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海岛农场主-第153部分
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十一月下旬的一天。肚子圆打来电话告诉江逸晨，粼江美食烹饪大赛经过几轮的激烈角逐，现在八强已经诞生，明天是周六，下午两点钟将进行八进四的淘汰赛。
自己弄到了几张前排vip的票，按照上次说好的，一块儿到现场观战去。
如此拓展眼界的机会，自然没有理由拒绝。于是江逸晨答应下来，还要求给马得韬也留一张票。
肚子圆表示这个毫无问题。并让江逸晨二人明日下午一点半到位于北城区吴家桥大街的工人俱乐部礼堂大门口等他。
随后，江逸晨又把这件事情通知了马得韬，后者对此倒也颇感兴趣，一拍即合。
在这段时间里，马得韬除了继续寻找合适的海鲜酒楼店铺之外，还在进行一些基础工作的准备。比如通过各种渠道了解水产市场行情、水产运输储存的方法，各大海鲜酒楼餐馆的常规与特色菜品，以及学习餐饮业经营管理方面的知识等等。
不过他也发现。随着对行业了解得越深，就越发感到肩上沉甸甸的压力与责任。松懈不得。这个经理的职位瞧上去挺美，但实际上也并不是那么好做的。
次日午后，由马得韬驾驶途观，二人如约前往吴家桥大街。
在大街中段找到工人俱乐部，将车驶入一侧的停车场。场地上的车位大半已被占用，看来受比赛吸引的观众确实不少。
停好车。二人来到礼堂大门口，只见穿了件棕色皮夹克的肚子圆已经等候在那里了，还在向他俩招手。
“呵呵，肚子圆，吃货本色不改啊。就对这种比赛感兴趣。让我瞧瞧，最近肚子还圆不圆？”马得韬笑着走上前，伸出大巴掌在肚子圆的腹部啪地拍了一记。
“靠，你tm轻点儿成不？”肚子圆吃痛连忙弯腰，并偏头怒视眼前这个不知轻重的大个子家伙。
“别跟这儿闹，好多人哪。”江逸晨见状赶紧上前将马得韬拉开。
“喏，这是门票，一人一张自个儿拿着，遗失不补。”肚子圆在肚皮上揉了几下之后，从兜里掏出几张绿色的纸头分派给大家。
“嗬，vip贵宾座儿，高大上啊，你小子路子不浅嘛。对了，啥时候能给弄几张选美大赛的vip票啊？就是能跟美女选手近距离接触的那种。”马得韬打量着手中的门票，赞叹之余又提出了新的要求。
“咱可没那个本事，你找黄牛党去吧。”肚子圆断然拒绝了这个非分的要求。
“行了，别瞎扯了，瞧人家都进场了。”江逸晨提醒了一句，然后率先朝检票口走去。
三人前后通过检票口，进入主会场。
会场内灯火通明。环顾四周，面积不小，估计有四百多个座位，已经坐满了一多半的观众。
在气球、彩带的映衬下，礼堂顶部悬挂醒目的红色长条横幅，上面书写着《粼江市第十五届美食烹饪大奖赛》的字样，两侧的竖条幅则标明主办单位为粼江市美食家协会，协办单位是美佳乐食品有限公司，另外还有众多的赞助单位。
前方宽大的舞台上摆放着几组烹饪设施，分别编号，操作台、案板、水槽、灶台、烤箱等等一应俱全。看来这就是比赛场地了。
赛场的上方、边缘处安装了数部摄像机，几名工作人员正在进行调试。
肚子圆走到前面，持票对号。
座位在第二排中间偏左一些，前面的第一排就是评委与嘉宾席，这位置已经相当不错了。
三人依次入座，座位前面的小台面上还摆放着矿泉水，以及香蕉橘子等几样水果，vip席位的待遇果然就是不一样。马得韬和肚子圆也不客气，拿起来就开始剥皮。
这时，前方走过几名穿旗袍肩披绶带、身材高挑、模样标致的礼仪小姐，马得韬连忙停下手中的动作，一边聚精会神地欣赏一边口中念念有词。
“我说韬子，咋就这点儿出息？跟没见过女人似的。”肚子圆一脸鄙夷的表情。
“饱汉子不知饿汉子饥，你少东家当然不缺这个了。”马得韬不以为然地分辩道。
