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食神直播间-第43部分
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陈尔摊开手，“上次那道驼蹄羹，那名厨师还是在我身边亲眼看着我做，又听了说了一遍，回去之后依然只是做成那样。”
“更别提只是直播视频里看见的了，哪里能做出一模一样的来？”
窦一通点了点头，这倒也是。
随即又反应过来，“那师傅你上次还叫我看你的视频然后做出一样的菜来？你是在坑我啊？”
陈尔摸了摸鼻子，“嘿嘿，居然被你发现了。”
随即一本正经的胡说八道，“我那是考验你的耐心和诚心。”
然后陈尔就收到了来自舒动人的第二道美食的经验值。
这次居然是满分，100。
陈尔十分满意地点头，如果能把舒动人发展成长期的食客，赚够经验值那还不是迟早的？
沈一念端了吃空的餐盘过来。
“老板，舒小姐想见见你。”
陈尔并不意外，抬脚就往厨房外走。
路过沈一念身边的时候突然道，“别叫我老板，都叫老了，我明明这么年轻。”
说完就走了。
沈一念连忙抬头，露出迷茫的神色。
不叫老板，那要叫什么？
就见窦一通朝她笑，“就叫陈师傅吧！”
陈尔来到餐厅，一眼就认出了舒动人就是那天在拍卖场见过的烈焰红唇。
两人打过招呼，陈尔就大喇喇地在她对面坐下。
舒动人开门见山，直接从身后的书架上拿出了刚刚看过几眼的那本书。
问陈尔，“陈师傅这本书可以割吗？”
舒动人认为，陈尔大概是个不识货的。
手抄本的书籍，又是有些年头的，书法还如此出众，必定是出自名师之手。
陈尔却随随便便地拿出来，就这样放在餐厅里供客人翻看解闷。
一定也是不大重视这本书。
书架上还有几本书，也是线装本，只是舒动人还没有翻看，她估计也是古籍。
黄金有价，这古籍可是无价的。
古董市场上，也是书画玉石瓷器之类的东西更具价值。
陈尔看上去有些意外，他没想到，舒动人要求见自己，居然是看上了自己的书。
舒动人轻轻地将手里的书籍放在桌上。
“我家里的长辈都喜欢收藏古董字画，特别是我的祖父，尤其喜欢书法和古书籍。”
舒动人说着就伸出修长的手指，轻轻叩在桌面上，指着那本书籍道，“我也是看这本书的字写得不错，颇有大家风范，所以才这样开口问你。”
陈尔点头微笑，“没想到舒小姐是这方面的行家。”
舒动人听这话，顿时有些意动，他应该是要答应了吧。
没想到陈尔却话锋一转。
“只是，我这的书籍，并不能转卖。”
舒动人愣了愣，却也没有多吃惊，心里还在认为陈尔是在借此想要抬价。
于是她伸出一根手指，“十万。”
陈尔摇头。
她便继续出价，“二十万。”
“不卖。”
“五十万。”
陈尔继续摇头，“真的不卖。”
舒动人见陈尔一副认真的模样，顿时皱眉。
难道是真的不愿意卖？
本来还想继续出价，可是她并不是专业的鉴定师，对古籍的了解也比不上自己的祖父，五十万已经是她的极限了。
万一买了个西贝货就不好了。
这可和来餐厅吃饭花钱不一样。
在舒动人看来，陈尔的手艺是可以值这么多钱的。
可是这本书的价值她还不算太了解。
若是这本书真的具有价值，再多的钱她也出得起。只是现在还不能太确定。
她可从不做亏本买卖。
于是舒动人便放弃了。
舒动人离开后，陈尔忍不住叹气。
沈一念在一旁看得目瞪口呆。
忍不住上前翻了翻那本书。
“什么书？居然能值五十万？”
