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重生之乡村养猪-第29部分
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接过钱，这人便是急忙离开了，好似真的有什么急事一般。
就在他离开没多久，向二狗也过来了，黑漆漆的一大车煤炭，全是块状的大碳。指挥着向二狗将煤炭倒在了酒厂的灶门口，随后付了对方的钱。
“向师傅，剩下的几车渣碳也是这几天拉过来吧，我这酒厂马上就要开工了。”
“没问题，明天可以给你拉两车，今天是没办法了。那边人太多，我只能今晚去给你排队。”
“好，那就麻烦向师傅了。”
“不麻烦不麻烦，刘老板以后多多关照我的生意就好了。”
向二狗这次到是客气了很多了，人还是傻子少的。
刘小明送走了向二狗，随后回到下面的办公室里面慢慢的思索起来。
“现在，准备的东西已经差不多了，明天的渣碳来了就可以开始酿酒了。而且，明天的第一批猪应该也要来了。看来，今晚就可以通知他们了。”
酿酒，对于酿酒师傅来说，开炉的第一天是无比的神圣的。大清早，徐安国便是和刘小明早早的起来了。
周朝风和徐满仓两人也是早早的过来了，四人都是站在酒厂的外面。
“刘老板，虽然现在讲的是科学。但是，我们酿酒师从很早之前，就有了仪式的，这个东西，你可以不相信，但是咱们作为后辈的是一定要尊重的。”
确实，很多老祖先的文化咱们可以不相信，但是不能不尊重。祭酒，不是一个繁琐的事情。
首先，徐安国带着刘小明来到了灶台的地方。
三炷香插上之后，徐安国念叨了一阵。
而后，便是来到卓缸的地方，再一次三炷香插上便是完成了。
随后，便是开炉点火。
点火，需要刘小明这个老板来。抓起一把引火柴点燃之后，刘小明便是将之丢进灶膛里面。
接下来的事情就是徐安国的事儿了，只见他将一块块大木棍丢进特别建造的大灶里面。
随后，盖上盖子。顿时，一股浓烟就是从烟囱里面冒出。
待到里面的火大燃之后，急忙将堆在一边的大碳丢进去
。再一次盖好盖子，徐安国就离开了灶膛。
来到酒厂里面，只见刚刚的一通大火之后，巨大的卓缸里面已经开始冒热气了。
随后，徐安国指挥周朝风和徐满仓放上专门定制的甑篦。甑篦是用铝皮做成的，一米六快的连个半圆形。
上面，有许多的圆形小孔，都是差不多筷子头大小。这是用来隔离玉米用的，防止玉米掉进下面的锅里面，到时候会很难清理的。
还有一个作用，那就是最后一道工序的时候，发酵好的酒香是不能遇水的。
放好之后，确定四周没有任何的缝隙，然后就是将秤好的一千两百斤玉米倒进去。倒完之后，徐安国用一个爬犁将之弄的平整。刘小明这是第一次看见酿酒的工序，自然是全程跟着了。
“徐师傅，接下来应该干嘛啊。”
徐师傅倒是不藏私，刘小明问什么都是仔细的解释。
“现在啊，就等着玉米下面的水烧开。”
“为什么，难道不用再加水了么。”
“当然还要加水，这是要将玉米用蒸汽蒸一道，到时候玉米在开水泡的过程中就好开花了。”
“开花。。。”
见到疑惑的刘小明，徐安国笑着解释起来。
“开花，就是将玉米用开水泡的尖端爆开，就像是爆米花一般，但是又没有爆米花那样开的很。
到时候啊，产量要好一些。如果没开花，到时候曲药进不去。开花太狠了，又将玉米里面的淀粉流逝了。
这些啊，都是影响产量的。所以，酿酒就是一道工序都是不能出问题的。”
“哦。。。。”
听着徐安国的解释，刘小明也算是模模糊糊了。
“满仓啊，你去看看灶里面的火怎么样了，可不要灭了啊。这会儿，需要大火猛烧。”
