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农门悍女掌家小厨娘-第320部分
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既然做成七八分熟不行，那就九分或十分熟，只要将牛肉提前处理一下，即便这个火候的牛肉有些老了，但是一般人还是能接受的。
不过，千算万算没有算到今日会突然出现一个庄康平。
这庄康平虽然有一口好牙，但是毕竟已经九十岁了，谁知道他那牙中不中用呢？
万一刚咬了一口她做的牛排，这老头儿的牙就给崩掉了一颗，一定会贻笑大方的！
在心里狠狠地摇了摇头，林媛坚决否决了红酒牛排，转而改成了红酒炖牛肉。
跟红酒牛排比起来，这个红酒炖牛肉就要软烂得多了。既能有红酒的清香，又能有牛肉的软嫩，再加上各种新鲜蔬菜的搭配，绝对能让这道菜增色不少。
一边指挥着孙前和高轩洗菜切菜，林媛有些侥幸地勾了勾唇角。
其实她提出把比赛时间改成两个半时辰是有私心的，因为这红酒炖牛肉，若想要把牛肉炖到软烂的程度，最好得需要一个半时辰的时间。
但是，按照之前的规定，一道菜只有一个时辰的时间，即便她有通天的能力，也不可能把牛肉做到最好。
不过幸好，用庄康平老先生作伐子，严向开并没有多想便答应了。
而且，从这件事也能看出，这个严向开的确是个比较正直的生意人，并没有那么多勾心斗角。若是一般人遇到这种情况，管你为了照顾谁，他就是不答应，你又有什么法子？
红酒炖牛肉说好做其实也是挺繁琐的，首先就是处理牛肉。
之前为了做出最美味的牛排来林媛选择的是牛的肩膀到肋骨一侧的嫩肉，而且还提前用盐和胡椒腌过了。
即便现在不做牛排了，这牛肉也能切成块儿用来炖煮了。
林媛先从小盆子里把腌制好了的牛肉拿出来，然后用刀背在那两块牛肉上使劲敲了敲，以此来松弛牛肉的软筋。
敲好之后，再切成一口大小的块儿放到了一边，让它们休息一会儿。
趁着这个时候，林媛便起了锅。
不仅刀具是单独做的，就连林媛用的所有的锅子也是定制的。
众人只见她端了一只深深的圆圆的锅子放到了炉子上，顿时就被这个锅子的样式给吸引了，纷纷暗自嘀咕着那锅的奇怪模样。
望江楼上某个丑丫头一瞧见这锅子，眼睛顿时就亮了。
汤锅？
这个时代的人们都是用的敞口的大锅，像这样圆圆口子的锅简直没有，可是这个小丫头，居然用了个这样的锅子，真是太奇怪了！
她到底是什么人？
丑丫头眨了眨灵动的大眼睛，当即便决定一定要去拜会拜会这个奇怪的平西郡主。
待锅子烧热以后，林媛也不放油，直接便把之前做好的熏肉和猪肥肉放进了锅子里翻炒。
其实这个时候若是有培根肉最好了，既有烟熏的独特味道，也有肉质的香脆感，只是可惜，培根肉的做法比较麻烦，林媛一时半会儿也没有准备，就只好用熏肉和肥肉一起炒了。
即便不能完全代替培根肉，但是炒出来的油脂也是很有味道的。
待锅里的肉全都炒出油脂来以后，林媛便用小漏勺将这些肉全都盛了出来，锅里便留下了一层厚厚的黑乎乎的烧焦一般的油底子。
没有管那些油底子，林媛便将之前切好了的牛肉一块一块地放进去煎了。
一旁已经准备好水要刷锅的孙前大惊失色，小心翼翼地看了一眼台下的评判和百姓们，小声凑过去问道：“东家，这锅糊了，不能用了，咱们赶紧刷锅吧！”
高轩也十分担心，他们东家肯定是被眼前的大阵仗给吓到了，毕竟只是个十几岁的小姑娘，哪里见过这样的场景？
看着两人这担忧的脸，林媛微微一愣，突然噗嗤笑了出来，她一边往锅里放牛肉，一边摇摇头，宽慰两人道：“放心放心，这锅里黑乎乎的油底子可不是烧焦了，那里边全都是肉的精华，你们就放宽心吧，等会儿就让你们见证奇迹！”