窦一通也扫了一眼，“师傅，这不就是你让我从书房搬来的那几本书嘛。”
窦一通认真地想了想，“这样的书师傅你有一屋子，刚才那舒小姐看着好像很喜欢的样子，师傅你怎么不卖她一本？”
沈一念拿着书的手忍不住一抖。
一屋子这样的书，那得值多少钱？
五十万已经是她一辈子都没见过的大数目了。
陈尔刚才却那样平静地拒绝了。
他到底是什么身份？
沈一念忍不住瞄了陈尔几眼。
陈尔就故作高深地道，“对啊，我也想多赚点钱，可是那些书都是遗产，不能随意买卖。”
然后又在心里加了一句，“抠老师从牙缝里抠出来的遗产。”
这些都是系统友情提供的，和那一屋子的摆设一样，陈尔只有使用权，没有买卖权。
所以他才能回绝得这么痛快。
而且陈尔知道那本古籍的价值，五十万是绝对不能拿下的。
陈尔站起身来。
“这个月还剩下两个客人，好好准备。”
窦一通连忙应下。
舒动人回到家里后，忍不住把手机拿出来，翻看刚刚拍的那几张图。
看了半天，忍不住赞叹道，“果然好书法。”
一个苍老的声音就突然从她身后传来。
舒动人连忙转身叫了声“爷爷。”
就见一个精神抖擞的白发老头拄着拐杖走了过来。
正是她的祖父，舒安麓。
舒动人扶着祖父坐下。
舒安麓自然就问起她刚刚在看什么。
舒动人便把手机给他看。
“刚刚去一家餐厅吃饭，老板在餐厅里放了几本书，说是给客人解闷用的。”
“我觉得无聊，就拿起来翻了翻，发现居然是线装的手抄本，所以多看了几眼。”
舒动人说得正起劲，完全没有注意到自己的爷爷早已盯着自己的手机看得出神。
“没想到，那书籍里的字体写得十分曼妙。我就忍不住拍了几张。”
话音刚落，就听舒安麓突然激动了起来。
连忙喊道，“老李，快，拿放大镜来！”
然后就有一个老管家匆匆拿着放大镜赶了过来。
舒安麓接过放大镜，仔细地看着手机的几张图。
舒动人好奇地凑了过去。
“爷爷，难道这字迹你认得？”
舒安麓放下放大镜，似感慨又似欣慰地道，“我原来以为禄先生的手迹早已经遗失在战火里了，没想到，没想到，今天，我居然又看见了！”
一连说了两个没想到，这意味这舒安麓的情绪已经很激动了。
舒动人眼珠一转，顿时反应过来自己爷爷说的禄先生是谁。
顿时也激动了起来。
“爷爷！你说的禄先生，难道是禄遗姜先生！晚清时期的大书法家，禄遗姜！”
舒安麓连连点头，“没错，就是禄遗姜先生！”
舒动人连忙从沙发上蹦了起来。
“您确认？”
舒安麓重重点头，“禄先生的簪花小楷有卫夫人遗风，绝对错不了！”
舒动人顿时陷入了沉思，怪不得陈尔不愿意把书卖给她。
禄先生的手抄书籍，如果是真迹，一旦问世，绝对会轰动整个收藏界！
五十万怎么可能买下来！
舒安麓一脸激动地看向舒动人。
“那古籍呢？快拿出来我看看！”
舒动人看着自己爷爷期待的模样，顿时有些懊恼，如果她识货一点，早些把那书籍拿下就好了！
“老板，不肯卖……”
舒安麓顿时站了起来，手里的拐杖重重敲在地上。
小眼睛一阵放光。
“那我们得赶紧下手，你说那老板把书放在餐厅给客人翻阅，如果被其他识货的人发现了，那实在是太可惜了！”
舒动人连忙道，“爷爷放心，我会办好的！”
她就不信，以舒家的财力，会搞不定一个厨师。
第63章 又来
时间过得飞快，马上这个月就要结束，餐厅也只剩下最后一位客人没有招待。
第三位客人是一级食客，陈尔在他身上获得了30个积分。
过两天就是招待第四位客人，赵九襄的时候。
窦一通还沉浸在知识的海洋里遨游。
陈尔独自一人在厨房准备食材。
