鱼类惊慌失措的四处奔逃，但由于群体密度很大，其中相当部分还没明白怎么回事儿就撞入圈套。

不过由于这里的海水比较浅，几分钟后，拖网将底部的泥沙带起，水色顿时浑浊了许多。

后甲板右舷栏杆处，站着一位黑红脸膛、轮廓如刀削、胡子拉碴，身材壮实的中年汉子，专注地观察着水面的情况，又不时用粗大的嗓门对正在忙碌的船伙计们发号施令。

他就是这艘渔船的头儿，伙计们都管他叫焦老大。

随着捕捞作业的进程，他的脸上露出了满意的笑容，看样子今天的收获小不了。

前些日子，他的渔船出海。不料在路过的时候偶然发现了这里竟然存在一个天然的小渔场，其中蕴含鱼类数量的丰富，可是多少年都不曾遇见的情景。

对于他和他的船来说，无异于天上掉了个金娃娃，砸得他眼冒金星。

为了保险起见，焦老大记下方位，夜里才驾船返回。仅仅下了几网，便捕获了两吨多的鲜活鱼。后来因被海岛上的人发现，发出警告，不得已才离开。

清晨返回海鲜码头，经过分拣，夜里的战果再度给了他一个惊喜。

这批鱼虽然都是鲅鱼、偏口、鲷鱼等常见的普通品种，但个头儿大，四、五斤往上的不在少数。

他与伙计们近年来都见惯了一网网干瘦的小鱼崽子、小虾米之类，面对如此丰厚的收获，不由纷纷发出啧啧惊叹声。

这还不是最重要的。根据他多年的眼光和手感，很容易就能分辨出这批海货的品质相当卓越，只有在无污染的优质海水中才能出产，甚至比同行们顶着风险到东南亚、倭国等海域搞到的货色还要好。

果不其然，船一靠岸，便吸引了大批鱼贩子和酒楼采购人员的关注，纷纷聚集过来。现场的都是行家，这艘渔船立即成为当天的不二热点。

焦老大对于此道经验丰富，他毫不着急，悠闲地抽着烟卷，等候鱼贩子们自行相互竞价。

如此难得的好货色，竞争自然激烈，码头上一时吵吵嚷嚷，人声鼎沸。

最终，这批抢手的海鲜很快以平均五十多元的价格售出，两吨多的重量，总计收入二十几万。

往常出海动辄一个来星期，还收获寥寥，时常入不敷出、苦不堪言。如今真是时来运转啊。

船舱空空如也，焦老大蘸吐沫点着一摞摞厚厚的大红钞票，心中百味杂陈。

事后，他给伙计们都发放了比平时丰厚得多的工钱，并警告他们千万不要将此事泄露出去，否则搞得大家都没饭吃，可别怪他手狠。

不过俗话说天下没有不透风的墙，码头上发生的事情自然隐瞒不了其他同行，于是纷纷找上门来打听。

焦老大则一概用这次出海走运，碰巧赶上了迁徙的鱼群做为借口，统统搪塞回去。

这个说法显然并不令人信服，并有吃独食的嫌疑，招致同行们的不满。但一时间也无可奈何。

“老大，那边有人过来了，咋办？”

正当焦老大坐镇指挥的时候，一名身边的伙计指着海面叫唤起来。

焦老大偏头一瞧，只见海岛方向出现了一艘快艇，径直朝自己这边驶来。

“慌个啥，别理他们。吗的，我早就托人到渔业局打听过了，这一带是公共海域，没主儿的。那会儿还把我给唬着了，草。”

他用不屑的语气说道，并不满地瞪了伙计一眼。

那天夜里凌晨，对面小岛上的人发现他在捕鱼，又是放炮仗，又是用喇叭警告，嚷嚷着私人海域、报警什么的。

当时还真把他给蒙住了，于是草草收工开溜，船舱里连一半儿都没有装满。要不然还不止那点儿收获。

正在操作绞车的伙计闻声望了过来，焦老大命令他们继续工作，不要理会其它闲事。

第四百五十四章绝户拖网

距离云沙岛小码头不远处的海面上，一艘渔船正在堂而皇之地进行捕鱼作业。

蓝箭六三零从码头上启动，拉着一道白色尾流向渔船快速驶去。

行至渔船的右舷附近，来顺儿急打方向盘，快艇尾部一甩，整个船体横了过来，激起一大片浪花。

没等快艇停稳，喜子便拉开舱门跑了出去，石锁儿紧随其后。

“嗨！都停下来，停下来！谁让你们在这儿捕鱼的？”喜子瞪起眼睛大声喊道。

同时抄起搁在甲板上的篙竿，伸出去顶在对方的侧舷上，以防相撞。

“听见没有？这里是我们的地盘儿，你们这是在偷鱼，是做贼，知道吗？”石锁儿在一旁嚷嚷。

一位长着双不对称三角眼的干瘦伙计见状也赶紧拿起一支篙竿，顶住快艇的船尾部。

“嗬，你们的地盘儿？小伙子年纪轻轻的，说话不要这么大的口气。”站在栏杆旁的焦老大语气轻松地回应，嘴角露出一丝嘲弄之色。

来顺儿将发动机调为怠速状态，然后从驾驶舱中走出。他用目光将渔船前后扫视了一遍，估计对方总共大约有六、七个人，都是成年男子，人数、实力明显比己方占优，如果冲突起来自己这边肯定要吃亏。

“云沙岛是我们去年买下来的，这里的鱼虾也都是我们一直