孙前和高轩面面相觑，什么奇迹，只要林媛还是正常人就行了。
不过看着她这信誓旦旦的样子，两人也不好再说什么，虽然他们都十分笃定那锅里的黑东西就是烧焦了，但是对于林媛，他们还是比较有信心的。
即便这道菜做坏了也无所谓，大不了第一场比赛认输，后边还有两场呢，他们严格把关就好了。
锅里的牛肉不能放得太多，不然就不容易翻动了，更不能让每一块牛肉都煎到香味了。
所以，锅里只放一层牛肉，把牛肉煎到金黄之后就捞出来换下一批，这样将牛肉全都煎过以后就能放到一边备用了。
煎过牛肉的锅子里，黑乎乎的油底子少了一些。
孙前和高轩面面相觑，本以为那牛肉会有糊味儿的，没想到不仅没有味道，反而还很香，跟一般的煎牛肉的味道不一样，特别的香。
别说是孙前和高轩了，就连台子底下距离较近的一些百姓们也都闻到了香味儿，都不由自主地咽起了口水。
煎好牛肉以后，接下来就开始炒配菜了。
红酒炖牛肉的配菜很简单，有胡萝卜和葱头，还可以加一些新鲜翠绿的芹菜做点缀。
胡萝卜是冬季可以见到的蔬菜，并不出奇，但是葱头和芹菜就少见的多了。
不过，林媛并没有示意孙前将刘思良送来的大箱子打开，因为现在还不是时候。
虽然看到了葱头和芹菜，但是大家惊讶之余并没有很震惊，毕竟每个酒楼都会有自己的小温室，里边会种植一些反季的蔬菜。
这些反季蔬菜可不是随便什么人就能吃到的，只有有身份或者能出得起银子的人才能吃得到。
看着大家的反应，林媛并没有失望，毕竟这几样反季蔬菜不是很多，等会儿准备第二道菜的时候，一定能够让大家震惊不已。
胡萝卜和葱头芹菜，孙前已经提前切好了。
待锅里的油热了以后，林媛首先把葱头放了进去，待翻炒出味道之后，再把胡萝卜放进去翻炒。
这些蔬菜翻炒得差不多的时候，林媛就拿出了自己的独门绝招红葡萄酒了。
红葡萄酒是刘丽敏今年才酿制的，并没有上市出售，所以当林媛将那一罐子葡萄酒倒进锅子里的时候，顿时引起了不少人的骚动。
有人震惊有人害怕，还有人纷纷猜测起来。
“天哪天哪，她倒的那是什么？猪血？鸡血？狗血？”
“什么狗血！你才狗血！”
“我猜是果汁吧？”
“哪有那么红的果汁？肯定是血，我猜是猪血！一定是猪血！”
“咦？等一下！你们有没有闻到什么味儿？好像，好像有点儿像酒味儿！”
“恩？真的是酒味儿！难道，那是酒？”
“怎么可能？什么酒会是这种鲜红的颜色？”
“不过我听说城外有个刘家酒庄专门做各种颜色的酒，什么山楂酒果子酒的，难道这个就是刘家酒庄的山楂酒？可是，也不像啊，怎么这么红呢？”
“哎呀，管它什么酒，等会儿比赛完了我们去洞天打听打听不就行了？洞天的伙计们都可好说话了，一定能问到的。”
台下众人的议论声还未来得及变得激烈起来，就被另一个话题给代替了。
“这个味道，好香啊！为什么平西郡主加了那个红的东西之后，这菜的味道就变得这样香了？”
“好奇怪好奇怪！”
一直在跟庄康平说话的老烦也被这味道给吸引了，鼻子一皱一皱的，小绿豆眼儿里满是惊喜的光芒。
就知道这丫头肯定不会让他失望！
－－－－－－题外话－－－－－－
昨天有个妹纸威胁我说，要是换女主就不看了。哼哼，我这么有骨气有原则的人，怎么会被她威胁？所以，我要郑重宣布：坚决不换女主！打屎都不换！谁说换女主的？直接吊起来打屎！
PS：媛姐儿翻了个白眼儿，满意地收起了菜刀：敢换老娘？剁了你丫的！来一个剁一个，来两个剁一双！
☆、360、咯吱咯吱吃黄瓜（二更）
将红葡萄酒倒进锅里之后，林媛又把之前准备出来的高汤倒了进去。
红葡萄酒毕竟还是酒，用多了难免会醉掉，所以林媛只往里边倒了一些用来提味儿，其它的还是用高汤代替了。
为了不让高汤的味道将牛肉掩盖，这汤也是用牛棒骨熬煮的，味道十分浓郁。