闻言，正在一边聊天的徐满仓和周朝风急忙下去看火。
第八十一章：酿酒的门道
果然，大火将谁烧开之后，又继续蒸了半个小时，待到整个卓缸里面热气大冒的时候，徐安国这才往里面注入冷水。
接下来的事情，就是保持灶里面的火不灭就可以了。
大概接近三个小时，一大锅的水才被烧开。
见此，徐安国急忙将刚刚才到的渣碳用一点黄泥调和之后将火封了。
“徐师傅，这就算好了是吗？？”
“嗯，今天暂时就没有事情了。接下来的事情就是晚上的明天的事情。不过，将这些玉米泡了几个小时候之后便是要将里面的水排掉。”
“哦！！”
闻言，刘小明没再多问了，明早起来看就知道了。
这时，周朝风和徐满仓便是可以回家了。
徐安国交代两人晚上两点钟过来，随后两人就离开了。
“晚上两点钟，这么早过来干嘛？？”
闻言，徐安国好笑的看着刘小明。
“刘老板，你没有酿过酒，你不懂的。这酿酒啊，必须要在一两点钟的时候打开封住的灶火，然后开始蒸玉米的。
不然的话，白天可是没有这么长的时间干完的。”
刘小明也是尴尬一笑，随后也不再理会。
这时，大姑喊两人吃饭了。徐安国先是装了一碗饭回去给自己的老娘之后，才回到桌子上开始吃起来。
下午的时候，谭明两兄弟看着大货车过来了。
“刘老板，我们来了。”
“哈哈哈，两位谭老板来了，欢迎欢迎啊。”
说完，刘小明递过两包烟给两人。二人也不客气，接过去就打开抽起来。
“今天两百头，全是好货色啊。说实话，刘老板这次的价格可是让我们两兄弟没钱赚哟。”
“谭老板，可不要说这种话，咱们都是明白人。”
说完，刘小明便是安排过秤的事情来。这一次，刘小明在自己的猪场专门用钢管烧了一个大铁笼，并且是和秤绑在一起的。
只要将猪赶进专门留下的通道里面，然后让它们走进铁笼子里面就可以过秤了。
这样一来，省时省力很是方便。
“没想到刘老板这才多久，竟然修了这么大的一个猪场，不得了啊。”
“谭老板过奖了，这次虽然是给现钱，但是还是要有保证的吧。七天之后付账，保证一个星期吧。”
“没问题，七天之后收账。”
虽然猪很多，但是还是半个小时就搞定了。
搞完之后，谭明两兄弟急忙就离开了。
今天是不用喂食的，所以招的工人刘小明便是没有要求今天过来，只是让那个他们明早早点过来。
明天过来的时候，刘小明便是需要教他们使用自动搅拌机，还有就是现在这个阶段需要搅拌多少饲料，每个猪圈需要多少饲料这些。
而且，明天刘小明还要到县城里面去将专门联系的母猪拉回来。
半夜的时候，刘小明被一阵声音吵醒了。起来一看，只见下面的酒厂已经是灯火通明了。
“这徐师傅，起来的还真是早啊。”
抱着学习的目的，刘小明也没有再一次睡下，直接去酒厂看看。一进去，只见里卖年浓烟滚滚的，到处都是水蒸汽。
“徐师傅，这么早啊。周大叔，满仓叔，你们来的可是够早的啊。”
此刻，里面的三人正在热火朝天干着，听到刘小明的话都是停下了手中的活。
“刘老板怎么也过来了。”
“嗨，过来跟着徐师傅学习一下。”
“那没问题，有什么尽管问。”
此刻，刘小明只见原本卓缸里面的玉米好大一部分都是被摊在一张大薄膜上面。
“徐师傅，咱们现在这是。。。。”
闻言，徐安国开始解释起来。
“这会儿啊，刚刚蒸好了玉米，将里面大部分的水分蒸掉了。现在，就是出甑的时间了。这会儿，要将所有的玉米弄出来，然后撒上曲药开始在地上做箱等着发酵。”
刘小明听的也是迷迷糊糊的，不过也没有深问。“
那你们先忙，我就看着就行了。”
闻言，徐安国急忙招呼周朝风还有徐满仓开始了忙活。不得不说，这徐满仓和周朝风两人还真是干活的好手。