这个食材是两天后在餐厅做菜时必备的调味品，鱼酱汁。
鱼酱汁的做法并不麻烦，只是需要消耗一些时间来让酱汁入味。
所以必须提前准备。
这也是陈尔第一次做这个鱼酱汁。
共需五种材料，鲤鱼、盐、干姜、橘皮、米酒。
陈尔端起一只大木盆，里面有一只新鲜的鲤鱼在摆尾，是刚刚从小世界里抓出来的。
现在陈尔的小世界已经初具规模了。
种了几株茶树，还种了几棵果树和常用的蔬菜。
可谓欣欣向荣。
陈尔将鲤鱼洗剥干净，仔细地除去鳞片和内脏。
然后剔除鱼骨，切成小块，再用碎冰水清洗一遍。
沥干水分备用。
晒干的姜块打磨成粉末和盐巴一起把鱼块搅拌均匀，再放进土瓮中。
橘皮切丝铺满，将鱼块完全掩盖住后，用泥土封住瓮口。
做好之后，陈尔洗干净手，看了眼时间，便朝书房喊道，“温习时间结束，出来考试。”
然后来到客厅，将一张试卷拿出来放在桌上。
窦一通就连忙从书房跑了出来。
虽然一早就知道陈尔会不定期考察他看书的情况。
可是他还真不知道陈尔居然会如此重视，居然亲自出考题。
窦一通不敢怠慢，连忙坐下，拿出了当年应对高考的态度，埋头疾书。
陈尔点了点头，然后从厨房里抱走刚刚封好的土瓮，去了院子。
这时候正是下午两点钟，一天之内太阳最大的时刻。
他刚把手里的土瓮放在太阳底下暴晒。
院门就被敲响了。
陈尔走过去开门。
门外站着的人居然是舒动人。
“陈师傅，我们又见面了。”
陈尔虽然马上猜到了舒动人的来意，却还是有点惊讶。
他自认为上次他拒绝得已经够明显了，没想到舒动人还不死心。
陈尔也不好让她一直在门口站着。
这条胡同里种了不少的树木，十分阴凉，一到天气热的时候，许多上了年纪的老人家就喜欢出门来在胡同里坐着，一边乘凉，一边聊天。
陈尔经常和他们打招呼，他们已经算是和陈尔混熟了。
今天舒动人突然出现在自己家门口，那些大妈们都忍不住拿出了慈爱的眼神看向两人，一边看还一边点头。
那眼神仿佛在说，这头呆猪终于学会拱白菜了。
几个好说笑的大妈甚至直接开起玩笑来。
“哎呀，瞧瞧这姑娘，长得多俊呐，两人站在一块儿，还真配！”
“怪不得上次我要给这小子介绍我三姑家表姨夫的侄女的小女儿，他死活不愿意，原来是早就有对象了！”
陈尔忍不住抽了抽嘴角。
心道，大妈您也好意思说，三姑家表姨夫的侄女的小女儿……
这亲戚关系也是够远的。
然后连忙干笑了两声，让舒动人进来，然后关上了院门。
舒动人忍不住偷笑了两声。
陈尔迅速恢复了正常，带着她倒院子里的南瓜架子下坐着，那里既遮阴又凉快。
“我徒弟在屋里考试，现在不方便进去打扰他，就先在这儿坐着吧。”
无事不登三宝殿，舒动人来，势必是要和陈尔掰扯的。
陈尔不想让窦一通分心。
舒动人也不说话，大大方方地在藤椅上坐下，然后从随身的包包里摸出了一张宣传单递给陈尔。
陈尔接过一看，是一次公开拍卖会的宣传单。
上面拍卖的物品都是书画古玩，价值不菲，起拍价统统在百万元以上。
舒动人道，“这是燕京十八楼的拍卖宣传单，那里每年只举办两次拍卖，一次在春天，一次在冬天。这张是去年的。”
说着就伸出手指指向其中一项拍卖品。
殷红的指甲轻轻叩响。
“这副书法是民国书法大家李旭的真迹，拍卖价格是两千七百万。”
陈尔放下手里的单子。
对方显然是在告诉他，李旭的真迹尚能拍出两千七百万，那么他手里的那本手抄书，价值更不知是几何。
陈尔没有说话，他想看看舒动人接下来还要说什么。
舒动人笑了笑。
“陈先生知道我昨天想从你手里买下的那本书，是出自谁的手笔吗？”