将汤倒进去，再把之前煎好的牛肉也放进去，再把西红柿膏也倒进去，当然还放了一些桂皮之类的香料调味。
桂皮陈皮这些其实都是中草药，林媛以前很少用它们来入菜，不过做汤的话，还是加上比较好。
将这些东西都放进锅里之后，牛肉的香味儿便四溢而出了，特别是煎好的牛肉块儿，即便看不到肉块儿表面那些油滋滋的油花儿，但是闻着味道，再想象那诱人的一幕，就将大家肚子里的馋虫都勾了出来。
老烦伸着脖子咽了咽口水，眼睁睁地看着林媛毫不留情地将锅盖盖了上去，意犹未尽地抽了抽鼻子。
吃不到也闻不到了，好可怜！
正郁闷着打算找人聊聊天转移一下注意力，岂料刚扭过头来，就看到庄康平正拿手指抹了一把嘴角十分可疑的亮晶晶的东西。
那个东西？
老烦眼睛一亮，痴痴地笑了起来，那不是口水吗？
将锅盖盖好，接下来就是小火炖一个半时辰了。
不过，看了看评判席上那两位白头发老头儿，林媛决定再多炖半个时辰。
这边第一道菜已经准备妥当，林媛忍不住好奇地看了看对面。
醉仙楼的牛师傅果然是牛，他的第一道菜也已经入锅了，而且都已经开始准备第二道菜了。
使劲吸了吸鼻子，林媛也只闻到了一股鸡肉的香气，好像还有一点儿板栗的清香。
孙前见她好奇地看着那边，便偷偷凑过来小声说道：“东家，刚才我一直关注着那边呢！他们做的是烧鸡，不过我好像还看到了栗子。”
果然是栗子。
林媛点点头，想必他们做的应该是板栗烧鸡了。
正想着，林媛突然眉头一挑，就见到牛师傅的一个助手打开了一个大大的食盒。
那食盒里整整齐齐地摆放着水嫩嫩的大白菜，还有芹菜、菜花和胡萝卜。
虽然这几样菜都是冬天比较常见的，但是像他们手里那样水灵娇嫩的菜还是很稀罕的。
果然，这些水嫩的菜式一出场，便引起了台下不少人的注目。
要知道，能在冬天吃到青菜，那可是再难得不过的好事了。
牛师傅显然已经预料到了大家的反应，微胖的脸颊上露出一个得意的笑容，再看林媛的时候也情不自禁地扬了扬眉毛。
坐在台下观看比赛的严向开也高兴地勾起了唇角，身边坐着的朋友也十分殷勤地过来询问他们青菜的事。
对于这些青菜，严向开可是费了好大得劲呢！
他们醉仙楼自打建立开始，就在后院专门开辟了一个温室，温室的地下还有地下室。
夏天的时候，地下室里储藏的全都是冰块儿。冬天的时候，则用来培养种植反季节的蔬菜。
随着时日的推移，这个温室越来越大，慢慢地也有了极大的改动。地下室和温室分开了，温室里边的菜也越来越多。只是碍于地方有限，需要的炭火也有限，温室里的蔬菜也只能提供一些比较简单的菜式而已。
不过，即便是这最简单的一些菜式，也足够他们醉仙楼在京城立足了。
看着严向开和牛师傅脸上得意的笑容，林媛高高地扬起了眉毛，原本以为只有自己手里才有温室蔬菜的，原来醉仙楼也有啊！
不过，再怎么看还是不如刘思良的菜好，要知道，刘思良可是专门种菜的好手，而醉仙楼那里的温室再好，种菜的人也只是酒楼里的厨子而已。
不就是反季节蔬菜吗？不出大招你们就不知道老娘的厉害！
林媛殷红的唇微微一勾，冲着孙前小手一挥：“去，把咱们的宝贝亮出来，给大家瞧瞧！”
“得嘞！”
早在醉仙楼的菜亮出来的时候，孙前就已经等不及要把自己家的菜亮出来。
一听林媛开口了，立即就奔到了刘思良送来的那个大箱子前，嘿嘿一笑，扯着嗓子高声叫了一句：“亮个相吧！宝贝们！”
随着他一声吆喝，大家的注意力都被吸引了过去。
哇！
见到那满眼的绿油油，还有其中镶嵌着的红灿灿紫溜溜的颜色，众人皆张大了嘴巴，难以置信地瞪大了眼睛。
这么多菜，这么多品种！
林媛对众人的反应十分满意，冲孙前挤了挤眼睛，双手抱胸继续看好戏了。
孙前嘿嘿一笑，将大箱子里的菜一样一样地摆放在了面前长长的桌案上。