“哦，对了，你身边不就有一位现成的小美女吗，前阵子你请方旭两口子吃饭的时候她也总在场，咋样儿，有戏不？”肚子圆想起了鼎香园那位明眸皓齿，总梳着两条马尾辫的清丽少女，于是忍不住好奇八卦一下。
“唉……”马得韬闻言长叹了一声，神色黯然，这显然触碰到他的伤心事。
“我本将心向明月，奈何明月照沟渠。”须臾，他用富有磁性、饱含深情的嗓音缓缓吟道，音量不算小，引得附近旁人纷纷侧目。
“打住打住，牙都酸倒了。”身边的江逸晨蹙起眉头，伸手推搡了他一把。
肚子圆则发出嘎嘎的怪笑，一副幸灾乐祸地模样。
见得不到兄弟们的同情与安慰，马得韬情绪低落，失望地摇了摇头，闭口不再言语。
这时，会场喇叭响起节奏感的乐曲，原来是评委、嘉宾入场了，进入第一排专区，依次按照桌面上的名牌落座。江逸晨目光一扫，基本都是些中、老年人，不过这也挺正常，年轻人嘛，大多见识少，对于高级美食及其文化的品鉴显然缺乏底蕴。
肚子圆小声告诉他，这里面有市美食协会的正、副会长、理事、市文化局的领导、资深美食评论员等，以及赞助单位的头头儿。
不过江逸晨对于这些人物并不很感兴趣，他随之将目光转到了舞台上。
台子上，头戴白色厨帽的选手们也登场了，分别进入一至四号操作位，每组由一名大厨与两名助手组成。此时正在进行赛前的准备工作。
第四百七十九章比赛开始、见到赵大厨
工人俱乐部礼堂中，烹饪大赛即将开始。
只见一男一女两位手持话筒的主持人分两边登上舞台，聚光灯打到他们身上，音乐声也骤然间进入**。
“尊敬的各位领导，各位来宾，大家下午好。”
“经过激烈的角逐，我们美食烹饪大赛已经进入了八强赛，大浪淘沙，现在剩下的选手都是精英中的精英……预祝他们取得优异的成绩…。。”
“下面介绍四位选手…”
主持人分别将参赛选手介绍给观众，各位大厨带领助手一起向观众挥手致敬。会场掌声四起，气氛也渐渐热烈起来。
由于已经是赛程的后期，所以开场的程序还算比较简洁。要是搁在开、闭幕式，别的不说，光是各位领导的讲话没有两个钟头就拿不下来。
接下来，主持人宣布今天比赛内容，一共两个项目，一道冷拼和一道热菜。
冷拼为全素，由选手自选五至八种食材进行现场制作；热菜以虾为主题，其它内容自由发挥。但注意不得使用国家明令保护的动植物原料，不得使用违规添加剂。
比赛时间为一个半钟头，若超时未完成则自动判负。
随着主持人一声令下，每位大厨及其助手都立即按照事先的分工合作，紧张地忙碌起来。
舞台上方的摄像头也开始工作，寻找最佳的角度将比赛画面记录下来，传送到分布于会场的几处液晶大屏幕上，以使得观众们可以清楚地看到选手详尽的操作过程。
这才是江逸晨最感兴趣的内容，他将两肘支在座椅扶手上，聚精会神地观瞧。
所谓外行瞧热闹，内行看门道儿。台上这些选手果然都是专业级的大厨。刀工娴熟精湛，手法又快又准，对于各种食材的理解也是非同一般。明显是多年苦功的结果。
相比较之下，鼎香园厨房以及云沙岛上的老窦等人，确实差了不止两个档次，只能算是业余水平。
制作过程相当精彩。一个多小时的时间在不知不觉间就过去了，居然没有让他感到有丝毫的困乏。
四组选手均按时完成了作品，由评委进行品尝、点评，主持人公布得分。最后在观众们的喝彩与掌声中，选手们鞠躬退场。
主持人宣布中场休息，半个小时后将由后面四组选手继续进行比赛。
观众们纷纷从座位上站起来，离场到外面去买饮料或者上卫生间。
“哎，瞧着挺美，闻着也香。就是没口福啊。”马得韬起身伸伸懒腰，发表观战感言。
“等你以后有资格做评委了，那会儿别人都得上赶着求着你吃。”肚子圆笑道。
须臾，他似乎想起了什么，转头对江逸晨说道：
“哦，对了，跟我到后台去，介绍一个人给你认识。”
“谁啊？”江逸晨纳闷儿地问。