刘小明修建的酒厂还是老工艺的修建，没有用到现在的高科技。
一切的东西，都是需要人用手完成的。
两人用大大的簸箕，没多久就将卓缸里面的玉米全部弄出来来。接下来，就是徐安国的操作时间了。
只见他将早早秤好的曲药端上来，然后在铺好的玉米上面手脚灵活的开始挥洒。
这曲药，就像是用计算好的一样均匀的洒在玉米上面。
一遍撒完之后，徐安国急忙用手来试了一下玉米的里面温度。
“徐师傅，这是做什么。”
仔细感受了一下，徐安国在走过来回答刘小明的话。
“这撒曲药的时候啊，要两面都要撒的，不然的话就有玉米接触不到曲药。这样的话，也会影响产量的。
但是，撒曲药还有需要注意的地方。玉米的温度不能太高，太高了就会将曲药烫坏。
而且，也不能太低。如果玉米太冷的话，那曲药撒上去之后接下来的出箱就会比较麻烦了，一直达不到发酵的温度也会影响产量的。”
闻言，刘小明暗自咋舌，没想到酿酒如此的麻烦。
“那温度需要在什么样合适呢。”
“一般来说四十度左右比较合适，也就是手伸进去不烫手。这时候，就可以撒第二遍曲药了。”
说完，徐安国便是再一次用手摸了摸。
“好了，朝风满仓，现在将玉米翻过来。”
吩咐完之后，满仓两人便是在徐安国的知道下开始翻身。翻过来之后，徐安国再一次端起一边的塑料盆里面的曲药开始撒起来。
“这一手啊，没有时间是别想了。”
刘小明看着熟练无比的徐安国如是感叹。
这时，刘小明在里面呆久了也是感觉到了热起来。
第二遍曲药撒完之后，稍微等了一会儿，徐安国便是让徐满仓两人将早就做好的一个四四方方上下空着的正方形的大框抬出来。
刘小明知道这个，还是专门找周家湾的周大林定做的。只是，他一直不知道这个东西有什么用。
在酒厂的一个空地放好之后，徐安国招呼另外两人将撒好曲药的玉米倒进去。
随后，有爬犁在上面弄平整。
接着，就将这个四方形的框拿开。
随后，原地出现了一个四四方方的玉米堆成的正方形，看起来格外的好看。
“刘老板怕是也不懂吧。”
闻言，刘小明坦然道：“这就需要徐师傅解释了。”
“这个叫做做厢，便是将玉米堆的整整齐齐的。到时候发酵的时候，它就来的均匀。
待会儿，上面还要撒上一层粗糠。本来啊，还要有配糟的，不过刘老板你现在是第一个箱，所以便是没有配糟，也只能七天之后的厢才有配糟了。”
“配糟？？”
刘小明此刻还真是七窍通了六窍啊，还剩下一窍不通。
“配糟就相当于人的衣服一样，有个保温的作用。这样一来，发酵的才好。不过，现在没办法，只能将粗糠撒厚一点。
所以，酒厂酿酒的前几卓就是最差的。就是这个道理，产量差就口感差啊。”
七天，这是一个必须的轮回。玉米煮好之后，需要出箱之后在发酵缸里面发酵七天的时间。
这也是为什么酵缸需要七个的原因，七个刚刚好每一天都有酒产出。
所以啊，任何的行业没进入门道的人都是不知道里面有多深的水。
特别是这传承几千年的东西，更是如此。
一代代人的辛苦改良，一代代人的逐渐摸索啊。
第八十二章：母猪
“郑师傅，起床没有啊。”
“起来了，正在吃饭呢，你直接到我家来吧，待会儿做我的车过去。”
“好，我们搞快点，今天时间很赶的。”
“行，没问题。”
本来，昨天的时候都是要去的，接过猪场的事情实在是太多了，所以给那边猪场的人打电话拖到今天了。
青龙镇，FJ县下的一个小镇。相比于吐祥镇的热闹，青龙镇就是差远。
不过，青龙镇有一个最大的优势就是青龙镇高养殖的人很多。
不仅仅是养猪，包括养鸭、养鸡养鱼的人都是很多的。
一条巨大的河流直接贯穿整个青龙镇，河里面的黄骨鱼是很多人的最爱。