绿油油的芹菜、油菜、豆角、黄瓜、香菜，红灿灿的西红柿、胡萝卜、小辣椒，紫溜溜的茄子、心里美，白胖白胖的水萝卜，还有肥嫩的大葱大蒜生姜。
这一样一样地菜，根本就没有重样的。孙前一边往外摆，地下就有人帮他数着，数到最后，竟有二十多种菜。
而且，不仅是种类多，就连每一样菜的数量也都不少。光是那黄瓜就摆了七八根之多呢！
众人震惊地说不出话来了，现在他们终于知道洞天这边的比赛台子上为什么要摆放一排长长的桌案了，原来就是为了放这些蔬菜用的！
这么多菜啊，这得是多大的温室才能种出来的啊？
大家你看看我我看看你，纷纷议论起来。
可是还不等大家讨论，就有人惊诧地举起手指头指着台子上方说不出话来了。
“她，她，那，那……”
什么她什么那？
大家随之望过去，也跟着没了声音。
因为，原本正在比赛的某郡主，此时正举着一根黄瓜吃得香甜，那咯吱咯吱清脆的声音，那吧嗒吧嗒上下舞动的小嘴儿，还有她享受地小模样，哎呦呦，真是馋死个人了！
老烦使劲咽咽口水，屁股上好像长了钉子，一双脚不由自主地想要跳上台子去抢黄瓜了。
自从入冬以来，他就再也没有吃过这么新鲜的黄瓜了，每次吃菜不是腌黄瓜就是辣黄瓜，吃得他皱纹都多了好几根。
不仅是老烦很久没有吃新鲜的黄瓜了，台下几乎有五分之四的人都没有吃着了。
原本还不觉得如何，可是突然有个人举着一根绿油油水嫩嫩的大黄瓜在自己面前大吃特吃得时候，人们就不淡定了。
“哎呦，你瞧平西郡主吃得多欢实？我也想吃！”
“想吃能怎么地！别说你了，就连城里不少富户都不一定能吃得到呢！若说现在能吃到黄瓜的，恐怕也就只有宫里的皇子们了！”
“啧啧，你说的是啊！”
正在被大家艳羡的某皇子十分憋屈地看着林媛手里的黄瓜，默默舔了舔口水。宫里倒是有黄瓜，可是到了他们餐桌上的永远都是做熟了的黄瓜，想要像这个小村姑这样举着自己吃得，还真是没有！
见赵弘盛也被那黄瓜给吸引了目光，唐如嫣眼珠子骨碌一转，顿时有了主意。
别人都只是看到了林媛手里有菜而已，却只有一个人看到了这菜背后的巨大利益。
“殿下，殿下！”
唐如嫣瞪了一眼夹在自己和赵弘盛中间的姚含嬿，有些烦躁地蹙了蹙眉头。
这个主意定然能够让殿下高兴，可千万不能让这个荡妇听了去。
唐如嫣心中焦急，忍不住叫得急切了一些。
赵弘盛正对着黄瓜流口水，听到有人叫他下意识地抿紧了嘴唇，不过很快便恢复了正常。
“怎么了，嫣儿？”
虽然唐如嫣已经到手了，但是赵弘盛对她的聪明才智还是有几分利用价值的，并没有露出什么不满的神色。
唐如嫣笑着点点头，右手一个用力，便不着痕迹地将手肘顶在了姚含嬿的软肋间，成功地将她顶得弯下了身子。
唇角划过一个得逞的笑容，唐如嫣越过姚含嬿弯着的身子，凑近了赵弘盛，兴奋地说了两句话。
赵弘盛的眼睛立即亮了起来，连声称赞道：“嫣儿果然聪慧过人，依本殿下看，这京城第一才女的名号理应由你来承担才最是恰当！”
正痛苦地抱着肚子弯着腰的姚含嬿身子猛然一僵，心中最后一丝希冀彻底幻灭。
这个男人是故意的，就是为了让自己在人前丢人的！
赵弘盛斜着眼睛看了一眼僵着身子的姚含嬿，唇角闪现嘲讽的笑意。
他就是故意的，这个姚含嬿一开始不是看不上自己吗？不是只喜欢夏征那个小霸王吗？好啊，他就是要看着姚含嬿在自己身下辗转承欢的样子，就是要极尽所能地羞辱她！
不仅是赵弘盛，唐如嫣对姚含嬿也是看不上眼的。
她还记得她刚刚来到京城的时候，赵弘盛让她去京城里几位贵人小姐家里沟通一下感情的时候发生的事。
姚含嬿既然接了她的拜帖，就该出面见见她。偏偏她不出现，还让身为庶女的姚芷兰来招待她。
这姚含嬿是把自己当成没有见过世面的小村妇了吗？她爹爹的官位即便不如姚仕江，但是至少也是个嫡女，岂是姚芷兰那个庶女能够招待的？