“到那儿你就知道了。”肚子圆挤挤眯缝眼儿。卖个关子。离开座位来到通道，回头冲江逸晨二人招招手。随后自顾自往朝舞台侧面走去。
“搞啥啊，神神叨叨的。”马得韬颇为不满。
“走吧，一块儿去瞧瞧。”江逸晨感觉肚子圆并不像是开玩笑，于是跟了上去。
由肚子圆领头儿，三人沿着舞台一侧的通道前行。
“连个保安都没有，这安全工作真够松懈。要是万一钻出来个暴恐分子啥的可就热闹喽。”马得韬一边走一边左顾右盼。
“瞧你瞎琢磨的，暴恐分子能对做菜比赛感兴趣？要是当红大猩猩的演唱会还差不离。”肚子圆反驳道。
再前行几步，就进入了后台休息大厅。
休息大厅内的人不少，其中部分是身穿白色工作服的厨师。人们或坐或立，或三三两两地凑在一起聊天。
肚子圆眯起眼睛在厅中扫视。不一会儿便发现了目标。
“赵师傅，赵师傅。”他打着招呼，向左边墙角处一位端坐在椅子上闭目养神的男子走去。
这是一位宽面大耳的中年人，面庞发红，带着油光。手脚粗大，体型稍有些发福，看上去应该四十来岁的年纪。
听见有人打招呼，男子睁开双目，目光平和。
“哦，是杜先生啊，怎么到这儿来了？”他站起身，正对着肚子圆。
“嗨，啥杜先生，听着多生分，叫我小杜就得了。听说你闯进了八强，好厉害啊。”肚子圆大大咧咧地说道。
“运气不错而已。”赵师傅微微一笑。
“我今天可是专程赶过来给你加油助威的，还带了朋友。呵呵。”
肚子圆说着，同时身体往侧面移开一步，将身后的江逸晨和马得韬显露出来。
接下来，他给双方做了引荐。
赵师傅本名赵鸿生，正牌特三级烹饪技师，目前在本市金江渔港酒楼担任厨师长。
本次美食烹饪大赛中，一路过关斩将，杀入八强。今天做为下半场的选手，准备征战八进四的比赛。
“赵师傅，我这位兄弟家是开渔场的，现在想弄个海鲜酒楼，自产自销。就是缺像样儿的人手哪，要是有厨师朋友能帮着给介绍几位成不？”肚子圆低声说道。
赵师傅听罢，只是说回头儿自己可以留意一下，看看有没有合适的。
江逸晨上前，与赵师傅握了握手，二人简单地交流了几句。
说不出来为什么，江逸晨对于眼前这位大厨的第一印象很好，不过初次见面，也不便多说，只是祝愿他比赛顺利，马到成功。
就在赵师傅与肚子圆等人聊天的时候，休息大厅的另一边，一名身穿深灰色条纹西服，长脸、三角眼，约莫五十岁左右的男子正在密切地注视着他们，目光阴鸷，不知在想些什么。
过了一会儿，赵师傅的助手找过来，说中场休息的时间快结束了，组委会的人要求他们上场，做准备。
江逸晨与肚子圆随即与赵师傅告辞，并说等着看他的精彩表演。
返回的路上，马得韬对肚子圆说：
“行啊，你小子现在路子挺野，啥人还都能认识几个。”
肚子圆嘿嘿笑了笑，说这位赵大厨还是年初他跟着老爹陪客户吃饭的时候，经人介绍认识的，后来因工作需要，他自己请客又去了几趟金江渔港酒楼，一来二去就混了个脸熟。
第四百八十章赵大厨登台表演
江逸晨跟着肚子圆去后台，认识了大厨赵鸿生。
待回到大厅座位上，只见下半场的选手们已经悉数登场，都在认真调试检查设施、器具，洗手、清洁案板，做最后的准备。
与上半场不同，这次由于有了关注的对象，江逸晨三人的观战兴致更浓，都想看看赵师傅到底有多大能耐，能不能闯进四强。
主持人按照惯例，将场上选手一一介绍给观众，随之宣布比赛正式开始。
赵师傅与他的两名助手在二号台，他的个人编号为三十二号。今天自选的参赛作品为一道冷拼“荷塘月色”，以及一道热菜“芙蓉虾球”，必须在规定的一个半小时之内完成。
冷拼盘的历史悠久，素有“迎宾菜”、“门面菜”之称，注重烘托宴席的主题，提升宴席的品质与档次，是一项美味与欣赏兼具的烹饪艺术，也是最能充分发挥厨师想象力与审美情趣的项目。
舞台一侧的大液晶屏幕上，清晰地显示这道冷拼“荷塘月色”，选用的都是普通食材原料，西兰花、胡萝卜、黄瓜、洋葱、心里美、西瓜皮等，但却是非常考究刀功刀法与造型艺术的菜品。