管老板，原名叫做管权。
这个名字很有意味，如果当官就是不得了了。
可惜啊，是个养猪的。
还好，通过几分关系，将县城制定种猪母猪厂的名额拿下来。
这样一来，只要是想要养母猪的人，哦都市会指定在这里卖猪的。所以，管权这几年也是发财了。
发财了嘛，那就是要花财、用管权的话说，那就是会花钱的人才会挣钱。
所以了，这几年他的钱到是没见有多少涨势，但是这肚子确实越来越大了。
母猪这个东西，一般都是有五年的寿命的。所以，也不是那么好挣这个钱的。
前段时间，管权便是接到了通知，会有人来买五百头母猪。
五百头，这可是一个大数量啊。现在，纯正的太湖母猪的价格都是在一千左右的价格的。随后差一点的长白也是不便宜的，也是需要七百左右。
所以算下来是几十万的交易，管权自然是重视无比的。
目前，管权的猪场只有三种母猪，既是太湖、荣昌猪、长白三种母猪。
这三种母猪的品种都是不错的，特别是太湖母猪的产仔率很高的。
还有，李小明想要自己培养三元猪这些品种都是必不可少的。
三元猪，在普通养猪场来说最好的品种。
三元，也分内三元和外三元这两种。
内三元：父本是国外进口的品种，母本是本地的猪种三元杂交的猪称内三元。
外三元：父本是国外品种母本也是，三元杂交的品种称外三元。
一般来说，国内的很多猪场的三元都是内三元猪。
但是，这些不够，还需要起码三头种猪才可以。
种猪的品种也是不少，其中著名的便有杜洛克、长白、还有大约克三种种猪很是出名。
其中，杜洛克种猪最是昂贵了。
由于是国外进口来的，所以价格是格外的贵。
一头杜洛克种猪起码在一万左右，而且还是几十斤的小家伙。杜洛克这种高品种的种猪，管权这里自然是没有的。这个东西，就需要刘小明自己想办法了。
“郑师傅，你等一下我打个电话问一问具体的地方。”
“好。”
此刻，刘小明两人到了青龙镇的小学这里了，然后就是不知道路怎么走了，所以只能打电话询问。
“喂管老板，我们现在在青龙小学这里，接下来应该怎么走。”
“你们沿着公路一直走，到了前面铁桥的弯道地方之后，有一条小路。你们沿着小路进来就可以了。”
闻言，刘小明急忙将路线告诉郑师傅。
“那个地方啊，行了我知道了。”
说完，发动车子离开。
来到这个叫做铁桥的地方，刘小明还专门看了一下那里有铁桥，结果连个桥墩都是没有看见。
从弯道的地方上了一条石子路，走了差不多两分钟的路程，一座养猪场出现在两人的眼前。
“规模还可以，要比张大叔的猪场大一些。”
心里评价了一下，刘小明急忙下车来。下车就看见一个大肚子的胖子在门口，头上不知道是秃顶了还是剃得光头，反正看起来格外的刺眼。
“你就是刘老板？？”
“是啊，长得年轻，不显老啊。”
闻言，管权笑起来。
“刘老板还爱开玩笑，在下就是管权，你可以叫一声管大哥。”
“行，管大哥的猪场不小啊，我们消毒进去看看。”
闻言，管权有一丝迟疑。随后，也是同意下来。
“那行，你们到那里面穿上一件工衣，消毒之后进去看看吧。说实话，一般人是更本进不了老哥我的猪场的，也就是你刘老弟我看起来顺眼。”
对于这样的话，刘小明自然是当作耳边风了。
顺眼，顺眼个鬼，是对刘小明银行卡里面的钱顺眼是真的。
来到猪场里面，就看见修建的整整齐齐的猪圈，里面的味道很臭。不过，刘小明对于这股味道也是有了抗体了。
“管老板规模不小啊，这多的母猪，值不少钱吧。”
“哪里哪里，刘老弟咱们到下面的猪场去看吧，那你的猪就是你今天可以拉走的母猪。都是正宗的太湖还有长白了。”
“先说好，荣昌猪我不要。”
“额。。。这是为什么。”