陈尔还是没有说话。
舒动人也不在意，接着说，“那本书籍的字迹，经过我爷爷确认，是晚清书法大家禄遗姜的手笔。”
“禄遗姜，你应该知道吧。”
陈尔这回终于开口说话了。
“禄遗姜先生出自江南显赫大族，青华禄氏。十岁便已名满江南，二十岁就已成为当时顶尖的书法大家。如果禄先生不是女子，恐怕早已状元加身。”
舒动人点了下头，“后来华夏大地战火纷乱，禄氏举家迁徙，禄先生染病，在途中去世，禄家人也都在战火中不知所踪。”
“传闻，禄先生的所有书稿都毁于战火。这么多年了，无论是哪位收藏大家，即使花再多的钱，也没再找到禄先生的手稿。”
舒动人话说到此处已经有些隐隐的激动了。
她深知，一旦这本手抄书稿问世，一定会震惊整个华夏的收藏界！
陈尔懒洋洋地靠在藤椅背上。
舒动人只好接着说，“我爷爷收藏字画几十年了，他很喜欢这本书，所以，无论多少钱，我都可以接受。”
陈尔挑了下眉，气愤一片沉默。
舒动人伸出手指点了点拿宣传单上李旭的拍卖品。
“我愿意出这个价格的一倍。”
陈尔头顶的南瓜架子上突然落下一片叶子来，掉在他的肩上。
他伸手拈起那片叶子在手里把玩，眼神还是一样的平静，既不惊讶也不见半点贪婪。
仿佛在看一件十分平常的事情。
他对着舒动人露出一个笑容来。
“不卖。”
这下轮到舒动人震惊了。
她连忙道，“两倍价钱！”
陈尔就站起身来，随意地道，“这个价钱确实很让人动心，但是我不能卖。希望你以后别再提这件事。”
这已经是拒绝得很干脆了。
舒动人还想再说什么，陈尔就抬起了手掌。
示意她别再说。
窦一通在屋里喊道，“师傅！我做好了！”
陈尔便转身进屋。
第64章 没洗手
舒动人走了后，窦一通感觉十分莫名其妙。
“我师父这么帅气一大活人她看不上，居然看上一本旧书？”
陈尔看了他一眼。
窦一通就喃喃自语道，“真是没眼光。”
两天后，陈尔起了个大早，把在院子暴晒了两天的土瓮抱回厨房。
小心地除去封口的泥土，揭开了盖子。
一股浓烈的酸气就扑面而来。
这种酸气不同于醋的气味。
有些腥气，酸中带着淡淡的发酵气味。
陈尔拿起筷子伸进瓮里拨动，这种气味就更浓了。
瓮里的鱼块已经发酵得很彻底了，就像煮熟的一样熟烂。
他端起灶上煮沸的米酒，全部倒进土瓮里。
米酒的香气浓烈，经过加热煮沸后，米香更加清晰，酒香变得不再浓烈而是绵长温柔，带着暖人心脾的醉意。
陈尔用筷子在土瓮里不断搅拌，让米酒和鱼块融合得更加完美。
搅拌了一会儿，瓮里散发出的气味就已经大大不同了。
酒香和鱼块发酵后的气味混合在一起，带着微醺的酸气，有点闷闷的香气，带了点暖熏的感觉。
酒香变淡了，鱼块的腥气酸气也变淡了。
气味变得更加温和好闻。
酸而不呛。
陈尔重新封上盖子，抱着土瓮，用力地上下晃动了一会儿。
然后侧耳一听，感觉瓮里的水声变得低沉了，才停下来。
带着土瓮赶去餐厅。
窦一通有些着急，“师傅，你半天不来，我还以为你不想做了……”
陈尔笑着道，“我有这么任性吗？”
窦一通连半点迟疑都没有，连连点头称是。
陈尔伸手敲了一下他的脑袋。
“走吧。”
陈尔先做好了一道杏仁饧粥，等赵九襄来了，立马端给他。
然后才开始今天的重头戏。
陈尔把注意事项和做法先给窦一通认真说了一遍。
“你这次考试的成绩不错，说明你很用心。可是那些知识只是为你打基础的。你作为一个厨师还得手艺好才行。”
“明天你自己挑一道菜，做来给我吃。”
窦一通连忙点头。