镜头下，只见一条顶花带刺的鲜绿色长黄瓜被甩到了案板上，赵师傅擎刀在手，刀锋与瓜身呈四十五度斜角，掐头去尾。紧接着刀身小幅颤动，“哆哆哆哆”犹如激烈的鼓点奏起，一片片黄瓜薄片堆叠而出，厚度整齐一致，仿佛经钢尺量过的一般。
唰，菜刀一扫，切好的瓜片离开案板。入盘备用。
然后是胡萝卜，几乎如法炮制。
不知什么时候，他手上的菜刀又换成了雕刻刀，在两颗剥去外皮的洋葱身上切了几刀，侧面再一划一转，仅仅几秒钟。几朵晶莹的花瓣便显露出来，如同变魔术一样。
台下观众们看得心驰神醉，对此报以热烈的掌声。
“呵呵，这位赵大厨有两下子嘛。”马得韬赞道。
“废话，都八强了，没两下子谁能登得上这个台。”肚子圆觉得选手有如此表现理所当然。
短时间内，赵师傅又换了几种刀具，接连使用了切、片、剁、滚、拍、剞等各种技法，动作熟练精湛。一气呵成。
男女主持人站在一旁点评，以使观众们对于冷拼艺术有更多的了解。
此时，一名助手接班，对散片食材进行后续的加工，焯水、拼接，按照预定方案摆盘成图。
赵师傅则转换阵地，开始烹制热菜“芙蓉虾球”。
另一名助手已经将一盘青虾去壳、挑掉泥线、背部划刀，料酒腌制。姜丝、青红尖椒、葱段等配料备齐。
燃气灶点火，架锅注油。
待炒锅热了。赵师傅先将姜丝、葱段撒入爆香，稍后下青红尖椒快炒，接着倒进腌制好的虾仁。
“滋…。。”激起一片白雾。
赵师傅左手持锅柄，手腕往上一抖一颠，唰，锅内的虾仁、配菜等一同腾空而起。瞬间又落下。
台下，江逸晨全神贯注地观看着这一幕，在他的眼中，这位赵大厨行云流水的手法，似乎不是在炒菜。而更像是用指挥棒在指挥一曲交响旋律。
几次往复，虾仁已经缩成了圆球儿状。加入盐、糖、鸡粉等调料，翻炒，再浇上一圈儿红酒，装盘。
只见青花大瓷盘中，金黄色的虾球聚集中央，红绿相间的辣椒段儿呈发散装分布于外围，色彩鲜艳，整体造型优美，层次鲜明，宛如一件工艺品。虽尚不知味道如何，单凭这副卖相，就足矣令人垂涎三尺。
“哇靠，我都馋了。还是当评委好啊。”马得韬此时对于享有特权的评委席真是羡慕嫉妒恨。
肚子圆咽了口口水，手抚下巴没有吭气，想来也是同样的感受。
芙蓉虾球烹制成功，另外一边的“荷塘月色”冷拼盘也接近了尾声，仿佛一幅工笔花鸟画卷徐徐展开。
此时，主持人采访了评委席上的一名资深评论员。此人对这件作品给与了高度的评价：构思巧妙，食材选择自然贴切，构图造型生动传神，意境悠远。
“晨子，要不咱们干脆想法子把这位给挖过来吧。”马得韬已被台上赵大厨的精彩表演所折服，转头小声提出建议。
筹备中的海鲜酒楼要想在高级餐饮界站住脚，除了优秀的食材原料之外，技艺高超的大厨也是必不可少的元素。
江逸晨未置可否，只是把探询的目光投向肚子圆。
“我估计够呛，金江渔港可是一间大酒楼，人家又是那儿的台柱子，干得好好的，跟咱们交情又不深，哪儿那么容易挖墙脚啊？”肚子圆摇了摇头，否决掉兄弟们的非分之想。
马得韬失望地叹了口气，靠在椅背上。
“喏，瞧见没有，那边那个胖子，就是金江渔港的崔老板。”片刻，肚子圆冲头排座位右边努努嘴。
江逸晨循迹望去，只见那儿坐着一位穿黑色西装的矮胖男子，别的倒没什么，最为明显的特征就是下巴很宽，还堆叠了几层。岁数应该不算太大，估计四十左右的样子吧。
江逸晨望着这位矮胖的崔老板，心中若有所思。
台上四组选手均在规定时间内完成了作品，下面进入关键的评分环节。
礼仪小姐将全部八道参赛菜品依次端到评委席面前，九名评委开始轮流品尝、打分。
比赛规则是按照色、香、味、形、意、营养六个项目进行考评，每项满分十分，以总得分决定名次。
而且对于每道菜，从原料加工、操作流程、卫生安全，到刀工刀法、口味质感、工艺火候、形态色泽、创意实用，都有严格具体的要求。