“这种猪在别的地方很吃香，但是我们那边那一块就不行了。特别是HB那边的人不要荣昌猪。”
闻言，管权沉默下来。不过，只要有生意做，不要就不要吧。
“行，那老弟你到时候自己挑选。”
“好。。。。”
母猪的挑选也是一个考验眼力的事情，体形不好的不能要、
**少的不能要、四角短小的不能要、。。。。。总的来说，母猪关系到以后的产仔率还有饲养的能力的。
太湖母猪，产仔率最高的母猪，全身漆黑无比就像是墨水一般。
两只耳朵软软的掉在眼睛旁边，性情很是温和。
这种的就是正宗的太湖母猪，如果身上有杂色的那就是二元杂交的母猪。
此刻，管权猪场的这些猪都是在四十多斤左右。反正不用讲价格，只需要将看中的挑出来就可以了。刘小明大致看了一下，纯种的太湖有一百多头，剩下的很所都是荣昌母猪。
见此，刘小明已经有了计较了。还有几百头小母猪，但是都是很小的，都只有二十多斤的样子。这种刘小明自然不会买的，买回去光光是饲养就是一个很大的麻烦的。
“管老板，那我就先将这些太湖母猪拉走，剩下的以后再来。”
“可以，刘老弟挑选吧，选好之后我安排人帮你装车。”
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“刘老弟，以后有时间到哥哥这里来玩。”
“好的，那我们就走了。”
“好，刘老弟你下一批猪再过半个月就可以了。”
“行，那到时候管大哥你通知我。”
“没问题。”
“路上小心啊。”
来的时候，空车飞奔，回家的时候满载而归。刘小明回到猪场的时候，太阳已经落山了。
还好，猪场将自己的大姑请来了，不然的话今天就是麻烦的很。
中午的时候，谭明两兄弟就已经拉着一车猪到了刘小明的猪场。
没办法，刘小明只能叫自己大姑刘英帮忙过一下秤。
今天之后，猪场就有四百多头的生猪，还有一百三十头母猪了，这一下子就开始热闹起来了。
第八十三章：第一桌酒出来
猪场的一切都在快速的发展起来，每天都有一车猪进入场子里面。
母猪的饲养与一般的商品猪是没有区别的，所以刘小明请的六个工人完全是没有问题的。
七天的时间，整个猪场已经关满一半了。
每日间，那玉米饲料还有麸皮都是如流水一般的速度减少，刘小明看到这些，有点心惊胆颤的感觉。
今天，第一锅的酒要开始蒸了，也就是说，今天刘小明的酒厂就会有酒喝了。
见此，刘小明还是有点激动的。所以，才三点多钟的时候，刘小明就起床来到了酒厂这边。
这时，里面的徐安国还有徐满仓周朝风三人已经是大汗淋漓了。
刘小明来的时候，徐安国刚好将箱做好。不同于前几天，几天做好箱便不是继续到玉米进去煮，而是将装在旁边不远的酵缸里面发酵好的玉米弄出来倒进卓缸里面。
“刘老板来了，今天是要早点来，到时候你第一个喝出来的第一缸酒。”
话音落下，刘小明也是满脸喜悦。
“好，今天就让我来尝一尝徐师傅酿的酒怎么样。”
“放心吧，保准不让刘老板你失望的。”
说完，就又开始让满仓两人往卓缸里面加入酒糟。
这玉米在酵缸里面发酵好之后，酿酒的时候不能一下子全部弄到卓缸里面加热的，要慢慢的来，只要不让酒蒸汽漏出来就可以了。
这样的话，可以保证每一粒发酵好的玉米里面的酒气全部出来，这也是一个提高产量的小细节。一般的人不知道，这种东西只要长年累月打交道的人自己摸索才行。
慢慢的，房间里面有了酒味出现。
“朝风，快点端一簸箕酒糟倒进去。”
闻言，周朝风急忙将在酵缸旁边装好的簸箕端过来�
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