陈尔打开直播，先和大家打招呼。
然后道，“今天的菜是，酿炙白鱼。”
“如题，今天的主体就是白鱼。”
窦一通将洗剥干净的白鱼装在盘子里拿过来。
陈尔托起盘子道，“白鱼属鲤科鱼类，俗称大白鱼、翘嘴白鱼。体形长，甚侧扁，头背平直，头后背部隆起。呐，就是我手里这只。”
“白鱼肉质白而细嫩，味美而不腥，一贯被视为上等佳肴。与“太湖三宝”合称“太湖四珍”。”
陈尔说着就端起盘子走到桌边，把白鱼放在砧板上。
用刀在其背脊上划上了几个大小均匀的口子。
然后取出白盐，仔细地抹在鱼身上。
再放回盘子里。
“先用刀在鱼背上划出口子，再涂抹盐巴，会更加入味。”
“现在先等白鱼腌制一段时间。”
陈尔说完就抬手叫窦一通拿其他食材过来。
屏幕外的粉丝们纷纷瞪大双眼，等着看窦一通会拿来什么食材。
却见他捧着一只除去羽毛，洗干净的肥鸭子走了过来。
陈尔将肥鸭子放在砧板上，拿出几把十分锋利的小刀，仔仔细细地开始解剖鸭子。
那架势，就跟医生上手术台一样。
众人顿时不解了。
弹幕里讨论得十分热闹。
“陈老湿不是说要做白鱼吗？怎么突然搞起鸭子来了？”
“前排那个，能不能不要用搞这个词，我快控制不住我的洪荒之力了！”
“确实好奇怪，难道是要用鸭汤来煮鱼？这个倒新鲜！”
“我觉得是把鸭肉和鱼肉煮在一起……”
“错啦，陈老湿说了这道菜叫酿炙白鱼，炙就是烤的意思，怎么可能煮在一起……”
“难道是，烤在一起？？”
“所以陈老湿到底要做什么？是烤肥鸭还是烤白鱼？”
在大家热烈讨论的时候，陈尔就已经抬起头，放下了手里的小刀。
镜头推近一看，众人顿时大吃一惊。
只见那砧板上放着一只软若无骨的肥鸭，而砧板旁边则放着一副完整的肥鸭骨架。
茶叶蛋入侵地球，“陈老湿厉害了，这一手堪比医学僧！！”
西瓜不是东瓜：“这是医学僧被黑得最惨的一次！”
晴天：“嘤嘤嘤，陈大大连剔骨头都是辣么帅！不愧是我看中的人！”
糖果要睡觉：“前面的女人，不要胡思乱想，陈老湿是我的男朋友！”
窦一通在一旁的表情已经不能用吃惊来形容了。
而是吃鲸。
他嘴巴长得大大的，“师傅，原来你以前是干手术室的……”
陈尔闻言差点绝倒。
骑着蜗牛奔小康：“手术室：仿佛听见有人在议论我？？”
陈尔轻咳了一声，“听说过庖丁解牛吗？我这个和他比起只是班门弄斧而已。”
然后迅速回归正题。
拿出菜刀飞快地将肥鸭身上的背脊肉、腿肉全都切割下来，然后剁成肉馅。
陈尔指着旁边的白鱼，“这道菜的主题就是白鱼，这点没错。”
“而这些肥鸭肉，只是配料而已。”
陈尔让窦一通把剩余的食材取过来。
“这道菜包含了两种做法，一是酿，二是炙。”
“炙，很好理解，就是烧烤的意思。”
“而这个酿，在古代的意思就多了。”
陈尔说着就抬手取过一只玻璃大碗。
窦一通递上洗干净的生姜和小葱。
陈尔将生姜切成细丝，小葱切成小指头长短的小段。
都放进玻璃大碗里。
“酿，一种意思是酿酒，发酵的意思。还有一种，就是在《礼记．内则》里提到的：鹑羹，鸡羹，鴽，酿之蓼。郑玄注：“酿谓切杂之也。”
“在肉羹中杂和以切菜叫做“酿”。将其他食材琢细为馅，塞进鱼、羊、牛等动物的腹里面，也可以称呼为酿。”
“这道菜名里的酿，指的就是这种烹饪手法。”
这么一解释，大家瞬间明白过来。
窦一通道，“意思就是，要把这些肥鸭肉剁成�
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