评委们一边小口品尝菜品，一边做简短的点评，指出每道菜的优点特色与不足之处。
大约过去三十来分钟，评分环节结束。
男女主持人从评委席拿到了比赛成绩单，回到台上。
全体观众们安静下来，大家都在等候。
主持人先是按照惯例感谢了一串儿赞助单位的名单，然后宣读比赛结果。
“十九号选手，福兴楼代表刘康成刘师傅，最后的总分为54分。”
“二十三号选手，桃园小筑酒楼代表郭海涛郭师傅，最后的总分为53分。”
“四十七号选手，皇龙海鲜城代表张云峰张师傅，最后的总分为56分。”
“三十二号选手，金江渔港酒楼代表赵鸿生赵师傅，最后的总分为56分。”
哗哗哗哗，全场掌声雷动，夹杂着口哨与喝彩声。
按照规则，本场比赛总分在前四名的选手，将进入下一轮的四强赛。赵大厨赫然在列。
“好啊，赵师傅，好样儿的！”
肚子圆、马得韬、江逸晨都从座位上站起来，鼓掌向赵大厨表示衷心的祝贺。
赵鸿生面带微笑，挥手致意。
他的那位胖子老板也是兴奋不已，一骨碌站起身攥紧拳头在空中狠狠挥舞。
接下来，由公证人员宣读公证词，证明本次比赛过程公平、公正，结果真实有效。
最后，主持人宣布今天的比赛结束，四强赛将在两天后的晚上八点钟准时举行，依旧采用得分淘汰制，其中前两名进入冠亚军总决赛。欢迎大家届时前来观看捧场，为选手们加油助威。
此外，明天上午本会场还有一场面点师的比赛，同样精彩纷呈，也欢迎大家光临。
十分钟后，江逸晨三人跟随人流退场，此时已经是傍晚了。肚子圆说看烹饪比赛看得馋虫直冒，肚皮咕咕抗议得正欢，江大老板责无旁贷，必须请客予以抚慰，去鼎香园招呼一顿。当然，不能用员工食堂来敷衍搪塞。
对于这个提议，马得韬大加赞同，还嚷嚷着要让厨房拿“田园乡情”精品系列出来，尤其是那个花式鸡肉烤串儿，得管够。
为避免引发众怒，江逸晨只得答应下来。但声明精品系列只能搭配一部分，管够是不可能的。原因很简单，世上任何好东西都值得用心慢慢品尝、回味，可不是用来胡吃海塞的，那叫暴殄天物，只有没文化的土鳖暴发户、土老财才会那么干。
肚子圆和马得韬纷纷对江大老板的吝啬行为报以鄙视，不过决定权终究在人家那儿，也只好将就了。
两辆车离开停车场，一前一后向鼎香园总店方向驶去。
“哎，要说这厨子里的高手，都集中在这块儿了。外面的那些真差远了。”
车厢内，马得韬手握方向盘注视着前方，回想刚才的比赛，不禁发出感慨。台上的那些大厨，哪怕是闭着眼睛随便拉上两个，都能将海鲜酒楼顶起来。
“那些人都是城里各大酒楼饭庄的大掌勺，能差得了嘛。算了，别想那么多了。万事开头难，等将来咱们酒楼的名声大起来，什么样的厨子找不到？”
副驾座上的江逸晨轻轻摇了摇头，当前的情况下自己这边的吸引力肯定很有限，不应奢望过多。
马得韬心里其实也明白，于是专心开车，不再提这事儿。
第四百八十一章调料作物增产的新思路
上午九点钟，尚在睡梦中的江逸晨被一阵清脆的铃声吵醒。
他打着哈欠，迷迷糊糊地伸长手臂从床头柜上拿过手机，放到耳边。
电话是邱心怡打来的，她说蓝海星旁边那家小服装店已经谈下来了，价格挺合适，合同已经拟好，需要老板的签字就可以生效了。
江逸晨尚未完全清醒，所以一下子还没有反应过来。好在对方从他的声音中也大致明白了怎么个情况，于是又给他详细解释了一番，这才搞清楚。
前阵子苏晓佳曾经跟他说过，由于业务量的增大，蓝海星原先这四十来平米的面积已经不够用了，正好赶上旁边有家小服装店的老板准备撤摊，她想接手下来，以扩大蓝海星的店面。
当时他让苏晓佳根据实际情况自行决定，没想到这么快就谈下来了。
江逸晨晃晃脑袋，努力使自己清醒�
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