当日的羞辱让她记了很久，今日终于等到机会报复了，这种感觉，真是舒畅啊！
☆、361、心眼儿多的像蜂窝！（三更）
林媛在台子上咯吱咯吱吃黄瓜吃得欢实，看着遥遥相望的老烦流口水的模样，心里一阵好笑。
她就知道，这些菜拿出来以后一定能够震惊到大家的。
特别是她还能随意地吃吃喝喝，根本不在乎这些黄瓜是否够接下来的比赛。
挑了挑眉，林媛对台下的夏征挤了挤眼睛。
夏征勾了勾唇，十分默契地点了点头，冲早已准备好的小河等人招了招手：“去吧！”
众人不知林媛和夏征在打什么哑谜，不过还未给他们猜测的机会，答案便已经出现在眼前了。
就在大家纳闷的时候，只见台子后边突然走出来几个端着托盘的男子，他们手里全都是绿油油的新鲜蔬菜，看起来水灵的很。
这几人将托盘放到了观众区的最前边，还在每样蔬菜的下方挂了一个小牌子。
牌子上赫然写着“一两一斤”四个大字，众人恍然大悟，这是要当场卖菜啊！
严向开此时也蒙了，今儿明明是在比赛厨艺啊，怎么突然一下子变成卖菜大街了？
不过，虽然是在卖菜，但是洞天突然一下子拿出这么多反季节蔬菜来，也的确把他给惊到了。
他们醉仙楼自诩有京城最大的温室，能够拿出来的蔬菜也只有台子上那些而已。
但是现在，洞天随随便便一出手，拿出来的蔬菜就是他们酒楼的几倍，甚至还当众摆起摊子卖起来，真是财大气粗啊！
众人震惊之余，对那些菜的兴趣更高了。一两银子一斤菜，这可比平时市场上那些菜贵太多了。
可是，若是冬季里能够吃到这样新鲜水灵的绿叶蔬菜，别说是饱了口腹之欲，就是在贵人圈子里也是绝对有面子的。
看着大家纷纷议论起来，林媛信心满满地挑了挑眉，她之所以将第二道比试菜式选为素菜，就是打的这个主意。
刘思良的温室虽然不大，但是可比醉仙楼的温室大得多了，再加上刘思良两夫妇本就是种菜种地的好手，他的温室里长出来的蔬菜自然要比醉仙楼里的又好又多了。
“各位，这反季节蔬菜是我们洞天推出的又一特色菜，哪位想要给家中长辈或者孩子准备蔬菜，都可以来我们洞天购买。”
一根黄瓜吃完，林媛拍了拍手，脆声笑道：“当然，因为数量有限，所以我们的蔬菜可是先到先得哦！还请各位见谅！啊，现在不要动，等比赛结束以后，大家再来买菜好了！当然，也能去洞天预定哦！记住，先到先得！”
高高地挑了挑眉头，林媛便着手准备起第二道菜式了。
第二道菜完全就是煎炒，所需要时间不多，所以她刚刚也不着急。但是在做第二道菜之前，她先将第三道菜需要的主材料处理了一下。
其实就是一只鸡而已，高轩之前已经帮她处理过了，现在要做的就是把一整只鸡放进锅里煮熟就好了。
因为洞天突然冒出来的反季节蔬菜，把醉仙楼的牛师傅给惊到了。所以直到现在，他手里的第二道菜也只是做了个开始而已。
他们要做的是晶莹白菜卷，其实就是用白菜叶子包裹住嫩肉丝和各种蔬菜丝儿，然后再上锅蒸熟而已。
这道菜说简单也简单，说难也难。因为要把白菜卷做成晶莹透明的样子，还不能让白菜叶儿破掉，这是十分考验功力的。
再者，白菜叶儿里包裹着的肉丝儿和菜丝儿也是要处理过才行。至于如何处理，就不能为外人道也了，毕竟这也是牛师傅的一道看家菜了。
看着自己徒弟做起了晶莹白菜卷这道菜，庄康平不禁点了点头，不得不说，牛师傅做这道菜的确很出色，而且绝对能得到百姓评判们的认可。
不过，老烦却对这白菜卷没有什么感觉，他不屑地撇了撇嘴，还是更期待林媛要做的菜。
不仅是老烦，金灿也对林媛接下来的菜式更充满了期待，因为这个小姑娘总是能拿出出人意料的美味来。
而让老烦意外的是，一直不言不�
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